凝縮ミルクを加えた茶色のケーキ。自宅でおいしいマフィンケーキを調理する方法

ケーキレシピ

ケーキレッドはデザートを作るのに最も簡単です。香ばしいケーキ、甘いクリームと信じられないほどの味がこのケーキを最も好きなデザートにします

2時間

310 kcal

5/5 (3)

キッチン用品と用具：ボウル、ソースパン、カローラ、パン、プレート、ナイフ。

どんな種類のデザートを大変な努力なしに作れますか？もちろん、ホームハニーケーキRyzhik。私は別のケーキ、ビスケット、マフィンやドーナツの多くを調理するが、結果は常に喜んではありません。その生地は適さず、ベーキング中に破れ、全体の充填が続きます。家でパフペーストリー私は調理することができなかった。しかし、ケーキRyzhik いつも!! 百倍調理していない、と決して私は期待を裏切らなかった私の最高の、簡単で、右のレシピジンジャーケーキにします。

私たちは2時間料理をします。時間は、テストの冷却を考慮して計算されます。それは約8サービングのための小さなケーキが判明した。さらに焼きたい場合は、2倍の製品を使用してください。ちょうど2つの小さなケーキを作ることをアドバイスしてください。大きなケーキではありません。

ケーキを焼くために、ボウルの生地や水浴、鞭、ベーキングトレイ、プレートや生地をカットするナイフのパンを調理。

成分

テストの場合：

サワークリームの場合：

サワークリーム - 1200 g;

砂糖 - 3カップ。

カスタードの場合：

小麦粉 - 4.5大さじ l;
鶏の卵3個入り。

ミルク - 3杯;
砂糖1.5カップ。

正しい食材を選ぶ方法

彼らは、市場の蜂蜜が店よりも有用であると言います。だから、以前は農家がオイルとサワークリームと蜂蜜の両方を鍛造することを学んでいました。したがって、いくつかの簡単なルールを知る必要があります。蜂蜜はスムーズに連続して細かくスプーンから抜かなければなりません。

唯一の生の蜂蜜は液体の一貫性を持っているので、冬の終わりと春の初めに、自然の蜂蜜が厚い砂糖でなければなりません。この時期に液体ハニーが提供されていれば、それは偽物です。

Ryzhikのためのサワークリームは厚いだけを選択する必要があります。どんなデザートの小麦粉も最高級にしか使用されません。私たちのケーキも例外ではありません。砂糖は白と茶の両方で使用できます。

ケーキの歴史

RyzhikとMedovikケーキの違いは何ですか？何もない。それは同じケーキです。進化の過程で、彼はいくつかの名前を得ました。それはずっと前に現れ、誰も正確な日付を知ることはできませんでした。中世には、 ドイツ 修道女たちも同様のデザートを準備していた。そして、彼は彼の発明に起因しています。

伝説はこのケーキのレシピは、帝政時代にロシアであったこと、それを持っている、ときアレキサンダーI.ザ・皇后のルールは、蜂蜜とコック裁判所はデザートにこれを追加しまし決して好きではなかったです。しかしある日、ヨーロッパの新しい菓子会社がツサールの台所に現れました。彼は味の皇后の詳細について知っているし、新しいレシピで彼女を驚かすることを決めていませんでした。ケーキは天皇の妻を喜んで寛大にペストリーに報いることにしました。そして、私は、蜂蜜がデザートに加えられたことを知ったとき、彼女は蜂蜜を持つ唯一の料理が 帝国にふさわしい 壁紙 - このケーキだけ。

ケーキRyzhikのためのステップバイステップの古典的なレシピ

第1段階

油50g;
鶏卵2個入り
砂糖 - 1カップ;

蜂蜜 - 2大さじ。 l;
ソーダ - 2 tsp。

家でケーキを作るには？

第2段階（水浴）

小麦粉 - 2カップ。

蜂蜜のケーキレシピRyzhikはとてもシンプルです。水浴を恐れてはいけません。簡単する。水浴はこのようにして行われます：

第3段階（生地をこねる）

小麦粉 - 2カップ。

生地が冷えるときれいになります液体。あなたはそれに残りの小麦粉を加える必要があります。

小麦粉はレシピより少し少なくなることがありますので、テストの一貫性に焦点を当てます。手にこだわるべきではありませんが、柔らかくなければなりません。 混練しやすい.

