Comment faire cuire la soupe avec des boulettes de pommes de terre? Recette étape par étape.

Pour une raison quelconque, les premiers plats, en particulier les soupes ne sont pas populaires dans ma famille. En particulier, les enfants essaient très souvent d'éviter un déjeuner à part entière et se limitent uniquement au second cours! Pour encourager et intéresser les enfants à manger des soupes santé, je prépare diverses recettes intéressantes. Par exemple, - l'un des plus aimés! Mais pour encore plus de variété aujourd'hui préparé.

Les dumplings sont des produits de farine très populaires dans les cuisines des peuples de nombreux pays. Seuls les noms qu'ils ont sont différents: boulettes, boulettes, choucas, gnocchis, etc. Oui, et ils sont préparés non seulement dans les soupes, mais aussi manger comme un plat indépendant avec de la crème sure ou avec un rôti d'oignons. Et, en conséquence, les recettes pour la cuisson des boulettes il ya une quantité incroyable!

Je suggère, préparer une recette de soupe peu coûteuse avec des boulettes de pommes de terre. Les dumplings avec cette recette sont tendres et juteux, et la base pour le bouillon de viande garantit la valeur nutritive de soupe et la haute valeur nutritive.

Qu'est-ce qui est nécessaire pour faire de la soupe avec des boulettes de pommes de terre:

produits pour la soupe avec des boulettes

2,5 litres de bouillon (de mon canard de la maison);
1 carotte fraîche;
1 oignon;
1 poivre bulgare;
0,5 tasse de jus de tomate (ou 2 tomates fraîches);
persil (ou tout autre);
sel et épices au goût;
huile végétale.

Pour préparer les boulettes elles-mêmes:

4 morceaux de pommes de terre de taille moyenne;
4 cuillères à soupe de farine;
1 œuf cru;
sel;
poivre noir moulu.

Comment faire cuire la soupe avec des boulettes de pommes de terre?

Tout d'abord, cuire les boulettes de pommes de terre. Pour ce faire, lavez les pommes de terre, épluchez-les. Une fois de plus, rincer et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète. Égoutter l'eau et remuer les pommes de terre à l'état de purée, refroidir.

purée de pommes de terre - la base de boulettes

Ajouter à l'oeuf cru, la farine, le sel et les assaisonnements au goût. Vous pouvez ajouter un peu de greens déchiquetés, les boulettes seront encore plus belles et plus appétissantes.

Formez de petites boules.

boulettes de pommes de terre

Amener le bouillon de viande à ébullition.

Oignon éplucher et couper en cubes. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laver les carottes, les couper en fines tranches et les ajouter aux oignons. Faites-le frire.

Le poivre bulgare est lavé, pelé de graines et de tiges. Couper en petits cubes.

Dans le bouillon salé, ajouter le rôti et le poivre, verser le jus de tomate, cuire 5 minutes.

soupe de cuisine

Verser les boulettes de pommes de terre une par une. Quand les boulettes viennent à la surface, faites-les cuire pendant 2-3 minutes, pas plus pour qu'elles ne bouillent pas.

Trancher les légumes et ajouter à la soupe. Décocher du feu.

Servez chaud pour le déjeuner!

une portion d'une soupe parfumée

Bon appétit!

Viande de veau - 500 gr.
Carottes et oignons 2 pcs.
Poivre bulgare rouge - 1 pc.
Pommes de terre - 4-5 pcs.
Farine - environ 4 cuillères à soupe.
Oeufs - 3 morceaux.
Crème sure
Beurre (fondu) - 1 c.
Verts, racine de persil et céleri
Sel, poivre - au goût

Aujourd'hui, nous allons préparer deux variétés de soupes selon les recettes traditionnelles biélorusses. Leur principale caractéristique sera que les pommes de terre sont utilisées ici non pas comme des cubes classiques, mais comme des boulettes. Pour être honnête, quand j'ai vu cette soupe de pommes de terre avec des boulettes dans la photo, je n'ai pas vraiment aimé, mais l'idée d'utiliser des pommes de terre était intéressante. Après avoir goûté la soupe avec des boulettes de pommes de terre, je me suis souvent remercié d'avoir décidé de le cuisiner. C'est très bon!

