Comment faire cuire de délicieuses lentilles pour un plat d'accompagnement

Les lentilles sont l'une des reines titrées de l'alimentation diététique et saine. C'est le type de légumineuse le plus ancien, on en mange avec plaisir depuis l'âge du bronze, c'est-à-dire 4000 avant JC

Ce produit est riche en acides aminés, minéraux et vitamines. Les végétariens l'assimilent à la viande en raison de sa forte teneur en protéines végétales.

Ce type de grain a une propriété étonnante: les lentilles n'absorbent pas et n'accumulent pas les substances toxiques nocives présentes dans le sol, on peut donc les appeler en toute sécurité un produit respectueux de l'environnement.

Ce produit est également une excellente source de fer. Pour que ce fer soit bien absorbé, il doit être servi avec une salade de légumes verts et de légumes frais riches en vitamine C. Cette céréale contribue également à la production de sérotonine, l'hormone de la joie.

Vous pouvez lire beaucoup sur les avantages incroyables des lentilles, cependant, vous devez vous rappeler que ce produit est difficile à digérer par le corps. S'il est mal cuit, un plat sain peut provoquer des ballonnements et une perturbation du tube digestif.

Comment éviter les conséquences négatives ? Il est nécessaire de pré-tremper les grains dans l'eau pendant plusieurs heures, juste dans de l'eau froide ordinaire, sans sel ni soude.

Le temps de trempage dépend du temps écoulé depuis la récolte. Si vous avez acheté des lentilles au magasin, faites-les tremper dans l'eau au moins une nuit. Pendant le processus de trempage, les grains absorbent l'eau et doublent presque de taille. Le matin, égouttez l'eau, rincez les grains et mettez-les à feu doux.

L'eau doit recouvrir les grains de deux centimètres (environ deux doigts). Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement, comme du laurier et de l'huile d'olive.

Comment faire cuire de délicieuses lentilles pour un plat d'accompagnement

Les lentilles sont un produit très nutritif, vous êtes assuré d'une sensation de satiété et d'énergie pour une journée productive. Et pourtant, joli bonus, ce produit aide à améliorer l'humeur et à combattre la dépression grâce à la teneur en tryptophane, qui est converti en sérotonine dans le corps.

Alors préparons-nous !

• Lentilles - 300 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Moutarde - 10 gr.
• Huile végétale - 30 ml.
• Vinaigre de vin rouge ou pomme - 20 ml.
• clous de girofle - 1 bâton
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Oignon vert - 5 pièces
• Persil - au goût
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre - 1/4 cuillère à café
• Noix - 50 gr.

Ci-dessous, vous pouvez voir une recette vidéo détaillée pour la cuisine:

1. Lavez les lentilles préalablement trempées et faites-les cuire dans une casserole avec 1 oignon entier, le laurier et les clous de girofle pendant 35 minutes.

2. Après 35 minutes, éteignez le feu sous la casserole, sortez l'oignon, le laurier et les clous de girofle et laissez refroidir l'accompagnement.

3. Hacher finement le deuxième oignon, les plumes d'oignon vert et le persil.

4. Préparez la sauce : mélangez la moutarde préparée avec du vinaigre, du sel, du poivre, de l'ail haché et de l'huile.

5. Mélanger les lentilles avec les oignons hachés et les herbes. Ajouter les noix hachées et la sauce cuite.

6. Mélangez et mangez un plat délicieux.

Recette pour cuisiner à la mijoteuse

Un miracle de la technologie - un multicuiseur nous aide à cuisiner de manière savoureuse et saine pour nous et nos familles. Dans une mijoteuse, les plats sont préparés, comme dans un four russe, lorsque tous les ingrédients ont été mis dans une casserole en même temps, recouverts d'un couvercle et envoyés au four pour languir.

Dans cette recette à la mijoteuse, on va cuire des lentilles aux champignons, le plat s'avère très moelleux, tendre et contient beaucoup de protéines.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lentilles rouges - 280 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Champignons - 250 gr.
• Eau chaude - 480 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel - 1 cuillère à café

1. Hacher finement l'oignon.

2. Coupez les champignons en belles assiettes.

3. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur. Choisissez un mode dans le menu "friture" et "légumes", et appuyez sur "démarrer".

4. Nous attendons un peu que l'huile chauffe et mettons les champignons et les oignons dans le bol du multicuiseur pour les faire frire pendant 7 minutes.

5. Désactivez le mode "friture" et ajoutez les lentilles lavées plusieurs fois dans le bol.

Secret : Rincez plusieurs fois les lentilles pour enlever toute la mousse.

