Si të gatuaj tortilla të shijshme në një tigan. Ëmbëlsira në ujë dhe miell në tigan.

Dëshironi të mësoni se si të bëni tortilla të shijshme shtëpi në një tigan? Pastaj lexoni një recetë të thjeshtë si të bëni tortillas të freskët nga mielli në ujë, pa maja, në një tigan.
Flapjacks janë një pjatë tradicionale e shumë vendeve të botës, e cila deri më sot është lloji kryesor i bukës shtëpiak në vendet e Lindjes. Në Azi, një furrë speciale balte, tandoor, zakonisht përdoret për të bërë ëmbëlsira të sheshtë.

Por edhe pa një tandoor, mund të gatuash lehtë ëmbëlsira të shijshme në një tigan. Ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira të sheshta, në këtë artikull receta më e thjeshtë se si të bëhesh torta shumë të shijshme të sheshtë nga pothuajse asgjë.

Ëmbëlsira maja e maja, përbërës

1 gotë uji
2/3 teaspoons kripe
0.5 kg miell ose pak më shumë
2-3 lugë vaj vegjetal ose më shumë (opsionale)

Si të gatuaj ëmbëlsira, recetë

Ngroheni pak ujë, shpërndani kripën në ujë të ngrohtë.
Gradualisht shtoni miell për të gatuajtur brumin. Brumësia duhet të jetë e trashë, por pak e ngjitshme, si në foto.

Sasijeni me bollëk në një sipërfaqe pune (për shembull, një tryezë) në të cilën do të rrotulloni ëmbëlsira me miell. Vendosni një top prej brumë dhe pak më shumë gatuani brumin në miell, duke e rrotulluar atë në një top.

Pastaj ndani brumin në disa pjesë identike, rrokulliset topa rreth 6-8 cm në diametër. Rrotulloni ëmbëlsirat me një pllakë rrotulluese 3-5 mm të trashë, silleni me miell në mënyrë që ëmbëlsira të mos ngjitet, por mos përdorni shumë miell, përndryshe ëmbëlsira do të kthehet në gome.
Sasia e miellit duhet të merret rreptësisht në mënyrë që ëmbëlsira të mos ngjitet, por jo më shumë. Brumë duhet të jetë ende pak ngjitës gjatë rrotullimit.

Duke rrotulluar një tortë, mund të filloni të skuqueni dhe në të njëjtën kohë të rrokulloni një tjetër.

Në këtë fazë, receta ndahet në dy. Nëse përdorni një sasi të madhe të vajit vegjetal për tigan, ju merrni pancakes crispy crispy, si brumë për pasties. Ëmbëlsira të skuqura në vaj mund të gatuhet pa mbyllur kapakun, vaji duhet të jetë së paku 0.5 cm në tigan.

Unë zakonisht piqem tortillas me pothuajse asnjë gjalpë, në një tigan teflon, dhe tortillat e mia bëhen si bukë api arabe, sikur të pjekur, si në foto.

Për të bërë ëmbëlsira jo të ngopura, nxeheni panin e ngopur me një sasi të vogël vaji (vaji përdoret vetëm për tortën e parë). Vendoseni tortën në tigan, mbyllni kapakun dhe përgatiteni për ngrohje të mesme deri në kafe të artë.
Pastaj rrokullis tortillën dhe skuqni anën tjetër, pa mbyllur kapakun.
Tortilla të përfunduara mund të lihen me gjalpë, ndërsa të nxehtë.

Vlerësimi juaj

Flapjacks në një tigan është një pjatë e vlerësuar dhe e njohur nga dhjetra popuj të botës me kultura të ndryshme. Ajo ka vendosur rrënjësisht në kuzhinat tona, duke qenë një trajtim i shijshëm për të gjithë familjen dhe një delikatesë që është e thjeshtë, e shpejtë dhe e përshtatshme për të gatuar. Flapjacks në pan ndihmojnë në mënyrë të përkryer kur, siç thonë ata, të ftuarit janë në pragun e derës, ata janë të pazëvendësueshëm ashtu si një darkë e shpejtë dhe e shijshme. Në fund të fundit, për përgatitjen e ëmbëlsirave të shpejta, shumë prej atyre produkteve që janë në dorë në çdo zonjë të respektuar do të përshtaten.

