Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur le lait. comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur le lait. Bouillie de sarrasin sur le lait.
La bouillie de sarrasin sur le lait est une excellente option pour un petit-déjeuner ou un déjeuner sain. Dans cette recette, nous vous dirons comment le préparer correctement.
Contrairement à la cuisson sur l'eau, la bouillie de sarrasin sur le lait peut être cuite dans une consistance visqueuse ou liquide. Dans le premier cas, vous devez utiliser une ventilation - c'est-à-dire le sarrasin broyé, et pour la bouillie liquide est pris le sarrasin-noyau ordinaire.
L'ingrédient le plus important des deux cocktails est bien sûr le sarrasin, le sarrasin cru. Bien sûr, parler de sarrasin cru. Pour manger ce cru, vous devez le faire tremper pendant plusieurs heures, de préférence pendant la nuit. Il devient mou, comme s'il était cuit. Doux et neutre au goût. Certains nutritionnistes affirment que plus de propriétés ont préparé de la bouillie et les vitariens estiment que le traitement thermique dans ce cas n'est absolument pas nécessaire et tue ce qui est le plus précieux.
Ceci est une offre particulièrement intéressante pour la bouillie pour l'été, alors nous préférons utiliser des plats moins chauds. Vous pouvez le préparer la veille et le porter à la banque pour le travail. Une dose d'énergie saine et savoureuse tout au long de la journée. J'ai deux parfums pour toi. Quelle version choisissez-vous, framboise ou noix de chocolat?
La bouillie de sarrasin sur le lait est particulièrement utile, car. Ces deux produits renforcent mutuellement les propriétés bénéfiques de l'autre - la protéine du lait augmente la qualité de la protéine de sarrasin. Physiologiste célèbre I.P. Pavlov a déclaré que dans le porridge au sarrasin, il y a tout ce qui est nécessaire au corps humain.
Dans cette recette, nous vous dirons comment faire bouillir la bouillie de sarrasin avec une consistance liquide avec du sarrasin.
Cocktail au chocolat avec sarrasin, noix et cannelle
La préparation du cocktail prend quelques minutes, mais avant de faire cuire les gruaux de sarrasin, soyez doux. Il suffit de le verser avec de l'eau et de le laisser le mieux toute la nuit. Ensuite, appliquez-le sur le filtre et rincez abondamment. Grain est prêt à en faire un délicieux cocktail. De même, nous avons affaire à des noix, qui, comme les grosses huiles, sont également imprégnées d’eau.
Cocktail de framboises au sarrasin
Placez les céréales avec le reste des ingrédients dans un mélangeur. Si vous préférez une version plus dense, la farine d'avoine ajoute plus de gruau. Temps pour une version fruitée avec une délicieuse framboise. Comme dans la version chocolat du cocktail, le sarrasin doit être préalablement imprégné. Mélanger une tasse de framboises, ajouter le miel et mordre.
Recette pour la bouillie de sarrasin dans le lait
Photo par: tavriav.ua
1 verre d'eau et de lait
1/2 tasse de gruau de sarrasin
beurre
sucre, sel
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur le lait:
Sarrasin lavé, séché.
Dans une casserole, apportez de l'eau bouillante, versez le sarrasin, portez à ébullition à feu moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites un feu doux.
Essayez-le plutôt doux. S'il faut en verser la moitié dans un verre et le reste du mélangeur, ajouter tous les ingrédients. La semoule, le maïs et le couscous contiennent des nutriments précieux qui sont importants pour le bon fonctionnement du corps. Le gruau est un aliment sain qui, malheureusement, n’apprécie pas tout le monde. Cependant, cela vaut la peine de la persuader, car différents types de céréales sont apparus sur les tables de différents siècles et ont ajouté de l’énergie aux générations de Polonais. Un régime rationnel ne peut pas se passer de bouillie.
Voir le film: "Le sel alimentaire - combien pouvez-vous manger?"
En effet, en termes de valeur nutritionnelle, les céréales surpassent les pâtes, les pommes de terre et le riz. Les céréales sont une source riche en glucides complexes, nécessaires pour travailler avec toutes les cellules du corps. En raison de la teneur élevée en amidon, les grains contiennent beaucoup de calories, mais surtout, ils ne sont pas engraissés et sont donc recommandés aux personnes qui suivent un régime. Contient une fibre précieuse qui régule les intestins. Les céréales sont principalement fournies par le potassium, le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre et le manganèse. Ils contiennent des protéines qui doivent être consommées avec des produits d'origine animale, tels que le lait.
Lait chaud, verser la bouillie de sarrasin friable cuite, la remplir de beurre, de sucre et de sel, mélanger et porter à ébullition.
Couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le feu et donner une bouillie de lait à infuser 10-15min avant de servir.
Bon appétit!
Et comment cuire de la bouillie de sarrasin sur du lait, des amis? Est-ce que vous le faites bouillir au préalable dans de l'eau ou le faites immédiatement sur du lait ou son mélange avec de l'eau? Partagez avec nous vos secrets de cuisson de la bouillie de sarrasin sur le lait.
Différentes qualités de céréales peuvent être administrées de différentes manières, ce qui permet d'optimiser les avantages de certains types de céréales, évitant la monotonie dans l'alimentation. Les céréales sont une excellente source de glucides complexes et la même énergie pour notre corps. Le meilleur grain est celui qui a subi le moins de processus de nettoyage et de broyage. Le sarrasin est considéré comme le plus sain. C'est une excellente source de protéines et de nombreux acides aminés exogènes de valeur, tels que la lysine et le tryptophane. Il contient également le plus de magnésium.
Le plus célèbre est l'orge. Il "gagne" avec d'autres grains en termes de teneur en fibres. Ainsi, il contrecarre la constipation et aide le système digestif. La plupart des sels minéraux et des vitamines ont une purée. Il contient également de la lécithine, qui a un effet positif sur la mémoire. C'est aussi un excellent ingrédient pour un régime avec des allergies. Les moins utiles sont les céréales de manne et le couscous, mais ils sont classés comme étant faciles à digérer.
Réception vidéo de bouillie de sarrasin sur du lait
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Kashi avec plaisir mange même ceux qui regardent la figure. La bouillie pour le petit-déjeuner est l'une des règles de nutrition des athlètes qui suivent l'équilibre des glucides complexes dans leur régime alimentaire. Et, en règle générale, on préfère la bouillie de sarrasin: une protéine, des vitamines et un fer de valeur exceptionnelle. Et il n'y a pas de meilleur moyen de rendre le sarrasin plus utile et nutritif que la façon de faire cuire la bouillie de lait de sarrasin. Le lait rend les céréales plus caloriques et complète les protéines avec des acides aminés. Mais ce n'est pas la chose principale. Beaucoup plus important est le goût des céréales de sarrasin dans le lait: doux, sucré, dès l'enfance. Ce n'est pas un hasard si ce plat est considéré comme un petit-déjeuner classique devant un jardin d'enfants ou une école. Nous vous suggérons de vous souvenir de votre enfance ou de faire de la bouillie de sarrasin au lait pour vos enfants. Et ne faites pas pire que ce que votre grand-mère ou votre mère avait l'habitude de cuisiner.
Céréales - types et propriétés médicinales
Les qualités les plus populaires sont les céréales. Il est idéal pour les personnes souffrant d'allergies et d'anémie. Petits granulés qui, lors de la cuisson, sont préparés à la vapeur. Cela vaut la peine d'essayer avec du miel et des noix. Semoule Il est facile à digérer, il contient beaucoup d'iode et d'amidon. Manna pour les soupes au lait, les légumineuses, les crèmes. Il est recommandé pour les maladies du pancréas et les maladies associées à la fièvre. Céréales de maïs. Contient de nombreux acides gras insaturés. Les grains de maïs jouent un rôle important dans la prévention de l'athérosclérose. Il est préférable de le servir avec de la viande et des légumes.
- Blanc et frit, entier ou en morceaux.
- Le sarrasin contient beaucoup de protéines et d'acide folique.
- Les médecins le recommandent lors de problèmes intestinaux.
- Croup de millet
- Le mil contient des protéines, de la lécithine et de la silice, ce qui renforce nos os.
La bouillie de lait, le sarrasin et autres constituent une source d’énergie, de minéraux et de vitamines et, bien sûr, de plaisir gastronomique. Il semblerait que le plat soit complètement simple. Mais sa popularité n'a pas changé depuis des centaines d'années. Qu'est-ce qui est bon avec la bouillie de sarrasin au lait?
- La bouillie de sarrasin sur le lait n'est pas friable, c'est toujours une bouillie liquide ou visqueuse. En changeant la quantité de liquide, vous pouvez ajuster la consistance de la bouillie de sarrasin au lait et en faire un plat pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
- Pour la préparation de la bouillie de sarrasin au lait, vous pouvez utiliser différents types de gruau de sarrasin: non seulement le grain, mais aussi la coupe. La bouillie de lait faite de sarrasin est plus tendre, convient à l'alimentation des enfants et des personnes âgées, ainsi qu'à toute personne qui aime les bouillies plus homogènes.