6. Versez de l'eau chaude dans la mijoteuse, ajoutez du sel, mélangez.

Considérant que lors de la cuisson dans une mijoteuse, l'eau ne s'évapore pas, ajoutez un peu moins d'eau que ce qui est écrit dans les instructions sur l'emballage.

7. Activez le mode "céréales" pendant 25 minutes et "démarrez". Si vous utilisez des lentilles vertes, il vous faudra 40 minutes pour les cuire.

8. À la fin du temps de cuisson, nous sortons des lentilles tendres et non bouillies avec des champignons et régalons nos proches.

Ce plat est particulièrement utile pendant le jeûne ou pour les sportifs.

La commodité de la cuisson dans une mijoteuse réside dans la compacité du processus lui-même: l'huile n'éclabousse pas, comme dans une casserole, tout est cuit dans un récipient scellé. Installez-le et occupez-vous de vos affaires.

Laissez le plat d'accompagnement infuser un peu et mangez. Bon appétit!

Délicieuse recette diététique pour la cuisson des lentilles

Il existe plusieurs types de lentilles : rouges, vertes et brunes. Le rouge cuit le plus rapidement, environ 20 minutes, mais il bout aussi plus que les autres, il est donc mieux adapté pour faire de la purée de pommes de terre ou de la soupe.

Le vert est un brun non mûr. Par conséquent, il est cuit plus longtemps que les autres et conserve mieux sa forme. Vous devez le faire cuire pendant au moins 1 heure, il est préférable de l'utiliser pour les salades ou les accompagnements.

Brown est un vert entièrement mûri, a une légère saveur de noisette et cuit assez rapidement pendant 25 minutes. Il se décompose également.

• Lentilles - 1 tasse
• Jus de lime ou de citron - 1/2 pc.
• Gingembre - 1 cm.
• Oignon ou poireau - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Tomates - 4 pièces
• Sel, poivre, sucre - 1/2 cuillère à café
• Ail - 1 gousse
• Verts, basilic, origan

Malheureusement, les légumineuses peuvent provoquer une gêne au niveau du tube digestif, pour les éviter, faites tremper les lentilles une nuit dans de l'eau froide, comme décrit ci-dessus, elles seront alors mieux absorbées par votre organisme et ne provoqueront pas de formation de gaz.

1. Nous lavons les grains plusieurs fois et cuisons au feu pendant 20 à 30 minutes, selon leur variété. Céréales trempées pendant la nuit cuire plus vite.

2. Versez de l'eau chaude sur les tomates pour en retirer la peau et râpez-les. Vous pouvez utiliser des tomates surgelées ou en conserve, du jus ou de la pâte de tomate.

3. Ajouter l'ail haché, le jus de citron vert, le sel, le sucre, l'origan, le basilic aux tomates râpées ou aux pâtes.

4. Broyez l'oignon et le gingembre et faites-les frire dans l'huile dans une poêle en remuant constamment. Après 2 minutes, ajouter les carottes dans la poêlecouper en fines lanières.

5. Versez le mélange de tomates et d'épices dans la poêle, poivrez et laissez mijoter 5-7 minutes à feu moyen.

6. Ajouter les lentilles bouillies dans la casserole, ajouter les légumes verts, laisser mijoter encore 5 minutes.

7. Servez le plat fini avec des herbes. Bon appétit!

Délicieuse recette aux légumes et saucisse fumée

Dans cette recette, nous allons cuisiner des lentilles avec des légumes. C'est un excellent plat équilibré : nutritif, riche en protéines végétales, riche en vitamines et microéléments. En combinaison avec des légumes, les plats de cette légumineuse sont riches et légers, semblables au ragoût de légumes.

Les haricots et les viandes fumées sont très savoureux. Dans cette recette, nous ajouterons des saucisses fumées dans la marmite avec la garniture.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lentilles - 300 gr.
• Poivron vert - 1 pc.
• Poivron rouge - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Paprika, poivre, sel - au goût
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Ail - 2 gousses
• Saucisse fumée - 100 gr.

1. Moudre les oignons, l'ail, les poivrons, les carottes avec un couteau.

2. Échaudez la tomate avec de l'eau chaude, retirez la peau, hachez-la finement.

3. Versez l'huile végétale dans une casserole et, à tour de rôle, avec un intervalle de 2 minutes, versez l'oignon avec les carottes, le poivron, la tomate, le paprika. A la fin, ajouter les lentilles trempées lavées.

4. Ajoutez de l'eau chaude dans la casserole pour qu'elle recouvre les lentilles de deux doigts.

5. 5 minutes avant la préparation, ajoutez la saucisse fumée à la poêle,il ajoutera de la saveur et du piquant au plat.

