Shish kebab dans le four. Shish kebab du poulet dans le four.

Recette simple pour agneau kebab shish dans le four étape par étape avec la photo.
Quand le mauvais temps d'automne arrive, vous ne pourrez pas aller à la nature. Mais parfois vous voulez un shish kebab. Et puis le four viendra à la rescousse. Avec la "fumée" bien sûr ne fonctionnera pas, mais ce sera très savoureux.
Shish kebab au four sera préparé à partir de l'agneau. Pour ce faire, couper la viande et un morceau de graisse en petits morceaux. Les mariner dans un mélange d'oignons râpés, jus de citron et les épices pendant une heure et demie. Ensuite, steak de viande et de bacon sur des bâtonnets de bambou et placez sur une grille dans un four préchauffé jusqu'à 250 degrés. Sous la grille, installez une poêle tapissée de papier d'aluminium avec plusieurs tranches de gras. Cuire jusqu'à cuisson complète, en tournant une fois, quand la viande commence à brunir. Servir sur la table avec des herbes fraîches et de la sauce pour shish kebab. Bon appétit!
Portions: 4

Cuisine ethnique Cuisine maison
Type de plat: Plats chauds, Shashlik
Complexité de la recette: Une recette simple

Temps de préparation: 7 minutes
Temps de préparation: 2 heures
Portions: 4 portions
Calorie Count: 153 kcal
Occasion: Pour le dîner

Ingrédients pour 4 portions
Mandarine ou saindoux - 350 grammes
Agneau - 1 kilogramme
Bow - 2 pièces
Citron - 1 pièce
Poivron rouge - 1 pincée
Zira - 1 pincée
Coriandre moulue - 1 pincée
Sel - Au goût
1 Turcuma

Étape par étape
Retirer de la viande tous les tendons et les films.
Couper l'agneau et la graisse en petits morceaux.
Incorporer la viande et le bacon dans un bol et garnir de deux bulbes.
Puis ajouter aux épices de viande - sel, poivre rouge, ziru, coriandre moulue, curcuma, jus d'un citron. Remuez bien et laissez mariner pendant une heure et demie.
Enfilez les morceaux de viande sur des bâtonnets de bambou, en les alternant avec des tranches de gras.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, y mettre quelques morceaux de graisse. Réglez-le dans le four.
De haut, placez le gril sur lequel vous placez les bâtonnets de viande. Le four doit être chauffé à 250 degrés avant cette heure. Après quelques minutes, lorsque la viande commence à brunir, retournez-la de l'autre côté et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Lorsque la graisse commence à fumer, retirez immédiatement la plaque de cuisson du four. A ce moment, la viande devrait être prête.

La question de savoir comment cuisiner le shish kebab à la maison se pose involontairement au printemps, quand le soleil commence déjà à briller plus fort, mais avant d'aller à la campagne, il est encore loin. Mais pourquoi ne pas plaire à la famille avec une viande délicieuse, parfumée et tendre, qui est un peu inférieure à ce qui est obtenu sur le gril? Même à la maison, vous pouvez faire cuire un shish kebab dans le four sur le gril. Et obtenez un excellent résultat!

