Saus untuk potongan tomat. Kentang tumbuk dengan potongan dan saus adalah hidangan hangat dan lezat.

Saus - unsur penghubung dari setiap (ya, benar-benar, apapun!) Piring. Dan bagi Anda, tidak mengherankan jika, selain saus tomat dan mayones, potongan roti yang baru dipanggang juga bisa disajikan dengan saus dan saus yang berbeda. Resep dari beberapa dari mereka kami akan berbagi dengan Anda dalam artikel ini. Saus pada resep yang Anda dapat melayani untuk cutlets secara terpisah, atau mengeluarkan piring di dalamnya. Jadi, kita baca cara membuat saus untuk cutlets.

Sajikan saus krim dengan champignons untuk potongan kecil

Bahan:

• jamur - 150 g;
• krim asam - 300 g;
• bawang merah - 1 pc;
• dill - 1 tandan;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang bombay dan goreng sampai coklat keemasan. Jamur dipotong menjadi piring dan dimasukkan ke penggorengan ke bawang. Goreng semuanya sampai uap air menguap. Ready to grill bisa segera menuangkan krim asam, dan Anda bisa melakukan pre-grind dalam blender. Siap untuk musim secukupnya dan campurkan dengan ramuan parut.

Saus ini sangat cocok untuk potongan daging ayam dan hati.

Resep untuk saus susu untuk potongan daging

Bahan:

• tepung - 2 sdm sendok;
• mentega - 4 sdm sendok;
• susu - 2 item;
• garam, merica - secukupnya;
• pala - 1/4 sdt sendok;
• kuning telur - 1 buah;
• keju keras - 80 g.

Persiapan

Dalam penggorengan, lelehkan mentega dan goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Perlahan tuangkan susu ke tepung terigu, aduk saus terus menerus. Masak saus susu sampai kental, lalu musimkan dengan garam, merica, pala dan keju parut. Yang terakhir dalam saus adalah kuning telur, harus cepat dicampur dengan sisa bahan untuk mencegah lipatan.

Saus susu siap pakai sangat ideal untuk daging dan.

Saus Asia untuk potongan ikan

Bahan:

• cuka - 1 sdm sendok;
• kecap - 3 sdm. sendok;
• gula - 6 sdm sendok;
• pati - 2 sdm sendok;
• air - 1 item;
• saus panas - 1 sendok teh.

Persiapan

Dalam mangkuk, campurkan secara menyeluruh pati dengan air hangat sehingga tidak ada benjolan yang tertinggal dalam larutan. Dalam panci tuangkan cuka dan kecap manis, tambahkan gula, saus panas, atau cabai secukupnya, dan pada akhirnya tuangkan larutan pati. Masak saus pada api kecil sampai kental, aduk terus.

Kami menyajikan saus manis dan asam dengan potongan ikan kukus atau goreng, atau makanan laut lainnya.

Saus untuk pasta dengan pasta

Bahan:

• rosemary - 4 cabang;
• biskuit - 12 pcs;
• dijon mustard - 2 sendok teh;
• daging sapi - 500 g;
• oregano kering - 1 sendok teh;
• telur - 1 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak zaitun;
• kemangi - 1 tandan;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang putih - 2 siung;
• tomat dengan jusnya sendiri - 800 g;
• cuka balsamik;
• paste

Persiapan

Tangki rosemary dibersihkan dari daun dan dihancurkan. Kerupuk digiling dengan blender. Campur kerupuk dengan daging cincang, rosemary, mustard dan oregano. Kami palu ke dalam forcemeat telur, garam dan merica. Dengan tangan basah, kami membentuk bakso cincang, tuangkan dengan minyak dan masukkan ke dalam lemari es.

Bawang dan bawang putih dilumatkan dan digoreng sampai emas dalam jumlah besar minyak zaitun. Tambahkan tomat ke jus Anda sendiri dan uleni dengan sendok.

