Comment faire mijoter du chou dans une poêle recette étape par étape

Ce légume simple mais riche en vitamines permet de réaliser des plats délicieux, dont toute femme au foyer devrait connaître le processus de préparation. En expérimentant avec les ingrédients et les épices, vous pouvez créer d'incroyables chefs-d'œuvre culinaires.

Pour que la nourriture soit appréciée par tous ceux qui la goûtent, la liste des ingrédients doit inclure des produits tels que de la viande, des champignons ou des fruits secs. Vous pouvez délicieusement mijoter du chou dans de l'huile ou dans de l'eau claire. Dans tous les cas, le légume s'avère tendre et si vous ajoutez plus d'épices, il devient plus aromatique. Préparez le plat chaud selon les recettes présentées et assurez-vous qu'il est impossible de gâcher le plat de chou.

Combien de temps laisser mijoter

En sachant bien mijoter ce légume, vous pouvez offrir à votre foyer un repas savoureux et complet composé d'aliments sains. Ainsi, la durée de cuisson du chou dans une poêle dépend de la forme sous laquelle il se trouve - frais ou mariné. Dans la première option, le légume cuit pendant environ 30 minutes. Dans le second cas, le plat peut être retiré du feu dans les 20 minutes suivant la combinaison avec le reste des composants.

Comment faire mijoter de la choucroute

Si vous utilisez de la choucroute pour un plat, vous devez d'abord la trier et la hacher en gros morceaux. Il est recommandé de prendre un produit avec une acidité optimale, car une fois lavé, la majeure partie de la vitamine C sera « emportée par les eaux », et frite dans une poêle se révélera moyennement acide si vous versez un peu de sucre cristallisé dans le produit. bol pendant le processus de friture.

Comment faire mijoter du chou frais

La plupart des gens n’aiment pas expérimenter et préfèrent donc le chou blanc ordinaire. Avant de cuire du chou frais, il doit être débarrassé des feuilles dures supérieures et lavé. Selon sa taille, la tête de chou doit être coupée, puis hachée finement en retirant la tige, puis associée à d'autres produits, comme décrit dans la recette que vous avez choisie.

Étant donné que le chou est une option alimentaire économique, de nombreuses options différentes pour sa préparation ont été créées, en utilisant différents types : chou de Pékin, chou blanc, chou-fleur. Si vous avez de l'imagination, vous pouvez créer votre propre recette inégalée de compote de chou à la poêle en ajoutant quelques nouveaux ingrédients ou assaisonnements à la méthode classique.

Avec pomme de terre

Tout le monde est habitué au fait que de tels plats additionnés de feuilles de chou fraîches ne peuvent être préparés que dans un chaudron, mais ils s'avèrent tout aussi bien dans une poêle et le temps de cuisson est sensiblement réduit. Découvrez comment faire mijoter le chou dans une poêle pour qu'il devienne tendre, et dans quel ordre disposer les ingrédients. Le chou avec des pommes de terre dans une poêle est une bonne option de repas à tout moment.

Ingrédients

poivre, sel - au goût;
pâte de tomate – 2 c. l.;
sucre – 0,5 cuillère à café;
huile (végétale) – 50 ml;
chou – 800 g;
carotte – 1 pièce;
feuille de laurier – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
eau – 200 ml;
pommes de terre – 500 g.

Préparation

Hachez finement une livre de pommes de terre, réservez pour l'instant et couvrez d'eau.
Épluchez les carottes, puis râpez-les.
Râpez la tête de chou à la main ou sur une râpe. Mélanger avec les carottes, saler et écraser pour libérer le jus.
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le finement en demi-anneaux. Envoyez-le frire en versant un peu d'huile dans la poêle.
Placez le mélange de chou et de carotte dans une autre poêle, après avoir versé de l'huile dessus. Ajouter les pâtes, verser la moitié de l'eau préparée, laisser mijoter en couvrant avec un couvercle pendant 5 minutes.
Jetez les pommes de terre, ajoutez plus d'eau. Laissez les ingrédients cuire ensemble pendant 10 minutes.
Ajouter l'oignon préparé, les épices, mélanger.

