Jelai mawar dengan daging babi. Jelai mawar dengan daging dan sayuran di oven
Karena semakin banyak kami mulai terlibat dalam masakan masakan Eropa, Cina, Korea, setiap kali kami menemukan resep baru dan mencoba memasak untuk makan malam mereka atau untuk makan malam yang meriah.
Kita harus memberi penghargaan bahwa dengan munculnya resep baru, meja kita mulai terlihat lebih cerah dan rapi, lebih khidmat.
Di rak-rak supermarket mulai tampak semua baru, yang sampai saat ini tidak kita kenal dengan produk, bumbu, rempah-rempah. Tapi tetap saja, terkadang kita ingin mencoba sesuatu milik kita sendiri, sangat kita kenal sejak kecil. Dengan hidangan seperti itu, kenangan menyenangkan, masa kecil dan masa remaja yang menyenangkan, dan Anda mulai semakin mengerti bahwa tidak ada yang lebih lezat daripada produk alami dalam negeri kita.
Dan jika dulu, mungkin, masakan ini tidak terlihat cerah dan berwarna-warni, tapi sebagai sesuatu yang lebih biasa, sekarang kita sudah terbiasa dengan beberapa rahasia, kita bisa memasukkan fantasi kuliner kita dan menciptakan keajaiban sejati. Ambil, misalnya, jelai mutiara dengan daging. Banyak dari kita mengingat hidangan ini dari kantin siswa, saat seorang juru masak masak memasak bubur bubur di piring dan menuangkannya ke saus daging dengan potongan daging. Tapi mari kita siapkan masakan ini dengan cara baru, sehingga air liur semua rumah tangga kita.
Resep 1: jelai mutiara dengan daging
Bahan yang dibutuhkan
Daging babi atau daging sapi - 600 g;
Wortel - 2 buah;
Lada merah Bulgaria - 1 buah;
Seledri - 50 g;
Bulu bawang dan peterseli hijau;
Minyak sayur - 5 sendok makan;
Daun teluk, garam dan merica.
Metode persiapan:
Di malam hari kami mengisi jumlah jelai mutiara dengan air, dan di pagi hari kami mengalirkan air, kami membilas croup di beberapa perairan dan memindahkannya ke panci. Isi dengan air dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kurangi api dan lemah selama 1 jam.
Kita membersihkan akar seledri dan wortel, menggilingnya di parutan besar. Bawang dan paprika Bulgaria dipotong menjadi kubus. Kami mencuci daging dan memotongnya menjadi kubus sebagai gulai.
Di kazanchiku kita akan memanaskan minyak sayur dan kita akan mengirimkan potongan daging panggang. Aduk, goreng selama 5-7 menit, setelah itu kita kirim ke bawang cincang, bawang, wortel dan seledri. Solim produk, campurkan dan masak selama 5 menit lagi. Isi dengan air sedemikian rupa sehingga benar-benar mencakup produk kami. Setelah mendidih juga, kita turunkan api dan masak minimal selama 35-45 menit. Jika Anda menggunakan daging sapi, waktu memasak akan meningkat secara alami setidaknya 1,5 jam. Bila daging Anda sudah empuk, sekitar 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan ke produk mutiara mutiara rebus, tambahkan merica, daun salam dan garam. Terus masak selama 5-40 menit lagi, setelah itu Anda harus mengeluarkan daun salam, lada piring dengan lada hitam dan tambahkan ramuan yang hancur. Perlovka dengan daging sudah siap.
Resep 2: jelai mutiara dengan daging dan tomat
Bahan yang dibutuhkan
Tulang daging - 2 kg;
Jelai mutiara - 800 g;
Tomat - 2 buah;
Peterseli hijau;
Minyak bunga matahari
Metode persiapan:
Di dalam panci, bergeser tulang daging yang dicuci, tuangkan air dan masak sampai dagingnya tidak mudah lepas dari tulang. Anda bisa melakukan ini dari malam hari, dan semalam kaldu itu cukup makan, dan dagingnya akan basah kuyup. Dalam kaldu bisa mengirim sedikit seledri, wortel, celupkan seluruh bohlam dan daun salam. Pada prinsipnya, pada kaldu ini Anda bisa memasak sup kaya lezat keesokan harinya.
