Gjuha e viçit në Panasonic Multicooker. Si të gatuaj gjuhën në një tenxhere të ngadaltë?

Gjuha e viçit është një delikatesë e vërtetë!

Në të njëjtën kohë është e përballueshme dhe e shijshme.

Mund të shërbehet si shkurtime të ftohtë ose të përdoret për enët e ndryshme.

Stufa e ngadalshme do t'ju ndihmojë të gatuani lehtë dhe thjesht. Në këtë rast, shija nuk ndikohet.

Mish viçi në një tenxhere të ngadalshëm - parimet e përgjithshme të gatimit

Para gatimit, gjuha duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për gjysmë ore, pastaj shpëlaj tërësisht. Ju mund të përdorni një furçë. Vështirësia kryesore në gjuhën e gatimit të gojës është heqja e saj nga filmi. Në fakt, lëkura e hollë hiqet lehtësisht. Është e mjaftueshme që menjëherë të hiqni produktin nga uji i valë dhe ta zhytësh atë në ujë shumë të ftohtë, pastaj drejtojeni disa herë në sipërfaqe me gishtërinjtë tuaj.

Në një tenxhere të ngadaltë, gjuha është zier për 2-3 orë në programet "Shuarje" ose "Supë". Pastaj produkti përdoret për tiganisje, pirgje, pjekje. Shkon mirë me perime të ndryshme, erëza, drithëra dhe kërpudha.

Receta 1: Gjuha e viçit në një tenxhere të ngadaltë për presje në feta.

Metoda e gatimit të shijshme dhe flavorful gjuhë viçi, të cilat mund të përdoren për shkurtime të ftohtë, salads, aspic. I njëjti produkt është i madh për sanduiçe të nxehta dhe të ftohta.

përbërësit

Kokë qepë;

5 peppercorns;

Një karotë;

2 gjethe gjiri;

5 karafil me hudhër;

1 tbsp. një lugë kripë;

preparat

1. Merrni një gjuhë mesatare prej rreth dy kilogram, lani dhe prerë përgjatë. Ne pastrojmë yndyrën e tepërt, hiqni të gjitha të panevojshme dhe pije.

2. Ne e lëvizim produktin në tenxhere të ngadalshëm, prishim copat me kërmijtë, por mos e bëjmë fort. Mbushni me ujë në shenjën më të lartë.

3. Mbylle dhe përgatiteni në mënyrën "Supë" për saktësisht 2.5 orë. Nëse gjuha është e vogël, atëherë mund ta zvogëloni kohën në dy orë.

4. Pas sinjalit të gatishmërisë, nxjerrim gjuhën, derdhim gjithçka nga tas dhe lani enën.

5. Ne hedhim karrota copëtuar dhe qepë, shtoni të gjitha erëza të tjera sipas recetës, duke përfshirë një lugë kripë.

6. Ne kthehemi në gjuhë.

7. Shtoni me ujë të valë aq shumë sa që mbulon produktin me 2 centimetra.

8. Mbylle dhe kuzhinier përsëri në mënyrë supë, por 50-60 minuta është e mjaftueshme.

9. Ne e nxjerrim produktin, e heqim filmin dhe e përdorim atë për çdo qëllim. Për një prerje të rregullt, le të qëndrojë disa orë në frigorifer.

Receta 2: Gjuha e viçit në një multikooker me patate

Mundësia e ushqyesit dhe gjuhës tepër të shijshme të mishit në një tenxhere të ngadaltë, e cila menjëherë shkon me patate. Kjo është, për atë asgjë më shumë duhet të jetë shërbyer, përveç nëse prerë nga perime ose një sallatë të lehta.

përbërësit

1 kg gjuhë;

1 kg patate;

0.2 kg qepë;

0,2 kg karrota;

50 ml vaj;

preparat

1. Hidhni një pjesë të gjuhës së larë në tenxhere të ngadalshëm, derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë produktin kryesor me 2 centimetra. Gatim në mode supë për 1,5 orë.

2. Ne e nxjerrim gjuhën, copëtojmë filmin, prerë copa.

3. copë kashte të mëdha karrota, gjithashtu qepë.

4. Hidheni supë nga shumaku, pastroni enën, fshijini.

5. Hidhni në vaj, vendoseni programin "Pjekje" dhe sillni perimet për pesë minuta, derdhini menjëherë së bashku.

6. Ne prerë gjuhën në copa dhe të shtoni në qepë me karrota, të japë pak për të skuqur.

7. Ne pastrojmë patatet, prerë në disa pjesë dhe hedhim në tenxhere të ngadaltë.

8. Plotësoni produktet me ujë të valë ose me supë të nxehtë. Lëngu duhet t'i mbulojë ato mezi. Kripë menjëherë, ju mund të piper.