La recette a offert de cuisiner de la pulpe pure, mais j'ai décidé d'ajouter des os de cerveau pour un bouillon plus riche. Mettez la viande dans la casserole et mettez-la sur le feu. Dès que la viande bout et que le chapeau gris se lève, enlevez la casserole du feu et lavez la viande, puis remplissez avec de l'eau. Cette procédure permettra non seulement de rendre le bouillon plus transparent, mais aussi de réduire le taux de cholestérol dans le plat. Ajoutez les racines et faites cuire pendant environ une heure. Il est préférable de saler en 40 minutes pour que la viande ne devienne pas raide. Quelle est la prochaine?

Préparation de la soupe

Pommes de terre et une carotte (la deuxième dont nous avons besoin pour la torréfaction), nettoyez et faites bouillir jusqu'à cuisson complète.
La deuxième carotte, le poivron et l'oignon sont coupés en petits cubes de la même taille.
Faites d'abord frire les oignons pendant quelques minutes, puis ajoutez le poivron et les carottes et laissez cuire encore 5-6 minutes.
Nous avons encore une ampoule qui, avec des pommes de terre bouillies et des carottes, est écrasée en purée.
Hacher finement les verts.
Maintenant, la chose la plus importante est de préparer les boulettes. Dans la purée de pommes de terre, nous ajoutons de la farine, du sel, du beurre fondu, 1 œuf et des légumes verts. Surtout je n'écris pas combien il faut verser de farine et verser de l'huile, car tout dépend de la quantité de purée et de farine. Mettre l'accent sur le fait que la pâte pour les boulettes dans cette recette ne doit pas être liquide, nous devons en faire saucisse.
Après avoir sélectionné le ratio idéal de produits et obtenu la bonne saucisse, coupez-la en petits morceaux.
Alors que nous étions des boulettes malingering, la viande était déjà cuite. Prenez la viande du bouillon, et à sa place, mettre le rôti et faire bouillir pendant encore 5-7 minutes. Ensuite, posez délicatement les boulettes préparées et laissez cuire encore 10 minutes. Si vous n'avez pas encore salé le bouillon, c'est le moment.
Séparer les jaunes des œufs restants et les frotter avec de la crème sure.
Voilà, le moment tant attendu! Mettez les portions de viande dans les assiettes, versez la soupe et assaisonnez avec une sauce crémeuse. Si désiré, décorer avec une branche de persil ou simplement saupoudrer les verts hachés.

Nous espérons que cette recette étape par étape pour la cuisson de la soupe de pommes de terre avec des boulettes de pâte vous aidera. Bon appétit!

Si vous le souhaitez, cette recette peut être légèrement améliorée. Si vous n'avez pas beaucoup de temps et que la famille affamée se promène déjà dans la cuisine, remplacez le veau par du poulet. Sur un bouillon de poulet, la soupe avec des boulettes de pommes de terre cuit beaucoup plus vite, mais ne sera pas moins délicieuse.

Si vous aimez les céréales, faites cuire la soupe de sarrasin avec des boulettes de pommes de terre. Pour ce faire, ajoutez une petite quantité de sarrasin en quelques minutes avant de lancer les quenelles.

Comment faire cuire la soupe au lait?

Pour ceux qui s'ennuient avec des soupes classiques, je suggère de préparer une soupe au lait avec des boulettes de pommes de terre.

Eau - 3 c.
Beurre - 1 c.
Farine de blé dans / s - 2 c.
Œuf de poule - 1 pc.
Pommes de terre - 12 pièces
Lait - 6 c.
Sel.

Les étapes de la préparation

Les pommes de terre râpent sur la râpe avec les plus petites denticules. Pour les boulettes ne s'est pas avéré être très liquide, il est nécessaire de presser le jus des pommes de terre. Pour ce faire, mettre les pommes de terre râpées dans l'étamine (il est préférable de le plier en plusieurs couches) et presser ou le mettre sur un tamis fin, laisser le jus se vidanger, en appuyant périodiquement les pommes de terre avec une cuillère.
Lorsque les pommes de terre ont éliminé l'excès de liquide, ajoutez de l'amidon, de la farine et des œufs. Un peu de sel. Remuez bien pour obtenir une masse uniforme.
Mouiller les mains dans l'eau et faire des boulettes en forme de petites boules.
Lait dilué avec de l'eau et mis à bouillir. Lorsque le lait bout, ne réduisez pas le feu et commencez immédiatement à étendre les boulettes. N'ayez pas peur que le lait s'échappe, pour cela nous l'avons dilué avec de l'eau. Lorsque le bouillon de lait bout de nouveau, le feu peut être réduit et cuit pendant environ 15 minutes.

