Byrek me xhupë me lakër dhe patate. Si për të bërë një byrek nga brumë jellied në kefir.

Gjëja më e rëndësishme në byrek me xhep është një brumë i shijshëm. Si rregull, brumi është i gatuar në majonezë ose kefir. Në rastin tim do të jetë kefir.

Për të bërë byrek me gurë në kefir, do të kemi nevojë për vezë, vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe pluhur për pjekje. Nëse shtoni sode në vend të një pluhuri të pjekjes, ju nuk keni nevojë ta shuani me uthull, pasi ajo shuhet me sukses me acid kefir. Soda të marrë 2 herë më pak se pluhur pjekje.

Ju lutem vini re se nga receta ju mund të hiqni vajin e perimeve dhe tortë do të jetë më pak kalori.

Hidh kefirin në enën ku do të gatuani brumin. Mundi në 3 vezë dhe shtoni vaj bimore.

Vendos pluhur pjekje, sheqer dhe kripë. Në këtë fazë, shumë rekomandojnë nxitje të brumit për të pasur një reagim (pluhur pjekjeje - kefir).

Kam përdorur edhe këtë. Tani i vendos të gjitha përbërësit menjëherë dhe përzihem me një blender.

Shto miell.

Dhe lëviz me një blender derisa të qetë.

Për të bërë tortë të shijshme, mos e bëni pa mbushjen. Mbushja mund të jetë e ndryshme: mish, perime, fruta, djathë ... çfarëdo që dëshironi.

Doja të gatuaj diçka më të kënaqshme dhe unë u ndal në fileto të pulave dhe patate. Mora të gjitha përbërësit e papërpunuar. Doja një byrek me lëng. Mos u shqetësoni, në tortë gjithçka do të ketë kohë për t'u përgatitur.

Pra, prerë fileto pule mjaft imët.

Ne gjithashtu prerë patate, qepë dhe zarzavate.

Kombinoje të gjithë përbërësit për mbushjen, kripën për shije, shtoni erëza të preferuara, unë kam Zira dhe një përzierje speca. Llokoçis.

Llokoçis. Mbetet për të vënë të gjitha boshllëqet në një fletë pjekje dhe piqem tortën. Grease një fletë pjekje me margarinë dhe sasi e vogël me bollgur.

Derdh gjysmën e brumit në një tabaka për pjekje dhe sheshoni me një lugë. Vendoseni mbushjen në krye. Për të derdhur pjesën e dytë të testit. Është më e lehtë për ta bërë këtë me një lugë, duke mbyllur në mënyrë të barabartë të gjithë mbushjen me brumë.

Ngroheni furrën në 240 gradë, vendoseni atë në tortë dhe menjëherë ulni temperaturën në 170 gradë. Tortë do të pjeket për 45 minuta.

Kam bërë një byrek të madh të lëkundur në kefir. Gjysma e fëmijëve të mi hëngrën të nxehtë, dhe gjysma e dytë (pas xhirimeve të fotografive :)) të ftohtë. Kur u pyetën nëse ka shije më të mirë - të nxehtë apo të ftohtë, të gjithë njëzëri u shprehën se të dy opsionet janë të shkëlqyera!

Në gatim, byrek me xhevahirë është një koncept relativ, pasi kombinon të ndryshme jo vetëm në pamjen, por edhe në teknologjinë e gatimit të pastë. Përgatituni kryesisht në dy mënyra. Për opsionin e parë, mbushja është paraqitur në formën në pjesën e poshtme, dhe më pas një derdhje e miellit të miellit derdhet mbi krye.

Për metodën e dytë, themeli është bërë nga një lloj i ngurtë brumë, atëherë mbushja është hedhur poshtë, dhe pastaj çdo gjë është derdhur me një përzierje të lëngshme. Qumështi, salçi, kefir dhe produkte të tjera të qumështit mund të përdoren për të bërë brumë për byrek me byrek. Ai ka një avantazh të rëndësishëm - gatim të shpejtë, kështu që edhe një zonjë e papërvojë mund të përballojë pjekjen e tillë.

• Këshilla për gatimin e mbushjes së brumit
• Derdh brumë në salcë kosi
• Byrek me mish të ngrirë
• Komentet dhe komentet

Varësisht nga lloji i tortës ndryshon dendësia e masës së miellit. Nëse doni të bëni diçka të ngjashme me një charlotte, atëherë qëndrueshmëria do të jetë e ngjashme me kremin e lëngët kosi, pasi derdhja duhet të rrjedhë përmes mbushjes.