6. Avant de servir, saupoudrez le plat fini d'herbes.Bon appétit!

Lentilles aux oignons et carottes

Une recette très simple et délicieuse pour un plat d'accompagnement avec des carottes et des oignons. Pour une odeur appétissante, ajoutez de l'ail.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lentilles vertes - 400 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Ail - 1 gousse
• Huile d'olive

1. Hacher finement l'oignon et la carotte et faire mijoter dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.

2. Ajouter les lentilles trempées dans la casserole et ajouter de l'eau deux doigts au-dessus du gruau.

3. Cuire à feu doux pendant environ une heure. Saler en fin de cuisson.

Vous trouverez ci-dessous une recette vidéo détaillée.

Ce haricot contient :

• L'acide folique contient 120% des besoins quotidiens d'une personne.
• Phosphore pour renforcer les dents et les os.
• Beaucoup de protéines végétales.
• Faible teneur en matières grasses.

Caractéristiques avantageuses :

• Facilement digeste.
• N'accumule pas les substances toxiques de la terre.
• Utile pour le diabète, les femmes enceintes.
• Réduit le taux de cholestérol.
• Est une source de protéines.
• Parmi les contre-indications, il convient de noter la propriété de formation de gaz. Déconseillé aux personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux.

Comment faire cuire des lentilles avec de la viande

Les lentilles se marient bien avec le poulet, nous vous proposons donc une recette avec du filet de poulet.

Nous utiliserons des grains verts dans cette recette. ils ne bouillent pas dans une purée de pommes de terre comme, par exemple, les rouges.

Dans ce plat, nous avons combiné des protéines végétales et animales, de sorte que la nourriture sera très satisfaisante et rapide à préparer. Et ce sera délicieux.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lentilles vertes - 1 tasse
• Oignon - 1 pc.
• Filet de poulet - 200 gr.
• Ail - 2 gousses
• Assaisonnement pour poulet
• Huile végétale

1. Versez les grains trempés dans de l'eau froide et laissez cuire environ 45 minutes.

Attention : pour que le bouillon soit plus riche, les ingrédients doivent être plongés dans de l'eau froide afin que lorsqu'ils chauffent, ils aient le temps de donner leurs arômes et leurs goûts au bouillon.

2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile dans une poêle préchauffée pendant quelques minutes.

3. Hacher finement le filet, mélanger avec les assaisonnements et le sel, ajouter à la poêle l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à tendreté.

4. Versez le gruau de lentilles bouilli fini sur la viande frite finie. Remuer et faire revenir encore 3 minutes.

Délicieuse recette d'accompagnement avec du riz et des champignons

Carême savoureux plat de lentilles, riz et champignons. Pour que tous les ingrédients du plat soient beaux et appétissants, nous les ferons frire séparément. Si vous souhaitez simplifier le processus de cuisson, vous pouvez combiner et faire frire tous les légumes ensemble.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lentilles vertes - 70 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Riz long grain - 200 gr.
• Carotte - 1 pc.
• Champignons - 400 gr.
• Huile végétale
• Eau - 350 ml.
• Sel poivre
• curry, curcuma

1. Nous lavons bien les lentilles vertes trempées et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 40 minutes.

2. Le riz est lavé plusieurs fois et laissé pendant 20 à 40 minutes dans de l'eau pour que l'amidon en sorte.

3. Lavez les champignons et nettoyez-les si nécessaire.

Attention : pour bien laver les champignons, ajouter 1 c. une cuillerée de farine, verser de l'eau froide, laisser reposer 5 minutes puis laver.

4. Hachez finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Coupez joliment les champignons en tranches et faites-les également frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, salez à la fin. Si vous salez les champignons au début, ils libéreront le jus et ne seront pas si beaux.

6. Mélanger l'oignon et les champignons et faire revenir ensemble pendant 1 minute.

7. Coupez le deuxième oignon.

Attention: pour que les larmes ne coulent pas des yeux lors de la coupe des oignons, ne coupez pas prématurément la queue de l'oignon.

8. Coupez la carotte en fines lanières et faites-la mijoter avec le deuxième oignon dans une poêle à frire dans l'huile. Ajouter le curry et le curcuma aux légumes légèrement frits. Ce sont les épices avec lesquelles le riz est toujours combiné. Sel et poivre.

9. Égoutter l'eau du riz et l'ajouter à la casserole avec les oignons et les carottes. Remuer pour que tout le riz soit saturé d'huile, alors il ne colle pas.

10. Ajoutez les lentilles bouillies dans une casserole avec des légumes et du riz, salez et ajoutez des champignons frits avec des oignons.

12. Versez le bouillon dans la casserole, en comptant que 1 tasse de riz a besoin de 2 tasses de liquide.

13. Ajouter l'ail haché ou entier.

14. Mettez la casserole à feu moyen, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 15 minutes. Le riz est friable. Bon appétit!