6 subtilités du home shish kebab

Bien préparer la viande. Idéalement, s'il est frais, il suffira alors de le nettoyer de films (bœuf, porc) ou de peler (poulet). Si vous avez acheté un filet congelé, décongelez-le dans le réfrigérateur (cela prendra environ la nuit), rincez-le et pelez-le aussi.
Mariner pendant au moins 2 heures. Cela concerne le plat de filet de poulet. Pour ajouter de la saveur et de la douceur au porc ou au bœuf, il faudra beaucoup plus de temps - 8-10 heures. Un peu moins - jusqu'à 4 heures, un jeune agneau est nécessaire. Si vous faites cuire le shish kebab des champignons dans le four, le temps de décapage peut être réduit à 30 minutes, car les champignons absorbent le liquide, comme les éponges.
Prenez soin des brochettes. Il est pratique d'utiliser des brochettes métalliques réelles, car elles sont garanties de ne pas brûler pendant la cuisson. Si vous voulez savoir comment cuire un shish kebab au four sur des brochettes en bois, pré-trempez-les dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes afin de protéger l'accessoire de la combustion.
Expérimenter avec goût. Ceci s'applique à un shish kebab dans un four avec de la fumée liquide, ce qui est parfois recommandé pour ajouter à l'odeur, comme avec un brasero. Vous pouvez le faire (environ 2 cuillères à café pour 2 kg de viande), mais ce n'est pas conseillé, si vous prévoyez de traiter les enfants.
Si vous craignez que la viande devienne dure, préparez un shish kebab dans le four. Sa recette n'est différente que dans la mesure où les morceaux doivent être emballés avec du papier d'aluminium au début de la cuisson et l'enlever 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le même principe est utilisé pour préparer le shish kebab dans le four, seulement il n'est pas enlevé, mais coupé directement sur les brochettes pour obtenir une croûte dorée. Une autre option consiste à faire des shish kebabs dans une boîte dans le four, lorsque la viande est embrochée dans un bocal de trois litres et mise dans un four froid, qui est ensuite chauffé à 200 °, et après une demi-heure à 250 °. Grâce à cette approche, les morceaux sont d'abord trempés dans de la vapeur puis frits.
Cuire le shish kebab à la maison au four sur un grand feu! La température idéale pour le porc gras et le bœuf est de 250 ° maximum. La chaleur va rapidement créer une croûte sur la surface des morceaux et le liquide de la viande ne peut pas s'évaporer. Pour une poule, 200 ° suffit.

Kebabs diététiques

Prendre soin de la figure? Choisissez un poulet faible en gras ou un jeune agneau. Croyez-moi, le résultat ne vous décevra pas!

Shish kebab du poulet au four

Vous aurez besoin de:

filet de poulet - 400 g;
sauce de soja et vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
huile d'olive - 4 c. cuillères;
épices pour shish kebab - une cuillère à soupe.

Préparation

Coupez le filet dans le sens de la longueur en bandes d'au plus 1,5 cm d'épaisseur.
Faire la marinade: mélanger le beurre avec les épices, ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz.
Dans la marinade, placez la viande et réfrigérez.
Enfilez les filets sur les brochettes "accordéon", versez la marinade, placez sur la grille, en dessous, mettez la casserole. Cuire pendant 40 minutes, en retournant plusieurs fois.

Nous aimons tous goûter au shish kebab. C'est l'un des plats préférés de tous les hommes et de la plupart des femmes. Bien sûr, il y a des moments où la météo ou l'heure ne vous permettent pas de sortir à la campagne pour cuisiner le shish kebab sur le bûcher. Une excellente alternative est de cuisiner à la maison avec un four conventionnel. Peut-être que quelqu'un n'aura pas assez d'odeur de feu, mais la viande finira bien. Vous pouvez demander: "Comment faire un kebab shish agneau à la maison?". Maintenant, nous allons tout dire dans l'ordre.

Ingrédients nécessaires:

-600 gr. mouton.

-4 pièces oignons.

-50-80 ml. vin blanc sec.

-Petits et ambassadeur au goût.

Marinade pour shish kebab de mouton au four

-70 ml. huile (toujours olive).

-2 c. moutarde.

-1 c. À thé sucre

-0,5 c. sel.

-2 c. vinaigre (vin).

Méthode de cuisson shish kebab agneau dans le four

Tout d'abord, il est nécessaire de préparer tout ce qui est nécessaire pour effectuer ce processus, à savoir une brochette (avec une boucle correspondant à la taille du four) ou de longues brochettes en bambou (les principales lubrifient avec de l'huile avant de coudre la viande).

Alors, commençons la cuisson shish kebab de l'agneau dans le four.

