Vinaigrette aux tomates pour les pâtes. Sauce pour les spaghettis d'une tomate.

Tout le monde sait qu'en Italie, ils préparent les pâtes les plus délicieuses. Pour le dire plus simplement, ce plat se compose de pâtes et de sauce épicée. À la maison, vous pouvez préparer une sauce aux pâtes parfumée à partir de pâte de tomate. Les secrets de ce plat italien sont révélés dans l'article d'aujourd'hui.

Traditions de la cuisine italienne

Le macaroni est un plat incroyable. En quelques minutes, vous pouvez cuisiner un délicieux déjeuner ou dîner. Mais si vous soumettez à la table des pâtes bouillies sous la forme d'un plat d'accompagnement, elles ne produiront pas une impression gastronomique sur le ménage ou les invités. Un goût et une saveur de ce plat va ajouter une sauce pour les macaronis de tomates. C'est la sauce tomate qui est considérée comme un assaisonnement traditionnel pour les pâtes.

Les chefs italiens offrent une grande variété de sauces. Vous pouvez cuisiner une sauce crémeuse, au fromage, aux champignons ou à la viande. Mais pour recréer le plat italien classique, vous devez connaître certaines règles de préparation de la sauce tomate:

La sauce peut être faite à partir de pâte de tomates ou de tomates fraîches.
Certaines femmes au foyer utilisent même des légumes en conserve ou préparer la sauce à partir de jus de tomate.
Pour les spaghettis, il est habituel de préparer une sauce liquide, et pour les macaronis, c'est épais.
Pour faire la sauce tomate la bonne consistance, ajouter la fécule de maïs tamisée.
Le goût de la sauce tomate peut être complété avec du fromage à la crème, des champignons, des légumes dorés, des viandes fumées ou de la viande hachée.
Si vous préparez une pâte classique, alors dans la sauce tomate assurez-vous d'ajouter des filets de viande, moulus à la consistance de la viande hachée, ou des fruits de mer.
En accord avec les goûts personnels, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices à la sauce.
Il est préférable de goûter aux tomates combinées d'herbes provençales séchées, de mélange de poivre, de basilic, d'origan, d'herbes.
Pour faire des pâtes trempées dans de la sauce, il faut les insister pendant quelques minutes.
Si vous préparez une sauce de tomates fraîches, alors ils devraient être épluchés, puis broyer dans un mélangeur à une consistance de purée de pommes de terre.
Beaucoup de femmes au foyer ajoutent de l'oignon sauté, des carottes et du poivre bulgare sucré à la sauce.
Une sauce épicée piquante donnera de l'ail écrasé. Vous pouvez utiliser un produit séché.
Lorsque vous préparez une sauce liquide, ajoutez de l'eau filtrée, de la viande ou un bouillon de légumes.
Les chefs italiens conseillent d'utiliser l'huile d'olive. Mais ce produit peut être remplacé par de l'huile de tournesol ordinaire.
Sur le dessus des pâtes à la sauce tomate, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé d'une variété solide et d'herbes fraîches.

Pâtes italiennes dans le style russe

Maintenant, nous allons vous dire comment préparer une sauce simple, mais très parfumée pour macaroni à partir de pâte de tomate. La recette d'une telle sauce peut être considérée comme traditionnelle. Vous n'avez pas besoin d'ingrédients fins. Le secret du goût de cette sauce est l'addition de basilic séché.

Composition:

2-3 pièces tomates fraîches;
2 pièces denticules d'ail;
2-3 c. l. pâte de tomates;
2 c. sauce soja;
1 carotte;
1 oignon;
assaisonnements et épices - au goût;
basilic séché;
2 cuillères à soupe l. huile raffinée végétale.

Préparation:

Pâte de whisky épicée

Les femmes modernes sont tellement occupées par la croissance personnelle et professionnelle qu'elles n'ont parfois pas le temps de préparer des plats complexes. Dans ce cas, ils commencent à chercher des recettes pour des plats universels. Le macaroni peut toujours être bouilli en quelques minutes, mais le vrai goût et la saveur de ce produit de blé ajouteront une sauce.