Avec des saucisses

Cette méthode est considérée comme une option économique pour un déjeuner copieux, car tout le monde ne peut pas manger de viande fraîche et les saucisses sont toujours abordables. Le chou mijoté avec des saucisses dans une poêle est facile à préparer, et en retour, un dîner savoureux apparaît sur la table devant vous, qui se distingue également par son effet bénéfique sur le corps. Découvrez comment cuisiner des plats bon marché mais délicieux.

Ingrédients

oignons – 2 pièces;
saucisses – 300 g;
poivre, sel - au goût;
feuille de laurier – 1 pièce;
huile (végétale) – 2 c. l.;
carottes – 1 pièce;
concentré de tomate – 100 g;
chou – 1 pc.

Préparation

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
Râpez les carottes pelées.
Coupez la tête de chou en fines lanières.
Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle, et après 3 minutes. ajouter les carottes.
Ajoutez les feuilles de chou, versez un verre d'eau juste bouillie sur les ingrédients, laissez les légumes sous le couvercle fermé.
Coupez les saucisses (il convient de noter que cela fonctionne aussi bien avec des saucisses) en rondelles, faites-les revenir dans une autre poêle et, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'oignon ici.
Envoyez les rondelles frites aux légumes, faites revenir les pâtes dans ce bol pendant une minute, puis transférez-les dans la poêle avec le plat principal.
Assaisonnez les ingrédients, salez et laissez mijoter 10 minutes.

Au chou-fleur

Cette recette plaira à coup sûr à ceux qui aiment manger des plats délicieux. Le chou-fleur mijoté dans une poêle avec l'ajout de viande et de divers légumes crée le bouquet aromatique parfait même pour un gourmet. En sachant préparer un tel plat, avant même de recevoir des invités, vous n'aurez pas à penser à quoi servir pour le plat principal, car vous aurez déjà une excellente option.

Ingrédients

viande – 600 g;
oignon – 1 pièce;
Herbes provençales, basilic – 0,25 cuillère à café chacune ;
huile (végétale) – 60 ml;
brocoli – 300 g;
chou-fleur – 1 pièce;
origan, paprika – 0,25 cuillère à café chacun ;
carottes – 1 pièce;
courgettes – 1 pièce;
aneth - 1 bouquet.

Préparation

Rincer la viande, retirer les films, l'éponger avec une serviette, la couper en fines et courtes lanières.
Divisez la tête de chou en fleurons et coupez-la en cubes. Coupez les courgettes et le brocoli en formes similaires.
Façonnez les carottes en lanières.
Avant de jeter les aliments dans la poêle, versez-y de l'huile et faites-la chauffer. Faites d'abord revenir la viande, dès qu'elle libère son jus, laissez mijoter 2 minutes, puis ajoutez les feuilles de chou et l'oignon grossièrement haché.
Placer les carottes dans la rôtissoire avec le reste des ingrédients, assaisonner et mélanger le tout.
Ajouter l'aneth finement haché, saler le mélange, laisser mijoter 20 minutes en remuant sous un couvercle fermé.

Avec du concentré de tomate

C'est le moyen le plus rapide de faire mijoter du chou dans une poêle. Vous devriez examiner cette recette de plus près si vous souhaitez nourrir votre famille avec des aliments sains. Le chou mijoté dans une poêle avec de la pâte de tomate peut être utilisé comme plat indépendant ou devenir une garniture pour des tartes que vous avez envie de cuire ou de frire pour vos enfants depuis si longtemps.

Ingrédients

chou – 500 g;
poivre, sel - au goût;
légumes verts – 0,5 bouquet ;
oignon – 1 pièce;
huile (végétale) – 3 c. l.;
feuille de laurier – 1 pièce;
jus de tomate – 1 cuillère à soupe;
carotte – 1 pc.

Préparation

Hachez finement une demi-tête de chou à l'aide d'une râpe spéciale, placez le tout dans un bol en pétrissant avec les mains pour libérer le jus.
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en cubes.
Épluchez les carottes, puis râpez-les ou coupez-les en lanières.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y d'abord revenir les oignons et les carottes.
Versez le jus de tomate (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du concentré de tomate et de l'eau), laissez mijoter 12 minutes. Salez le mélange, ajoutez le laurier et le poivre.
Ajoutez les bâtonnets de chou jus dans la poêle et remuez.
Couvrir le plat avec un couvercle, laisser mijoter et laisser mijoter 15 minutes.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson.
Ajoutez les légumes verts, hachez-les d'abord et après 3 minutes, éteignez le feu.