Krem djathi për të mbuluar tortën. Syyyyrny krem ​​... Zbuloni velin e sekretit!

Një tjetër e bukur krem krem. Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, ju vetëm duhet të përzier të gjithë përbërësit në një tas dhe kjo është ajo. Por për shkak të gjizës djathë krem ​​mund të ketë një aromë pak kripur që jo të gjithë i pëlqen. Por kremja ka një cilësi të shkëlqyeshme dhe sillet në mënyrë të mrekullueshme, kështu që lehtë mund të përdoret për ëmbëlsira. Ju mund të shtoni pure të ndryshme të frutave dhe të frutave, do t'i jepni shije shtesë dhe ngjyra, nuk do të nevojiten ngjyra. Në foto, për shembull, krem djathi  me shtimin e pure të boronicës.

Përafërsisht 18-20 cupcakes janë të mjaftueshme për sasinë e treguar të kremit:

• 340 g djathë të djathit të gjedhit (do të ishte më mirë nëse mbani djathin në frigorifer së paku 24 orë në ditë dhe shtoni atë në të ftohtë)
• 115 gram gjalpë në temperaturë dhome, shumë e butë
• 100 gram sheqer pluhur
• 2 tsp. ekstrakt vanilje ose 1 tsp. sheqer vanilje

Të gjithë përbërësit janë palosur në një tas.

Dhe mundi me një miks deri sa të qetë.

Ju mund të shtoni në krem kokrra të kuqe ose pure frutash. Por është më mirë ta bëjmë pak, dmth. duke shtuar 1 lugë gjelle patate pure për të marrë shije dhe ngjyrë të mirë. Këtu kam përdorur pure purpur dhe shtoni 3 lugë të saj.

Bon appetit!

Krem djathi është në thelb një krem ​​i bazuar në djathë të butë dhe djathë. Plotësoni atë, kush është në atë masë, pastaj pure me kokrra të kuqe, arra, edhe pse thjeshtë kombinoni djathrat e shijeve të ndryshme, ju mund të merrni një rezultat që është krejtësisht ndryshe nga baza.

Avantazhet e djathit dhe kremrave gjizë janë në dendësinë e tyre dhe stabilitetin e rrallë. Ato përdoren, duke përfshirë, për forma komplekse, sepse ato me të drejtë konsiderohen si një mjet shumë i përshtatshëm për zbukurim.

Recipes tortë Cheese - Parimet e Gatim të Përgjithshëm

Krem djathi është një masë krem ​​djathi, e cila përdoret për të thithur ëmbëlsira, për të niveluar sipërfaqen e tyre dhe për të dekoruar sipërfaqen e ëmbëlsirës. Në përgatitjen e kremës së djathit duke përdorur djathërat e butë, si edhe djathë. Përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit të fermentuar është zgjedhur për shijen tuaj, gjëja kryesore është se djathi i gjizës nuk duhet të jetë tepër kokrra dhe i thatë. Nga gjizmat e butë djathë për krem ​​djathi mund të merren si të shtrenjta: Mascarpone ose Filadelfia, dhe analogët e tyre të buxhetit: Presidenti, Hochland ose Viola.

Recetat e kekës me krem ​​djathi janë të thjeshta dhe të lehta për t'u bërë. Djathrat janë të rrahura me një mikser në madhështi, duke shtuar sheqer në formë rere ose pluhur, dhe pastaj gradualisht përzierje në përbërës të tjerë, të cilët, si sheqer, futen në krem ​​në pjesë të vogla. Rezultati varet jo vetëm në respektimin e saktë të rekomandimeve të recetave, por edhe në cilësinë dhe freskinë e produkteve të përdorura. Po aq e rëndësishme për kremin e cilësisë së larjes ka temperaturën e produkteve. Në rast të mosrespektimit të kushteve të rekomanduara të temperaturës, masa nuk mund të rrahet dhe do të shtrihet gjatë përgatitjes. Përmasat e produkteve mund të ndryshojnë brenda kufijve të caktuar sipas gjykimit të kuzhinierit të pastë. Vlen të përmendet se krem ​​djathi duhet të përmbajë shumë djathë.

Për të përgatitur një krem ​​djathi, gjalpi ose kremja shpesh shtohet në produktet kryesore. Nafta e bën atë më të qëndrueshëm dhe kremja jep një shije më delikate të butë.

