どのように冬の簡単なレシピのナスを閉じるには。 ナスはトマトで缶詰です。 セロリとナスの冬のサラダ
ナスは生のままでは食べられない希少な野菜の一つです。 しかし、調理したり揚げたりしても、身体への利益はまだ残っています。 実際、この野菜に特にビタミンを命名することは不可能ですが、その細かい優しい味は、それをまだテーブルの上で好きなものにしています。
あなたは冬全体を料理することができるナスとブランクの様々ながあります。 保存は野菜の味を保つことを可能にする。 さらに、これらのレシピは、ナスがニンジン、トウガラシ、トマト、セロリなどの他の野菜と完全に組み合わせられているので、非常に単純で多様です。
この記事では、冬の間、元気な青野菜のスナックを準備する方法を説明します。
最も簡単なレシピ
名前にもかかわらず、それは冬のためのおいしいサラダです。 特別な特徴はその多層性です。 その中のすべての野菜は、特定の順序で配置する必要がありますが、これは料理にその素晴らしい味を与えるものです。 提出時に、小さな緑が追加され、すぐにテーブルに置くべきです。
- ナス - 1kg;
- スイートピーマン - 200g;
- ニンジン-200g;
- タマネギ - 150g;
- トマト - 500 g;
- 砂糖 - 10g;
- 塩 - 茶さじ2杯。 l。
- コショウ豆 - 5個。
- 植物油-100ml。
時間：2時間。
Kilocalories：65。
アウグストゥスの冬のサラダ「バカット」
準備に多くの時間を費やしたくなければ、このレシピはあなたが探しているすべての品質で満たされます。 野菜を粉砕して出し入れするだけで済むので、非常にシンプルで準備が簡単です。 殺菌する必要はありませんが、冬の間は銀行に完全に保存されます。 出口では、おいしい食事の軽食を手に入れます。
- ナス - 1,5 kg;
- ニンジン - 400g;
- ブルガリアペッパー - 700 g;
- チリ - 1/2ポッド;
- トマト - 1kg;
- ニンニク - 50g;
- 食酢ダイニングルーム9％ - 50 ml;
- ヒマワリ油200ml;
- 砂糖 - 120g;
- パセリ - 30g;
- 塩 - 1.5表。 私..
時間：80分。
キロカロライ：79。
- すべての野菜を洗うべきです。 その後、ナスを取って、それらからヒントを削除し、それぞれの半分に沿ってカット。 半分を3つに切る。 野菜の長さに応じてこれを行います。 各ストリップは数センチの厚さの断片を作るために細断されています。
- ペッパーは種子や仕切りからきれいにしてから、短冊や角に切断してください。 彼らはかなり薄いはずです。 ニンジンのためにニンジンをきれいにこすりつけ、こする。
- 最初に行うことは、トマトの詰め物を準備することです。 最も美味しいものは鋭い形になっていますが、シリの種を単に残したり取り除いたりすることができます。 ニンニクは粉砕され、ミキサーでチリでチョップされます。
- トマトは沸騰した水で剥がし、トマトピューレに変えます。 これを行うには、ミキサーやミキサーが必要です。 この段階では、それらと一緒に、パセリを使って味わい深い味を得るべきです。 ピュレはチリとニンニクと混ぜ合わせます。 パンを持って、マッシュポテトをそれに注ぐ。 すべての塩とソース。 ヒマワリ油を注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。 中火で沸騰するまで煮る。
- その後、トマトソースには野菜、ナス、ニンジン、ピーマンを振りかけるべきです。 野菜がソースに浸され、ふたで覆われるようにすべてをかき混ぜる。 サラダが再び沸騰すると、ストーブの火災をできるだけ少なくする必要があります。 ナスが柔らかくなるように、料理は30分後にする必要があります。 サラダは時々攪拌されなければならない。さもなければ野菜は燃える。
- 調理終了5分前に、酢に酢を注ぎ、再びかき混ぜる。 サラダが準備ができたら、それは乾燥した滅菌した瓶の上に広げ、すぐにそれらをコルクするべきです。 銀行は、サラダの完全な冷却まで蓋を回します。 一日の終わりに、サラダは倉庫に出荷する準備が整いました。
- 手作りのベーキングのための非常に速いレシピ。
誕生日の女の子のために子供のケーキを選ぶ方法。
青の "テッシュチンタング"：冬のスナックのレシピ
ホット・サラダのファンはいつもこのスナックを食べる。 「テシュキン語」という名前は、元の野菜を切り取ったために受け取りました。野菜は、その外観によって少し似ています。 しかし、今ではランドスケープは、ナスのリングを残すことを好む、このような切断を実際に使用しません。
- ナス - 2kg;
- スイートピーマン - 400g;
- ホットレッドペッパー - 100 g;
- ニンニク - 60 g;
- トマト - 500 g;
- テーブル酢 - 75 ml;
- 植物油80ml;
- 砂糖 - 75g;
- 塩 - 1つのテーブル。 私..
時間：1時間。
キロカロライ：56。
- ナスをとり、慎重に洗ってカットします。 このためには、単にリングを作るか、元のレシピと同様に野菜を切断して美しい「舌」を得ることができます。
- コショウの両方の種類を取る：甘くてスパイシー。 それらのそれぞれは、茎から、そして次に種から取り除かなければなりません。 彼らは、セミファイトの形でサラダを切る。
- すべてのニンニクをきれいにしてから、ニンニクで絞ってください。 このマッシュポットは脇に置き、トマト混合物を調製し始めるべきである。 彼女のために、すべてのトマトが剥がされて粉砕される。 これは、トマトと一緒に粉砕して唐辛子を食べる必要があるため、肉挽き機の助けを借りて行われます。
- トマトとコショウの混合物は大きな鍋に注ぎ、中程度の熱に置くべきです。 サラダには酢、植物油が加えられています。 砂糖と塩を注ぎ、その後すべてが混ざる。 茹でるまでソースを沸騰させ始める。
- 混合物が沸騰したら、ナスとニンニクを加えます。 非常に低い熱ですべてが約30分間調理されます。 調理後のサラダは、あらかじめ用意された缶の上に置いてから巻き上げます。
ナスからサラダ「3」のレシピ
唯一の3つの主要な成分 - それは冬のためのこのおいしいサラダの全成功です。 準備がとても簡単で、初心者でも間違いを犯すことは不可能です。 あなたは、より急性のスナックが好きな場合は、追加の成分としてホットペッパーを追加することができます。
- ナス - 700g;
- トマト - 0.5 kg;
- スイートピーマン - 600g;
- タマネギ300g;
- ヒマワリ種子油 - 70 ml;
- テーブル酢 - 1つのテーブル。 l。
- 塩 - 茶さじ1杯。 l。
- 砂糖 - 25 g。
時間：80分。
Kilocalories：57。
- すべての野菜を徹底的に洗って乾かしてください。 彼らは十分に大きなサイズの断片にカットされます。さもなければ、出力はサラダ、キャビアになることはできません。 ナスは厚さ1cmの円に切り、ピーマンは大きな立方体で、トマトは単に4つの部分に分けられます。 清掃された光線はハーフリングに切断される。
- 植物油を鍋の底に注ぎます。 酢、砂糖、塩がすぐに加えられます。 最初のものの底に、トマトを入れ、ナスの上に置いてください。 サラダの次のレベルは、ピーマンで、上部には弓があります。
- 鍋は中火でストーブの上に置く。 その後、蓋で覆われています。 火を最小限にしてからさらに40分を準備した後、沸騰を待たなければなりません。
- 沸騰させたら、野菜をかき混ぜて焼かないでください。 滅菌した瓶にホットサラダを置き、巻き上げます。 銀行は常に暖かい毛布に包んで、さらに12時間滅菌する必要があります。
セロリとナスの冬のサラダ
青いセロリに加えて、サラダをよりスパイシーにします。 同時に、その味はちょっと甘くなります。 滅菌する必要はないので、調理に時間がかからない。
- ナス - 500g;
- ブルガリアコショウ - 300g;
- セロリ - 500g;
- タマネギ300g;
- ニンニク - 歯5本;
- リーンオイル-150g;
- 酢 - 150 ml;
- 水 - 3テーブル。 l。
- 塩 - 1つのテーブル。 l。
- 砂糖 - 50 g。
時間：40分。
キロカロライ：82。
- ナスは徹底的に洗って塩水で茹でるべきです。 フルーツを調理する必要があるので、それらを不要にカットします。 これを10分間行い、その後、野菜を水から取り出し、冷やす。 ナスが温かければ、それは4つの部分に切断する必要があります。
