Confiture de cassis Pyatiminutka
Dans la nature, il existe plusieurs types de groseilles de jardin : rouges, blanches, noires. Et le plus utile d'entre eux est le cassis. On dit qu'il suffit de manger 40 baies et qu'on vous fournit une dose quotidienne de vitamine C.
Nos grands-mères et arrière-grands-mères ne connaissaient peut-être pas toutes les subtilités de la composition de ces baies, mais elles les préparaient immanquablement pour l'hiver sous forme de confiture. La plus courante et vénérée de tous était considérée comme la méthode dite de la « confiture crue ». C'est alors qu'on a pris 2 kg de sucre pour 1 kg de cassis, puis tout cela a été passé au hachoir à viande et disposé dans des bocaux stériles. La méthode est coûteuse et quelque peu déroutante, car les baies devaient être étalées et séchées après lavage.
Aujourd'hui, les femmes au foyer modernes, simplifiant leur vie, choisissent de plus en plus des recettes rapides pour les préparations. Nous avons donc décidé de vous proposer une recette ultra-rapide et très savoureuse - la Confiture de Cassis "Five Minute", se prépare rapidement, s'avère savoureuse et se conserve longtemps chez vous.
Si vous avez accès à cette baie des plus utiles, achetez-la plutôt et faites une excellente confiture de gelée. Oui, oui, vous avez bien entendu, en utilisant notre recette en cinq minutes, vous gagnerez non seulement du temps, mais vous obtiendrez également un excellent résultat sous la forme d'une délicieuse confiture de cassis en gelée.
Informations sur le goût Jam & Jam
Ingrédients
- Cassis - 1 kg;
- Sable de sucre - 1 kg;
- Eau potable - 200 ml.
Comment faire de la confiture de cassis Pyatiminutka pour l'hiver
Sur le marché, vous pouvez trouver à la fois des petits cassis et des gros, et parfois il est également croisé avec des groseilles à maquereau (assez grosses). Pour notre confiture Pyatiminutka, il est préférable de ne pas prendre de petits raisins de Corinthe, dans les baies desquels il y a généralement beaucoup de déchets et peu de pulpe, et pas trop gros, mais modérément moyens. Il est également conseillé de le goûter, il ne doit pas être acide, mais plutôt aigre-doux.
C'est à partir de ce cassis que vous obtiendrez la confiture la plus délicieuse, que vous pourrez traiter avec amour-propre lors d'un goûter commun.
Soit dit en passant, un pot d'une délicatesse aussi utile, correctement emballé, peut constituer un excellent cadeau. Faites donc cuire de la confiture de cassis, et elle vous servira certainement bien.
Tout d'abord, nous mettons la baie acquise dans un bol et la remplissons d'eau froide. Nous faisons cela afin de nous débarrasser des débris qui flottent immédiatement à la surface. En vidant soigneusement l'eau, on peut facilement s'en débarrasser.
La prochaine étape, nous devrons faire cuire le sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé. Rendre facile. Versez la quantité d'eau indiquée dans la recette dans la casserole, laissez bouillir et ajoutez immédiatement environ la moitié du sucre.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Maintenant, nous chargeons le cassis dans le sirop fini.
Et comme promis au début, laissez bouillir la confiture à feu moyen pendant exactement cinq minutes. Dans le même temps, les baies conservent leur intégrité et ne se froissent pas.
Retirer la confiture du feu, verser le reste de sucre semoule. Remuez doucement jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Maintenant, notre confiture de cassis de cinq minutes est complètement prête.
Il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux stériles préparés (encore chauds) et en liège avec des couvercles propres. Il n'est pas nécessaire de retourner et d'emballer.
Du nombre de baies indiqué dans la recette, 2 pots d'un demi-litre sortent et un peu plus pour les tests.