Gjëja kryesore në artikull

Pancakes shpejte në pan: çfarë të gatuaj?

Ëmbëlsirat tona të sheshta janë të shpejta, sepse janë të përgatitur për pak minuta: brumi është bërë shumë i lehtë për ta, dhe duhet fjalë për fjalë 5-10 minuta për të skuqur. Konsideroni produktet më të zakonshme që do të përdoren për recetat më të shijshme për ëmbëlsira të shpejta:

kos;
qumësht;
krem me salcë;
miell - grurë, thekër, misër - shije;
djathi i fortë;
vezë;
gjalpë - gjalpë dhe perime;
erëza, maja.

Në artikullin tonë do të shqyrtojmë recetat e tortillës me mbushje, pasi që ju mund të zgjidhni produktet tuaja të preferuara që janë në harmoni me shijen:

djathë të fortë, djathë feta ose suluguni,
gjizë,
zarzavate,
ham,
patate.

Flapjacks në kefir në një tigan: një recetë e lehtë dhe e shpejtë

Nëse me të vërtetë dëshironi pastë të shijshme, provoni këtë recetë universale - nuk merr shumë kohë, para dhe përpjekje. Këto ëmbëlsira të sheshta, sigurisht, do të jenë më pak kalorike sesa ato të pjekura në furrë, por sa të pjekur dhe të pjekur do të dalin! Ky recetë mund të bëhet edhe nga një kuzhinier rishtar, dhe produktet e nevojshme për të janë gjithmonë në dorë:

miell gruri - pak më shumë se një gotë;
kefir me yndyrë të ulët - xham i paplotë;
një vezë;
sheqer - 2 lugë;
pluhur pjekje (opsionale) - gjysmë lugë çaji;
kripe;
vaj perimesh - 2 lugë + për tiganisje.

Gatim:
1. Kefiri nxirret për herë të parë nga frigorifer, duhet të jetë në temperaturë dhome.
2. Ne vozisim një vezë në të, shtojmë kripë dhe sheqer.
3. Hidhni në vajin e perimeve, përzieni mirë.
4. Shtoni pluhurin e pjekjes në miellin e analizuar dhe derdhni gjithçka në përzierjen kefir.
5. Gatuani brumë të butë, ndani atë në 8 pjesë.
6. Roll çdo top rrumbullakët në një tortë të hollë të rrumbullakët, trashësia e së cilës nuk është më shumë se 0.5 cm.
7. Fryp tortillas në një tigan të nxehtë derisa kore është i pjekur.
8. Pas tiganisjes, këshillohet të dërgoni ëmbëlsira në një peshqir letre në mënyrë që të absorbohet vaj i tepërt.

Një pjatë e tillë është e shkëlqyeshme edhe si një e pavarur, dhe në kombinim me salcë kosi, pate, havjar perime, "rrahur" me supave dhe enët e mishit.

Flapjacks me djathë në një tigan

Receta për tortillat me djathë, e ofruar nga ne, është universale: kjo pjatë do të jetë e shijshme si si zëvendësim i bukës dhe si një trajtim i veçantë "me salcë kosi". Shkruani atë dhe ai do t'ju ndihmojë më shumë se një herë. Ajo do të marrë:

Miell gruri - 2 tbsp.
Kefir 1% yndyrë - 1 tbsp.
Çdo djathë i fortë - 150-200 g (ju mund të merrni djathë).
Sheqeri, kripë, sode - gjysmë lugë çaji.

Gatim:
1. Vendosni kefirin e ngrohtë në një tas të thellë, në të dhe zëvendësoni brumin.
2. Shto djathë të integruar në kefir, gradualisht futeni miell.
3. Së pari gatuaj brumin me një lugë, pastaj punoni me të me duart tuaja për 3-5 minuta.
4. Ndani brumin e gatuar në 5-6 bomba.
5. Roll ato në trashësinë e dëshiruar dhe skuq për 3 minuta në çdo anë, deri në shtresën crispy.