- ペッパーは茎と種子から取り除かれた後、大きなストローに切断されます。 セロリの枝は切り取られ、タマネギは非常に細かく細断される。
- ニンニクはきれいにされ、プレスを通過します。 サラダの場合、まずマリネを調理する必要があります。 このために、バター、酢、水、砂糖、塩を鍋に混ぜる。 これらの成分はすべて混ぜ合わせて沸騰させます。 この混合物はスライスした野菜に注ぎ、すべてを混ぜるべきです。 サラダは、瓶の上に配置することができ、詰まっています。
ナスのサラダは非常に自給自足ですので、別の料理として提供することができます。 しかし、彼らは完全にガーニッシュの補完物として、またはパンの上のスナックとして自分自身を示す。
ナスで保存する場合は、元の製品を注意深く選択する必要があります。 野菜には紫色の光沢のある皮がなければなりません。これは成熟を示す記号です。 パルプは濃い種子を持つべきではありません。さもなければ、この製品は冬のサラダには適していません。
これらの野菜は性質上苦いので、使用する前にそれを取り除くべきです。 ナスをきれいにした後、4時間塩にかぶせてください。 この間、余分な液体はすべての苦味と一緒に流れ出します。
冬のためのガーリックソースのナス。
冬には、ニンニクソースのナスは風邪のための優れた予防薬として、そして一般的に免疫を強化する役目を果たします。 ニンニクには、バクテリアを殺し、身体がウィルスの攻撃に抵抗するのを助けるフィトン酸が含まれています。アワビと組み合わせて、このような「薬」も非常に美味しくなります。
冬の間、ナスのソースでナスを調理するには、次のものが必要です。
ナス
ニンニク
塩
酢
植物油
冷たい水をゆでた
どのように冬のためにガーリックソースでオーブンを調理する：
1.ナスを優しく洗ってください。私たちはそれらから皮を剥がすことなく、それらを炒めます。
2.ナスを厚さ約1cmの円で切る。
3.ナスの円を鍋に揚げる。
炒める前にナスを塩にする必要はありません！
塩はソースにあります、それはすべてのビットを浸すでしょう。 料理のためには、任意の植物油を使用することができます。 Auberginesはフライの過程で多くのオイルを吸収します。 1kgの野菜には少なくとも150mlの油が必要です。 黄金の地殻が現れるまで中火で2つの側面からナスを炒めます。
4.ナスが揚げられたら、ニンニクソースを用意します。 ナス1キロのソースを準備するには、1頭の大さじ1杯のニンニクをとります。 塩、1大さじ 酢のスプーンと大さじ1杯。 植物性油、冷たい沸騰水100ml。
5.ニンニクはきれいにされ、私たちは歯の上で解体する。
6.私たちはそれぞれの歯をよく押すか、または刃を通す。
7.ニンニクを粉砕または粉砕するには、塩、油、酢、水を加えてよく混ぜる。 ガーリックソースは完全に準備ができています。
8.準備された滅菌瓶の中で、ナスの円を描き始め、それぞれの円をソースに予備浸漬する。
9.円を非常にしっかりと瓶の首に折ってください。
10.少しソースを上にしてください。
11.ふたでふたを閉め、滅菌したものを10〜15分間入れます。
12.その後すぐにロールアップします。
冬のためのガーリックソースのナスは準備ができています！
お味噌汁！
冬のナスサラダ。
Auberginesは夏には美味しいですが、冬にはどれくらいいいですか？ 冬にはナスを乾燥させ、樽に詰め込み、缶詰にして、味付けしたキャビアや同様のサラダでマリネします。
冬のナスサラダを閉じるには、次のものが必要です。
ナス - 1キロ
植物油 - 100 g
リンゴ（またはブドウ）酢5％〜150 g
ニンニク - 4クローブ
コショウスパイシー - 1ポッド
水 - 1リットル
塩 - ここにキャッチがあります。 塩分は塩分によって異なります。 したがって、最初に1リットルの水に60グラムを加えてから、あなたの味にもっと挑戦してください。 心地良い塩分があるはずです。 そして、あなたがいないなら、あなたが知っている、あなたが好きなのは誰ですか？
+ソーキング用の塩以上
冬のナスサラダを作る方法：
1.もちろん、少量のナス種子で若くて苦くはないものを買おうとする。 それらを洗う、pedunclesをカットし、きちんと、小さすぎるキューブにカットします。 これらのキューブをボウルに入れ、塩2杯を注ぎ、水を注ぎます。 苦味は消え、水はナスに吸収され、油を吸収することはできません。 彼らはできるだけ早く油に行きます。あなたはそれをやめることはできません。 ナスを塩水に約1時間入れておいてください。
2.鍋の中で、水を塩で沸騰させる。 酢を注ぎ、再び沸騰させてください。 ナスのキューブを満たし、3〜4分間調理します。 ナスを小皿に入れてください。
3.水がなくなると、ナスを沸騰した油でフライパンに入れます。 炒め、3分間撹拌する。 粉砕したニンニクと苦いコショウを加えてください。
4.Zakatyvayem錫カバー。 しかし、タイトなプラスチックの下に立つのは悪くないでしょう。 はい、それを満たすブラインは必要ありません。 ナスは自分でブラインを揚げます。 ここで、バターを缶に分けます。 それは2つの半分のリットルの瓶を出します。 そして殺菌しないでください。 蓋を下にして古い毛布の下に置いた。
お味噌汁！
冬のホットソースの茄子。
夏の終わりに向かって、冬のナスのようなビレットのタイプは非常に関連します。 この野菜は野菜園で大量に栽培され、安くなることは8月にありますが、ホステスは時間を失うことはなく、おいしくて便利なだけでなく、料理に多くの努力を必要としない口当たりの良い保存が備わっています。
今日は冬のスパイシーなソースで素晴らしいナスレシピをあなたと共有します。 このおいしいスナックは、肉や魚からの多くの料理の味、そして様々なおかずを完全に補完します。
冬のホットソースでナスを調理するには、次のものが必要です。
ナス - 3 kg
ブルガリアコショウ - 2 kg
ニンニク - 100 g
コショウスパイシー - 2個。
ヒマワリ油200g
水250 ml
酢9％ - 120 ml
砂糖 - 5大さじ。 l。
塩 - 1.5大さじ l。
どのように冬のホットソースでオーブンを作る：
1.茄子は流水で徹底的に洗い流し、大きな立方体に切断し、ボールに移し、塩を加え、混合して30分間放置する。 この間、茄子は苦い汁を放ち、あなたの食物の味を損なう可能性があります。 ザウリの皮が硬すぎる場合は、鋭利なナイフを使用して薄い層でカットしなければなりません。
2.ブルガリアとホットピーマンを洗い、ペディセルと種子を剥がし、スライスして、肉挽き器を通すのが便利です。
3.ニンニクをはがす。
4.ソースを準備する。 これを行うには、コショウ、唐辛子、ニンニクを肉挽き機でかき混ぜるか、ミキサーで細断します。 得られた野菜の混合物に塩、砂糖、沸騰した水（冷蔵）とヒマワリ油のガラスを加えます。 すべての成分をよく混ぜる。
5.ソースを大きな鍋に注ぎ、プレートの上に置き、沸騰させる。
6.ナスは流水で洗うこと。 したがって、塩と一緒に、あなたは野菜から分離した苦いジュースを洗い流します。
7.ナスはわずかに絞って沸騰ソースで鍋に入れた。 定期的に攪拌し、野菜を弱火で15分間煮る。 ナスが落ちず、食欲をそそるような外観を失わないように、料理を慎重に炒めます。
8.野菜混合物の調理が終わる1分前に、酢にビネガーを注ぎ、サラダをかき混ぜて熱から取り除く。
9.サラダをあらかじめ用意した（滅菌した）缶、カバー、ロールアップの上に置きます。
10.ワークを裏返しにしてジャーを裏返して包んで、完全に冷却するまで放置します。
缶詰は、蒸気や沸騰水、電子レンジ、オーブンなど、便利な方法で冬の保護のために缶を滅菌することができます。 蓋も事前に滅菌する必要があることを忘れないでください。
ナス花束をより香り豊かにするために、準備中にバジルの甘い唐辛子または細かく切り刻んだ野菜の野菜混合物のエンドウ豆に加えることができます。
ナスから缶詰の大豆。
Sauté - フランス語「sauter」から派生した「飛び降り」と解釈される料理のタイプ。 これは、調理中に、料理が調理される製品が、特別なソテーパンまたは鋭い振盪を伴うパンでローストされ、その結果製品が裏返されて混合されるという事実によって説明される。 牛肉、魚、様々な野菜からの焼きそば用のたくさんのオプションがあります。
この料理のレシピの中で最も人気のあるのは、冬の缶詰のソテーです。 ソーセージはホットとコールド両方でお召し上がりいただけます。 それは完全に任意のガーニッシュや独立した料理としての動作と組み合わせられます。 あなたのパントリーの在庫に冬のためのそのような準備を補充すると、いつでも美味しくて便利な既製の料理が手に入ります。