第4段階（ビスケットオーブン）

5段目（2種類のクリーム）

私はあなたに2種類のクリームを提供していますので、自分で最高のオプションを選ぶことができます。さまざまな方法で準備されています。

ケーキのためのサワークリームとクリームのためのレシピRyzhik

サワークリーム - 1200 g;
砂糖 - 3カップ。

砂糖とサワークリームは殴られることはできませんが、単純に ブレンド スプーンしておきなさい 10分 砂糖の完全な溶解のために。あなたはケーキに注油することができます。

カスタード

小麦粉 - 4.5大さじ l;
鶏の卵3個入り。

ミルク - 3杯;
砂糖1.5カップ。

クリームを冷やすだけのままです。

第6段階（ケーキに注ぐ）

Ryzhik料理ケーキのビデオレシピ

このビデオは、世界で最も美味しいケーキRyzhikのレシピを示しています。それを見てください：

蜂蜜ケーキリジクも準備中です 多変量、料理のレシピ 違いはない オーブンのケーキから。

生地がすでに混合されている場合、 必要ない ケーキに分ける我々は、すべての生地を非粘着性のマルチバークカップに入れ、約1時間大きな殻を焼く。ケーキを焼くときには、それを冷却し、3つの中型ケーキに切断し、次にクリームでグリースを塗る必要があります。

あなたのコメントを残す。私は彼らのために辛抱強く待っています。お味噌汁！

こんにちは、長い間、アレキサンダーには凝縮した牛乳を使った甘いレシピはありませんでした。はい、私は私のカッパキー用です。私は大きなフル価値のケーキを作っていません。古典的な赤毛のケーキを修正して焼きましょう。

名前自体は、私たちが乳とバターを凝縮させることを示唆しています。私は弟の妻（それから未来）が彼と分かち合った17歳の時からこのケーキのレシピを知っています。そして、私の母と私はすべての休日のためにそれを調理しました。しかし、私たちの家族の "赤"について20年後、忘れてしまった今、正しくそれを準備する方法、私は自分自身を知っている。

甘くて柔らかいケーキは、あらゆる家の休日に最適です。はい、それはクリームで飾ることはできません。準備の技術はこれを意味するものではなく、古典的な選択肢はクラムの散水です。しかし、後でケーキをよりエレガントにする方法を教えてあげます。

卵 - 3個。
シュガー - 280-300 gr。
オイル - 150グラム。
ハニー - 3大さじ。スプーン。
小麦粉 - 5-5.5カップ。
ソーダ - 3 tsp。

凝縮ミルク - 500-600 gr。
オイル - 500グラム。

家庭用デザートの製品について少しお話します。もしテストバターが私がしばしばするマーガリンと安全に交換できるなら、クリームについては推奨しません。調理されたタイプの「タフィー」を使用します。凝縮したミルククリームの割合は、自分の好みに合わせて変更できます。たとえば、以前は処方箋で厳密に調理していました。今私の夫は「脂肪」を叫んでいるので、私は凝縮した牛乳の分を増やします。

私はこのケーキにも魅了されています。それは家ではどんなお祝いにも事前に準備することができます。ケーキはいつでも余暇に焼くことができ、計画された休日の数時間前にクリームを注ぐことができます。

クッキング生地

深いボウルに駆けつける卵。すぐに私たちはすべて深い鉢や鉢で準備していることに同意します。鍋の中で調理を始める方が良いです、なぜあなたは下の理由を理解するでしょう。

それらに砂糖を注ぐ。

厚手の濃い泡でミキサーで成分を混ぜる。

バターやマーガリンをボウルに入れてください。私たちは水浴を使用するので、まず脂肪を予熱することはできません。

ハニーを加えなさい。私はこの製品に保存しないで、私はそれを "スライド"と入れました。

次に、製品の正しい加熱のステップバイステップのプロセスを見てみましょう。ボウルを水浴に入れ、すべての成分を溶かす。定期的に質量をかき混ぜる。

すべてがよく暖められたら、ソーダを注ぐ。静かに混ぜる。

さらに加熱したソーダによる質量は2倍に増えます。それは非常にふわふわで軽い泡立ちになります。

今、非常に小さな火の上に鍋を置く。私がボウルで調理し始めてから、私は全体の内容を鍋に注いだ。絶え間なく物質をかき混ぜると、私たちはその燃え尽きを達成し、色を光からカラメルに変えます。

あなたがパンの底に集めるほど、そのようなナガーは、ケーキの蜂蜜の味がより良く感じられます。底からの暗闇はあなたの塊に浮かぶべきです - これは正常です。

今度はカラメルに4杯分の小麦粉を入れてください。

スプーンで徹底的にかき混ぜる。

あなたは液体の滑らかな生地をスプーンから排水します。フタやフードフイルムで鍋を覆う。わずかに冷やしてから、冷蔵庫を少なくとも1時間置きます。この時間はあなたの欲望に応じて増やすことができます。

ビスケットを剥がす

パン生地が破裂していくつかのケーキが穴で得られれば心配しないでください。それは恐ろしいことではありません。悪い - ケーキが燃えたら、写真のように。それは重要ではありませんでしたが、私はケーキで使っていませんでしたが、私はちょうどお茶を食べました。