9. Ri-aktivizoni programin e supave dhe përgatiteni gjuhën me perime për një orë. Verërat mbushin pjatën kur shërbejnë.

Receta 3: Gjuha e viçit në një tenxhere të ngadalshme me kërpudha dhe salcë krem

Një gjellë e shijshme e gjuhës viçi në një tenxhere të ngadalshëm, e cila është e përgatitur me kërpudha ose mjaltë agarics. I përshtatshëm për enët anësore të ndryshme të patateve, drithërave, por mund të përdoren në mënyrë të pavarur.

përbërësit

1.2 kg gjuhë;

0.6 kg kërpudha;

2 qepë;

500 ml krem ​​15%;

0.5 bunch kopër;

50 gram gjalpë;

2 karafil me hudhër;

Melmesat për gjuhën.

preparat

1. Valvuloni gjuhën për të paktën dy orë në programin e supës në sasi të mjaftueshme të ujit. Në supë shtoni fletë gji, bizele, piper, por mos shtoni kripë.

2. Ftojeni gjuhën, zhvishem dhe prerë në pjatë deri në 5 milimetra. Ne japim për momentin të qëndrojmë mënjanë.

3. Pritini qepën, dërgoni në enën bosh dhe të thatë të multikookerit, hidhni gjalpë dhe sillni deri sa të jetë transparente.

4. Shtojini kërpudhat. Përsëri, mund ta hedhësh tërë. Nëse përdoren champignons, atëherë ne i prerë në pllaka të vogla.

5. Fry kërpudha për rreth njëzet minuta, ata duhet të jenë pothuajse gati.

6. Shto krem, përzier me miell. Kur derdhni salcën në kërpudha të nxehtë, ju duhet të ndizni ushqimin vazhdimisht.

7. Përhapni copat e gjuhës, shtoni kripë, karafil me hudhër të copëtuar.

8. Mbuloni dhe gatuajini në zjarr për pesëmbëdhjetë minuta.

9. Dy minuta para përfundimit të shtoni kopër copëtuar, piper i zi hedh për shije.

Receta 4: Gjuha e viçit në një pijetore multicooker

Rezulton se në një tenxhere të ngadaltë ju nuk mund të gatuani vetëm gjuhën, por edhe piqni. Pjatë rezulton shumë e butë, lëng, jashtëzakonisht e shijshme. Mushrooms janë përdorur marinuar, por ju mund të gatuaj pa kërpudha.

përbërësit

1 kg gjuhë;

0.2 kg shampanjave;

2 domate;

40 gram vaj;

0,2 kg djathë;

70 ml krem;

1 lugë miell;

1 qepë;

Seasonings.

preparat

1. Ne lani gjuhën dhe kuzhinier për dy orë në mënyrën e shuarjes. Ju mund të shtoni ndonjë erëza, derdhje uji rreth një litër.

2. Ftojeni produktin, hiqni lëkurën, prerë në pllaka prej 1.5 centimetra.

3. Ndërsa gjuha ishte duke u ftohur, skuqni qepën në vaj.

4. Shto kërpudha turshi në qepë, gjithashtu prerë. Gatuaj derisa të gjitha lëngët të jenë zhdukur.

5. Mix krem ​​me miell, dërgoni atë në kërpudha, sapo salcë thickens, hiqni mbushjen në pjatë. Nëse kërpudhat janë të freskëta, atëherë kripë pak.

6. Hidhni pak vaj në një kontejner të pastër, të vendosni feta gjuhësore.

7. Vendi kërpudha mbushur në çdo copë. Nëse gjuha doli shumë, ju thjesht mund të nxjerrni produktet në shtresa të vazhdueshme.

8. Pritini domatet në feta dhe vendosni në majë, silleni me djathë të integruar.

9. Aktivizoni programin e pjekjes dhe përgatiteni për pesëmbëdhjetë minuta.

Receta 5: Gjuha e viçit në një tenxhere të ngadaltë me salcë verë

Recetë e pazakontë e gjuhës së mishit në një tenxhere të ngadaltë të shërbyer nën një salcë mahnitëse. Vera do të ketë nevojë për të kuqe të thatë.

përbërësit

Peas piper.

Për salcë:

100 ml broth;

270 ml verë të kuqe;

Një lugë mielli;

Lugë gjalpë;

Kokë qepë;

preparat

1. Ne lani gjuhën, heqim çdo tepricë me thikë dhe e hedhim atë në tenxhere të ngadalshëm. Vendosni erëza, derdhni në ujë dhe gatuajini për 2 orë në programin "Shuarje". 15 minuta para përfundimit të kripës së vluar.

2. Pas sinjalit, nxjerrim gjuhën, hedhim atë në ujë të ftohtë dhe lehtësisht pastrojmë produktin nga filmi. Ne pastrojmë në enë dhe ne ftohemi.

