Les crêpes à la citrouille et aux courgettes sont les plus délicieuses. Recettes pour faire des crêpes à la citrouille Recette de crêpes gonflées aux courgettes et à la citrouille

Les crêpes à la citrouille et aux courgettes sont non seulement un régal savoureux, mais aussi un régal sain. Ils sont servis au petit-déjeuner, au déjeuner ou au thé de l'après-midi. En même temps, le plat reste savoureux même après refroidissement. Les crêpes se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Compte tenu du faible coût des ingrédients principaux, les crêpes à la citrouille et aux courgettes deviendront certainement un plat préféré de la famille. Ils sont rapides et faciles à préparer, ils constituent donc également une excellente solution lorsque des invités inattendus se présentent à la porte.

Conseil! Même les fruits trop mûrs et rassis conviennent à la confection de crêpes. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courgette.

Le principal avantage de la citrouille est sa capacité à éliminer les déchets et les toxines du corps humain, ainsi qu'à stabiliser le tractus gastro-intestinal. Il améliore le métabolisme, normalise l'équilibre eau-sel et augmente l'hémoglobine. La présence d'une grande quantité de vitamines A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C, ainsi que de fer, de magnésium et de zinc le rendent indispensable pour les personnes souffrant d'hypertension, de diabète et d'athérosclérose.

La courgette apportera à l'organisme des fibres, du phosphore, du bêta-carotène, de l'acide ascorbique, du rétinol et du manganèse en grande quantité. Parmi les vitamines, il contient A, E, C, PP et des représentants du groupe B. Il est recommandé d'inclure le légume dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie, d'hypertension artérielle et de troubles métaboliques. La présence de composants utiles vous permet d'avoir un effet positif sur le fonctionnement du foie et des reins.

Ingrédients

Portions : – +

• citrouille 300 grammes
• courgettes 300 grammes
• farine 100 grammes
• œuf de poule 1 pc
• huile végétale2 cuillères à soupe. l.
• sel de table au goût

Calories : 95,12 calories

Protéines : 4,22g

Graisses : 1,5 g

Les glucides: 16,55g

25 minutes. Recette vidéo Imprimer

Tout d’abord, préparez les légumes. La citrouille est lavée à l'eau courante. Après cela, retirez la peau à l'aide d'un couteau. Le légume est râpé.

Ensuite les courgettes sont cuites. Il est lavé à l'eau courante et coupé en deux. Après cela, les graines des courgettes sont retirées. Râpez les courgettes sur une râpe grossière avec la peau. Le liquide obtenu est expulsé.

Cassez un œuf dans le potiron et les courgettes.

Les crêpes sont frites 2 minutes de chaque côté. Retournez à l'aide d'une spatule en bois. Les crêpes doivent être cuites ; pour cela, 1 minute avant la fin de la friture, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les crêpes.

Placer les crêpes finies sur une assiette préalablement recouverte d'un essuie-tout. Cela éliminera l’excès d’huile.

Les crêpes à la citrouille et aux courgettes sont prêtes à manger. Ils se marient parfaitement avec la crème sure. Ils peuvent également être servis sans ingrédients supplémentaires. Pour diversifier le goût, de l'ail, des herbes et des épices préférées sont ajoutés aux crêpes.

Étape 1 : Préparez le potiron.

Coupez le potiron en deux ou plusieurs parties et séparez la peau de la pulpe en la coupant avec un couteau. Attention, parfois la peau du potiron est très épaisse et vous pouvez vous couper si vous ne faites pas attention.

Étape 2 : Préparez les courgettes.

La courgette est plus facile à peler que la citrouille. Utilisez simplement un éplucheur de légumes spécial. N'oubliez pas de bien rincer les légumes sous l'eau courante.

Étape 3 : Préparez l'oignon.

Divisez l'oignon en deux moitiés et retirez la coque, retirez la racine restante et le dessus.

Étape 4 : Préparez la pâte.