ケーキを作る

ケーキは準備ができています！それが一番美味しい。したがって、数時間立って焼くためには、紅茶、コーヒー、ココア、その他の飲み物を提供することができます。

ジュエリーオプション

ケーキを装飾する古典的なバージョンは、クラムを振っています。クリスマスに私はこの装飾をしました。私は、クリームが赤ちゃんに非常にひどく落ちる、それがロールダウンし、常に "携帯"であることをあなたに警告します。

ケーキ「Ryzhik」にはもう一つ利点があります。クラシックだけでなく、ミニバージョンでも作成できます。

私は新年のために持っていたpirozhenkiのようなパイです。そして、クリームをよくつけた写真をクリームに塗りつぶし、優しくプリトルシラをくずします。

赤毛のための生地は、通常加熱で準備され、それは必然的に蜂蜜を追加します。ケーキを特別な、信じられないほど香りがいい、繊細にするのはこの成分です。通常、塊は丸ナイフで混練されますが、生地はビスケットの種類によって半液体になることがあります。選択されたレシピに依存します。

テストには他に何がありますか？

すべてこれは技術によって厳密に混合されています。生地が急である場合、フラットケーキは可能な限り薄く丸められ、通常はベーキングシート上で行われます。次に、正しいフォームでレイヤーを形成する必要があります。この目的のために、蓋または皿が適用され、すべての過剰量が切断される。これらの部分は並んで配置され、また焼かれ、ケーキを振りかけるパン粉に役立ちます。

200度でハニーケーキを焼く。通常、それらは文字通り2〜3分で非常に素早く準備されます。 1つは焼く間に、オーブンが空にならないように交換する必要があります。フォークで穿刺する場合は、オプションです。たとえケーキがどこかで膨張したとしても、それはまだ比較的平らなままです。曲率の詳細は、フォーメーションのローリングの精度に影響します。

クリームはカスタードによって調製される。下には、ハチミツケーキに理想的な多くのバリエーションがあります。完全に冷却した後の潤滑ケーキ。装飾では、赤いヘッドは必要ではない、それは細断されたスクラップでそれを振りかけるだけで十分です。しかし、もっと興味深いオプションがありますが、そのうちのいくつかはすぐ下にあります。

カスタードの "Ryzhik"ケーキの古典的なレシピ

カスタードと香ばしいハニー生地を使ったケーキ「Ryzhik」の通常のレシピの変種。油と混ぜる必要はありませんが、必要に応じてマーガリンを使用できます。

成分

ハニー2フルアート。 l。

1 tsp。ソーダ;

砂糖精製砂糖0.25kg;

油0.5パック（100g）;

小麦粉のポンド、多分もう少し。

乳製品カスタードの場合：

全乳3.2％400ml;

油のパック;

130gの砂糖;

小麦粉の2つのスプーン。

準備

1.水浴を入れます。ボウルには、砂（半分）と蜂蜜を入れたオイルを入れ、約10分間軽く沸騰させて溶かします。

2. 2番目のボウルで、卵、残りの砂糖、ベーキングソーダを叩きます。ソーダから卵はコーヒー色になりますが、これは正常です。

3.私たちは熱い蜂蜜の混合物を殴られた卵と結びつけますが、卵黄タンパク質を溶かさないようにホイップを止めません。数分間放置する。ソーダは反応に来て、ちょっと口笛を吹く。

4.今度は、小麦粉を入れて生地を準備します。あなたがもっと必要な場合は、それを注ぐ。生地は高密度でなければならない。私たちはそれを6〜7部に分け、冷蔵庫に入れます。

5.オーブンを暖める。 1つの薄いケーキをロールアウトし、パンまたはプレートからふたをかけ、不要なものをすべてカットします。平らなケーキを焼くために送ってください。スクラップをベーキングシートに置き、ベーキングします。

私達はミルククリームのために砂糖と小麦粉を結び、2つの卵から卵黄を加え、全乳を泡立てて希釈し、混合する。私たちはコンロに置いた。厚いクリームを調理し、冷やす。私たちはバターを柔らかくし、泡立てて醸造したミルクに広げます。バニラを加えなさい。

7.ケーキ「Ryzhik」のハチミツケーキに、調製したクリームを注ぎます。私たちが焼いたケーキの刻みつけは、トッピングアップとサイドパーツに使用します。

チーズケーキ "Ryzhik"のカスタードと濃縮乳のレシピ

半液体生地を調製するためのチョコレートケーキ「Ryzhik」の変種、またココアが加えられている。クリームはカスタード、チョコレートを作ることができますが、コントラストのために白を残す方が良いです。