Pour préparer un plat nutritif, ajoutez un peu de filet de poulet à la sauce. D'ailleurs, les experts culinaires expérimentés conseillent de préparer des pâtes selon le principe du "al dente", c'est-à-dire qu'ils doivent être légèrement cuits, puis en combinaison avec la sauce cuite, vous obtiendrez de vraies pâtes italiennes.

Composition:

0,3-0,4 kg de filet de poulet;
les tomates;
1 pc piments;
4 pièces denticules d'ail;
un bouquet de verdure;
1 cm de racine de gingembre;
tiges de céleri - au goût;
1 cuillère à soupe eau filtrée;
1 cuillère à soupe l. huile raffinée de tournesol;
mélange de poivre et sel de table - au goût;
1 cuillère à soupe l. sauce soja.

Préparation:

Le spaghetti est un plat national italien, abandonné depuis longtemps sa patrie ensoleillée et fermement établi dans tous les pays et continents. Ces merveilleuses pâtes mangent avec plaisir dans la Scandinavie enneigée et dans l'Inde chaude. Ils sont aimés au pays du soleil levant, avec l'anticipation d'un délicieux dîner mis sur la table des habitants des plaines russes. Sans aucun doute, sa popularité dans le monde entier est due aux sauces délicieuses, que de nombreux italiens passionnés et passionnés ont inventé pour leurs pâtes, car ils se définissent comme des variétés de nourriture.

Sauce traditionnelle: préparation

De cet article, vous apprendrez à cuisiner un vrai italien sauce tomate pour les spaghettis. Et pas une de ses options, mais beaucoup de choisir les recettes les plus appropriées et intéressantes. Et nous commençons par une excursion culinaire classique. Tout d'abord, la sauce tomate pour les spaghettis doit être nette. C'est pourquoi pour un paquet de pâtes, la vinaigrette est faite de 8 gros, avec une chair sucrée, une bonne maturité de tomates, au moins 8-9 gousses d'ail, une demi-cuillère à café de poivre rouge moulu. Le sel est mis dans une telle sauce tomate pour les spaghettis environ la même quantité avec du poivre. Ne pas oublier les épices. Les Italiens préfèrent ajouter du basilic frais au plat. Il a haché finement, et a mis trois quarts d'un verre. Eh bien, bien sûr, l'huile, qui supprime la tomate sauce pour spaghetti. Traditionnellement, l'olive est utilisée. Cela demande beaucoup - un demi-verre. S'il n'y a pas d'huile d'olive, le tournesol fera l'affaire.

Sauce traditionnelle: cuisson

La préparation de la sauce commence avec l'ail rôtir. Coupez-le en morceaux ou broyez-le sous une presse et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faire frire jusqu'à ce que l'ail soit ramolli et que l'huile ne soit pas saturée de son arôme. Les tomates à la sauce tomate pour la recette de spaghetti recommandent d'abord de faire bouillir, enlever la pelure, et la pulpe coupée en cubes et ajouter à l'ail. Laisser cuire encore 10 minutes à feu doux. La dernière place est de mettre le sel, le basilic, le poivre, tout est bien mélangé, puis la sauce est enlevée du feu. Versez dans une casserole les spaghettis déjà cuits et lavés, répartissez uniformément, mettez la nourriture sur un plat et portez-le à la table!

