recette chocolat maison
Quelle hôtesse ne veut pas surprendre ses proches avec quelque chose de savoureux, d'original et de sain ? Personne ne refusera sûrement une friandise appréciée de beaucoup - le chocolat, surtout s'il est fait avec amour et à partir d'ingrédients naturels et de haute qualité ! Et quel arôme indescriptible emplit la cuisine lorsque l'on cuisine du chocolat maison ! Vous pouvez le verser (pendant qu'il est encore chaud) sur n'importe quel produit de boulangerie. Vous pouvez le faire en réserve. Il se conserve bien au réfrigérateur. Si nécessaire, vous pouvez simplement le faire fondre dans un bain-marie. Créez vos propres nuances de chocolat uniques en faisant varier la quantité de cacao. Le vrai chocolat fait maison est fabriqué uniquement à partir de produits naturels !
Pour faire du chocolat maison, il vous faudra :
- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao et de lait;
- 6-8 cuillères à soupe de sucre;
- 50 gr. beurre;
- 1 cuillère à café farine;
- moule à glaçons (des moules à bonbons peuvent être utilisés)
1. Pour faire du chocolat à la maison, versez le cacao, le sucre, le lait dans une petite casserole et, en remuant, portez à ébullition à feu doux.
2. Ajoutez ensuite le beurre.
3. Lorsque le mélange bout une deuxième fois, en remuant constamment, versez la farine.
4. Dès que la farine se dissout, retirez le mélange du feu, laissez refroidir.
5. Versez ensuite le chocolat liquide dans des moules à glace et mettez au réfrigérateur pour durcir.
Il s'agit d'une recette traditionnelle de chocolat fait maison. N'hésitez pas à expérimenter si vous le souhaitez !
Par exemple, si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez augmenter la quantité de cacao et réduire proportionnellement la quantité de sucre.
Si, au contraire, vous préférez un goût lacté plus délicat, vous devez réduire la quantité de cacao et ajouter de la poudre de lait.
Selon la quantité de cacao, la couleur du chocolat changera également, en théorie, tout cela peut être remplacé par du lait en poudre - vous devriez obtenir du chocolat blanc, mais je ne l'ai pas essayé moi-même, je ne sais pas.
Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de cognac, de rhum ou de liqueur au chocolat - vous obtenez un bon goût !
Vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de sucre ordinaire par de la vanille et ajouter un peu de cannelle. Obtenez du chocolat épicé à la vanille.
Différents remplissages peuvent être utilisés. Par exemple, des noix hachées (noix, cacahuètes ou noisettes), ou des cerises dénoyautées, des raisins secs, des fruits confits, des abricots secs, des zestes de citron.
Vous pouvez également ajouter des miettes de gaufrettes, des flocons de noix de coco au chocolat. Il se révélera très savoureux et original si vous percez des fruits frais avec un cure-dent (une tranche d'orange, de mandarine, de pomme, de banane) ou trempez des fruits secs dans du chocolat liquide, puis mettez-le sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et laissez-le geler dans le réfrigérateur.
Si le chocolat ne durcit pas très longtemps, augmentez la quantité de farine la prochaine fois - chacune de ses variétés absorbe l'humidité différemment.
Le chocolat fait maison est un terrain d'expériences agréables. Alors faites plaisir aux petits comme aux grands ! Après tout, c'est si simple !