Kami menuangkan jelai mutiara, mengisinya dengan air dingin dan mengaturnya untuk memasak. Begitu air mendidih, gabungkan, kami memindahkan timah ke panci dalam atau panci dengan dasar yang tebal, tuangkan dalam kaldu, garam dan masak sampai siap.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus. Dari kaldu memilih daging, kita memisahkan tulangnya dan memotongnya menjadi kubus sebagai gulai. Tumis bawang dalam minyak sayur, tambahkan daging ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu, aduk dan masak bersama selama 5 menit. Kami memindahkan jelai mutiara siap pakai ke daging dan mencampurnya. Tomat dididihkan dengan air mendidih, lepaskan kutikula dan potong menjadi kubus. Kami mengirimkannya ke jelai mutiara, mencampurnya dan terus memasak selama 5-7 menit lagi. Pada akhirnya, tambahkan sayuran potong, lada dan garam jika perlu.
Resep 3: jelai mutiara dengan daging cincang
Bahan yang dibutuhkan
Fillet ayam - 0,5 kg;
Perlovka - 1 gelas;
Wortel besar - 1 buah;
Bawang - 2 buah;
Lada dan garam; kunyit dan zira, minyak sayur.
Metode persiapan:
Di malam hari, rendam jelai mutiara agar proses memasak berjalan lebih cepat besok. Di pagi hari, tiriskan air kemarin, bilas pantatnya dan kirimkan ke pot untuk memasak. Rata-rata, dia harus mencapai konsistensi yang diinginkan sekitar 40-50 menit.
Sementara buburnya akan dimasak, cincang halus fillet dengan pisau. Daging ayam itu empuk, tidak rewel, jadi bahkan tidak sulit mengatasinya. Jika mau, Anda bisa melewati daging melalui penggiling daging, tapi saya suka lebih baik karena dipotong halus. Tambahkan ke daging bumbu favorit Anda, tapi pastikan untuk menggunakan kunyit dan zir.
Secara terpisah, iris bawang dalam kubus kecil, dan wortel digosok pada parutan atau dilumatkan dalam blender. Kirim ke isian dan aduk rata. Lada dan garam.
Di penggorengan, kita memanaskan minyak dan mengirimkannya ke daging cincang ayam. Fillet ayam empuk, jadi untuk proses ini cukup untuk 10 menit. Sekarang kita akan mengirim jelai mutiara ke dalam isian, aduk dengan lembut, agar daging cincang kita didistribusikan secara merata ke dalam croup, dan kita mengambil hidangan itu selama 5 menit lagi.
Sekarang Anda perlu menuangkan secangkir air ke dalam panci 2 cm di atas produk kami. Mari kita meningkatkan api dan membawanya ke mendidih. Segera turunkan api, tutupi penggorengan dan tempelkan piringan itu selama setengah jam lagi. Kami mengeluarkan sajian yang telah disiapkan dari piring dan biarkan selama 10 menit di bawah tutupnya. Sekarang Anda sudah ternyata jelai mutiara tender yang lembut dengan daging. Tambahkan sayuran ke piring, dan Anda bisa menyajikannya.
Untuk memastikan jeli mutiara Anda memiliki penampilan yang lebih indah, tambahkan sedikit kunyit di akhir memasak. Hidangan itu akan mendapatkan warna kekuning-kuningan dan aroma yang menyenangkan.
Untuk jelai mutiara berubah menjadi gembur, kami menyarankan Anda untuk merendam croup selama 12 jam, lalu bilas croup di beberapa perairan.
Dengan daging - sajian enak dan enak. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil: 1,5 gelas jelai mutiara, 400 gram daging, bawang merah, 2 wortel dan mentega. Pertama, Anda perlu merebus pantatnya sampai siap - ini akan memakan waktu sekitar 40 menit. Kemudian, potong bawang merah, potongan kecil daging, parut wortel di parutan besar. Goreng selama 5 menit, tambahkan sayuran, goreng selama 4 menit lagi, tuangkan air, tutup dengan tutup dan rebus selama sepuluh menit. Di penggorengan tambahkan bubur mutiara siap, aduk, oleskan selama sekitar tiga menit dan sajikan ke meja.
