Délicieuse tarte gelée aux pommes de terre et aux champignons. Tartes gelées simples et délicieuses aux champignons

Ingrédients

Pour le test:

kéfir - 500 ml;
farine - 2 tasses;
œufs - 2 pièces;
huile de tournesol - 2 tables. cuillères;
sel - 0,5 cuillère à café cuillères;
soda - 1 cuillère à café cuillère;

Pour remplissage:

pommes de terre - 400 g;
champignons - 400 g;
oignon de taille moyenne - 2 pièces;
huile de tournesol - 4 tables. cuillères;
verdure;
sel;
épices.

Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.

Rendement : 8 portions.

Si vous souhaitez ajouter de la variété à votre menu quotidien, nous vous recommandons de préparer une tarte gelée fermée aux champignons et aux pommes de terre sur du kéfir, qui a une garniture savoureuse et satisfaisante. Ce plat est facile à réaliser et aussi rapide à préparer. Ainsi, même les cuisiniers inexpérimentés peuvent le cuisiner. Toutes les nuances de préparation sont décrites en détail ci-dessous.

Comment faire cuire une tarte aux champignons et aux pommes de terre au four - une recette étape par étape avec des photos avec du kéfir sans levure

Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients nécessaires. Les champignons et tous les champignons sauvages sont bons pour cette tarte. De plus, les champignons peuvent être utilisés surgelés ou frais. Cette recette utilise des champignons au miel surgelés. Vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. Il est préférable de prendre de l'huile végétale raffinée. Pour les épices, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons.

Vous devez d'abord préparer la garniture. Les pommes de terre pour la tarte peuvent être préparées de deux manières : la première consiste à les éplucher et à les faire bouillir dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis à les couper en petites tranches. La deuxième option consiste à faire bouillir les pommes de terre « dans leur chemise » puis à les couper en morceaux. Dans les deux cas, la tarte aux pommes de terre et aux champignons s'avère délicieuse.

Pendant que les pommes de terre bout, les champignons doivent être pelés et coupés en tranches. Coupez l'oignon en cubes. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Si des champignons surgelés sont utilisés, ils doivent d'abord être décongelés, puis égouttés dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

Faites revenir légèrement l'oignon. Ajoutez ensuite les champignons aux oignons et faites-les revenir. Mettez ensuite les pommes de terre hachées dans la poêle. Ajoutez du sel, des épices et faites frire le tout pendant 5 à 10 minutes. En fin de friture, ajoutez les légumes verts.

Pendant que la garniture refroidit, vous pouvez préparer la pâte sans levure. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez les œufs, le sel, l'huile de tournesol et battez le tout.

Ajoutez progressivement la farine tamisée et le soda aux ingrédients liquides. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Avant de commencer à façonner le gâteau, vous devez allumer le four en le préchauffant à 180 degrés. Graissez ensuite le plat allant au four avec de l'huile de tournesol et versez-y environ la moitié de la pâte. Placez la garniture préparée dessus en la laissant un peu courte sur les bords.

Versez le reste de la pâte sur la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur le dessus de la tarte. Cuire la tarte aux pommes de terre et aux champignons au four pendant 45 à 50 minutes. Refroidissez-le ensuite directement dans le moule, puis transférez-le dans un plat.

Nous vous souhaitons bon appétit !

La pâte en gelée est une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer qui ne sont pas amies avec la levure ou qui sont limitées dans le temps. Il se prépare très simplement, les pâtisseries sont moelleuses, moelleuses et aromatiques. Surtout si les champignons sont utilisés comme garniture. Pourquoi pas?

Tarte gelée aux champignons - principes généraux de cuisson

La pâte à garnir doit avoir une consistance crémeuse. Le principe de cuisson est similaire à celui des crêpes et des crêpes. La pâte est composée d'œufs et de produits laitiers ; pour plus de porosité et de moelleux, du bicarbonate de soude ou de la levure chimique en sachet est ajouté. La pâte en gelée n'a pas besoin de reposer et d'attendre du temps, mais vous pouvez la laisser tranquille pendant environ cinq minutes, cela ne fera qu'améliorer la cuisson.

