Bagaimana cara acar jamur kanji? Cendekung asin dan bantalan coklat.
Sangat enak dan empuk, Anda bisa mendapatkan bakso yang diasinkan, yang bisa Anda masak dengan beberapa cara berbeda. Misalnya, menuangkan jamur diasinkan atau memasak jamur di rendaman. Setiap nyonya rumah bisa memilih pilihan yang lebih sesuai untuk dirinya sendiri.
Asinan cendawan: resep klasik
Podosinoviki berbeda dalam satu fitur menarik, yang harus diperhitungkan saat mengolahnya - mereka dapat mengubah warnanya selama pemisahan menjadi daging lobulus yang terpisah. Karena itu, jika Anda ingin agar jamur tetap menarik saat memasak, pertama-tama Anda harus mengencerkan sedikit air dingin dengan sedikit cuka atau garam dan memasukkannya ke dalamnya segera setelah Anda memotongnya.
Komposisi:
- Podsinoviki - 1 kg
- Bawang - 3-5 pcs.
- Air direbus - 500 g
- Laurel daun - 2-3 pcs.
- Cuka 30% - 5-6 sdm. l.
- Gula - ½ sdt
- Garam dimasak (tidak beryodium) - 1,75-2 sdm. l.
- Kacang hitam dan manis - 6-8 pcs.
Persiapan:
- Pertama kita terlibat dalam pembuatan jamur - dengan hati-hati lepaskan semua puing dan segera, tanpa penundaan, bilas dengan saksama dengan air asin. Pada saat bersamaan, seseorang harus berusaha menghindari kelembapan topi yang terlalu tinggi.
- Topi jamur dipotong menjadi beberapa bagian, kaki dipotong menjadi irisan. Jika topi dan tungkai sangat kecil, mereka bisa dibiarkan utuh.
- Tuangkan casserole dengan air dan transfer jamur ke dalamnya, sementara di dalam air perlu larut sedikit garam terlebih dahulu.
- Kami menaruh panci di atas kompor dan memasak jamur dengan api minimal, secara berkala diaduk dengan lembut sehingga tidak terbakar habis. Yang paling penting adalah bahwa peminum bolus memulai jusnya.
- Masak jamur sekitar 10 menit, maka kami mengenalkan semua bumbu dan bawang bombay, yang sebelumnya memotong cincin yang tidak terlalu tebal. Kemudian masak 5 menit lagi.
- Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cuka ke dalam panci dengan jamur.
- Di tempel yang telah disterilkan, kita menebarkan jamur dan menuangkan perendamnya, lalu kita tutupi wadah dengan tutup.
- Bank disterilkan selama sekitar 20-40 menit (waktu ditentukan dengan memperhitungkan ukuran kaleng).
- Jika Anda merencanakan penyimpanan jangka panjang dari cendawan acar, maka Anda perlu menggulung stoples dengan penutup besi, dan untuk lemari es akan ada cukup banyak dan selimut plastik sederhana.
- Jika Anda memutuskan untuk secara mandiri mengonsumsi cendawan, ada baiknya mengingat fakta bahwa jamur ini memiliki kaki yang jauh lebih padat daripada topi. Itulah sebabnya, selama perlakuan panas, perlu diingat bahwa mereka memerlukan sedikit waktu lebih banyak daripada untuk topi. Tapi Anda bisa menggunakan sedikit trik - cukup potong menjadi potongan-potongan kecil.
Membuat benda kerja untuk musim dingin
Komposisi:
- Lada hitam pahit dan wangi - 6-8 kacang polong
- Laurel daun - 2-3 pcs.
- Cuka 9% - 30-35 g
- Asam sitrat - 0,3 g
- Garam - 40-45 g
- Jamur cendawan - 1 kg
Persiapan:
- Untuk membuat panen di musim dingin, Anda hanya perlu memilih mawar kuat dan muda.
- Semua jamur disortir dan benar-benar dibersihkan dari kotoran, kotoran, tanah, jarum, keluarkan akar, dan di dekat topi meninggalkan kaki yang tidak terlalu panjang (sekitar 1-2 cm).
