Pouding à la crème sure avec de la gélatine. Recette étape par étape de crème sure avec de la gélatine pour le gâteau.

La gelée à la crème sure est un dessert délicat et savoureux, facile à préparer. Avec ce dessert, vous pouvez sans cesse expérimenter, par exemple, ajouter des fruits, du cacao ou du fromage cottage.

Si vous organisez un dîner de famille ou organisez une fête de poule, vous pouvez faire cuire une gelée avec de la crème sure au lieu d'un gâteau. Ce dessert délicat sera une belle fin de soirée dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Aujourd'hui, nous allons préparer la gelée avec des couches de crème sure. Tout d'abord, dans 3 bols (un pour chaque couche), faire tremper la gélatine avec de l'eau bouillie froide pendant le temps indiqué sur l'emballage.

Préparer la première couche de gelée. Dans la crème sure, verser la poudre de cacao et le sucre, bien mélanger.

Préchauffer la gélatine (ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète et verser dans un mélange de crème sure et de cacao, mélanger. Nous verser sur Kremankam et nettoyer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il gèle.

Préparez 2 couches de gelée. Ajouter le sucre au jaune d'œuf et fouetter jusqu'à obtenir une masse blanche abondante.

Versez ensuite le jus de citron et ajoutez la vanilline, remuez.

Ajouter la crème sure et la gélatine dissoute, mélanger et distribuer sur kremankam pour la gelée de chocolat congelée, nettoyer à nouveau dans le réfrigérateur.

Préparez 3 couches de gelée. Dans le sirop cramoisi  ajouter la crème sure, remuer.

Puis verser la gélatine dissoute, mélanger, verser sur kremankam sur la couche de gelée de crème sure congelée. Nous l'avons mis au réfrigérateur.

La gelée à la crème sure est prête! Traitez votre famille et vos amis.

Il y a beaucoup de crèmes différentes pour les desserts. Nous allons vous dire maintenant la recette crème sure  avec de la gélatine pour le gâteau.

Crème sure à la gélatine pour biscuit

Ingrédients

• crème sure 20% de matières grasses - 200 ml;
• gélatine - 10 g;
•   - 100 g;
• eau 50 ml;
• vanillin - 1 cuillère à café.

Préparation

La gélatine est remplie d'eau et nous la laissons reposer un moment, de sorte qu'elle gonfle. Après cela, la masse résultante est placée sur une casserole avec de l'eau bouillante et amenée à la dissolution complète, en remuant constamment. Dans le même temps, il est nécessaire de s'assurer que la masse ne commence pas à bouillir, car alors toutes les propriétés de la gélatine seront perdues. Nous mettons la gélatine dissoute sur le côté pour la refroidir. Maintenant battre la crème sure, en ajoutant de la vanilline et du sucre en poudre. Sa quantité peut être augmentée ou diminuée en fonction des préférences personnelles. Et que la masse de la crème sure s'est avérée plus magnifique, les plats dans lesquels nous allons la battre, il vaut mieux enlever les minutes pendant 30 minutes dans le congélateur. Avec un mince filet, verser la gélatine dissoute sans arrêter le processus de fouettage. Lorsque la masse de la crème aigre est complètement homogène, elle peut être appliquée en toute sécurité aux biscuits.

Crème au fromage cottage avec de la gélatine pour gâteau

Ingrédients

• crème sure - 400 g;
• gélatine - 30 g;
•   - 400 g;
• cerises - 300 g;
• sucre - 200 g;
• vanillin - au goût.

Préparation

Avec les cerises enlever la pierre et s'endormir les baies de sucre. Blender tout cela effiloché en purée. Dans le poids reçu, nous ajoutons du fromage cottage, de la vanilline et encore une fois nous broyons. Verser la gélatine environ 50 ml d'eau. Après qu'il ait gonflé, nous mettons les plats avec la masse résultante dans un bain d'eau et l'apportons à la solution de gélatine. Refroidir et ajouter le mélange à la masse de caillé-cerise, ajouter la crème sure et bien mélanger. La crème sure obtenue pour gâteau aux biscuits  avec de la gélatine immédiatement appliquée aux gâteaux.