Djathë krem ​​djathi përdoret për të dekoruar tortën tashmë të përfunduar. Për të krijuar detaje të caktuara të dekor, ajo është ngjyrosur me ngjyra të ushqimit, duke i ndërhyrë në krem ​​të gatshëm.

Krem krem ​​djathi - një recetë për një tortë me dy lloje të djathit të butë

Krem djathi për tortë, i cili përdor dy lloje djathë krem: Filadelfia dhe Mascarpone të butë. Më shpesh ata janë perevalivayu ëmbëlsira peksimadhe nga brumë mjalti. Një masë e tillë e djathit të kremës e mban formën mirë dhe është i përshtatshëm jo vetëm për ndërresa, por edhe për zbukurim.

përbërësit:

Pesë lugë pluhur sheqeri shtëpi;

Esencën e vaniljes - lugë çaji;

250 gr. djathë të butë mascarpone dhe i butë, varietete philadelphia

Krem përmbajtje yndyrë jo më të ulët se 35% - 350 gr.

Metoda e Përgatitjes:

1. Në një tas të thellë, vendosni të dyja llojet e djathit dhe përzieni me një mikser të ndezur në shpejtësinë më të ulët. Në këtë fazë, dy minuta do të jenë të mjaftueshme.

2. Për të thyer grumbujt e pluhur, ta ndotni atë në një sitë, pastaj derdhni djathrat e rrahur dhe të vazhdoni procesin, duke rritur shpejtësinë nga mesatarja në maksimum derisa baza e kremës të bëhet me gëzof.

3. Pa reduktuar shpejtësinë, derdhni në krem ​​të ftohtë, pothuajse akullore. Shtoni ato gradualisht, duke shtuar fjalë për fjalë dy lugë çdo herë.

4. Djathi i gatshëm i gatshëm mund të aplikohet menjëherë, nëse keni nevojë për një trashësi, vendoseni për një orë në frigorifer.

Krem djathi - recetë për tortë gjizë

Një masë e tillë e djathit mund të përdoret jo vetëm për një shtresë të ëmbëlsirave. Ajo mund të mbushë çdo ëmbëlsira, të dekoroj desserts të ndryshme. Procesi i gatimit është gjithashtu i thjeshtë, për sa kohë që produktet e qumështit janë të ftohur mirë dhe proporcione të produkteve mund të ndryshohen duke marrë parasysh preferencat e tyre. Nëse krem ​​djathi do të përdoret për zbukurim, duhet të ketë shumë djathë në të, përndryshe masa nuk do të mbajë formën e saj.

përbërësit:

Djathë gjizë, varietetet "Kaymak" - 400 gr.

Sheqer i bute - 100 gr.

Krem 100 ml me yndyrë të lartë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Për njëzet e pesë minuta, vendosni një kuti kartoni krem ​​dhe një tas të rrahësve nga mikser në frigorifer. Pastaj hiqni, derdhni kremin në një enë të ftohur dhe lëvizni deri sa të merrni majat e harlisura dhe të paqëndrueshme.

2. Nga sheqeri në një mulli kafeje, përgatiteni pluhurin dhe derdheni në një tas me djathë, lëvizni.

3. Vazhdimi i rrëmbej, hyn në djathë, duke shtuar në pjesë të vogla, krem ​​whipped. Mundi me shpejtësinë më të ulët.

Krem djathi me çokollatë - një recetë për një tortë me ëmbëlsira të biskotave

Krem djathi i lehtë, i cili jo vetëm që do të jetë një plotësues i mirë për torusin e biskotave, mund të gatuaj pothuajse çdo ëmbëlsirë me të. Për djathë dhe krem ​​djathi janë të lidhura mirë, ata duhet të jenë të barabartë me temperaturën dhe mundësisht temperaturën e dhomës. Ngroheni ushqimin paraprakisht.

përbërësit:

280 gr. djathë shtëpi të prodhuar me yndyrë të lartë;

Djathë i freskët i butë, varietetet e butë të mascarpone - 200 gr.

Bardhë, 100 gram bar i çokollatës jo-poroze.

Metoda e Përgatitjes:

1. Para-hiqni të gjitha produktet nga frigorifer në mënyrë që ata të ngrohen në mënyrë të barabartë në temperaturën e dhomës. Përndryshe, ndryshimi në temperaturën e produkteve do të çojë në faktin që kremja nuk shpërndahet dhe shtrihet.