Tous les légumes : oignons, courgettes et potiron ; broyer à l'aide d'une râpe. Placer dans un bol profond et mélanger, ajouter du sel, si vous le souhaitez, ajouter du poivre au goût et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, les œufs et la levure chimique. Mélangez bien tous les ingrédients, je ne dirai pas qu'il ne doit pas y avoir de grumeaux, puisque les légumes sont râpés assez grossièrement, mais vous devriez obtenir une masse relativement homogène.

Étape 5 : Faites frire les crêpes.

Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile ; elle ne doit pas recouvrir complètement les crêpes pour qu'elles flottent dedans, mais doit les recouvrir au moins sur la moitié de la hauteur. Si nécessaire, ajoutez de l'huile pendant la cuisson.
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange de légumes préparé dans une poêle chaude. Faites d'abord frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez et continuez à frire de l'autre côté. En moyenne, il faut environ 3-4 minutes faire frire de chaque côté.
Placez les crêpes finies sur une serviette en papier, cela est nécessaire pour débarrasser le plat de l'excès d'huile.

Étape 6 : Servez les crêpes.

Servir les crêpes à la citrouille et aux courgettes préparées chaudes en accompagnement ou en plat séparé. Garnissez-les de sauce ou de crème sure au goût.
Bon appétit!

Parfois, un peu de fromage est ajouté au mélange à crêpes, qui doit d'abord être râpé sur une râpe fine.

Si vous faites trop de crêpes et qu'il vous en reste quelques-unes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de les servir à nouveau.

Si vous en avez l'occasion, ajoutez des oignons verts ou simplement des herbes fraîches au mélange.

Vous pouvez trouver des recettes dans lesquelles du kéfir est ajouté au mélange de légumes pendant la cuisson.

Les beignets de légumes sont l'un des sujets les plus populaires. Les crêpes à la courge citrouille sont simples à préparer mais saines. Après tout, ils cuisent très rapidement et c'est pourquoi la plupart des vitamines et autres substances utiles y sont conservées. Ils peuvent être servis en plat séparé ou en accompagnement. Ce plat est bon pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

• • Crêpes courgettes-potiron
  • Ingrédients
  • Improvisation avec des crêpes

Crêpes courgettes-potiron

Les crêpes aux légumes sont préparées, généralement dans une poêle chaude ou une crêpière, avec une petite quantité d'huile. Par conséquent, ils s'avèrent dorés et avec une croûte croustillante. Si vous souhaitez éviter une grande quantité d'huile, vous pouvez les faire frire dans une poêle spéciale avec un revêtement antiadhésif. Après la friture, les crêpes peuvent être placées sur une serviette pour égoutter l'huile.

Il est conseillé de cuisiner tout type de crêpes juste avant le repas. Sinon, au bout d'un moment, ils perdent leur aspect appétissant et le goût devient différent.

Pour que les crêpes courgettes-potiron soient savoureuses et faibles en gras, il est préférable de les faire frire dans une poêle antiadhésive

Tous les légumes sont des aliments très riches en vitamines et minéraux. La courgette est un produit culinaire très courant au goût léger et délicat. Un grand nombre de plats savoureux et sains en sont préparés, dans diverses combinaisons. La citrouille est à sa manière un produit encore plus sain et savoureux. C'est l'un des légumes les moins chers.

Les graines de citrouille sont également utiles si vous les séchez puis les mâchez comme des graines de tournesol ordinaires. Comme beaucoup de gens le savent, tout le monde n’en mange pas avec plaisir. Par conséquent, les cuisiniers et les femmes au foyer doivent souvent trouver diverses solutions qui feront manger les plus difficiles. L’association du potiron et de la courgette peut apporter de nombreuses sensations gustatives saines et agréables. L'une des options est les crêpes aux courgettes et à la citrouille, qui peuvent être préparées facilement et rapidement à la maison.

Ingrédients

Petite citrouille – 0,5 pièce ;

Courgettes moyennes – 2 pcs.;

Gousses d'ail – 2 pièces ;

Oeuf de poule – 1 pièce;

Fromage – 50 g;

Persil – 1 bouquet ;

Farine – 5 cuillères à soupe. l.;

Noix de muscade, poivre, sel - au goût.