Crème sure à la gélatine et aux fruits

Ingrédients

Préparation

La gélatine est élevée dans le lait. Après environ une demi-heure, quand la gélatine est complètement gonflée, on met la vaisselle au bain-marie et, en remuant, on la porte à sa pleine dissolution. Après cela, nous laissons la masse refroidir. Maintenant, battez bien la crème sure, ajoutez le sucre en poudre, remuez à nouveau. Lentement introduire un mélange de gélatine et bien mélanger. Maintenant, ajoutez les morceaux de fruits. Il peut être absolument tous les fruits et les baies de saison. En hiver, vous pouvez ajouter en toute sécurité des morceaux de fruits en conserve, mais vous devez vous assurer que trop de liquide en excès ne pénètre pas dans la crème avec eux. Encore une fois, remuez bien notre crème et utilisez-la dans le but prévu.

La gelée de crème sure était encore plus délicieuse que la gelée de cacao. Pour les amateurs de ce type de dessert, je propose une autre option pour faire de la gelée à partir de crème sure. Dessert   s'avère doux et facile, et les calories peuvent être réduites en raison de la teneur en matière grasse de la crème sure. Les baies peuvent être fraîches ou congelées. Ils sont ajoutés pour un goût et une couleur plus vifs.

Pour faire de la gelée à partir de crème sure avec de la gélatine et des baies, il suffit de quelques ingrédients (voir photo).

Verser la gélatine avec de l'eau froide. Pour 12 grammes de gélatine, il faut 100 ml d'eau.

Laisser la gélatine gonfler pendant 30 minutes, si la gélatine instantanée est suffisamment 15 minutes.

Du sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, faites bouillir le sirop. Il est préférable de le faire dans une poêle ou une poêle avec un fond épais, le chauffage se fera lentement, et le sucre ne brûlera pas.

Lorsque le sucre se dissout, le sirop doit être refroidi.

La gélatine doit être chauffée au bain-marie ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. La crème sure doit être à température ambiante. Verser dans la crème sure sirop chaud et la gélatine, tous rapidement remuer.

Verser la crème sure dans les formes et ajouter les baies.

Pour la gelée, vous pouvez utiliser non seulement des moules en silicone, mais également des récipients profonds, en les recouvrant préalablement d'un film alimentaire ou d'un emballage.

Après 1-2 heures, la gelée gèlera et sera prête à l'emploi. Soigneusement sortir des formes et servir avec des baies ornées.

Chacun d'entre nous aiment l'amour et la lumière et de délicieux desserts cuisine maison. Par conséquent, presque aucun d'entre vous ne refusera la gelée avec de la crème sure. La recette à la gélatine vous permettra d'apprendre, après avoir lu l'article d'aujourd'hui.

Il convient de noter que ce traitement peu coûteux est préparé à partir de produits simples et abordables, dont la plupart sont presque toujours stockés dans chaque cuisine. Pour créer un dessert savoureux et utile, il est souhaitable d'utiliser exclusivement des ingrédients frais et de haute qualité. Sa base est la gélatine, le sucre et la crème sure. Ce dernier ne devrait pas être trop acide. Quant à sa teneur en matière grasse, il n'y a pas d'exigences particulières.

Dans le régime avec de la gélatine au lieu de sucre granulé ou de poudre, vous pouvez ajouter des substituts artificiels ou naturels. Pour changer légèrement le goût du dessert fini, il peut en outre mettre des copeaux de noix de coco, des noix broyées, du lait, du cacao, du chocolat, des baies ou des morceaux de fruits. Pour ajouter une délicieuse saveur cuisiniers expérimentés  Introduire dans la composition d'un zeste de délicatesse similaire, des essences, des sirops, de la cannelle ou de la vanilline.

Édition classique

Il convient de noter que le traditionnel (la recette avec de la gélatine sera considérée plus loin) est préparé avec l'ajout de vanilline. Il peut être utilisé comme une friandise séparée, mais peut être utilisé comme une charge pour divers gâteaux et pâtisseries. Avant de commencer le processus, assurez-vous que votre cuisine a tous les produits nécessaires. Vous devriez avoir à votre disposition:

• Quatre cents grammes de crème sure fraîche.
• Deux cuillères de gélatine.
• Cent grammes de sucre en poudre.

Pour obtenir une gelée savoureuse et légère à partir de crème sure avec de la gélatine, la liste d'ingrédients ci-dessus devrait être légèrement élargie. En outre, il ajoute cinquante millilitres d'eau et un sac de sucre vanillé. D'ailleurs, le dernier composant peut être remplacé par l'extrait pur ou l'essence.