Këshillë: në një brumë të tillë, ju mund të shtoni kopër finely copëtuar, ose sasi e gatshme, ende të nxehtë ëmbëlsira banesë me herbs të freskëta për shije.

Qumështorja në një tigan me mbushje: një recetë me fotografi hap pas hapi

Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni "mbushje" për çdo tortë - mbushje, e cila do të bëjë një copë të tillë edhe më të shijshme dhe të shijshme. Përzgjedhja e një nga opsionet e brumërave për ëmbëlsira të listuara më lart, ne krahun tonë me foto-tip dhe përgatisin ëmbëlsira më të shijshme në tigan me mbushjen.

Këshilla për tortilla të shijshme me mbushje:

Për ushqim më të madh të ngopjes, ju mund të zgjidhni kefir fatter.
Pritini mbushjen për tortilën aq të hollë që është e mundur ose ta griloni në mënyrë që të mos "ngjitet" kur të skuqet.
Djathi i fortë mund të përfshihet në brumë, dhe shtoni në ëmbëlsira mbushëse.
Kur hidhni poshtë brumin pak dhe vendosni mbushjen në të, vendoseni në një "nyjë" dhe një herë e rrokullisni sa më hollësisht që të jetë e mundur.
Puna në tavolinë, pluhur bujarisht me miell.

Thekon në tigan me maja

Ne ofrojmë një recetë origjinale video për ëmbëlsira maja në një tigan me hirrë. Kjo tortë e sheshtë për shije është shumë e ngjashme me bukën reale pita të Kaukazit, dhe në bazë të përmasave të paraqitura në recetë, ju mund të ushqeni gjithë familjen me një pjatë të tillë.

Tortilla të freskëta mbi ujë dhe miell në një tigan

Dhe çka nëse pjekja aromatike donte në kohën e agjërimit? Tundimi i tillë i ushqimit nuk është një arsye për të braktisur parimet tuaja nëse agjëroni, sepse ju mund të bëni bukë të shijshme, të freskëta në ujë, pa vezë dhe produkte të qumështit. Kjo recetë do të ndihmojë, dhe nëse në dorë nuk janë thjesht produkte të përshkruara në recetat tradicionale. Pra, përbërësit për bukë të freskët:

minerale ujë të gazuar (ju mund të zëvendësoni dhomën e zakonshme ngrënie) - 1 tbsp;
miell gruri - 2 gota të plota;
vaj perimesh - 2-3 lugë;
kripë, sheqer - një lugë e gjysmë;

Gatim:
1. Ne përziermë ujë mineral me vaj, shtojmë përbërës të lirshëm, përveç miellit.
2. Shosheni miellin dhe futeni gradualisht në bazën e vajit të ujit, duke nxitur masën me lëvizje.
3. Ne fillojmë një brumë të trashë, jo të ngjeshur, ndajmë atë në pjesë të barabarta - gunga.
4. Roll çdo grumbull si i hollë të jetë e mundur dhe të skuqura në çdo anë për 3-5 minuta.

Këshillë: holloni shijen e freskët të ëmbëlsirave në ujë me mbushje të ndryshme. Opsionet më të shijshme:
• kërpudhat, të skuqura me qepë;
• pure patate me zarzavate;
• oriz me qepë të gjelbër.

Ne e vendosim mbushjen në një shtresë të hollë të brumit të mbështjellë, shtypim atë në një "qese" dhe përsëri rrokullisim atë hollësisht nëpër diametër të tiganit.

Receta tortillas në një tigan me qumësht dhe salcë kosi

Qumështi i shëndoshë dhe krem i tharbemës bëjnë ëmbëlsira të tilla të sheshta që ju do të mbani gishtat! Për një familje prej tre, ne ofrojmë versionin e mëposhtëm të ëmbëlsirave të qumështit, që quhet "Mingrelian khachapuri" :

qumësht - 100 ml;
ujë të ngrohtë - pak më shumë se gjysma e një filxhan;
maja e thatë - 2 hl;
një vezë;
gjalpë - 50 g;
kripë - 1 lugë;
sheqer - 2 h l;
miell - 2 tbsp;
djathi Suluguni ose çedra - 0.5 kg.