- Jamur disiapkan secara menyeluruh dicuci dengan air dingin. Kemudian topi yang sangat besar harus dipotong menjadi beberapa bagian, dan yang kecil bisa dibiarkan utuh.
- Jika Anda akan mengonsumsi banyak jamur, maka urutkan dulu menjadi kecil dan besar.
- Perlu diingat bahwa cendawan dapat dengan cepat menjadi gelap dan kehilangan rasa. Karena itu, setelah dibersihkan, perlakuan panas sebaiknya dilakukan sesegera mungkin.
- Setelah Anda membilas semua jamur, pindahkan ke panci yang sudah disiapkan dan tambahkan sedikit air, masukkan sedikit garam.
- Kami menaruh panci di atas kompor, api sedikit disiram dan masak, jangan lupa sesekali sebentar-sebentar.
- Selama memasak, busa akan muncul di permukaan kaldu jamur, yang harus dikeluarkan secara berkala, karena seharusnya tidak diijinkan untuk mengolah jamur selama reklamasi mereka dalam saringan.
- Begitu kaldu jamur menjadi benar-benar transparan, perlu menambahkan jamur sedikit cuka, asam sitrat dan rempah-rempah. Sekarang Anda harus menunggu sampai jamur benar-benar matang - mereka harus tenggelam ke dasar panci.
- Kami mengelas jamur terlebih dahulu bank yang disterilkan , hampir sampai ke atas, tuangkan perendam.
- Selanjutnya, kita tutup toples dengan jamur dengan tutup yang disterilkan dan lagi sterilkan selama 15 menit. Jika Anda menutup baut di stoples liter, maka sterilisasi dilakukan selama 20 menit.
- Sekarang gulung stoples dengan penutup dan balikkan ke belakang untuk memeriksa keketatannya. Selanjutnya, bank terbungkus handuk, Anda bisa menggunakan kotak-kotak.
- Setelah bank dengan acar cendera telah benar-benar didinginkan, Anda perlu memindahkannya ke tempat yang sejuk. Jauhkan mereka pada suhu tidak lebih dari 5 derajat.
Cara garam mendidih: poin penting
Sebelum Anda mulai mengoleskan jamur, Anda harus terlebih dahulu menyusunnya dan mengurutkannya - lepaskan semua kotoran, lalu bilas sampai bersih dengan air yang mengalir. Tidak seperti spesies lainnya, cendawan perlu dicuci beberapa kali.
Setelah Anda selesai menyiapkan jamur, mereka harus direbus dengan air sedikit asin selama setengah jam. Tentukan kemauan itu mudah - mereka mulai secara bertahap menetap di bagian bawah panci. Namun, perlu diperhitungkan fakta bahwa tidak mungkin memasak jamur muda dan tua bersama-sama, karena yang lama cepat direbus.
Setelah kanji akan benar-benar siap, kita menggesernya ke saringan, kita tunggu sampai benar-benar mendingin. Kemudian kita keluarkan jamur dalam wadah terpisah dan lapis demi lapis garam, tambahkan campuran lada dan bumbu favorit (misalnya, Anda bisa mencampur bawang putih, daun dill dan bay) dari total volume jamur, garam harus sekitar 4%.
Untuk menjaga cita rasa jamur semaksimal mungkin, saat memasak baji, Anda bisa menggunakan trik sederhana. Untuk tujuan ini, jamur pertama tidak hanya disortir, tapi juga dikeringkan, lalu dicampur dengan garam (sekitar 200 g per kg jamur) dan podvyalivayutsya di bawah sinar matahari.
Kemudian jamur dipindahkan ke bank atau ditempatkan dalam wadah plastik atau ditutupi tutup timah (Anda bisa menggunakan selofan sederhana, dilipat menjadi beberapa lapisan). Yang paling penting adalah memastikan tidak ada selai udara di antara jamur. Untuk melakukan ini, mereka dikemas dalam lapisan yang cukup padat dan dibiarkan selama beberapa hari sehingga bisa menyeduh dengan benar. Setelah itu, mereka digulung dalam tutup dan ditempatkan di tempat penyimpanan di ruang bawah tanah atau langsung diumpankan ke meja.
