Enët nga lakra të freskëta. Darka nga lakra. Hollësitë e gatimit të lakrës së bardhë

Lëng, me sy të gjelbër, në të njëjtën kohë gjethe të buta dhe të freskëta të lakrës së re të bardhë mund të hahet ashtu si dhe në përgjithësi asgjë nuk duhet të gatuhet. Ata janë aq të shkëlqyeshëm. "Por kjo nuk është serioze!", - shumë "saktë" kuzhinier do të thonë. Ata kanë të vërtetën e tyre, ata e dinë recetat më të mira nga lakër të rinj. Natyrisht, sallatat po udhëheqin - me recetat e tyre, mund të eksperimentosh pafundësisht, duke ndryshuar përbërësit dhe duke mishëruar fantazitë më të pazakonta. Lakra e re në sallata përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo "mjedis" - jo vetëm pothuajse të gjitha perimet e përdorura zakonisht janë në harmoni me shijen e saj universale, por edhe shumë fruta - për shembull, mollë, avokado, dardha jeshile. Dikush madje arrin të kombinojë lakër me portokall në sallata dhe është mjaft i kënaqur me rezultatin e arritur. Peshku, sidomos mishi i tymosur, shpezët, vezët, shkopinjtë e gaforret - e gjithë kjo gjithashtu mund të kombinohet në kuadrin e sallatave me lakër të rinj.

Është e përshtatshme për të bërë gjethe të mbushura lakër me lakër të rinj - në fund të fundit, ato janë shumë të lehtë të ndahen nga kërcell, dhe është e lehtë për t'i përfunduar, duke i dhënë lakër të mbushur formën e dëshiruar. Gatim dhe pirgja e lakrës së tillë është gjithashtu e mundur, vetëm për një kohë shumë të shkurtër, përndryshe të gjitha vitaminat do të shemben në të dhe gjethet delikate thjesht do të kthehen në një "butë".

Pra, çfarë të gatuaj nga lakër të rinj? Këtu janë disa receta.

Sallatë lakër me radishes dhe trangujve

përbërësit:

Pjata të lahen dhe të thata pak të thata të prera si zakonisht, secila prej tyre pritet në sallatë. Lakra copëton hollësisht. Pritini kastravec në lamella të hollë, gjysmërrethe, rrepkë - rreth të njëjtë. Një kavanoz i bizele, hapni dhe derdhni lëngun - kjo është pa komente. Vendos lakër të copëtuar në një tas të thellë, kripë atë dhe fshij atë pak me duart tuaja në mënyrë që ajo do të fillojë lëng. Pas kësaj, gjithashtu mund të nxjerrësh pjesën tjetër të perimeve dhe të spërkasësh sallatën me një salcë me vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi terren. Shift në një tas sallatë dhe kur shërbejnë në tryezë sasi e vogël me bimëve të imëta finely copëtuar. Është e këshillueshme që të hahet një sallatë e tillë në një kohë dhe të mos ruhet në frigorifer.

Sallatë lakër të rinj me shkopinj gaforre

përbërësit:

Vezë të hershme prerë kube, dhe shkopinj gaforre - vija transversale zhdrejtë. Lakër të copëtuar me kripë dhe le të qëndrojë për disa minuta - në mënyrë që të bëhet më lëng. Për lakër shtoni vezë dhe mish gaforre, si dhe misri konservuar nga një kavanoz, pas kalimit të lëngshme nga ajo. Një tjetër "hero", një kastravec i dyshuar, do të shkojë atje. Ju bëni disa lëvizje "përzierëse" në mënyrë që masa e perimeve të bëhet homogjene. Përdorni majonezë për furnizim me karburant. Një atribut i rëndësishëm për të shërbyer një sallatë të tillë në tavolinë është kopra e copëtuar e gjelbër e ndritshme. Ajo e spërkati atë në majë të pjatës dhe duket shumë më tërheqëse.

Sallatë e lakër të rinj dhe pule të tymosur

përbërësit:

Së pari, hiqni një pjesë të pulës së tymosur nga lëkura - pasiqë është mjaft e trashë, nuk do të na duhet. Hiqni fileto të shpendëve nga kocka dhe prerë në kube që nuk janë shumë të mëdha. Vendoseni në një tas me lakër të copëtuar dhe pak të kripur. Vendos misri në të njëjtën tas. Hiqni lëkurën nga portokalli duke prerë shtresën e trashë, të bardhë "nënlëkurore". Pritini feta të peeled në kube të pastra dhe vendosni në një sallatë me lakër dhe pulë. Mbetet për t'u përzier, sezonin me majonezë, rregulluar në pjesë dhe garniturën me majdanoz dhe gjethe basil.