La soupe est prête! Mettez un morceau de beurre et vous pouvez le verser sur des assiettes.

Bon appétit!

Les plats avec des boulettes sont bien connus dans diverses cuisines du monde entier. Les juifs ont fait cuire des morceaux de pâte appelés kneidlami, italiens - gnocchi, ukrainiens - boulettes. La recette principale de ces plats est similaire à bien des égards: les œufs sont mélangés avec de la farine, de la mangue ou du pain, des morceaux sont formés à partir de la pâte obtenue, qui sont ensuite bouillis dans de l'eau salée. Pour la saveur et le goût, des farines, des herbes épicées et des épices sont ajoutées au produit de farine. Souvent la pâte est incluse dans la recette des premiers plats, où elle joue le rôle d'épaississant. Un bon exemple est la soupe de pommes de terre avec des boulettes de pâte, cuites sur un bouillon de légumes, de poisson ou de viande. La recette de ce plat nourrissant, riche en calories et nutritif sera particulièrement pertinente en hiver, lorsque notre corps a besoin de chaleur.

Temps de cuisson - 40 minutes montant - 6 portions.

Ce dont nous avons besoin

bouillon de poulet (2 l);

4 pommes de terre moyennes;

1 carotte;

1 bulbe d'oignon;

huile végétale pour la torréfaction;

sel, poivre moulu, feuilles de laurier (1-2 pièces);

le persil et les feuilles d'aneth;

50 g de beurre ou de margarine;

0,5 verre d'eau;

3 cuillères à soupe (avec une lame) de farine;

3 oeufs.

Procédure:

Pommes de terre pelées et coupées en cubes et jetées dans une casserole avec le bouillon bouillant.
Pendant que les légumes sont cuits à feu moyen, cuire le rôti: couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les carottes râpées.
Versez les légumes ensemble pendant quelques minutes, puis versez le rôti dans une casserole.
Soupe de pommes de terre au sel, poivre, y jeter une feuille de laurier. Faire bouillir le plat à feu doux.
Maintenant, vous pouvez piquer sur les boulettes. Dans une petite casserole, faire bouillir une demi-tasse d'eau avec du sel et du beurre (margarine).
Bien remuer, verser la farine. À feu doux, amener la masse à la densité et à l'uniformité nécessaires.
Retirez ensuite la casserole de la plaque. Lorsque le contenu refroidit, enfoncez alternativement les oeufs dans le contenu.
Ajouter la pâte à la soupe de pommes de terre 10 minutes avant la fin de la cuisson. Faites-le avec une cuillère à café pour rendre les raviolis petits et nets.
Laver et hacher finement le persil et l'aneth. Ajouter les légumes verts à la soupe avec des boulettes avant de servir.

Si désiré, cette recette peut être modifiée. Par exemple, au lieu de bouillon de viande, utilisez du poisson ou des champignons. Encore mieux, si la soupe se compose de boulettes de viande, de morceaux de champignons, de sandre, de morue, de saumon. Dans ce cas, les champignons frais sont jetés dans la poêle 5 minutes avant la fin de la cuisson. Couper en morceaux de saumon, poisson ou boulettes de viande en soupe aux pommes de terre, morue et sandre - juste après les légumes.

Bien que la recette avec des boulettes soit assez simple, le plat a ses secrets, dont la connaissance vous permet d'obtenir une pâte de consistance idéale. Par exemple, il est préférable d'ajouter des oeufs réfrigérés au pétrissage: d'abord - les jaunes, puis - les écureuils. Si vous versez du lait à la place de l'eau, les quenelles se révèlent plus magnifiques et aérées. Pour rendre la pâte encore plus douce et plus douce, la farine est partiellement remplacée par de la semoule. La farine elle-même peut être non seulement du blé, mais aussi du sarrasin, du riz, de la farine d'avoine. La recette principale peut être améliorée en ajoutant à la pâte infusée finie 50 grammes de fromage salé râpé.

Comme les boulettes sont doublées pendant la cuisson, la pâte doit être prise dans une demi-cuillère à café. Pour faciliter le glissement de masse, les couverts sont préalablement humidifiés avec de l'eau froide. Ainsi, vous allez faire plaisir à vos proches non seulement avec des petites boulettes savoureuses, mais aussi belles.