Tout d'abord, il est nécessaire de tremper un morceau d'agneau pour shish kebab dans une solution d'eau et de sel. Grâce à cela, tout le sang inutile quittera l'agneau, et le salage de la viande sera également effectué. Ensuite, séchez la serviette avec notre mouton et coupez en morceaux dimensionnels (comme pour un shish kebab). Ajouter dans un bol sec, saupoudrer généreusement la viande avec les épices et le sel. Nous le mélangeons bien.

L'étape suivante consiste à couper les oignons en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Il est préférable d'utiliser un arc de petit diamètre. Puis mélanger tous les ingrédients ensemble. Shish kebab d'agneau, de sorte que la viande était douce en plus, il est nécessaire de saupoudrer du vin. Ensuite, vous devez mettre le bol dans le froid pendant 2 heures.

À ce moment, vous devez préparer une marinade. Pour ce faire, mélanger le fouet: moutarde, huile d'olive, sel et sucre. Après cela, ajouter le vinaigre de vin et mélanger à nouveau jusqu'à consistance épaisse. Lorsque 2 heures se sont écoulées, la viande avec l'oignon est enduite de marinade et mise de côté pendant 4 à 6 heures. Ce n'est pas un moyen facile de mariner un shish kebab agneau.

Ensuite, il est nécessaire de ficeler la viande avec l'oignon sur la brochette. Chaque portion doit être enveloppée d'une feuille. Mettre dans le four en position verticale sur la grille (sous le fond, mettre la casserole avec de l'eau). Le four doit être chauffé à 200 ° C, puis le temps de cuisson prendra 30 minutes.

Des brochettes douces d'agneau cuites, vous pouvez commencer à manger. Il est conseillé de l'utiliser à chaud. Nous servons des légumes de saison coupés.

Bon appétit!

Bien sûr, la viande cuite sur le gril et sur un feu ouvert est cent fois plus savoureuse et plus lisse. Mais, que faire, échapper à la captivité des appartements est parfois très difficile. Et vous voulez avoir un shish kebab. Faisons cuire dans un four conventionnel. Bien sûr, il n'y aura pas d'odeur de feu. Mais le shish kebab se révélera excellent.

Pour faire cuire un shish kebab dans le four, vous avez besoin d'une brochette de la taille appropriée. Ces brochettes devraient avoir une boucle à une extrémité, de sorte que vous pouvez les accrocher dans le four sur la grille. S'il n'y en a pas dans le ménage, les longues brochettes en bambou feront l'affaire. Seulement avant la couture, ils doivent être lubrifiés avec de l'huile maigre.

Dans cette recette, on dit que la viande est marinée d'abord dans les épices, puis dans une marinade spéciale. Ce n'est pas accidentel. S'il vous plaît noter que le shish kebab dans le four est cuit pendant seulement 30 minutes. Rapidement, n'est-ce pas? Et tout cela grâce au décapage. Il devrait également prendre en compte le fait que l'agneau est utilisé. Cette viande est dure et rugueuse en soi. Mais la marinade va le réparer.

Shish kebab est servi, cuit au four, immédiatement à la table. L'agneau refroidi n'est pas si bon.

Ingrédients nécessaires:

agneau (600 grammes),

oignon (4 morceaux),

épices pour shish kebab et sel (pour le goût),

vin blanc sec (50 ml);

Pour la marinade:

huile d'olive (70 ml),

moutarde (2 cuillères à café),

sucre (1 cuillère à café),

sel (0,5 cuillerée à thé),

vinaigre de vin (2 cuillères à café).

Shish kebab au four, cuisson:


Étape 1
Avant de cuisiner le shish kebab, le mouton doit être trempé dans une solution saline-aqueuse. Ceci est nécessaire pour que le sang éventé quitte l'agneau. Et un peu saler pendant un bain.

Étape 2
Ensuite, la viande est essuyée avec une serviette et coupée en morceaux, comme pour un shish kebab. Transférer dans un bol profond.


Étape 3
Maintenant, vous devriez saupoudrer la viande généreusement avec des épices, du sel.