25 Mei 2015 408
Jamur adalah kelezatan yang diberikan oleh alam.
Tidak mungkin, seorang pria yang tidak tergoda untuk melihat kemegahan seperti itu di piring: topi jamur mengkilap, kaki elastis putih, ya itu semua dengan sinar dan dengan minyak sayur harum.
Mereka terlihat hebat dalam bentuk apapun, jika Anda tahu cara memasaknya.
Dan pemberian hutan memiliki selera yang tak tertandingi.
Untuk merasakannya, sebelum memulai koleksi harus belajar dua aturan: jangan mengambil spesies yang tidak dikenal dan abaikan cacing.
Seluk-beluk pilihan dan persiapan jamur untuk pengawetan
Agar tidak mendapatkan campuran yang gemeretak, bukan persiapan yang lezat, perhatikan baik-baik pemilahan jamur: buncis terpisah, chanterelles terpisah, jamur terpisah.
Setiap spesies memiliki persyaratan sendiri untuk persiapan "pra-pelaut".
Masing-masing memasak secara terpisah, untuk mengatur di bank campuran jamur itu tidak perlu.
Untuk mengasinkan, pilih jamur muda berukuran kecil dan sedang.
Yang besar paling digoreng, karena dalam proses memasak mereka menjadi terlalu empuk, kendur dan berair terlalu cepat, kehilangan rasa dan elastisitas yang diperlukan.
Diameter optimal dari tutup marmer adalah 4 cm, kaki -2 cm.
Jika lebih - sayuran perlu dipotong menjadi dua bagian.
Bila Anda memilih jamur yang bagus "Untuk toples" selalu periksa setiap cacing untuk cacing.
Sering terjadi bahwa keseluruhan ada di atas, di dalamnya ada cacing.
Daftar teratas yang terbaik untuk mengasinkan untuk musim dingin dipimpin oleh podberezovik, sebuah mawar, putih dan lumut.
Mari kita pergi langsung ke resep untuk memasak jamur yang diasinkan dengan foto.
Resep Terbaik untuk Pickling
Raja Borovik
Komponen:
- 1 kg cendawan;
- 1 bawang merah;
- 1 sdm. l. garam;
- 60 ml cuka 6%;
- dari bumbu: cengkeh, beberapa daun salam, dua macam lada (kacang polong dan wangi).
Persiapan resep jamur diasinkan ini terdiri dari langkah-langkah sederhana.
Boroviki (utuh kecil, irisan besar) tuangkan air (1 gelas), rebus dan rebus, kurangi panas, 15 menit.
Nuansa penting - dalam proses memasak jangan biarkan jamur menempel di bagian bawah wajan, aduk terus-menerus merupakan syarat wajib resep.
Dapatkan kaldu jamur yang dihasilkan, bumbui dengan garam, tuangkan cuka ke dalamnya dan tambahkan rempah-rempah.
Cincin onion mentah tersebar di stoples pra-kukus, ada juga buncis dan bumbu.
Daun teluk tidak boleh ditinggalkan - jamur bisa pahit.
Suhu penyimpanan benda kerja adalah +5 0 ... + 6 0.
Berminyak untuk cepat
Komponen:
- 1 kg berminyak;
- 600 ml air;
- 1 sdm. l. garam;
- 1 sdt esensi acetic;
- dari bumbu: cengkeh, ketumbar, daun salam, lada manis.
Tuangkan air ke dalam air mendidih, bawa sampai mendidih lagi dengan api yang tinggi, lalu masak dengan warna sedang.
Waktu memasak adalah 20 menit, dalam prosesnya perlu untuk selalu mengeluarkan busa yang terbentuk.
Bank mensterilkan, membentangkan bagian rempah yang sama dan mengisi wadah dengan minyak.
