Haricots asperges - un entrepôt de vitamines

Les asperges sont riches en fibres, minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels le zinc, le potassium, l'acide folique, le magnésium. Fait intéressant, cela aide à guérir rapidement les maladies de l'eczéma, ainsi que lorsqu'une éruption cutanée apparaît sur la peau.

Des plats correctement préparés à partir de haricots asperges aident à éliminer les toxines du corps. Il doit également être utilisé pour les œdèmes. À l'intérieur des gousses, il y a des haricots qui contiennent de l'acide. Il aide à stimuler la formation de cellules sanguines. C'est pourquoi les haricots asperges seront utiles pour ceux qui souffrent d'anémie.

En outre, une décoction de haricots asperges doit être bue pour les personnes souffrant d'inflammation des reins, de diabète. Une autre utilisation de la décoction devrait être pour les rhumatismes, ainsi que comme diurétique. Habituellement, les asperges congelées sont consommées avec les gousses. Il existe de nombreuses variétés de ce légume, il peut être mariné, en conserve, mangé bouilli, frit.

Plusieurs recettes de cuisine

Salade aux haricots asperges

Nous avons besoin de quatre cents grammes de haricots eux-mêmes, de deux poires et de laitue. Faire bouillir les haricots, retirer de l'eau et laisser refroidir. Ensuite, il doit être séché sur une serviette. Il faut couper les poires en tranches fines, ou en petits morceaux.
Il nous faut des saladiers. Disposez les feuilles de laitue au fond. Vous pouvez soit les couper, soit les déchirer en morceaux, vous pouvez les poser entiers. Mettez d'abord les poires sur les feuilles de laitue, puis les asperges. À propos, il devrait d'abord être coupé en plusieurs parties.
Maintenant, nous prenons des noix du Brésil, graines de sésame et étaler sur une poêle légèrement chauffée pour les sécher un peu. Après cela, la noix doit être écrasée. Et puis préparez la vinaigrette. Nous prenons quelques cuillères à soupe d'huile végétale, la versons dans le bon plat, y ajoutons des graines de sésame et des noix hachées. Saler et poivrer, mélanger.
Arrosez les haricots de jus de citron. Ensuite, nous y attachons le pansement obtenu. Pendant un certain temps, la salade doit rester au réfrigérateur, trente minutes suffiront. Vous pouvez maintenant le servir sur la table.

Oeufs brouillés aux asperges

Ce plat est peut-être le plus populaire, car il ne nécessite pas beaucoup de temps et de compétences culinaires.

Mais vous pouvez, après tout, laisser libre cours à votre imagination et créer des œufs brouillés aux haricots de manière non conventionnelle.

Nous aurons besoin de cent grammes de haricots asperges. Faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée. Frais et sec. Ensuite, nous sortons l'œuf, le jaune doit être broyé. Ensuite, nous prenons l'aneth, le persil et hachons finement. Ajouter cette masse résultante au jaune, mélanger. Les protéines doivent être fouettées dans un mélangeur. Mélangez ensuite le jaune, les légumes verts et les protéines, ajoutez du sel au goût.
Maintenant, nous prenons cinq gousses d'asperges, assemblez-les et trempez-les dans la sauce aux œufs que nous avons préparée plus tôt. Maintenant, les gousses doivent être roulées dans de la farine, puis frites dans de l'huile végétale. Cela devrait être fait avec tous les haricots. Les plats doivent être servis chauds, mais si les haricots sont encore froids, ils doivent être réchauffés avant de servir. Lorsqu'ils sont froids, ces œufs brouillés n'auront pas très bon goût.

Fèves d'asperges rôties

Les plats eux-mêmes sont intéressants et inhabituels.

Nous avons besoin de deux kilogrammes de haricots. Nous le lavons, le nettoyons, coupons les extrémités, le retirons, puis coupons les haricots en deux.
Faire chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez-y de l'huile végétale. Placer les haricots sur la poêle chauffée. Il doit être constamment remué et secouer également la casserole périodiquement pour que les gousses ne brûlent pas. Ajoutez du sel. Dès que les haricots deviennent mous et tendres, vous devez éteindre le feu. Laissez-le reposer un moment, puis mettez-le dans un plat dans lequel vous le servirez sur la table.
Nous aurons besoin de verdure- aneth ou persil, ou vous pouvez les mélanger. Hacher finement l'herbe et saupoudrer sur les haricots.

Tout, vous pouvez traiter les invités et le manger vous-même.

Haricots verts braisés au poulet

Les haricots asperges vont bien dans les plats avec du poulet, du poisson, de la viande. Ces plats s'avèrent très satisfaisants, sains, mais la plupart des hommes préfèrent les manger. Voici une recette de haricots asperges au poulet.

