Comment mariner les champignons boletus? Boletus marinés et garnitures brunes.
Très délicieux et tendre, vous obtenez des pioches marinées, que vous pouvez cuisiner de différentes manières. Par exemple, verser des champignons marinés ou cuire des champignons dans la marinade. Chaque hôtesse sera en mesure de choisir une option plus appropriée pour elle-même.
Boletus au vinaigre: recette classique
Podosinoviki diffèrent par une caractéristique intéressante, qui doit être pris en compte lors du traitement - ils sont capables de changer leur couleur pendant la séparation en lobules séparés de la chair. Par conséquent, si vous voulez que les champignons restent attrayants pendant la cuisson, vous devez d'abord diluer un peu d'eau froide avec un peu de vinaigre ou de sel et l'y mettre immédiatement après l'avoir coupé.
Composition:
- Podsinoviki - 1 kg
- Oignon - 3-5 pcs.
- Eau bouillie - 500 g
- Feuille de laurier - 2-3 pièces
- Vinaigre 30% - 5-6 cuillère à soupe. l.
- Sucre - ½ c.
- Sel cuit (non iodé) - 1,75-2 c. l.
- Petits pois noirs et poivrons - 6-8 pcs.
Préparation:
- Nous sommes d'abord engagés dans la préparation des champignons - enlevez soigneusement tous les débris et immédiatement, sans tarder, rincez-les soigneusement à l'eau salée. Dans le même temps, il faut essayer d'éviter une forte sursaturation de l'humidité des chapeaux.
- Chapeaux de champignons sont coupés en plusieurs morceaux, les jambes sont coupées en tranches. Si les chapeaux et les jambes sont très petits, ils peuvent être laissés intacts.
- Verser la casserole avec de l'eau et y transférer les champignons, tandis que dans l'eau il est nécessaire de dissoudre une petite quantité de sel à l'avance.
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière et faisons cuire les champignons sur un feu minimum, en remuant périodiquement doucement pour qu'ils ne brûlent pas. La chose la plus importante est que les buveurs de boletus commencent le jus.
- Faire cuire les champignons environ 10 minutes, puis nous introduisons toutes les épices et les oignons, qui préalablement coupent en rondelles pas très épaisses. Ensuite, faites cuire encore 5 minutes.
- Après le temps indiqué, versez le vinaigre dans la poêle avec les champignons.
- Sur des bocaux stérilisés, nous étalons les champignons et versons la marinade, puis nous couvrons les récipients avec des couvercles.
- Les banques sont stérilisées pendant environ 20 à 40 minutes (le temps est déterminé en tenant compte de la taille des boîtes).
- Si vous planifiez un stockage à long terme des cèpes, vous devez enrouler les bocaux avec des couvercles en fer, et pour le réfrigérateur, il y aura suffisamment de couvercles en plastique.
- Dans le cas où vous avez décidé de s'engager indépendamment dans le marinage des cèpes, il est utile de considérer le fait que ces champignons ont des jambes beaucoup plus denses que les chapeaux. C'est pourquoi, lors du traitement thermique, il convient de rappeler qu'ils ont besoin d'un peu plus de temps que pour les chapeaux. Mais vous pouvez utiliser un petit truc - il suffit de les couper en petits morceaux.
Fabrication de pièce pour l'hiver
Composition:
- Poivre noir amer et parfumé - 6-8 petits pois
- Feuille de laurier - 2-3 pièces
- Vinaigre 9% - 30-35 g
- Acide citrique - 0,3 g
- Sel - 40-45 g
- Champignons boletus - 1 kg
Préparation:
- Pour faire la récolte pour l'hiver, vous devez choisir uniquement des cèpes forts et jeunes.
- Tous les champignons sont triés et complètement nettoyés des débris, de la saleté, de la terre, des aiguilles, enlevez les racines, et près du chapeau laissez une jambe pas très longue (environ 1-2 cm).
- Champignons préparés soigneusement lavés sous l'eau froide. Ensuite, les très grands chapeaux devront être coupés en plusieurs parties, et les petits peuvent être laissés intacts.
- Si vous allez consommer beaucoup de champignons, commencez par les trier en petits et grands.
- Il est bon de rappeler que les cèpes peuvent rapidement s'assombrir et perdre leur saveur. C'est pourquoi, après le nettoyage, un traitement thermique doit être effectué dès que possible.
- Une fois que vous avez rincé tous les champignons, transférez-les dans une casserole préparée et ajoutez un peu d'eau, injectez une petite quantité de sel.