Sauce aux champignons

Les Italiens préparent souvent des spaghettis à la tomate avec des champignons. Il s'avère extrêmement appétissant. Ce plat n'a pas honte de servir sur une table de famille festive, et comme une version très réussie d'un dîner romantique. Vous aurez besoin de: un demi-verre de sauce tomate épaisse (comment le faire, vous savez déjà), 2-3 oignons, huile d'olive, 10 champignons frais (champignons ou champignons, mais la variété n'est pas très important). Si les champignons sont petits, prenez-en plus. Et aussi 3-4 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de beurre, 3-4 grosses gousses d'ail, une petite poignée de petits pois piment de la Jamaïque. Oignon coupé en demi-anneaux et frire jusqu'à ce que doux dans l'huile végétale. Les champignons coupés en fines tranches et les faire frire séparément, puis ajouter aux oignons. Dans la casserole chaude, chauffer la sauce tomate et ajouter les champignons avec les oignons. Versez le vin, versez les petits pois, remuez et laissez mijoter 15 minutes. A la fin, mettre le beurre et l'ail haché. Tout, sauce tomate maison est prêt!

Sauce tomate aux aubergines

Une autre caractéristique de la cuisine italienne est l'utilisation répandue de légumes dans différents plats, y compris les sauces. Un exemple est cette recette. Vous avez besoin d'une grande aubergine, une ampoule, la quantité d'ail est déterminée par votre goût. Mais les Italiens préfèrent le dire beaucoup. Naturellement, vous avez besoin de tomates, environ 8-10 pièces. Et aussi l'huile d'olive, le sel et le poivre. Eplucher l'aubergine de la pelure, la couper en cubes, ajouter et laisser reposer 20 minutes pour isoler le jus et avec elle l'amertume. Puis fusionnez. Oignon avec l'ail hacher finement, mettre dans une poêle avec l'huile chaude et faire frire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les tomates coupées en quartiers. Ragoût de sauce pendant environ 10-12 minutes à feu doux. Frire séparément pendant 10 minutes d'aubergine, en y ajoutant également une dent, un autre ail. A la fin, connecter tous les ingrédients, les éteindre pendant encore 10 minutes, en remuant. Sel et poivre au goût, puis retirer du feu. Les spaghettis reposent sur le plat, au centre, placez la sauce piquante et placez-la sur la table.

Sauce piquante, avec radis

Oui, les Italiens ingénieux préparent avec plaisir une sauce «fougueuse» pour leurs pâtes et la traitent avec des invités habitués à des sensations gustatives plus modérées. Quelle inhabituelle pour nous est une telle sauce de radis et de tomates, de sorte qu'il semble attrayant pour tous les amateurs de plats épicés, riches et délicieux. Nous vous conseillons d'essayer aussi! Pour préparer les ingrédients suivants: 3 grosses tomates mûres, autant de gousses piment (rouge et vert), 2 poivrons rouges, également rouges. 3-5 morceaux de radis, un oignon, quelques gousses d'ail, des feuilles de coriandre, quelques cuillères de pâte de tomate, une demi-tasse d'eau, et de préférence un bouillon de viande ou de légumes. Sel au goût. Hacher l'oignon et l'ail en cubes. Radis nettoyés à partir de radis par des plaques minces. Tout le poivre, sans graines, coupé en lanières. Broyer les tomates, mélanger les ingrédients énumérés, les mettre dans une poêle chaude et laisser mijoter dans l'huile végétale jusqu'à cuisson complète. Si nécessaire, verser de l'eau. Au final, saupoudrer de sel, verser les verts hachés, mélanger avec des spaghettis et manger avec plaisir!

Sauce tomate pour spaghetti - un grand mélange de légumes, qui complète parfaitement n'importe quel plat de pâtes, leur donnant une saveur divine riche et une épice piquante. En Italie, il est appelé "Home Marinara" et est très souvent utilisé dans la cuisson des pizzas ou autres frais, ainsi que la cuisson. Ce chef-d'œuvre culinaire est célèbre pour son goût aigre-doux inégalé dans tous les pays du monde!

Ingrédients pour la préparation de sauce tomate pour spaghetti:

Principaux produits:

Tomates 300 grammes
Pâte de tomates 2 cuillères à café
Oignon 1 pièce (grande)
Ail 1 clou de girofle
Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe

Épices

Basilic (séché) goûter
Origan (séché) goûter
Marjolaine (séchée) goûter
Romarin (séché) goûter
Poudre de poivre noir goûter
Sel au goût

Ne correspond pas aux produits? Choisissez recette similaire des autres!