ナスから缶詰のソテーを準備するには、次のものが必要です。
ナス - 15個。
トマト - 15個。
電球の上に◾лук - 15個。
赤い苦い - 2ポッド
人数 - 2頭
◾ttrushka - 1束
酢酸エッセンス（70％） - 1.5 tbsp。 l。
植物油 - 1.5 tbsp。
◾塩
◾サハラ
どのように缶詰のソテーナスを調理する：
1.ナスは、洗浄し、半分にカットし、ボールを入れ、塩を注ぐ。 苦いジュースを熟すために1時間おきなさい。
2.タマネギをはがし、ハーフリングに切る。
3.トマトは、大きければ半分に、または4つに切ります。
4.ナスは塩とジュースから洗って、各半分を3〜4の部分に分けます。
5.ナス、トマト、タマネギを大きな容器に入れ、植物油を注ぎ、混ぜて火にかけます。 煮沸後、スパチュラでゆっくりと攪拌しながら約40分間煮る。
6.沸騰した後、ソースパンに細かく刻んだパセリを注ぎ、ニンニクと非常に細かく刻んだ赤い唐辛子をこすります。 味に塩と砂糖を加えて混ぜる。 15分シチュー。
7.調理の終わりに、酢エッセンスを注ぎ、再び野菜をかき混ぜる。
8.高温の形で細かく炒めて滅菌した瓶に入れ、ロールアップして完全に冷却するまで包んでください。
お味噌汁！
著者Olga Ivanchenko
ナス "経済的"収穫：3つのレシピ。
これらのレシピのブランクを準備するには時間がかかりませんが、冬にはテーブルの上に何を置くべきか考えすぎることはありません。そのようなナスの瓶はどんなおかずにも最適です。
これらのレシピに従って冬のナスを準備するには、次のものが必要です。
◾レシピ1号
ナス - 2キロ
◾ブルガリア語 - 1 kg
◾look - 1 kg
◾нокнокнокнок
酢酸
◾種（黒コショウ、ホップ・サンエリ、コリアンダー、サフラン）
植物油
◾レシピ2号
ナス - 2キロ
◾ブルガリア語 - 1 kg
◾look - 1 kg
トマト
◾◾ковьковь
◾нокнокнокнок
◾ttrushka
◾キンザ
酢酸
植物油
◾レシピ3号
ナス
◾нокнокнокнок
ディル
◾アクスス - 1大さじ。 l。
◾塩 - 2大さじ。 l。
◾サハール - 大さじ2。 l。
どのようにこれらのレシピによると冬のオーブンを作る：
レシピ＃1
1.剥がしたナスは、指の大きさを細かく切断します。 塩と苦いジュースを熟すために約1時間おきます。
2.玉ねぎを細かく刻み、ニンニクを切り、ブルガリアの胡椒を切ります。
3.玉ねぎと唐辛子は植物油に別々に渡す。
4.ナスを絞って、バッチで植物油で炒めます。
5.準備した玉ねぎとピーマンでナスを混ぜる。
6.乾燥したスパイス（少し黒い挽いたコショウ、ホップ・サンエリ、コリアンダー、サフラン）を加えます。 炒める。
7.ナスとコンテナを火の上に置き、沸騰させる。 ビネガーを加えて味付けし、ニンニクで鍋に浸します。
8.缶に製品を処分し、10分間滅菌してロールする。
レシピ2号
1.茄子を剥がし、中程度の大きさの立方体に切断する。 塩とジュースに残しなさい。 その後、植物油を絞って炒める。
大根の上にニンジンを焼く。 トマトを立方体に切ります。 これとは別に、野菜の季節の野菜油。
3.トマト、ニンジン、ピーマン、タマネギと混ぜられた揚げ物。 細かく切り刻んだパセリとシロッコを加えてください。
4.混合物をかき混ぜ、鍋に入れて火にかけます。 沸騰させる。 酢とニンニクを加えてください。
5.準備された銀行に入れ、10分間滅菌してロールする。
レシピ＃3
1.卵をきれいにし、スライスして1時間水に入れます。 その後、植物油を絞って炒める。
2.塗りを準備します。 1リットルの水で希釈した砂糖、塩、酢。
3.エナメル鍋にナス、ディル、ニンニクの層を入れ、マリネで覆い、ふたをして、上に載せます。
4.室温で3時間保持し、冷蔵庫に入れます。
5. 2日後、ナスは準備ができています。 缶で分注、蓋蓋で覆い、セラーに保管してください。
お味噌汁！
冬の間にニンニクを入れたトマトソースのナス。
冬の間、ニンニクでトマトソースにナスを準備するには、次のものが必要です。
ナス - 3 kg
スイートピーマン（赤、オレンジ、黄、緑） - 2 kg
熟したトマト - 3キロ
大きなニンジン - 6個。
ニンニク - 4頭
精製植物油 - 1大さじ。
酢9％ - 大さじ1。
砂糖 - 1大さじ。
塩 - 2大さじ。
どのように冬のためのニンニクとトマトソースでauberginesを調理する：
1.最初に、すべての野菜を洗って、別のボウルに追加します。 ニンジンはきれいです。 ナスで尾を切り取った。 私たちは茎と種から唐辛子を剥がします。 ニンニクは殻から剥がれます。 残りの成分 - 砂糖、植物油、塩、酢を準備する。
2.フードプロセッサーでトマトを粉砕します（私はトマトを半分にカットし、フードプロセッサーに入れ、鋭利なナイフを使用します）。 2分 - ピューレは完全に準備ができています！ 私たちは大きなエナメルボウルまたはパンに注ぎます。
3.（また、コンバインの助けを借りて）大当たりで人参を粉砕する。 もう1分！ あなたはどれだけ速くすべてが行われているのを見ますか？ 人参をトマトに加え、火をつけます。
4.トマトの塊が沸騰している間に、ナスとコショウを素早く切断します。 私たちはそれらを大量に切断します。そうでなければ、消火時に壊れます。
5.トマトが沸騰したらすぐに、熱を減らし、ナスを上に置き、次にコショウを上にします。 その後、すべての野菜はジュースに入れられ、沸騰しているトマトソースで完全に "溺れ"ます。
6.ニンニク、油、酢、塩、砂糖（必要に応じて唐辛子にすることができます）を粉砕したニンニクを加えてください。 ミックスと味！
7.その後、シチューに40分間放置する。 定期的に塊をかき混ぜ、野菜が一様に消滅するようにします。
8.野菜が調理されている間、私の缶は、ソーダを使用し、それらを殺菌し、日光浴のために蓋を沸騰させる。
9.すべてが準備ができたら、熱い塊を銀行の上に置き、すぐに巻き上げ、瓶を上下逆さまにして暖かく包んで、朝まで孤立させておいてください！
午前中、我々は埋蔵量に賞賛し、自分たちに満足して、さらなる貯蔵のために瓶を貯蔵室に移す。 冬のビタミンが準備されています！
お味噌汁！
冬のためのアジカのナス。
Adzhikaで冬のナスを準備するには、次のものが必要です。
ナス - 1キロ
トマト - 1 kg
ブルガリアコショウ - 500 g
コショウスパイシー - 1/2ポッド
ニンニク - 3クローブ
酢5％〜100 g
砂糖 - 3 tsp。
塩 - 1大さじ。 l。
ヒマワリ油100 g
冬のためにアジジャでオーブンを作る方法：
1.ナプキン（中型のkrepenkie野菜）を洗って、途中で切ってから、それぞれ3つに半分にします。 野菜が大きい場合、それらはより多くの部分に切断することができます。
2.ナスをボウルに切り、冷たい水を注ぎ、2 tbspを加えます。 l。 野菜を30-40分間放置する。
3.ブルガリアとスパイシーなコショウを洗い、小花や種を剥がし、スライスします。 トマトも洗って、大きめに切って、野菜を肉挽き機に通すと便利です。
4.ミートグラインダーでペッパーやトマトをかけるか、ミキサーで粉砕する。
5.得られた野菜の塊を鍋に注ぎ、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。 鍋に鍋を置き、混合物を沸騰させて15分間煮る。
6. 1/4時間後、酢にソースを注ぐ。
7.塩を取り除くために流水で茄子をすすぎ、軽く絞る。
8.ヒマワリ油をフライパンに入れます。 ナスを鍋に入れ、時々かき混ぜながら金色のバラ色になるまで炒める。 フライ用ナスフライ用には、フライ用ヒマワリ油の量を減らし、野菜が脂肪を吸収しすぎないように、ノンスティックコーティングを施したパンを使用することが望ましい。
9.沸騰したトマトソースで揚げた揚げ物。
10.殻からニンニクを剥がし、挽いて粉砕し（プレスを通すか、または細かい粉砕機で焼く）、野菜に加える。 サラダを振る。
11. 10-15分間、中火で食品を調理し続ける。 ナスは溶けて形が失われるので、火の上に長く置いておくことはお勧めできません。
12.アワグインとソースをあらかじめ用意した（滅菌した）ジャーに広げる。
13.蓋で蓋をしてジャーを覆い、お湯で鍋に入れて15分間滅菌する。
14.あなた自身を燃やさないように注意して、お湯を入れて鍋から瓶を取り出し、ロールアップし、逆さまにして、よく包んで冷ます。