Saat menggesernya dari panci ke stoples, biarkan airnya mengalir sebanyak mungkin - sehingga sejumlah kecil jamur bisa diletakkan di toples kecil.
"PoBanochno" tambahkan esensi dan tuangkan kaldu jamur yang tegang.
Untuk melengkapi prosesnya, toples harus diberi sterilisasi setengah jam dan digulung.
Mari kita lihat bagaimana seluruh proses pengasinan minyak dalam video terlihat:
Undercoat dan boletus di rendaman
Komponen:
- Jamur langsung - berapa banyak yang akan dikumpulkan;
- Untuk rendaman (per liter air):
- kacang polong (paprika) - 10 pcs;
- daun salam - 2-4 buah;
- segelas cuka 6 persen;
- cengkeh dan kayu manis;
- garam - 2 sdm. l. dengan bukit;
- gula - 2 sdm l. tanpa slide
Jamur pra-bisul dengan bawang merah (yang menghitamkan sayur akan berbunyi tentang bahaya, jika sebuah perusahaan jamur tiba-tiba menangkap jamur payung).
Jika semuanya beres, tiriskan kaldu dan isi sayuran dengan air tawar.
Tunggu sampai mendidih dan biarkan mendidih sekitar 15 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
Untuk menyiapkan rendaman, Anda memerlukan air "ketiga", yang setelah mendidih meletakkan semua rempah dan bahan yang dimaksud (kecuali cuka) dan masak selama setengah jam.
Cuka tambahkan 5 menit sebelum akhir memasak.
Pada tahap akhir, kanji dan poderezinoviki bersama dengan paket bumbu pada kaleng, corking dengan capron cap.
Meliputi pra-mendidih.
Cobalah menambahkan juniper ke resepnya dan Anda akan terkejut dengan rasanya.
Persiapan terperinci mangga acar dengan juniper lihat di video di bawah ini:
Jamur putih "Searing"
Komponen:
- 2 kg jamur putih;
- Cuka 9% - 200 ml;
- daun ceri dan kismis;
- garam - 2 sdm. l;
- gula - 1 sdm. l;
- 1 liter air.
Dari bumbu: bawang putih, daun salam, lada hitam dan manis, cengkeh.
Disiapkan untuk memasak jamur pencuci selama 10 menit dengan bohlam.
Kaldu ini tidak lagi dibutuhkan, tuangkan dan siapkan air bersih untuk rendaman dengan penambahan gula pasir, garam dan semua bumbu yang diperlukan.
Gruzdy sementara itu, masukkan ke dalam saringan, biarkan menguras kaldu, bilas di bawah aliran air dingin.
Bawa perendamnya ke dalam biskuit untuk melarutkan garam dan gula di dalamnya, dan hanya setelah itu jamur itu.
Waktu untuk merebus jamur dalam rendaman adalah 15 menit.
Sementara mereka mencapai kesiapan mereka, di kaleng daun ceri dan kismis, rempah-rempah.
Isi wadah dengan beban jamur hanya sepertiga, sisanya untuk perendam.
Bila semua bahan ada di kaleng, tambahkan ke setiap cuka (2 sendok teh dalam liter, 1 - dalam setengah liter) - dan bisa digulung.
Potongan ini perlu dibungkus.
Jamur madu
Komponen: 
- jamur - berapa banyak yang ada;
- 1,5 liter air;
- garam dan cuka meja - 2 sendok makan. l;
- gula - 1 sdm. l.
Dari rempah-rempah: bawang putih, lada-kacang polong, daun salam.
Masak madu agaric sampai benar-benar siap, tuangkan kaldu ke dalam wajan bersih dan tambahkan semua bumbu (bawang putih untuk resep ini dipotong menjadi piring tipis).
Masak menuang tidak lebih dari 10 menit.
Bank mengisi urutan madu agarics - membungkuk, gulung dengan tutup yang disterilkan.
Mereka bisa disimpan pada suhu kamar.