Bubur mutiara itu ternyata luar biasa wangi.
Bahan: jelai mutiara - 2 item, setengah kilo tenderloin daging, 2 wortel dan bawang merah, daun salam dan 1,5 liter kaldu. Daging dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan digoreng dalam panci, tambahkan parutan wortel dan bawang cincang halus. Grill ditaburkan dengan bumbu universal untuk daging, tambahkan pantat dan campurannya. Air direbus, tambahkan daun salam dan bumbu. Bilah mutiara dengan sayuran diletakkan di pot, isi 2/3 dari volume, dan dituangkan ke dalam kaldu. Oven dipanaskan sampai 20 ° C dan masukkan ke dalam pot tertutup selama satu jam. Hidangan siap ditaburi ramuan herbal.
Jelai mawar dengan daging, resep ketiga.
Anda akan membutuhkan segelas jelai mutiara, bawang merah dan sepotong daging babi 200 gr. Daging dipotong kecil-kecil, bawang bombai ditumbuk halus, dikombinasi dalam wajan dan digoreng sekitar 10 menit. Sebelum dimasak, Anda perlu merendam pantat - 1-2 jam sebelum memasak. Daging dan bawang goreng dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air, tambahkan merica dan garam, didihkan. Lalu mereka mencurahkan bajunya yang membengkak dan masak sampai siap.
Bubur lain dengan daging.
Krupu harus direndam sebelumnya selama beberapa jam dan dibilas. Bawang halus, dan dagingnya dipotong menjadi kubus dan digoreng sampai keemasan. Letakkan lapisan daging di bagian bawah pot, garam, merica dan tuangkan air mendidih. Kemudian mereka mengisi pantat dan memasukkan panci ke dalam oven selama satu setengah jam. Tambahkan sedikit mentega.
Jelai mutiara dengan pasta daging dan tomat.
Bahan: segelas jelai mutiara, 200 gram daging (babi atau ayam), 1 wortel dan bawang merah, 2 sendok besar pasta tomat, satu set bumbu untuk daging. Daging direbus, dibawa keluar dan dibagi menjadi potongan kecil atau serat. Wortel dibersihkan dan ditumbuk di parutan kasar, bawangnya dicincang halus, dicampur dengan wortel dan daging, digoreng, menambahkan sedikit minyak sayur ke penggorengan. Lakukan ini agar biji-bijian tidak menempel bersamaan setelah dimasak dan bubur tetap gembur. Tambahkan segelas kaldu dan pasta tomat, bumbu dan beberapa cengkeh bawang putih cincang. Rebus di bawah tutup selama 10 menit. Pearl croup dicuci dan digoreng dalam panci panas tanpa minyak. Penumpukan dituangkan ke dalam kaldu panas yang disaring yang tersisa setelah memasak daging dan memasak selama sekitar 20 menit. Bila airnya hampir direbus dan croupnya lembut, tambahkan Penutup dan tutup selama 10 menit lagi.
Yang tidak biasa adalah bubur barley dengan ayam dan kentang.
Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil: segelas jelai mutiara, 200 g fillet ayam, 3 pcs. kentang dan 3 bawang. Perlovsku dicuci dan diminum selama 30-40 menit, garam. Kentang dipotong menjadi kubus, semaian bawang merah, dan fillet ayam dalam potongan kecil. Campur semuanya di penggorengan dan goreng sampai matang. Saat croup menjadi lunak, masukkan panggang ke dalamnya dan campurkan, lada dan biarkan selama 10 menit untuk berdiri.
Anda bisa memasak bubur mutiara dengan daging dan jamur.
Anda akan membutuhkan: segelas sereal, bawang merah, 200 g champignons, 200 g daging babi dan 2 tomat dan bawang putih. Pantat itu dicuci dan direbus. Champignons memotong piring, daging dan tomat dipotong dadu, dan bawang setengah cincin. Jamur, daging babi dan sayuran digoreng, tuangkan air ke dalamnya, garam dan rebus selama 10 menit. Bila bar mutiara sudah siap, Anda perlu menguras air, dan memasukkan menuang di penggorengan ke penggorengan dan menahan lagi 10 menit lagi.