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Soupe avec des boulettes est un plat qui peut être trouvé dans presque toutes les cuisines du monde. Il est aimé par les enfants et les adultes. Mais, malheureusement, la plupart des femmes au foyer connaissent une seule recette que vous pouvez préparer des boulettes, bien qu'en fait vous pouvez surprendre vos proches, chaque fois en servant un nouveau plat pour le dîner. Tout le secret est qu'il deviendra la base des boulettes notoires - farine, pommes de terre, semoule, maïs. Oui, en fait, n'importe lequel de ces ingrédients fera des raviolis dans leur propre délicieuse et inhabituelle, et la soupe avec eux deviendra un favori dans votre famille.

Si vous voulez toujours nourrir vos proches avec des plats savoureux et sains, assurez-vous d'inclure toute recette décrite dans le menu ci-dessous. Et le meilleur de tous, essayez-les tous un à la fois. Et même les enfants, que l'on sait très difficiles à forcer à manger le premier, s'assoiront à table avec plaisir s'ils y voient une assiette de soupe délicieuse où flottent de délicats dumplings. Voulez-vous cuisiner un plat dont tout le monde sera ravi? Lisez nos recettes!

Dumplings avec oeuf

Cette recette est généralement utilisée par toutes les femmes au foyer. C'est simple, direct, et la soupe avec elle s'avère toujours délicieuse. Il ressemble souvent à celui que nos mères ou grand-mères nous ont préparé dans l'enfance, donc il est considéré comme un favori. La recette elle-même est conçue pour 6 portions. Si votre famille peut manger plus que la première, considérez ceci en augmentant les proportions de tous les ingrédients. Sinon, réduisez-les. Mais, pour être honnête, la soupe avec ces boulettes est généralement mangée propre. Essayez de le faire cuire, et vous verrez par vous-même.

Ingrédients

oeuf - 1 pièce
lait - 1,5 tasses
sel - 1,5 cuillères à café
sucre - 0,5 cuillère à café
farine de blé - 250 grammes

Méthode de préparation:

D'abord, faites cuire la soupe. Il peut être végétal ou sur un bouillon de viande, seulement faible en gras. Les dumplings décorent n'importe quel premier plat, peu importe la recette que vous choisissez. Même un bouillon d'un poisson va s'approcher. Rappelez-vous juste que les composants principaux du plat devraient être presque prêts. Seulement alors il est nécessaire d'y mettre des boulettes. Ils sont cuits très rapidement, il faut aussi en tenir compte.

Donc, votre soupe est presque prête. Prenez un petit récipient, cassez l'œuf dedans, ajoutez le lait, le sucre et le sel. Mélangez bien ces ingrédients. Maintenant, commencez à introduire progressivement la farine. En même temps, essayez d'obtenir une masse homogène avec l'autre main. Vous pouvez utiliser un fouet, une fourchette ou une spatule en bois. La pâte pour les boulettes devrait devenir visqueuse et douce. Si c'est déjà prêt, prenez une cuillère à café et commencez à l'utiliser pour déposer les boulettes dans la soupe bouillante. Une fois qu'ils arrivent à la surface, l'assiette peut être éteinte et invite la famille à la table.

Boulettes parfumées pour la soupe

Et cette recette pour faire des boulettes est un peu plus compliquée. Au contraire, il n'y a pas de difficultés particulières, car les composants sont connectés ensemble comme d'habitude. Mais ici, leur nombre a augmenté. Et la chose la plus inhabituelle est que les boulettes sont très parfumées et aérées. Ceci est réalisé en ajoutant des herbes séchées et de la soude. Cette soupe a une légère nuance italienne. Et c'est pourquoi c'est très savoureux.

Ingrédients

farine de blé - 1,5 tasses
lait - 180 millilitres
beurre - 3 cuillères à soupe
sel - 1 cuillère à café
soda - 1 cuillère à café
levure chimique - 2 cuillères à café
thym séché - 1 cuillère à café
persil séché - 1 cuillère à café
origan séché - 1 cuillère à café

Méthode de préparation:

Avant de faire des boulettes, assurez-vous que votre soupe est presque prête. Prenez un bol de taille moyenne et versez la farine dedans. Ensuite, ajoutez le sel, la poudre à pâte, le soda (ne l'éteignez pas) et les herbes séchées. Mettez le beurre. Il doit être coupé avec un couteau dans la farine pour faire une grosse mie. Maintenant, entrez le lait et pétrir la pâte épaisse. Essayez de le rendre aussi homogène que possible.