Ada banyak resep untuk makanan kosong yang lezat untuk musim dingin, jadi agar Anda dapat memilihnya, kami menawarkan resep video lainnya:
- Untuk aksen yang wangi, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam bungkus jamur, bahkan seperti biasanya untuk jamur pengalengan: kayu manis, pala. Untuk memberi rasa lebih ekspresif, rebus bumbu-bumbu ini di dalam rendaman.
- Berminyak tidak bisa dimasak dengan bolus - ada risiko merusak warna minyak.
- Untuk memaksimalkan menyingkirkan sayuran dari puing-puing hutan atau pasir, rendam mereka selama beberapa jam dengan air dingin.
- Untuk memaksa cacing meninggalkan jamur, tambahkan garam dan asam sitrat ke air perendaman.
- Jika waktu perendaman terlalu lama, sayuran akan menyerap air lebih dari yang dibutuhkan, yang akan berdampak negatif terhadap rasanya.
Zat bermanfaat apa yang kaya akan aronia atau chokeberry hitam? Pelajari lebih lanjut
Jamur telah ada selama berabad-abad, dan para ilmuwan belum memutuskan spesies mana yang akan dimasukkan - sayuran atau buah-buahan, karena setiap buah memiliki karakteristik komposisi dari kedua sayuran dan buah-buahan.
Kehadiran 80% air membuat pola makan jamur dan produk rendah kalori, dan asam amino (18), senyawa protein, karbohidrat dan vitamin seri memiliki efek positif pada sistem saraf dan peredaran darah.
Persentase protein terbesar bisa didapat dengan mengonsumsi jamur kering.
Produk semacam ini adalah tiga perempat senyawa protein.
Ciri khas jamur diasinkan adalah kandungan kalori rendahnya.
Unik, berguna dan sangat produk enak hanya perlu berada di mejamu
Cobalah, bereksperimen dan memiliki selera makan yang menyenangkan!
Podisinoviki untuk musim dingin dipanen dengan berbagai cara. Yang paling umum adalah mengasinkan, meski banyak ibu rumah tangga juga memilih acar panas atau dingin.
Bagaimana untuk acar cendawan untuk musim dingin
Podisinoviki berbeda kepadatannya agak besar dan ukurannya besar. Sebelum panen, mereka harus dicuci lalu hancur dalam potongan besar. Setelah pemotongan sudah siap, Anda bisa mulai memasak. Setelah proses ini, air harus dikeringkan. Untuk menyiapkan rendaman yang benar, siapkan pot enamel, tuangkan ke dalam air dingin untuk itu, tambahkan sesendok garam meja dan sekitar satu sendok makan cuka.Siapkan tutup dengan kaleng dengan mensterilkannya dengan uap panas. Sajikan di dalamnya laurel, dill, beberapa kacang polong lada hitam dan harum. Bumbu ini akan memberi camilan pedas dan tajam. Setelah Anda meletakkan rempah-rempah, lanjutkan untuk meletakkan jamur. Isi tangki ke atas. Isi di atas kompor, setelah direbus, tutup. Setelah itu, sterilkan dan segel kosong.
Mengasah cendawan untuk musim dingin
Jamur benar-benar membilas untuk membersihkan kotoran, tanah dan ranting. Gunakan hanya air dingin untuk mencuci. Bilas sebaiknya agar tutupnya tidak menyerap banyak cairan. Potong jamur besar menjadi beberapa bagian, dan kecil - biarkan utuh. Tuangkan air ke dalam panci, layangkan jamur yang sudah disiapkan. Aduk beberapa kali. Jauhkan isinya hangat dengan api kecil. Aduk beberapa kali. Begitu pemanasan massal dan jus mulai menonjol, hitung 10 menit. Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk memasak.Tambahkan bumbu dan bawang kecil ke dalam panci, rebus selama 5 menit lagi. Setelah memasak selesai, tuangkan asam asetat. Taruh jamur yang sudah disiapkan berlapis-lapis di kaleng, tuang air garam.
Sangat lezat diperoleh dan.
Podisinoviki untuk musim dingin: resep
Resep untuk pengasinan.