Hidangan ini bisa diletakkan sejajar dengan plov, rasanya gurih, berkalori tinggi dan memuaskan. Perlovka dengan daging tidak disiapkan dengan cepat, namun hasilnya sepadan dengan usaha tersebut. Dalam resep ini adalah cara memasak serealia dan daging yang terpisah. Di dalam panci, kami akan merebus jelai mutiara, dan menggoreng di panci dan mendidih daging babi dengan sayuran. Kemudian semua bahan digabungkan dalam satu mangkuk dan merana sampai siap.
Rendam jelai mutiara sebelum dimasak? Semuanya tergantung selera anda. Jika Anda berharap mendapatkan bubur yang lebih lembut dan masak sebentar, maka perlu merendam produk dalam air dingin (1 gelas air 1 liter) dan biarkan dalam semalam. Kemudian tiriskan sisa cairan lalu mulailah memasak biji-bijian, ambil air dalam jumlah yang tepat (1: 3). Dalam hal ini jelai mutiara akan dimasak selama sekitar 40 menit.
Jika Anda menyukai jelai yang lebih kasar, tidak terlalu direbus, atau tidak punya waktu untuk berendam, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Tuang saja pantatnya dengan air dengan perbandingan 1: 4 dan masak dengan api kecil sampai matang. Pembuatan bir, sebagai aturan, memakan waktu tidak lebih dari 1,5 jam. Hal ini terutama nyaman untuk memasak sereal dalam multivark. Kami dalam kasus ini akan merebusnya dalam banyak air dan kemudian kami akan membuangnya kembali ke saringannya. Dengan demikian, kita tidak akan mengizinkan produk untuk mematuhi atau membakar saat memasak.
Cara memasak bubur daging babi dengan daging babi
Potong potongan kecil wortel (seperti untuk pilaf). Potong bawang juga. Panaskan wajan atau kuali bakar dengan minyak sayur. Letakkan sayuran dan tumis sampai mereka kembali kemerahan.
Bilas jelai mutiara dengan saksama. Jika Anda memutuskan untuk merendamnya, maka lakukanlah 8-12 jam sebelum memasak. Jika Anda berpikir untuk melakukannya tanpa perendaman, cukup isi 1,5 st. jelai mutiara dengan banyak air. Didihkan, garam dan masak dengan api kecil, tutup selama 50-60 menit.
Letakkan bahu babi yang dipotong di penggorengan. Anda bisa memilih bagian daging yang Anda sukai. Garam, bumbui dengan merica dan campur. Goreng selama 10 menit dengan api sedang.
Saat daging agak kecoklatan, tuangkan sekitar 200 ml air. Tutup dan biarkan mendidih daging babi dengan sayuran sampai siap selama 30 menit. Waktu memasak daging tergantung pada daging itu sendiri. Itu terjadi yang menjadi sangat lembut sangat cepat, tapi juga terjadi sebaliknya.
Saat jelai mutiara dimasak, lipat menjadi saringan, biarkan semua cairan habis. Kemudian tuangkan bubur ke dalam penggorengan ke daging dan sayuran. Aduk. Tambahkan zir (opsional). Tutup dengan tutup dan biarkan mendidih di atas api selama 10-15 menit lagi, sehingga bar mutiara dengan daging berubah menjadi gurih dan harum.
Pada saat memasak hidangan lezat ini selesai. Biarkan diseduh di bawah tutup untuk beberapa saat setelah dikeluarkan dari api.
Sajikan jelai mutiara dengan daging babi panas dengan banyak sayuran dan sayuran hijau.
Untuk catatan
- Jika Anda merendam bar mutiara terlebih dahulu, Anda tidak bisa memasaknya secara terpisah dari daging. Setelah daging babi digoreng, tambahkan croup yang direndam, tuang air dengan perbandingan 1: 3 dan masak di bawah tutup dengan daging sampai cairan menguap.