Technologie de préparation

Dans un bol, l'eau est mélangée à de la gélatine et laissée sur le côté pendant trente minutes. Au bout de ce temps, le récipient rempli de masse gonflée est envoyé dans un bain-marie et tente de faire fondre toutes les petites particules.

Dans un autre bol propre, mélanger la crème sure, la vanilline et le sucre en poudre. Tout le monde est bien battu avec une corolle conventionnelle jusqu'à ce que tous les plus petits grains soient dissous. En conséquence, vous devez avoir une masse assez fluide. Au stade suivant, la gélatine y est progressivement versée, sans cesser de fonctionner comme un fouet. Le récipient avec le mélange résultant est placé dans un réfrigérateur. Quatre heures plus tard, la gelée bien gelée de crème sure à la gélatine, dont nous considérons la recette dans la publication d'aujourd'hui, est décorée de copeaux de noix de coco, de baies fraîches, de morceaux de fruits ou de crème fouettée servie à table.

Variante de fruit

Cette recette est légèrement différente de la recette traditionnelle. Pour préparer un dessert similaire, un ensemble d'ingrédients légèrement différent sera nécessaire. Avant de commencer, assurez-vous de vérifier si vous avez tout ce dont vous avez besoin. Dans ce cas, votre cuisine devrait inclure:

• Une livre de crème sure grasse.
• Vingt grammes de gélatine.
• Une banane et un kiwi.
• 250 grammes de sucre brun.
• Une demi-orange
• Cent grammes de fraises.

Si désiré, un tiers d'une cuillère à café d'extrait de vanille peut être ajouté à la gelée de crème sure avec des fruits avec de la gélatine.

Description du processus

D'abord, vous devez faire de la gélatine. Il est versé dans un troisième verre d'eau chaude et laissé pendant environ une heure. Pendant ce temps, il aura le temps de gonfler correctement.

Dans un récipient profond rempli de crème sure refroidie, du sucre et de l'extrait de vanilline sont envoyés. Tous complètement battus avec un mélangeur jusqu'à ce que les grains se dissolvent complètement.

Fruits prélavés et épluchés coupés en petits morceaux. Les fraises sont retirées des tiges en deux. Les baies trop grosses sont coupées en quatre parties.

Les plats avec la gélatine gonflée sont placés sur le poêle, portés à ébullition et immédiatement retirés du feu. La masse chauffée est progressivement versée dans la crème sure et bien mélangée. Après cela, dans le même récipient envoyé des morceaux de banane, de kiwi et de fraises. Gelée presque prête de la crème sure avec de la gélatine est disposée sur kremankam, recouvert d'un film alimentaire et placé dans un réfrigérateur. Après deux heures, le dessert peut être servi à la table.

Variante de noix

Cette recette est intéressante car elle a broyé des amandes. Afin de ne pas interrompre le processus de cuisson et de rechercher les composants manquants plus tard, assurez-vous de vérifier à l'avance s'il y a des éléments nécessaires dans vos armoires de cuisine. Dans votre arsenal devrait être:

• Un demi-litre de crème sure.
• 150 grammes de sucre.
• Un demi-verre d'amandes rôties.
• Un sac de gélatine.
• Un demi-verre de lait.

D'abord, vous devez faire de la gélatine. Il est versé avec du lait et brièvement mis de côté. Après que les granules sont gonflés, la poêle est envoyée au poêle et chauffée, sans oublier de remuer constamment. Ne pas faire bouillir la gélatine. Il est important qu'il soit complètement dissous dans le lait.

Dans un bol rempli de crème sure, verser le sucre et fouetter soigneusement avec un mélangeur. Au final, la gélatine est progressivement versée dans la masse résultante. Après cela, la base pour le dessert est préalablement moulue dans un moulin à café amandes et bien mélanger.

Le mélange résultant est versé sur kremankam ou des moules et envoyé au réfrigérateur. Après quelques heures, la gelée complètement congelée de crème sure avec de la gélatine et des noix est servie à la table.

  La crème la plus simple et "paresseuse" - c'est aigre. Il est préparé presque par le "swing" du mélangeur. Sauf simplicité  en préparation, la crème a deux qualités plus positives. Tout d'abord, dans la crème aigre à partir de laquelle il est composé, il y a beaucoup de différents dans itamins  et des éléments utiles. Deuxièmement, cette crème est faible en calories et diététique, contrairement à beaucoup d'autres crèmes.