- Verser la casserole sur la cuisinière, le feu au minimum et cuire, ne pas oublier de par intermittence par intermittence.
- Pendant la cuisson, de la mousse apparaîtra sur la surface du bouillon de champignons, qui devrait être périodiquement enlevé, car il ne devrait pas être autorisé à se déposer sur les champignons pendant la récupération de ceux-ci dans une passoire.
- Dès que le bouillon de champignons devient complètement transparent, il faut ajouter aux champignons un peu de vinaigre, d'acide citrique et d'épices. Maintenant vous devez attendre que les champignons soient complètement cuits - ils devront couler au fond de la casserole.
- Nous soudons les champignons à l'avance banques stérilisées , presque vers le haut, versez la marinade.
- Ensuite, nous couvrons les pots avec des champignons avec des couvercles stérilisés et stériliser à nouveau pendant 15 minutes. Si vous fermez les boletus dans un pot de litre, alors la stérilisation est effectuée pendant 20 minutes.
- Maintenant roulez les pots avec des couvertures et retournez-les pour vérifier l'étanchéité. Ensuite, les banques sont enveloppées dans une serviette, vous pouvez utiliser un plaid.
- Après que les banques de cèpes aient complètement refroidi, vous devez les déplacer dans un endroit frais. Gardez-les à une température ne dépassant pas 5 degrés.
Comment saler une ébullition: les points importants
Avant de commencer à saler les champignons, vous devez d'abord les trier et les trier - enlever tous les débris, puis rincer abondamment à l'eau courante. Contrairement à d'autres espèces, les boletus devront être lavés plusieurs fois.
Une fois que vous avez fini de préparer les champignons, ils doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée pendant une demi-heure. Déterminer la volonté est facile - ils commencent à s'installer progressivement sur le fond de la casserole. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il est impossible de cuire des champignons jeunes et vieux ensemble, puisque les anciens sont rapidement bouillis.
Après que les boletus seront complètement prêts, nous les déplaçons dans une passoire, nous attendons jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Ensuite, nous enlevons les champignons dans un récipient séparé et couche par couche de sel, en ajoutant un mélange de poivre et d'épices préférées (par exemple, vous pouvez mélanger l'ail, l'aneth et la feuille de laurier), le sel devrait être d'environ 4%.
Afin de préserver le plus possible le goût des champignons, lors de la cuisson des cèpes, vous pouvez utiliser des astuces simples. À cet effet, d'abord les champignons sont non seulement triés, mais aussi séchés, puis mélangés avec du sel (environ 200 g par kg de champignons) et podvyalivayutsya au soleil.
Ensuite, les champignons sont transférés sur les berges ou placés dans un récipient en plastique ou recouvert de couvercles en étain (vous pouvez utiliser une simple cellophane, pliée en plusieurs couches). Le plus important est de s'assurer qu'il n'y a pas de bourrages d'air entre les champignons. Pour ce faire, ils sont emballés dans une couche assez dense et laissés quelques jours afin qu'ils puissent bien infuser. Après cela, ils sont roulés dans des couvercles et placés dans le stockage au sous-sol ou immédiatement alimentés à la table.
25 mai 2015 408
Les champignons sont une délicatesse donnée par la nature.
Non, probablement, un homme qui ne serait pas tenté de voir une telle splendeur dans l'assiette: des chapeaux de champignons brillants, des pattes élastiques blanches, oui c'est tout avec un rayon et avec une huile végétale parfumée.
Ils ont fière allure sous n'importe quelle forme, si vous savez comment les faire cuire.
Et le don de la forêt a un goût incomparable.
Pour les ressentir, avant de commencer la collecte, il faut apprendre deux règles: ne pas prendre d'espèces non familières et ignorer les vers.
Les subtilités du choix et la préparation des champignons pour le décapage
Afin de ne pas avoir de mélange de cliquetis au lieu de la préparation délicieuse, faites attention au tri des champignons: cèpes séparés, chanterelles séparément, champignons séparément.
Chaque espèce a ses propres exigences pour les travaux préparatoires «pré-marins».
Chacun d'eux cuit séparément, pour arranger dans les banques des mélanges de champignons il n'est pas nécessaire.
Pour mariner, choisissez de jeunes champignons de petite et moyenne taille.
Les plus gros sont les plus frits, car en cours de cuisson, ils deviennent trop mous, lâches et trop liquides, perdant le goût et l'élasticité nécessaire.