Në rast se keni zgjedhur opsionin e pjekjes, në të cilën mbushja është ndërmjet shtresave të brumit, atëherë duhet të jetë më e trashë në mënyrë që përbërësit të mos bien poshtë.

Nëse zgjedhja ra në pasta, e cila është e ngjashme me tortën popullore quiche, domethënë, kur përdoret një bazë solide, atëherë qëndrueshmëria e derdhjes mund të jetë e lëngët. Ju mund të gatuani pasta të tilla në furrë, por gjithashtu mund të përdorni edhe tenxhere të ngadaltë.

Në teknologjinë moderne, tortë është pjekur shpejt dhe në mënyrë të barabartë.

Recipe për pjekjen e pjekjes së majave

Ky opsion është i përshtatshëm për pies me një mbushje në krye. Pjekja nëpërmjet përdorimit të majave, rritet mirë dhe e kthen ajrin. Çdo gjë është përgatitur shumë shpejt, dhe tani jeni të bindur për këtë.

Përgatitja e këtyre produkteve: 1 tbsp. qumësht, 2 tbsp. lugë sheqer, një majë të kripës, vezë, 4 tbsp. lugë vajguri, 0.5 çanta maja të thata dhe miell, shuma e të cilave llogaritet në mënyrë që të marrë një shumë më të trashë se në pancakes.

Duhet të përgatitet si më poshtë: Përzieni në mënyrë të veçantë përbërësit e lëngshëm dhe të thatë dhe pastaj kombinoni dy masat e përgatitura. Lëreni gjithçka në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa brumë maja të rritet. Në këtë kohë është më mirë të mos e shqetësoni atë. Pas kësaj, mblidhni përsëri, vendosni në një fletë pjekje, shpërndani mbushjen dhe piqni deri sa të artë.

Receta e brumit të zinkuar për pies kefir

Kefiri është ideal për të bërë pjekje të tillë, që rezulton të jetë me gëzof, butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Ju mund ta përdorni këtë recetë për një snack bar dhe për pasta të ëmbla.

Ju duhet të merrni grupin e mëposhtëm të produkteve: 1 tbsp. kos të mesme yndyrë, 2 vezë, 1 lugë çaji kripë, 0,5 lugë çaji ëmbëlsirë, 4,5 tbsp. lugë të miellit të tharë, 80 g gjalpë dhe 70 g djathë të fortë.

• parafabrikoni kefir nga frigorifer në mënyrë që të ngroheni. Shto sode për të dhe përzierje mirë në një ritëm të shpejtë për të filluar reagimin. Pas gjetheve të shkumës, shtoni vezët, të cilat duhet të tërhiqen plotësisht. Ju duhet të përfundoni me një masë me ngjyrë të verdhë;

• shkrijeni vajin në banjë me avull, e ftoheni, pastaj derdhni një derdhje të hollë tek përbërësit e tjerë, pasi keni vendosur më shumë kripë. Pas kësaj, shtoni copëtuar në një djathë të mirë rende, dhe pastaj pjesë të miellit. Llokoçis deri në një masë homogjene dhe të trashë. Përdorni opsionin në kefir për tortën e përzgjedhur.

Recetë brumë për byrek me xhelatin në majonezë

Një tjetër opsion që është më i përshtatshëm për ëmbëlsira të lehta. Majonezë mund të përdoret dyqan dhe shtëpi.

Përgatitni këto produkte: 100 g salcë kosi, 95 g majonezë dhe miell, 10 g gjalpë, 3 vezë, 1 lugë pluhur pjekjeje dhe 0,5 lugë kripë.

Ju duhet të gatuani si kjo: Merrni një tas të thellë dhe thyejnë vezët në të. Vendoseni kripën atje dhe lëvizni mirë duke përdorur një lëvizje, por në rast urgjence përdorni një pirun. Hapi i ardhshëm është të shtoni krem ​​dhe majonezë, pastaj përzierni çdo gjë mirë. Shtoni në mënyrë portale miellin, në mënyrë që më në fund të merrni një konsistencë homogjene pa gunga. Në fund ajo mbetet për të vënë pluhur pjekje dhe përzierje atë përsëri. Gjithçka, opcioni i majonezës është gati.

Recetë brumë për zbritje me qumësht

Qumështi jep një konsistencë të butësisë. Ky recetë mund të përdoret për bare snack, dhe për pies ëmbël. Procesi është aq i lehtë sa opsionet e tjera të shqyrtuara.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme: 1.5 tbsp. qumësht, 140 g gjalpë, 3 vezë, 1 tbsp. miell dhe një majë e sode.