Inventaire

Couteau de cuisine, planche à découper, serviettes de cuisine en papier, bouilloire, cuisinière, bol profond - 2 pièces, écumoire, poêle à frire, spatule de cuisine en bois, plaque.

Préparation de sauce tomate pour spaghetti:

Étape 1: préparer les ingrédients.

Tout d'abord, nous mettons sur la cuisinière une marmite pleine d'eau courante et portons le liquide à ébullition. Pendant ce temps, pelées d'oignon et d'ail. Nous les lavons ensemble avec des tomates, des essuie-tout en papier sec et continuons à nous entraîner. Sur chaque tomate, nous faisons une coupe transversale du côté du pédoncule, mettez-les dans un bol profond, remplissez-le d'eau bouillante et laissez-le pendant 1-2 minutes. Puis, avec l'aide du bruit, nous les transférons dans un bol avec de l'eau glacée et complètement frais. Ensuite, séchez, retirez la peau de tomate, déposez la chair sur une planche à découper et émincez-la en petites tranches de 1 cm.

Le reste des légumes est coupé en cubes: les oignons sont moyens à 1, 5 centimètres, et l'ail est petit à 5 millimètres. Après cela, nous étalons sur la table de la cuisine les autres ingrédients nécessaires et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparer la sauce tomate pour les spaghettis.

Nous mettons sur le poêle une poêle à frire profonde, de préférence antiadhésive, et y versons la bonne quantité d'huile d'olive. Après quelques minutes, y verser l'oignon haché et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant régulièrement avec une spatule de cuisine en bois. Cela prendra environ 2-3 minutes.

Ensuite, nous lui envoyons de l'ail et nous le cuisinons à nouveau ensemble. 2 minutes.

Après cela, nous mettons les tomates coupées dans une poêle et les assaisonnons avec du sel, ainsi que de la pâte de tomates. Dès qu'ils laissent le jus bouillir, faites cuire les légumes à feu moyen 15 minutes, souvent en remuant.

Ajoutez-y ensuite le basilic séché, l'origan, la marjolaine, le romarin et le poivre noir moulu. Réduire le feu au minimum, mélanger à nouveau, couvrir avec un couvercle et cuire la sauce pour 40-45 minutes pratiquement jusqu'à compléter l'évaporation de l'humidité ou l'épaississement.

Ensuite, éteignez la plaque et laissez le mélange parfumé infuser pour 5-7 minutes.

Étape 3: servir la sauce tomate pour les spaghettis.

Sauce tomate pour spaghetti après la cuisson un peu insister sous un couvercle couvert. Ensuite, il est mélangé avec des spaghettis bouillis ou étaler un mélange de légumes aromatiques d'en haut sur les pâtes et, si désiré, saupoudrer de parmesan haché. Savourez des repas délicieux et faciles à préparer!
Bon appétit!

Si les tomates sont très acides, ajoutez du sucre à la sauce au goût;

Très souvent, la pulpe de tomates blanchies est moulue dans un mélangeur à l'état de purée, cuite avec des légumes pendant les 15 premières minutes sans couvercle, puis en dessous, mais 30 minutes;

Parfois, 2 minutes avant que la sauce ne soit prête à l'emploi, on ajoute du basilic vert écrasé, du persil, de l'aneth ou de la coriandre. En outre, un peu de vin sec blanc ou rouge est versé dedans, assez est suffisant pour 50 millilitres;

Excellent remplacement pour l'huile d'olive - tournesol raffiné;

Cette sauce ne convient pas seulement aux pâtes, elle est agréable à déguster avec tous les plats de viande, de volaille, de poisson ou de gibier.