Le diamètre optimal de la calotte de marbre est de 4 cm, les jambes sont de -2 cm.
Si plus - les légumes doivent être coupés en deux parties.
Lorsque vous sélectionnez bons champignons "Pour un pot" vérifiez toujours chaque copie pour ver.
Il arrive souvent que le tout soit sur le dessus, à l'intérieur il est avec un ver.
La liste des meilleurs pour la marinade pour l'hiver est dirigée par un podberezovik, un cèpe, blanc et une mousse.
Allons directement aux recettes pour cuire des champignons marinés avec une photo.
Meilleures recettes pour le décapage
Le roi-Borovik
Composants:
- 1 kg de bolets;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe l. des sels;
- 60 ml de vinaigre à 6%;
- à partir d'épices: clous de girofle, plusieurs feuilles de laurier, deux sortes de poivre (pois et parfumé).
Préparation de cette recette de champignons marinés se compose de simples étapes.
Boroviki (petit entier, grandes tranches) verser l'eau (1 verre), faire bouillir et faire bouillir, réduire la chaleur, 15 minutes.
Nuance importante - dans le processus de cuisson ne permettent pas aux champignons de coller au fond de la casserole, une agitation constante est une condition obligatoire de la recette.
Obtenir le bouillon de champignons qui en résulte, assaisonner de sel, y verser le vinaigre et ajouter les épices.
Les rondelles d'oignon crues se répandent dans des bocaux pré-cuits à la vapeur, il y a aussi des cèpes et de la marinade.
Les feuilles de laurier ne devraient pas être laissées - les champignons peuvent être amers.
La température de stockage de la pièce est de +5 0 ... + 6 0.
Grasse pour rapide
Composants:
- 1 kg d'huile;
- 600 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe l. des sels;
- 1 c. essences acétiques;
- à partir d'épices: clous de girofle, coriandre, laurier, poivron.
Verser l'huile dans l'eau bouillante, porter à nouveau à ébullition sur feu vif, puis cuire à feu doux.
Le temps de cuisson est de 20 minutes, dans le processus, il est nécessaire d'enlever constamment la mousse formée.
Les banques stérilisent, étalent des parties égales d'épices et remplissent les récipients d'huile.
En les déplaçant de la casserole vers les bocaux, laissez l'eau s'écouler autant que possible - ainsi une petite quantité de champignons peut être placée dans un petit pot.
"PoBanochno" ajouter l'essence et verser un bouillon de champignons filtré.
Pour compléter le processus, les bocaux doivent être stérilisés toutes les demi-heures et enroulés.
Voyons comment tout le processus de marinage de l'huile dans la vidéo ressemble:
Sous-couche et cèpes en marinade
Composants:
- Champignons directement - combien vont recueillir?
- Pour la marinade (par litre d'eau):
- pois (poivrons) - 10 pcs.
- feuille de laurier - 2-4 morceaux;
- un verre de vinaigre de 6 pour cent;
- clou de girofle et cannelle;
- sel - 2 c. l. avec une colline;
- sucre - 2 c. l. sans diapositive.
Les champignons précuisent avec de l'oignon (le noircissement du légume retentira sur le danger, si une compagnie de champignon attrape soudainement un champignon).
Si tout est en ordre, égoutter le bouillon et remplir les légumes avec de l'eau fraîche.
Attendre l'ébullition et laisser mijoter les cèpes environ 15 minutes en enlevant constamment la mousse.
Pour préparer la marinade, vous avez besoin d'une «troisième» eau qui, après ébullition, met toutes les épices et les ingrédients prévus (sauf le vinaigre) et cuit pendant une demi-heure.
Vinaigre ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Au stade final, les boletus et poderezinoviki avec le pack de marinade sur des boîtes de conserve, bouchon avec capuchon de capron.
Les couvertures préchauffent.
Essayez d'ajouter le genièvre à la recette et vous serez surpris par le goût.
Préparation détaillée des cèpes marinés au genièvre dans la vidéo ci-dessous:
Champignons blancs "Searing"
Composants:
- 2 kg de champignons blancs;
- 9% de vinaigre - 200 ml;
- feuilles de cerise et de cassis;
- sel - 2 c. l.
- sucre - 1 c. l.
- 1 litre d'eau
D'épices: ail, feuille de laurier, poivre noir et doux, clous de girofle.
Préparé pour faire mariner les champignons cuire pendant 10 minutes avec une ampoule.
Ce bouillon n'est plus nécessaire, versez-le et préparez de l'eau fraîche pour la marinade avec l'ajout de sucre, de sel et de toutes les épices nécessaires.