Lakër të rinj me kërpudha

përbërësit:

• lakër - 1 kg;
• kërpudha (kampione) - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• paste domate - 1 tbsp. lugë;
• karrota - 1 pc. (madhësi të mesme);
• kripë - për shije;
• piper i zi terren - për shije;
• kopër ose majdanoz (zarzavate të freskëta) - 10 g.

Kampionët e freskët të larë me ujë të ftohtë (mund të zëvendësohen me kërpudha me zambak uji) janë prerë në copa mesatare, dhe qepët e qëruara priten në gjysmë unaza. Në një tigan të thellë me një fund mjaft të trashë, dhe madje edhe më të mirë - në një kazan ju ngrohtë vaj perimesh. Së pari ju duhet të spasseur onions në atë në një shtet të tejdukshëm, pastaj përhapjen e kërpudhave atje dhe skuq deri gjysma e gatshme. Tani vjen ana e karrota - prerë në kube të vogla, ajo gjithashtu shkon në kompani për kërpudha dhe qepë. Dhe në një minutë larg saj - paste domate. Ju mund ta mbyllni këtë përzierje të plotë me një kapak dhe ta leni të ngroheni mbi një zjarr shumë të ngadalshëm dhe në ndërkohë të merrni lakër. Çfarë duhet të bëni me të është e qartë pa fjalë: lani, presni dhe vendosni në një kazan (pan me kërpudha dhe perime). Llokoçis, mbyllni kapakun dhe zierni në ngrohje të ulët për rreth 20-30 minuta, duke parë gjendjen e lakrës: duhet të jetë butë, por jo "zbutur". Disa minuta para mbarimit të gatimit, pihet gjellë me kripë dhe piper. Kur ju shërbeni lakër të zier me kërpudha në pjata, spërkateni atë me bimë të freskëta.

Supë lakër

përbërësit:

• kofshë pulë - 2 copë.
• uji - 2 l;
• lakër - 500 g;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 pc.;
• domate të freskëta - 3 copë;
• patate - 4 copë. (madhësi të mesme);
• vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
• fletë gji - 1 pc;
• piper i zi - për shije;
• kripë - për shije;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz - 5 g.

Nxjerr kofshët pulë në ujë për të bërë supë pule të pasur. Le të valojë në ngrohje të ulët - atëherë ajo do të kthehet transparente dhe të pastër. Pastaj vendosni mish pule të zier në supë të gatshme ose mos e bëni - vendosni për veten tuaj. Në parim, mund të lihet mënjanë dhe pastaj përdoret për të përgatitur pjata të tjera - për shembull, sallata.

Bëni një skuqje. Në vaj vegjetal të vluar, të kalojë qepë të copëtuar finely dhe karrota të integruara, pastaj shtoni domate me lëmuar dhe të dyshuar për ta. Pjek butësisht në të gjithë ngrohjen e ulët derisa domate të jenë të buta dhe të kthehet në një masë të trashë të ngjashme me salcën.

Pritini patate të mesme të dyshuara, të lara dhe peeled më parë. Dip atë në supë valë. Supë duhet të simmered - kjo është e rëndësishme. Pas 15 minutash, vendosni të gjithë skuqurën në një supë me patate, dhe fjalë për fjalë në pak minuta - lakër të hollë të copëtuar. Në këtë formë, le supë pastaj djerse në një zjarr minimal për dhjetë minuta. Pastaj vendosni kripë, piper, Lavrushka dhe hudher finely chopped. Një tjetër 5 minuta zhurmë - dhe zjarri mund të fiket krejtësisht. Por mos nxitoni për të hequr tiganin nga sobë. Le të qëndrojnë nën kapak për të paktën gjysmë ore: ata insistojnë - do të shijojnë më mirë. Supë me lakër lakër nga lakër të rinj, mos harroni të silleni ato me herbs të freskëta.

