Confiture de cassis en forme de gelée - un dessert sucré pour l'hiver

Une telle confiture diversifiera non seulement ce à quoi vous êtes habitué, mais ajoutera également des couleurs vives à votre vie quotidienne. Avez-vous oublié à quel point ces baies ont une couleur brillante et en même temps riche et profonde? Et sous forme de gelée, ce n'en sera que plus intéressant et insolite. Voulez-vous essayer avec nous?

Préparer une telle confiture n'est pas du tout difficile, mais il faut quand même y allouer un peu de temps. Au minimum, vous devrez trier les baies. Ensuite, nettoyez-les des brindilles et utilisez-les ensuite uniquement aux fins prévues.

Plus l'achat est sucré, plus la confiture sera savoureuse au final. Vous le faites vous-même, donc l'ingrédient principal doit être choisi avec soin. Si vous ne savez pas comment choisir les groseilles douces, nous allons rapidement vous apprendre cela maintenant.

Principes généraux de préparation

Lors du choix des groseilles, chacun de nous s'inquiète, si seulement les baies ne sont pas trop acides. Pour éviter cela, vous devez au moins essayer le produit que vous allez acheter. Ensuite, vous devez choisir les bonnes baies.

Pour les rendre vraiment sucrés, vous devez prendre des baies noires. Ce sont les plus juteux et les plus sucrés. Habituellement, ils sont plus gros que ceux qui dégagent une petite teinte rouge.

N'oubliez pas que lors de l'achat d'un tel produit, tout doit être intact. Vous ne devriez pas voir une groseille éclater parmi d'autres. Après tout, s'il éclatait, il donnerait du jus et commencerait à se détériorer assez rapidement. Cela contribuera à la détérioration rapide du reste des baies.

Sentez le produit que vous achetez. Il doit avoir une odeur douce, savoureuse et doit stimuler l'appétit. Si la groseille sent aigre, elle a déjà commencé à se détériorer et va bientôt commencer à fermenter. Il vaut mieux ne pas l'acheter.

Soyez pointilleux sur le produit que vous vous apprêtez à acheter. Un arôme aigre est une bonne raison de refuser un achat. Ne pensez pas que c'est un non-sens. Aimez-vous le fait que des baies acides puissent faire exploser un bocal ? Imaginez un instant à quoi ressemblera votre plafond après cela.

Confiture gélifiée de cassis

Temps de cuisson

calories pour 100 grammes

Un moyen assez rapide de brasser de la confiture, qui conserve le maximum d'avantages.

Comment cuisiner:

Astuce : pour faciliter le tri des baies, on peut les éparpiller sur un tamis et y laver.

Gelée de confiture dans des verres

Une autre des méthodes de cuisson rapide, pratique pour mesurer le poids sans balance.

INGRÉDIENTS	QUANTITÉ
cassis	5 m
Sahara	7 ème
eau	2 ème

Combien de temps est de 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 195 calories.

Comment cuisiner:

1. Mettez les bocaux à stériliser;
2. Tout d'abord, épluchez les baies des queues, retirez toutes celles qui sont gâtées et non mûres. Il est important que la groseille soit mûre, sucrée;
3. Versez-le avec de l'eau pour faire flotter les déchets. Retirez-le, rincez la masse;
4. Ensuite, laissez la groseille sécher sur une serviette, étalez-la en une seule couche;
5. Versez la quantité d'eau spécifiée dans la casserole et envoyez au feu;
6. Après ébullition, versez immédiatement les baies ici;
7. Attendez à nouveau l'ébullition et ajoutez maintenant le sucre;
8. Faire bouillir pendant sept minutes maximum en remuant, puis étaler immédiatement chaud dans des bocaux, serrer les couvercles;
9. Laisser refroidir dans un endroit chaud, puis conserver dans un endroit frais.

Astuce : pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de la cannelle sous forme de bâtonnet au moment de faire bouillir l'eau, retirez-la avant de verser dans des bocaux.

Comment faire cuire la confiture de cassis et de framboise

Une double portion de vitamines dans cette confiture palliera toute carence en vitamines.