Si vous voulez nager de grandes boulettes dans la soupe, puis les tremper dans le bouillon avec une cuillère à soupe. Et si vous préférez les petites boulettes, une bouchée, alors utilisez le thé. Lorsque toute la pâte sous la forme de boulettes va migrer vers la soupe, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Si vous faites cuire le premier sur un bouillon de légumes, puis avant de servir, ajoutez à chaque assiette une cuillerée à soupe de crème sure. Son goût de lait crémeux sera un excellent ajout pour les boulettes parfumées aux herbes séchées.

Boulettes de pommes de terre pour la soupe

Comme déjà mentionné au tout début de l'article, les ingrédients pour les boulettes peuvent être très différents. Ici, par exemple, est une recette pour une pâte avec des pommes de terre. Préparer des boulettes dans ce cas peut être dans une demi-heure. Bien sûr, c'est plus long que dans le cas habituel, mais aussi plus savoureux. Essayez de faire des boulettes en utilisant cette recette. Ils sont très doux et doux. Et la soupe est incroyablement savoureuse et riche.

Ingrédients

pommes de terre - 1 kilogramme
oeufs - 2 pièces
farine de blé - 1 verre
sel - une pincée

Méthode de préparation:

Peler les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Refroidissez-le et laissez-le à travers le hachoir à viande. Placez dans un bol profond et commencez à faire de la pâte de pommes de terre. Ajouter les oeufs, puis ajouter la farine et le sel. Mélanger tous les composants avec soin afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la masse devrait être plutôt molle, mais telle que la pâte ne colle pas à vos mains. S'il s'est avéré trop liquide, ajoutez un peu de farine. Cependant, n'exagérez pas, parce que les boulettes peuvent devenir difficiles.

Saupoudrer la surface de travail de la table avec de la farine, ceci doit être fait, sinon la masse de la pomme de terre y adhérera. Divisez la pâte en petits morceaux, à partir de laquelle vous devez former les "saucisses" de 2 cm d'épaisseur. Appuyez-les un peu sur le dessus et coupez-les en morceaux d'environ 4 centimètres de long. Rappelez-vous que les boulettes de pâte ne doivent pas rester longtemps sur la table. Alors envoyez-les immédiatement à la soupe bouillante. Ils seront prêts dans quelques minutes. Bon appétit! Cette recette est bonne parce que dans le cas du chauffage de la soupe le jour suivant, les boulettes de pommes de terre deviendront à nouveau tendres et tendres.

Dumplings aux pommes de terre et à l'amidon

Cette recette de boulettes convient aux amateurs de soupe de poisson. Seul le bouillon est préférable de cuisiner maigre, plutôt diététique. Les pommes de terre ne sont généralement pas mieux à ajouter, car cela fait partie du test. Le goût du plat sera très agréable et délicat. Et si les boulettes restent, ils peuvent être bouillis séparément et servis pour le dîner avec une sauce à la crème aigre douce. C'est très semblable aux enfants.

Ingrédients

pommes de terre - 6 pièces
amidon - 1 verre
oeuf - 1 pièce
sel - 1 cuillère à café

Méthode de préparation:

D'abord, lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez chaque tubercule en deux et faites bouillir dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, vous devez faire une purée de pommes de terre. Il est préférable de le faire jusqu'à ce que les pommes de terre aient refroidi. L'eau doit être drainée, la purée de pommes de terre devrait être épaisse. Refroidissez-le et ajoutez l'oeuf. Puis commencez à entrer dans l'amidon, remuant tout soigneusement. La pâte ne doit pas coller à vos mains, sinon ajouter un peu plus d'amidon.

De la masse résultante, formez de petites boules de la taille d'une noix. Essayez de leur donner la forme la plus correcte, et au milieu de chaque boulette, si vous suivez la recette, vous devez faire une petite rainure avec votre pouce. Cela n'affecte pas le goût du plat, mais lui donne un aspect plus esthétique. Ces boules sont belles dans une assiette avec un bouillon transparent.

Assurez-vous que votre soupe est presque prête. Si c'est le cas, commencez à abaisser les boulettes dans la poêle, sans oublier de les remuer doucement pour qu'elles ne collent pas au fond. Le plat est préparé très rapidement, vous pouvez donc définir la table. Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer chaque portion de légumes hachés finement. Obtenez un très appétissant et parfumé!