Comme l'a dit le célèbre acteur russe, "l'amour c'est quand les simples pâtes sont délicieuses". Cuisinons des macaronis avec un amour spécial! Il y a une grande variété de pâtes italiennes, mais la plupart des gens ont un amour spécial pour les spaghettis. Faire bouillir les pâtes n'est pas difficile - il suffit de lire la recette de l'étiquette et de la mettre en pratique. Un cuisinier ce chef-d'œuvre peut être avec de la sauce.

Sauce tomate pour spaghetti

Nous présentons à votre attention la sauce tomate la plus simple et la plus brillante. Pour lui, vous pouvez broyer des tomates avec un mélangeur, ou vous pouvez le râper. Blender délocalise les tomates rapidement et facilement, mais en les essuyant sur une râpe, vous obtiendrez une masse plus juteuse et savoureuse. Choisissez une méthode qui vous convient personnellement.

Ingrédients

600 grammes de tomates mûres
poivron rouge
un verre de bouillon de poulet
1 oignon
une paire de gousses d'ail
huile d'olive pour la torréfaction
4 cuillères à soupe de pâte de tomate
un mélange d'herbes italiennes

Méthode de préparation:

Dans la casserole, verser l'huile d'olive et conserver les oignons et les poivrons hachés finement. Ragoût de légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ail, peler et hacher finement avec un couteau, et hacher les tomates fraîches avec un mélangeur. Ajouter ces légumes dans la casserole, verser dans le bouillon de poulet et laisser gonfler pendant 5-6 minutes. Pâte de tomate, mélanger dans la sauce, saler et verser une cuillère à café avec une tranche d'herbes italiennes sèches. Faites cuire la sauce en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, cela prend habituellement 20 minutes. Versez des spaghettis bouillis et de la sauce cuite, et vous obtiendrez un plat savoureux parfumé - un appétit agréable!

Sauce pour spaghetti aux tomates et viande hachée

Cette merveilleuse sauce tomate avec du bœuf haché remplira les spaghettis d'un excellent arôme et donnera au plat une satiété.

Ingrédients

1,5 kg de tomates
2-3 bulbes d'oignon
tête d'ail
2 gousses de poivre bulgare
500 grammes de boeuf haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à soupe de basilic
20 grammes de sucre
cuillère à café d'origan
poivre noir - littéralement une pincée

Méthode de préparation:

D'abord, couper les légumes: hacher finement les oignons, l'ail et les poivrons avec un couteau. Hacher les tomates avec un mélangeur. Dans une sauteuse ou une poêle à frire, faites chauffer l'huile et disposez la viande hachée. Incorporer avec une pelle pour briser les morceaux. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail à la farce, mélanger le tout, mais très soigneusement, et faire frire jusqu'à ce que la farce soit prête. Versez ensuite les tomates moulues, saupoudrez de sucre, d'herbes séchées, de sel et de poivre. Cuire à feu moyen sans couvercle pendant une demi-heure. Sauce copieuse parfumée est prête! S'il y a un brin de basilic frais, ajoutez quelques-unes de ses feuilles dans le plat fini et servez des spaghettis chauds. Bon appétit!

Sauce de tomates Puttaneska pour spaghetti

Gâtez-vous avec une vinaigrette du cœur de l'Italie - préparez la sauce Rome la plus populaire pour les spaghettis.

Ingrédients

3 grosses tomates
4 morceaux de filet d'anchois
3 gousses d'ail
40 grammes de pâte de tomate
olives sans noyau - 20 pièces
3 cuillères à soupe de câpres marinées
1/3 tasse d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de piment

Méthode de préparation:

Tout d'abord, hacher soigneusement les filets d'anchois, les olives, les tomates et l'ail. Maintenant, il est temps de passer à l'instant de la magie: préparer à partir des produits habituels un ajout inhabituellement savoureux aux spaghettis. Dans la casserole, faites frire l'ail haché dans l'huile d'olive. Verser les tomates concassées et cuire quelques minutes. Dans le ragoût, ajouter les olives, les anchois, la pâte de tomate, les câpres, le piment moulu. Tous bien mélanger et gonfler pendant encore 7-8 minutes. Faire bouillir les spaghettis al dente, les verser généreusement avec une sauce et servir immédiatement sur la table à manger. Bon appétit!