Ju duhet të gatuani kështu: derdhni qumësht në një enë të përshtatshme dhe vendosni vezë në të. Llokoçis dhe shtoni kripë dhe pjesë të gjalpë. Hidh disa miell, sode dhe përziejeni gjithçka mirë. Pas kësaj, shtoni miellin e mbetur në pjesë dhe gatuani në mënyrë që të mos ketë gunga. Mos u shqetësoni se ka pjesë të gjalpë, pasi ato do të shpërndahen gjatë pjekjes. Baza për tortë, e gatuar në qumësht, e gatshme për përdorim.

Derdh brumë në salcë kosi

Që nga receta përfshin krem ​​kosi i një përmbajtje të vogël yndyrë, gjellë rezulton dritë, por në të njëjtën kohë me gëzof. Çdo gjë është përgatitur shpejt dhe shumë thjesht.

Përgatisë këtë grup të produkteve: 5 tbsp. lugë me salcë kosi me përmbajtje yndyre prej 15%, 150 g miell, 3 vezë, 0,5 lugë sode dhe 1 lugë kripë.

• të marrë një tas të madh, pour në salcë kosi dhe shtoni sode. Mix gjithçka mirë për të filluar reagimin, i cili do ta bëjë brumin të ajrosur dhe të butë. Mish i veçuar për ta mbushur atë me oksigjen, kjo do të ketë një efekt pozitiv në formën përfundimtare dhe shijen e pjekjes, si dhe të parandalojë formimin e gunga;

• në një enë të veçantë, kombinoni vezët me kripë. Duke përdorur një lëvizje, futni gjithçka tërësisht për të marrë një masë homogjene. Kombinoje vezën dhe kremin në masë, pastaj përzihet tërësisht me një lëvizje. Pas kësaj, shtoni pjesë mielli dhe vazhdoni të mundni. Vazhdoni të nxitoni derisa të gjitha grumbujt të shpërndahen.

Byrek me mish të ngrirë

Tani ne propozojmë që të marrin në konsideratë recetat direkt pies me mbushje. Le të fillojmë, siç thonë ata, me klasikët. Torta e Apple është ideale për çaj në shtëpi dhe për të takuar mysafirët.

Ky recetë përfshin produktet e mëposhtme: 4 mollë, 1 tbsp. miell dhe sheqer, 3 tbsp. lugë salcë kosi, 3 vezë, 1/4 lugë sode dhe kripë, 1 lugë kanelle dhe 1 tbsp. lugë sheqer pluhur.

• ne do të fillojmë me brumin e mbushjes për torta me mollë: kombinoni përbërësit e thatë dhe të lagët veç e veç, dhe pastaj përzihuni së bashku, duke përzier derisa të gjitha grumbujt të zhduken;
• ngroheni një pjatë të vogël për pjekje dhe lyejeni atë. Lani mollët, hiqni thelbin dhe pastaj prerë ato në feta që duhet të shtrihen në fund të mykut. Derdhni brumin në krye. Vendoseni formën në furrë dhe piqni për 20 minuta. në 190 gradë. Pas kësaj, hiqni, ftoheni pak dhe kthejeni tortën në pjatë në mënyrë që mollët të jenë në krye. Pluhuri me sheqer pluhur dhe shërbejnë.

Recetë me ushqim të shpejtë me byrek

Pasta të shijshme - e madhe për një meze të lehtë ose një vakt të plotë. Ka një sasi të madhe toppings, ne ofrojmë versionin më të popullarizuar me pulë. Ka përbërës të mjaftueshëm të përgatitur për rreth 8 servra. Si ta përgatisim këtë opsion, ne nuk do të çmontojm, pasi ju mund të përdorni ndonjë nga të mësipërmet.

Është e nevojshme për të marrë produkte të tilla: 300 g fileto, 225 g shampanjë, 150 g djathë, 2 tbsp. lugët e vajit vegjetal, një bandë e zarzavate, kripë dhe 1 lugë paste paste domate.

• vumë fileto deri në tender, dhe prerë në kube të vogla. Pastro dhe lani kërpudhat, pastaj fetë. Dërgo ato në gjalpë preheated dhe skuq deri sa të artë. Prisni zarzavate dhe hidhni djathin dhe vendosni mënjanë 50 g për pluhurin. Kombinoni përbërësit e përgatitur të mbushjes, shtoni kripën në shije dhe ngjit;
• lubrifikoni formën me vaj dhe derdhni një brumë të vogël në pjesën e poshtme, përhapni mbushjen në majë dhe derdhni pjesën tjetër të masës. Vendoseni formën në furrë dhe gatuaj për gjysmë ore në 220 gradë.