成分

オイルオイル。 60グラム;

ソーダ10グラム;

0.27kgの小麦粉;

3卵;

20gのココア;

蜂蜜の大さじ2。

砂糖0.18kg。

ミルク半分のリットル。

砂糖のガラス。

2つの卵黄;

デンプン大さじ2。

油100g。

トップグレーズ110グラムチョコレート、バター40グラム、ハチミツの小さなスプーン1個。

準備

1.砂糖の混合物を蜂蜜とバターで少なくとも10分間暖め、ソーダを加えます。これはすべて水浴で行われます。我々はプレートから取り除く。

2.ただちに卵をひとつずつ叩き始めます。次に、眠ったココアを小麦粉で落として生地を作る。

3.質量を3つに分けます。型に注ぎ、層を分配し、最初のケーキを焼く。同様に、我々は赤い頭の残りの層を準備する。

4.ケーキを焼いて冷めている間に、クリームを溶かして冷やす必要があります。卵黄と砂糖、澱粉、ミルク、ビートとビールを混ぜる。熱から取り除き、わずかに冷却させ、軟化した油を加え、かき混ぜて完全に冷却する。

5.調理されたカスタードにケーキを注ぎます。薄い層を上にして、ケーキがちょっとだけ柔らかくなるようにします。

チョコレートを蜂蜜とバターで溶かし、よく混ぜる。ケーキを香りの良いアイシングで覆う。

ケーキ "Ryzhik"のカスタード（詰め物）レシピ

もう一つの選択肢は、充填用の生地と美味しいカスタードです。この技術により、古典的な蜂蜜の香りを持つケーキを、非常に香ばしく柔らかくすることができます。このケーキのクリームは凝縮したミルクのカスタードで調製されています。

成分

0.5標準パケットの油;

小麦粉0.35kg;

ソーダ8g;

卵3個入り

0.1kgの砂糖;

ハニー130グラム。

300gの濃縮乳（わずかに不完全なポット）;

一杯の水;

バターはクリーミーです。 180g;

小麦粉。 30g。

準備

1.水浴にバターとソーダで蜂蜜を暖めます。塊が加熱されている間、泡に、砂から卵を打ちます。ミキサーで作業するのをやめずに、熱い蜂蜜を注ぎます。私たちはふるいにかけた小麦粉を眠りに落とします。

2.ベーキングシートを羊皮紙で覆い、分割した形からリングを入れ、少しの生地を注ぎ、サークルを水平にして、リングをはずします。私たちは焼く。

3.同様に、他のケーキ用の生地を注ぎ、全量が終わるまで焼く。

4.小麦粉を凝縮したミルクと混ぜて、水で希釈し、プレートに盛りつける。

5.バターを華やかに泡立て、徐々に冷やした凝縮ミルクを加えます。我々はそれが便利になるまで、冷蔵庫にクリームを入れます。

6.ケーキに注油し、ケーキを浸したままにします。

カスタードとナッツが入ったケーキ「Ryzhik」のレシピ

ケーキ "Ryzhik"のこのバージョンのために、生地は圧延の下で急な準備ができています。それは少しミルクが付属しています。ナッツのあるカスタード。

成分

4杯小麦粉;

クリーミーな110グラム。油;

全乳6スプーン;

砂糖は115グラムです。

ハニー3大さじ。 l。

ソーダ7g;

2つの卵。

クリームの場合：

ナッツの一杯。

ミルク0.4リットル;

3つの卵からのヨルク;

白粉20g;

シュガー180g;

排油。 115g。

準備

1.通常どおり、水浴で蜂蜜を溶かし、オイルとソーダを入れて約10分間温めます。

2.卵と砂糖は熱い蜂蜜の混合物で泡立ち、牛乳を加え、一緒に炒め、小麦粉を加えて混練する。

3.生地を7-8の部分に分けます。それぞれの料理から薄いケーキを焼く。

4.クリームのための卵黄を残りの成分と混ぜるが、油は加えない。テーブルの上に置いて、柔らかくしてください。ストーブの上の大量の醸造物は厚くなるまで。それを冷やす。バターを加えて約5分間泡立てます。

5.ナッツを炒める。あなたは何かを取ることができます。細かく切り刻み、カスタードと半分を混ぜる。

6.ケーキのケーキを焼き、赤いヘッドを切り刻んだスクラップとナッツの第2部分で飾る。浸しておく。

ケーキ "Ryzhik"のカスタード（チョコレート）レシピ

このケーキのケーキは、最初または前のバージョンに従って準備することができます。このケーキ「Ryzhik」の特別な特徴は、チョコレートの味のあるカスタードです。

成分

ミルク500ml;

ココア大さじ2杯。

120gの油;

