Pêches en conserve pour l'hiver : recette

Calories : 60
Temps de cuisson: 30 minutes

Qu'est-ce qui vous rappellera la merveilleuse période estivale et la saison des fruits frais dans le froid ? Un pot de pêches aromatiques en conserve ! Leur odeur merveilleuse et leur goût vif vous remonteront le moral et dissiperont le blues hivernal. décorera et remplira n’importe quel dîner de vacances ou de famille de couleurs ensoleillées. Nous vous invitons à préparer avec nous des pêches en conserve. La recette est assez simple et la compote est délicieuse. Les pêches restent denses et ne perdent pas leur forme. Pour une famille nombreuse, il est avantageux de conserver les pêches en bouteille, mais pour une personne il vaut mieux les réaliser en pot d'un litre.

Histoire de la conserve
Le procédé de conservation a été inventé par le Français Nicolas François Appert à la fin du XVIIIe siècle. Il a découvert et décrit une méthode de conservation à long terme des légumes, des fruits et de la viande dans des récipients en verre hermétiquement fermés. Cette invention fut immédiatement introduite dans l'armée française en guerre, ce qui résolva complètement la question du stockage des provisions pour les soldats.

Apper savait-il comment mettre les pêches en conserve ? Peut-être oui. A cette époque, ils étaient déjà un fruit reconnu dans toute la France. Au 1er siècle, la pêche de Perse est arrivée en Europe, où elle a gagné en popularité auprès des cuisiniers et des amateurs de fruits. Et la Chine est considérée comme le berceau de la pêche parfumée. De là, il est arrivé en Iran, puis s’est répandu dans le monde entier. La découverte du chef français permet désormais de conserver les pêches et autres fruits en conserve pendant de nombreux mois.

Recette du jour : pêches en conserve pour l'hiver.



- pêches – 300 g;
- sucre – 150 g;
- acide citrique – ¼ cuillère à café ;
- eau – 500 ml.

Préparation

Préparez avec nous des pêches en conserve pour l'hiver. La recette avec photos montrera clairement les principales étapes du processus de conservation de ces fruits aromatiques.




1. La toute première chose avant de mettre les pêches en conserve est de préparer des bocaux pour sceller les fruits. Pour ce faire, prenez un pot d'un litre, lavez-le bien avec du soda, puis rincez à l'eau. Maintenant, stérilisons le pot. Pour ce faire, remplissez la casserole au ¼ d’eau. Placez-y un pot d'un litre avec le col vers le bas. Faites ensuite bouillir le pot dans l'eau pendant 5 minutes. Faites bouillir le couvercle de la conserve dans l'eau pendant 1 minute ou essuyez-le avec de l'alcool.




2. Lavez bien les pêches dans de l'eau additionnée de soda.






Après avoir lavé les pêches, rincez-les à l'eau courante.

4. Versez ensuite ¼ cuillère à café d'acide citrique dans le pot.






5. Préparez maintenant le sirop à verser sur les pêches. Versez 0,150 kg de sucre dans la poêle.




Remplissez-le ensuite de 500 ml d'eau. Incorporer le sucre dans l'eau avec une cuillère. Faire bouillir le sirop de sucre pendant 2 minutes.




6. Versez le sirop bouillant sur les pêches dans le bocal. Couvrir avec un couvercle.




7. Nous allons maintenant stériliser le pot de pêches au sirop. Placez un chiffon propre au fond de la casserole. Placez dessus un pot de pêches et versez de l’eau chaude jusqu’aux 2/3 de la hauteur du pot. Portez l'eau de la casserole à ébullition et stérilisez les pêches pendant 10 minutes.






8. Couvrez les pêches stérilisées avec un couvercle pour les conserver.




9. Retournez le pot de conserve et couvrez-le d'une serviette ou d'une couverture. Nous déplaçons les pêches en conserve refroidies vers un endroit où elles peuvent être conservées jusqu'à l'hiver.
Les bienfaits des pêches en conserve
En raison du traitement thermique et du sirop sucré, les pêches en conserve ont des propriétés bénéfiques légèrement inférieures aux pêches fraîches. Cependant, ils profitent toujours au corps. Manger des pêches en conserve a un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif et la motilité intestinale, en raison de l'abondance de pectine et de fibres dans les fruits en conserve. Les pêches en conserve éliminent également les toxines du corps. Les vitamines contenues dans les pêches favorisent une croissance rapide des cheveux et des ongles. Le sirop de sucre contenu dans les pêches en conserve en fait une source d’énergie rapide. La faible teneur en calories du produit vous permet de profiter simultanément des pêches et de rester mince. Dans le même temps, il ne faut pas se laisser emporter par la consommation de sirop de pêche.




Options pour conserver les pêches
Les pêches sont roulées dans des bocaux entières, en tranches ou en moitiés. Il existe des recettes pour conserver ces fruits entiers, mais sans la peau. Ensuite, le goût de la compote s'avère légèrement différent de celui des pêches en conserve, dont les photos sont données ci-dessus. Si les pêches sont en conserve avec des noyaux, elles ne peuvent pas être conservées plus d'un an. Mais les tranches ou moitiés conservées dans du sirop ont une durée de conservation plus longue. Lors de la mise en conserve des pêches, l'acide citrique peut être remplacé par des tranches de citron. La compote acquerra alors un arôme plus riche et un goût original.
Les enfants et les adultes aiment beaucoup la couleur ensoleillée et le doux arôme des pêches. En cuisine, les pêches en conserve sont utilisées pour préparer de délicieux desserts, gâteaux et gelées.
Prenez le temps pendant l’été de mettre vos pêches en conserve. Puis, pendant l'hiver froid, à une table familiale confortable, vous aurez une raison de vous souvenir de l'été chaud et de savourer le goût des fruits ensoleillés.
Teneur calorique des pêches en conserve – 60 kcal/100 g
Protéines – 0,9 g
Graisses – 0,1 g
Glucides – 13,9 g
Temps de cuisson – 30 minutes
Rendement en portions - 3
Cuisine européenne
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