Boulettes inhabituelles de pommes de terre crues et bouillies

Oui, imaginez, il y a une telle recette. Et si vous décidez de faire de la soupe avec de telles boulettes, vos proches seront très heureux. Le plat s'avère inhabituel et très intéressant. D'ailleurs, les pommes de terre ne peuvent pas être mises dans le bouillon, parce que c'est assez assez dans les boulettes elles-mêmes. Mais les légumes verts et autres légumes rendront la soupe pleine et savoureuse. S'il s'avère épais, il remplacera complètement le second.

Ingrédients

pommes de terre - 1,5 kilogrammes
oeufs - 2 pièces
farine - 2 cuillères à soupe
sel - au goût

Méthode de préparation:

Prendre 500 grammes de pommes de terre, laver sous un jet d'eau et faire bouillir "dans un uniforme". Laisser refroidir, retirer la peau et la transformer en une purée de pommes de terre épaisse. Les pommes de terre restantes sont également lavées, épluchées et râpées sur une râpe fine. Habituellement, beaucoup de jus est alloué. Il doit être égoutté dans un récipient séparé et les pommes de terre doivent être expulsées à nouveau. Ne pas verser le jus, il sera utile. Attendez juste que le précipité sorte - de l'amidon. Le reste est versé.

Dans un bol profond, mettre toutes les pommes de terre - purée de pommes de terre et la masse râpée. Ensuite, ajoutez les oeufs, l'amidon résultant et le sel. Pétrissez la pâte. Prenez de la farine et saupoudrez vos mains avec. Puis commencez à faire de petites boules - boulettes. Mettez-les dans une soupe bouillante, attendez jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et laissez cuire encore 7 minutes. Servir immédiatement, en saupoudrant des portions d'aneth frais.

Boulettes Manic pour la soupe

Cette recette peut être appelée le classique du menu des enfants. En effet, tous les bébés n'acceptent pas d'avoir une vache laitière. Mais la soupe, dans laquelle flottent les boulettes appétissantes, cuite dans la bouillie la plus haïe, même l'enfant le plus exigeant mange certainement avec grand appétit. Les enfants adorent tout ce qui est inhabituel, ils sont curieux. Alors pourquoi ne pas profiter d'une telle caractéristique de leur personnage et ne pas en profiter? C'est ce que la recette pour les boulettes de semoule vous aidera. Essayez de faire cuire cette soupe, et votre enfant vous fera plaisir avec son appétit.

Ingrédients

croup de semoule - 3 cuillères à soupe
oeuf - 1 pièce
beurre - 1 cuillère à café
lait - 1 cuillère à soupe
sel - une pincée

Méthode de préparation:

Prenez un petit récipient et remplissez-le de semoule. Ajouter le lait, l'œuf, le beurre et le sel. Mélanger tous les ingrédients soigneusement. Envoyez la semoule obtenue au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.Au fait, si votre enfant ne s'oppose pas aux légumes verts, alors vous pouvez ajouter un peu d'aneth finement haché et de persil à la pâte. Ce sera donc encore plus savoureux et plus utile.

Si votre soupe est presque prête, sortez la pâte de semoule du réfrigérateur et commencez rapidement à en faire des boulettes. Vous pouvez former des boules, des ovales ou imaginer d'autres figures. Les enfants vont adorer votre créativité. Toutefois, si vous êtes pressé, il suffit de picorer les petits morceaux de la pâte. La recette le permet. Les quenelles finies sont envoyées à la soupe bouillante, réduisent le feu et, quand elles arrivent, continuent de cuire encore 7 minutes. C'est tout, le premier plat est prêt. Bon appétit!

Dumplings à base de farine de maïs

La recette de ces boulettes vient de la cuisine moldave. Ce n'est pas un secret que dans ce pays, ils aiment les plats à base de maïs. Toute hominy connue ne peut être préparée qu'à partir de celle-ci. Mais bouillie de porridge, mais la soupe avec des boulettes de maïs à coup sûr comme beaucoup. En outre, ils se distinguent par une couleur dorée inhabituelle, et il semble très appétissant. Un peu de verdure, et un premier plat aromatique délicieux est prêt. Incidemment, la recette pour cela est incroyablement simple. Essayez-le, et vous verrez par vous-même.

Ingrédients

farine de maïs - 500 grammes
eau - 1 verre
sel - 0,5 cuillère à café

Méthode de préparation:

Ces quenelles sont parfaitement combinées avec n'importe quelle soupe, mais il est préférable de faire cuire un bouillon de mouton grillé, de poulet ou de veau. Le goût sera très harmonieux et complet. Alors, comment faire des boulettes? Prendre un récipient profond, y verser la farine de maïs, ajouter de l'eau et du sel. Pétrissez la pâte, elle devrait devenir assez épaisse, alors versez l'eau doucement, en petites portions. Et assurez-vous que les morceaux ne se forment pas.