砂糖200g;

20gの小麦粉;

2卵黄。

準備

1.砂糖、小麦粉（澱粉を使用することができます）と卵黄を接続し、ココアを追加し、均質に粉砕します。

ミルクを入れて混ぜる。我々は、ストーブに調理するためにクリームを入れました。それが厚くなるとすぐに、我々はそれを取り除き、冷却する。次に、軟化したオイルを導入し、均一になるまで一緒に泡立てます。

3.冷たいクリームでケーキを広げ、スクラップから蜂蜜のクラムを入れてケーキを振りかける。私たちは赤いヘッドを冷蔵庫に夜間浸しておきます。

カスタードとフルーツのケーキ "Ryzhik"のレシピ

ケーキ "Ryzhik"の軽量レシピで、バターのないカスタードで、フルーツがいっぱいです。ここでキウイとバナナが使われています。しかし、あなたはまた、イチゴを使用することができますまたは1つの原料の代わりに追加の果実を取る。最初のレシピのケーキを作る。

成分

ミルク500g;

3卵黄;

アート。砂糖;

デンプン1.5杯

4バナナ。

準備

オイルなしでクリームを作る。卵黄をよく泡立てることが重要です。最初に砂糖と澱粉を混ぜ、卵黄を加えて泡立てを開始します。徐々にミルクを紹介します。一度質量が均一になると、プレート上に置くことができます。常に調子が悪い料理。

2.増粘クリームを取り除き、冷やします。

3.キウイとバナナをきれいにして薄く切ってください。ケーキが豊富で、すべてのものが充分にあるはずです。果物はほぼ半透明でなければならない。

4.冷たいカスタードに1つのビスケットケーキを注ぎます。私たちはそれにバナナのサークルをレイアウトします。

5.第2の地殻で覆う、それはまた潤滑され、キウイを配置されます。

6.注文を守ってケーキを集める。最後に残った果物を使うことができます。

7.バナナが暗くなるので、装飾のためだけにキウイを使用してください。しかし、ハチミツと一緒にケーキを振りかけると、含浸後に果物を広げて奉仕するのが良いでしょう。

あなたはベーキングシート上の生地をロールアウトすることができない場合は、カウンターでそれを行うことができますし、カット。薄い地殻を転がすために転がりピンを使用すると便利です。シートはきれいに包まれて移動します。

ケーキ "レッド"のクリームや、バニラをたくさん入れるための生地には必要ありません。それでも、このデザートでは、蜂蜜の香りが導かれるはずです。

新年の休暇をはるかに控えて、サイトのテーマレシピを追加するときです。誰もが好きなケーキ「Ryzhik」の選択を開きます。これは、写真付きの古典的なレシピで、ハチミツとサワークリームを準備するのに役立つ詳細な指示になります。この柔らかいケーキを準備することは、蜂蜜スローダとほとんど同じですが、違いはケーキの厚さと比率のわずかな違いだけです。私が蜂蜜のケーキに6つのケーキを作ると、もっと多くのケーキがあり、もっと薄いケーキがより穏やかになります。古典的なRyzhikのレシピはサワークリームで作られており、そのためには良いサワークリームが必要です。

最も成功し、おいしいケーキはハチフライですケーキのための生地が水浴で調理されればレッドが得られます。非常に激しい蜂蜜の味、柔らかいケーキ、多孔質、完璧にクリームを吸収する。

成分

サワークリームと古典的なケーキ "Ryzhik"を準備するには、それが必要になります：

バター - 50g;
砂糖 - 1カップ;
ソーダ - 1.5 tsp;
卵 - 2個;
蜂蜜の厚さ - 2大さじ。 l;
小麦粉 - 2.5カップ（ガラス中140g）+注ぎ込みおよび回転のためのもの。

サワークリーム厚肉 - 700 g;
砂糖 - 200g。

古典的なケーキを調理する方法。レシピ

皿からは、砂糖で卵を泡立てるための深いボウルと水浴用の2つのポットが必要です。私はポットのサイズを選択して、一方が他方に入り込むようにしますが、その周りにぶら下がっていませんが、リムに密に座っています（これは生地の準備中には長時間集中的に攪拌しなければなりません）。ボウルでは、2つの卵を壊し、私は半分の砂糖を注ぐ。