このレシピでは、容量0.5リットルのビレット4瓶を調製するための成分の量が示されている。 あなたは風袋と大きなボリュームを使用することができます。 より大きな容量の缶の場合、滅菌時間はわずかに増加するはずであることを覚えておかなければならない。
この加工物の唐辛子とニンニクの量は好みに合わせて変更することができます。
喜びと楽しい食欲を持って料理！
冬のための甘くて酸っぱいソースのナス。
冬のためにナスを甘くて酸っぱいソースで調理するには、次のものが必要です。
ナス - 4-5個。
ニンジン2匹。
ニンニク - 1頭
ブルガリアの唐辛子 - 1-2個。
タマネギ - 1 / 2PC。
ソース用：
水 - 大さじ1。
デンプン - 1大さじ l。
醤油
ヒマワリ油
酢
砂糖
ジンジャー
ナツメグ
マラシア調味料
冬のために甘くて酸っぱいソースでオーブンを作る方法：
1.ナスは流水でよく洗って乾燥させ、大きなものに切り刻む。 それぞれのナスを横に横に切り、そしてそれぞれ半分に沿って3〜4分割するのが最も便利です（野菜が大きければ、より多くの断片に切断できます）。 ウイグルネの皮が硬すぎる場合は、それを取り除くことが望ましい。
2.ニンジンは、きれいにし、洗って、乾燥させ、薄い細片にカットするか、または韓国のニンジンを調理するための特別なおろしにこする。
3.ブルガリアのペッパーを洗って乾かし、細かく切って細かく切る。 サラダをより明るくて食欲をそそるようにするには、1色の緑色と1色の赤色など、異なる色のペッパーを使用することをおすすめします。
4.タマネギとニンニクをはがす。 タマネギは半分の輪を切り、ニンニクを2〜3枚の板に沿って切断します。
5.深いフライパンまたはシチュー鍋の暖かいヒマワリ油。 あなたが特別なフライパンを持っているなら - もちろん、料理はもちろんそれが良いです。
6.揚げたナスをヒマワリ油でフライパンに入れます。 3〜4分間野菜を炒め、炒める。 ノイズの助けを借りてローストしたナスを抽出し、プレートに移動します。
7.ナスが揚げられている同じオイルの中に、砂糖を加え、混ぜて軽く炒める。 次に、タマネギを入れ、1〜2分炒め、ニンジン（また1〜2分炒める）。 野菜混合物に1/2 tspを加えます。 グラウンドジンジャー（新鮮なものを使用することができます）、1/4 tsp。 ナツメグ、味覚マレシアン、¼tsp。 酢と醤油。
8.野菜の混合物をかき混ぜ、次にブルガリアのコショウとニンニクを鍋に入れ、再び混ぜる。 もう1〜2分炒める。
9.澱粉を水の中に入れ、塊がないようによく振ります。
10.揚げたナスをフライパンに入れ、水で希釈した澱粉を注ぎ、混ぜる。 澱粉が "つかむ"と、火からパンを取り出します。 それから、食べ物を試し、酢や砂糖を少し追加してください（好みの香りに応じて：より酸味がある、あるいは逆に甘い）。
11.サラダをあらかじめ用意した（滅菌した）缶、カバー、ロールに入れます。
12.ワークを逆さまにしてジャーを回し、包んで冷まします。
Malasianは伝統的な中国調味料であり、中王国で最も人気のあるものの1つです。 調味料組成物は、スターアニス、オールスパイス、アニス、シナモン、ジンジャー、クローブ、白コショウ、または唐辛子の混合、乾燥みかんの皮、tsaogo（ブラックカルダモン）、および他のスパイスを含みます。 スーパーマーケットで簡単にこの製品を購入することも、上のリストからキッチンキャビネットにあるスパイスを追加することもできます。
喜びと心地よい食欲をあなたに準備してください！
冬のためのグリルしたナス。
冬のグリルした茄子は、夏の風味と香りを保つ優れた方法ですが、冬の寒い時期に特に役立つさまざまな物質があります。 私はナスの準備のための私の好みのレシピがここに与えられると言いたい。 それらの多くは私にも、私の祖母を教え、そして他の人は私が雑誌で発見し、良い友人のアドバイスのための準備を始めたので、レシピの一部は、私の家族の遺産の、いわば、です。 それぞれのレシピが独自の方法で独自のものであることは注目に値します。いずれの場合でもナスは味の質に優れています。 そして、奇妙なことに、数ヶ月間ではなく、数時間前に準備されたかのように、香りが残っています！ これは言葉で伝えられないので、同じ冬にナスを準備してみることを強くお勧めします。 レシピの面では、レシピは非常にシンプルで、少なくとも他のどのようなプランでも難しくありません。 時間がたつにつれて、彼らは平均2時間かかるでしょう。これは冬の野菜を収穫するのにもちょっとです。 そしてこのようにして調理されたナスは、毎日だけでなく、お祝いのテーブルにも完全に適合します。
冬にはビタミンがなく、缶詰のナスには多くの有用な物質とビタミンが含まれていることを覚えておくことが大切です。その中には熱処理後も保存されているものがあります。 彼らは免疫システムを強化し、多くの風邪を防ぐのに役立ちます。
野菜と冬のナス。
すべての私の野菜と皮をむいて、ピーマン（10個）から種を切り取ってください。 その後、野菜を大きなものに切ります。 ナス（10個）塩水を注ぎ、30分放置した後、プレスで搾ります。 さらに、その後、ナス、コショウ、ニンニク（10本の歯）と大トマト上から玉ねぎのパン拡散層（10個）（10個）。 私たちは植物油（300 ml）を広げ、上に野菜を注いだ。 液体が不足している場合は、飲料水1杯分を追加することができます。 ソリム（大さじ2杯）と30分、野菜を弱火で煮る。 私たちは野菜を殺菌した瓶に入れ、金属カバーで閉じます。 私たちはそれを逆さにして毛布に包んで冷めるまでそのままにします。 さらなる貯蔵は、貯蔵庫または貯蔵室のような暗く乾燥した涼しい場所で実施され、冷蔵庫に保存することもできる。
野菜とキャベツとのナス。
塩を水に溶解し、沸騰させて塩全体（1大さじ）を溶解させる。 ナス（5kg）は鉱山で、細切りにして塩水で約10分間沸騰させます。 精製されたニンニク（200グラム）と私の緑色と細かく切断、ニンジン（1 kg）を、私の、清潔で細かいおろし金上の3つのパプリカ（8個）洗浄及び種子除去した後のストリップに切断しました。 キャベツの葉（1kg）を細かくナイフで切る。 野菜と茄子のミックス、塩を加える（味に）、植物油（0.5 L）、酢6％（300ミリリットル）、砂糖（大さじ1）、冷蔵庫内のすべての3日間に設定します。 次に、野菜を缶に移し、沸騰水で25分間滅菌し、蓋で巻き上げます。
ナス、トマトで缶詰
トマト（16個）慎重に洗ってトマトジュースを調理する。 ナス（3kg）は私のもので、大きなサイズの矩形にカットされています。 ニンジン（6個）3人を大量に摂取し、ブルガリアの唐辛子（16個）を大きなスライスに切る。 トマトジュースには、苦い唐辛子（1個）と酢を9％（0.75 st）、植物油（2個）、砂糖（1大さじ）、塩（味）に加えます。 再び、すべてを沸騰させる。 ニンジンとナスを加えて20分間煮ます。 次に、ニンニク（2頭）を加え、再び沸騰させ、滅菌した瓶に注ぎます。 私たちは蓋で閉じます。
スパイシーな調味料のナス
野菜（コショウ苦い - 2個、ニンニク - 5個の頭、甘い唐辛子 - 2 kg）鉱山は、きれいにされ、肉挽き機を通過するか、 大鍋に広がって全成分の調味料、植物油を追加 - 。第1、酢6％ - 1 0.5 V、塩 - 。2杯 沸騰させる。 ナス（6kg）を大きなキューブに切断し、調味料を30分炊きます。 ナツメと調味料をきれいな瓶に注ぎ、20分間滅菌し、ロール缶専用の機械を使用して金属蓋で圧延する。
冬用の茄子
水の中に塩（1大さじ）を入れて、それが溶けるとすぐに沸騰させて、塩水にします。 茄子（5kg）鉱山、6つの同一部分に長さに切断し、次に約15分間塩水で沸騰させる。 タマネギ、ニンニク（200g）、苦い（5個）甘い（8個）ペッパーは肉挽き器を通ります。 植物油（500ml）と酢（9％）を加えてください。 ナスはシーズニングと混ぜ合わせて、瓶に入れます。 銀行は殺菌され、蓋で覆われています。
お味噌汁！
冬のナス "Ten"。
冬のために "10"を準備するには、次のものが必要です。
ナス - 10個。
ブルガリアのコショウ - 10個。
トマト - 10個。
ニンニク - 10個の小滴
タマネギ - 10個。
植物油 - 500 ml
酢9％ - 200 ml
シュガーサンド - 100 g
食塩 - 2大さじ。 l。
どのように冬のために "10"を食べる：
すべての私の野菜は純粋な流水である。 ナスは大きな部分に沿ってカットします。
2.ナスをクリーンな飲み物の冷たい水で注ぎ、30分放置する。