À partir du test fini, former des flagelles d'épaisseur moyenne. Coupez-les en petits morceaux, dans les tailles avec une noix d'amande. Ce seront des boulettes. Mettez-les dans le bouillon bouillant et laissez-le flotter. Dès que les gnocchis apparaîtront sur la surface, retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laisser la soupe reposer pendant environ 10 minutes avant de servir à la table pour mettre chaque plat généreusement avec les verts hachés et saupoudrer de tout le poivre noir. Les couleurs des ingrédients de la soupe préparée sont très impressionnantes. Bon appétit!

Comme vous pouvez le voir, la recette des boulettes de pâte ne se limite pas à la liste des mêmes ingrédients. En même temps, votre premier plat est nouveau à chaque fois. Ne pas avoir peur d'expérimenter, parce que pour faire cuire quelque chose de spécial peut tout hôtesse, mais il est parfois assez difficile de diversifier le menu du jour un jour férié. En cela, vous êtes sûr d'aider de nombreuses recettes de boulettes, qui sont obtenus, bien que simple, mais les soupes très savoureux.

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Bluff

11 mars 2015 384

produits à base de farine, d'épices qui nous sont familières sous le nom sonore de « boulette », est bien connu et populaire dans de nombreux pays.

Des morceaux de pâte appétissants sous la forme de «tampons» doux ou moelleux ou de boulettes bouillies dans de l'eau bouillante, du lait, du bouillon, apportent une variété agréable et originale dans le menu quotidien monotone.

Caractéristiques et secrets des boulettes de cuisine

Il y a beaucoup de recettes pour eux.

Le plat peut être fait de pommes de terre ou de mangues, il peut inclure de la viande ou des betteraves.

Mais les principaux composants de ce produit restent invariablement les œufs, le lait, le beurre et la farine.

La recette la plus simple et la plus simple pour un chewing-gum comprend seulement trois de ces ingrédients.

Cependant, chaque femme au foyer devrait savoir que si dans le futur les boulettes de farine seront servies comme un plat séparé, elles sont préparées à partir d'une pâte dense.

Il est coupé en petites portions, légèrement roulées, donnant une forme arrondie et leur donnant le temps de se coucher, abaissé dans de l'eau bouillante ou du lait.

Balles destinées à compléter la soupe, ont une consistance plus liquide, qui rappelle une pâte à crêpes pour l'apparence.

Les produits appétissants de farine peuvent être un composant original d'une soupe séparée et une addition satisfaisante de tout autre: poulet ou poisson, avec boulettes de viande ou champignons, légumes ou fromage et bien d'autres.

Pour leur préparation, les ingrédients suivants sont généralement pris:

farine - 5-6 cuillère à soupe. l.
lait - 50ml;
oeuf - 1 pc.

Les portions du mélange sont mieux à collecter petit: les boulettes tendent à augmenter significativement pendant la cuisson.

Il suffit pour une portion de gagner en masse pas plus d'une demi-cuillère à café.

Cook devrait être sous le couvercle.

Les produits finis flottent à la surface du bouillon.

Si vous voulez donner au plat un arôme agréable et un goût exceptionnel, vous pouvez ajouter dans la pâte des légumes hachés finement, des épices.

Très aimé par de nombreuses boulettes avec l'ajout de pommes de terre râpées ou une variété de céréales.

Ils sont également faciles à préparer.

Les principaux composants des boulettes de pommes de terre sont la purée de pommes de terre, la farine et les œufs.

Dans la purée de pommes de terre, ajoutez un œuf légèrement battu, un peu de farine, salez au goût et mélangez une masse lisse.

Faire bouillir les produits dans de l'eau légèrement salée pendant un peu plus d'une minute après la remontée des "tampons".

Les dumplings peuvent aussi être de la viande.

Un composant supplémentaire pour eux est la viande hachée, qui est soit ajouté à la pâte ou utilisé comme un remplissage.

De telles pastilles ressemblent à pelmeni.

Une recette de soupe avec des boulettes de poulet est assez commune.

Une élasticité spéciale, la splendeur et la satiété ajouteront l'huile ajoutée à la pâte.