Quels champignons sont utilisés pour préparer la garniture :

Frais/congelés ;

Bouilli;

mariné;

Séché;

Salé.

Si la recette n'indique pas spécifiquement le type de produit, vous pouvez alors utiliser des champignons forestiers ou de serre à votre discrétion. Ils sont presque toujours cuits avant d'être ajoutés à la garniture.

Que pouvez-vous ajouter aux champignons :

Riz et autres céréales;

Les herbes et les épices enrichiront le goût de la garniture aux champignons et lors de la cuisson, un arôme incroyable se répandra dans toute la maison.

Il existe 3 façons de former une tarte :

Remplissage par le haut ;

Farce au fond;

Remplissage au milieu.

Le plus souvent, les champignons sont placés entre deux garnitures de pâte de manière à ce que la garniture soit au milieu et que le produit soit recouvert de tous les côtés d'une croûte parfumée. Pour la cuisson, utilisez un four domestique ou un multicuiseur. Les tartes sont cuites au four à 180-190 degrés, dans une mijoteuse pendant 50-70 minutes. La fin de la cuisson est déterminée par l'éclat. Utilisez un bâton en bois (allumette, cure-dent) pour percer la mie dans la partie centrale de la tarte ; l'éclat doit rester sec et non collant.

Tarte gelée aux champignons sur kéfir

La recette la plus courante de pâte de kéfir en gelée. La garniture est composée de champignons frais avec des oignons et des épices.

Ingrédients

450 ml de kéfir ;

80 ml d'huile ;

200 g d'oignon ;

Sucre, sel ;

500 g de champignons ;

370 g de farine ;

1 c. un soda;

Poivre, thym, ail au goût.

Préparation

1. Faites revenir les oignons hachés dans la moitié de l'huile végétale.

2. Dès que les morceaux de légumes commencent à dorer, ajoutez les champignons hachés. Les champignons peuvent être hachés de n'importe quelle manière. Faites cuire les oignons et les champignons jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

3. Retirez la garniture du feu, assaisonnez d'épices, ajoutez le thym, ajoutez l'ail écrasé, l'aneth se marie bien ici. Remuer et laisser refroidir.

4. Préchauffez le four à 200 degrés.

5. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte. Battez les œufs avec une cuillère à café rase de sel, ajoutez une bonne cuillerée de sucre. On éteint le bicarbonate de soude dans le kéfir, on verse le tout dans les œufs.

6. Ajoutez le reste de l'huile végétale, ajoutez la farine et remuez.

7. Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez la garniture aux champignons qui doit déjà avoir refroidi. Versez la pâte par dessus.

8. Mettez au four et réduisez immédiatement la température de 175 à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Le temps dépend du diamètre du moule. Pour une tarte de taille moyenne, 35 à 40 minutes suffisent.

Tarte gelée aux champignons et pâte au fromage dans une mijoteuse

Recette de tarte gelée aromatique et délicieuse aux champignons. Ce miracle est préparé dans une mijoteuse. Pour la pâte, vous aurez besoin d'une petite quantité de fromage à pâte dure.

Ingrédients

400 g de champignons (poids frais) ;

Tête d'oignon;

1 c. levure chimique;

1,25 cuillère à soupe. farine;

80 g de fromage ;

Beurre, crackers.

Préparation

1. Si des champignons sauvages sont utilisés pour la garniture, assurez-vous de les faire bouillir.

2. Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans quelques cuillères à soupe d'huile, ajoutez les champignons frais ou bouillis coupés en cubes. Faites frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, assaisonnez la garniture avec du sel et d'autres épices.

3. Pour la pâte au fromage, battez tous les œufs avec du sel, ajoutez-y de la farine. Versez le ripper, remuez et ajoutez le fromage râpé.

4. Beurrez le bol du multicuiseur et saupoudrez de crackers.

5. Étalez environ la moitié de la pâte à fromage. Nivelez-le avec une spatule.