Çfarë duhet të gatuaj nga lakër të rinj, kur të gjithë tashmë kanë ngrënë sallata të gjelbërta të pranverës dhe rrotullat e lakrës? Provoni schnitzels lakër - një gjellë e mrekullueshme e verës: e thjeshtë dhe e shpejtë, e shëndetshme dhe e shijshme.

Në mënyrë tipike, schnitzel është bërë nga mishi, tiganisje copa në një vezë dhe crackers. Por nëse shtëpia juaj është e dashuruar me mish, dhe ju doni t'i ushqeni ato me perime, ofroni atyre schnitzels lakër! Familjet as nuk e kuptojnë menjëherë se çfarë lloj copa shijshëm në një bukëpjekje të kuqe. Dhe kur ata përpiqen, ata do të kërkojnë shtesa!

Dhe natyrisht, i dashur nga shumë lakër lakër

Për schnitzels, lakër të rinj është më i përshtatshëm: gjethet e saj janë të përgatitur më shpejt se lakra vështirë e korrjes së kaluar, kështu schnitzels janë veçanërisht të butë. Edhe pse, nëse ju pëlqen receta, ju mund të schnitzels skuqur lakër jo vetëm në fillim të verës, por gjatë gjithë vitit - vetëm gatuaj lakër fund vonë.

përbërësit:

• 5-6 copë -
• gjysma e kokës së vogël të lakrës;
• 100 gramë bukë;
• 2 vezë;
• Kripë - për shijen tuaj;
• Për tiganisje - vaj perimesh;
• Për shërbimin - krem ​​ose salcë kosi.

Gatim schnitzel rinj lakër

Schnitzels lakër mund të jenë të përgatitur në disa versione: segmente feta breading - me ose pa kërcell; ose në formën e zarfave me një mbushje (kur djathi ose proshutë si lakra e mbushur mbështillet në gjethe të ziera dhe të skuqura). Ne preferojmë opsionin e parë - lakër në vezë dhe krisur. Pavarësisht grupit minimal të përbërësve, gjellë rezulton - yum gishtat!

Hiqni nga lakra disa gjethe të lartë, pije kokën dhe prerë në feta - feta rreth 2 cm të trasha në pjesën më të gjerë, duke u ngushtuar në mes. Unë rekomandoj shkurtimin lakër direkt me kërcell - gjethet do të mbahen në të, kështu që schnitzel nuk do të shkërmoqet. Dhe është më i përshtatshëm për të ngrënë: mbajeni në skajin ku kërcell (ashtu si një mish derri në kockë) dhe nuk mund ta hani kërcellin vetë - është e fortë, dhe nitratet grumbullohen kryesisht në të.

Nëse kokën është e madhe, çdo segment mund të pritet më tej në dy pjesë. Por në të njëjtën kohë, gjysma e dytë, e cila është pa një kërcell, do të bie përveç në gjethe. Prandaj, është më i përshtatshëm për të përdorur një lakër të vogël për të bërë schnitzels tërë, i zoti.

Fletë lakër lakër në ujë të valë dhe të vluar. Mos tretet lakra e re, përndryshe ajo do të përhapet: 2-3 minuta është e mjaftueshme. Gatuaj lakër të vjetër pak më të gjatë, deri në 5 minuta.

Kur lë të fillojë të bëhet e butë, butësisht kapur feta me një aparat që ndan shkumë dhe transferimin e tyre në një sitë për të ikjes së ujit. Pastaj vendoseni në një pllakë ose bord - le të ftohtë.

Përgatitja e produkteve për bukë: në një pjatë të thellë, mundi me një pirun me vezë dhe të kripur, në mbushje të vogla bukë.

Ne e nxisim vajin e lulediellit në tigan. Çdo copë lakër i zhytur në të dy anët në një vezë të rrahur.

Pastaj, edhe nga dy anët, ne e rrotullojmë lakrën në bukëpjekje. Procedura mund të përsëritet - atëherë ju merrni një breading të dyfishtë, si për pule Kiev - më të freskët të ngurta se në një shtresë.

Përhapni copa të lakuara me bukë në një tigan të nxehtë për të kapur koren. Fry për disa minuta në ngrohjes mesme, pastaj të kthehet në anën tjetër me një shpatull të gjerë dhe të skuqura për 2-3 minuta. Kur schnitzels të bëhet rozë - hiqni në një pjatë. Ju nuk keni nevojë të skuqni për një kohë të gjatë - kjo nuk është mish, lakër e zier është pothuajse gati.