ミキサーは、最初に低速で成分が混合されるまで泡立て始める。

質量が増して明るくなると、速度をほぼ最大まで上げ、約3分間続けます。華麗で風通しの良いクリーム色、またはビスケットのようなほぼ白い色でなければなりません。

大きなポットでは、私は水が少し鍋の底に届かないほど多くの水を注ぎます。真ん中の火をつけて、沸騰が始まるとすぐに、私は小さな鍋の中に小片を広げた。それを溶かす。

私は油をよく加熱し、泡立ち始める。私は残りの砂糖を注ぎ、かき混ぜて溶かす。完全に結晶は分散しないが、約5〜7分後に部分的に溶解することに留意すべきである。

私は厚い天然の蜂蜜を加える。あなたは液体がある場合、ケーキのより激しい味のために3つのスプーンを入れてください。私は蜂蜜をバターと砂糖と混ぜる。それが加熱され柔らかくなるとすぐに、砂糖の穀粒は溶け、混合物は均一になります。

私は卵の塊を鍋に注ぎ、卵が沸騰するのを防ぐためにかき混ぜる。

混合物が均一になるまで、気泡でよく攪拌してください。

私はソーダを加えています。古典的なケーキのレシピでは、レッドソーダは、水分に追加されていない、酢は必要ありません。それは蜂蜜（そこに酸があります）で消され、特定の味はありません。

ソーダを加えた後、大量の物質が盛んになり、量が増え始める。一貫性は、カスタードまたは濃縮乳のようになります。

色が加熱されると、黄色がかった黄金色に変わり、泡が大きくなります。質量は非常に空気が流れ、やや粘性になります。

合計で、私は強烈な蜂蜜色の30-35分前に検査の基礎を調理します。私はほとんどいつもかき混ぜる、時には数分の休憩を取る。ベースは最初にパンの壁の近くで暗くなり始め、徐々にボリューム全体が赤みを帯びた色に変わります。生地を軽くしておくと、小麦粉を加えた後にライズクケーキのケーキは黄金色にならず、軽質のものになります。

火から取り除かずに、私はふるいにかけた小麦粉のガラスを注いだ後、蜂蜜ベースに積極的に介入します。

徹底的に粉砕し、混合物が均質になるまで撹拌する。私は2番目のガラスを注ぎ、同じ方法でそれを混ぜます。生地は濃くなりますが、砕けやすく粘着性があります。私は火を消して約5分間冷やします。

小麦粉を移動しないことは非常に重要なので、もう少し追加します。生地が緻密であれば、すぐに硬化し、ケーキを巻くのは非常に難しいでしょう。私はボードに小麦粉の半分のガラスを入れます。私は小麦粉のために生地を捨てて、それを素早く捏ね始める。私はちょうど半分の小麦粉が必要でした、多分もっと多くを取るでしょう。最初の部分が生地に完全に混ざった後でのみ、次の部分を注ぎます。密度に焦点を当てる。生地はよく混練された粘土のように、柔らかい、非常にプラスチックになるはずです。

即座に加工品に平らなソーセージの形状を与えます。したがって、同じサイズのピースを切断する方が便利です。

ナイフにこだわらないために、私は小麦粉を注ぎ、ナイフを小麦粉に浸します。私は10の部分に分けます（ケーキの直径に応じて8または12を作ることができます）。

オーブンは既に200度まで加熱されていますので、あらかじめウォームアップしておいてください。まあ、私は小麦粉でボードを振りかける。私は平らなケーキの中で1片を捏ね、ローリングピンで約2mmの厚さのケーキに転がす。

理事会。 生地を小麦粉に巻くと、非常に柔らかく、テーブルやローリングピンにこだわることができます。その後、既製のケーキで、小麦粉をブラッシングする。

トレイに小麦粉を入れます（それは義務的ですが、それ以外の場合は固くなります）、ケーキを移して、フォークで全面を穿孔します。私は3〜4分間文字通り平均レベルのオーブンに入れました。最大5回、わずかに暗くなりますが、ブラッシングされません。私がベーキングしている間、私は別の2つか3つをロールアウトし、それを小麦粉の上に置いています。レディケーキはすぐに、ホット、適切なサイズにカット。カットオフを冷却すると機能しません、それは硬化し、壊れます。私は直径20cmの取り外し可能なベーキングディッシュの底を使用します。私はそれをケーキの上に置き、鋭利なナイフで丸めます。私はスクラップを取り除き、彼らは装飾のために行くでしょう。

理事会。 あなたが蓋やプレートを使用することができるテンプレートとして、主なものは、ケーキが柔らかい間にすべてを迅速に行うことです。

完成したケーキをテーブルの上に並べます。完全に冷却されると、私はブラシを全面から掃除し、平らな皿に積み重ねます。

ケーキを寝かせながら（途中で焼くことができ、きつく閉じた袋に入れておくことができます）、私はRyzhikケーキのサワークリームを作ります。サワークリーム私は市場で買う、私は脂肪の高い割合で厚い家を取る。店舗のクリームが打ち負かされないので、あなたは定着液またはその他の添加剤を必要とします。私は自然なサワークリームを購入することを好む、そこから厚く、おいしいクリームを得る。私はサワークリームを高容量に移し、砂糖を加えます。