Gruau en attendant, jeter dans une passoire, laisser égoutter le bouillon, rincer sous un jet d'eau froide.
Amener la marinade à ébullition pour y dissoudre le sel et le sucre, et seulement après cela placer les champignons.
L'heure de la cuisson des champignons dans la marinade est de 15 minutes.
Tandis qu'ils atteignent leur disponibilité, dans les boîtes se trouvent les feuilles de cerise et de groseille, les épices.
Remplissez le récipient avec une charge de champignons seulement par un tiers, le reste est pour la marinade.
Lorsque tous les ingrédients sont dans les boîtes, ajoutez à chaque vinaigre (2 cuillères à café dans le litre, 1 dans un demi-litre) - et peut être roulé.
Cette pièce a besoin d'emballage.
Champignons au miel
Composants: 
- champignons - combien il y a;
- 1,5 litre d'eau;
- sel et vinaigre de table - 2 cuillères à soupe. l.
- sucre - 1 c. l.
D'épices: ail, poivre-pois, feuille de laurier.
Cuire l'agaric au miel jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt, verser le bouillon dans une casserole propre et y ajouter toutes les épices (l'ail pour cette recette est coupé en fines lamelles).
Cuire le coulage pas plus de 10 minutes.
Les banques remplissent une séquence d'agarics au miel - marinade, rouler avec des couvercles stérilisés.
Ils peuvent être stockés à température ambiante.
Il y a beaucoup de recettes pour de délicieux blancs pour l'hiver, donc pour que vous puissiez choisir, nous offrons une autre recette vidéo:
- Pour un accent parfumé, vous pouvez ajouter diverses épices aux blancs de champignons, même inhabituelles pour les conserves de champignons: cannelle, muscade. Pour donner une saveur plus expressive, faites bouillir ces épices dans la marinade.
- Les huileux ne peuvent pas être cuits avec des boletus - il y a un risque de gâcher la couleur de l'huile.
- Pour maximiser débarrasser des légumes des débris de la forêt ou du sable, faites-les tremper pendant plusieurs heures dans l'eau froide.
- Pour forcer les vers à quitter le champignon, ajoutez du sel et de l'acide citrique à l'eau de trempage.
- Si le temps de trempage est trop long, les légumes absorberont l'eau plus que nécessaire, ce qui affectera négativement le goût.
Quelles substances utiles sont riches en aronia ou en aronia noir? En savoir plus
Les champignons ont existé pendant des siècles, et les scientifiques n'ont pas encore décidé quelles espèces inclure - les légumes ou les fruits, puisque n'importe quel fruit a une composition caractéristique des légumes et des fruits.
La présence de 80% d'eau rend le champignon diététique et produit hypocalorique, et les acides aminés (18), les composés protéiques, les hydrates de carbone et les séries de vitamines ont un effet positif sur le système nerveux et circulatoire.
Le plus grand pourcentage de protéines peut être obtenu en mangeant des champignons séchés.
Ce type de produit représente les trois quarts des composés protéiques.
Un trait distinctif des champignons marinés est leur faible teneur en calories.
Un tel unique, utile et très produit savoureux juste devoir être sur votre bureau.
Essayez, expérimentez et ayez un appétit agréable!
Podisinoviki pour l'hiver récolté de diverses manières. Le plus commun est la marinade, bien que beaucoup de femmes au foyer préfèrent aussi les cornichons chauds ou froids.
Comment mariner les boletus pour l'hiver
Podisinoviki diffèrent plutôt de grande densité et de grandes tailles. Avant la récolte, ils doivent être lavés puis écrasés en gros morceaux. Une fois que la coupe est prête, vous pouvez commencer à cuisiner. Après ce processus, l'eau doit être drainée. Pour préparer la marinade correcte, préparer un pot d'émail, y verser de l'eau fraîche, ajouter une cuillerée de sel de table et environ une cuillère à soupe de vinaigre.Préparez les couvercles avec des boîtes en les stérilisant sur de la vapeur chaude. Disposez-y un laurier, de l'aneth, quelques petits pois de poivre noir et parfumé. Ces épices donneront une collation épicée et vive. Une fois que vous avez disposé les épices, continuez à pondre les champignons. Remplissez les réservoirs vers le haut. Remplissez mettre sur le poêle, après son ébullition, couvrir. Après cela, stériliser et sceller les blancs.