2. Thureni djathin në një mulli të mishit, pastaj derdhni atë përmes një sitë dhe vendosni djathin në një masë.

3. Prishni çokollatën e copëtuar ngadalë në një banjë me ujë dhe vendosni mënjanë të freskoheni.

4. Sillni djathin deri sa të jetë e qetë dhe, pa ndalur procesin, shtoni çokollatën e shkrirë në një lugë.

5. Vendosni djathin e kremrave në ndarjen e përgjithshme të frigoriferit për një orë e gjysmë dhe vetëm atëherë përdorni atë për qëllimin e tij.

Krem krem ​​djathi - recetë për tortë (me xhelatinë)

Djathi i qëndrueshëm i djathit me xhelatinë përhapet me keq çdo ëmbëlsira, prandaj është më mirë ta përdorni atë për të niveluar sipërfaqen e tortës. Nëse ende përpiqeni të sandwichoni tortën me këtë krem, thithni ëmbëlsirat paraprakisht. Xhelatina shtohet pas njomjes në ujë dhe lulëzimit duke ngrohur në një banjë uji. Para se të përzihet me produktet, rekomandohet freskja e masës së xhelatinës.

përbërësit:

Limel limoni copëtuar - 1/3 lugë;

Krem dhjamor - 250 gr.

Xhelatinë e grirë - 2 tbsp. l;

250 gr. sheqeri;

Pak më shumë se gjysma e një filxhan kernelit arre;

Sheqer vanilje - 1 gr.

Djathë yndyrë gjizë - një kile.

Metoda e Përgatitjes:

1. Thith xhelatinën, mbusheni me gjysmë gotë pije, ujë të ftohtë. Kur granula të fryhet, vendoseni tasin në një banjë uji dhe ngrohuni, shpërndahuni, pastaj ftoheni.

2. Fshijeni gjizën nëpër një sitë të rrallë metalike në mënyrë që kremja të mos ketë kokrrat e saj. Arra prokalite në një tigan të thatë të zakonshëm, të freskët.

3. Transferoni masën e zierrë në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe vanilje, lëvizni.

4. Pothuajse në fund të fshikullimit, kur kokrrat e sheqerit shpërndahen në mënyrë të barabartë në gjizë dhe shpërblimet në masë, futni xhelatinë dhe shtoni shurdhin e limonit.

5. Në një enë të pastër të pastër deri në gëzof, kapeni kremin. Shtimi i sasive të vogla të masës së kremtuar të kremit në gjizë, përzierje butësisht me një shpatull.

6. Vendosni arra të copëtuara në krem ​​të përfunduar dhe vendosni në të ftohtë për një orë e gjysmë.

Krem djathë krem ​​- një recetë për një tortë me gjalpë

Në recetën e djathit të kremës shtohet pure e kokrrës. Mund të bëhet nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Frutat e ngrira duhet të shkrihen mirë në ajër përpara se të copëtohen dhe të lejohen të heqin qafe lagështinë e tepërt. Për këtë, manaferrat janë hedhur në një cope nën të cilën vendoset një pllakë e thellë.

përbërësit:

Pluhur Sheqeri - 90 gr.

Një kile manaferash aromatike të freskëta, preferohet rrush pa fara e zezë - 500 gr.

340 gr. djathë i butë gjizë;

Vanilje me pluhur - 1 lugë;

Lëng i butë - 125 gr.

Metoda e Përgatitjes:

1. Djathë të mirë djathë mirë, dhe gjalpë, përkundrazi, zbutur, prerë në copa të vogla.

2. Shtoni pluhur në gjalpë të shkrirë lehtë dhe lëvizni duke përdorur shpejtësinë mesatare të mikserit për rreth gjashtë minuta.

3. Përdorni një blender për të bërë pure nga manaferrat e freskëta ose të mirë-thawed dhe butësisht përzierje atë në masë tashmë-whipped.

4. Për ngopjen e tortës, djathi i kremrave të kokrrave të kokës do të përshtatet menjëherë pas gatimit dhe është më mirë të freskohet para se të veshësh tërë tortën.

Cream cream cream - një recetë për dekorimin e tortës

Djathë e trashë e kremit nga djathi i butë me gjalpë përdoret më së shumti për të dekoruar dhe dekoruar majën e tortës, si dhe anët e saj. Pas ngurtësimit, ajo nuk rrjedh, edhe nëse tortë është mbajtur ngrohtë për një kohë të gjatë. Kur zbatohet, aplikohet në mënyrë të barabartë. Të rrëmbej masën nuk shtrihet, përdorni vetëm vaj natyral me një përqindje të lartë të yndyrës.

përbërësit:

Gjysmë filxhan sheqer krem ​​shtëpiak;

Dy lugë të sheqerit të vaniljes së freskët;

120 gr. krem i ngurtë ose natyral, 72%, gjalpë;

Djathë i butë Viola, ose të ngjashme - 340 gr.