Crêpes aux courgettes et potiron : recette

Lorsque vous commencez à préparer des crêpes, la première chose à faire est de préparer les légumes. Rincer et essuyer soigneusement. Épluchez les gousses d'ail. Cassez l'œuf et versez-le dans un récipient adapté. Coupez le fromage, préparez la farine et les épices.

Épluchez la citrouille des graines et épluchez-la. Parfois, la citrouille est cuite au four pour la rendre plus douce. Mais vous pouvez l'utiliser cru. Broyer le fromage sur une râpe fine. Broyer l'ail puis le potiron. Râper les 2/3 des courgettes sur une râpe grossière et le reste sur une râpe fine. La courgette est un produit aqueux. Par conséquent, il est préférable de les râper séparément, puis d'en extraire le jus, puis de les mélanger ensuite avec le reste des ingrédients. C'est possible dans un autre ordre pratique. Cela ne changera pas le goût et les bienfaits. Après avoir bien battu l'œuf, versez-le sur les légumes râpés et le fromage. Hachez le persil et versez-le dans le mélange obtenu. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mélangez.

Ajoutez la farine au mélange obtenu, en remuant simultanément jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse comme de la crème sure.

Versez un peu d'huile végétale dans un récipient à frire (poêle à crêpes, poêle...) puis faites-la chauffer soigneusement. Placer dans une poêle, façonner et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté. C'est la recette la plus simple pour faire des crêpes.

Improvisation avec des crêpes

En fait, les ingrédients peuvent être modifiés selon vos goûts. Après tout, la cuisine est un formidable terrain d’expérimentation créatif pour vos pensées et vos improvisations. Par exemple, dans les crêpes à la citrouille et à la courge, en plus des ingrédients principaux, vous pouvez ajouter des carottes, qui sont un produit tout aussi sain.

Les crêpes aux courgettes et à la citrouille, préparées avec des carottes râpées, sont particulièrement savoureuses.

Certaines personnes ajoutent du son d'avoine, des raisins secs, du fromage cottage et du lait. Certaines personnes ajoutent des pommes ou d'autres fruits. Pour les épices, en plus du sel et du poivre, on ajoute du sucre, de la cannelle, de la vanilline, de la muscade, etc. C'est une question de préférences gustatives de tous ceux qui cuisinent. Vous pouvez également ajouter du lait aigre ou du kéfir à la pâte. Parfois, de la levure chimique est ajoutée

Crêpes saines aux courgettes et à la citrouille (vidéo)

Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure. Pour ceux qui aiment les sucreries, vous pouvez l'accompagner de lait concentré ou de confiture. Bon appétit!

Recette de crêpes aux courgettes et potiron (photo)

Tout d'abord, vous devez préparer les produits qui seront nécessaires à la préparation des crêpes.

Lavez les courgettes et le potiron, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter l'ail

Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre noir moulu aux légumes au goût. Ajoutez également la farine et l'oeuf

Ajoutez maintenant les herbes hachées à la pâte et mélangez bien le tout

Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placez délicatement une cuillère à soupe de crêpes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Assurez-vous de faire frire les crêpes du deuxième côté

Il est préférable de servir les crêpes aux courgettes et au potiron chaudes. Bon appétit!

Les pâtisseries aux légumes sont souvent négligées à tort par les femmes au foyer, mais des crêpes différentes et tout aussi savoureuses à base de pommes de terre, de courgettes et de potiron vous prouveront qu'elles sont extrêmement appétissantes. L'attrait des recettes pour préparer tous ces plats réside dans le fait que les crumpets s'avèrent toujours tendres et incroyablement satisfaisants. L'ajout d'une variété d'épices à la pâte permet d'obtenir un arôme vertigineux. De telles crêpes seront une excellente solution pour le petit-déjeuner de tous les jours, car toutes ces interprétations sont préparées assez simplement et assez rapidement.

Délicieuses galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre sont incroyablement parfumées et savoureuses, et leur préparation nécessite les ingrédients les plus abordables.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 10.