Di dalam wajan yang terpisah, goreng potongan-potongannya dengan warna kemerahan. Kami menggeser cutlet menjadi saus, mengurangi api dan menutupi tutupnya. Dalam air asin, rebus pastanya. Setelah pasta sudah siap, masukkan ke dalam penggorengan ke potongan dan saus, tambahkan beberapa tetes cuka balsamic untuk rasa, dan aduk rata.

Potongan halus dengan saus aromatik dan hiasan siap dalam waktu kurang dari 30 menit. Sajikan, ditaburi dengan basil kemangi dan keju parut "Parmesan", percikan semua setetes minyak zaitun.

Saus dimasak dengan benar baik melengkapi setiap hidangan. Jika enak mengasinkan dan menggoreng dagingnya, itu akan lezat, tapi bila saus ditambahkan ke dalamnya, selera menjadi sensasi yang sangat menyenangkan. Hal yang sama berlaku untuk hiasan.

Nasi sederhana tidak dicintai oleh semua orang, tapi dengan saus yang disiapkan dengan benar, hampir tidak ada orang yang acuh tak acuh terhadap hidangan ini.

Grays untuk pasta

Macaroni adalah hidangan yang sangat umum, di toko-toko sejumlah besar varietas hiasan ini dijual. Siapkan makaroni sangat sederhana, yang terpenting adalah mempersiapkan saus yang tepat dan lezat.

Krim saus untuk pasta

Bagi pecinta rasa krim yang lembut, saus ini sangat digabung dengan pasta klasik.

Bahan untuk 2 porsi:

krim 18% - 150 g;
  bawang merah - 30 gr;
  bawang putih - 1 siung;
  mentega - 30 gr;
  kemangi kering

Metode persiapan.

Bawang harus dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng dengan wajan yang dipanaskan dengan baik. Sebentar lagi, Anda perlu menambahkan bawang putih, parut di parutan halus. Bila bawang bombay dengan bawang putih berwarna emas, tambahkan krimnya dan rebus sebentar. Setelah 2 - 3 menit tambahkan garam, mentega dan kemangi. Saus krim sudah siap untuk pasta.

Saus tomat untuk spaghetti

Rasa saus ini lebih terasa, lebih cocok untuk spaghetti.

Bahan untuk 2 porsi:
  pasta tomat - 100 gr;
  daging babi - 300 gr;
  wortel - 50 g;
  bawang merah - 50 gr;
  tepung;
  bawang putih

Metode persiapan.

Daging babi dipotong kecil-kecil - goreng. Potong bawang menjadi batu kecil, parut wortel dan tambahkan ke dalam daging. Saat sayuran berwarna emas, Anda perlu menambahkan satu sendok makan tepung dan goreng selama 2 - 3 menit. Kemudian pasta tomat dengan bawang putih dituang masuk.

Campuran harus dimasak selama sekitar 15 menit, beberapa menit sebelum kesiapan menambahkan sedikit gula dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan rempah-rempah (kemangi, bumbu khas Italia, rosemary).

Beras untuk nasi

Menyiapkan saus kuah yang lezat untuk nasi, lauk yang biasa segera menjadi sangat lezat dan memuaskan.

Saus tomat klasik

Jika seseorang menyukai versi saus klasik, maka inilah resepnya, yang pastinya patut dicoba.

Bahan:

daging (apapun) - 300 gr;
  bawang merah - 50 gr;
  wortel - 100 gr;
  pasta tomat - 100 gr;
  campuran paprika

Metode persiapan.

Daging harus dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan baik. Wortel dan bawang merah dipotong menjadi kubus kecil. Daging harus ditarik keluar dari wajan, dan masukkan sayuran ke dalamnya (tidak ada penggorengan).

Saat bawang wortel siap, mereka perlu menambahkan pasta tomat dan kembali ke wajan penggorengan. Garam, tambahkan campuran paprika dan masak bersama selama 20 - 30 menit.