Étape 4
En remuant

Étape 5
Couper les rondelles d'oignons. Coupez plus épais, et utilisez un arc de petit diamètre.

Étape 6
Nous combinons des oignons avec de la viande et mélangez à nouveau. Saupoudrez à gauche avec du vin. Mettez le bol au frais pendant 2 heures.

Étape 7
En attendant, la viande apprécie les arômes d'épices et de vin, nous reprendrons la marinade de base. Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive, le sucre, le sel et la moutarde.

Étape 8
Mélanger avec une fourchette ou un fouet. Après le fouet, verser le vinaigre de vin et battre à nouveau. Obtenez une marinade épaisse.

Étape 9
Remplissez la marinade cuite avec de la viande et des oignons. Il est important de bien mélanger. Maintenant, oubliez la viande pendant 4-6 heures.

Étape 10
La viande est déjà prête à en faire un kebab. Commençons. Vous n'aurez pas besoin de très grosses brochettes. De telle sorte qu'ils peuvent être installés dans le four. Nous filons la viande et l'oignon avec une brochette. Après chaque, vous devez l'envelopper avec une feuille. Le four est chauffé à 200 degrés. Installez la grille supérieure et ramassez les brochettes pour qu'elles pendent verticalement. Au fond du four, mettez une casserole remplie d'eau. Préparer le shish kebab sera une demi-heure.

Étape 11.
Après une demi-heure, le shish kebab dans le four sera prêt. Vous pouvez le servir à la table. Un shish kebab est servi ou sur des brochettes, ou sur une assiette. Le goût n'affecte pas le goût.

Shish kebab de mouton est le shish kebab le plus correct, le vrai, comme traditionnellement ce plat est préparé à partir de viande d'agneau. Dans cet article, nous allons parler de la façon de bien cuisiner shish kebab de mouton, sur les caractéristiques et les subtilités de la cuisson de ce plat, qui est tellement aimé par beaucoup.

Un plat comme un shish kebab existe depuis des temps immémoriaux, même préhistoriques. On sait que faire frire la viande de cette façon, nos ancêtres très lointains ont commencé depuis qu'ils ont appris comment obtenir le feu.

On pense que le premier à préparer le shish kebab au sens général a commencé il y a environ un million d'années, des représentants de l'espèce homo erectus en Afrique du Sud dans le désert du Kalahari et, plus précisément, dans la grotte Wonderwijk.

Passé des centaines de siècles, shish kebab est toujours populaire. La viande rôtie à la broche a été adoptée dans le monde antique et au Moyen Âge. Ainsi, le shish kebab peut être appelé le plat le plus ancien de ceux qui existent déjà, et ce n'est en aucun cas une exagération!

On croit que les brochettes dans la forme que nous connaissons aujourd'hui, sont venus à nous d'Asie, et il y a la viande la plus populaire a toujours été et reste un agneau. Voilà pourquoi on dit que ce kebab - un barbecue, les hommes de cuisine uniquement agneau, et a fait des brochettes mains des femmes, comme le porc, juste ne pas le même « esprit de viande » du kebab est la cuisine tue complètement la romance entre la viande et le feu. Et il est peu probable parmi ceux qui ont eu la chance d'essayer un bon kebab de mouton, il sera prêt à discuter avec qui, à l'exception de ceux qui ne supportent pas l'agneau, mais il y a l'argument - alors brochettes d'agneau doivent apprendre à cuisiner correctement si elle ne fonctionne pas peut ne pas aimer!

Préparation de shish kebab à partir de moutons

Préparation le bon shish kebab de l'agneau - ce sont les trois étapes suivantes:

Sélection de viande
Préparation de viande - coupage et décapage;
Chaud-shish kebab de cuisson.

En fonction de votre attention et de votre responsabilité à chaque étape, vous obtiendrez un shish kebab délicieux et appétissant. Et ce dernier délivre généralement une tempête d'émotions désagréables. Donc, si nous avons commencé à cuisiner shish kebab, alors nous devrions tout faire à 100%, et nous vous dirons comment.

Sélection de viande pour shish kebab de mouton

Photo: shashlyk-ufa.ru Comment choisir le mouton pour un shish kebab? C'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît si vous connaissez les nuances décrites ci-dessous.

Le shish kebab le plus délicieux et tendre avec une odeur minimale spécifique au mouton est obtenu à partir de viande d'agneau laitier (jusqu'à 2 mois). La fabrication d'un tel shish kebab n'est possible qu'à la fin de l'hiver et au début du printemps, puisque les agneaux sont nés au début de l'année.

agneau de la viande jusqu'à l'âge d'un an a également obtenu un excellent barbecue - il, sur la base de ce qui précède, vous pouvez cuire presque toute l'année - de la fin du printemps à Décembre.

L'agneau est appelé la viande d'agneaux et de moutons à partir de l'âge de 1 an, et il produit également un magnifique shish kebab si vous pouvez le choisir. Bon agneau aura environ 15% de matières grasses et 85% de la viande (tout le reste parle de n'est pas très sain état animal - ou il était suralimentés, y compris avec des additifs chimiques ou sous-alimentés.). Gardez à l'esprit - plus gras, plus prononcé sera le goût spécifique et l'odeur inhérente à l'agneau, mais absolument pas de graisse peut aussi ne pas faire, devrait choisir quelque chose entre les deux. Dans tous les cas, la couche de graisse doit être mince et sa couleur - blanche ou laiteuse, teinte jaunâtre indique l'âge de l'animal et la viande est préférable d'utiliser pour la farce, et non sur le barbecue. La couleur d'un bon mouton est rouge, il devrait être uniforme et naturel, pas bourgogne foncé, et pas rose, juste rouge. Si la viande est sombre, cela indique le grand âge de l'animal. La viande doit être élastique, non glissante, ne pas couler de sang et, bien entendu, son odeur doit être agréable. Si, de la viande reniflant, vous avez pris quelque chose de désagréable, repoussante, puis un mouton mieux ne pas prendre - de la viande devrait sentir un peu doux, gentil, et l'agneau - ne fait pas exception.

En ce qui concerne les parties de la carcasse, pour le barbecue d'agneau doit être choisi longe, filet, ou la chair du pied arrière, ne convient pas à la spatule de barbecue. On croit que le meilleur shish kebab - de la partie de la colonne vertébrale, de la viande de l'arrière de l'agneau autour de la colonne vertébrale.

Pour un shish kebab il est possible d'acheter de la viande et en plus graisse de mouton - la queue de graisse, et le couper en rectangles d'environ 1 cm d'épaisseur, pris en sandwich entre des morceaux de viande sur une brochette corder - c'est le cas, si contre un arôme et la saveur particulière ne vous dérange pas. Ce shish kebab est très populaire auprès des amateurs d'agneau.

Essayez de ne pas chasser les grands pieds - ils appartenaient généralement aux anciens animaux, et si la jambe est presque maigre - il est fort probable, la chèvre et les brochettes de celui-ci ne sera pas savoureux.

Quant à l ' « état » de la viande, tous les chefs et les cuisiniers bien connus adhèrent à l'avis unanime que les brochettes préparées exclusivement à leur frais, mais pas de viande congelée. Et avec cette opinion aussi, vous ne pouvez pas discuter!

Préparation de viande pour shish kebab de mouton - tranchage et décapage

Photo: beyondtheolive.com Donc, la viande parfaite pour shish kebab savoureux de l'agneau que vous avez choisi, alors vous devez bien le préparer et le mariner. Voyons voir comment couper et mariner correctement le mouton pour shish kebab.

Après avoir acheté de la viande réfrigérée, elle doit être lavée, puis séchée avec des serviettes en papier, retirer les films et les tendons (le cas échéant). Pour couper l'agneau pour un shish kebab, il est nécessaire à travers les fibres de la viande à des morceaux d'environ 5 cm de longueur et 3-5 cm d'épaisseur. La taille et la forme des morceaux d'agneau pour barbecue peuvent varier en fonction de la recette, bien, classique - il est presque morceaux carrés de 3-4cm de longueur et de largeur. Les morceaux de mouton de poids, qui seront préparés sur des brochettes, peuvent être de 50 à 250 grammes.

Après avoir coupé la viande, il devrait être mariné. Comment décorer l'agneau pour un shish kebab? Ici aussi, très simple: si vous avez sélectionné la viande, de haute qualité et savoureux agneau, sans fioritures n'est pas nécessaire - il sera assez pincées d'épices, le sel, le poivre et les oignons. Pour l'agneau d'épices sont mieux cumin adapté (cumin), coriandre, romarin, barberries, menthe séchée - toutes ces épices, d'une part, nient l'odeur spécifique, d'autre part - il se complètent harmonieusement, ennoblissent et rendent très agréable et intéressant.

L'agneau piquant peut être fait avec de l'ail, du paprika moulu chaud, du paprika.

La viande des produits laitiers et des jeunes agneaux, en fait, ne marie pas. Plus précisément, faites mariner, mais seulement dans la marinade dite sèche sans liquide - seulement des oignons et des épices. Les minéraux, la crème sure, le vin et, surtout, la mayonnaise sont meilleurs à ne pas utiliser pour une telle viande - les épices feront tout le travail.

Avec toute méthode de marinade, il est préférable de choisir pour cette étape émail.

l'âge d'agneau dès 1 an ont besoin pour adoucir en utilisant une marinade, en utilisant non seulement des épices, mais aussi liquide: grenade, citron ou d'autres jus, huile d'olive, vin rouge, eau minérale. Pour soutenir la viande dans la marinade, il faut de 1 à 12 heures.

Comment faire frire des brochettes d'agneau

Photo: cooooking.ru Préparé et la viande prommarinovav, il doit être enfilé sur les brochettes et procéder à la cuisson sur les charbons.

Pour la cuisson shish kebab de mouton, les charbons de bouleau, de chaux ou de cerisier sont les mieux adaptés.

Brochettes d'agneau rôti de la même manière que tout le monde: pour répandre la viande sur les brochettes sur le gril juste nécessaire lorsque les charbons sont bien razogreyut fournira une chaleur uniforme, en tournant de temps brochettes nécessaires, donnant la viande frire uniformément sur tous les côtés. Améliore le processus de friture des engraisseurs de mouton, qui dans le processus va fondre et dégouliner sur les charbons, renforçant ainsi leur chaleur.

Combien de temps pour cuisiner shish kebab de mouton, dépend de la taille des morceaux de viande. Pour les pièces de taille moyenne de 3 à 4 cm, il faut compter entre 12 et 15 minutes pour atteindre la pleine disponibilité.

Après avoir examiné tous les détails du processus, vous pouvez sans risque commencer à faire frire les brochettes d'agneau, eh bien, qu'il peut être encore plus facile, nous avons recueilli quelques recettes simples et bonnes.

La recette d'un shish kebab d'un agneau

Photo par hawaaweb.com

2 kg pulpe d'agneau

1 kg d'oignon

100 ml jus de grenade

2 cuillères à soupe huile végétale

1 citron

1 tête d'ail

épices (zira, thym, coriandre, basilic, pois-poivre noir)

sel

Comment faire cuire shish kebab de jeune agneau. Rincer la viande, sécher, enlever le film, les veines et l'excès de graisse, en mettant la graisse coupée de côté.

Couper la viande en morceaux d'environ 2-3 cm et mettre dans des plats émaillés.

Pelez l'oignon, coupé en fines demi-anneaux, le sel, les mains purée légèrement oignon - il doit donner le jus, puis ajoutez l'oignon à la viande et remuer les mains.