Gatim:
1. Për gatimin e ujit të shpërthyer është paksa i nxehtë.
2. Shto sheqer, përziejeni, derdhni maja të thatë, përfundoni tenxheren me kapjen e filmit dhe lëreni të pushoni për gjysmë ore.
3. Pak ngrohni qumështin, vajin e shkrirë në mikrovalë.
4. Shosheni miellin në tas, derdhni kripë, përzieni një vezë dhe shtoni gjalpë.
5. Kombinoje brumin me përzierjen e miellit dhe gatuani brumin, duke punuar me të për 10 minuta derisa të arrihet elasticiteti i mirë.
6. Lubrifikoni brumin e përfunduar me vaj perimesh dhe lëreni për "rritje" për disa orë.
7. Ndërsa brumë rritet, tre djathë në një rende trashë (300 g do të shkojnë për mbushjen, 200 - për spërkatje).
8. Kur të dalë brumi, ndani në 3 pjesë, rrokulloni secilën dhe spërkatni me mbushjen e djathit bujarisht. Ne bëjmë çikë dhe rrokulliset, duke e kthyer shtresën poshtë.
9. Nëse ajri mblidhet brenda brumë, ne shpuar atë në disa vende me një pirun. Fry tortë për 5 minuta në çdo anë, ose piqni në furrë për 10 minuta.
10. Tortilla me nxehtësi të gatshme spërkat me djathë të integruar, e cila menjëherë shkrihet, duke formuar një kore të shijshëm.

Pse ky recetë thirret shpejt? Po, duhet të kopjoni me versionin fillestar të testit. Por ajo mund të jetë e gatuar në proporcion më të madh, dhe mbetjet mund të fshihen në frigorifer. Ky brumë nuk e humb shijen e tij kur ngrihet. Prandaj, kur duhet të përgatitni shpejt një trajtim, thjesht hiqni produktin gjysmë të gatshëm nga frigoriferi, derdhni atë me djathë, sillni dhe shëroni pasta aromatike, të freskëta tek mysafirët!

Ëmbëlsira të shpejta të opsioneve në një tigan me salcë kosi

Tortilla e patates në një tigan: receta e fotografive

Një opsion i mrekullueshëm për vegjetarianët, për ata që po agjërojnë dhe vetëm për të dashuruar me pasta të shijshme dhe origjinale. Shërbyer tortillas patate më të mirë me salads perime dhe patellxhan, kërpudha dhe domate toppings. komponentëve:

pure patate (ju mund të merrni dje) ose patate të ziera - 1 kg;
miell - 1 tbsp;
kripë - 1 hl;
vezë - 1 pc;
vaj perimesh - disa lugë.

Gatim:
1. Nëse ne kemi pure patate të purpur, tashmë e kemi bërë më të lehtë për veten tonë, nëse thjesht patate të ziera, bëjmë patate pure.
2. Ne vozisim vezë në patate të purpurta (është e mundur pa atë nëse e mbani postin), shtoni kripë, miell dhe gatuani deri në brumë të butë.
3. Ndani të gjithë masën në 8 gunga, rrokulloni ato sa më shumë që të jetë e mundur në një sipërfaqe me flour.
4. Sipërfaqet e fishekut shpërthejnë me një pirun me qëllim që të lirojnë ajrin e grumbulluar nga brumi.
5. Fry në një crispy, kore kore.

Ideja origjinale: kjo tortë e patates është një bazë e mirë pica me çdo mbushje.

Torta alternativa e patates së patates në recetën tonë të fotografisë

Recetë për tortilët meksikane në një tigan (tortilla)

Tortilla është një pjatë e kuzhinës meksikane që mund të klasifikohet si kombëtare. Pa këtë tortë të mirë është e pamundur të përgatitësh dhe të shërbejmë enët e tilla ekzotike për ne si burrito ose fajitas. Këto ëmbëlsira duhet të hahen "me nxehtësi, me nxehtësi", por do të jetë kështu nëse armatoseni me recetën tonë. marrë:

margarinë ose gjalpë - 50 g;
ujë të ngrohtë (por jo ujë të valë) - 1 tbsp;
miell - 3 tbsp;
kripë - 1 tsp.

Gatim:
1. Derdheni miellin në tavolinë, shtoni gjalpën e zbutur dhe kripën në të, gatuani atë në një thërrime.
2. Hidhni në ujë të nxehtë, gatuani brumin.
3. Përfundoni brumin me film të kapur dhe le të ulen për një kohë.
4. Ndani brumë në 4 gunga, secila prej të cilave është akoma në dy.
5. Me ndihmën e miellit ne rrokullisim torta të hollë të sheshta: versioni i përfunduar do të dalë pak më i trashë se lavash.
6. Fërgoni bukët në një tigan të nxehtë për jo më shumë se 2 minuta në secilën anë. Çdo gjë mund të shërbejë si një mbushje për një tortë të përfunduar të sheshtë!

Misër dhe tortillas thekër në një tigan

Për të bërë pjatën e mësipërme edhe më "meksikane" dhe ekzotike, ne rekomandojmë në vend të miellit të grurit tradicional të marrin miell misri.

Dhe për ata që janë në dietë, ne ofrojmë një recetë alternative për ëmbëlsira të tharta të forta në një tigan.

Flapjack bukë në një tigan: një hap i thjeshtë pas hapi recetë

Në kundërshtim me mendimin e përgjithshëm se bukë pjekje është një proces shumë i mundimshëm, ne do t'ju tregojmë se si të piqni bukën në formën e ëmbëlsirave në një tigan, pa shpenzuar më shumë kohë dhe para. Për këtë ne kemi nevojë:

ujë të ngrohtë - 0,5 l;
kripë - 1 hl;
maja e thatë - 1 h l;
miell - sa do të marrë brumë në mënyrë që të mos bëhet shumë e dendur;
sheqer - për shijen tuaj.

Gatim:
1. Nga përbërësit e mësipërm, gatuani brumë homogjen.
2. Ne e lëmë atë për të "pushuar" për dy orë.
3. Kur brumi është ngritur, përzierje dhe dërgoni atë në tigan me mure të trasha.
4. Zgjidhni zjarrin më të vogël, skuqeni bukën tonë në të dyja anët për të paktën 20 minuta.
Kjo bukë është tepër e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e nxehtë dhe e ftohtë. Bon appetit!

Kur enët e kuzhinës komplekse tashmë janë mjaft të mërzitshme, ju mund të gëzoni një kënaqësi të veçantë për të ngrënë ëmbëlsira të freskëta dhe rozë të skuqura, të skuqura në një tigan. Produktet mund të plotësohen me salcë kosi, mjaltë ose një filxhan.

Për të bërë torta të tillë të sheshtë, do t'ju duhet një sasi minimale e prodhimeve më të volitshme në dispozicion në çdo kuzhinë.

Receta për bukë të shpejtë dhe të thjeshtë pa vezë në ujë dhe miell në një tigan

përbërësit:

miell gruri i analizuar - 520-600 g;
uji i pastruar - 240 ml;

preparat

Brumë më të thjeshtë për ëmbëlsira në një tigan ne do të bëjmë në ujë pa shtuar vezë dhe gjalpë.
Ne së pari shtojmë ujë të ngrohtë në kripë, lërini kristalet të shpërndahen, dhe filloni të pjekni miellin në kavanoz, duke nxitur vazhdimisht masën.
Ne bëjmë trazimin e një brumi të trashë, por pak ngjitës, pas së cilës ne e përhapim atë me duar të ngopura në një tavolinë të mbushur me miell dhe përsëri gatuam mirë.
Ne ndajmë miellin e dekoruar miell në pjesë, rrokullisim secilin prej tyre në një trashësi prej tre deri në pesë milimetra.
Flapjacks mund të skuqen si në një pjatë pak të vajosur, pothuajse të thatë nën kapak deri gatuar në të dy anët, dhe në yndyrë të thellë. Në rastin e fundit, ne marrim produkte të freskëta të korrave si deleçe.

Ëmbëlsira të shndërruara në vend të bukës në ujë në një tigan

Në këtë rast, brumi për ëmbëlsira në ujë është përgatitur pak më ndryshe.

përbërësit:

miell gruri i analizuar - 480-520 g;
kripë guri - 10 g;
sode buke të shuar me uthull - 5 g;
uji i pastruar - 240 ml;
luledielli ose vaj ulliri pa aromë për brumë - 55 ml;
luledielli ose vaj ulliri pa aromë për tiganisje.

preparat

Së pari, ne e analizojmë miellin në një tas dhe përzihet me kripë dhe sodë të pjekur me uthull.
Tani ne derdhim vaj perimesh në përzierjen e thatë që rezulton, përzihet dhe gradualisht fillojmë të shtojmë ujë dhe gatuajmë në të njëjtën kohë.
Brumë rezultuar i butë dhe tërësisht jo-ngjitës është bërë në një top, mbuluar atë në tryezë me fletë metalike dhe të lënë për njëzet e tridhjetë minuta.
Me kalimin e kohës, ne nxjerrim një lloj suxhuk nga brumi dhe e ndajmë atë në dhjetë pjesë.
Ne rrokulliset çdo fragment për të marrë një tortë të sheshtë me një diametër prej rreth dhjetë centimetra dhe skuqim produktet në një tigan të vogël në vaj të ngrohtë derisa të skuqësh nga të dy anët.

Thekon në ujë dhe miell në një tigan me zarzavate

përbërësit:

miell gruri i analizuar - 620-660 g;
kripë guri - 10 g;
sheqer i grimcuar - 20 g;
vezë e përkryer me pulë - 1 pc.;
uji i pastruar - 240 ml;
onions gjelbër, majdanoz, kopër dhe erëza për të zgjedhur nga - për shije;
luledielli ose vaj ulliri pa aromë për brumë - 45 ml;
luledielli ose vaj ulliri pa aromë për tiganisje.

preparat

Flapjacks për këtë recetë janë tepër aromatike dhe pikante. Për të filluar, kombinojmë vezën e zgjedhjes së pulës me kripën e trashë dhe sheqerin e grirë dhe lëvizim pak duke përdorur një shul apo miks.
Tani derdhni ujë të ngrohtë, vaj luledielli ose vaj ulliri pa aromë në masë veze, shtoni qepë të gjelbërta të copëtuar, zarzavate të freskëta dhe erëza të dëshiruara me erëza, ndër të cilat mund të jenë paprika, kerri, shafran i kuq, toka e zezë ose piper i kuq.
Baza e brumë është e përzier dhe tani fillojmë të injektojmë sasi të vogla të miellit të ndotur në pjesë të vogla.
Ne bëjmë një grumbull të shpejtë të brumit jo të butë, por të butë, ndani atë në pjesë, secila prej të cilave ne rrokulliset deri në pesë milimetra dhe skuqim në luledielli ose vaj ulliri derisa të kuqe dhe të freskët në të dyja anët.

Brumë është përgatitur shpejt dhe mund të ngrihet "për më vonë", e cila gjithmonë kursen zonjën shumë kohë. Në fund të fundit, të gjithë e duan bukën e freskët të pjekur, aromën e saj të ëmbël dhe kripën e një kore të shijshme. Brumë në ëmbëlsira do të ndihmojë gjithmonë në një minutë, kur nuk ka bukë në shtëpi, ose ka të ftuar që gjithmonë duan të provojnë diçka të re dhe të pazakontë. Ky version i ëmbëlsirave shtëpiake - më së shumti. Ju mund të gatuani brumin shpejt, pasi ajo është përzier duke përdorur metodën e drejtpërdrejtë. Ëmbëlsira do të jetë e butë, e ajrosur dhe e shijshme. Përveç kësaj, brumë mund të fillojë menjëherë gatim, dhe ju mund të ngrijë dhe të përdorin sipas nevojës pas.

përbërësit

Vezë pule - 2 copë.
Qumësht - 400 ml
Kripë - 2 tsp.
Sheqeri - 2 tbsp.
Vaj perimesh - 2 tbsp.
Miell gruri - 5 tbsp.

informacion

Pasta të këndshme
Shijet - 6
Koha e gatimit - 1 orë

Brumë Tortilla: si të gatuaj

Përgatitja e produkteve. Qumësht të ngrohtë në një temperaturë prej 30 gradë. Qumështi i ngrohtë do të përmirësojë punën e majave, ndihmon që brumi të rritet dhe të rritet. Shosh miell disa herë në mënyrë që ajo është e pasuruar me ajër, dhe brumë ishte elastik dhe i harlisur. Maja është më e mirë për të marrë atë të thatë, pasi zakonisht janë të përshtatshme për gatim brumë dhe të kërkojë më shumë kohë për gatim. Të gjitha produktet e tjera duhet të jenë në temperaturë dhome. Në një enë të thellë, derdhni qumësht të ngrohur.

Shto sheqer, kripë dhe gradualisht llokoçis derisa të shpërndahet. Sheqeri ndihmon maja dhe aktivizon procesin e fermentimit. Por shumë prej tyre nuk është e nevojshme për ta shtuar, meqë sheqeri thjesht nuk do të lejojë që brumi të rritet dhe ta bëjë atë të rëndë.

Derdhni maja të thata në përzierjen e sheqerit me qumësht, shtoni vaj luledielli bimore dhe vezë pule. Shumë hostessë kanë frikë të përdorin maja të thata dhe preferojnë të jetojnë. Maja e thatë është shumë modeste si në përdorim ashtu edhe në ruajtje. Ata madje mund të shtohen me miell, jo të shpërndahen në lëng.

Tani derdhni miellin dhe, vazhdimisht nxitni me një pirun, jepni brumin për të kapur. Pas fillimit të gatuani me duart tuaja për 10 minuta. Brumi i gatshëm duhet të jetë i butë, i lehtë, mos i qëndroni duart. Për ta bërë atë më të lehtë për të gatuajtur, sipërfaqja e saj mund të ngjitet me vaj të vegjël.

Mbulo enën në të cilën qëndron brumi, me një peshqir letre dhe lë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe do të rritet në vëllim. Pas 30 minutash, ngjisni brumin me gjalpë, silleni me pak miell dhe gatuani përsëri nga buzë në qendër. Lëreni përsëri të afroheni. Është e rëndësishme që në këtë kohë në dhomë nuk kishte skica dhe dritare të hapura, dyer. Ajri i ftohtë nuk do të lejojë që brumi të rritet.

Në një orë, brumi për torta të harlisur do të jetë dy herë më i madh në volum dhe do të jetë gati për të krijuar produktet më të ndryshme dhe të shijshme të miellit.

Lajmet më interesante.

A është buka jashtë shtëpisë? A është familja jote të hahet bukë e freskët për mëngjes? Por nuk do të kandidojë tani në dyqan? Ka mundësi më e lehtë - të përgatitni ëmbëlsira të shijshme në ujë nga produktet që ndoshta keni në shtëpinë tuaj. Përveç kësaj, ëmbëlsira juaj do të jetë shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme se buka e zakonshme nga dyqani. Dhe më besoni, familja do ta vlerësojë krijimin tuaj.

Për të përgatitur me shpejtësi brumin për ëmbëlsirat tona, nevojiten komponentët kryesorë:

miell, ujë, vaj vegjetal, pak kripë dhe sheqer, sode (pluhur pjekjeje) - sipas kërkesës.

Receta më e lehtë

Është e nevojshme për përzierje miell (500 gram), ujë (1 tbsp.), Salt - ½ tsp dhe pluhur pjekje (20 g) ose sode - ½ lugë (për një brumë me gëzof). Brumi i gatshëm duhet të mbulohet me një pecetë për 10 minuta.

Pastaj prerë brumin në disa copa, secila prej tyre duhet të mbështjellë në ëmbëlsira të vogla të sheshtë. Në një tigan me yndyrë të fryhet në të dyja anët.