La version standard de cette crème se compose de seulement deux ingrédients - la crème sure et le sucre ou le sucre en poudre. Parfois, lors de l'achat de crème sure pour une future crème, surtout dans les emballages, nous constatons qu'elle a une densité insuffisante. Attendez, quand la crème aigre "pèsera", nous n'avons ni le temps ni le désir. Ensuite, nous prenons la gélatine en main et corrigeons la situation. La gélatine, d'ailleurs, est également très utile, surtout pour nos articulations.

Crème de crème sure et de gélatine peuvent non seulement imprégner les gâteaux pour le gâteau, mais aussi le rendre très beau et savoureux desserts. Je veux vous parler de ces composants utiles.

Je vais partager avec vous non seulement la façon traditionnelle de préparer la crème sure, mais je vais aussi vous dire comment il peut être diversifié.

La crème sure pour la crème de cuisson devrait avoir une teneur en matière grasse d'au moins 25%.

La recette principale de la crème sure à la gélatine

Si possible, le sucre devrait être remplacé par du sucre en poudre. Ensuite, la crème va s'écraser plus vite et sera plus douce.
Pour sa préparation il est nécessaire:

• crème sure - 500 g;
• gélatine - 5 g ou 1 c.

• lait ou eau - 100 g;
• sucre - 100 g ou 50 g de poudre.

Nous avons aussi besoin de:  mélangeur et ustensiles à fouetter.
Temps de préparation:  30 minutes.
Portions:  un.

La crème est prête. La crème prête est meilleure utiliser immédiatement  - avant que la gélatine commence à durcir.

Options de crème

Goûter recette de base  La crème sure peut être glacée avec des additifs de saveur. Ils peuvent être à la fois naturels et artificiels. Je vous offre plusieurs de ces options.

Crème de crème sure au citron

• crème sure - 1 portion;
• citron moyen - 1 pc.

Mon citron. Tir petite râpe  de cela à la chair blanche. De la moitié d'un citron presser deux cuillères à soupe de jus. Jus et zeste mélangés avec la crème finie.

  De la même manière, au lieu de citron, utilisez une orange.

Crème sure aux fraises ou autres baies

• crème sure -1 portion;
• fraise - 100 g;
• amidon - 1 c.

Fraises ou autres baies frotte  à travers une passoire, de sorte qu'il n'y a pas de graines et de peler. Si vous utilisez des baies congelées, vous devez d'abord les décongeler et laisser égoutter l'excès de liquide.

Nous frottons avec de l'amidon. Mettez dans la crème finie. Nous mélangeons tout bien.

• crème prête-1 portion;
• banane moyenne - 1 pc.

Une banane mûre douce est pressée avec un tolve ou une fourchette dans la purée de pommes de terre.
  Nous combinons la purée de banane et la crème sure. En remuant

• crème prête-1 portion;
• essence - 2-3 gouttes.

Dans une crème sure avec de la gélatine pour 2-3 gouttes  la bonne essence. Bien mélanger.

  Ne pas abuser de l'essence, sinon la crème sera amer  et ont un goût sucré.

Crème de crème sure et lait condensé

• crème sure - 1 portion;
• lait évaporé - 3-4 cuillères à soupe. l.

Tout est simple.
  Battre le lait condensé avec la crème de gélatine à la crème sure.

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Crème au chocolat à la crème sure

• crème prête-1 portion;
• poudre de cacao - 2 c. l.

La poudre de cacao doit d'abord être tamisée.
  Ajoutez-le à la crème. Nous le mélangeons en une masse homogène.

  Au lieu de cacao, vous pouvez ajouter un sec, soluble   café

Soufflé à la crème et crème sure à la gélatine

Pour cela, il est nécessaire de prendre   2-2,5 cuillères à café  gélatine.
  Et puis tout devrait être fait comme décrit dans la recette de base.

  Cette crème est bien pire pénètre les gâteaux. Il est plus souvent utilisé pour verser le haut des gâteaux ou remplir les bacs à sable.

Recette vidéo crème

Plus de détails sur la préparation de la crème sure peuvent être trouvés dans la vidéo:

Maintenant, connaissant les éléments de base de la façon de le faire, vous allez faire face à la préparation de nombreuses délicatesses pour votre famille.