3.ブルガリアのコショウを切り、すべての種子を取り除いて幅の広いストリップに切ります。
4.トマトを大きく切り、約4つの部分に切断します。
5.タマネギもきれいにして、リングで切る。 リングは半分に切断されます。
6.ニンニクをはがし、ナイフで切る。
7.壁の厚い鍋で、必要量の植物油を注ぎ、野菜層を敷く。 最初の層はトマト、次にナス、ブルガリアのコショウ、次にタマネギを入れ、ハーフリングに切り、すべてのニンニクを仕上げます。
8.砂糖と塩を加え、フライパンで蓋をして内容物が沸騰するのを待ってから、この瞬間から小さな火を40分間煮ます。 最後の5分前に、酢を加えます。
9.サラダを予め洗って滅菌したジャーに広げ、金属カバーでしっかりロールします。 次に、缶を逆さまにして、厚手のタオルで巻いて、12時間放置します。 冷やした後、セラーや冷蔵庫に保管して保管します。
お味噌汁！
ナスと酢は鋭いです。
ニンニクと酢で鋭いナスを作るには、次が必要です：
ナス - 2キロ
◾斑点 - 2個。
甘い唐辛子ブルガリア - 2個。
人数 - 1頭
◾塩 - 1,5大さじ。
◾sahar - 1,5 tbsp。
酢酸9％~130ml
野菜油 - 200 ml
冬のスパイシーなナスの調理方法：
1.茄子のすすぎ、沸騰、プレスの下に置いてガラスに余分な液体を残す。
2.野菜を細かく切る。
3.肉挽き機を通して、ペッパーとニンニクの両方の種類を回転させます。 塩、砂糖、植物油、酢と混ぜる。 よく混ぜる。
4.ナスはドレッシングと混ぜ合わせる。
5.銀行に広がり、カンプロンのカバーを閉める。 冷蔵庫に保管してください。
レシピは非常に簡単で、莫大な労力を必要としません。 非常においしいシャープなナスのナスはマッシュポテトとフライドミートの両方に最適です。 はい、独立した軽食として、あなたとあなたのゲストをお待ちしています。
お味噌汁！
マリネの漬物。
マリネを準備するには、以下の成分が必要です：
2キュウリ
6大さじ 塩のスプーン+ 1大さじ マリネのための塩のスプーン
大根3個
パセリ（セロリ）1束
ニンニク5クローブ
赤いピーマン3個
ヒマワリ油150g
6％酢150g
大さじ2。 砂糖のスプーン
マリネは次のように準備されています：
1.それぞれのナスを4つの部分に分け、3リットルの水を注ぎ、6 tbspを加えます。 塩のスプーン、沸騰させて約10分間料理する。
2.ナスを水から引き出し、冷却して各スリットを切断します。
3.マリネを準備する：これには、タマネギとパセリ（セロリ）を細かく切り、ニンニクでニンニクを飛ばして、赤いピーマンを細く切る。
4.酢、ヒマワリ油、大さじ2杯を得ます。 大さじ1杯の砂糖。 1杯の塩と3大さじ。 沸騰した水。 必要に応じてすべてを混ぜる。
5.得られたマリネをナスに注ぎ、混合して冷蔵する。
お味噌汁！
ナスの冬
ナス（5kg）を厚さ5mmのスライスに沿って切断する。 塩は塩味があり（味は塩味）、その後20-30分放置する。 冷たい水ですすぎ、手を絞って水と苦味を排水する。 まっすぐにして、植物油（1大さじ）で揚げて、ボウルに入れてください。 今、マリネを準備してください。 これを行うには、茎と穀物から甘い唐辛子（10kg）を剥がし、肉挽き機に通し、苦い唐辛子（2-3ポッド）、ニンニク（1-2頭）、フルーツ酢（1杯）を加えます。 味と沸騰に混合物を加えましょう。 ナスは缶の上に置かれています（最高2〜3リットル）。 マリネを一杯にして、上に1~2センチに達しないようにしてください。 10分間低温殺菌する。 カバーを巻く。 私たちは缶を回して5〜6時間包みます。 このようにして収穫したナスは、食料品店やクローゼットでも非常によく保存されています（銀行はごくまれに「爆発」します）。
ナスのピクルス
ナス（3kg）を半分に切って水で満たし、火にかけ、沸騰させた後、低温で15分間煮る。 それから我々はそれを小屋に戻して排水します。 エナメル鍋に入れ、塩（1杯の大さじ）を細かく切り刻んだハーブ（パセリ100gとディル100g）を注ぎます。 すべてがひっくり返されたニンニク（1つのガラス）と混合された。 植物油（150 ml）で満たし、プレスの下に置く。 寒い中で脱ぐことを忘れないでください。
揚げたタマネギとニンジンを一番上に置くことができますが、この場合、ナスの貯蔵期間は大幅に減ります（早く酸っぱくなります）。
ナスの塩辛い
ナス（小さなサイズのいくつかの小片）をフォークで穿刺し、わずかに塩水で10分間煮沸する。 私たちは、水が落ちるように、プレスの下に横たわっています。 私たちはそれらを茎の側から切り、細かく刻んだニンニク（1頭の小さな頭）の中にディールを入れます。 缶の底には、乾草の葉（3つまたは4つの葉）、傘（1つの傘）、黒コショウの複数のピー、ニンニクの2つのクローブが敷かれています。 ナスで一番上。 水1リットル当たり塩2大さじの計算からあらかじめ用意した塩水で満たしてください。 我々はプラスチック製のふたで閉じ、涼しい場所に保管します。
Aubergines缶詰
茄子（3kgの小さなナス、好ましくは同じ大きさのもの）を厚さ5mmの円に切断し、塩と味を合わせる。 それから、液体をガラスにするために、我々は、小角またはふるいに30分間置いて、苦味が落ちた。 ペッパー（4~5ポッド）を小さな肥料、ニンニク（1グラス）の上に3枚、モルタルで敷いたり、刃を通す。
ナスの揚げ物（揚げ物のために、あなたは植物油1大さじを必要とします）が両面にあります。 ニンニク、苦いコショウ、酢（1大さじ）で作られたお粥のホットディップナスは、半分リットルの瓶に密に詰め込まれ、毎回オイルを鍋から瓶に排出します。 低温殺菌をしないでロールします。
缶詰のナスのサークルは細かいシャープなサンドイッチを作るのに適しています。サンドイッチには細かく切り刻んだ緑を上から振りかけることができます。 非常においしいサンドイッチが得られます！ 朝食やあなたが何か珍しいものをしたいときは、まさにそのことです！
マッシュルームの味を持つナス
ナス（2kg）を小花から取り出し、剥がし、キューブに切断し、塩漬けして2時間放置する。 次に、植物油で絞って炒め、半リットルの瓶に入れる。 タマネギ（2タマネギ）、ニンニク（2頭）、グリーン（100グラム）を切り、混合します。 黒コショウ（味に）とベイリーフ（味に）を加えてください。 得られた混合物をナスの上に置く。 マリネのために、我々は必要があります：0.5 tbsp。 水、0.5大さじ。 植物油、0.5大さじ 酢2杯。 塩。 マリネのためのすべての食材は混ぜ合わされて沸騰します。 マリネは準備ができています！ ナスを熱いマリネで缶に入れる。 10分間滅菌する。 カバーを巻く。
ナス "Teshchin言語"
ナス（6kgの塊 - これは非常に重要です！）私たちは皮膚から剥がし、8等分に沿ってカットします。 ポソリム（大さじ2杯）を1時間放置する。 ペッパー（甘いブルガリアの唐辛子7-8個）とニンニク（5個の頭）を肉挽き機に通します。 塩（味に）、果物酢（100 ml）を加える。 プレートには2つの容器を入れました。一つは滅菌用の水を別の植物油（1リットル）に入れたものです。 沸騰したオイルでナスを黄金色の茶色になるまで炒める。 一方、調味料を準備する：我々はすでに肉のグラインダーを通過しているコショウとニンニク、彼らにフルーツ酢（100ミリリットル）と塩（味）を追加します。 半リットルの缶の底に2杯の大さじを入れる。 調味料、そしてナス。 上から我々は別の2つのテーブルスプーンを入れます。 調味料。 容器を蓋で覆い、水に入れてください。 ジュースの出現前に滅菌する。 私たちはふたを巻いて2〜3時間包んでいます。
豆と茄子
ナス（薄くて長い10枚）を立方体に刻んで揚げる（油揚げのために植物油0.5 tbsp）。 タマネギ（200gのタマネギ）とニンジン（10個体の中のニンジン）を切り、黄金まで揚げます。 すべてが混ざった。 塩（大さじ1杯）、砂糖（大さじ1杯）、酢（大さじ2杯）を加えてよく混ぜる。 次に、トマトジュース（1L）を注ぎ、低温で15分間煮る。 胡椒（ブルガリアの10個の甘い唐辛子）と豆（煮豆の2〜4個の豆）を入れて半分になるまで調理し、さらに30分間煮る。 混合物の調理の最後の5分前に粉砕したニンニク（1つの大きな頭）を追加します。 私たちは滅菌した瓶に入れ、蓋で巻き上げます。
コショウ付きナス