Nous devons d'abord faire cuire l'oiseau. Pour ce faire, on prend une carcasse de taille moyenne. Laver, sécher et couper en morceaux. Les pièces peuvent être de tailles très différentes, tout dépend des préférences de votre famille ou simplement de vous.
Il faut verser de l'huile végétale dans une poêle à frire, allumer un feu vif. Après avoir mis les morceaux de poulet dedans, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils obtiennent une croûte dorée. Nous mettons le poulet cuit dans la casserole et l'oublions pendant un moment.
Maintenant, nous prenons une carotte, nettoyons, lavons, coupons en tranches. Encore besoin d'un poivron. Il doit être lavé et nettoyé. Couper en tranches ou en lanières. Vous pouvez utiliser plus de poivre, tout dépend s'il est en demande dans votre famille. Si le poivre n'est pas très préférable, il doit être coupé très finement. Ensuite, il se présentera un peu et l'odeur souhaitée donnera le plat.
Remettre la casserole sur le feu, ajoutez l'huile de tournesol, étalez-y les carottes et faites-les frire. Après quelques minutes, poivrez, faites également frire.
Nous avons besoin de quatre autres tomates moyennes. Il faut les broyer finement, on peut aussi les frotter sur une râpe. Ensuite, ajoutez les tomates dans la poêle, où nous avons les carottes et les poivrons. Faire revenir le tout quelques minutes. Et ajouter le poulet dans la marmite. Maintenant, vous devez y verser une petite quantité d'eau, ajouter du sel et du poivre, couvrir avec un couvercle. On met la casserole sur le feu et on laisse mijoter une trentaine de minutes.
Ensuite, prenez un demi-kilogramme de haricots. Nous lavons, retirons les pointes, coupons à votre guise. Cela peut être deux ou trois parties, cela peut être plus. Maintenant, mettez les haricots dans l'eau et quand l'eau bout, faites-la cuire encore sept minutes. Après cela, vous devez transférer les haricots asperges dans la casserole, où le poulet est cuit.
L'eau dans la casserole doit bouillir, après quoi nous faisons mijoter le poulet et les haricots pendant 15 à 20 minutes. Les haricots sont déjà tendres, mais pas encore tout à fait cuits, ajoutez de l'ail finement haché dans la poêle, ainsi que quelques grains de poivre noir. Ensuite, éteignez le feu et le plat doit rester sur la cuisinière pendant environ dix minutes.

Avant de servir des haricots asperges avec du poulet, vous devez mettre des feuilles de laitue au fond des assiettes dans lesquelles vous disposerez l'oiseau.

haricots en grec

Parmi les ingrédients, nous avons besoin de deux kilogrammes d'asperges vertes. Il faut le laver, couper les queues et les gousses. Aussi une demi-tasse d'huile d'olive. Un gros oignon, il faut le couper en cubes. Deux gousses d'ail doivent être hachées. Deux autres - trois pommes de terre moyennes, elles doivent également être coupées en tranches. Plus de carottes seront nécessaires, elles doivent être coupées. Une demi-tasse de persil frais haché. Et aussi deux verres de concentré de tomate. Quatre, peut-être cinq tomates. Une cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe d'aneth frais, qui doit être haché. Sel et poivre.
Prenez un grand brasier ou une casserole. Versez-y de l'huile d'olive. Nous mettons le feu moyen. Ajouter l'oignon, faire revenir. Ensuite, nous y répandons l'ail, le faisons frire jusqu'à ce que vous ressentiez l'arôme approprié. Cela prendra un peu plus d'une minute.
Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, les carottes dans la poêle. Il faut dissoudre le concentré de tomate dans l'eau. Nous le mettons dans une casserole, pendant que nous y mettons plus de persil, de sucre et de tomates hachées.
Maintenant, le feu doit être réduit de moyen à faible. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ une heure. Les haricots doivent être tendres, mais pas complètement trop cuits. Par conséquent, nous regardons périodiquement dans la casserole, en regardant cela.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'aneth frais, saler et poivrer. Il convient de prêter attention au niveau d'eau dans la casserole. Le liquide ne doit pas être inférieur aux légumes, il doit les recouvrir. S'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez-en.
Une fois le plat prêt, vous devez retirer les légumes de la casserole, diviser en portions et saupoudrer de Feta ou d'un autre fromage sur le dessus. Vous pouvez également manger le plat avec du pain, il doit être trempé dans la sauce. Le goût est merveilleux.

Il existe aussi une très bonne recette de haricots asperges à la coréenne, qui plaira à beaucoup. Mais c'est un sujet pour un autre article.

Et pour plus de clarté et de facilité de préparation, nous regardons une vidéo sur la cuisson des haricots asperges avec des légumes :

Bien sûr, ce ne sont pas tous les plats qui peuvent être cuisinés avec des haricots asperges. Vous pouvez l'utiliser, par exemple, bouilli avec diverses sauces ou marinades. Vous pouvez faire du ragoût. Mais les plats dans lesquels les asperges sont présentes sont savoureux, sains et nutritifs.