Sauce tomate fraîche pour les spaghettis

Il n'est pas nécessaire de chauffer la poêle pendant la préparation de la sauce. Vous pouvez mélanger une sauce magnifique à partir d'ingrédients frais. Essayez-le - ce goût ajoutera du piquant à vos spaghettis.

Ingrédients

1 kilogramme de tomates mûres
100 millilitres d'huile d'olive
tête d'ail
poivre noir moulu
7-8 brins de basilic frais

Méthode de préparation:

Pour la sauce, choisissez les tomates mûres et parfumées. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Écraser l'ail avec un couteau et broyer aussi soigneusement que possible. Laver au basilic, sécher avec une serviette et hacher les feuilles grandes, ne pas utiliser de brindilles. Mélanger les légumes coupés et verser l'huile d'olive. Laisser la sauce durer 2-3 heures, et vous pouvez le servir en pâtes. Simpler est simple, non?

Sauce pour les pâtes de tomate et de thon

Changer la saveur habituelle des pâtes avec une sauce inhabituelle est très simple. Vous aurez besoin d'un minimum de produits et d'un maximum d'enthousiasme.

Ingrédients

thon en conserve - 2 canettes
400 grammes de tomates mûres
ampoule
jus de citron filtré - 2-3 cuillères à café
2-3 gousses d'ail
une cuillère à soupe de câpres
poivron rouge
persil frais

Méthode de préparation:

Commençons à faire de la sauce avec des oignons et de l'ail. Après vous gérer, les couper très finement. Épargnez l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Puis ajoutez-y les tomates concassées, les câpres, pressez une cuillerée de jus de citron, une poignée de persil haché. Incorporer le mélange à feu moyen pendant 5-6 minutes. En attendant, préparez le thon - égouttez le liquide, avec une fourchette, démontez la chair du poisson. Déposer le thon dans une sauce tomate, saler, poivrer et laisser cuire 2-3 minutes de plus. Vos spaghettis acquerront une saveur marine authentique si vous utilisez du sel marin. Bon appétit!

Sauce Matricano de tomate et bacon

Cette sauce transformera les spaghettis ordinaires en un plat lumineux et corsé pour toute la famille. Offrez votre famille avec un plat délicieux, et sauvez-vous de l'heure debout près du poêle.

Ingrédients

500 grammes de tomates dans son propre jus

250 grammes d'oignon
300 grammes de bacon
un peu d'huile d'olive
feuille de laurier
bouquet de persil
poivre noir moulu

Méthode de préparation:

Commençons la cuisson avec l'oignon, puis le bacon en fines lanières. Préchauffer la poêle et faire revenir l'oignon et le bacon. Ajouter les tomates dans la poêle et bien mélanger avec une spatule. Mettez dans la sauce 3 feuilles de laurier, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites bien sembler tout cela pendant 30-40 minutes, en mélangeant régulièrement. À la fin de la cuisson, ajouter le persil haché. C'est tout - la sauce est prête! Versez-les spaghettis bouillis et dorlotez vos proches. Bon appétit!

Sauce pour spaghetti aux tomates et au parmesan

Ingrédients

400 grammes de tomates juteuses
40 grammes d'huile d'olive
50 grammes de parmesan
cuillère à café d'origan
poivre noir - au goût
flocons de paprika - 5 grammes

Méthode de préparation:

Tomates laver et peler. Pour ce faire, les blanchir avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Couper les tomates en petits cubes, faire bouillir pendant 20 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, hacher le parmesan sur la plus petite râpe. Quand la tomate est un peu bouillie, retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir. Verser l'huile d'olive et le parmesan râpé. Bien mélanger la sauce, le sel, le poivre, ajouter le paprika et l'origan. Sauce spaghetti de la tomate est prêt - le verser dans un plat de sauce et le servir aux pâtes bouillies. Bon appétit!