ナス（5kg）を厚さ5mmの円に切断する。 水に12-15時間浸してください。 その後すすぎ水を抜く。 大量の植物油（0.5st）中でナスの片を交互に両側に揚げた。 タマネギ（1.5kgのタマネギ）は細かく砕き、油揚げして容器に入れる。 マリネのためには、水2.5リットル、ニンニク200グラム、酢0.5リットル、果物、塩 - 大さじ1杯が必要です。 1リットルの水に対して。 マリネを準備する。 野菜は以下の順序でジャーを滅菌行または半リットルリットルに敷設されるべきである：ナス、ローストタマネギ、みじん切りピーマン（2キロ）、ニンニク（100g）を、唐辛子（4ポッド）を砲撃。 大量殺菌の場合と同様に、マリネですべてを1センチメートルを加えないで充填します。 カバーで覆い、沸騰させてから10分間滅菌した後、ロールする。
冬になると突然新鮮でジューシーでおいしいナスのサラダを作ってみたいと思うなら、この場合は余分なものを用意することもできます
サラダの茄子
ナス（4kg）を10-15分茹でる。 ナスを - ニンニクの1-2クローブを置くことができ、それぞれの下部には、それらの上に、黒胡椒豆（5個）、（ニンニクはただ1頭が必要）。 沸騰ナスは、果実酢を追加前記水にマリネ（4 L）、（1.5 V。）、植物油（1セント）、砂糖（大さじ1）塩（0.5 V。）、攪拌用 沸騰させる。 ナスをホットマリネで満たす。 10〜15分間滅菌する。 カバーを巻く。 サービングするときは、マヨネーズ、ニンニク、細かく刻んだニンジンを加えてください。 それは単に非常に美味しくなるでしょう！ または、例えば、サラダの別のバージョン：茄子1個のタマネギとの混合は、慎重にして、植物油でフライパンで炒め半分リングにカットし、それらに2 st.l.smetanyとニンニクの2つのクローブを追加します。 グリーンでトップ。
あなたが見ることができるように、ナスのレシピの保全のために非常に簡単です、成分が最もアクセスし、したがって、任意の所有者の力の下で冬を収穫し、そのようなおいしいナスを行います。 最も重要なのは、それは簡単、速い、そして味の元は、比類のない（場合には、それは料理に天才になると）、および - 理由もなく、すべての天才は単純であると言われていないが、ちょうど、退屈な普通のか退屈を意味するものではありません。 - これはすべて美味しくて便利です。 ですから、保存とナス発見の国へようこそ。私はあなたにすべての創造的な料理の成功をお祈りします！
料理 冬のニンニク添え そのような風味のスナックは、ビンの最初の葉の一つであるため、愛人には多くの夏時間が与えられます。 私たちは、あなたが愛する人を喜ばせることができる最も人気のあるオリジナルのレシピをあなたのために集めました。
冬のニンニク添え - レシピ
急性前菜
中程度の厚さの円で10kgの果物を切り、塩水（塩の1kgを水のバケツに溶かす）で注ぐ。 数時間は簡単な抑圧の下に置く。
次に、植物油の円の両側で炒める。 150gの唐辛子と10個のニンニクのクローブを挽き、得られたスパイシーな混合物をチョップし、0.5Lの酢を注ぎ、30分間注ぐ。
瓶の中の円を折って、各層に急性の包帯を挿入する。 瓶が不完全であることが判明した場合、注ぎ液のスプーンを2本注ぐことができます。
20分間、リットル缶は滅菌のために送ってから巻いてください。
注意すべきは、 冬の間にニンニクと揚げたナス あなたがこの味の支持者でなければ、あなたはコショウの量を減らすことができますなぜ、本当に "激しい"であることが判明。 9％の酢を1：1の割合で水で希釈することもできます。
冬のためのコショウとニンニクの茄子
3kgのアワグネを皮から剥がし、次にそれらを縦に切断する。 1時間、塩水でボウルに入れます。 この間、肉挽き機に1.5kgのブルガリアのコショウ、ペッパーのポッド、0.5kgのニンニクを通します。
ナスストリップを押して乾かします。 厚底のポットや小山で、ヒマワリ油を加熱して揚げて、柔らかくて金色になるまで野菜を揚げる。 それらに挽いた成分を加え、すぐに混ぜて塩味の唐辛子を味わいます。
Vkusnyatynuは1リットルの容量の準備された銀行に広がり、各容器に3つの酢酸の大さじ9％を注ぐ。 20分間滅菌し、金属カバーで覆います。 ロールオーバーし、完全に冷えるまで敷物で包んでください。
冬のためにマリネでマリネを添えて
マリネを混ぜるための深い鍋には、2カップの水、希薄な油のガラス、酢9％、砂糖を混ぜると、甘い唐辛子の8個の豆と塩の半分の大さじがありません。
ニンニクの頭をプレスに通し、マリネに加えて沸騰させる。
薄いスライスにカットされた1.5kgのアワニ、0.5kgのブルガリアの甘いココナッツ・リング。 マリネにも入れてください。 煮沸後、弱い炎のために13〜15分間調理する。
沸騰した混合物は、準備された銀行の上に広がっています。 涼しい自然な方法で、反転し、毛布の下にする必要があります。
冬のキノコのニンニク添え
6kgの青い洗濯物を乾かし、尾を切り、小さいキューブの塩ですべてを切り刻む。 軽くキューブを揚げて、フライパンの底が乾いてはならないことに注意してください。野菜は燃えてしまうからです。 熱には約4時間かかります。
火を消して、200gのニンニクを加え、プレス、細かく切り刻んだ緑（ディル300gと同じ量のパセリ）、そして大さじ2杯の酢を加えます。 すべての成分をよく混合し、予め調製した（滅菌した）容器に散布する。 各容器に植物油のスプーンを数杯入れ、さらに滅菌（10分）します。 ジャーを転がして冷ます。
ここであなたが判明した - 茹でたジャガイモのための優れた前菜！
お分かりのように、この野菜を冬に収穫するにはさまざまな方法があります。ニンニクを加えてください。味が本当に咲き、スナックは珍しく賞味豊かになります。 しかし、そのようなナスをお粥やジャガイモに奉仕してください。パンを一枚だけあれば、すべてが異常に美味しくなります。
私たちのサイトが好きだったら、あなたの "ありがとう"
下のボタンをクリックしてください。
今日、ますます多くの人々が健康的な食事を好む。 ナスには多くのビタミンと微量元素が含まれており、人間にとって有益です。
多くの人が知っているわけではありませんが、それに含まれるビタミンРР（ニコチン酸）は、喫煙などの有害な習慣を取り除くのに役立ちます。 より簡単にニコチンの飢餓を緩和するのに役立ちます。
この野菜は食生活の栄養に欠かせないものです。 繊維は、スラグと余分な液体を体から取り除くのに役立ちます。 さらに、ナスは100gあたり28カロリーしか含まれていませんが、油揚げのナスはたくさんの油を吸収するので、食生活の栄養では、野菜や焼き野菜を使用する方が良いです。
冬のニンニク添え - 料理の基本原則
野菜そのものには風味はありませんが、他の野菜と組み合わせてハーブやスパイスは素晴らしいスナックに変わります。
調理する前に、ナスを準備しなければなりません。 野菜を必要な形に切って塩にしてしばらく放置して苦味が出るようにする。 その後、ナスは絞られ、必要に応じて流水で洗うことができます。 これが行われなければ、あなたのおやつは苦いことになります。間違いなく、ワークピースを台無しにするでしょう。
保護のために、傷んだりしないで熟したフルーツのみをとります。
ガーリックと缶詰のオーブンを作るためのレシピは巨大です。 最も人気のある、おいしいオリジナルについて教えてください。
レシピ1：冬のニンニク添え
比類のない、鋭いスナック。
成分
- ナス - 10kg;
- ニンニク500g;
- 唐辛子のいくつかの部分;
- 酢 - 半リットル。
準備の方法
1.茄子は茎をすすいですすぎます。 野菜を約2センチの円に切り、水のバケツに1キログラムの塩を溶かします。 塩溶液では、ナスを軽量で上に置き、半時間放置する。
2.水を排水し、ナスは適切に押さなければならない。 さて、それぞれのラウンドは、ざらめのあるオイルの中で、ざらついた地殻が現れるまで炒める。
3.歯の上にニンニクをはがし、コショウから種子を取り除く。 肉挽き機のすべてのひねり。 ニンニクとコショウの混合物で、酢を加え、30分おきます。
4.ナスを缶に入れ、ドレッシングと交互に置きます。 このプロセスでは、ジュースは首まで上がっていますが、十分でない場合は、ドレッシングから液体を追加できます。
5.約20分間滅菌した紅茶を入れた銀行。その後、ロールする。
レシピ2：冬のためのニンニク添え「オゴンオク」
ニンニクとコショウのアジク揚げナス。 このレシピの秘密は、蜂蜜の使用です。 あなたが取る蜂蜜の種類によって、味が変わることがあります。 ナスはスパイシーで、鋭敏です。
成分：
- auberginesの1キロと半キログラム;
- スイートピーマン500g;
- ニンニク200g;
- 1苦いコショウ;
- 125gの酢;