Saus dengan kecap dan jahe

Semua orang tahu bahwa di negara-negara Asia, beras dianggap sebagai hidangan nasional, dan kecap dan jahe sangat umum di sana, mereka sangat dikombinasikan dengan hiasan ini.

Bahan:

fillet ayam - 250 gr;
  Lada Bulgaria - 70 gr;
  wortel - 70 gr;
  kacang asparagus - 70 gr;
  kecap;
  jahe

Metode persiapan.

Semua sayuran dipotong menjadi kubus dan digoreng dengan wajan yang dipanaskan dengan baik dengan fillet ayam. Semua dilempar secara bersamaan. Saat sayuran menjadi lunak, sekitar 100 g air dan 30 - 50 g kecap harus dituangkan ke dalam panci. Seluruh campuran harus dimasak pada api kecil selama 10 menit. 3 menit sebelum kesiapan penuh, Anda perlu menambahkan sedikit jahe parut.

Jika kuahnya terlalu cair, bisa kental dengan kanji. Untuk melakukan ini, satu sendok teh pati harus diencerkan dalam 20 gram air dingin dan dituangkan ke dalam saus.

Penting! Jahe adalah produk yang sangat spesifik, yang memiliki bau yang terus-menerus, saat menambahkannya ke kuahnya perlu sangat rapi. Jika tidak, baunya akan terlalu kuat, dan rasanya enak rasanya pahit.

Tepung untuk haluskan

Kentang tumbuk seperti 90% populasi kita, namun hidangan yang paling populer pun bisa bosan. Bervariasi kentang tumbuk bisa jadi kuahnya enak.

Mengisi dengan kaldu daging

Bahan:

kaldu daging - 200 gr;
  bawang merah - 100 gr;
  wortel - 70 gr;
  tomat - 100 gr;
  Mentega

Metode persiapan.

Sejumlah kecil mentega meleleh di penggorengan dan goreng bawang dan wortel di atasnya. Bawang dipotong menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Sementara sayuran digoreng, Anda perlu memucat tomat, lalu memasukkannya ke dalam kubus dan memasukkannya ke dalam sayuran. Bila semua air menguap dari penggorengan, tambahkan sedikit tepung dan goreng seluruh campuran selama beberapa menit. Langkah terakhir adalah menambahkan kaldu ke sayuran.

Bagi yang belum tahu apa itu, dan cara memucat tomat. Blanching - mengupas kulit dengan tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan kecil bentuk berbentuk salib pada sayuran dari sisi belakang gagangnya. Kemudian tomat harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama 20 detik, tarik keluar dan segera masukkan ke dalam air dingin. Setelah itu, kulit dengan tomat bisa dilepas dengan tangan.

Saus krim

Bila Anda tidak memiliki sayuran di tangan, Anda bisa membuat saus berdasarkan krim.

Bahan:

krim bukan lemak besar (Anda bisa mengganti susu) - 150 gr;
  mentega;
  tepung.

Metode persiapan.

Dengan wajan panas, Anda perlu menuangkan satu sendok makan tepung dan meremasnya dengan warna kecoklatan. Kemudian tambahkan mentega dan tunggu hingga meleleh. Tetesan tipis harus dituangkan krim, sementara Anda perlu aduk campuran terus-menerus, agar tidak terbentuk benjolan. Cara terbaik adalah menggunakan kocokan. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica, dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Penting! Saat menambahkan krim, aduk campuran dengan sangat kuat, jika tidak, gumpalan tepung akan menebal dan tidak akan pecah lagi, yang secara signifikan akan mengurangi kualitas saus yang disiapkan.

Saus untuk cutlets

Untuk cutlets tidak kering dan dikombinasikan secara harmonis dengan lauk apapun, Anda perlu memasak saus lezat.

Saus tomat

Resep klasik untuk saus untuk potongan daging.