Metoda e Përgatitjes:

1. Pritini gjalpin, zbuteni në ngrohtësi, fishoni në një tas voluminoz dhe filloni të mundeni me një mikser, gradualisht duke shtuar afërsisht një lugë pluhur.

2. Kur të gjithë sheqerin e kremratit të jetë injektuar, vazhdoni të mundni, duke vënë djathë në pjesë të vogla gjalpë (jo më shumë se një lugë ëmbëlsirë në një kohë).

3. Shto sheqer vanilje dhe shpërndajë atë në mënyrë të barabartë në të gjithë krem, rrahje me një mikser për një minutë.

4. Krem djathi do të jetë gati sa më shpejt që të hyni në të gjithë djathë, dhe masa do të marrë butësi.

Recipes krem ​​tortë Cheese - Këshilla dhe Këshilla Teknologjia

Nëse krem ​​përfunduar nuk është mjaft e ëmbël, shtoni pluhur pluhur në të. Nuk rekomandohet të sjellësh sheqer në ëmbëlsinë e dëshiruar, pasi që kristalet e saj nuk do të shpërndahen dhe do të kërcillojnë në dhëmbë.

Për fshikullim, mund të përdorni një mikser ose, sipas gjykimit tuaj, një blender. Gjëja kryesore nuk është të mbizotërojë masën me ajër, përndryshe do të ishte e keqe të qëndronit në tortë.

01 janar 2017 17132

Krem djathë - djathë krem ​​bërë nga qumështi i lopës. Për shkak të butësisë së saj të butë, ajo përdoret në përgatitjen e desserts tilla si qumështor, cheesecakes dhe si një dekoratë për ëmbëlsira.

Opsioni më i "buxhetit"

Krem djathë vjen në kategorinë e djathrave të freskëta, pasi ajo nuk qëndron. Ëmbëlsirë të mirënjohur thonë se për të bërë një djathë krem ​​me cilësi të lartë ju nevojitet djathi Almette. Megjithatë, është mjaft e vështirë për të blerë. Prandaj, ju sugjerojmë të provoni të përgatitni një opsion buxhetor.

Komponentët e kërkuar:

• 20% krem ​​kosi - 400 gr.

Përgatitja dhe mbajtja e kohës: 5 minuta + 24 orë.

Kalorive: 206 kcal.

Teknologjia e procesit:

1. Prerja e garave palosur në 4 shtresa;
2. Në mbështjellësin e saj të thartë;
3. Pastaj vendosni gezën e prerë me produktin e fermentuar të qumështit në një cope, dhe vendoseni në një pjatë të thellë;
4. Pastroni në frigorifer për një ditë;
5. Pas 24 orësh, lëreni lëngun.

Kokosit, rrush të thatë, kajsi të thata dhe çokollatë mund të shtohen në djathë të përfunduar krem

Krem djathë me krem ​​për të mbuluar tortë

Krem shumë popullor është i lehtë për t'u përgatitur dhe ka shije aq delikate saqë ajo vetëm shkrihet në gojën tuaj. Për shkak të mbajtjes së mirë të formës së saj, përdoret për të veshur ëmbëlsira dhe për të dekoruar cupcakes.

Komponentët e kërkuar:

• krem përmbajtja e yndyrës prej 33% - 100 gr.
• pluhur - 70 g;
• krem djathi - 500 gr.

Koha e përgatitjes së kremës: 10 minuta + orë për ftohje.

Përmbajtja kalori: 248.33 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Krem frigorifer në majat. Kjo duhet të bëhet me kujdes ekstrem, pasi kur ribëzohet vaji do të ndahet dhe produkti do të bëhet i papërshtatshëm për përdorim. Një tjetër paralajmërim: krem ​​duhet të ftohet;
2. Derdh pluhur analizuar;
3. Shto djathë dhe mundi deri në qëndrueshmëri të butë butë;
4. Vendosni djathin e kremrave në frigorifer për një orë.

Krem Cream Cheese Butter Cream

Recetë jo më pak popullore. Për shkak të strukturës së mirë të kremit përdoret për të dekoruar ëmbëlsira në teknikën malajziane.

Komponentët e kërkuar:

• djathë (gjizë apo krem) - 500 gr.
• gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 82% - 180 g;
• pluhur - 150 gr.