3. Derdhni ujin nga filxhanja e shumëfishtë, pije dhe fshij. Aktivizo modalitetin "Fry".

4. Vendos gjalpë, pas një minutë, qepë copëtuar, atëherë ne fshij karrota integruar. Perimet kalojnë deri në butë.

5. Shto miell, skuq për një minutë.

6. Hidheni supë në salcën e ardhshme në një rrjedhë të hollë, pastaj shtoni verën. Mbushni me erëza, kripë dhe gatuaj për rreth 15 minuta në programin e supës ose në merak.

7. Strain salcë dhe fshij nëpër copa sitë e perimeve. Ne sjellim erëza në shijen e dëshiruar.

8. Pritini gjuhën në pllaka të hollë, të përhapur në një pjatë, derdhni mbi salcën e verës, dekoroni me zarzavate.

Receta 6: Gjuha e mishit të gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër recetë me shtimin e verës. Këtë herë mund të jetë çdo: e bardhë, e kuqe, e kuqe, e thatë ose e tryezës. Sigurisht, shijen e pjatës në llojin e pijeve alkoolike do të ndryshojë, por ajo do të jetë ende e mahnitshme.

përbërësit

1,5 kg gjuhë;

3 lugë gjelle;

600 ml broth;

30 gram miell;

200 ml verë;

Laurel, majdanoz, një majë e trumzë.

preparat

1. Cook në asnjë mënyrë gjuhën, është e mundur në një tenxhere të ngadaltë, por jo më pak se dy orë. Pastaj pastroni dhe prerë në copa të vogla.

2. Në cilësinë e multikookerit derdhim vaj, nxehemi.

3. Hidheni miellin, silleni për një minutë dhe futni një rrjedhë të hollë të supë, gjurmë dhe miell.

4. Bëni salcë në shijen e dëshiruar, dmth. Kripë dhe piper, sezoni me ndonjë seasonings, hedh një majë e trumzë.

5. Kthejeni gjuhën në tenxhere të ngadalshëm, të ngushtë dhe ziej për 30 minuta.

6. Në gjuhën e përfunduar, shtoni majdanoz, fletë gji. Shërbejnë në mënyrë të pavarur ose me oriz zier.

Receta 7: Gjuha e mishit në një multikooker me domate

Për këtë gjellë ju duhet domate të freskëta, por gjithashtu mund të përdorni domate të konservuara ose në lëngun tuaj.

përbërësit

8-9 domate;

70 gram gjalpi;

400 gram qepë;

preparat

1. Valvuloni gjuhën e larë në ujë. Ne kemi vënë programin supë për 2 orë.

2. Ne e marrim produktin, zhytem në ujë të ftohtë dhe hiqim lëkurën. Cool plotësisht.

3. Qepët në këtë pjatë shumë. Pritini gjysmë unaza të gjitha kokat.

4. Shkrijeni vajin në një tenxhere të ngadaltë, programi "Pjekje".

5. Fërgoni qepët në një ngjyrë rozë.

6. Shtoni domate të integruar dhe vlim masën me një të tretën.

7. Shtojeni gjuhën e prerë në kube, kube ose pllaka. Nëse nuk përdoren domate të kripura, atëherë ne kripë, hedhim erëza të ndryshme, ne e piperim.

8. Mbylle dhe ziej për 20 minuta.

9. Sasi e vogël me zarzavate, fikeni. Shërbyer me patate, makarona, drithëra qull.

Kripë gjuhën në fund të gatimit. Përndryshe, aroma do të ngadalësojë procesin, nxjerr lagështi, produkti do të jetë i thatë dhe pa shije.

Për ta bërë gjuhën lëngëse, vëeni atë vetëm në ujë të valë. Ose derdh ujë të vluar mbi të. Ajo do të kontribuojë në formimin e një filmi në sipërfaqe, i cili do të mbajë shijen dhe lëngun brenda.

Kur gatuani gjuhën, ju duhet të shtoni erëza të ndryshme në ujë, por duhet të jeni të kujdesshëm me fletën e gjirit. Mund t'i japë produktit një shije dhe hidhësi të pakëndshme.

Gjuha që është gatuar në një tenxhere të ngadalshëm është e butë dhe e butë, është më e shijshme dhe nuk është vetëm se në një tenxhere të ngadalshëm në të vërtetë ne kuzhinier pa vaj. Kur kapaku është i mbyllur, lëngu nuk del në pah dhe produkti, pasi ka izoluar lëngun e tij, është i përgatitur në të, domethënë të gjitha flavors janë ruajtur dhe thith produktin.

Ne ofrojmë një recetë për gjuhën e mishit të viçit në Redmond multicooker

përbërësit:

• Një çift bulbs.
• 2-3 karrota.
• Melmesat, kripa dhe dafina.
• Gjuha e mishit të gjirit.