Kupas 1 kg bolu, ambruk, cuci, didihkan selama 20 menit dengan air asin, secara teratur mengeluarkan busa. Tambahkan lada, dill dan bawang putih, aduk. Masak jamur rebus, masukkan ke dalam stoples, tutup mereka. Air garam sebaiknya hanya menutupi 1/5 dari isi panci. Setelah 45 hari (atau sedikit lebih), benda kerja akan siap. Simpan saja di ruangan berventilasi dengan suhu 5-6 derajat. Kuantitas air garam harus selalu diperiksa. Setelah kurang dari tingkat jamur, tambahkan lebih banyak air rebus dan dingin.
Bagaimana dengan kamu
Jamur kumbang untuk musim dinginy.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas secara menyeluruh dari kotoran dan kotoran. Setelah dicuci, bilas buahnya lagi di air dingin. Adalah mungkin untuk memungut jamur seluruhnya, tapi dalam kasus ini mereka bisa menjadi pahit. Lebih baik memotong topi dan memilihnya saja. Kaki bisa dikeringkan dan dikonsumsi dalam bentuk kering. Setelah pengupasan dan pembilasan, lipat jamur menjadi panci sederhana, tuang air garam ke atas. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan garam (4% dari total volume jamur) untuk larut dalam air hangat. Rebus kanji selama 20 menit dalam air garam yang sudah disiapkan. Untuk saat memasak, selalu lepaskan busa yang terbentuk. Proses memasaknya bisa selesai segera setelah Anda melihat jamur mulai tenggelam ke bawah. Jika Anda melanjutkan prosesnya lebih lama, maka pengadaan Anda akan berubah menjadi "bubur jamur".
Selesai jamur dari panci dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, biarkan selama beberapa jam hingga dingin. Transfer billet ke kaleng kaca untuk pelestarian. Untuk asinan lebih baik mengambil kontainer setengah liter atau liter. Letakkan jamur di lapis, masing-masing taburi dengan garam. Anda juga bisa menambahkan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah: siung bawang putih, merica hitam, tangkai dill dan daun salam.
Podisynoviki dan podereozoviki untuk musim dingin.
Tahap pertama billet adalah proses pembersihan. Hal ini diperlukan untuk membersihkan buah-buahan, karena mereka bisa mulai menjadi pahit. Pertama harus bersihkan kaki. Pastikan untuk menghapus lapisan terendah. Jika ini tidak tampak cukup, hanya memotong kaki. Untuk metode dingin, jamur pengawet harus direndam dalam air dingin selama beberapa hari. Air harus dituangkan. Ini akan cukup untuk memiliki beberapa sendok makan. Bilas jamur di air, transfer ke tangki penyimpanan yang disiapkan (harus disiapkan terlebih dahulu). Di bagian bawah kaleng Anda perlu meletakkan lapisan garam kecil, dan di atasnya - jamur. Taburi setiap baris dengan garam. Dianjurkan untuk meletakkan buah dengan topi.
Tahap selanjutnya adalah pembentukan kargo. Tutup wadah kaca dengan kasa bersih, lay out beban atau lingkaran. Hal ini sangat mungkin untuk digunakan juga sarana improvisasi: dukungan kecil di bawah panas atau satu gelas lagi dengan air. Tunggu beberapa hari agar isinya benar dan bereskan. Rata-rata, butuh beberapa bulan untuk pengawetan. Tepat sebelum liburan Tahun Baru, kudapan akan siap!
Dari asinan resep ini, cendawan untuk memasak jamur musim dingin salad jamur lezat, setelah mengasyikkan, kuncup digabung dengan sejumlah besar bahan.
Podisynoviki adalah jamur, yang dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi spesies jamur yang sangat populer, kemungkinan besar, hal ini disebabkan oleh hasil yang melimpah dari cawan, yang memberi kita hutan.
Nama jamur berbicara untuk dirinya sendiri, tutup dari cambang memiliki warna, cerah kemerahan yang menyerupai daun musim gugur aspen.