Tani nuk duhet të keni probleme me gatimin e pastave të shijshme shtëpiake. Brumë i kremtuar është shumë e thjeshtë dhe të gjithë mund të zotëronin teknologjinë e prodhimit. Gatuaj me kënaqësi.

Konsiderohet të jetë tortë shtëpiake simbol i vatrës. Ju gjithmonë dëshironi të ktheheni në shtëpi nga e cila aroma e trullosur e pastave të freskëta vjen nga kuzhina. Ajo mbretëron paqen dhe mirëkuptimin. Nuk është çudi që mençuria popullore thotë:  "Jo qoshet e kuqe të kasolleve dhe pies." Por, edhe duke e kuptuar këtë, jo të gjitha amviset përkëdhelin të dashurit e tyre me pies, duke marrë parasysh procesin e gatimit është i mundimshëm, i gjatë, që kërkon njohuri dhe aftësi. Është e vështirë të mos pajtoheni me një deklaratë të tillë, por ka një përjashtim në rregullin - byrek me xhep në kefir.

Ëmbëlsira të ngrira përgatiten nga përbërësit në dispozicion, shpejt, procesi nuk merr më shumë se një orëdhe, koha për një grumbull të provës nuk kërkohet, nuk është e nevojshme që të ndjekim rreptësisht recetë dhe teknologjinë. Për shkak të thjeshtësisë së saj, byrekët e tharë quhen një byrek me dembel, i cili nuk ndikon në shijen e tij të shkëlqyer.

Një tjetër avantazh i pies vetë-leveling është aftësia për të eksperimentuar pafundësisht me mbushjet. Pjatë e zezë për kefir në furrë mund të jetë në mënyrë të sigurtë e konsiderojnë alternativën ruse për pizza. Perime dhe fruta, mish, peshk, vezë, kërpudha në kombinime të ndryshme përdoren si mbushje. Pasi ta zotëroni përgatitjen e pies me jelek, ju do të zhdukni përgjithmonë problemin, sesa të ushqeni shtëpinë dhe mysafirët e papritur shijshme, të kënaqshme dhe origjinale.

Parimet e gatimit me byrek me arra

• Përbërësit kryesorë për byrek me xhep:  kefir, vezë dhe miell. Kefiri mund të zëvendësohet me kos ose qumësht, majonezë - salcë kosi ose gjalpë i shkrirë ose margarinë. Nëse e gatuani tortën në një kefir, shijen e saj do të jetë më delikate dhe dietetike.
• Për ta bërë brumin të rritetPërdoreni pluhurin e pjekjes ose sode. Sode është shuar me lëng limoni, uthull, ose shtuar në kefir dhe lejohet të qëndrojë. 3-5 minutaderisa produkti i qumështit të fermentuar të shkumohet.
• Konsistenca e brumit duhet të jetë si një krem ​​i trashë.
• Është më mirë të plotësoni gatishmërinë, nëse është mishi, peshku, drithërat ose në dysheme, në rastin e patateve, lakër të bardhë dhe perime të tjera. Zarzavate të butë pranverë (lakër, qepë jeshile, kopër, majdanoz) mund të shtohet para.
• Mbushja mund të vendoset direkt në qëllimin.  për tortë dhe përzierje. Një opsion tjetër  - derdhni një shtresë brumi, shtroni mbushjen dhe derdhni mbetjet e brumit në krye. Në rastin e parë, byrekët në kefir do të ngjajnë një tavë, në të dytën - më shumë si një byrek klasik me mbushje.
• Rekomandohet të piqni një fletë pjekjeje me letër pergamente.
• Torta e pjekur në furrë në temperatura prej 180-200 ° C për 30-50 minuta. Koha varet nga mbushja, thellësia e formës, karakteristikat e furrës.

Receta klasike për byrek me xhep në kefir me lakër

Byrek me xhelatin në kefir me lakër dhe vezë - lloji më i zakonshëm i pies bulk. Ju mund të gatuaj atë gjatë gjithë vitit: në dimër nga të bardha të ziera ose lakër turshi, në pranverë dhe verë nga lakra e hershme dhe zarzavate. Lakra përmban shumë vitamina dhe një minimum të kalorive. Një pjesë e kësaj tortë të shpejtë nuk do të prishë formën.

përbërësit:

• kefir 1 filxhan
• majonezë 1 filxhan
• 6 vezë
• mielli 200 g
• sode ½ tsp
• uthull 1 tbsp. një lugë
• lakër të rinj 500 g
• zarzavate (kopër, majdanoz)   '50
• kripë, piper i zi   për shije
• yndyrat për lubrifikim