Gatimi i gjuhës në një tenxhere të ngadaltë

Gjuha e gatuar mirë dhe e prerë do të jetë një zbukurim i vërtetë i tryezës, por mos harro t'i ofrosh një salcë shijshme të shijshme dhe të spërkasësh me zarzavate.

Me kujdes gjuha ime, nëse është akullore, ai duhet patjetër të pastrohet mirë. Nëse nuk mund të pastroni disa zona, përdorni një thikë si kruajtëse.

Ne pastrojmë qepallat dhe karotat, i vendosim në tasin e multicooker, shtojmë gjuhën në të njëjtin vend dhe e mbushim me ujë (ndoshta me ujë të valë, për të kursyer kohë për ngrohjen e lëngut).

Programi më i mirë për gatim të gjuhës në Multicooker Redmond konsiderohet "shuarje". Kohëzgjatja jo më pak se 3 orë, për gjuhët e mëdha deri në 4 orë.

Një orë para përfundimit të gatimit, vendosni erëza, kripë, piper të zi dhe dafinë, pas gatimit, ata merren dhe hidhet larg. Nga rruga, për aromë ju mund të vënë rrënjë majdanoz ose selino, por gjithmonë peeled. Ju mund të shtoni karafil dhe dy hudhra.

Pas sinjalit, ne e zhvendosim gjuhën në një tas me ujë të ftohtë, le të qëndrojmë për 15 minuta dhe hiqni lëkurën, duke filluar nga fundi i ngushtë. Kryeni me kujdes procedurën, sepse gjuha nuk është plotësisht e ftohur. Tjetra, përbërësi pritet dhe vihet mbi një pjatë shërbyese, spërkatet me barëra ose e dekoron dhe shërben në tryezë.

Gjuha e derrit në një tenxhere të ngadaltë (në salcë kosi)

Gjuha e rregullt e derrit të zierë mund të gatuhet në një tenxhere të ngadalshëm sipas recetës së mëparshme. Nëse dëshironi të merrni diçka më të pazakontë, provoni gatim gjuhën e derrit në salcë kosi.

përbërësit:

• 4 gjuhë të derrit të mesëm (zakonisht sa shumë janë vendosur në një tenxhere të ngadalshëm)
• 400 gr krem ​​kosi (pa marrë parasysh sa yndyrë)
• 80 gram gjalpë
• paste domate ose salcë 150 gr
• 3 vezë
• 3 qepë të mesme
• 2 tbsp. lugë të mollës (ose të tjera) uthull
• lugë gjelle mielli
• kripë-piper-zarzavate për shije. Nga majdanoz, cilantro (por kjo tashmë është një amator).

Gatim gjuha derri në salcë kosi:

Merrni gjuhët, pije, vendosni shumë në pjesën e poshtme të tas dhe mbushni me ujë, kështu që uji mbulon plotësisht mishin. Plus pak më shumë për të valë.

Rrjedh rreth 2.5 orë. Cool dhe hiqni lëkurën. Gjuaj imtësisht gjuaj.

Në tasin e multicooker në "tiganisje" mode, skuqura qepë në vaj. Atje ne gjithashtu shtojmë gjuhë dhe miell. Gatim për 3-5 minuta.

Pastaj shtoni uthull dhe salcë domate / paste, kripë-piper-zarzavate; derdh një vezë rrahur dhe salcë kosi. Piqni për 15 minuta, mundësisht në regjimin "pjekje".

Bon appetit!

22 mars 2017 449

Gjuha e mishit të gjirit është një nga delikatesat më të dashura të shumë njerëzve. Nëse është gatuar siç duhet, atëherë në këtë rast, do të jetë e mundur për t'i shërbyer jo vetëm të afërmve, por edhe të ftuarve në tryezën festive. Ky produkt përmban shumë elementë të dobishme të gjurmës që duhet të jenë të pranishme në trupin e çdo personi.

Sa kohë duhet të gatuaj

Në një tenxhere të ngadaltë, gjuha është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, edhe pse jo shumë shpejt, sipas dëshirës.

përbërësit:

• gjuha;
• kripe;
• 1 karotë;
• qepë - 1 copë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 176 kcal.

1. Para se të filloni përgatitjen e gjuhës, duhet të ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë - kjo do të largojë të gjitha llojet e papastërtive. Pas kësaj, pastrohet me thikë të rregullt për të hequr gjakun, yndyrën, mukozën dhe mbeturinat e tjera të mundshme;
2. Kur të hiqen të gjitha llojet e papastërtive, ajo është edhe një herë e mirë e larë dhe e vendosur në një tas të mbushur me ujë;
3. Hiq karrota dhe qepë, vendosini në ujë;
4. Cook për 3,5 orë në mënyrën "shuarje";
5. 15 minuta para përfundimit të kripës së gatimit;
6. Gjuhë e gatshme del nga uji, të freskët në ujë dhe hiqni prej saj lëkurën.