- 蜂蜜100g;
- 15gの塩;
- ヒマワリ油300ml。
準備の方法
1.このスナックを作るには、小さなナスを取る。 フルーツは慎重に洗ってタオルで拭いて、茎を切り、半分の厚さでリングを切ります。 野菜を塩で振って1時間放置した後、ナスを絞る。
あなたはリングを焼くことができますが、オーブンで焼くのがより速く簡単です。これは最終結果に影響しません。 痩せた油で平らなベーキングディッシュを作り、それにナスの円を並べます。 上部にはオイルで潤滑してください。 調理するまで200度のオーブンでナスを焼く、それは約30分かかります。 ナスが茶色に見えたら、オーブンから取り出して、皿に静かに置きます。
3.充填を準備しましょう。 ピーマンから種を取り除き、それを小片に切る。 ニンニクパースときれい。 準備された野菜は肉挽き器と混ぜる。 大量の野菜に塩、酢、蜂蜜を加えてください。 徹底的に攪拌する。
4.銀行と蓋は滅菌する。 準備された料理では、ナスを横に並べて、それらをアジカと交錯させる。
5.スナックの滅菌。 広い鍋の底に、ティッシュナプキンを置き、ジャーを滅菌ふたで覆います。 冷たい水を注ぐと、缶の首にかからないようにします。 ストーブに入れて、沸騰を待ってから火を消して、水がほんのわずかしか沸騰しないようにして、さらに15分間放置します。
6.保存物を巻き上げ、裏返してタオルで覆う。 この形式では、それは1日でなければなりません。
レシピ3：ニンニクの茄子と冬のニンジンとタマネギ
甘い揚げナスとサクサクしたタマネギとニンジンとの組み合わせ。
成分
- キュウリのキュウリ;
- いくつかのミディアムニンジン;
- 一対の大きな電球。
- ニンニクの頭のカップル
マリネの場合：
- 一杯の水;
- 砂糖、酢およびひまわり油150g;
- 塩 - 20g。
準備の方法
1.ナスキンでナスキンを洗って乾かし、茎を切り、小片に切ります。 それらを塩漬けし、半時間放置し、次に流水ですすぎ、過剰な水分を吸収するためにナプキンの上に置く。 少量のヒマワリ油をベーキングトレイに注ぎ、ナスを1つの層に注ぎます。 その上にも、油を注ぐ必要があります。 オーブンを180度に予熱し、30分そこにナスを送ります。 15分後。 ナスを混ぜる必要があります。
2.ナスが調理している間、残りの野菜を準備しなさい。 ニンジンできれいなニンジンを食べ、ニンジンでこする。 ニンニクはきれいにして、ニンジンにプレスして徹底的に混ぜる。 タマネギをハーフリングに切る。 オーブン焼きのオーブンはオーブンから出て少し冷めます。
3.乾燥した缶の中で、ナスを広げ、ナス、ニンニクのニンニク、そして最後にタマネギの順で野菜と一緒に移します。 銀行は首の1センチメートル下を埋める。
4.すべてのマリネ素材を鍋に入れて沸騰させます。 塩と砂糖が完全に溶解するまでマリネをかき混ぜる。 ナスでそれらを満たす。
5.缶の肩に暖かい水を注ぎます。 それらに蓋をかぶせ、鍋に鍋を置き、水が沸騰するのを待ちます。 その後、熱を減らし、約20分間滅菌します。
6.準備した保存物を裏返し、ブランケットで覆う。 1日ほどそれを残す。
レシピ4：冬のニンニク添えの茄子のスパイシーな前菜
成分
- 熟したナス - 5キロ;
- ニンニク - 400g;
- ブルガリアの甘い唐辛子1kg。
- 200gの酢;
- 唐辛子のいくつかのピース;
- 砂糖-100g;
- ヒマワリ油 - 1,5項目;
- ディル。
準備の方法
1.ナスキンで洗ってナプキンで乾燥させ、厚さ約3cmの円に切る。塩に注ぎ、1時間放置する。 次に、流水下でナスをすすぎ、余分な水分がなくなるようにタオルの上に置きます。 ナスのスライスは柔らかく黄金色になるまでオーブンで炒めるか焼く。
2.ブルガリアと苦いコショウのために、種を取り除き、ピックしてすすぎ、歯みがきにニンニクをはがし、きれいにする。 すべての野菜と野菜は肉挽き器で混合されます。 この混合物に砂糖と酢を加え、砂糖が溶解するまで成分を混ぜる。
3.各ナスの円はコショウとニンニクの混合物に浸し、調理した瓶にしっかりと敷き詰めます。 充填された容器を約20分間充填する。 閉鎖保存を裏返し、ブランケットを包んでください。 このフォームに1日放置してください。
レシピ5：冬のコショウにニンニクを入れたナス
成分
- ナス - 3kg;
- ブルガリアのペッパー1キロと半キログラム。
- ニンニク1キロ。
- 1つの苦いコショウ;
- 植物油;
- コショウ、塩、酢。
準備の方法
1.ナス果実は、洗って、はがし、細断してください。 水に塩を加え、完全に溶解するまで混合する。 ブラインでは、ナスは1時間保持する必要があります。
2.コショウから種子を取り除く。 ニンニクをはがす。 すべての野菜は肉挽き機で粉砕しなければなりません。
3.ナスは水分を吸収するためにタオルを締め付け、シフトさせます。 厚い底や大釜がついているボウルにヒマワリ油を注いで熱します。 ナスを加えて柔らかく金色の地殻まで炒める。 野菜の混合物をナスに入れ、すぐに味に塩と胡椒を合わせます。
4.調製したリットルジャーで、ナスを入れ、50gの酢に注ぎ、蓋をして20分間滅菌します。 カバーを裏返し、ブランケットで覆う。 そのように2日間放置してください。
レシピ6.冬のニンニクとナッツの茄子
冬の間はニンニク入りのナスのナスがとても元気でおいしいです。 ナッツはスナックのスパイシーな味とお祭りを提供します。
成分
- ナス - 3kg;
- ニンニク - 400g;
- パセリ;
- 赤い唐辛子 - 2つのポッド;
- クルミ穀粒250g;
- 植物油 - 750 ml;
- 100gの酢;
- 塩。
準備の方法
1.ナスフルーツは洗って、タオルで汚し、brusochki、塩、ミックスに切り、1時間放置する。 次に、を押します。
2.野菜の油は、黄金色まで準備された野菜を小さな火の上で加熱して炒める。
3.ニンニクを剥がし、種から唐辛子を払い、野菜に油を注ぎ、洗う。 すべての野菜、野菜、ナッツはミキサーでチョップされます。 この大量の植物油と酢を加えてください。
4.茄子は慎重にナッツ - 野菜の質量と組み合わせ、準備された缶に広がる。 フルジャーをかけないでください。さもなければ、ジュースが沸騰し始めると、それが端に注ぐでしょう。
5.ジャーを蓋で覆い、ベーキングトレイに置き、オーブンに送ります。 レギュレータを160度に回し、30分間放置します。 蓋を下にして暖かい毛布で覆ってください。 2、3日間おきなさい。
レシピ7.冬のニンニク添え
成分
- 熟したナス - 5キロ;
- ニンニク - 400g;
- パセリ;
- 塩100g;
- 植物油750ml。
準備の方法
1.同じ大きさのものをとり、タオルで拭いて茎を切る。 中程度の厚さの円でカットします。 塩を振って1時間放置して苦痛を与えてください。
2.円を金色の茶色になるまで約5分間炒め、反対側に1つ、3つ置きます。
3.ニンニクをはく離し、細かく刻んだハーブと塩でこする。 それぞれのナスの円は、ニンニクとグリーンの混合物に浸漬され、準備されたジャーに稠密に詰め込まれます。 煮沸または精製ヒマワリ油で2つのテーブルスプーンを計算してください。 銀行に
4.ウイグルネを入れた銀行は約20分間沸騰する。 蓋を閉じて、瓶を裏返しにして包んで1日放置してください。
レシピ8.冬用ニンニクの茄子「テシチン舌」
このレシピは、ホットスナックのすべての愛好家にアピールします。
成分
- ナス - 4kg;
- それぞれ10個。 トマトとピーマン;
- ニンニク - 300g;
- 赤い唐辛子 - 4-5個;
- 砂糖のガラス。
- 塩 - 50g;
- 野菜の半分のガラス;
- 150グラムの酢。
準備の方法
1.ナスは洗って、タオルで拭いて茎を取り除きます。 中くらいの太い円でチョップ。 塩をかき混ぜて1時間放置した後、ナスを流水で洗い流して絞ってください。
2.コショウと甘いコショウを種から剥がす。 ニンニクをはがす。 トマトと水を沸騰した水で洗ってから剥がしてください。 すべての野菜をミキサーで粉砕します。 残りの成分を混合物に加える。
3.ナスを準備したマリネに注ぎ、30分煮る。
4.銀行を洗濯して滅菌する。 それらをナスサラダに入れ、滅菌したふたに巻きます。 サラダを殺菌する必要はありません。 瓶をひっくり返して包んで、1日保存しておきます。
レシピ9冬のニンニク添え
酸洗いのためには、小さいか中程度の大きさの果物を取る方が良いです。
成分
- 熟したナス - 10キロ;
- ニンニク - 500g;
- ベイリーフのいくつかの部分。
- ブラインの場合：