Metoda e Përgatitjes:

1. Mix kefir dhe majonezë. Shtoni 3 vezë dhe lëvizni mirë.
2. Shtoni miellin e tharë dhe një majë kripë. Llokoçis për të shmangur gunga. Shuaj sode me uthull, shtoni në brumë. Llokoçis përsëri.
3. Kujdesuni për mbushjen. 3 vezë të ziera të forta zier, zhvishem dhe pres mjaft. Lakra dhe zarzavate janë copëtuar imët. Përzieni përbërësit për mbushjen, kripën dhe piperin në shije.
4. Grease ose grease formën. Hidheni në fund 1/3 e testit. Vendosni mbushjen, nivelin. Top me të derdhur në mënyrë të barabartë brumë të mbetur.
5. Piqeni tortën në furrë të nxehur deri në 200 ° C për rreth 40 minuta. Byrek lakër duhet të jetë browned. Gatishmëria kontrollohet me një shkop prej druri, i cili duhet të mbetet i thatë. Hiqni nga furra. Cool it down.
6. Shërbyer byrek me xhelatin me salcë kosi.

Këshilli:  Për ta bërë lakër lakër të mirë lakra në mbushje duhet të jetë e butë dhe e ëmbël. Fry lakër vështirë në një lugë gjelle gjalpë, shtoni 100 ml të qumështit dhe merak nën një kapak për 20-30 minuta deri butë. Nëse lakra është e hidhur, derdh ujë të zier mbi lakër të copëtuar dhe lëni nën kapak për 10 minuta. Hidhërimi do të shkojë larg.

Shijoni byrek me xhevahir do të jetë më interesant nëse shtoni qimnon, arrëmyshk ose kopër në mbushje.

Tortë e shpejtë në kefir me peshk

Peshku duhet të paraqitet në tryezën tonë 2-3 herë në javë. Vlera e peshkut detar në përmbajtjen e lartë të proteinave të klasës së lartë, acideve yndyrore polyunsaturated, vitamina A, B, D, PP, elementët gjurmë. Mundohuni të gatuaj një tortë me peshk. Për shkak të trajtimit të ngrohjes të shkurtër, peshku mban shumicën e cilësive të tij shëruese. Tortë është lëng, e shijshme dhe e shëndetshme.

përbërësit:

• kefir 1,5 gota
• margarinë 100 ml.
• 3 vezë
• miell 2 gota
• sode ½ tsp
• sheqer ½ tbsp. lugë
• kapelë e freskët 500 g
• qepë (vjollcë është më mirë)   1 copë
• kripë, piper i zi   për shije
• yndyrat për lubrifikim

Metoda e Përgatitjes:

1. Përzihet kos me sode, shtoni vezë, kripë, sheqer, margarinë të shkrirë. Llokoçis. Shto miell. Gatuani një brumë të trashë, si në pancakes.
2. Shkrini kapelën, pastroni nga kockat dhe kokat. Peel qepë dhe prerë në gjysmë unaza.
3. Grease formën. Derdhni një brumë pak në pjesën e poshtme, vendosni kapelën, qepën, kripën dhe piperin e mbushjes për shije, derdhni brumin e mbetur.
4. Vendoseni mykun në furrë të nxehtë. Piqem byrek me xhep për 45 minuta.

Këshilli:  Në vend të kapelitit, mund të përdorni ndonjë fileto e peshkut të detit. Pie me peshk do të jetë më interesante nëse shtoni zarzavate të freskëta ose herbs të thata në mbushje.

Kek i shijshëm kefir me peshk të konservuar dhe patate

Nëse receta e tortës së mëparshme duket të jetë kohë, sepse ju duhet të ndani fileto peshku nga eshtrat, përgatitni një tortë dembel me peshk të konservuar. Çdo ushqim i konservuar në lëngun e vet ose në vaj do të bëjë. Veçanërisht të shijshme janë ëmbëlsira të bëra nga varietetet e salmonit të peshkut. Kjo byrek i thjeshtë bëhet pothuajse menjëherë. E gjithë kjo që kërkohet është përzierja e përbërësve dhe vendosja e tortës në furrë.

përbërësit:

• salcë kosi 1 filxhan
• majonezë 1 filxhan
• 3 vezë
• miell 2 gota
• sode ½ tsp
• sardelet në vaj 2 kanaçe
• qepë 2 copë.
• patate të ziera   3 copë
• kripë, piper i zi   për shije
• bimeve provansale   1 tbsp. një lugë
• yndyrat për lubrifikim

Metoda e Përgatitjes:

1. Krem kremi, majonezë, vezë, një majë kripë dhe sode përzierje. Hidheni miellin e analizuar dhe herbs provansale. Gatuaj në mënyrë që të mos ketë gunga para uniformitetit. Konsistenca është si pancakes.
2. Hapni ushqimin e konservuar, derdhni vajin në një tas të veçantë. Mash peshk me një pirun, ju mund të hiqni kockat e mëdha për të bërë tortë më të butë. Peel qepë, prerë në gjysmë unaza. Peel patate, prerë në pllaka të hollë.
3. Grease formën. Shtroj një shtresë patate, peshk dhe qepë, përsëri patate. Plotësoni mbushjen me brumë, shkundni atë në mënyrë që brumi të depërtojë deri në fund. Gatuaj byrek me arra në një temperaturë prej 180 ° C për jo më shumë se 35-40 minuta.

Ideja:  Kjo recetë e tortës mund të modifikohet pak. Në vend të kremës së acidit, shtoni kefir dhe gjalpë, të shprehur nga peshku, në byrek me peshk të konservuar. Kjo do t'i japë gjellës një shije të këndshme. Nëse ka zarzavate të freskëta, shtoni atë në mbushje, të përzier me peshq të konservuar.

Receta për një byrek të thjeshtë në kefir me ushqim të konservuar mund të shikohet në një video hap pas hapi.

Një byrek i thjeshtë në furrë me proshutë

Një gjysmë i fortë i njerëzimit dhe kushdo që nuk përfaqëson një drekë apo darkë të përzemërt pa prodhime të mishit, do ta vlerësojë byrekin e ngrirë në kefir me mish. Për gatim të mishit të mishit, duhet të përdorni mish të gatuar - të zier, të pjekur, të zier. Gatimi i një byrek të shpejtë të mishit të freskët nuk rekomandohet.sepse produktet e mishit në 30-40 minuta nuk do të kenë kohë për të arritur gatishmërinë. Por është e mundur të "fsheh" çdo mbetje të sallamit, proshutës, salcice dhe mishit dhe produkteve të sallamit që mbetën në frigorifer.

përbërësit:

• kefir 1,5 gota
• krem kosi 1.5 gota
• vezë 5 copë.
• miell 3 gota
• pluhur pjekje 1 tsp
• 250 g proshutë
• lakër të freskët 300 g
• kopër   bandë e vogël
• qepë e gjelbër 100 g
• kripë, piper i zi   për shije
• yndyrat për lubrifikim

Metoda e Përgatitjes:

1. Nga kefir, krem ​​kosi, 2 vezë, miell, majë kripë dhe pluhur pjekje, gatuaj brumë.
2. Përgatitni mbushjen. Vumë 3 vezë të ziera, i ftohtë, zhvishem dhe pres fort. Lakër lakoni lehtë. Onions gjelbër dhe kopër prerë imët. Ham prerë në kube të vogla si në foto e byrek. Përzieni përbërësit për mbushjen, kripën dhe piperin.
3. Vendos brumin dhe mbushjen në një fletë pjekjeje të përzier, siç tregohet në recetat e tortës hap pas hapi të listuara më parë. Piqni derisa të bëheni. Meqë përbërësit e gatshëm përdoren në mbushje, është e rëndësishme që brumi të pjeket për tortën. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop prej druri. Sapo të mbetet e thatë, byrek me mish është gati.

Këshilli:  Pas vakt, ka copa të pulave të pjekur në skarë, gatuaj një byrek të shijshëm sipas recetës së byrekës së zezë në furrë me proshutë. Në vend të lakrës, ne rekomandojmë shtimin e shampanjave të skuqur në gjalpë. Sezoni me piper dhe trumzë.

Recetë për kefir me mish të grirë në furrë

Tortë e shijshme sigurohet edhe me mish të grirë. Mishi i grirë mund të jetë i papjekur dhe i skuqur. Për të pjekur një tortë, një shtresë e mishit të grirë të para duhet të jetë i vogël. Pie me mish të freskët të grirë ngjan samsa. Provo të gatuash një byrek me recetë me një foto. Ju patjetër do të donit.

përbërësit:

për provën:

• kefir 1 filxhan
• 3 vezë
• miell 2 gota
• pluhur pjekje 1 tsp
• vaj vegjetal   3 tbsp. lugë
• kripë ½ lugë

për mbushjen:

• mish qengji apo mish terren   300 g
• qepë 2 copë.
• kopër copëtuar 2 tbsp. lugë
• djathi i fortë 100 g
• zira 1 tsp
• kripë, piper i zi   për shije

për forma të lubrifikimit dhe veshjes:

• vaj 1 tbsp. një lugë
• bollgur 1 tbsp. një lugë

Metoda e Përgatitjes:

1. Gatuaj brumin nga përbërësit e listuar në recetë.
2. Forma të naftës, spërkas me bollgur. Vendos gjysmën e brumit në një tabaka për pjekje. Përhapni mishin në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me qepë të copëtuar imët, copë copëtuar, kripë dhe piper dhe sezoni me Zira.
3. Hidh brumin e mbetur në krye. Piqeni tortën në furrë për 40 minuta në një temperaturë prej 180-200 ° C. 10 minuta deri sa të gatuar, sasi e vogël me djathë djathë me djathë. Piqni deri në ngjyrë kafe të artë, si në foto të byrekit në fillim të recetës.

Metoda e dorëzimit:  Kjo tortë e shijshme shkon mirë me një sallatë me domate dhe qepë të freskëta, të kalitur me uthull dhe vaj ulliri. Pjatë është gatuar shpejt, por del tepër e shijshme dhe e pazakontë. Guests do të vlerësojmë!

Receta hap pas hapi për një byrek me mish të pjekur mund të shihet në video

Byrek i mbushur me kërpudha

Ne gjithashtu ofrojmë për të vlerësuar recetë për byrek me mbushjen e kërpudhave.

Përfitimet e ëmbëlsirave të lëkura

Duke u përpjekur për të përgatitur një byrek me xhevahirë sipas një prej recetave në foto, ju patjetër do të miratoni këtë gjellë të thjeshtë, të përballueshme dhe të shijshme. Çdo recetë për një tortë dembel në kefir ka avantazhe të padiskutueshme:

Gatuar në minuta

- nuk kërkon trazim manual, nuk keni nevojë të rrokni ndonjë gjë, dhe pas një kohe të gjatë për të pastruar kuzhinë

Nuk ka nevojë për shtesa (kunjat e rrotullimit, miksera, markera), lojë me birila të mjaftueshme dhe një shul, të cilat gjithashtu mund të zëvendësohen me një pirun

- përbërësit në brumë, të tilla si kefir, salcë kosi, qumësht, majonezë, kos, ju lehtë mund të kombinoni ose zëvendësoni njëri-tjetrin pa dëmtuar shijen e byrekit të mbushjes, brumë do të merrni një aromë të ndryshme, por ajo ende do të punojë mirë

- çdo produkt mund të plotësohet  - perime, fruta, zarzavate, peshk dhe mish, kërpudha të grirë, gjizë, djathë individualisht dhe në kombinime

Ëmbëlsira të lejuara ju lejojnë të diversifikoni tavolinën, ta bëni atë si interesante dhe të dobishme, dhe recetat nuk janë kurrë të mërzitshme aq të thjeshta sa që edhe një nxënës mund të përballojë përgatitjen e byrekit të mbushjes.

Ëmbëlsira e mbushësit janë bërë gjatë për amvise një shkop magjik në përgatitjen e shpejtë të ëmbëlsirave të shijshme. Përgatitja e një brumi aq të shpejtë, dhe tortë nga ajo me siguri do të dalë, duke kënaqur të afërmit dhe mysafirët me shije delikate. Ne ofrojmë një recetë për byrek me xhelatin për kefir me lloje të ndryshme të mbushjeve.

Brumë byrek  Konsistenca është e ngjashme me brumin për pancakes. Kjo brumë duhet të jetë më e trashë nëse tortë është pjekur krejtësisht nga ajo me një mbushje në mes, ose hollë nëse përdoret si një mbushje në bazë të llojeve të tjera të brumë.

Puding për tortë mund të jetë i përgatitur me qumësht, kos, majonezë, kos, salcë ose lëngje të tjera të deklaruara në receta. Një opsion është brumi i mbushjes në kefir, i cili është veçanërisht i përshtatshëm për pite të përziera të mishit.

Mbushja për byrek me xhelatin në kefir mund të jetë i skuqur ose i zier mishi, feta, i skuqur me qepë dhe mish të grirë. Ju mund të shtoni perime të ndryshme, drithëra, vezë, zarzavate në mish.

Ne ofrojmë një recetë për brumë të zinkuar në kefir me shtimin e miellit të thekrës, vajit vegjetal dhe sode për një byrek me mbushje të mishit.