Koha e gatimit: 5 minuta.

Përmbajtja kalori: 359. 93 kcal.

Procesi i gatimit:

E rëndësishme: djathi i përdorur në recetë duhet të jetë i ftohtë.

Recetë e thjeshtë e kremit

Siç është thënë më parë, është e shtrenjtë për të gatuar një djathë të vërtetë krem, por duke bërë një produkt të ngjashëm nga ryazhenka nuk është e vështirë.

Komponentët e recetës:

Koha e përgatitjes: 5 minuta + 24 orë.

Përmbajtja kalori: 87.54 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Llokoçis, kos dhe salcë kosi me një lugë;
2. Kripë dhe derdh uthull;
3. Shtroj gezën në një kolonë në tre shtresa, vendosni bazën e përgatitur. Edges e nyjë dhe varet për 24 orë.

Si rezultat, ju do të merrni një pastë me një hije të lehta të shumë delikate, i bërë në shtëpi Cheese krem.

Krem djathi me çokollatë me Mascarpone

Ne ofrojmë të provoni 2 opsione për të bërë krem ​​çokollatë.

Receta 1

Komponentët e recetës:

• mascarpone - 450 gr.;
• sheqer - 2 tbsp. l;
• vezë - 3 copë;
• kakao - 50 gr.
• lëng limoni - 1 lugë;
• ekstrakt vanilje - 2 pika.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përmbajtja kalori: 299.98 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Një orë para se të fillojë mascarpone në temperaturën e dhomës;
2. Vendosini të gjithë përbërësit në tasin e mikserit dhe mundi derisa grumbujt e fundit të zhduken në krem.
3. Mbajeni krem ​​të gatshëm vetëm në frigorifer.

Receta 2

Komponentët e kërkuar:

• mascarpone - 280 gr.;
• krem kosi - 200 gr.
• pluhur - 130 g;
• çokollatë e errët - 100 gr.

Koha e gatimit: 20 minuta + 30 minuta në frigorifer.

Përmbajtja kalori: 339.27 kcal.

Procesi teknologjik:

1. Pres çokollatë në copa të vogla, shtoni 1 tbsp. l. salcë kosi dhe vendoset në një banjë me ujë;
2. Mundi kremin e mbetur kosi me pluhur;
3. Shtoni mascarpone dhe përzieni;
4. Derdhni çokollatën, rrahni dhe vendosni në frigorifer për t'u trashur për të paktën gjysmë ore.

Çfarë është Lapshevik dhe si ta gatuajmë atë të shijshme lexoni në tonat.

Krem djathi me qumësht të kondensuar

Një nga kremrat universale, e cila përdoret si në nivelimin e sipërfaqes së tortës, ashtu edhe në dizajnimin e mini-ëmbëlsirave dhe pastave.

Komponentët e recetës:

• krem djathi - 480 gr.
• qumësht i kondensuar - 270 gr.

Koha e përgatitjes: 20 minuta.

Kalorive: 253,44 kcal.

Procesi teknologjik:

1. Çamçakëz me një pirun për të hequr qafe formën e paketimit;
2. Duke vendosur shpejtësinë mesatare në mikser, mundi djathin dhe gradualisht derdhni në qumështin e kondensuar.

Për densitet, amviset me përvojë propozojnë të prezantojnë në këtë krem ​​gjalpë të whipped me një sasi të vogël të qumështit të kondensuar të zier. Falë përbërësit të fundit krem ​​djathi do të merrni një hije krem. Vetëm 4 përbërës dhe pas një çerek ore, një krem ​​djathë delikate do të jetë gati për dekorimin dhe shtresën e pjekjes.

• duhan me krem ​​të butë duhet të përdoret për të bërë CreamCheese me konsistencën e duhur. Nuk mund të flitet për ndonjë varietet të ngurta ose të shkrirë;
• në përgatitjen e opsionit në shtëpi do të ndihmojë produkte të tilla si ryazhenka, salcë kosi dhe kefir;
• nëse për gatim ryazhenka me një përqindje të ulët të yndyrës është përdorur, atëherë para fillimit të procesit të rrahjes ajo duhet të jetë e ngrirë;
• produkti i ngrirë i qumështit është vendosur në një leckë garzë dhe është lënë për një ditë;
• duhet të sillet me ujë të ngrirë, kështu që të gjitha lëngjet do të rrjedhin dhe vetëm djathi i butë do të mbetet në pëlhurë garzë;
• djathi është i gatuar në një temperaturë prej 27 ° C. T rritja do të prishë dhe të bëjë produktin jo të përshtatshëm;
• 350 gram nga një litër ryazhenka djathë;
• për të bërë djathë një qëndrueshmëri pasty, përdorni salcë kosi, kos ose kefir. Çdo produkt duhet të ketë një konsistencë maksimale;
• përbërësit esenciale për të bërë CreamCheese janë uthull dhe kripë.