- La bouillie de lait de sarrasin destinée aux aliments pour bébés peut facilement être complétée par du sucre, de la confiture, du miel, de la purée de fruits et / ou de fruits.
- La bouillie de lait de sarrasin Brew pour un enfant peut être soudée même dans le lait maternel ou avec son ajout.
- Pour réduire la teneur en calories de la bouillie de sarrasin au lait, choisissez du lait faible en gras ou mélangez simplement le lait avec de l'eau dans toutes les proportions désirées. Cela préservera à la fois le goût de la bouillie et votre silhouette.
Recettes de bouillie de sarrasin au lait
Si vous aimez et savez cuisiner du sarrasin ordinaire sur l'eau, il ne vous sera pas difficile de faire cuire de la bouillie de lait de sarrasin. Choisissez une variété de céréales et de matières grasses du lait à votre goût. Mais ne vous précipitez pas pour faire cuire le sarrasin sur du lait «pur», sinon il peut facilement brûler dans une casserole. Utilisez cette méthode de cuisson du sarrasin: 
Le pain épais doit être remplacé par des grains non pelés, des écailles, puis lavé et rapidement jeté dans une casserole. Attention à ne pas brûler les céréales. Ceci est un exemple de produit qui brûle facilement et perd sa saveur. Le principe général de la taille est qu'il peut être préparé de deux manières: en vrac ou dur. Le gruau peut être ajouté à la viande, aux légumes ou aux champignons, et les céréales en vrac peuvent être considérées comme un plat séparé. Vous pouvez également faire des escalopes, des croquettes, des casseroles et des desserts.
Cela vaut la peine de le mettre dans votre menu d'accueil. Les nutritionnistes disent que sa valeur nutritionnelle est incomparablement plus grande que dans le cas des boulettes, des frites et des pommes de terre. Vérifié: Diététiste, biotechnologue, spécialiste de la santé publique. Étudiant de troisième cycle à la Silesian Medical University.
- Préparez du lait, du sarrasin et de l'eau potable dans un rapport de 1: 1: 1, c'est-à-dire un verre de sarrasin dont vous avez besoin d'un verre de lait et d'eau. Le sel et le sucre sont facultatifs, mais vous pouvez les utiliser à volonté, en déterminant une quantité plus ou moins grande à votre goût.
- Prenez le sarrasin, en choisissant soigneusement et en enlevant non seulement le grain et les impuretés, mais aussi les noyaux foncés.
- Verser l'eau dans une petite poêle non émaillée ou une cuillère à fond épais et porter à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, versez la croupe et réduisez le feu au minimum. Couvrez bien le couvercle et attendez que le liquide soit complètement évaporé.
- Maintenant, verser dans une casserole un verre de lait à température ambiante. Pour que la bouillie soit douce, ajoutez du sucre avec le lait.
- Cuire le sarrasin dans le lait en remuant pendant 10 minutes. Retirer ensuite du feu, fermer hermétiquement et laisser reposer encore 10 à 15 minutes afin que la bouillie soit infusée.
Comment faire bouillir la bouillie de sarrasin pour un enfant
Les enfants de trois ans et plus, qui tiennent indépendamment une cuillère, mangent volontiers de la bouillie de sarrasin au lait sucrée cuite selon la recette décrite ci-dessus. Mais pour les bébés, il est préférable de faire cuire le sarrasin séparément, selon une recette spéciale. Et cette bouillie de sarrasin au lait convient même aux bébés de six mois environ: 
Eh bien, maintenant nous ne vous en parlerons pas, mais comment faire cuire de la bouillie de telle manière qu'elle conserve à la fois des propriétés nutritionnelles exceptionnelles et qu'elle soit délicieuse et agréable pour les enfants. Pour faire une portion de riz et de lait, vous devez amener le lait à ébullition, puis ajouter du sel ou du sucre, selon vos préférences. Pour cette quantité de lait, préparez un verre de riz, lavez-le bien et ajoutez-le à un bol pour le lait. La citrouille devrait bouillir pendant 2-3 minutes, pas plus. Ensuite, retirez la plaque de la plaque, couvrez-la avec un couvercle et laissez agir 30 minutes.
Le punch est prêt, servez avec plaisir! Si vous préférez que le sarrasin soit trempé le matin, il suffit de le laver une fois le matin, de le couvrir d'eau fraîche, de le mettre sur la cuisinière et de le laisser bouillir. Et si vous faites cuire le sarrasin sans le laisser tremper, il est absolument nécessaire de mélanger un verre de sarrasin et deux verres d'eau, en le laissant sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Éteignez l'assiette et enveloppez le plat avec une serviette, et après 15 minutes, vous pourrez déguster une bouillie délicieuse et saine.