Kaki kanji, warnanya gelap, jadi ada gunanya membersihkan kaki jamur dengan semangat khusus, kalau tidak kaki acar cendawan tidak akan terlihat sangat appetising.
Resep untuk cendana acar untuk musim dingin itu sederhana, tapi saya tidak menyarankan Anda untuk mengabaikan persiapan awal sebelum mengasyikkan dan proses memasak jamur.
Saran dari Miracle Cook. Mempersiapkan cendawan untuk pengawetan mungkin merupakan langkah paling penting dalam memanen jamur untuk musim dingin, dan karena seberapa serius Anda membersihkan jamur untuk mengasinkan, kesehatan semua anggota keluarga Anda akan benar-benar tergantung.
Untuk lebih percaya diri, pencopet untuk kebutuhan menyusui perlu memilih jamur terkuat yang dibawa dari hutan, salinan kancing seukuran kira-kira sama.
Persiapan - 20 menit
Waktu memasak - 35 menit
Konten kalori 40 kkal per 100 gram
Bahannya
- air - 0,5 l;
- gula-1 sdm;
- garam - 1 sdm;
- jamur kanji - 1 kg;
- cuka 9% - setengah cangkir;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- kacang polong hitam layu - 3-5 pcs;
- daun salam - 1 buah;
- cengkeh - 2 kuncup;
- payung dill - 2 pcs.
Resep cendawan acar untuk musim dingin dengan memasak
- Dengan hati-hati kami memilah dan mengurutkan jamur.
- Kemudian pilih spesimen yang dipilih dan kuat dari tanah dan patuhi daun dengan sikat.
- Selanjutnya, pisahkan topi dari kaki, potongan potong besar.
- Isi panci setengah dengan air (kita ambil dari jumlah yang ditentukan dalam resep), sedikit podsalivaem.
- Setelah itu, kita menurunkan buffet yang disiapkan, didihkan, lepaskan busa. Kurangi api dan masak jamur selama 10-15 menit.
- Di panci lain, siapkan rendamannya. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang ditentukan, tambahkan gula pasir, garam, merica, daun salam, cengkeh, masak selama 5 menit.
- Lalu buanglah bolpium rebus ke dalam saringannya, bilas jamur dengan air bersih.
- Kami mencelupkan jamur ke dalam rendaman mendidih, masukkan cuka dan masak selama 15 menit.
- Selanjutnya di bagian bawah toples yang telah disterilkan sebelumnya, kita meletakkan payung dill, potongan bawang putih kupas, tuang keluar baji beserta bumbunya. Di atas adalah payung dill kedua.
- Kami menutup toples dengan cap nilon, mendinginkannya dan memasukkannya ke dalam kulkas.
Cendawan acar lengkap siap pakai akan dalam sebulan. Kami melayani jamur di musim dingin ke meja dengan kentang goreng atau.
Mengejutkan lezat dan sangat empuk lembut sangat populer di kalangan penggemar hidangan jamur. Gourmets sejati menghargai rasa lezat dari jamur lezat dan tidak pernah melewati karunia alam yang indah ini. Podosinoviki sangat mirip dengan poderezozikov, dan bahkan proses persiapannya seringkali hampir sama. Sebagai contoh, resep untuk memetik bolpoin menunjukkan penggantian bebas dari kanji pada podberezoviki, sementara rasa dan rasa yang sangat baik dari sajiannya tidak hilang sama sekali. Menghasilkan jamur yang indah, bergizi dan sehat sama sekali tidak sulit, hanya dibutuhkan waktu yang cukup, ramuan yang baik dan jamur segar - itulah rahasia kerbau yang disiapkan untuk musim dingin. Bahan untuk mengonsumsi cendawan untuk musim dingin (per 1 liter bumbu yang disiapkan):
- cendawan (berat diambil sesuka hati);
- garam dan gula - 2 sdm. l;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- kayu manis - secukupnya;
- daun salam - 2-3 buah;
- cengkeh - 3-5 potong;
- cuka 6% - 1 item, atau esensi asetat - 3 sdt.