Gatim të lehtë dhe humor të mirë!

Çdo festë - një rast për të pjekur një tortë. Nuk ka gjasa që ndonjë shtëpiake të refuzojë ta përdorë atë: të dy të rriturit dhe fëmijët e duan ëmbëlsirat, por gjatë ditëve të javës nuk ka kohë të mjaftueshme për pjekje (dhe kjo nuk është një kënaqësi e lirë). Dhe cila është gjëja kryesore në ëmbëlsira? Natyrisht, krem! Pancakes më primitive dhe madje edhe të zakonshme do të bëhen një kryevepër e kuzhinës, nëse ata janë me aftësi pereeselit. Për fat të keq, shumica e gatëve në shtëpi zakonisht janë të kufizuara në opsionet më primitive - krem ​​kosi, me qumësht të kondensuar, në raste ekstreme, krem ​​karamel. Dhe pak njerëz e dinë se si shijshme djathi recetë, ndërkohë, i referohet shumë shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Përveç kësaj, me futjen e komponentëve të rinj, "mbushja" fiton një shije krejtësisht unike, kurrë nuk përsëritet.

Disa fjalë për komponentët

Nëse vendosni të bëni një krem ​​djathi nuk nënkupton varietetet e zakonshme solide për bazën. Duhet të jetë e butë si Mascarpone, Almette ose Filadelfia. Dhe, për të thënë kështu, në formën e saj të pastër, pa ndonjë aromatizues.

Një tjetër detaj i rëndësishëm: çfarëdo lloj krem ​​djathi që zgjidhni, mos u përpiqni ta zëvendësoni sheqerin e kremratës që vjen me rërë të rregullt. Ajo do të jetë një konsistencë shumë e trashë që do të prishë përshtypjen tuaj të parë.

Krem ju duhet të merrni ato në të cilat është shkruar "për të fshikulluar", përndryshe kremja do të dalë shumë e lëngshme.

Krem bazë krem ​​djathi: recetë me fotografi

Le të fillojmë me një minimum përbërësish. Mishërimi është elementar: një kile e djathit të tenderit është rrahur deri në lehtësinë. Më vete, e njëjta bëhet edhe me një litër të tretë të kremit - më i trashë që mund të gjeni, ideale 38 për qind. Sheqer pluhur derdhet në krem. Shuma e saj varet nga dashuria juaj për ëmbëlsirat. Masat janë të lidhura me butësi dhe me kujdes - prandaj krem ​​tortë krem ​​djathi është gati! Zgjidhni ndonjë recetë për ëmbëlsirat e brumit: kremja është e kombinuar me çdo lloj pastëti.

Me qumësht të kondensuar - gjithashtu

Nëse fëmijët tuaj nuk i konsiderojnë pasta si tortë, në të cilën qumështi i tyre i kondensuar nuk është i përfshirë, mos e humbni shpresën: me atë ju merrni një krem ​​me djathë të madh. Receta lejon përdorimin e qumështit të zakonshëm dhe të kondensuar të zier. Gjithë njëjtë një gjysmë kilogram djathi janë të lulëzuar dhe rritja e rritjes së një komponenti të dytë shtohet. Ju mund të hyni dhe pluhur sheqer, por këtu ju duhet të merrni ca kujdes: qumështi i kondensuar tashmë është shumë i ëmbël.

Oferta banane

Krem djathi për një tortë do të jetë shumë interesante nëse shtoni një përbërës të frutave në recetën bazë. Për shembull, gjysma e një kilogram "Mascarpone" ose "Filadelfia" është rrahur me një banane të pjekur, dhe pastaj i kombinuar me treqind gramë whipped në majat e vazhdueshme me sheqer pluhur. Pas përzierjes së dy masave, kremja duhet të jetë sërish e rrahur.