- Dalam resep ini Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya. Misalnya, dengan bantuan bumbu pilaf, Anda tidak hanya meningkatkan rasa sajiannya, tapi juga membuat penampilannya lebih cerah. Anda juga bisa meletakkan kepala bawang putih utuh di bar mutiara, seperti biasa dalam proses memasak pilaf.
Dalam mengejar resep bermodel, kami, saat mulai melupakan tanaman yang bermanfaat seperti jelai mutiara.
Kurang dan kurang sering muncul di meja kami, dan jika Anda memasaknya dengan benar, itu tidak hanya berguna, tapi juga hidangannya sangat enak.
Jelai mawar dengan daging - prinsip dasar memasak
Untuk jelai mutiara ternyata lezat, Anda perlu memilih sereal yang tepat. Perlovku hanya mengambil nilai tertinggi dan tanpa puing-puing.
Bubur bubur mungkin manis. Ini direbus dengan susu, menambahkan buah kering, gula dan mentega. Tapi yang tak kalah lezat adalah bubur barley dengan daging, jamur dan sayuran. Bubur ini dimasak dengan kaldu atau air.
Banyak yang tidak ingin memasak jelai mutiara, percaya bahwa dibutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Sebenarnya, ini tidak sepenuhnya benar. Jelai mutiara sudah direndam dalam air dingin di malam hari, sehingga membengkak dengan baik. Air diambil dari perhitungan satu liter segelas sereal. Kemudian pantat itu dicuci dan dimasak seperti bubur biasa. Jelai mawar dimasak sekitar setengah jam, kemudian ditutup dengan tutup dan dibiarkan dalam panas selama sepuluh menit lagi, sehingga "mencapai".
Memasak bubur mutiara dengan daging juga bisa dimasak dalam multivarquet atau pot.
Dagingnya sudah digoreng dengan sayuran dalam kuali atau panci berdinding tebal, lalu tambahkan croup bengkak yang dibilas, lalu tuangkan semuanya dengan kaldu atau air matang. Bubur Mutiara digiling pada api yang tenang selama sekitar satu jam.
Resep 1. Jelai bubur dengan daging
Bahannya
700 g daging babi;
375 g jelai mutiara;
1 bawang merah;
dua daun salam;
2 sejumput garam;
1 wortel;
1 apel asam
Metode persiapan
1. Cuci daging babi tenderloin, basah kuyup dengan handuk kertas dan potong-potong setebal dua setengah sentimeter. Masukkan wajan ke api dan hangatkan dengan baik. Jangan menambahkan minyak, cukup lemak, yang terkandung dalam Sandung lamur. Masukkan daging ke dalam penggorengan dan goreng sampai mendidih. Kemudian transfer ke kuali.
2. Bersihkan bola lampu dan rusakkan dengan seperempat cincin. Masukkan bawang ke dalam penggorengan, di mana daging dimasak, dan goreng sampai emas. Wortel bersih, potong seperempat cincin tipis dan tambahkan ke bawang. Goreng sayuran selama dua menit. Angkat apel dari kulit, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam penggorengan. Bumbui dengan bumbu dan goreng selama dua menit lagi.
3. Transfer sayuran goreng ke daging. Jelai mutiara dicuci bersih dan direndam dalam air bersih selama 12 jam. Kemudian tiriskan airnya, kupas jelai mutiara dan bilas daging di atas daging dan sayuran. Tuangkan semuanya dengan air sehingga tingkatnya dua jari di atas sereal. Garam semuanya dan masukkan kuali pada api yang lemah. Air mata bubur selama satu jam.
4. Satu jam kemudian tuangkan segelas air mendidih ke dalam tong mutiara, tutup dan masukkan kuali ke dalam oven selama satu jam lagi. Masak bubur selama satu jam lagi. Bubur siap dicampur, taruh di piring piring dan sajikan dengan sayuran acar atau segar.
Resep 2. Jelai mawar dengan daging dan sayuran
Bahannya
setengah kilogram fillet ayam;
setengah liter air yang dimurnikan;
jelai mutiara - 200 g;
lada dan garam dapur;
2 bawang kecil;
80 ml minyak sayur;
1 wortel;
200 g champignons segar
Metode persiapan
1. Kupas umbi dari kulit, cuci di bawah keran dan cincang halus. Transfer bawang ke piring datar.
2. Lepaskan kulit dengan pisau dari wortel, cuci dan potong menjadi serutan besar. Masukkan piring terpisah.
3. Masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Potong jamur dengan serbet dan potong menjadi potongan besar. Transfer ke piring.