Bahan:
  bawang merah - 90 gr;
  bawang putih - 2 siung;
  saus tomat - 150 gr;
  campuran ramuan;
  tepung.

Metode persiapan.

Tepung digoreng dengan penggorengan dan saus tomat ditambahkan. Dalam beberapa menit, Anda perlu menambahkan bawang putih cincang, garam, merica dan rempah-rempah. Anda perlu memadamkan semuanya selama beberapa menit. Setelah waktu ini, tambahkan roti di penggorengan dan biarkan mendidih selama 15 menit lagi, agar sausnya direndam dengan rasa daging. Anda bisa melayani semua jenis hiasan.

Substrat ke soba

Seringkali orang tidak menyukai produk ini karena "kekeringan", tapi ada beberapa pilihan kuah daging, berkat mana, hiasan ini akan memakan semua rumah tangga.

Gingerbread untuk soba dengan domba

Ini adalah resep yang sangat lezat untuk kuah daging dengan soba. Sudah disiapkan cukup lama karena kekakuan daging.

Bahan:
  daging domba - 400 gr;
  bawang merah - 100 gr;
  kari;
  paprika;
  bir gelap

Metode persiapan. Daging harus dipotong menjadi batu sredniki dan goreng di penggorengan, lalu harus digeser ke dalam panci. Pada penggorengan yang sama Anda perlu menggoreng bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi potongan. Di dalam panci, tambahkan sedikit mayones, sebagian bir dan didihkan, tunggu 1 menit. Taruh bawang dalam panci ke daging.

Di samping bahan yang disiapkan, Anda perlu menambahkan sisa bir hitam sehingga menutupi daging, dan tingginya 2 sentimeter dari itu. Ditembak, didihkan. Tambahkan bumbu, tergantung bagaimana orang menyukai pedas, tambahkan kari dan isi dengan banyak paprika, garam.

Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 1,5 sampai 2 jam, tergantung pada kualitas dagingnya. Kuahnya sudah siap, bisa disajikan ke semua jenis hiasan, tapi sangat lezat dengan soba.

Kesimpulan

Jangan takut bereksperimen, sejumlah besar bumbu ternyata menjadi hidangan biasa, menjadi sesuatu yang eksklusif dan sangat lezat.

Saat menyiapkan kuah daging, ingat bahwa krim tersebut takut akan api yang kuat. Jika Anda tidak mematuhi rezim suhu, mereka bisa runtuh. Waktu memasak saus daging mungkin berbeda dari apa yang tertulis dalam resep. Semuanya tergantung pada kualitas dan masa muda daging.

Setiap hidangan ditransformasikan, sensasi rasa baru muncul, jika Anda memasak saus atau saus yang tepat.

Saus yang lezat untuk daging disiapkan sesuai resep ini dengan sangat sederhana dan cukup cepat, membuatnya sesuai resep ini.

Jika Anda menggoreng potongan daging, jangan terburu-buru mencuci penggorengan, di mana ada daging dan lemak setelah menggoreng - berdasarkan semua ini, Anda bisa menyiapkan saus yang indah untuk potongan daging, yang bisa Anda tuangkan ke dalam potongan putih dan hiasan yang akan mereka sajikan. Tentu saja, ini kalor, tapi enak sekali!

Dengan resep ini, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sisa daging dan jus dalam panci setelah menggoreng ayam, campuran atau daging cincang lainnya.

Resep untuk saus untuk cutlets

Foto: nayemsya.ru

500 g daging cincang

70 g pasta tomat

2-3 daun salam

1 bawang merah

1 gelas air

1 sdm. tepung terigu

campuran paprika

garam

Cara memasak saus untuk cutlets:

Dari daging cincang masak potongan cutlets sesuai dengan resep favorit Anda dan goreng sampai siap di penggorengan minyak sayur, angkat dari penggorengan.

Dengan sebuah kubus kecil memotong bawang merahnya, setelah membersihkannya, masukkan ke dalam penggorengan, di mana potongannya dipanggang, digoreng sampai tercampur rata dengan mentega yang sama di mana potongannya dipanggang.