Schnitzels lakër janë veçanërisht të nxehtë të shijshme - është e madhe që të ketë krem ​​të ftohtë kosi tubacioneve të nxehtë! Por edhe kur janë të ftohta ato janë të mira. Bon appetit!

Kuzhina botërore di shumë enët nga lakra. Por në këtë artikull ne nuk do të flasim qëllimisht për enët që mund të gatuajnë gjithçka - jo vetëm për supë me lakër, as për rrotullat e lakrës, as për pite lakër. Shumë enë të tjera të pazakonta mund të bëhen nga lakra, qoftë salads, enët anësore apo edhe desserts.

Por së pari, disa rregulla për t'ju ndihmuar të zgjidhni lakër dhe të pini enët më të mira nga lakra:

. Zgjedhja e një lakër, i kushtoj vëmendje pamjes së saj. Gjethet duhet të jenë të forta, të freskëta dhe të pastra nga dëmtimet dhe njollat.
  . Shtrydhni kokën në duart tuaja - duhet të jetë e ngushtë dhe e shtrënguar nëse lakra është vonë ose, anasjelltas, e butë, e butë dhe e lirshme, nëse lakra është herët.
  . Kushtojini kujdes trungut - nuk duhet të ketë njolla dhe myk në prerje.
  . Ndjehen të lirë për të nuhatur një kokë lakër, lakër freskët erë të këndshme dhe pak të ëmbël. Por në qoftë se skuqet me kalb, acid ose amoniak, atëherë blerja duhet të braktiset, pasi është e mundur që lakra e tillë të ruhet gabimisht.
  . Dhe mos harroni, nga të gjitha enët që mund të përgatiten nga lakra, më e dobishmja është ajo që nuk ka nevojë të gatuhet (mirë, ose pothuajse jo e domosdoshme), dmth. Një sallatë. Po, më e thjeshta është më shpesh më e dobishme.

Në salads me mollë lakër-lakër, arra, domate, majdanoz, kopër, selino, qepë e gjelbër, oriz dhe rrush të thatë janë të kombinuara mirë. Karkaleca dhe salca e sojeve do të shtojnë shënime orientale, dhe kerri, piper i kuq dhe piper i kuq do t'ju bëjnë të mendoni për Indinë.

përbërësit:
  200 g lakër të bardhë,
  300 g molla të thekur,
  2 tbsp. kopër copëtuar,
  1 tbsp. lëng limoni
  2 tsp. vaj ulliri,
  1 tsp mjaltë të lëngshëm.

Përgatitja:
  Lakra thinly pres, fshij mollë në një rende të madhe. Përzieni lakër, mollë dhe kopër dhe shtoni me një përzierje vaj ulliri, mjaltë dhe lëng limoni.

përbërësit:
  1 kokë lakër të hershme,
  2 rafte peeled karkaleca zier,
  3 tbsp. vaj vegjetal,
  2 tbsp. xhenxhefil i integruar
  2 karafil me hudher,
  1 tbsp. salcë soje
  piper i kuq, kripë, majdanoz - për shije,
  limon për dekorim.

Përgatitja:
  Prisni lakër dhe shtypni hudhrat. Ngroheni tiganin me vaj perimesh, shtoni xhenxhefil dhe hudhër, nxisni dhe sillni për një minutë, pastaj shtoni lakër dhe skuqni, nxitje, për 5 minuta. Shto karkaleca, llokoçis dhe skuq për rreth 2 minuta. Në fund të gatimit, derdh salti soje, shtoni piper dhe kripë, ngrohni për një moment dhe hiqni nga nxehtësia. Kur shërben, garniturë me gjethe majdanoz dhe feta limoni.

përbërësit:
  400 g lakër
1 panxhar të zier,
  1 tbsp. rrikë integruar
  2-3 lugë vaj vegjetal,
  një majë e sheqerit,
  majdanoz.

Përgatitja:
  Nxehni panxhar të peeled dhe përzierje me lakër copëtuar. Shto rrikë, sheqer dhe gjalpë, përzihet dhe shërbehet, zbukuruar me majdanoz.