ミキサーを最低速度で打ちました。ここでは、殺すことのないように、クリームの状態と粘稠度を監視する必要があります（脂肪サワークリームを油分とホエーに分けることができます）。私はこれを行う：私は約1分間ミキサーを使用し、その後、私は砂糖を溶解するために10-15分のための室温でクリームを残します。そしてもう一度私は素晴らしさに打ち勝つ。一貫性により、サワークリームよりも滑らかで、緑豊かで、厚い。あなたがケーキに広がり、注ぐことができないように。

私はケーキを置くフラットな料理で、私は全面クリームで塗りつぶす。それぞれの葉3-4 st。 l。サワークリーム。

クリームの残りは、側面と上部皮質を潤滑し、平らな刃で水平になる。ケーキは十分に高いと分かりますが、ケーキは飽和して少し落ち着きます。

地殻からの切り身は、肉挽き機やミキサーでさまざまなパン粉に細断されます。ケーキの装飾に便利です。

私はケーキの側面のクラムを振りかける。料理用のスパチュラやフラットナイフの助けを借りて作り出すようになっています。私は軽い角度で軽くクラムをケーキのクリーミーな側に押します。そしてそれを引き伸ばす。非常によくスティック、平らに横たわっています。

私もクラムで上を振りかける、私は天井を厚くする。何が崩壊する、それから私はそれを払拭する。

レディケーキRyzhikは必然的に浸るために残す。 5時間から6時間。私は彼が冷蔵庫に一晩または夕食から夜に立つように調理することを推測する。

写真はどのように成功したRyzhikケーキが判明したかを示しています、古典的なレシピはすべての点で完璧です。ベルベットサワークリームに浸した薄いハニーケーキは、味と美しい外観の理想的な組み合わせです。素敵なお茶を！ あなたのプリュシキン.

すべてを詳細に検討したい方には、ビデオフォーマットのレシピバージョン

凝縮ミルク入りクロワッサンショウガのクリームを調製する様々な方法

私たちのほとんどのためのケーキという言葉は休日という言葉に関連しています。あなたはすぐにお祝いのテーブルで暖かい家族の雰囲気を想像することができます。そして、このお祝いの夜のクラウンはもちろん、ケーキです。しかし、お祝いを待つことは必ずしも必要ではないかもしれません。あなたが好きなデザートをコーヒーの上だけで味わうことができるからです。ケーキのレシピはいつでも見つけることができます。レシピでは、料理に多くの労力と時間を費やす必要はありません。ここではハニカムや赤いヘッドを安全に入れることができます。

伝統的な赤いヘッドの基礎は、ハチミツとサワークリームを含浸させた緩い外皮であるが、充填も使用することができる。しかし、最近、ミードの準備では、多くの菓子メーカーは伝統から後退し、ケーキの層のためのクリームを試すことができます。そして特にケーキを作るとき、ロージックは凝縮したミルクを使い始めました。これは繊細さに素晴らしい味を与えることができます。基本的なレシピ、凝縮ミルクのケーキのためのクリームを準備する方法、すなわち：クラシック、サワークリームとクリームとカスタード。

凝縮ミルクの種類

凝縮したミルクは、以下のグループに分けることができます：

伝統的な砂糖とミルク;

砂糖を加えたミルク、コーヒー、ココア、バニラ、その他の添加物の添加。

沸騰凝縮ミルク。

それでケーキクリームを作るのはどんなベストな使い方ですか？クリームの場合、伝統的なミルクを砂糖とともに使用することが最善です。これは他の成分との混合に最も適しています。しかし、買い物をするときには、構成に大きな注意を払う必要があります。ラベルを勉強するときは、砂糖を含むミルクのみを含めるようにしてください。

凝縮乳のクリーム：調理の基本原則

赤毛のために凝縮乳のクリームを調理することは、それほど難しい作業ではないと言えるでしょう。原則として、いくつかの成分（3〜5）がレシピの組成に使用され、それらは一緒に混合され、ホイップされる。クリームの成分は、凝塊の形成および脂肪の分離を防ぐために、同じ温度でなければならないことが留意されるべきである。なぜなら、質量の均質性は良好なクリームを得る上で重要な役割を果たすからである。

クリームを調製する場合は、果実や果物を使用します。まず、その適性をチェックする必要があります（変質したり、腐敗したりしないように）。さもなければ、クリームはかなり不快な性格のかなりの味を得ることができます。また、果物やベリー添加物をクリームに使用すると、その有効寿命が大幅に短縮され、できるだけ早く使用する必要があることも忘れないでください。凝縮したミルクのクリームの貯蔵寿命をフルーツ添加物缶で延ばす、その果物のマッシュポテトを用いて熱処理する。