Për të bërë pjatën më aromatik, mund të shtoni feta hudhra dhe perime të tjera sëbashku me kripë.

Si të gatuaj gjuhën e mishit të gjirit për prerje dhe sallatë

Përgatitja e një gjuhe të shijshme viçi për prerje është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Sipas kësaj recete, ju mund ta përdorni atë jo vetëm për prerje, por edhe aspic, si dhe salads, sanduiçe të ftohtë dhe të nxehtë.

përbërësit:

• gjuhë e vogël;
• fletë gji;
• 3 peppercorns;
• kripë - 1 lugë;
• 3 karafil me hudher.

Koha e gatimit: 240 minuta.

Kalori për 100 gram: 178 kcal.

1. Një gjuhë që peshon rreth dy kilogramë është larë plotësisht, prerë përgjatë, dhe të gjitha të panevojshme është prerë nga ajo, është larë përsëri;
2. Pjesët janë të përdredhur në formën e kërmijve, janë transferuar në tas multicooker dhe mbushur me ujë;
3. Cook në një tenxhere të ngadalshëm për 150 minuta në "supë" mode, pastaj hiqni gjuhën, derdhni lëngun dhe shpëlaj tasin;
4. Vendoseni përsëri në tas, shtoni gjethe gjiri, peppercorns, kripë, hudhër, derdh ujë të valë dhe kuzhinier në mënyrë "supë" për një tjetër 1 orë, pastaj vendoseni në ujë me akull, hiqni lëkurën prej saj dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Gjuha do të jetë më e mirë dhe më e saktë e prerë në rast se është paraftohur. Për ta bërë këtë, ajo vendoset në një vend të ftohtë për disa orë dhe pastaj pritet në feta.

Gjuha e zier me viçi me perime

Shumë aromatik dhe i butë është gjuha e viçit, e cila është gatuar me perime, duke e bërë atë edhe më të butë.

përbërësit:

Koha e gatimit: 4 orë.

Kalorive për 100 gram: 179 kcal.

1. Tongue mirë larë, të pastër, të vënë në një tas të multicooker, mbush me ujë;
2. Shto perime të riparuara, kripë dhe seasonings të tjera në tas dhe gatuaj për 10 minuta në mënyrën "steaming";
3. Pas sinjalit të zërit, hiqni shkumën dhe futeni në tenxhere të ngadaltë për një tjetër 210 minuta për të zgjedhur funksionin "shuarje";
4. Gjuha e nxehtë zhytet në ujë me akull për një minutë, hiqni filmin e bardhë, vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.

Nëse gjellë ftohet, ajo do të mbajë mirë formën e saj gjatë prerjes.

Gjuha e mishit me recetë me patate

Patate të skuqura - një pjatë e përzemërt që do të apelojë tek mysafirët dhe shtatë anëtarë, por do të duhet një kohë e gjatë për ta bërë atë, kështu që duhet të jeni të duruar.

përbërësit:

• 750 gram patate;
• litër ujë;
• gjalpë - 15 gram;
• kripe;
• 500 gramë gjuhe;
• krem - 100 mililitra;
• 30 gram miell;
• seasonings.

Koha e gatimit: 270 minuta.

Përmbajtja kalori në 100 gramë: 210 kcal.

Në krye, patatet janë pakëzuar, por mbeten të butë dhe të butë. Shërbyer këtë gjellë duhet të jetë e nxehtë, dhe të lartë është zbukuruar me zarzavate copëtuar.

Bishtajore nën salcë në multicooker Redmond

Në multicooker Redmond, ju mund të gatuaj çdo gjellë, madje edhe më të vështira.

përbërësit:

• fletë gji;
• gjuha;
• allspice - 3 bizele;
• kripe;
• 15 gram miell;
• 100 mililitra nga supë;
• karrota - 100 gram;
• 125 mililitra verë të kuqe të thatë;
• qepë - 1 copë;
• 25 gram gjalpë;
• sheqer.

Koha e gatimit: 180 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 205 kcal.

1. Lani gjuhën, pastroni, e vendosni në tasin e multicooker, mbusheni me ujë dhe gatuani për 2 orë në mënyrën "shuarje";
2. Një orë më vonë, pas fillimit të përgatitjes, hapni kapakun dhe shtoni kripë, si dhe erëza të tjera për shije;
3. Pas përfundimit të gatimit, merrni gjuhën, zhvendoseni në ujë akull për tre minuta dhe pastroni lëkurën;
4. Tavaja është larë mirë, e thatë, një copë gjalpë është hedhur në të dhe multicooker është ndezur për 10 minuta në "tiganisje" mode;
5. Qepët e prerë në kube të vogla, karrota të mesme grilojnë dhe vendosin gjithçka në një tas dhe skuqni deri sa perimet të jenë të artë, shtoni miellin, piperin e tokës, kripën dhe kuzhinierni për ca minuta, derdhni supë, verë;
6. Gjuhën e prerë në feta, e vënë atë në salcë dhe gatuaj 40 minuta në mënyrën e "shuarjes".