- Une portion de bouillie pour bébé est obtenue à partir d'une cuillère à soupe pleine de gruau de sarrasin et de 0,5 tasse de lait dilué avec de l'eau. Comme déjà mentionné ci-dessus, le lait peut être pectoral.
- Sarrasin avec un soin particulier, rincer et sécher légèrement. Broyer les grains de sarrasin dans la farine en utilisant un moulin à café ou un robot culinaire.
- Verser le lait ou le lait avec de l'eau dans une louche, réchauffer et verser la farine de sarrasin.
- Réduire le feu au minimum et mélanger en continu pendant environ 10 minutes.
- Si la bouillie devient dense, diluez-la avec du lait. Plus l'enfant est âgé, plus le lait peut être dense. Après 8 mois d'âge, ne cuisez pas 1, mais 2 cuillères à soupe de sarrasin dans 0,5 tasse de lait.
Comment faire bouillir une bouillie de sarrasin dans une multivariée
Multivark simplifie grandement la tâche de soudage du lait bouillie de sarrasin. La plupart des modèles ont un régime spécial, appelé "bouillie", "sarrasin" et parfois même "bouillie de lait". Il vous suffit de préparer les ingrédients dans les bonnes quantités et suivez les instructions:
Si vous préparez des flocons d'avoine pour la soirée, ils deviendront plus délicieux le matin. Pour ce faire, prenez 1 litre de lait et 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine et placez le plat sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Après cela, enveloppez le plat avec une serviette et partez pour la nuit. Le matin, ajoutez du beurre et buvez une bouillie.
Pour obtenir des tendre et des nouilles, prenez 4 cuillères à soupe de blé et versez un litre de lait froid dessus. Placer le plat au feu et remuer jusqu'à ce que la bouillie commence à bouillir, laisser reposer 2 minutes et ainsi de suite. Retirer la casserole du feu, ajouter de l'huile et couvrir avec le couvercle, en laissant 10 minutes.
- Pour 1 verre de gruau de sarrasin, 3 tasses de lait suffisent, mais vous pouvez utiliser 4 tasses si vous souhaitez obtenir une bouillie plus liquide.
- Pour préparer de la bouillie de sarrasin au lait dans un four multivark, le lait ne peut pas être dilué avec de l'eau. Le sucre et l'huile sont également facultatifs.
- Verser le croupion dans le bol du multivark. Si vous utilisez du beurre et / ou du sucre, mettez-les immédiatement. Remplir de lait et mélanger.
- Fermez l'appareil et allumez-le en mode "bouillie de lait" ou simplement "bouillie". Cela signifie généralement une cuisson de 40 à 45 minutes.
- En fin de cuisson, laissez la bouillie un instant sous le couvercle, de manière à ce qu'elle colle.
Comment faire bouillir une bouillie de sarrasin au lait
Plus l'enfant devient âgé, plus il présente de caprices et d'exigences alimentaires. Oui, les adultes ne se soucient pas souvent de diversifier le menu quotidien. Voici quelques façons de rendre la bouillie de sarrasin au lait encore plus savoureuse:
Si vous voulez que la bouillie soit prête à être friable, nous disons un secret. Ajouter l'œuf cru à la croûte, couvrir d'eau chaude et placer sur le feu jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour faire de la bouillie avec du blé aromatisé, vous devez faire frire les haricots sur une casserole sans huile jusqu'à ce qu'ils commencent à apporter un parfum agréable. Placez le blé dans une casserole, recouvrez-le de 2 tasses d'eau chaude. Ensuite, du sel, de l'huile ou du sucre sont ajoutés au goût. Faire bouillir la bouillie pendant 15 minutes, puis éteindre la plaque et envelopper le plat avec une serviette, en laissant 30 minutes de plus.
- Utilisez du lait concentré au lieu du sucre.
- En l'absence de lait entier, prenez le lait en poudre et restaurez-le selon les instructions.
- La bouillie de sarrasin sucré est parfaitement complétée par des raisins secs, des abricots secs et / ou d'autres fruits secs qui doivent être versés dans une casserole environ 10 minutes avant que la bouillie ne soit prête.
- Essayez de faire cuire le sarrasin de lait avec un goût épicé. Pour ce faire, mettez dans un lait (ou de l'eau dilué avec de l'eau) un bâton de cannelle, un peu de cardamome et / ou de noix de muscade. Lorsque le lait bout, retirez la cannelle et versez le sarrasin.
- Une option plus universelle consiste à remplacer le sucre par du sucre vanillé ou simplement à ajouter de l'extrait de vanille lors de la cuisson de la bouillie de lait.