Maintenant vous connaissez les secrets d'un délicieux et rapide dîner, que tout le monde aimera. Les tomates sont un classique, les remplissant de spaghettis, alors n'hésitez pas à les cuisiner. Les sauces sont si nombreuses, elles sont toutes très différentes, alors choisissez-en une, si vous le souhaitez, et ajoutez l'assaisonnement principal - l'amour et le soin des êtres chers. Faites cuire facilement et délicieux!

Spaghetti, bien que ce soit un plat traditionnel italien, mais il a toujours été adopté et avec nous. Probablement, il n'y a rien de plus facile que de faire bouillir plus de pâtes habituelles pour nous et de les arroser généreusement avec du ketchup, pour satisfaire la faim du soir. Et pourtant, votre dîner sera bien plus savoureux si vous, ayant passé un peu de temps, préparez une vraie sauce pour les spaghettis d'une tomate.

Comment faire une sauce pour les spaghettis?

Ingrédients

tomates - 5 pièces;
pâte de tomate - 2 c. cuillères;
oignon - 1 pièce;
ail - 3 gousses;
huile végétale - 3 c. cuillères;
sucre - 1 cuillère à café;
vin rouge - 50 g;
persil;
sel, poivre.

Préparation

Oignon hacher finement et frire dans une casserole dans l'huile végétale. Lorsque l'oignon devient doré, ajouter l'ail haché et le persil haché. Faire frire 5 minutes de plus à feu moyen. Laver les tomates et l'eau avec de l'eau bouillante, puis éplucher et bien broyer dans un mélangeur. Ajouter la purée de tomates dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Lorsque la sauce est presque prête, ajoutez la pâte de tomate, le poivre, le sel et le sucre. Réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. À la fin, ajouter le vin à la sauce tomate. Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.

Sauce tomate classique pour les spaghettis - recette

Ingrédients

tomates avec son propre jus - 750 g;
oignon - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
huile d'olive - 2 c. cuillères;
sel - 1,5 c.
le thym;
basilic;
poivre.

Préparation

Hacher finement l'oignon et faire frire dans une poêle à frire dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Les tomates sont prises du pot, pelées et bien à une purée, puis ajouter à la casserole aux oignons et verser le jus restant dans le pot là. Lorsque la sauce tomate commence à bouillir fortement, ajouter les épices, saler, poivrer, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Sauce de pâte de tomate

Parfois, je veux faire une sauce délicieuse pour les spaghettis, mais par chance, il n'y a rien dans le réfrigérateur, sauf la pâte de tomate. Ne sois pas fâché. Vous pouvez préparer une sauce tomate pour les spaghettis et les pâtes simples. Il s'avère non moins savoureux, et devient ainsi assez rapidement.

Ingrédients

pâte de tomates - 200 g;
sucre - 4 c. cuillères;
ail - 3 gousses;
eau 250 g;
poivre - 0,5 c.
feuille de laurier;
les verts;
sel.

Préparation

Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le sucre, l'ail bouilli, le poivre et les feuilles de laurier à l'eau bouillante. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, sortez la feuille de laurier et ajoutez la pâte de tomate en remuant constamment. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Cette sauce vous pouvez utiliser non seulement pour les spaghettis, mais pour d'autres plats. Et le plus important, s'il est versé dans un pot, il peut être stocké dans un réfrigérateur, si nécessaire, en le sortant et en le chauffant.

Spaghetti rapide à la sauce tomate

Ingrédients

Préparation

Spaghetti cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ail et oignons blancs hacher finement, et faire frire dans l'huile d'olive. Saler et faire frire environ une minute. Les tomates pelées et coupées en cubes, puis ajouter à la poêle à frire. Ragoût à feu moyen pendant environ 5 minutes. Lorsque la sauce est prête, coupez la partie restante de l'oignon vert et ajoutez-la à la poêle. Il y a aussi des spaghettis prêts à l'emploi. Remuez bien et placez sur des assiettes.