Kjo pjatë është shumë e shijshme, aromatike dhe megjithëse është përgatitur për një kohë të gjatë, rezultati ia vlen.

Gjuha e mishit të gjirit është një produkt që merr shumë kohë për t'u përgatitur. Nuk është kaq e vështirë për të gatuar atë siç duhet, por nganjëherë njerëzit bëjnë gabime të thjeshta, për shkak të së cilës shija e gjellës së përfunduar mund të jetë krejtësisht e gabuar.

Para gatimit, është para-ngjyhet për 30 minuta në ujë, shpëlarë mirë dhe zier. Për ta bërë atë më aromatik, ju mund të shtoni bizele, gjethe gjiri, qepë, karrota dhe selino për të gjatë procesit të gatimit.

Gjatë gatimit, gjuha rritet, kështu që tasja e multikookerit duhet të jetë së paku tre herë më e madhe në volum për të. Koha e gatimit varet gjithashtu nga madhësia e saj. Sa më shumë që është, aq më shumë kohë është e nevojshme - nga 3 në 4.5 orë. Duhen rreth 2-2.5 orë për të përgatitur një gjuhë të vogël, por pas gatimit është e nevojshme të pritet dhe të shohim nëse është e përgatitur apo jo.

Gjuha e derrave nuk është më pak e dobishme se mishi, përveç se ka një vlerë të ulët të energjisë dhe është e përballueshme. Në të njëjtën kohë, pjatë është e shijshme, e butë, e lëngshme, e barabartë tërheqëse si e nxehtë dhe e ftohtë. Megjithatë, jo të gjitha amvise përgatisin rregullisht në shtëpi. Arsyeja më e shpeshtë është se procesi i gatimit të gjuhës është mjaft i gjatë, dhe jo çdo grua moderne mund të përballojë të qëndrojë për disa orë në sobë, duke monitoruar vazhdimisht nivelin e ujit në tigan. Për ata që kanë një tenxhere të ngadaltë, probleme të tilla nuk do të lindin: gjuha e derrit në tenxhere të ngadalshëm përgatitet më shpejt, pa i shkaktuar ndonjë problem zonjës: ajo mund të bëjë çdo punë tjetër dhe njësia e mençur do të bëjë të gjitha punët vetvetiu.

Karakteristikat e gatimit

Teknologjia e gatimit të gjuhës së derrit në një tenxhere të ngadaltë ka disa hollësi.

• Gjuha e një derri të ri me peshë rreth 250 g gatuhet më shpejt sesa gjuha e një kafshe të vjetër që peshon rreth 400-500 g. Nëse i pari është gatuar në një tigan për rreth një orë e gjysmë, e dyta është të paktën 2.5 orë. Në multicooker, procesi shkon pak më shpejt. Një gjuhë e vogël është e mjaftueshme për të gatuar një orë, një të madhe - 2 orë.
• Gjuha është e mbuluar me lëkurë të ashpër, e cila në një nga fazat e përgatitjes do të duhet të hiqet. Kjo zakonisht bëhet kur gjuha është e gatshme. Pas të gjitha, nëse pas gatimit është zhytur në ujë të ftohtë, atëherë lëkura do të largohet prej saj pa vështirësi.
• Lëkura do të hiqet nga gjuha e zier më mirë nëse shtoni disa gjethe të dafinës kur vleni në ujë.
• Gjuha e derrit grungy përmban shumë baktere, kështu që duhet të lahet me shumë kujdes. Nuk e dëmton dot edhe atë me thikë ose përdor një furçë. Në mënyrë që gjuha të lahet më mirë, ajo është ngjyhet në ujë të ftohtë për një orë.
• Nëse, kur e thith gjuhën në ujë, shtoni lëng limoni, ai do të jetë edhe më i butë dhe më i këndshëm për t'u shijuar pas përgatitjes.
• Nëse supë në të cilën gjuha është gatuar është menduar të përdoret për të përgatitur enët e tjera, të tilla si përmbytur, gjuha duhet të zihet në dy faza: së pari vlim për 15 minuta, pastaj pije, mbusheni tasin e multicooker me ujë të freskët dhe pastaj kuzhinier deri gati. Nëse ju do të derdhni supë më vonë, procesi i përgatitjes së gjuhës nuk mund të ndahet në dy faza.
• Kur gatuani gjuhën në një tenxhere të ngadaltë, sigurohuni që të shtoni qepë, karota, rrënjë, erëza. Ata do t'i japin gjellës një aromë të këndshme.
• Nëse dëshironi të merrni një supë me një ngjyrë të këndshme të artë, vendosni qepën tërësisht, mos e hiqni plotësisht, dhe hiqni vetëm shtresën më të lartë të lëvozhgës.
• Në mënyrë që të mbajmë lëngun e gjuhës, kripë rekomandohet në fazën e fundit të përgatitjes.