Taruh pasta tomat pada bawang merah, tuangkan ke dalam tepung, campurkan semuanya dengan baik sehingga tidak ada benjolan.

Tuangkan air panas ke dalam penggorengan, lada, tambahkan garam, masukkan daun salam, aduk.

Keluarkan saus dalam wajan di atas api sedang 10min, aduk.

Bon appetit!

Teman, dan bagaimana Anda menyiapkan saus untuk potongan daging? Bagikan komentar resep favorit Anda seperti kuah daging.

Videorecept untuk saus untuk cutlets

Berlangganan ke penulis

Paling sering, potongan daging dipanggang cukup dipanggang, dan setelah pemakannya mereka menikmati saus dan kecap favorit mereka. Namun, Anda bisa meluangkan sedikit waktu dan mendapatkan hasil yang lebih lezat dan juicy, karena mudah menyiapkan saus untuk potongan rambut, dan hasilnya lebih lembut - terutama ayam.

Berikut disajikan: saus tomat, saus kental, dan saus jamur sampai potongan potong.

Saus tomat

Di dalam jus, dibiarkan dari penggorengan potongan kecil, ditambahkan bawang cincang. Saat menjadi tembus, wortel karamel dituang masuk, dan panggang dimasak bersama sampai berwarna keemasan. Dalam mangkuk, campurkan dua sendok pasta tomat dan satu sendok tepung, diencerkan dengan dua gelas air. Cairan menuangkan ke dalam panci dan mencampurnya sampai mengental. Saus yang dihasilkan ditambahkan ke potongan daging, bumbu favorit dituang masuk, dan sajiannya direbus selama sepuluh menit.

Saus krim

Salah satu cara paling enak untuk membuat saus untuk potongan adalah dengan menggunakan kombinasi mentega dan susu. Tiga sendok makan mentega perlahan meleleh, di mana beberapa sendok tepung dipanggang. Kemudian tambahkan panggang dari bawang merah cincang, dibuat terpisah, dan tuangkan setengah cangkir kaldu. Sausnya dibumbui dengan garam dan bumbu yang telah Anda pilih dan masak sampai mengental. Kemudian Anda bisa mengeluarkan potongan daging di dalamnya, atau Anda bisa menyajikannya secara terpisah, di dalam sebuah perahu saus.

Saus jamur

Resep ini memerlukan beberapa tindakan yang harus dilakukan sebelumnya: sebelum menyiapkan saus untuk potongan kecil, setengah cangkir jamur kering direndam selama beberapa jam, setelah itu dimasak dan dipotong. Dua bawang kecil hancur dan digoreng dengan jamur di mentega. Secara terpisah, sesendok tepung ditambahkan dalam jumlah mentega yang sama. Saat disepuh, kaldu jamur masuk, dan setelah roti panggang mendidih - dan bawang bombay. Setelah sepuluh menit mendidih, sausnya sudah siap.

Anda bisa mempelajari beberapa kehalusan memasak di bawah air dengan membaca artikel.

Berikut adalah potongan dan gorengan, bahkan hiasannya sudah siap, saatnya menyiapkan saus yang enak untuk dipangkas, untuk menekankan rasa sajiannya dan membuatnya lebih berair dan harum.

Cara memasak saus untuk potongan daging? Bahan apa yang dibutuhkan untuk saus itu? Resep untuk saus untuk potongan sama sekali tidak rumit. Ada banyak cara bagaimana membuat saus untuk cutlets.

Saus lezat untuk potongan daging akan membuat lebih lembut dan juicy tidak hanya potongan daging cincang dengan saus, tapi juga potongan sayuran, potongan roti dimasak untuk beberapa, atau.

Cutlets dari daging cincang dengan saus, tergantung pada resep saus untuk potongan daging yang dipilih, akan memiliki rasa yang lebih intens.