Krem djathi portokalli

Qasjet themelore kuzhinës - si në rastin kur përgatitni një krem ​​tortë krem ​​djathi banane. Megjithatë, ka hollësi të caktuara. Së pari, është më mirë të mos jetë dembel dhe të zhvishet feta e një portokalli të madh nga lëkura e bardhë. Së dyti, fruti është bërë së pari me një blender, dhe pastaj djathi futet në të. Një litër i tretë i kremës tradicionalisht përpunohet veçmas nga mikserja, përsëri me sheqer krem, të marrë për shije. Pas lidhjes krem ​​blanks përsëri fluffed.

Shtresa e djathit

Çfarë është interesante në lidhje me këtë krem ​​tortë djathë: recetë nuk e kufizon kuzhinier në zgjedhjen e çokollatë. Ju mund të merrni të bardhë ose të zi, të hidhur ose qumështor - në çdo rast, do të jetë e shijshme, dhe shija do të jetë e ndryshme çdo herë. Tangerines shtuar do të japë akull edhe më shumë për krem. Nëse vendosni të gatuani me ta, atëherë dy frutat e para pastrohen, çmontohen, priten të lirë nga filmat dhe kalojnë nëpër një blender. Pastaj për ta, pa ndalur rrahjen, shtoi 500 gram djathë krem. Paralelisht, kafe të nxehtë prej 250 gramësh. Kur tërësisht të kthehet në një gjendje të lëngët, çokollata paksa ftohet dhe whipped së bashku me përbërësit e tjerë.

Krem kafe

Ajo mund të zbatohet në dy mënyra:

1. Boil kafe të fortë natyrore dhe ikjes nga trasha; kanë nevojë për dy lugë të mëdhenj.
2. Dy lugë të vogla të kafesë të mirë të çastit janë të divorcuar drejtë në krem.

Çfarë duhet të bëni varet nga sa mirësi ndjeheni për pije: shumë nuk i pranojnë variacionet e shpjegueshme. Kremja (xhami) është rrahur me kafe dhe sheqer pluhur, gjysmë kilogram "Filadelfia" (ose djathë të tjerë nga e njëjta seri) - veç e veç, pastaj e kombinuar, dhe pas një rrahjeje të re del tortë aromatike me djathë krem. Edhe pas përfundimit të festës, një pjesë e pjekjes së tillë do të jetë shumë e përshtatshme për një filxhan kafeje në mëngjes.

Krem kompleks

Ky variacion në temë është më kompleks në ekzekutim. Por ekspertët e kuzhinës insistojnë që recetat e ëmbëlsirave me ato të krijuara sipas algoritmit të propozuar japin rezultatet më të suksesshme. Dredhëzat janë të ndara nga pesë vezë; për proteinat ju duhet të dalë me një qëllim tjetër. Ata duhet të mbyten me tri lugë sheqer (këtë herë është rërë, jo pluhur). Përzierja vendoset në një banjë uji derisa, me nxitje të vazhdueshme, sheqeri më në fund shpërbëhet. Direkt në banjë është futur një e katërta e djathë dhe whipped. Pas marrjes së masës elastike, hiqeni enën nga nxehtësia dhe lëreni të ftoheni natyrshëm. Një gotë krem ​​i rëndë është rrahur në një shkumë të dendur, të dy masat janë të përziera dhe të rrahur përsëri.

Modifikimi i mjaltit

E vetmja kusht për suksesin: mjalti nuk duhet të jetë shumë i lëngët. Por edhe sheqeri nuk do të funksionojë. Një kile e djathit të tenderit është rrahur me dy lugë mjaltë dhe një e treta e një litër krem ​​të trashë - me sheqer të njohur tashmë krem. Këtu, ashtu si me përdorimin e qumështit të kondensuar, duhet të jeni të kujdesshëm që kremja të mos jetë e lëmuar. Ju mund të kombinoni në një lugë të dy masave dhe të përpiqeni për ëmbëlsi. Kur shkalla e saj ju kënaq, të dyja pjesët bashkohen dhe e bëjnë rrugën e tyre mirë së bashku.

Dhoma për kreativitet

Duke ditur recetën bazë, mund të dalësh me shumë ndryshime, duke përfshirë variantet unike në temën e kremës së djathit. Për të shtyrë fantazinë, ne do të tregojmë përmirësimet më të zakonshme.