Ingrédients

Pour préparer de si délicieuses crêpes, il vous faut :

• pommes de terre – 700 g;
• farine – 2 c. l.;
• oignon - 1 tête;
• huile végétale – 50 ml;
• oeuf – 1 pièce;
• sel et épices - au goût.

Méthode de cuisson

L’essence de la préparation de galettes de pommes de terre est tout simplement simple. Vous n'aurez aucune difficulté avec ce genre de cuisson à la poêle, même si vous maîtrisez tout juste cette recette.

1. Que devez-vous faire en premier ? Il est recommandé de préparer immédiatement tous les produits dont vous aurez besoin lors de la préparation des crumpets aux légumes.

1. Ensuite, vous devez immédiatement préparer la viande hachée de pommes de terre. Les tubercules doivent être nettoyés et soigneusement lavés à l'eau courante. Ensuite, vous devrez prendre une râpe à petites alvéoles. Vous devez y râper tous les légumes préparés.

1. Les chips obtenues doivent être pressées directement avec vos mains, mais vous ne devez pas en faire trop. À la «viande hachée» obtenue, vous devez ajouter des oignons préalablement pelés et râpés sur une râpe fine.

1. Un œuf est enfoncé dans la masse. La composition doit être aromatisée avec les assaisonnements sélectionnés selon vos souhaits. Le mélange devra également être salé. La composition est soigneusement mélangée.

Sur une note ! Si vous aimez les épices, mais que vous ne savez pas quoi ajouter à la « viande hachée » pour les galettes de pommes de terre, n'hésitez pas à privilégier le poivre noir moulu. D'ailleurs, il est ici. Vous pouvez également ajouter de l'aneth ou du basilic séché.

1. La farine est ajoutée au mélange. La masse est agitée.

1. Il ne reste plus qu'à faire frire les boulettes de pommes de terre. Pour ce faire, prenez une poêle et placez-la sur le feu. De l'huile végétale y est versée et chauffée. Il est optimal d’utiliser la version purifiée pour éviter une odeur rance désagréable. Les galettes de pommes de terre sont frites de chaque côté à feu moyen. En conséquence, ils devraient s’avérer dorés des deux côtés.

1. Pour éliminer l'excès d'huile, les crumpets finis doivent être transférés sur des serviettes en papier.

C'est tout! C'est ainsi que se révèlent des galettes de pommes de terre incroyablement délicieuses.

Crêpes copieuses aux courgettes

Les crêpes aux courgettes sont une autre excellente option pour la cuisson des légumes. Ils s'avèrent très nutritifs et tendres. Essayez-le !

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 3.

Ingrédients

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ces copieuses crumpets :

• oignon – ½ pièce ;
• courgettes – 150 g;
• oeuf – 1 pièce;
• carottes – 30 g;
• farine – 3,5 cuillères à soupe. l.;
• légumes verts – 1 bouquet ;
• sel – 1 pincée;
• huile végétale raffinée - pour la friture;
• poivre - sur la pointe du couteau;
• menthe – 1 brin.

Méthode de cuisson

Les crêpes copieuses aux courgettes s'avèrent incroyablement appétissantes et savoureuses. Vous pouvez les accompagner de confiture de fruits ou de saumon légèrement salé. Ce sera tout aussi délicieux !

1. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients.

1. Les courgettes doivent être nettoyées et lavées. Il faut le râper.

1. Râpez ensuite les carottes pelées sur une râpe moyenne ou fine.

1. Utilisez la râpe la plus fine avec des « épines » pour hacher l'oignon épluché.

1. Tous les types de préparations végétales devront être réunis dans un bol commun. Le mélange doit être salé et dilué avec du poivre pour plus de piquant. Un œuf est également enfoncé ici. La composition est agitée, après quoi vous devez y ajouter de la farine. Tout est à nouveau soigneusement mélangé.

1. Vous devrez laver les légumes verts et éliminer tout excès d'humidité. Il doit être séché davantage, après quoi il doit être transformé en petites miettes. Les légumes verts hachés sont versés dans la pâte végétale.