Boletus marinés pour l'hiver
Les champignons rincent soigneusement pour se débarrasser de la saleté, de la terre et des brindilles. Utilisez uniquement de l'eau froide pour le lavage. Le rinçage doit être tel que le bouchon n'absorbe pas beaucoup de liquide. Coupez les gros champignons en plusieurs morceaux, et les petits - laissez-les entiers. Versez l'eau dans la poêle, disposez les champignons préparés. Remuez plusieurs fois. Garder le contenu au chaud à feu doux. Remuez plusieurs fois. Dès que la masse se réchauffe et que le jus commence à se détacher, comptez 10 minutes. C'est le temps nécessaire pour cuisiner.Ajouter les épices et les petits oignons dans la casserole et faire bouillir pendant encore 5 minutes. Une fois la cuisson terminée, verser l'acide acétique. Mettez les champignons préparés en couches dans des boîtes, versez la saumure.
Incroyablement délicieux sont obtenus et.
Podisinoviki pour l'hiver: recettes
La recette du salage.
Eplucher 1 kg de cèpes, émietter, laver, bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, en enlevant régulièrement la mousse. Ajouter le poivre, l'aneth et l'ail, remuer. Cuire les champignons bouillis, les mettre dans des bocaux, les fermer. La saumure ne devrait couvrir que 1/5 du contenu de la casserole. Après 45 jours (ou un peu plus), la pièce sera prête. Gardez-le seulement dans une pièce ventilée avec une température de 5-6 degrés. La quantité de saumure doit être constamment vérifiée. Une fois que c'est moins que le niveau des champignons, ajoutez plus d'eau bouillie et réfrigérée.
Et toi?
Champignons boletus pour l'hivery.
La première chose à faire est de bien rincer les débris et la saleté. Après le lavage, rincer les fruits à nouveau dans l'eau fraîche. Vous pouvez entièrement pickeler les champignons, mais dans ce cas, ils peuvent être amers. Il est préférable de couper les chapeaux et de les choisir seulement. Les jambes peuvent être séchées et consommées sous forme séchée. Après le décapage et le rinçage, pliez les champignons dans une casserole simple, versez la saumure sur le dessus. Pour le faire, vous avez besoin de sel (4% du volume total de champignons) à dissoudre dans l'eau chaude. Faire bouillir les cèpes pendant 20 minutes dans la saumure préparée. Pour la cuisson, retirez toujours la mousse formée. Le processus de cuisson peut être complété dès que vous remarquez que les champignons ont commencé à couler vers le fond. Si vous poursuivez le processus plus longtemps, votre approvisionnement se transformera en une «bouillie de champignons».
Les champignons finis de la poêle mis dans une passoire ou une passoire, laissez refroidir pendant quelques heures. Transférer la billette dans des boîtes de verre pour la préservation. Pour le décapage, il est préférable de prendre des demi-litres ou des contenants de litres. Mettez les champignons en couches, saupoudrez chacun de sel. Vous pouvez également ajouter une variété d'épices et d'herbes: gousses d'ail, poivre noir, un brin d'aneth et une feuille de laurier.
Podisynoviki et podereozoviki pour l'hiver.
La première étape de la billette est le processus de nettoyage. Il est nécessaire de nettoyer les fruits, car ils peuvent commencer à être amers. D'abord, nettoyez nécessairement les jambes. Assurez-vous de supprimer le calque le plus bas. Si cela ne vous semble pas suffisant, coupez simplement les jambes. Pour une méthode froide, les champignons de décapage devraient être trempés dans l'eau froide pendant plusieurs jours. L'eau devrait être versée. Il suffira d'avoir plusieurs cuillères à soupe. Rincer les champignons dans l'eau, les transférer dans des réservoirs de stockage préparés (ils doivent être préparés à l'avance). Au fond des boîtes, vous devez déposer une petite couche de sel, et sur elle - champignons. Saupoudrer chaque rangée de sel. Il est conseillé de déposer des fruits avec les chapeaux.
La prochaine étape est l'établissement de la cargaison. Couvrir les récipients en verre avec de la gaze propre, disposer une charge ou un cercle. Il est tout à fait possible d'utiliser aussi des moyens improvisés: petits supports sous chaud ou une capacité de verre supplémentaire avec de l'eau. Attendez quelques jours que le contenu se compacte correctement et se stabilise. En moyenne, il faudra plusieurs mois pour le décapage. Juste avant les vacances du Nouvel An, le goûter sera prêt!
De marinés sur cette prescription, les cèpes pour l'hiver préparent de savoureuses salades de champignons, après avoir décapé les cèpes avec un grand nombre d'ingrédients.