4. Cuci fillet ayam di bawah aliran air hangat. Bersihkan semua yang tidak berguna. Potong daging menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Tuangkan 30 ml minyak ke dalam penggorengan dan hangatkan dengan baik pada api besar. Putar api untuk memoderasi dan meletakkan jamur. Goreng jamur, terus diaduk dengan spatula kayu, hingga memerah. Transfer jamur ke piring.
6. Tuangkan di penggorengan lebih banyak minyak dan goreng di dalamnya bawang bombay dan wortel, aduk terus, sampai sayuran ditutupi dengan kerak emas. Mentransfer roti panggang sayuran ke piring.
7. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam wajan yang sama, lada, garam dan campuran. Rebus dengan api sedang selama setengah jam sebelum rouge.
8. Cuci jelai mutiara, isi dengan air bersih dan kirimkan panci dengan bar mutiara ke api. Begitu air mendidih, taburkan croup, aduk dan putar api. Tutup dan masak, aduk sesekali sampai semua air telah menguap.
9. Saat bar mutiara sudah siap, matikan api, tambahkan sayuran goreng, ayam dan jamur ke bubur. Lada, garam dan campuran. Infus, ditutupi dengan tutup, sepuluh menit.
Resep 3. Jelai mutiara dengan daging "Tsarskaya"
Bahannya
segelas jelai mutiara;
segelas kaldu sayuran;
260 g fillet babi;
200 g campuran sayuran segar;
3 siung bawang putih;
5 jamur besar;
5 g garam dan zira;
bohlam;
dua ikal paprika manis;
minyak zaitun
Metode persiapan
1. Cuci jelai mutiara, rendam dalam air yang dimurnikan dan biarkan semalam. Di pagi hari bilaslah pantatnya, tuangkan air yang telah dimurnikan dan taruh di atas api sedang untuk memasak. Untuk mencegah bubur terbakar, campuran secara berkala.
2. Kupas fillet babi dan basah dengan handuk. Potong daging menjadi potongan setebal dua sentimeter. Masukkan minyak bekas dan goreng sampai mendidih.
3. Kupas bawang cincang halus. Bawang putih menghancurkan dan menggiling dalam adukan semen dengan zira dan paprika. Masukkan panci yang dipanaskan dengan mentega dan bawang merah cincang dan bawang putih dengan bumbu. Goreng dengan api kecil, teruskan, sekitar sepuluh menit. Tambahkan sayuran dan jamur ke dalam panci. Aduk. Setelah lima menit tambahkan potongan tomat menjadi potongan-potongan kecil, setelah mengeluarkan kulit dari dalamnya. Rebus selama lima menit lagi.
4. Di penggorengan tambahkan pantat mutiara, tiriskan air darinya. Tuangkan kaldu sayuran. Garam, tutup dan putar api seminimal mungkin. Usapkan bubur selama setengah jam.
Resep 4. Jelai mutiara dengan daging "Mutiara"
Bahannya
segelas jelai mutiara;
dua sejumput garam;
200 g daging sapi;
sedikit campuran tanah dari paprika;
bohlam;
mentega;
dua daun salam;
wortel;
empat kacang polong manis;
150 g kacang hijau beku.
Metode persiapan
1. Segera bilas dan tuangkan dua gelas jelai mutiara air bersih. Tinggalkan semalam. Tiriskan air di pagi hari, kupas sekali lagi bilas dan tuangkan jumlah air yang sama, bumbui dengan garam. Pakailah api dan masak di atas api yang paling tenang, tutupi sekitar satu jam.
2. Cuci daging sapi dan babi, keringkan dengan serbet dan potong dengan palang tipis di serat.
3. Kupas bawang halus. Wortel bersih dan parut pada segmen besar parutan.
4. Di dalam kuali lelehan mentega. Taruh bawang di dalamnya dan goreng sampai benar. Kemudian tambahkan keripik wortel dan terus digoreng bersama-sama pada api sedang sampai lembut. Sekarang masukkan daging ke sayuran dan goreng, aduk terus, dua menit.