Lakra kosi dhe pickling mund të jetë një alternativë e mirë për sallatat e freskëta. Për më tepër, në lakër turshi vitamina C është shumë herë më shumë se e freskët.

Kimchi

përbërësit:
  1 kg lakër
  3 tbsp. kripë,
  1 qepë,
  1-2 karafil me hudher,
  uthull, piper i kuq - për shije.

Përgatitja:
  Pritini lakër në shirita të gjata, silleni me kripë dhe lëreni për disa orë. Prisni finisht qepën dhe hudhërin dhe përzieni me piperin e kuq. Përzihet me lakër, vihet në xhami ose enë prej argjile, vendosni ngarkesën në majë dhe lëreni për 2-3 ditë. Nëse nuk keni durim të prisni, shtoni pak uthull në lakër.

përbërësit:
  1 kokë të vogël lakër,
  1 qepë,
  1 bandë e zarzavate,
  1 rafte arra
  ½ tsp adzhiki (reale!),
  majdanoz, farat e shegës - për dekorim.

Përgatitja:
  Fetë lakër në 4-6 pjesë dhe vlim në ujë të kripur. Hidhni një sërf. Lakër ftohtë mince. Prisni qepë dhe zarzavate, shtypni arra në një llaç ose prerë me thikë të imët. Kombinoje të gjithë përbërësit, shtoni adjika, përzieni dhe vendosni në një tas sallatë. Dekoroj me farë majdanoz dhe shegë.

Përbërësit për shëllirë:
  1 l ujë
  25-30 g kripë
  anise, nenexhik, qimnon - me shije.

Përgatitja:
  Peel lakër, prerë kokën në 4 pjesë dhe del në kreun ose qelqe. Boil shëllirë (në normën e 1 l e shëllirë për 1 kg lakër). Sasi e vogël lakër me anise, qimnon ose nenexhik (ose një përzierje e erëza për shije), pour shëllirë valë dhe le lakër të ftohtë në të. Shtrydh fole lakër. Në një lakër të ftohur, vendosni një copë bukë të zezë dhe lëreni të vlim për 3-4 ditë në një vend të ngrohtë. Në lakër, ju mund të shtoni një panxhar të vogël, të prerë në copa.

Nga lakra ju mund të gatuani kurse të dyta ose enët anësore. Ushqyes, dhe në të njëjtën kohë jo i rëndë - ju nuk mund ta prishni figurën (e vërtetë, ju nuk mund të thoni bigos, por ka përjashtime në çdo rregull!).

  përbërësit:
  1 kokë lakër,
  1 rafte oriz,
  6 tbsp. gjalpë ose ghee (mund të zëvendësohet me perime),
  2 speca të ëmbël,
  4 domate,
  1 qepë,
  1 litër supë me perime ose ujë
  kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakër në shirita të hollë, bluaj me kripë dhe shtrydhni. Prisni finisht qepën dhe ruani gjalpë për 5 minuta deri sa të jetë transparente. Pastaj shtoni lakër, llokoçis dhe ziej për 10 minuta. Piper prerë në shirita të hollë, përzierje me lakër, shtoni supë me perime dhe le të valoj. Shto oriz të larë, përzierje dhe niveli i sipërfaqes. Derdhni domate, prerë në feta dhe vendosni në majë të orizit. Mbuloni enën me një kapak dhe vendosni në furrë për 10-20 minuta.

përbërësit:
  1.5 kg lakër të freskët,
  1 kg lakër turshi,
  2 kg të produkteve të tymosura (salcice, mish, proshutë etj.),
  250 g proshutë të tymosur,
  5-6 copë kërpudhat e ziera të thata,
  2-3 lugë kumbull,
  1 rafte verë e kuqe
  5-10 manaferrat e dëllinjës,
  gjethe gji, peppercorns zi, kripë - për shije.