Combien de temps - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 184 calories.

Comment cuisiner:

1. Rincez les groseilles et versez les framboises avec un litre d'eau additionnée de 15 g de sel, maintenez pendant trois minutes, égouttez;
2. Séchez les deux produits ;
3. Transférer le tout dans une casserole et verser la quantité d'eau indiquée ;
4. Faire bouillir pendant trois minutes;
5. Broyez les baies avec un écrasement, puis ajoutez le sucre et ajoutez un brin de mélisse;
6. Faire bouillir à nouveau pendant quinze minutes en enlevant la mousse;
7. Sortez un brin de mélisse et versez le mélange dans des bocaux, laissez refroidir, conservez dans le garde-manger.

Astuce : Si la confiture commence à "cracher", vous pouvez réduire le feu. Si cela ne vous aide pas, la confiture est prête.

Confiture aromatique au gingembre

Le goût délicat du gingembre souligne favorablement la douceur des groseilles. La confiture gélifiée de cassis au gingembre s'avère extraordinaire !

Combien de temps - 20 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 197 calories.

Comment cuisiner:

1. Laver les baies et les ébouillanter avec de l'eau bouillante ;
2. La racine de gingembre pelée doit être râpée;
3. Faire bouillir de l'eau et y dissoudre des grains de sucre;
4. Les baies doivent être placées dans du sirop bouillant avec du gingembre et bouillies pendant environ six minutes;
5. Après cela, enroulez immédiatement les banques, rangez-les dans la cave ou le réfrigérateur.

Astuce : le gingembre séché peut également être utilisé, mais le gingembre frais est moins piquant.

Pour donner à votre confiture un meilleur goût que vous ne le pensez, ajoutez-y du zeste d'agrumes. Il peut s'agir de citron, d'orange, de citron vert, de kumquat, etc. Le goût sera certainement différent.

En plus des agrumes, vous pouvez ajouter des noix. Cèdre, brésilien, noix de cajou, amande, noix, forêt et de nombreux autres types différents pour le goût. Vous pouvez également compléter le goût avec des fruits secs. Prenez quelques morceaux d'abricots secs ou de pruneaux. Moudre et ajouter à la confiture, vous ne le regretterez pas.

Si vous aimez les expériences, mais que vous faites en même temps de la confiture pour la première fois, nous vous déconseillons de modifier les proportions. Essayez de tout cuisiner une fois selon la recette, et la prochaine fois, laissez libre cours à votre imagination.

Pour les amateurs de baies, nous pouvons suggérer de modifier légèrement la recette. Vous pouvez ajouter quelques autres baies si vous le souhaitez pour diversifier le goût. Il peut s'agir de groseilles à maquereau, de framboises, de myrtilles, de fraises et d'autres baies. Mais dans ce cas, encore une fois, vous n'avez pas besoin de modifier les proportions. Le nombre total de baies doit correspondre à ce qui est indiqué dans la recette.

N'ayez pas peur d'ajouter suffisamment de sucre. Cela devrait suffire à rendre la confiture sucrée. Il est préférable de le manger pour le thé sans sucre que de le cuisiner aigre, qui sera même difficile à toucher. Le sucre, au fait, vous pouvez essayer de remplacer le miel. Mais pour cela, il vaut la peine de choisir du vrai miel, qui peut être sucré, et non artificiel, qui est préparé à base de mélasse.

Saviez-vous que les groseilles sont très bonnes, on pourrait même dire harmonieusement, complétées par la menthe et les feuilles de mélisse. Ils donneront à la confiture non seulement de la fraîcheur en arôme, mais aussi en goût. Alors peut-être vaut-il la peine de prendre un peu de risque ?

Si vous avez déjà choisi une recette pour laquelle vous allez cuisiner, procédez pour obtenir le résultat plus tôt. Croyez-moi, vous en serez immensément satisfait. Cette confiture peut être ajoutée comme garniture dans les tartes et tartes. Il peut servir de couche de gâteau ou de sauce pour les crêpes. Il peut même être servi avec des boules de glace à la vanille classiques. Essayez, expérimentez, ce sera délicieux !