5. Tuangkan air ke dalam kuali sehingga benar-benar menutupi daging. Lada, garam, letakkan daun salam dan paprika. Putar api, dan biarkan mendidih pada api kecil, tutup dengan tutup, sambil diaduk sampai daging menjadi lembut.
6. Pada tahap ini, isilah kacang polong hijau. Terus menyiksa, tanpa menutup tutupnya, sampai adonan berubah menjadi konsistensi kuah daging.
7. Lempar jelai mutiara ke dalam saringan, bilas dengan air matang dan tambahkan ke kuali. Rebus, tanpa menutup tutupnya selama sepuluh menit lagi, aduk sesekali. Kemudian tutup, matikan panas dan tekan selama sepuluh menit.
Resep 5. Jelai mutiara dengan daging dan kacang di Zakarpattya di multivark
Bahannya
100 g kacang;
3 g lada hitam;
200 g jelai mutiara;
300 g daging sapi;
80 g wortel;
50 ml krim asam;
80 ml minyak sayur;
35 ml pasta tomat;
5 g cabai;
1 kumpulan tanaman hijau;
2 sejumput dapur garam.
Metode persiapan
1. Jelai dan kacang polong benar-benar membilas dan berendam dalam air hangat selama dua jam.
2. Fillet daging sapi, bilas, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi irisan sentimetris.
3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multivark dan nyalakan program "Hot". Tunggu sampai kehangatan. Masukkan daging sapi ke mentega, bumbui dengan cabai dan garam. Goreng sampai mendidih.
4. Tambahkan daging ke sayuran yang dikupas dan dipotong halus. Aduk dan terus digoreng sampai bawang transparan. Kemudian masukkan pasta tomat dan taruh selama beberapa menit lagi.
5. Tiriskan kacang dan air jelai mutiara dan transfer ke kapasitas multivark. Tuangkan seluruh air agar benar-benar menutupi isinya. Hidupkan program "Quenching" selama tiga setengah jam. Setengah jam sebelum sinyal suara, tambahkan ramuan dan krim asam.
Resep 6. Jelai barley dengan daging dalam pot
Bahannya
90 g mentega;
250 g jelai mutiara;
minyak sayur;
2 wortel;
60 ml krim asam;
1 bawang putih;
5 g mustard;
setengah sumsum sayur;
3 siung bawang putih
Metode persiapan
1. Bilas dan rendam jelai mutiara semalam. Kemudian bilas, isi dengan air bersih dan rebus sampai matang.
2. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
3. Kupas bawang dibersihkan dengan semirings. Goreng bawang dalam minyak panas sampai merah. Tambahkan daging dan goreng sampai ditutup dengan kerak kemerahan. Sekarang masukkan wortel parut, aduk dan padamkan selama seperempat jam.
4. Potong sumsum menjadi kubus dan tambahkan ke wajan goreng dengan daging. Aduk dan padamkan selama lima menit lagi.
5. Dalam mangkuk terpisah campuran krim asam dengan mustard, garam, lada dan campuran, topping air sampai saus menjadi konsistensi kefir.
6. Campur daging dengan sayuran dengan jelai mutiara dan olesi pot. Di masing-masing satu cengkeh cengkeh bawang putih dan tuangkan semua sausnya. Masukkan panci ke dalam oven dan panggang 200 C selama empat puluh menit. Pada akhirnya, masukkan sepotong mentega di masing-masing.
Sebelum memasak, pastikan untuk merendam jelai mutiara di air hangat semalaman.
Bubur Perl tidak boleh mendidih! Begitu air mulai mendidih, putar api seminimal mungkin dan bubur sampai siap.
Perlu diketahui, jelai mutiara itu tumbuh dalam volume sekitar lima kali, jadi ambil panci sedikit lagi.
Siapkan bubur dalam panci besi atau panci berdinding tebal.