1. Të gjitha varietetet e propozuara kombinohen në mënyrë të përkryer me vanilje. Në recetën bazë, nuk tregohet vetëm sepse nuk është shumë e këndshme për të gjithë kuzhinierët e pastë.
2. Diçka me aromë dhe aromë shije sjell krem ​​në alkool. Në një kile djathi merret 1-2 lugë. Është e preferueshme për likeret - ata do të shtojnë shije, dhe nuk është shumë e fortë, kështu që një shije e fortë e alkoolit nuk do të shtojë.
3. Nëse dëshironi të merrni një shtresë të dendur, përzieni xhelatinën e holluar në krem ​​sipas udhëzimeve.

Një numër i chefs, duke përgatitur një tortë krem ​​djathi, krem ​​është zëvendësuar me gjalpë. Megjithatë, rezultati është më i guximshëm dhe më pak i ajrosur, kështu që për një mostër, së pari duhet ta bëni pak duke eksperimentuar me ëmbëlsira.

Modifikimet e qymyrit

Mos harroni se gjizë është edhe djathë. Dhe në qoftë se keni frikë se familja nuk do të pëlqejë krem ​​djathë krem ​​djathi nga "Filadelfia" pazakontë, të bëjë një mbushje më tradicionale. Një sasi e barabartë e krem ​​i rëndë dhe gjizë është marrë për të. Si e fundit, ju mund të përdorni masën e ëmbël - ajo ka një strukturë më delikate, kështu që do të jetë më e lehtë të fshij. Të dy komponentët janë të rrahur së bashku me shtimin e sheqerit pluhur (rreth një lugë me një rrëshqitje).

Ekziston edhe një opsion: për 400 gram krem ​​me yndyrë të lartë, merrni gjysmën e sasisë së kos natyral pa aromë dhe gjizë (gjithashtu yndyrë). Këtu mund të vendosni në këtë çështje jo pluhur, por sheqer të grimcuar: ai do të shpërndajë mirë në lëngje.

Torta e Strawberry

Nëse nuk keni pasur nevojë të merreni me një mbushje të tillë dhe jeni disi të hutuar, këtu është një recetë për një tortë të shijshme me krem ​​djathi për të filluar. Dy vezë bëjnë rrugën e tyre me 100 gram sheqer; Mikser duhet të punojë për të paktën pesë minuta. Mielli ndërhyn butësisht në një sasi të barabartë me sheqerin. Në formë greased, biskota është pjekur për rreth një e katërta e një orë dhe ftohur. Koha e duhur për ndërtimin e kremës. Për të, një e treta e një kilogramë djathë të butë është përzier me njëqind gram sheqer, derdhet një krem ​​i trashë (gjysma e një filxhan, rreth 100 g), pastaj dy vezë shtyhen - dhe përsëri një mikser. Kremja shpërndahet mbi korzhin e ftohur, tortë është e fshehur për një çerek tjetër të një ore në furrë. Përgatitja e pelte: nëse është për ëmbëlsira, atëherë sipas udhëzimeve; nëse është e zakonshme - të marrë gjysmën e ujit. Mbi kremin e ftohur është shpërndarë luleshtrydhe. Hidh një shtresë të hollë pelte; tortë është e fshehur në frigorifer derisa të ngrihet, pas së cilës pjesa tjetër derdhet. Mëngjesin tjetër ju nuk keni vetëm tortë të shijshme, por edhe shumë të bukur!

Pra, unë ju paraqes në vëmendjen tuaj krem ​​djathë krem ​​ose, siç pranohet ta quajmë, djathë krem. Është shumë delikate, e shijshme, konsistencë jashtëzakonisht e këndshme. Një prekje e veçantë vjen nga fakti se është pak i kripur për shkak të djathit.

Krem djathi është Almette gjizë, Hochland, dhe krem ​​djathi, natyrisht. Ju mund të bëni me mascarpone, por kjo nuk do të jetë mjaft se. Kjo krem ​​është universale - ju mund të shtoni në ëmbëlsira, në, dekoroj, aplikoni në sipërfaqen e ëmbëlsirave.

Krem tortë djathi. Recetë me fotografi

produktet:

200 gram gjalpë

2 kanaçe djathi në 140 gr.

150 gr sah. pluhur.

Gatim krem ​​djathi

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, madje edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë.

1. Vaj + pluhur përzierje me një mikser me shpejtësi të lartë deri në tretje.

2. Një djathë pak krem ​​në një shpejtësi të ulët, vetëm në mënyrë që ajo përzihet dhe humbet formën që ishte në kavanoz.

3. Tani në krem ​​numër 1 vënë 1 tbsp. krem krevati lugë 2, përzierjen me një mikser. Ju mund të shtoni vanilje dhe madje edhe pak kanellë, veçanërisht për t.