Receta e brumit të zinkuar në kefir për byrek

Ajo do të marrë:
- kefir - 400 ml
- Miell gruri - 200-250 g
- mielli thekre - 70 g
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
- vezë - 2 copë.
- sode - 1 tsp
- kripë - ½ lugë

Gatimi i brumit të zinkuar për krekën kefir

1. Shtoni sode në kefir për të shuar mesataren e fermentuar të qumështit, thyejnë vezët, kripën dhe futni përzierjen.

2. Në një përzierje me vezë-kefir, derdhni miellin e thekrës, përzieni. Pastaj shtoni pak miell miell gruri, duke e çuar brumin në konsistencën e krem ​​të trashë salcë. Në fund të fundit, shtoni vajin e perimeve dhe përzierni në tërësi, duke rënë pak.

3. Piqem byrek nga brumi i mbushjes në një temperaturë të ulët (rreth 180 gradë) për 30-40 minuta për të qëlluar për të "kapur" dhe piqem.

Fat i mirë për ju brumë dhe tortë e shijshme!

Në një shënim

Mbushja për byrek nga brumi i mbushjes nuk duhet të jetë i lëngët. Nëse lagështia formohet në procesin e pirjes së gatimit ose gatim tjetër, ajo duhet të drenohet, përndryshe tortë nuk do të pjeket.

Vendoseni mbushjen në brumë mbushës në formë të ftohur.

Në faqen e internetit të dyqanit të këpucëve ukrainase http://kedoff.net/category/sandali.html Ju mund të zgjidhni këpucë me stil të lartë për pranverë dhe verë: këpucë, atlete, banesa baleti, sandale, sandale. Çmime të arsyeshme.

Ne pamë 6484   kohë

Byrek i lëmuar është alternativa më e shpejtë për pasta shtëpiake me mbushje. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, gjellë ka një shije të madhe dhe pamjen e shijshme.

Sot ne do të shqyrtojmë mundësitë për të bërë brumë për byrek me byrek. Dhe kjo mund të shërbejë si një mbushje për çdo perime, mish, peshk ose mbushje frutash.

Recetë për byrek me xhep për kefir

përbërësit:

•   - 500 ml;
• miell gruri i klasës më të lartë - 360 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 10 g;
• kripë - 5 g;
• sode pjekje - 10 g.

preparat

Derdhni kefir në një enë të thellë, derdhni sode buke në të, përzieni dhe lëreni për pesë minuta në temperaturën e dhomës. Gjatë kësaj kohe, sode është shuar plotësisht me kefir, e cila neutralizon erë e saj të veçantë dhe e bën tortë më të harlisur. Tjetra, thyejnë vezët me një majë kripë dhe sheqer në lightness dhe kombinohen me kefir. Tani shurto miellin e grurit në përzierje dhe përziejeni masën duke përdorur një shul apo miks derisa grumbujt e miellit të treten plotësisht. Konsistenca e brumit të mbushjes së përfunduar duhet të jetë pak më e trashë se në pancakes dhe të ngjasë me salcë kosi me një përqindje të lartë të yndyrës.

Brumë pasta për majonezë

përbërësit:

•   - 260 g;
• krem kosi - 260 g;
• vezë - 2 copë;
• miell gruri - 160-200 g;
• kripë - 5 g;
• pluhur pjekje - 25 g.

preparat

Për të përgatitur brumin për këtë recetë, kombinoni majonezë, salcë kosi, vezë të rrahura në një tas me një majë kripë, në një tas, llokoçisni dhe derdhni miellin e grurit të tharë dhe pluhurin e pjekjes. Duke përdorur një miks ose një shul, ne arrijmë homogjenitetin e brumit, si dhe marrjen e qëndrueshmërisë së tij pak më të trashë se në pancakes.

Derdhni brumë në tortë me krem ​​kosi

përbërësit:

• krem kosi - 375 g;
• vezë - 2 copë;
• miell gruri - 240-300 g;
• kripë - 5 g;
• sode - 5 g.

preparat

Krem kosi përzier me sode dhe le të qëndrojë pesë minuta. Ndërkohë, rrokni vezët me kripë deri në gëzof, shoshoni miellin e grurit dhe shtoni gjithçka në krem ​​kosi. Llokoçiseni brumë deri sa të jetë e qetë, duke spërkatur, nëse është e nevojshme, edhe një miell pak për të marrë konsistencën e masës, si krem ​​i trashë.

Brumë byrek për margarinë

përbërësit:

preparat

Përzieni vezët, të fryra me sheqer dhe kripë, me kefir, margarinë të shkrirë dhe të ftohur dhe rrahni përsëri. Pastaj në pjesë të vogla derdhim miellin e përzier dhe llokoçisim gjithçka me një miks deri sa të lëmë mirë dhe të marrim brumin, konsistencë, si krem ​​i trashë.