Séparer le jaune de la protéine et légèrement le renverser, broyer le jaune avec une cuillère à soupe de beurre ramolli.
En petites portions, ajoutez un demi-verre de lait, puis de la farine. Après avoir épicé au goût, pétrir un mélange élastique, homogène, mais pas dense et non liquide.
Les blancs d'œufs fouettés doivent être ajoutés délicatement à la pâte à la fin du lot.

Recette de soupe au poulet avec des boulettes

C'est l'un des premiers plats les plus délicieux, copieux et, en même temps, légers.

Une recette vidéo de soupe avec boulettes vous aidera à cuisiner, car toutes les étapes sont expliquées étape par étape.

Montrez vos compétences culinaires!

Soupe de pommes de terre facile avec des boulettes: une recette rapide

L'estomac non chauffé, mais une soupe riche est un plat de restauration rapide indispensable.

Couper les pommes de terre coupées (3-4 morceaux) dans de l'eau bouillante (1.5-2 litres), porter à ébullition et, après salage, cuire à feu doux.

Oignons hachés finement (1 pièce) et carottes (1 pièce) Frire dans de l'huile végétale et, après l'avoir préparé, envoyer le contenu de la poêle dans un pot de pommes de terre.

Assaisonner avec la feuille de laurier, le poivre et porter à ébullition.

A partir de l'essai préparé de la manière décrite ci-dessus, les billes sont laissées tomber dans le bouillon bouillant et cuites pendant un moment à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

En présentant une vidéo sur cette belle recette et oui, en passant, dans certaines familles, des morceaux tendres farineux sont appelés boulettes.

Soupe au fromage réchauffante et nourrissante avec boulettes

Cette recette de soupe avec boulettes est non seulement un plat nutritif et copieux avec un goût incroyablement délicat, mais aussi utile, riche en vitamines et en microéléments, et aussi le réchauffement.

C'est une excellente soupe pendant la saison froide.

Des boulettes de pâte sont préparées de la manière décrite ci-dessus.

Les pommes de terre coupées (2 pièces) sont descendues dans l'eau bouillante (1,5 L) et portées à ébullition, après salage, laissées mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, couper finement, les oignons et les carottes (1 pc) Frire dans de l'huile végétale.

Faites rôtir le rôti dans une casserole.

Tout le contenu est assaisonné avec la feuille de laurier et le poivre et porté à ébullition.

Fromage râpé ou morceaux de fromage fondu (3 pcs.) Les placer dans un bouillon bouillant en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Les morceaux sont abaissés dans un plat presque prêt et, après avoir couvert la casserole avec un couvercle, il lui est donné de bouffer encore pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que les produits de farine prêts à l'emploi soient prêts.

Soupe de fromage avec des boulettes de pâte sur une recette est servi sous une forme chaude, la décoration avec des légumes verts.

. Certaines femmes au foyer ne connaissent pas ces règles et, par conséquent, la cuisinent rarement, car le plat n'a aucun goût. Regardons la recette détaillée!

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Il y a beaucoup de recettes de soupe avec des boulettes.

Mais dans la préparation de ces apparence apparemment simple et la composition des produits de farine ont leurs propres règles:

Délicieux sera "tampons", fabriqués à partir de lait-pâte.
Les œufs doivent être refroidis avant d'être mélangés.
Avant d'ajouter des oeufs, les jaunes doivent être séparés des protéines et battre ces ingrédients séparément. Avec le beurre, il est préférable de combiner les jaunes, et les protéines fouettées sont ajoutées au mélange presque prêt.
Faites-les cuire sur un feu tranquille, sous le couvercle.
Un ingrédient important dans la préparation de la pâte est le beurre, ce qui lui donne une texture délicate.
La douceur spéciale est acquise par les boulettes, préparées à partir de la pâte, dans laquelle a été ajouté la semoule.
Produits caractérisés par une augmentation significative de la taille pendant la cuisson, donc pour une boulette assez pour ne pas recruter plus d'une demi-cuillère à café de masse.
Pour la pâte glisse mieux de la cuillère dans le bouillon, il est humidifié avec de l'eau froide.

Compte tenu des subtilités ci-dessus, ce plat sous n'importe quelle forme sera le plus désiré dans le menu quotidien des adultes et des petits membres de la famille.

Original et nutritif, léger et copieux, délicat à déguster une variété de soupes avec des boulettes de pâte satisfera la faim, soulever l'ambiance et même chaud à tout moment de l'année.

Et maintenant mettez-vous à l'aise, car à votre attention la vidéo avec une autre recette pour un premier plat très savoureux: