Soupe aux pois au poulet et légumes sautés
Il cuit rapidement avec du poulet et s'avère très savoureux. Il convient de noter qu'un tel plat peut être servi comme un déjeuner copieux et comment. Après tout, la teneur en calories de cette soupe est déterminée par ce avec quoi exactement une personne la mange (avec des croûtons faits maison, du pain de blé ou simplement avec herbes fraîches).
Comment faire une délicieuse soupe aux pois avec du poulet
Ingrédients requis :
- pois cassés (non en conserve) - 1,5 tasses;
- soupe au poulet (une moitié) - 300 g;
- petites jeunes pommes de terre - 1-2 pcs.;
- carottes fraîches de taille moyenne - 1 pièce;
- petit oignon - 1 pièce;
- curcuma moulu - une demi-cuillère à dessert;
- sel de table fin - au goût;
- poivre noir moulu - au goût ;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- huile de tournesol - pour faire sauter des légumes.
Processus de transformation des produits carnés
La soupe aux pois et au poulet doit être préparée uniquement à partir de l'oiseau spécifiquement destiné au bouillon. Pour ce faire, vous devez prendre 300 g de viande, bien la laver, la nettoyer de tous les éléments inutiles, puis la couper en portions (cela la fera cuire plus rapidement).
Processus de transformation des produits à base de haricots
Les pois cassés secs doivent être triés (si nécessaire), placés dans une passoire et bien lavés à l'eau courante tiède, en les frottant constamment avec les mains. Ensuite, vous devez le placer dans un bol, le remplir d'eau claire et laisser reposer au moins 1 heure. Pendant ce temps, le produit en haricots ramollira légèrement et cuira beaucoup plus rapidement sur la cuisinière.
Processus de transformation des légumes
La soupe aux pois et au poulet implique l'utilisation non seulement de ces ingrédients, mais également de divers légumes. Ainsi, vous devez laver une petite carotte moyenne et un petit oignon, après quoi ils doivent être pelés et coupés en cubes (il est conseillé de râper les carottes).
Traitement thermique du plat
Le poulet transformé doit être placé dans une casserole avec les pois trempés, puis verser de l'eau potable dessus, ajouter du sel et des feuilles de laurier cassées, porter à ébullition, écumer la mousse et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
La soupe aux pois avec du poulet s'avérera beaucoup plus savoureuse et aromatique si vous y ajoutez des légumes sautés. Pour ce faire, placez les carottes râpées et les oignons émincés dans une poêle. Ils doivent être assaisonnés de sel, d'huile de tournesol et de poivre noir. Il est conseillé de faire sauter tous les produits jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.
La dernière étape de préparation
Une fois la viande et les pois bouillis, ajoutez-y des pommes de terre hachées. Lorsque le plat est complètement prêt, vous devez le retirer du feu, y ajouter les légumes sautés et le cucurma moulu.
Servir correctement à table
La soupe aux pois et au poulet, dont la photo est présentée ci-dessus, doit être servie chaude. Il est également recommandé de réaliser vos propres croûtons à partir de pain de blé ou de seigle pour ce plat. Pour ceux qui surveillent leur silhouette, à la place des produits à base de farine, vous pouvez proposer de l'aneth frais aromatique, des poireaux ou du persil.