Përgatitni një gjuhë derri në një tenxhere të ngadalshëm, më shpesh në mënyrë të shuarjes. Kohëzgjatja e gatimit varet nga receta dhe madhësia e nënproduktit.

Gjuha e derrit të zier në një tenxhere të ngadaltë

• gjuha e derrit - 0.4 kg;
• karrota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• fletë gji - 3 copë;
• kripë, erëza - për shije;
• uji - 1.5 l.

Metoda e Përgatitjes:

• Lani gjuhën, e vendosni në ujë të ftohtë. Pas një ore, hiqni atë nga uji dhe lani përsëri tërësisht, sigurohuni që ta rreshtoni me thikë ose ta fshini me një furçë.
• Peel qepë dhe karrota. Pritini karrota në 3-4 pjesë, qepët mund të lihen të plota ose të prerë në gjysmë.
• Vendosni një gjuhë në enën e multicooker, vendosni pjesë të mëdha të qepëve dhe karrota pranë saj. Shto gjethe gjiri dhe erëza të tjera sipas dëshirës tënde. Për shembull, bizelet e ëmbla janë të përshtatshme.
• Mbulo gjuhën me ujë.
• Ulni kapakun. Aktivizoni njësinë, duke zgjedhur programin "Shuarje", për një orë e gjysmë.
• Hapni tenxhere të ngadalshëm, shtoni disa supë, kthejeni kapakun mbrapa. Drejtoni të njëjtin program përsëri, por në gjysmë ore.
• Plotësoni çdo enë me ujë të ftohtë. Transferoni nënproduktin multicooker në të.
• Pas 10 minutash, shpëlarje gjuhën në ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe hiqni lëkurën.

Para se të prerë gjuhën, është më mirë të freskosh atë deri në fund. Pastaj pjesët do të jenë të qetë dhe të bukur.

Solyanka nga gjuha e derrit në një tenxhere të ngadaltë

• gjuhët e derrit - 0,5-0,6 kg;
• zemra e derrit - 0.4 kg;
• qepë - 100 g;
• karrota - 100 g;
• domate - 0.2 kg;
• ullinj të pjekur - 10 copë;
• lakër - 0.4 kg;
• suxhuk (opsional) - 0.2-0.3 kg;
• limon - 1 pc.;
• vaj perimesh - 20 ml;
• kripë, piper - për shije;
• zarzavate (opsionale) - 50 g;
• ujë - 2 l.

Metoda e Përgatitjes:

• Lani gjuhën e mishit të derrit dhe zemrën tërësisht, vendosni multikookers në një tas, mbuluar me ujë. Drejtoni programin "Shuarje" për gjysmë ore.
• Hiqni brendshëm, pije. Hidhni ujin nga shumaku, lani enën dhe fshijini thatë. Kthejeni pjesën e mbetur të brumit në enën e multicooker, mbusheni me ujë. Shto kripë, erëza për shije. Drejtoni programin "Shuarje" për gjysmë ore.
• Hiqni jashtë, vendosni në ujë të ftohtë. Shtrëngoni supë. Lani dhe thani tasin e multicooker. Gjuhët qartë.
• Pritini copëzat dhe sallamet në kashtë.
• Qepë prerë në kube të vogla, fshij karrota në një rende trashë.
• Lakër i copëtuar.
• Shtoni gjalpë në enën e multicooker, shtoni qepë, karrota, sallam, gjuhën dhe zemrën në të. Fry çdo gjë së bashku për 10 minuta duke përdorur programin "Frying" ose "Pjekje".
• Boil domate, hiqni lëkurën prej tyre. Pritini mishin në kube të vogla.
• Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, pa hequr pjesën tjetër të produkteve, lakër dhe domate. Hidheni tërë supë.
• Zvogëloni kapakun e njësisë, fillo atë duke përdorur programin "Shuarje" për një orë.
• 10 minuta para mbarimit të programit, shtoni ullinjtë e prerë nga unazat.

Feta të limonës dhe bimëve të freskëta shtohen në çdo pjatë para se të shërbejnë. Është e dobishme për të vënë në pjata dhe një lugë me salcë kosi.

Gjuha e derrit të pjekur në salcë kosi

• gjuha e derrit zier - 0.35 kg;
• krem kosi - 0.4 l;
• salcë domate - 150 ml;
• gjalpë - 80 g;
• vezë pule - 3 copë;
• qepë - 0.3 kg;
• uthull molle (6 përqind) - 40 ml;
• miell gruri - 20 g;
• majdanoz i freskët - 20 g;
• cilantro e freskët - 20 g;
• kripë, piper i zi - për shije.