- 水リットル;
- 塩 - 50g。
準備の方法
1.洗浄したナスから茎を取り除く。 バケツで水を沸かし、この塩水の茄子で約5分塩と白くする。 冷たい水の中に入れてください。 終わったナスはボードに乗せて積荷で砕いた。
2.ニンニクをはぎ取り、細かく切ります。 ナスを切って本として開きます。 胎児の刻みニンニクの中に半分を一緒に加えなさい。 これらのナスをバケツにしっかりと敷き、その間にベイリーフとニンニクを配します。
3.水と塩の塩水を作ります。 ナスでそれらを満たし、プレートで覆い、それに荷重をかける。 地元の人や冷蔵庫に保管してください。
冬のニンニク添え - トリック、専門家からのアドバイス
- 缶詰には、小さなサイズの若い果物を取る方が良いです。 彼らははるかに速く準備されており、牡蠣の肉は柔らかく、静脈はありません。
- あなたが本当にニンニクが好きで、それがレシピで十分ではないように思われる場合は、ニンニクを必要なだけ追加します。 ナスはナスを台無しにすることはほとんど不可能です。
- 粉砕野菜はミキサーに入れることができます。そうでない場合は、肉挽き機やフードプロセッサーが適しています。
- トマトはトマトペーストで正常に置き換えることができますが、このスナックの味はまったく変わりません。
今年のナスは育っていませんが、簡単な方法を探しているわけではなく、市場で青を買っています。 冬の間、素早く美味しくナスを作る方法を教えてあげます。 スナックや自炊などの優れたソリューションです。 彼らはさまざまな方法で調理することができます - マリネ、フライ、ホットやコックを少し "海外"のナス。 映画「Ivan Vasilyevichは彼の職業を変えている」を覚えていますか？
長い間準備していたシンケが保存されていたので、それを選択する必要があります。 あなた自身が持っているなら、それは簡単です - あなたは彼らが新鮮であることを確かに知っています。 野菜の皮は、弾力があり、何も焼けた標本のようにしわがありません。 花柄は緑と全体でなければなりません。 光は明るく飽和したダークパープルです。 未受精の果実を摂取してください。さもなければ、長期保存に耐えられないかもしれません。
冬用ナス - 料理レシピ
熟練した主婦はナスを様々なタイプで保存することができ、マリネや酸っぱい、レオやサラダ、キャビアを作ることができます。 ニンニクの酸洗には様々な種類がありますが、おいしい母国語については何が言えますか？ あなたがそれを調理しようとしていないなら、強くお勧めします - あなたはそれを簡単に、いかに美味しいものにしますか？
冬に備えて、ナスの有用性を失うことはありません。 パントリーの他の工作物に加えて、冬のメニューを多様化することができます。
オーブンザスのテシンの舌 - 冬のレシピ
この親しみやすいレシピは、私が彼女を訪問したときに私に分かち合っていた。 彼女のレシピにしたがったナスはいつも最高です。
我々に必要なのは：
- 4kgの牡蠣;
- トマト1.5キロ。
- ニンニク300g;
- 苦いコショウ1個;
- 1大さじ 酢酸エッセンス;
- 大さじ2 塩;
- 1.5カップの油;
- 200gの砂糖。
調理方法：
- 薄い皮で茄子をきれいにし、プレートを1cm以下にカットします。 プレートを塩漬けし、負荷で押しつけます（例えば、プレートを上に置き、1リットルの水を入れます）。
- 我々はトマト、ニンニク、スパイシーな唐辛子をミートグラインダーの中央のグリルを通して回転させます。 ここでは、小格子から大格子へのピースのサイズを変えることができます。 あなたが何もしなくても大好きな人は、ミキサーを仕上げてください。
- 得られた野菜の塊に油、エッセンス、砂糖、塩を注ぎます。
- 質量を沸騰させる。 リスペクトを少し（5〜10分）与える。
- その後、コートジートをすすぎ、水を絞ってボウルの中に入れ、つぶした野菜を入れる。
- さらに30-40分シチューして、ジャーの上にぴったりと広げてロールします。 ブランケットの下でゆっくりと冷たくする。 それは滅菌の代わりです。
茄子の光 - 滅菌せずに冬のレシピ
このレシピでは、調理と成分の単純な混合で、調合を準備する2つのオプションがあります。 私はあなたに詳細を教えてあげます。
それが必要になります：
- ナス - 2kg;
- ブルガリアのコショウ - 5つの大きなサイズ;
- スパイシーなコショウ - 4個;
- ニンニク - 3 - 4頭（サイズによる）私は大きな3本または4つの培地をとります。
- テーブル酢 - 150グラム;
- ヒマワリ油 - ガラス1本;
- 塩。
準備：
- Sinenkieはスライスし、塩を加え、苦味を取り除くために数時間放置する。
- 甘い唐辛子、苦味とニンニク粉砕ミル粉砕機。 鍋に入れ、塩を味付けして火にかけます。 それから私たちは石油の半分を送ります。
- 2〜3分間沸かして酢を注ぎましょう。 火災スイッチをオフにします。
- ナスの円は両側の油で揚げられています。
- 我々はすでに銀行を準備している。 一番下に少し注ぎ、次にナスの層ともう一度ソースなどを最後まで注ぎます。 ソースはナスを完全に覆うべきです。 私たちはそれをひねり、ストレージに送ります。
- 調理プロセスを簡素化してソースを調理しない場合は、オイル以外の製品は同じで、酢を半分にします。 すべてを混ぜて、この混合物を野菜で満たしてください。 しかし、私は料理の選択肢を好む。
冬のキノコとしてのナス
ウォッカ（男性用）とジャガイモの前菜の別のタイプは、非常に迅速に、最小限の製品で準備されています。
だから、我々は必要：
- 2.5キロのナス;
- 植物油150ml;
- ディルはまともなサイズの束です。
- ニンニク - 150グラム;
- テーブル酢 - 125 ml;
- 塩2大さじ;
- 水 - 1.5リットル。
準備の段階：
- 私たちは、ナスを茎からきれいにして、それを約1/2センチメートルの立方体に切断します。 苦味を取り除くために、私たちは塩を注ぎ、30分おきます。 その後、すすぎます。
- 緑は砕かれた。
- ニンニクまたは細かく細かく刻んだもの。
- マリネには酢、塩、水を入れて混ぜる。
- マリネを入れた鍋で青い立方体を注ぎ、沸騰させて3 - 4分を調理します。
- プレートから取り出し、すべてのグリーン、ニンニク、バターとミックスを加えます。
- 私たちはソーダ池で洗って、15分間滅菌します。マッシュルームのようなマリネのナスは、金庫で時間を待ちます。 しかし、今試用のためにカップを残してください。
冬の揚げたナス - 調理レシピ
私は炒めたナスが大好きです。 これらのうち、非常においしいサンドウィッチが得られます。家では、私たちは万事と闘っています。 すぐに準備してください。 もっと早く食べる。 したがって、漬け物の野菜だけでなく揚げ物も味わうことが非常に望ましく、冬には望ましいです。
ニンニク添え冬の揚げ物
あなたが冬には瓶を、それを開き、そこから揚げたナスとニンニクの香りを想像してみてください。 ストレート、夏のように。 ちょうどあなたはいくつかのサンドイッチを調理し、シチューのためにラグウトまたはジャガイモを使用することができます。 私は少しのテストをしました。 あなたが望むなら、あなたはその部分を増やすことができます。
それはかかります：
- 青 - 約200キロ。
- テーブル酢 - 2.5 tbsp。 スプーン;
- ひまわり油 - 焙煎にどれくらいの量が必要ですか？
- ニンニク - 7 - 8歯質（私は大きな歯を持っています）;
- 緑の房（ディルまたはパセリ）。
- 塩 - 2 tsp;
- レッドグラウンドペッパー - ¼...
調理方法：
- ナスは洗って、乾燥させ、幅1センチメートル以下の円に切る。
- あなたは苦味を取り除くことを好むなら、塩の特定の量を振りかざして30〜60分間放置してください。
- プレスでプレスを粉砕する。
- 緑のチョップ;
- フライパンでナスの輪を揚げてボウルに入れます。
- 野菜を塩漬けしない場合は、グリーン、ニンニク、酢、コショウ、塩を混ぜる。
- 前のパラグラフの混合物と混ぜた瓶に野菜の円を入れる。 より密接に瓶に収まるように、瓶を少し振ってください。
- ポットがいっぱいになったら、ふたをして約10分間滅菌してください。
あなたはセラーと室温の両方で保存することができます。
だから私たちはあなたが冬の間、すばやくおいしく準備することができる牡蠣のレシピを知りました。 ブログを購読する - まだ多くの塩辛い甘いレシピがあります。
Svetlana Malyshevaを参照してください。