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凝縮したミルクのクリームを作るためには、プラスチック製またはエナメル製のカップを使用することが最善であり、ホイップのためには、より華やかさを与えるミキサーを使用することが好ましい。

凝縮ミルククリームソースのレシピ

凝縮ミルクを含む古典的なクリームのレシピ

ミードのための濃縮乳から作られた古典的なクリームは、今日、赤毛のケーキの層のために非常にしばしば使用されています。それはチョコレートとカラメル、果物と蜂蜜と組み合わせることもできます。

どのようにクリームの古典的なバージョンを準備するのですか？

これを行うために、軟化のためのバター200グラムは、約2時間の間、部屋に残す必要があります。いかなる場合でも溶けてはならないことを忘れてはならない。なぜなら、クリーム物質をそこから得ることはほとんど不可能であるからである。したがって、オイルを柔らかくするために、ストーブや電子レンジを使用しないでください。

オイルが柔らかくなった後、ミキサーを用いて塊が形成されるまで叩かれます。この場合、2つの卵黄が徐々に加えられます。

クリームを調製するには、200グラムの凝縮ミルクが必要です。

それは薄い細流でクリームの鼓動の間に注ぐ。すべてが徹底的にホイップされ、0.5グラムのバニリンで終わります。味の変化のために、少しの酒を加えることができます。だから、ミードのための凝縮ミルクのクリームの古典的なバージョンが準備ができています。

凝縮ミルクとサワークリームを含むクリームのレシピ

凝縮ミルクとサワークリームのレシピは、ミードを作るときにも非常に人気があります。彼はやや軽くてやや酸味があります。それと同時に、それは味の洗練だけでなく、実用性によっても区別される。それは子供のための料理で安全に使用することができます。サワークリームの代わりに健康的なライフスタイルを愛する人には、ヨーグルトを使用できます。

300グラムのサワークリーム20％脂肪をミキサーで3分間叩くが、それ以上は食べない。その後、凝縮したミルク300グラムが拍動するのを止めずに加えられます。最後に、1グラムのバニリンを注ぎ、コニャックの1杯のスプーンを注ぎます。すべてこれは完全に混合されています。

サワークリームと凝縮ミルクから作られたケーキのクリーム状物質が液体に変わったら、バター200グラムを加えます。この場合は、別の容器に予め詰めて、泡を形成させた後、ゆっくりとクリーム状の物質を注ぐ必要があります。そして途中で凝縮したミルク、バター、サワークリームのクリームが得られます。

手元に油分がない場合、または厳密にカロリーに従う場合、ゼラチンが救助に来るかもしれません。 50ミリリットルの水またはミルクに浸したゼラチン10グラムを30分間放置して膨潤させる。その後、すべてが水浴を用いて加熱され、前もって準備された凝縮ミルクとサワークリームの塊と組み合わされる。クリームをより厚くするために、クリームを冷蔵庫上に30分間置く。

凝縮ミルクで作られたカスタード

蜂蜜の濃縮乳を使ったクリームのレシピは、非常に甘い菓子を愛するグルメを使用しなければならず、カロリーの絶え間ないカウントでは忙しくありません。カスタードオプションはケーキにカラメルの風味を与えます。

それを作るために、ミルク400グラムを取って暖めて暖めてください。

この場合、200グラムの砂糖を予め大さじ3杯の小麦粉と混合し、これを加熱したミルクに加える。得られた混合物を沸騰させ、プレートから取り出し、冷却させる。

予め室温で軟化したクリーム状のバター200グラムと沸かした濃縮ミルク300グラムをミキサーで叩解する。得られた混合物を冷却した抽出物に加える。その後、1グラムのバニリンを添加する。すべてが完全に混合され、凝固のために冷蔵庫に入れられる。そして、あなたはケーキに含浸することができます。

凝縮ミルクとクリーム入りクリームソースのレシピ

凝乳とクリームのケーキのレシピは、風通しの良い低カロリーのクリーム製品を得ることができます。同時に、カロリー量は従来のレシピよりもはるかに低くなります。

それを作るには、すでに調理された凝縮ミルク400グラムを、好ましくはエナメル皿に置き、均一になるまでミキサーで叩いてください。

並行して、500ミリリットルの別の容器において、30％のクリームは、泡状の泡が形成されるまでホイップされる。同時に、店内でクリームを選ぶときには、泡立たせるためのものを取ることが最善です。これは、空気の泡を得るために必要な時間を短縮します（2-3分）。

その後、ミキサーのスローモードでは、凝縮したミルクをホイップクリームに加え始めます。味には、1グラムのバニリンを加えることができます。

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成分