Përgatitja:
  Pritini lakër të freskët dhe lehtë skuqeni atë në vajin vegjetal. Vendoseni në një kazan ose enë të tjera të trasha. Lakër patate skuqura pak dhe shtoni të freskëta. Tymosur dhe brisket feta, shtoni në lakër, vënë kërpudha të ziera të thata, manaferrat dëllinjë, jam kumbull dhe erëza. Hidhni në verë, llokoçisni, mbuloni dhe zierni në nxehtësi të ulët derisa lakra të jetë e butë dhe masa e tërë është homogjene. Polakët përgatisin bigot në dimër në sasi të mëdha dhe vendosen në ballkon. Bigos ngrin dhe nxehet në një zjarr të ngadaltë. Ashtu si në Rusinë e lashtë me supën e saj të përditshme!

  përbërësit:
  1 kokë të mesme lakër,
  400 g viçi terren,
  100 g kampione (ose të bardha)
  1 rafte paste domate,
  1-2 qepë,
  5 tbsp. vaj vegjetal,
  1 bandë e zarzavate të ndryshme,
  lëng limoni
  piper i kuq ose i zi,
  kripë, sheqer.

Përgatitja:
  Pritini shampanjët në feta të holla dhe derdhni mbi lëng limoni. Pritini qepën në kube dhe ruani në vajin e perimeve derisa të jetë transparent. Shto kërpudha dhe domate paste dhe të vendosur në ngrohje të ulët. Ziej, nxitje vazhdimisht, derisa të trasha. Shtoni mishin e grirë dhe sillni për 5 minuta, duke nxitur kështu që të mos digjen. Lakër të copëtuar me shkëlqim vihet në një kollxhull dhe ngjit në ujë të valë të kripur me erëza. Vlim për 5 minuta, hiqni nga uji dhe shtrydhni. Vendoseni lakër në përzierjen e domates, përzihet, shtoni në shije dhe ziej rreth ngrohjes së ulët për 10 minuta, nxitje. Shërbyer me zarzavate, oriz ose patate.

përbërësit:
  600 gram lakër
  4-5 patate
  4-5 llamba,
  100 g paste domate,
  200 ml vaj perimesh,
  1 tbsp. pluhur kerri
  2 gjethe gji
  ½ tsp qimnon,
½ tsp piper i kuq,
  4-5 studs,
  1 rafte ujë ose supë,
  kripe.

Përgatitja:
  Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë dhe të skuqura onions feta në të. Më vete, shpërndajeni pluhurin e currit në disa lugë ujë dhe ngroh butësisht mbi nxehtësi të ulët në mënyrë që kerrija të mos humbasë aromën e saj. Hidhni në tigan me qepë, shtoni mbetjet e mbetura, lakër të copëtuar, llokoçisni dhe ziejnë, nxitje të vazhdueshme, për 10 minuta. Pritini patatet në kube, shtoni në lakër, derdhni në një salcë domate holluar me ujë ose supë dhe gatuajini me nxehtësi të ulët deri në tender. Para se të shërbejnë, hiqni gjethjen e gjirit dhe karafilët, kripën.

përbërësit:
  400 g lë lakër,
  200-250 gram gjizë,
  2 tbsp. majonezë,
  onions gjelbër dhe majdanoz, hudhër, kripë - për shije.

Përgatitja:
  Grumbulloni kokën e lirshme në gjethe, shkundni në ujë të vluar. Beat off pjesët e përafërt të lë ose thjesht prerë ato. Pritini green, përzier me djathë dhe majonezë, shtoni hudhër, kaloi nëpër një shtyp. Vendoseni masën e gjizës në gjethet e lakrës, përfundoni në tuba dhe sillni në vajin e perimeve. Shërbyer me krem ​​kosi.

përbërësit:
  1 kg lakër
  250 g kërpudha,
  200 gram oriz
  1-2 lugë salcë domate,
  50 g gjalpë,
  1 rafte supë
  kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
  Hidhni lakër me ujë të zier dhe hiqni shtresën e lartë të gjetheve. Hapi kokën përsëri dhe çmontoni atë në të gjithë gjethet. Prisni kërpudhat, thajini qepën dhe fusini ato në vaj për 10 minuta. Kombinoje me oriz të ziera dhe salcë domatesh, kripë dhe piper. Përhapni gjethet e lakrës në tavolinë, mbivendosni ato, vendosni mishin mbi ta, përhapni ato në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tërë dhe i rrotulloni në një listë. Kthejeni skajet e gjetheve të lakrës në mënyrë që mbushja të mos bjerë nga rrotulla. Tie rrotull me një varg, rrokulliset në miell dhe skuq në një tigan. Pastaj vendoseni në gjellë, mbuloni supë, mbuloni me një kapak dhe zieni derisa të gatuar për ngrohje të ulët.