1. La composition résultante est agitée. Il doit être divisé en 3 portions égales. Prenez une poêle à frire. Il doit être chauffé avec de l'huile végétale. 3 anneaux coupants sont placés dessus. Chacun d'eux contient sa propre portion de masse végétale.

1. Les rondelles sont soigneusement retirées et les galettes de courgettes continuent de frire.

1. Les crêpes doivent être frites des deux côtés.

Sur une note ! Pour que les crêpes de courgettes soient parfaites, il faut les mettre au four pendant 10 minutes, préchauffées à 180 degrés. Ensuite, les légumes se révéleront incroyablement tendres et juteux.

Vous pouvez servir les beignets avec de la crème fraîche de crème sure et de la confiture d'orange. Il est également suggéré de décorer la friandise avec des feuilles de menthe.

Crêpes saines à la citrouille

Les crêpes à la citrouille n'en sont pas moins appétissantes. De plus, cette option présente également des avantages uniques, car le légume contient une quantité record de vitamines.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 10.

Ingrédients

Pour faire des crêpes à la citrouille, il vous faut :

• oeuf – 2 pièces;
• citrouille – ½ kg;
• farine – 150 g;
• farine de maïs – 50 g;
• cumin – 1 pincée;
• thym et aneth - 1 brin chacun;
• levure chimique - sur la pointe d'un couteau;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson

Faire des crêpes à la citrouille est très simple.

1. Tout d’abord, vous devez éplucher le potiron et le couper en petits cubes. Ils passent 5 minutes au micro-ondes. Vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes.

1. Les légumes tranchés sont réduits en purée dans un mixeur.

1. De la levure chimique, du cumin séché, du sel, de l'œuf et les deux types de farine sont ajoutés à la pulpe. Tout est agité.

1. L'aneth est écrasé, les feuilles du thym sont retirées. Tout cela est disposé dans la pâte.

1. Il ne reste plus qu'à faire frire les galettes de potiron dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile végétale inodore.

Temps de cuisson – 35-40 minutes.

Ingrédients:

• citrouille – 200 g;
• courgettes ou courgettes – 200 g;
• œuf de poule – 1-2 pièces ;
• farine de blé -1,5-2 cuillères à soupe ;
• ail – 2 dents;
• aneth – 2-3 brins;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• poivre noir moulu – 0,1 cuillère à café ;
• huile végétale (pour la friture) – 3 c.

Lavez les courgettes, séchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Si le légume est mûr, retirez d'abord la peau rugueuse et retirez les graines. Placez les courgettes râpées dans un bol profond et laissez reposer 15 à 20 minutes pour libérer le jus.

Épluchez le potiron et retirez les graines. On la râpe de la même manière que les courgettes, à l'aide d'une râpe moyenne.

Pressez les courgettes ou placez-les dans une passoire. Si vous laissez tout le jus, vous devrez ajouter beaucoup de farine à la pâte et les crêpes ne seront pas aussi tendres. Ajoutez le potiron râpé aux courgettes et cassez un gros œuf.

Nous râpons les gousses d'ail pelées sur une râpe fine ou les passons dans une presse et les ajoutons aux légumes avec les herbes hachées.

Sel et poivre au goût. Mélangez soigneusement le tout.

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange principal.

La pâte n'est pas très épaisse, et à cause des légumes râpés, elle n'est pas tout à fait homogène. Par conséquent, avant de placer les crêpes sur la poêle, la pâte doit être mélangée.

Placez la poêle avec l'huile végétale sur la cuisinière et faites chauffer à feu moyen. Faites frire les crêpes à la citrouille et aux courgettes dans une poêle préchauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour chaque crêpe, vous avez besoin d'environ une cuillère à soupe de pâte.

Placer les crêpes à la citrouille et aux courgettes préparées sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Laisser agir 5 à 7 minutes pour que la serviette absorbe une partie de l'huile et qu'elle devienne moins grasse.

Après cela, servez les crêpes encore chaudes sur la table avec de la crème sure ou votre sauce préférée.

Bon appétit!