Podisynoviki sont des champignons, qui sont devenus ces dernières années des espèces de champignons très populaires, très probablement, il est causé par les rendements abondants des boletus, qui nous donnent des forêts.
Le nom des champignons parle de lui-même, le bonnet des bolets a une couleur rougeâtre et brillante qui ressemble aux feuilles d'automne du tremble.
Leg bolets est généralement de couleur foncée, donc nettoyer la tige du champignon se tient avec zèle particulier, ou champignons tremble jambes marinées ne regardera pas trop appétissant.
Recette décapés champignons tremble hiver simples, mais la préparation préliminaire avant le marinage et les champignons processus de cuisson, je ne conseillerais pas à ignorer.
Conseils du cuisinier miracle. Se préparer à faire mariner les champignons tremble - ce qui est peut-être l'étape la plus cruciale pour la récolte des champignons pour l'hiver, et, parce que comment sérieusement réagissez-vous à la purification de la marinade aux champignons va littéralement dépendra de la santé de tous les membres de votre famille.
Pour plus de certitude pour le peuplier faux marinage besoin de sélectionner les plus forts de ces champignons que vous avez fait sortir de la forêt, les champignons ASPEN spécimens désirables de tailles à peu près égales.
Préparation - 20 minutes
Temps de cuisson - 35 minutes
Contenu calorique - 40 kcal pour 100 grammes
Les ingrédients
- eau - 0,5 l;
- sucre-1 cuillère à soupe;
- sel - 1 cuillère à soupe;
- champignons cèpes - 1 kg;
- vinaigre 9% - une demi-tasse;
- ail - 2-3 dents;
- poivre noir pois - 3-5 pcs.
- feuille de laurier - 1 pièce;
- clous de girofle - 2 boutons;
- parapluies à l'aneth - 2 pcs.
Recette de cèpes marinés pour l'hiver avec cuisine
- Soigneusement, nous trions et trions les champignons.
- Ensuite, sélectionnez les spécimens sélectionnés, forts à partir du sol et adhérant les feuilles avec une brosse.
- Ensuite, séparer les chapeaux des jambes, de grandes pièces coupées.
- Remplissez la casserole à moitié avec de l'eau (nous ne prenons pas du montant spécifié dans la recette), un peu podsalivaem.
- Après cela, nous abaissons les buffets préparés, porter à ébullition, enlever la mousse. Réduire le feu et cuire les champignons pendant 10-15 minutes.
- Dans une autre casserole, préparer la marinade. Pour ce faire, verser la quantité d'eau spécifiée, ajouter le sucre, le sel, le poivre, la feuille de laurier, les clous de girofle, cuire 5 minutes.
- Puis jetez les cèpes bouillis dans la passoire, rincez les champignons à l'eau claire.
- Nous trempons les champignons dans une marinade bouillante, infuser le vinaigre et cuire 15 minutes.
- En outre, le fond des boîtes pré-stérilisés mis aneth parapluie, des morceaux pelées ail, verser le tremble avec la marinade. Ci-dessus est le deuxième parapluie à l'aneth.
- Nous fermons le bocal avec une capsule en nylon, refroidissons-le et mettons-le au réfrigérateur.
Boletus entièrement préparé sera dans un mois. Nous servons des champignons en hiver à la table avec pommes de terre frites ou
Étonnamment délicieux et extraordinairement tendre bolets sont très populaires parmi les amateurs de plats aux champignons. Les vrais gourmets apprécient le goût incroyable des champignons alléchants et ne passent jamais par ces beaux cadeaux de la nature. Podosinoviki sont très similaires avec poderezozikov, et même le processus de leur préparation est souvent presque le même. Par exemple, la recette suggère champignons champignons tremble mariner le tremble sur un cèpe de remplacement gratuit, avec un goût excellent et la nourriture de satiété complètement perdu. Faire mariner beau, champignons nutritifs et sains ne pas difficile, juste besoin de temps, un bon cornichon et champignons frais - c'est le secret du succès récolté dans le podosinovikov.Ingredienty d'hiver pour faire mariner les champignons tremble en hiver (au taux de 1 litre de marinade prêt):
- cèpes (le poids est pris à volonté);
- sel et sucre - 2 c. l.
- poivre noir - 10 petits pois;
- cannelle - au goût;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- clous de girofle - 3-5 morceaux;
- vinaigre 6% - 1 produit ou essence acétique - 3 c.