Écraser le poivre noir, prendre 1 cuillère à café. coriandre, poivron rouge, basilic séché et thym, 1/2 c. le thym Envoyer toutes les épices à la viande avec des oignons, la question de viande supplémentaire podsalivaniya (l'oignon a déjà été ajouté salé) est laissé à votre discrétion.

Ajouter à la viande 3 gousses d'ail finement hachées, verser 2 cuillères à soupe. huile végétale, jus ½ citron, jus de grenade et bien mélanger.

Laissez mariner des kebabs dans un endroit frais à 2-4ch (sinon plus jeune agneau), à condition qu'il soit souhaitable de presser la viande (plat de viande peuvent être couverts, et mettre un pot rempli d'eau).

Enfilez la viande marinée sur les brochettes, en alternant avec de petits morceaux de coupe au début de la graisse.

Frire shish kebab d'agneau sur des charbons bien chauffés, périodiquement (pas souvent!) En tournant, jusqu'à ce que prêt pour environ 12-15 minutes.

Servir shish kebab de l'agneau à la table immédiatement, un appétit agréable!

La recette d'un shish kebab d'agneau dans une marinade minérale

Photo: live4fun.ru Ingrédients:

5 kg de pulpe de mouton de la jambe arrière
2 citrons, tomates et oignons
1 bouteille d'eau minérale
½ petits pains de pain de seigle
poivre, sel

Méthode de préparation:

Comment faire cuire shish kebab de mouton dans une marinade minérale. Couper la viande en petits morceaux 3-5 cm, couper les oignons en rondelles, et les tomates - avec des pailles, ajouter à la viande. Couper le pain de seigle en petits cubes comme sur les biscuits, verser le jus de citron et verser l'eau minérale, mélanger. Dans la chapelure qui en résulte, mettre la viande avec les oignons et les tomates, ajouter le poivre et le sel, mélanger avec les mains et laisser reposer le shish kebab pour la nuit à température ambiante. Enfilez la viande sur des brochettes, en alternant avec des rondelles d'oignon, faites frire de la manière habituelle sur les braises chaudes sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Servir shish kebab de mouton avec une chaleur avec une chaleur, un appétit agréable!

Et, enfin, si vous voulez un shish kebab d'agneau, et il n'y a pas la possibilité de sortir à la campagne, alors vous pouvez le cuisiner à la maison dans le four. Agneau shish kebab est obtenu à la maison sans feu et barbecue, peut-être, le meilleur, grâce au goût et à l'arôme vif de cette viande.

Shish kebab d'agneau au four

Photo: spoonforkbacon.com Ingrédients:

1 kg d'agneau
350g de graisse engraissée
2 oignons
1 citron
1 pincée de poivron rouge, de zira, de coriandre moulue et de curcuma
sel

Comment cuisiner shish kebab de mouton dans le four à la maison. Couper la viande pour un kebab sur des tranches de 3-4cm, et la graisse des morceaux de queue plus petite combiner la graisse et la viande, ajouter usée sur un beau oignons râpe (oignon mush), le jus de citron, les épices et mélanger le tout à la main et de laisser à la salle 1,5-2ch température. agneau mariné brochettes sur des brochettes ou des tiges de bambou (préférable de les tremper dans de l'eau), mettre sur la grille du four déjà chauffé à 250 degrés, sous la grille pour définir le moule, la feuille posée sur laquelle placer quelques morceaux de bacon. Faites cuire le shish kebab sur le dessus, en vous assurant qu'il est bien frit de tous les côtés, en le retournant mieux 1-2 fois. Servir le kebab de l'agneau immédiatement après la cuisson, un appétit agréable!

Décrit dans l'article les subtilités et les caractéristiques de la cuisine shish kebab de mouton aidera à préparer un vrai shish kebab vraiment savoureux. Mais connaissance encore plus clairement le processus vous aidera à une vidéo où le gourou Casa plats mangalnye Stalic Khankishiev spectacle et décrire toutes les nuances de faire cette cuisine magnifique, bonne chance!

Recette vidéo pour la cuisson shish kebab agneau

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