Metoda e Përgatitjes:

• Përgatitni gjuhën e recetës së mësipërme. Pastroni - në këtë recetë pesha optimale e gjuhës është e shënuar në formën e pastruar tashmë.
• Gjuha e prerë në feta të holla.
• Qepë prerë në copa të vogla.
• Vendosni gjalpin në enën e multikookerit. Shkrihet në regjimin e pjekjes, në të njëjtën mënyrë, skuqni qepën në gjalpë deri në kafe të artë, shtoni miellin. Llokoçis.
• Vendosni një gjuhë në tasin multicooker. Shto salcë uthull dhe domate. Vazhdoni të gatuani në programin e Pjekjes për një tjetër 10 minuta.
• Krem për të përzier me zarzavate të copëtuara, kripë dhe piper, derdh gjuhën e saj. Mundo vezët dhe vendosni ato në shtresën e sipërme.
• Vazhdoni të gatuani me kapakun e mbyllur në regjimin e Pjekjes për një tjetër 15 minuta. Kështu, koha e përgjithshme e gatimit të një pjatë nga një gjuhë e zier tashmë në programin e Pjekjes do të jetë 30-35 minuta.

Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recetë shërbehet më së miri me një pjatë anësore të patateve ose perimeve të tjera. Nëse ju shërbeni atë në tryezë festive, mysafirët pothuajse me siguri do të jenë të kënaqur.

Edhe një zonjë e papërvojë mund të gatuajë një gjuhë derri në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është të njohësh disa hollësira të teknologjisë dhe të bësh armatim me disa receta të provuara.

Nëse vendosni të gatuani një delikatesë origjinale të mishit për tryezën festive, atëherë ndoshta do të jeni të interesuar të mësoni se si të gatuani gjuhën në tenxhere të ngadaltë. Ne ofrojmë disa mënyra nga të cilat ju mund të zgjidhni: gjuha e mishit të gatimit në një tenxhere të ngadalshme ose mish derri ose viçi - gjithçka në këtë pajisje moderne të kuzhinës është jashtëzakonisht e shijshme!

Gjuha e derrit të gatuar në një tenxhere të ngadalshëm

përbërësit:

• 1 gjuhë derr
• 1 qepë
• 1 karotë
• 3 karafil me hudher
• 1 fletë gji
• bizele pe piper i zi
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Vendos qepën e tërë të skuqur, karrota të grirë, fletë gji dhe 3-4 bizele në një krunde të mesme në enën e multicooker.
2. Gjuha fshihet me kripë dhe hudhër dhe dërgohet në tenxhere të ngadaltë.
3. Plotësoni përmbajtjen e tas me ujë në një nivel të pranueshëm, përziejeni gjithçka dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.
4. Në menynë multicooker për gatimin e gjuhës, zgjidhni mënyrën "" dhe koha është 60 minuta.

Gjuha e gatuar e mishit në një tenxhere të ngadaltë

përbërësit:

• 1 gjuhë viçi
• 1 qepë
• 1 karotë
• 20 g rrënjë majdanoz
• 2 gjethe gji
• bizele pe piper i zi
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Gjuha shtrihet në një tenxhere të ngadaltë dhe mbush me ujë.
2. Në menynë, zgjidhni mode "Supë" dhe koha është 60 minuta.
3. Pas skadimit të afatit, hapni kapakun, hiqni shtresën, shtoni rrënjë të copëtuar majdanoz, karrota të grirë dhe qepë e tërë në pjesën e dendur të multivarkit, shtoni kripën, llokoçisni dhe vendosni një orë e gjysmë shtesë në timer.
4. Pastaj ne hedhim fletë gji dhe 4 bizele.
5. Në menynë, zgjidhni mënyrën "Shuarje" dhe kohën 2 orë.
6. Gatishmëria e gjuhës kontrollohet nga hyrja e lirë e prizës në të.
7. Pas gjuhës së gatuar, uleni ujin e ftohtë për 5-10 minuta. Kjo procedurë ndihmon për të siguruar që lëkura të shkojë mirë jashtë gjuhës.
8. Gjuha ftohet në temperaturë dhome, pastaj vendoset në frigorifer.
9. Shto petë në supë të mbetur dhe gatuaj supë të shëndetshme vermiçeli në supë viçi.

Tani e dini se gatimi i një gjuhe në një tenxhere të ngadalshëm nuk është fare e vështirë. Nga rruga, në një tenxhere të ngadaltë, ajo mund të jetë gatuar dhe steamed në të njëjtën kohë me disa pjatë anësore.

Gëzoni ushqimin tuaj!