Salcë armene për Barbecue. Salcë domate për shish kebab në shtëpi: recetë ketchup armen me cilantro për shish kebab

Faza e parë dhe shumë e rëndësishme në procesin e gatimit të Barbecues armene është zgjedhja e mishit. Rezultati varet nga cilësia e tij. E zakonshme për çdo lloj prodhimi të mishit është freskia dhe “rinia” e tyre. Shtë gjithashtu e nevojshme të armatoseni me njohuri se cila pjesë e kufomës përdoret dhe si duhet të përgatitet në mënyrë që Barbecua armene të dalë e butë dhe e lëngshme.

Receta klasike armene e Barbecue sugjeron që do të përdoret mish derri. Më shpesh, një qafë ose fileto merret për Barbecue. Mishi i mirë nuk kërkon përgatitje të gjatë, por megjithatë ia vlen ta mbani në marinadë për disa orë për të ngopur lëngjet dhe për të zbutur pak fibrat.

Përbërësit:

qafa e derrit - 2 kg;
qepë - 1 kg;
kripë, piper i zi i bluar, borziloku.

Pritini mishin në copa me madhësi të paktën 5 cm, qepën e prisni në unaza. Përzieni mishin me qepën, piperin dhe borzilokun. Gatuani mirë, si brumi, në mënyrë që qepa të japë lëng, lëreni për 2-3 orë.

E rëndësishme! Kripa hidhet gjysmë ore para gatimit, në mënyrë që qebapi të jetë më lëng.

Hell derri

Barbecue shumë e shijshme armene është marrë ose ijë. Mishi i tillë është më mirë të gatuani në skarë, dhe për të përmirësuar shijen, duhet ta mbani në frigorifer (jo në frigorifer) për të paktën një ditë, dhe më pas ta marinoni. Nga ana e brinjëve, filmi hiqet nga "shiriti" i mishit dhe më pas pritet në pjesë.

Përbërësit:

ijë - 2 kg;
qepë - 1 kg;
ujë mineral - 0,5 l.;
kripë, piper i zi i bluar, koriandër.

Mishin e përgatitur e përziejmë me qepën, e presim në rrathë, më pas shtojmë piper, koriandër të bluar, e shtrydhim me duar. Hidhni ujë mineral dhe dërgojeni brenda natës në frigorifer. Kriposni mishin një orë para gatimit.

Ijët nuk janë pjesa më e trashë e kufomës, nuk duhet të ekspozohet tepër në zjarr, përndryshe do të thahet.

Lexoni gjithashtu: Shish kebab në furrë në një jastëk qepë - 5 receta

qebap me perime armene

Barbekju dhe perimet janë kombinimi më i mirë i një pikniku. Perimet përdoren sipas dëshirës: patëllxhanë, domate, kunguj të njomë, speca të ëmbël. Qebap perimesh të stilit armen skuqet në qymyr dhe shërbehet me mish si meze.

Përbërësit:

patëllxhan - 2 copë;
domate - 3 copë;
speca të ëmbël - 3 copë;
kungull i njomë - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 3 karafil;
cilantro, majdanoz, borzilok - 1 tufë;
kripë.

Thyejini të gjitha perimet në hell, përveç qepës dhe skuqini mbi prush. Ftoheni, qëroni dhe prisni në çdo formë. Pritini imët cilantron dhe hudhrën, copëtoni dhe shtrydhni lehtë qepën, vendosni të gjithë përbërësit në një tas. Kriposni, shtoni rrathë të hollë të specave djegës djegës (mund të piqet edhe), derdhni sallatën me vaj vegjetal.

Patëllxhani kërkon më shumë kohë për të gatuar dhe mund të hiqet i fundit. Specat janë gati sapo lëkura të jetë fare pas tulit. Domatet gatuhen shumë shpejt: më parë hiqen (mund t'i lini edhe gjysmë të pjekura).

Barbecue armene me vaj vegjetal

Për një Barbecue të tillë, duhet të merrni vaj vegjetal të parafinuar me cilësi të mirë. Mund të përdoret çdo mish, si dhe erëzat. Qepët mund të vihen në hell të përzier me copa mishi, ose mund të përdoren vetëm si përbërës i marinadës.

Përbërësit:

mish derri (qafë) - 2 kg;
qepë - 1 kg;
vaj vegjetal - 1 filxhan;
kripë, piper i zi i bluar, koriandër, tarragon.

Përzieni kripën, erëzat dhe vajin, vendosni qepën e grirë dhe copat e mishit. Ziejeni me duar që qepa të lëshojë lëng: në këtë mënyrë mishi marinohet më shpejt. Lëreni mishin e derrit brenda natës në frigorifer. Mishi i mirë i freskët është i mjaftueshëm për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.

Vaji në këtë recetë nuk luan rolin e një produkti që e bën strukturën e mishit më të butë. Është e nevojshme më tepër për të zbuluar më shumë aromën e erëzave.

Shish kebab qengji

Lexoni gjithashtu: Shish kebab në një tenxhere të ngadaltë - 13 receta

Sekreti kryesor i suksesit të helleve të qengjit është mishi i ri i mirë i freskët. Nuk duhet të ketë erë të pakëndshme dhe të ketë yndyrë të verdhë, mukozë ose ngjyrë të zbehtë. Mishi me cilësi të lartë duket në mënyrë që të ngjethet në gojë edhe kur është i papërpunuar. Qengji i tillë praktikisht nuk mund të turshi dhe mund të përdoret një minimum produktesh.

Përbërësit:

qengji - 2 kg;
qepë - 1 kg;
domate - 4 copë;
kripë, piper, i shijshëm, koriandër, borzilok.

Përzieni copat e qengjit pa filma dhe miellat me rrathët e qepëve të grira dhe domatet e grira, shtoni kripë, erëza dhe shtrydhni mirë me duar.

Mishi i freskët është i mjaftueshëm për 2-3 orë për t'u marinuar në temperaturën e dhomës, nëse nuk ka besim në cilësinë e qengjit, duhet të lihet të marinohet gjatë gjithë natës në frigorifer.

Hell pule armene

Për përdorimin më të mirë të filetos së kuqe të shpendëve (pa kocka). Mishi zgjidhet i ftohur, ngrirja nuk është e përshtatshme për Barbecue. Freskia e produktit përcaktohet nga ngjyra dhe aroma: nuk duhet të nuhasë asgjë dhe të ketë ngjyrë rozë-krem.

Përbërësit:

pulë - 2 kg;
qepë - 2 copë;
domate - 3 copë;
lëng shege - 3 lugë gjelle. l.;
zarzavate (cilantro, majdanoz) - 1 tufë .;
kripë, piper i zi i bluar.

Pritini qepët në unaza, domatet në feta. Thyejeni mishin në një përzierje perimesh, lëng shege, shtoni zarzavate të grira hollë, kripë dhe piper. Rezistojnë 6-7 orë.

Një piknik dhe dalja në natyrë nuk është e plotë pa Barbecue. Për ta bërë pjatën më të shijshme, është e rëndësishme të servirni një salcë të shijshme qebap që do të ndikojë në shijen e mishit dhe do t'i shtojë pika pikante ose pikante.

Ju mund të bëni salcë Barbecue me shtimin e barishteve, domateve, salcë kosi ose kefir.

Kjo është një salcë e shijshme domate për Barbecue e bërë nga paste domate, qepë dhe barishte të freskëta. Përmbajtja kalorike e salcës është 384 kcal. Koha e gatimit - 25 minuta. Bën 10 racione.

Përbërësit:

270 gr pastë domate;
llambë;
thelpi hudhër;
lugë rr. uthull molle;
20 g secila kopër, borzilok dhe majdanoz;
një pirg e gjysmë. ujë;
dy gram kripë dhe piper të bluar.

Gatim:

Pritini imët qepën dhe hidheni sipër uthullës. Kripë për shije. Lëreni të marinohet për 10 minuta.
Pritini barishtet e freskëta dhe hudhrat.
Kullojeni lëngun që rezulton nga qepa dhe përzieni me barishte.
Shtoni ujë, makaronat, piper dhe kripë. Përziejini.

Përgatit një salcë Barbecue shumë të shijshme. Nëse ju pëlqen një salcë e ëmbël, mund të shtoni lëng limoni ose sheqer.

Salcë armene Barbecue me cilantro

Një salcë e shkëlqyeshme armene me barbekju, e cila thekson aromën dhe lëngshmërinë e skarës. Salca përgatitet shpejt - 20 minuta. Bën 20 racione. Përmbajtja kalorike e salcës është 147 kcal.

Përbërësit e kërkuar:

250 ml. salce domatesh;
katër thelpinj hudhër;
një tufë cilantro e freskët;
kripë dhe sheqer;
një majë piper i bluar;
ujë.

Gatimi hap pas hapi:

Qëroni hudhrën, lani dhe shtrydhni.
Hidhni salcën e domates në një enë, shtoni hudhër, kripë dhe sheqer sipas shijes dhe piper të bluar.
Hidhni ujë të vluar në enën me përbërësit, përzieni derisa të jetë e qetë.
Shpëlajini dhe thani zarzavatet, copëtoni imët. Shtoni në salcë.

Shërbejeni salcën e kuqe të Barbecue të ftohur.

Kjo është një salcë e bardhë barbekju e shijshme e bërë në shtëpi me salcë kosi, barishte dhe tranguj të freskët, përmbajtja kalorike 280 kcal. Përgatisni salcën për 30 minuta. Bën 20 racione.

Përbërësit:

rafte salcë kosi;
një tufë barishtesh të freskëta;
dy rafte. kefir;
dy;
tre thelpinj hudhër;
një majë rozmarinë, trumzë dhe borzilok;
kripë;
piper i bluar - 0,5 l.h.

Hapat e gatimit:

Pritini zarzavatet shumë imët. Pritini hudhrën në kubikë të vegjël.
Bashkoni gjysmën e zarzavateve me hudhrën, kriposni pak dhe grijeni derisa të krijohet lëngu.
Kastravecat i grijmë në një rende të imët dhe i vendosim në një kullesë për 10 minuta që të kullojë lëngu.
Përzieni kosin me kefir dhe shtoni kastravecat. Shtoni zarzavate me hudhrën dhe pjesën tjetër të zarzavateve.
Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë.
Shtoni erëza për shije dhe pasurim. Futeni në frigorifer.

Salcë e bardhë e përshtatshme për hell pule ose gjeldeti. Merrni ndonjë zarzavate: mund të jetë majdanoz, cilantro ose kopër.

Përbërësit:

një pirg e gjysmë. lëng shege;
dy rafte. verë e ëmbël e kuqe;
tre lugë çaji borzilok;
katër thelpinj hudhër;
1 l.h. kripë dhe sheqer;
një majë niseshte;
piper i zi dhe djegës i bluar.

Gatim:

Hidhni verën dhe lëngun në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe sheqer, hudhrën e grirë, piper dhe borzilokun.
Vendosni enët në një zjarr të vogël, mbuloni me një kapak.
Pasi të vlojë, mbajeni në zjarr edhe 20 minuta të tjera.
Holloni niseshtenë në ujë të nxehtë dhe shtoni në salcë pesë minuta para gatishmërisë.
Përziejeni salcën derisa të trashet, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Përmbajtja kalorike - 660 kcal. Salca merr rreth një orë për të gatuar. Bën 15 racione.

Publikuar: 05.08.2017
Postuar nga: drogë
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: nuk specifikohet

Pushimi më i mirë - natyrisht, në natyrë! Është e vështirë të imagjinohet një piknik pa barbekju, biftekë dhe shoqëri të mirë. Dhe nëse tashmë keni një ngjarje të tillë, atëherë duhet të mendoni paraprakisht për të gjitha detajet - çfarë lloj mishi, peshku duhet të blini për Barbecue, nga cilat perime do të bëhen ushqimet. Dhe ju duhet patjetër një salcë Barbecue me cilantro dhe pastë domate, armene, e shijshme.
Mund të shkoni në supermarketin më të afërt dhe të blini çdo produkt që ju pëlqen. Por ju dëshironi që festa të jetë e suksesshme, dhe gjithçka të jetë shumë e shijshme - në këtë rast, ju duhet ta përgatisni vetë salcën. Dhe thjesht nuk është e vështirë, mjafton vetëm të kombinoni përbërësit e nevojshëm, të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe të rregulloni ekuilibrin e pikasisë sipas dëshirës.
Salca e përgatitur sipas kësaj recete është thjesht jashtëzakonisht e shijshme, aromatik (sepse përmban barishte të freskëta dhe hudhër) dhe, karakteristikë, përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Mund të bëhet menjëherë para se të dilni nga shtëpia.

- paste domate - 250 g,
- hudhër (e re) - 3-4 karafil,
- cilantro jeshile e freskët - 1 tufë,
- kripë deti e imët - për shije,
- sheqer - për shije,
- piper i bluar (përzierje specash) - për shije,
- ujë (ujë i valë) - në konsistencën e dëshiruar.

Recetë hap pas hapi me foto:

Lajmë zarzavatet e renditura të cilantros, sigurohuni që ta thajmë dhe më pas e presim imët.

Hudhra e qëruar kalohet në një shtypje hudhre ose thjesht grihet imët me thikë.
Ne dërgojmë hudhër dhe zarzavate të grira imët në një tas. Më pas shtoni kripë dhe piper të bluar, në mënyrë që shija e salcës të jetë më e ndritshme – shtoni pak sheqer. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të gatshme (kari, hops suneli).

Shtimi i pastës së domates

dhe përzieni.

Tani momenti i fundit, por mjaft i rëndësishëm: derdhni ujë të vluar në masë (kjo teknikë ndihmon në parandalimin e urthit) në një sasi të tillë që salca të ketë konsistencën e nevojshme.

Ju bëftë mirë!
Gjithashtu zbuloni.
Salca për qebap është një temë e veçantë gustator. Një salcë e mirë jo vetëm që mund ta diversifikojë pjatën, t'i japë asaj një shije të rafinuar, por gjithashtu të theksojë shijen e vetë mishit dhe madje të mbulojë të metat e tij, të cilat i bëri shish kebab kur marinoni dhe skuqni gjellën në skarë. Këto janë salcat e skarës që dëshirojmë të tërheqim vëmendjen e lexuesve të “Povarenka”.

salcë "armene"

Në një hell vendosim speca zile dhe domate të freskëta, i pjekim në qymyr ose mund t'i zbardhim pak në ujë të valë. Por do të ishte më mirë të piqni në zjarr. Hiqni lëkurën nga domatet. Hiqni farat dhe rrjedhin nga speci. Grini perimet sa më imët të jetë e mundur, shtoni zarzavate të grira hollë në purenë e perimeve - mund të përdorni cilantro, borzilok, majdanoz. Kripë, piper. Të gjitha. Salca është gati.

Salcë "domate"

Mundohuni të gjeni për të pastë domate të kuqe të ndezur. Hollojmë 200 gram makarona me ujë (pak), i lëmë të ziejnë, shtojmë qepën e grirë imët, barishtet, kripën, piperin, i lëmë të ziejnë edhe tre minuta, e fikim. Shtoni hudhrën e grirë hollë. Le të qetësohemi. Salca është gati.

Salcë "sojë"

Përzieni salcën e sojës (1 pjesë) me majonezë (3 pjesë), shtoni hudhër përmes një shtrese hudhre, gjithashtu piper të bluar. Gati! Një salcë shumë pikante dhe e veçantë, megjithëse siç e shihni përgatitet shumë lehtë.

Salcë "e bardhë"

Hudhra (4 thelpinj) dhe një qepë hidhen në një mulli mishi ose copëtohen në një blender. Më vete, shkrini gjalpin (pesë lugë gjelle) në një tigan, shtoni qepën dhe hudhrën, verën e bardhë të thatë (100 ml), ziejini gjithçka mirë në zjarr të ulët. Ne e heqim atë. Në salcë shtoni lëng limoni nga një gjysmë limoni, piper të bluar, një lugë mustardë, majonezë (100 gramë), një lugë çaji sheqer. Salca është gati.

salcë tartar"

Fërkoni disa të verdha të ziera me një pirun. Shtoni lëngun nga gjysmë limoni në to, kripë për shije, piper. Rrihni përzierjen dhe shtoni gradualisht gjysmë gote vaj ulliri në një konstruksion të hollë. Tani copëtoni qepën e gjelbër dhe shtoni në salcë. Kastravecin turshi e grijmë në rende, ullinjtë jeshil i presim imët, përmes presës së hudhrës shtrydhim nja dy thelpinj hudhra. E gjithë kjo i shtohet salcës. E rrahim edhe pak dhe e shërbejmë në barbekju.

Salcë e bërë në shtëpi "Tkemali"

Në Lindje dhe Kaukaz, kjo salcë është shumë e dashur për të shërbyer Barbecue. Por për përgatitjen e tij përdoret një përbërës i tillë si kumbulla e qershisë. Dhe në vend të këtij produkti të thartë, ne do të përdorim një kumbull, mund ta ngrini. Gjysmë kilogramë kumbulla pa kore duhet të hidhen në një mulli mishi, të shtoni 10 gramë kripë, 20 gramë sheqer dhe të zieni në zjarr të ulët për pesë minuta. Tani shtoni hudhër të grirë imët (nja dy thelpinj), piper të kuq djegës, kopër dhe cilantro të grirë imët dhe një çerek lugë çaji koriandër të bluar. Lëreni salcën të ziejë. E heqim nga zjarri. Ftohu. Gati!

Salca e shijshme, e ndritshme, e Barbecue mund të përgatitet lehtësisht jashtë ose në shtëpi. Recetat më të mira janë për ju!

Sekreti i kësaj salce është perimet e freskëta. Domatet duhet të zgjidhen kur të jenë pjekur dhe jo të forta. Gjetja e cilantros së freskët dhe me shije është gjithashtu e rëndësishme. Opsionale, mund të shtohet piper i zi i bluar trashë (ose përzierje specash) për aromë dhe pikante shtesë.

Nëse salca bëhet shumë e trashë, hollojeni me verë të bardhë dhe vendoseni sërish të ziejë.

domate - 500 gram
Vaj ulliri - 50 ml
Qepë - 1 copë
Selino - 1 copë (kërcell)
Hudhra - 3 karafil
Uthull vere - 1 lugë çaji
Cilantro - 1 tufë
Verë e bardhë e thatë - 100 ml
Piper djegës - 1 majë
Sheqer-rërë - 2 Art. lugët
Kripë - 1 lugë çaji
Açuga - 20 gram
Erëza - për shije
Pastë domate - 1 lugë gjelle. lugë

Qëroni qepën dhe selinon dhe pritini në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere dhe i lyejmë me vaj ulliri. Ziejini perimet në vaj për rreth 10 minuta dhe më pas shtoni hudhrën e grirë, kripën, djegësin, erëzat dhe açuge.

Prisni derisa hudhra të marrë ngjyrë të artë. Më pas hidhni verën e bardhë, uthullën në salcën e ardhshme, vendosni sheqerin dhe një lugë pastë domate. Përziejini gjithçka mirë.

Lani domatet, zieni një litër ujë paralelisht. Prisni lëkurën e secilës domate, derdhni ujë të valë mbi domatet për një minutë. Më pas hiqni lëkurat prej tyre dhe copëtoni perimet në një blender derisa të jenë të lëmuara.

Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere tek pjesa tjetër e përbërësve, e ziejmë. Ndërsa salca është duke vluar, shpëlajeni dhe thajeni cilantron, copëtoni imët, dërgojeni në një tenxhere. Mbuloni tiganin me kapak, avulloni salcën për rreth gjysmë ore.

Receta 2: salcë Barbecue me paste domate (hap pas hapi me foto)

Një salcë domate shumë e njohur për Barbecue. Gjëja kryesore është të zgjidhni një pastë të kuqe (ato vijnë me një nuancë kafe ose portokalli).

Pastë domate - 0,5-1 litër;
Hudhra (disa thelpinj);
Mjafton një kokë qepë, kopër e freskët me majdanoz (i grirë hollë);
Një lugë e madhe sheqer, kripë çaji;
Një gotë ujë, piper i zi dhe borzilok nëse është e nevojshme.

Makaronat shtrihen në një tenxhere, derdhen me ujë. Më pas vendosni një zjarr të vogël. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni përzierjen të vlojë.

Shtohet pjesa tjetër e përbërësve, përveç hudhrës. Salca vlon për rreth 5 minuta.

Hudhra e shtypur hidhet në enën e hequr nga zjarri.

Salca ftohet dhe futet. Gatishmëria ndodh kur ftohet në 20 gradë.

Receta 3: Salcë e shpejtë domate për Barbecue (me foto)

Nëse do të bëni barbekju dhe nuk keni kohë për të përgatitur salcën, kjo salcë është e përshtatshme sepse përgatitet shumë shpejt.

cilantro - 1 tufë
Kopër - ½ tufë
Qepë - 1/3 copë.
Ketchup - 200 g
Hudhra - 2 karafil
Kripë - për shije
Piper - për shije

Pritini imët cilantron.

Gjithashtu grijeni imët koprën.

Qëroni dhe copëtoni qepën.

Përziejini gjithçka në një tas dhe shtrydhni hudhrën. Mbushni me ketchup. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

Receta 4: Salcë domate për qebap me hudhër (Fotografi hap pas hapi)

Ujë i ngrohtë i zier - 0,5 lugë gjelle;
Pastë domate natyrale - 2 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje);
Sheqer me rërë të bardhë - 1-1,5 lugë gjelle. l.;
kripë - 3 g;
Qepë e bardhë (e mesme) - 30 g;
Qepë të gjelbra - 1-2 pendë;
Hudhra - 1 karafil;
Lëng limoni - 0,5 lugë;
vaj ulliri i rafinuar - 1 lugë;
Zarzavatet e koprës, majdanozit dhe cilantros;
Piper i zi i sapo bluar.

Pritini qepën e qëruar nga lëvozhga e thatë në katrorë të vegjël. Shtoni një thelpi hudhër të copëtuar në këtë.

Shtoni 0,5 lugë në qepë. sheqer i grimcuar, një majë e vogël kripë. Shtrydhni gjysmë luge çaji lëng limoni.

Bashkoni vajin e ullirit të rafinuar (mund të zëvendësohet me vaj luledielli) me qepën e grirë, përzieni mirë me një lugë dhe lëreni të marinohet për 10-15 minuta.

Hollojeni pastën e domates me ujë të nxehtë derisa të jetë e qetë. Për sa i përket densitetit, duhet t'i ngjajë kosit të rrallë të blerë në dyqan.

Përzieni makaronat e holluara me qepët turshi.

Shtoni zarzavate të copëtuara. Për një racion, mjafton të merrni 3-4 degë barishte të ndryshme aromatike dhe 2 pupla të vogla qepë të njoma.

Kripë dhe piper gjellë për shije.

Në fund, vendosni sheqerin, përzieni. Shijoni - a mjafton? Ndoshta ju pëlqen të thartë dhe duhet të shtoni disa pika të tjera lëng limoni? Apo edhe gjysmë luge çaji sheqer? Sillni salcën në gjendjen e dëshiruar, më pas lëreni për 15 minuta - lëreni të piqet.

Receta 5: Salcë për shish kebab nga paste domate me barishte

Kjo salcë është e shkëlqyeshme për Barbecue pasi ka aciditet të pasur, mprehtësi nga hudhra dhe pikante nga domatet.

zarzavate kopër - 1 tufë
cilantro - 1 tufë
hudhër - 4 koka
paste domate - 75 g
gëlqere - për shije
kripë - për shije

Fillimisht, lagni barishtet në ujë të ftohtë për rreth 10 minuta.

Ndërkohë qëroni hudhrën.

Pritini imët koprën, cilantron dhe hudhrën me thikë. Mos përdorni blender për këtë. Do të duhet kohë, por më besoni ia vlen.

Për t'i bërë zarzavate të copëtuara më mirë, kriposni. Kështu që ajo do të japë lëngun dhe nuk do të shpërndahet në tabelë.

Pasi zarzavatet e copëtuara të bëhen të skuqura, mund ta shtoni në pastën e domates.

Shtoni lëngun e limonit në salcën që rezulton, duke e shtrydhur atë. Kështu, ai do t'i japë një thartirë unike kësaj salce.

Receta 6: Salcë qebap me cilantro dhe pastë domate

salcë domate (ose paste) - 250 ml,
hudhër (e re) - 3-4 karafil,
cilantro jeshile - 1 tufë,
kripë deti kristalore e imët ose kripë e tryezës - për shije,
sheqer i grimcuar - për shije,
piper i zi i bluar - 1 majë,
ujë (ujë i valë) - sipas gjykimit tuaj.

E zhvendosim pastën ose salcën e domates nga kavanoza në enë. Ne pastrojmë hudhrën nga luspat e thata, presim pjesën e poshtme dhe e shpëlajmë me ujë të ftohtë. Më pas e presim imët ose e kalojmë në një shtypje.

Shtoni kripë, sheqer dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Ne i rendisim zarzavatet e cilantros, nëse haset e tharë ose e kalbur, atëherë e hedhim menjëherë. Më pas, shpëlajeni cilantro në ujë të ftohtë të rrjedhshëm disa herë për të hequr të gjitha kokrrat e rërës dhe papastërtitë. Sigurohuni që të thani zarzavatet me një peshqir, dhe më pas vetëm të copëtoni imët.

Shtoni zarzavate dhe përzieni.

Ftoheni salcën dhe shërbejeni me barbekju, salsiçe ose pulë.

Receta 7: Salcë domate me uthull për Barbecue (me foto)

Salca e Barbecue është shumë e shijshme. Me të vërtetë nuk e ndërpret aromën e vetë qebapëve, dhe kjo është gjëja kryesore! Një salcë e tillë mund të përgatitet edhe në natyrë dhe padyshim që do ta dini se nuk do të përkeqësohet ndërsa mishi gatuhet në qymyr.

Pastë domate 270 gram
Uthull molle 1 luge gjelle
Qepë me madhësi mesatare 1 copë
Hudhra e madhe 1 thelpi
Limon mesatar ½ pjesë
Cilantro jeshile e freskët ½ tufë
Zarzavate të freskëta të koprës ½ tufë
Majdanoz i freskët ½ tufë
Zarzavate të freskëta të borzilokut ½ tufë
Kripë për shije
Piper i zi i bluar sipas shijes
Sheqer për shije
Ujë i pastër i ftohtë 1/5 filxhan