Introduire des aliments complémentaires avec des pommes de terre dans l'alimentation des enfants

Les pommes de terre sont un plat préféré pour beaucoup. Un jour, vous l'introduirez dans l'alimentation de votre bébé. Comment tout faire correctement ?

Ce légume devrait être introduit dans l’alimentation du bébé vers 4,5 mois. Mais il faut garder à l'esprit qu'il s'agit de la recommandation du Dr Komarovsky (et vous écoutez ses conseils, n'est-ce pas ?) pour les enfants nourris avec une alimentation mixte. Pour celles qui allaitent, c'est mieux à partir de 6 mois.

Les pommes de terre sont généralement l'un des premiers légumes introduits, suivies par le brocoli.

Il est à noter qu'en raison de la grande quantité d'amidon, ce tubercule est assez lourd pour les enfants. Par conséquent, pour commencer, l'enfant est habitué à des purées de légumes plus légères, puis les pommes de terre sont introduites comme élément permanent de l'alimentation.

Choisir des pommes de terre

Pour préparer une purée pour bébé, il faut prendre des petites pommes de terre nouvelles. L'option idéale est un tubercule cultivé sur votre propre parcelle.

Choisissez des pommes de terre sans imperfections sur la peau ni imperfections. Avant de faire bouillir les légumes préparés, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures. Cela éliminera une partie de l'amidon des pommes de terre. Bien sûr, certaines vitamines disparaîtront, mais il ne restera aucune trace de nitrates.

Il est préférable de le cuisiner dans son « uniforme » - grâce à cela, vous conserverez plus de substances utiles. Vous devez faire cuire des pommes de terre non pelées dans de l'eau ou à la vapeur. Après les avoir pelées, les pommes de terre bouillies sont réduites en pulpe - la plus fine sera la meilleure.

Comment ne pas causer de tort

La pomme de terre savoureuse préférée de tous possède de nombreuses propriétés utiles : elle a un effet bénéfique sur le système digestif, stabilise le métabolisme et renforce le système cardiovasculaire.

Idéalement, préparez une purée à la main de manière traditionnelle (la purée obtenue au mixeur contient trop de gluten, mal absorbé par l’organisme de l’enfant).

Dans certains cas, les bébés peuvent développer une allergie à l'amidon des pommes de terre - diathèse. Dans ce cas, vous devrez exclure le légume du menu bébé pendant au moins un an. Ne vous inquiétez pas, si votre enfant mange d'autres légumes en quantité suffisante, l'absence de pommes de terre dans son alimentation ne lui fera aucun mal.

Pour chaque repas, vous devez préparer une nouvelle portion de purée, car avec un stockage prolongé, ce plat perd toutes ses propriétés bénéfiques.

Si d'autres légumes sont présents quotidiennement au menu du bébé, il est recommandé de nourrir le bébé avec des pommes de terre plusieurs fois au cours de la semaine.

Préparation de la purée

Au début, la seule version de l'alimentation des pommes de terre sera la purée de pommes de terre - les pommes de terre sont cuites au four ou bouillies, puis pelées et écrasées dans un mélangeur.

Vous pouvez ajouter un peu de lait à la purée. Si l'enfant aime déjà, par exemple, la purée de carottes, mais n'a pas encore essayé la purée de pommes de terre, vous pouvez lui donner un peu des deux.

Quelques gouttes d'huile - végétale ou d'olive - ne feront pas de mal, mais seulement un mois après l'introduction des premiers aliments complémentaires végétaux.

Mais il n'est pas nécessaire de saler les pommes de terre. Un enfant aura le temps d'apprendre ce que sont le sel et le sucre au bout d'un an.

Ce que contiennent les pommes de terre :

• potassium;
• phosphore;
• calcium;
• fer;
• Vitamines B et bien plus encore.

Certes, les vitamines B sont détruites lors de la cuisson, mais elles sont conservées dans les pommes de terre au four.