6. Faites une couche de champignons frits. La garniture ne doit pas entrer en contact avec les parois du bol afin que la tarte soit fermée.

7. Versez sur le reste de la pâte. Si cela ne cache pas complètement la garniture, ce n’est pas grave. A la cuisson, la mie va lever sous l'action de la levure chimique et recouvrir le tout.

8. Cuire au four dans une mijoteuse pendant 50 minutes, c'est suffisant pour la pâte au fromage. Laissez reposer une dizaine de minutes et retirez du bol.

Tarte gelée aux champignons sur pâte mayonnaise

La pâte gelée à base de mayonnaise pure n'est jamais pétrie. Du kéfir, du lait fermenté cuit, de la crème sure ou tout autre produit laitier fermenté doivent être ajoutés. Farci de champignons frits.

Ingrédients

Trois oeufs;

250 g de crème sure faible en gras (kéfir) ;

4 cuillères à soupe de farine ;

0,3 c. sel;

0,5 c. un soda

150 g d'oignon ;

300 g de champignons.

Huile, épices pour la garniture.

Préparation

1. Faites revenir les champignons et les oignons dans une poêle ou dans une mijoteuse. Assaisonnez avec toutes les épices de votre goût.

2. Si les œufs sont petits, prenez-en 4 morceaux. Casser dans un bol.

3. Ajoutez du sel aux œufs, vous pouvez immédiatement ajouter de la mayonnaise et de la crème sure, ou du kéfir, si ce produit laitier fermenté est utilisé. Secouez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. Ajoutez le soda et la farine. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, l'acide des produits laitiers suffit. Remuer.

5. Versez une partie de la pâte (environ la moitié) dans le moule, puis déposez une couche de champignons et d'oignons frits. Arroser du reste de pâte.

6. Faites cuire la tarte aux champignons pendant environ 35 minutes au four ou 50 à 60 minutes dans une mijoteuse.

Tarte gelée aux champignons et pommes de terre

Une variante de tarte en gelée aux pommes de terre et aux champignons, également préparée à partir de pâte à mayonnaise. Le deuxième ingrédient est le kéfir. Grâce aux pommes de terre, il y a beaucoup de garniture dans cette tarte.

Ingrédients

Un verre de kéfir ;

Un verre de mayonnaise ;

1,5 c. éventreur;

Des tasses de farine;

Champignons 0,4 kg ;

3 pommes de terre ;

2 oignons ;

2 l. vidange d'huile;

Un peu de beurre pour la garniture.

Préparation

1. Coupez les champignons en morceaux et hachez immédiatement l'oignon. Placer dans une poêle avec de l'huile chauffée, 3-4 cuillères à soupe suffisent, faire frire jusqu'à presque cuisson, assaisonner d'épices, laisser refroidir.

2. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes. Laisser refroidir, couper en tranches.

3. Prenez un bol pour pétrir la pâte, cassez-y les œufs, salez et battez avec un fouet. Ajoutez d’abord la mayonnaise et secouez. Ajoutez le kéfir et secouez à nouveau. Pétrir avec la farine et le ripper.

4. Prenez du beurre ramolli et étalez-le en couche épaisse au fond du moule. Enduisez simplement les bords d’une fine couche.

5. Disposez les tranches de pommes de terre.

6. Maintenant, une couche de champignons frits.

7. Remplissez le tout de pâte et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Laissez la tarte finie refroidir légèrement, puis couvrez le moule avec un bol et retournez-le.

Tarte gelée aux champignons et poulet « 60 minutes »

Il faudra exactement une heure pour préparer cette tarte gelée. Le poulet peut être utilisé déjà bouilli ou frit, ou préparé selon la recette.

Ingrédients

Un verre de kéfir ;

50 g de prunes. huiles;

3 litres. rassasié. beurre dans la pâte;

300 g de champignons ;

100 g de fromage ;

3 oignons ;

200 g de farine ;

1 c. un soda;

Préparation

1. Si le poulet est cru, coupez finement la chair lavée et jetez-la dans la poêle. Faites-les revenir dans le beurre pendant environ 10 minutes. Hachez simplement la volaille bouillie.