Ëmbëlsira të gatshme në ujë duhet të ruhen në një thes në mënyrë që ata të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë. Para përdorimit, tortillat mund të derdhen mbi salcë hudhër (hudhër të integruar me gjalpë, të para-shkrirë). Ata mund të shërbejnë për të borscht.

Tortilla të shijshme me djathë

Në një tigan të vogël, të sjellë 300 ml ujë në një çiban, derdh ujë të vluar në një tas të thellë miell (300 g). Gatuaj brumin dhe vendoseni për 15 minuta. Siç mund ta shihni, receta për ëmbëlsira në ujë është mjaft e thjeshtë dhe e disponueshme për çdo zonjë.

Pritini brumin në copa të vogla dhe pastaj rrokullisni secilin në një shtresë të hollë me një diametër prej 15 centimetra. Në qendër të secilës shtresë vendosni një fetë djathë të integruar (ju mund të bëni ndonjë varietet të ngurta). Rrëzoni çdo shtresë dhe butësisht rrokulliset. Dhe tani tortillat e gatshme mund të skuqen në një tigan me vaj me vaj vaji.

Ju lutem vini re se në vend të mbushjes ju mund të vendosni patate pure me qepë të skuqura, djathë të kripur, mish të grirë etj.

Green Tortillas

Për të bërë ëmbëlsira të sheshtë në ujë ju duhet miell (225 g) dhe ujë të ngrohtë (gjysmë filxhan). Për mbushjen - qepë të freskëta të gjelbra (shuma - për shijen tuaj).

Bëni brumë të butë nga mielli dhe uji. Lëreni për disa minuta.

Hidhni një shtresë me diametër prej 40-45 cm, lubrifikoni me ndonjë vaj dhe sillni qepën e gjelbër të copëtuar përgjatë gjithë sipërfaqes.

Dhe tani "suxhuk" që rezulton duhet të ndahet në 5 pjesë dhe pastaj secila prej tyre mbështjellë në një kula të vogël të sheshtë.

Fry të gjitha tortillas në një tigan vaji. Dhe ëmbëlsirat tona janë gati!

Ëmbëlsira ëmbël me mjaltë

A doni t'i kënaqni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të ëmbla? Provoni - dhe shikoni, shkoni "me një zhurmë!" Natyrisht, si recetat e mëparshme, këto ëmbëlsira në ujë janë shkruar duke përdorur të njëjtën teknologji. Pra, do të na duhet dy artikuj. miell, kripë (pishina të mjaftueshme), ujë pak i vakët (katër lugë), mjaltë (dy lugë), 1 vezë, sheqer në shije. Dhe, sigurisht, çdo vaj gatimi.

Përziejeni mjaltin me kripë në një pjatë të thellë, shtoni ujë, vezë. Llokoçis dhe shtoni miell në masë.

Pritini brumin në copa dhe pastaj rrokullisni në një shtresë. Ëmbëlsira që rezultojnë të skuqen në një tigan me gjalpë.

Sasi e vogël me sheqer, duke shërbyer.

Ëmbëlsira në ujë mineral

Ëmbëlsirat në ujë mineral përgatiten në të njëjtën mënyrë si zakonisht. Dallimi qëndron në faktin se në vend të ujit të zakonshëm në brumë ju mund të shtoni mineral të gazuar. Brumë është marrë gëzof, i ajrosur. Ne ju këshillojmë që të bëni ëmbëlsira të sheshta mund të jenë të grirë, patate të skuqura, kërpudha me perime etj.

Për brumë ju duhet të merrni: ujë mineral (1 tbsp.), Salt (një lugë çaji), sheqer (2 teaspoons), rast. gjalpë (2 lugë) dhe miell (2 tbsp.). Nga këto komponente për të përgatitur brumin.

Ndajeni në copa të vogla dhe pastaj rrokullisni secilin në një tortë të vogël të sheshtë, lani me ndonjë vaj dhe vendosni çdo mbushje në qendër. Mbërtheni skajet dhe përsëri butësisht rrokulliset në një tortë të vogël.

Ëmbëlsirat e përfunduara të skuqura sillen në një tigan të nxehtë.

Gëzoni ushqimin tuaj!