Namun, bagaimana memasak potongan dengan saus? Pertama, Anda perlu menyiapkan potongannya sendiri, lalu membuat saus lezat ke potongannya.

Tidak semua induk semang tahu bagaimana membuat saus untuk potongan rambut, meski sangat sederhana.

Resep sederhana untuk daging dengan kuah daging

Cutlet harus disiapkan terlebih dahulu. Komposisi dan metode pemotong roti untuk dipilih sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan untuk saus untuk cutlets:

• bawang merah - 1 pc
• wortel - 1 pc.
• tepung - 2 sendok makan
• air atau jus tomat (bisa pasta tomat) - 0,5 liter
• garam, lada hitam tanah
• daun salam

Cara memasak saus untuk cutlets:

Untuk saus masakan untuk potongan daging, Anda perlu menggunakan minyak sayur, yang tertinggal di penggorengan setelah menggoreng potongan. Panaskan minyak dengan sangat baik dan masukkan bawang ke dalam cincin. Wortel parut pada parutan besar, tambahkan saat bawang menjadi emas. Setelah wortel juga menjadi warna keemasan, Anda perlu menambahkan tepung ke burgernya. Goreng, aduk terus, agar tepung tidak terbakar. Lalu tambahkan air atau jus tomat.

Sausnya harus dituangkan selama 5 menit. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan garam, lada hitam, daun salam. Dalam saus masukkan potongannya dan biarkan mereka berendam. Anda juga bisa menyajikan saus ini secara terpisah dari potongan daging.

Sebagai lauk, Anda bisa memilih kentang tumbuk atau bubur soba, Anda juga bisa membuat salad sayuran segar. Ini hanya salah satu pilihan cara membuat saus sederhana dan enak untuk cutlets.

Cutlets dengan saus (resep untuk anak-anak)

Bagaimana cara membuat saus untuk potongan rambut, jadi enak dan bermanfaat untuk anak-anak? Bagaimana cara menyiapkan saus sederhana dan asli untuk potongan daging? Pertama-tama, Anda perlu memasak potongannya sendiri. Jika dibuat dari daging cincang, lebih baik mengambil daging cincang ayam atau kalkun. Sedangkan untuk metode preparasi, lebih baik memasak dengan uap atau oven.

Bahan untuk saus untuk potongan:

• tepung - 2 sendok makan
• garam - 0,5 sdt
• krim asam - 1 sdm.
• air panas - 1,5 tbsp.

Cara memasak roti dengan kuah daging:

Pertama, Anda perlu membuat cutlet itu sendiri. Jika digoreng dengan penggorengan, Anda bisa menggunakan minyak untuk kuah daging, yang akan tetap ada setelah menggoreng potongan. Bagaimana cara menyiapkan saus itu sendiri untuk potongan anak-anak? Tambahkan tepung ke tepung dan aduk rata. Lalu tambahkan krim asam dan aduk rata. Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, Anda harus menuang air. Beri saus agar potongannya mendidih dan tuangkan ke dalam wajan dengan potongan kecil. Buat api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

Potongan lezat dengan saus sudah siap Ini tetap untuk menyiapkan lauk sebagai kentang tumbuk, sohun atau salad dari sayuran segar. Versi cutlet ini pasti akan menarik perhatian anak-anak, mereka hanya akan senang.

Tamu yang terhormat!
  Anda meragukan,
  Tekan tombol dengan berani
  Dan simpan resep kami
  Pada halaman di sotsseti,
  Untuk menemukannya nanti,
  Untuk menyimpan di arus,
  Untuk menyebar ke teman.

  Jika ini tidak jelas,
  Tandai situs Anda.
  Tekan Ctrl D dan temukan di mana-mana.

Tekan Ctrl + D untuk menambahkan halaman ke bookmark.

  Nah, kalau tiba-tiba lagi
  Ada topik untuk diucapkan
  Silahkan isi formulir di bawah ini,