2. Dans une deuxième poêle, faites revenir les champignons et les oignons, 5 à 10 minutes suffisent également. Cuire à feu maximum.

3. Les deux garnitures devront être mélangées et salées au goût.

4. Pendant la préparation de la garniture, vous pouvez pétrir la pâte. Ajoutez du soda au kéfir à température ambiante, ajoutez les œufs et battez. Ajouter la farine, le sel et battre à nouveau. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, remuez.

5. Placez une fine couche de pâte dans le moule, environ la moitié sera utilisée, puis versez la garniture aux champignons et le poulet, saupoudrez de fromage râpé.

6. Versez le reste de pâte dessus. Étirez doucement la couche avec une cuillère pour couvrir toute la garniture.

7. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

Tarte gelée aux champignons et pommes de terre (option 2)

La recette d'une autre tarte en gelée, pour laquelle on utilise des pommes de terre bouillies. Des champignons marinés sont ajoutés. Les champignons au miel ou les champignons sont idéaux ici. Préparez la pâte avec du kéfir selon la recette ci-dessus.

Ingrédients

4 pommes de terre ;

1 botte d'oignons ;

Sel poivre;

200-250 g de champignons ;

2 cuillères à soupe d'huile ;

2 cuillères à soupe de crackers.

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes d'un demi-centimètre.

2. Ajoutez les oignons hachés aux pommes de terre.

3. Coupez les champignons marinés. Si de petits champignons au miel sont utilisés, vous pouvez les ajouter entiers.

5. Graisser le moule avec une deuxième cuillère de beurre, puis saupoudrer le récipient de crackers.

6. Pétrissez la pâte selon la recette précédente en utilisant du kéfir ou utilisez une autre option. Versez la moitié dans le moule, étalez la garniture et remplissez-la à nouveau de pâte.

7. Cuire la tarte au four ou dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Tarte gelée aux champignons - trucs et astuces utiles

La tarte aux champignons sera plus belle, plus aromatique et aura une croûte plus croustillante si vous saupoudrez la forme graissée d'un mélange de graines de sésame et de craquelins moulus.

Pour que la tarte en gelée soit dorée, on y ajoute du sucre, mais seulement en petite quantité. Pour un produit de taille moyenne, 0,5 à 1 cuillère suffit. Sinon, la mie dorera plus vite qu'elle ne cuira.

La garniture aux champignons sera plus savoureuse si vous y ajoutez des herbes, de l'ail et des épices. Si des pommes de terre ou des céréales, comme du riz, sont ajoutées aux champignons, l'huile sera alors utile dans la garniture. Cela rendra la viande hachée plus douce et plus tendre.

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Les tartes faites maison ne doivent pas toujours être sucrées. En utilisant plusieurs recettes éprouvées, vous pouvez préparer des pâtisseries copieuses avec des champignons et des pommes de terre. Vous pouvez également ajouter de la viande et du chou à la garniture. Cela rendra la tarte encore plus satisfaisante et nutritive.

Tarte gelée aux champignons et pommes de terre

Le test nécessitera les produits suivants :

Mayonnaise - 500 millilitres.
Farine - 20 cuillères à soupe.
Levure chimique - 1 cuillère à dessert.
Sel - une cuillère à café.
Crème sure - 4 cuillères à soupe.
Chapelure - 1 paquet.
Oeufs - 6 pièces.

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Pour remplissage:

Oignons - 3 pièces.
Champignons - 800 grammes.
Beurre - 1/2 paquet.
Pommes de terre - 8 pièces.
Sel - une cuillère à café.

Préparation des champignons

La tarte gelée aux champignons et aux pommes de terre est considérée comme l'une des plus simples à préparer. On l’appelle aussi assez souvent vrac. La base de la pâte pour tarte en gelée est généralement du kéfir, du yaourt, du lait, du yaourt ou de la crème sure. Elle a une consistance similaire à celle d’une pâte à crêpes. Mais la levure chimique, la farine de blé et les œufs de poule sont invariablement utilisés. Quant à la garniture, elle peut être complètement différente selon votre envie. Sans passer beaucoup de temps, vous pouvez préparer des pâtisseries maison délicieuses et satisfaisantes, qui peuvent être servies à la fois comme apéritif et comme plat séparé et indépendant. Le processus de cuisson proprement dit vous prendra très peu de temps, mais malgré cela, vous serez agréablement surpris par le résultat final.