Jelai mawar, dimasak dengan daging yang lembut dan empuk, adalah hidangan yang sangat lezat, memuaskan dan sehat. Resepnya sangat sederhana, tapi pada saat bersamaan asli dan tidak standar bagi mereka yang terbiasa makan soba, oatmeal dan nasi. Berkat resep langkah-demi-langkah rinci, dilengkapi dengan foto berwarna-warni, jelai mutiara akan disiapkan oleh nyonya rumah pemula sekalipun. Rahasia sukses terletak pada detail yang sangat kecil - dalam merendam jelai mutiara. Untuk ini, muatan dipenuhi air hangat selama delapan sampai sepuluh jam atau sepanjang malam, dan di pagi hari mereka memasak bubur.
Jelai mawar dengan daging adalah hidangan hangat, lezat dan bergizi. Dengan menggunakan resep selangkah demi selangkah dengan foto, proses memasaknya jauh lebih sederhana, dan kemungkinan pengelasan bubur yang rapuh, harum, berguna dan lezat semakin meningkat.
Jelai mawar dengan daging bisa dimasak dengan sayuran, semur, ayam, daging sapi, babi dan bahkan daging kambing. Untuk jelai mutiara dengan daging berubah menjadi juicy dan tidak segar, lebih baik memberi preferensi pada lebih banyak daging berlemak.
Tidak dapat dikatakan bahwa jelai mutiara dengan daging adalah pilihan yang sangat baik untuk meja meriah, namun ini adalah ide cerdas untuk makan siang yang hangat dan seimbang. Resep untuk jelai mutiara dengan daging cukup sederhana. Ini menyiratkan penggunaan sejumlah produk minimum.
Bahannya
Persiapan
Algoritma untuk memasak bubur bubur dengan daging babi:
1. Untuk resep ini Anda bisa menggunakan jelai mutiara persiapan cepat, itu dikemas dalam porsi paket. Sereal semacam itu memiliki nilai tambah yang sangat besar - tidak perlu dicuci, direndam. Jika Anda menggunakan jelai biasa, jangan lupa bilas dengan air yang mengalir dan rendam selama 8-10 jam. Celupkan panci yang menuangkan cepat ke dalam panci, tuangkan air. Tuangkan panci ke kompor. Tambahkan air dan tunggu mendidih. Setelah itu, kurangi gas hingga minimum dan terus masak bubur selama dua puluh lima menit.
2. Sambil menyiapkan bubur, jangan buang waktu, sebaiknya siapkan daging babi. Ini harus benar-benar dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan yang sama.
3. Ambil penggorengan dengan sisi tinggi, tuangkan ke dalam minyak sayur, kirimkan ke kompor dan hangatkan dengan benar. Saat minyak panas, kirim daging ke penggorengan.
4. Sementara itu, atasi bawang merah, kupas, potong menjadi semirings tipis. Setelah sepuluh menit menggoreng daging, Anda bisa menambahkan bawang merah cincang. Kemudian kupas wortel.
5. Dengan menggunakan parutan, parut wortel atau potong dengan irisan tipis panjang. Kemudian tambahkan ke bawang dengan daging, aduk rata dan garam. Anda bisa merica dan menambahkan bumbu favorit Anda, serta daun salam. Gorengnya harus ditutup dengan tutup, sayuran pogomit dengan daging babi selama lima belas menit.
6. Jangan lupa tentang jelai mutiara, itu harus dimasak selama dua puluh lima menit. Dengan menggunakan garpu, keluarkan paket dari panci, letakkan di atas piring. Untuk menuangkannya ke dalam penggorengan ke daging, dengan lembut potong bagian atas sachets. Letakkan pantat daging. Sendok bubur, tambahkan cukup air untuk menutupinya. Tutup tutupnya, biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam. Adalah penting bahwa semua cairan diuapkan.
7. Bubur dan daging yang lezat, berguna dan gembur sudah siap. Ini bagus untuk hiasan dan makanan yang disajikan sendiri. Kashka seperti itu akan menyenangkan semua orang.
Resep Video
Dengan bantuan resep langkah-demi-langkah yang diusulkan dengan foto Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang, makan malam yang hangat. Bubur, dimasak dengan cara ini, lembut, juicy dan selera.