Lakra Cake Snack

  përbërësit:
  500-600 gram lakër
  200 gram viçi të zier,
  3 vezë,
  1 tbsp. krem kosi
  1 tbsp. pa rrëshqitje të miellit,
  3-5 karafil me hudher,
  kripë, piper, herbs, arra - për shije,
  majonezë (më mirë, sigurisht, i bërë në shtëpi) ose salcë e freskët - për shtresat e lëkura.

Përgatitja:
Për shtresën e parë, prerë viçin në kashtë të hollë, vendoseni në një tas sallatë dhe furçë me majonezë. Pritini lehtë lakër, pastroni me duart dhe vendosni gjysmën e sasisë në majë të mishit. Përgatitni një omëletë nga vezët, kremrat, mielli, kripërat dhe piperët e tokës, të freskët dhe të prerë në shirita. Vendi në majë të lakrës dhe furçë me majonezë. Vendos lakër të mbetur në omlet. Prisni finely hudhër (mos fshij dhe mos kaloni nëpër shtypin!) Dhe spërkateni në krye. Furçë me majonezë, spërkat me arra të copëtuara dhe vendosni në frigorifer për një orë. Kjo sallatë mund të përgatitet në pjesë. Merrni kuti prej kallaji me mure të lëmuara (nga nën ullinj, kërpudha ose fruta të konservuara), prerë pjesën e poshtme dhe vendosni një kanaçe në një pjatë shërbyese. Vendosni produktet e maruleve në shtresa në tuba të pranuara, duke lypur çdo shtresë me majonezë, pastaj vendosni pllakat në frigorifer dhe hiqni me kujdes vazot para se të shërbeni.

përbërësit:
  1 rafte lakër shumë e copëtuar lehtë (mund të shtypet në një përpunues të ushqimit),
  1 vezë,
  500 ml kefir (më mirë se e vjetër),
  5 tbsp. miell
  1 tbsp. vaj vegjetal,
  kripë, sheqer - për shije.

Përgatitja:
  Futni vezën. Kombinoje me kefir, shtoni miell, kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe lakër. Llokoçis dhe piqem pancakes të vogla në një tigan me yndyrë me gjalpë.

Dhe tani - desserts premtuar nga lakër. Fëmijët do të jenë të lumtur!

përbërësit:
  500 g lakër,
  2 llamba të kuqe,
  4 kumbulla të pjekura,
  1 hudhër karafil,
  1 ½ tbsp. sheqer kafe,
  1 ½ tbsp. uthull molle,
  1 tbsp. gjalpë,
  arrëmyshk i integruar, karafil të tokës - për shije.

Përgatitja:
  Prisni lakër, copë qepë finely, hiqni kockën nga kumbulla dhe shtypni tulën, hidhni hudhërin përmes shtypit. Përzierni të gjithë përbërësit përveç gjalpës dhe vendosni në një pjatë për pjekje. Vendosni vajin në krye, mbulo fort me një kapak dhe vendoseni në furrë, të nxehur në 180ºє, për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përzierni lakër disa herë në mënyrë që të mos digjen.

përbërësit:
  1 kokë të vogël lakër,
  ½ pirg prunes,
  400 g djathë,
  6 tbsp. krem kosi
  1 tbsp. arra të copëtuara,
  2 tbsp. gjalpë,
  2 vezë,
  2 tbsp. sheqer,
  miell - për bukë,
  gjalpë - për tiganisje.

Përgatitja:
Disassemble lakër në gjethe individuale dhe vlim tyre në ujë të kripur deri në butë. Boil prunes pa gur në ujë të ëmbël, të ftohtë dhe të pres. Arra lehtë të skuqura në një tigan të thatë. Gjizë djathë përmes një sitë, përzierje me 1 vezë, arra, 2 tbsp. krem kosi dhe 2 tbsp. gjalpë, përzierje tërësisht. Për çdo gjethe lakër vë 3 tbsp. masën e gjizës, mbështjellni roll. Breast rrotullon në miell dhe skuq në gjalpë derisa kafe e artë. Vendosni rrotullat në një pjatë për pjekje dhe mbuloni me salcë 4 tbsp. salcë kosi, 1 vezë dhe 2 tbsp. sheqer. Vendoseni në një furrë të nxehtë për 10-15 minuta. Shërbyer me bllokim.

Bon appetit!

Larisa Shuftaykina