La tarte en gelée aux champignons et aux pommes de terre est particulièrement appréciée des femmes au foyer. Cela est dû au fait qu'elle est rapide et facile à préparer, que les ingrédients d'une telle tarte sont bon marché et toujours à portée de main, et le résultat est une pâtisserie très satisfaisante et savoureuse.
Il existe de nombreuses recettes de tarte en gelée aux champignons et la liste des ingrédients inclus est assez diversifiée.

De la viande, des œufs, des légumes et du fromage peuvent être ajoutés à la garniture aux champignons. Parmi toute la variété des recettes, il y en aura certainement une préférée qui pourra occuper une place de choix sur la table. Prenez un stylo, un cahier culinaire et notez la recette la plus simple de tarte gelée aux champignons frais et pommes de terre !

Ingrédients de la recette :

sel – 1 cuillère à café;
œufs - 2 pièces;
soda - une demi-cuillère à café;
champignons - 250 grammes;
pommes de terre - 3-4 morceaux;
fromage - 100 grammes;
kéfir - 1 verre;
beurre - 50 grammes;
oignon - 1 pièce;
farine - 125 grammes.

Comment faire une tarte aux champignons avec des pommes de terre :

Préparer la garniture aux champignons pour la tarte
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Préparez les champignons. Ils doivent être nettoyés de divers contaminants, lavés et coupés en petits morceaux.

Pour la tarte, vous pouvez utiliser des champignons, frais et surgelés. Chaque femme au foyer fait un choix en fonction de ses propres préférences.

Après préparation, faites revenir les champignons avec les oignons ; pour ce faire, placez la poêle sur le feu et mettez du beurre dessus. Une fois la poêle réchauffée, vous pouvez ajouter les champignons. Faites-les frire pendant 5 à 7 minutes et ajoutez l'oignon. Au bout de 10 minutes, la garniture aux champignons est prête.

Préparer une simple pâte gélifiée avec du kéfir
Pour préparer la pâte, vous devez prendre un récipient séparé, y casser des œufs, ajouter du sel et battre le mélange obtenu.
Ajoutez le soda, le kéfir à la masse d'œufs et mélangez le tout.

Ajoutez de la farine à la pâte de kéfir obtenue et mélangez bien le mélange. La pâte gelée de kéfir pour la tarte ne doit pas être trop épaisse, mais pas non plus coulante.

Comment faire une délicieuse tarte en gelée aux champignons
Préparez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile. Vous devrez faire deux parties de la pâte en gelée. Le premier d'entre eux doit être versé dans un moule et recouvert de champignons et de pommes de terre hachées, frites avec des oignons et placées dessus. Après cela, versez le reste de la pâte sur la garniture.
Il ne reste plus qu'à décorer la délicieuse tarte aux champignons avec du fromage. Pour ce faire, vous devez le hacher avec une râpe et le saupoudrer dessus.

Vous devez d'abord préchauffer le four, la température recommandée est de 180 degrés. Le récipient contenant les futures pâtisseries parfumées doit être placé au four et cuit. Il faudra 30 à 40 minutes pour être prêt.

Placez la tarte en gelée finie aux champignons et aux pommes de terre sur un plat et placez-la sur la table.
Tarte chaude au kéfir aux champignons particulièrement délicieuse. Cependant, une fois refroidi, le plat fini ne perd pas son goût.

Chaque femme au foyer devrait avoir sous la main ce genre de recette de tarte en gelée aux champignons, avec elle, tout festin se transformera en vacances et vos invités seront toujours bien nourris. La tarte aux champignons et aux pommes de terre ne laissera même pas les vrais gourmets indifférents.
Bon appétit!

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