Maja e pjekjes së pjekjes madhështore. Brumë me gëzof pica.

Domate të skuqura në vaj ulliri, në një tigan të thellë, duke shtuar karafil me hudhër të copëtuar ose të integruar, si dhe bimët dhe erëzat e përzgjedhura. Për shije, ju mund të shtoni disa verë të bardhë dhe lëvizni së bashku, duke zhdervhur për të marrë një salcë të trashë. Një tjetër alternativë është përdorimi i koncentratit të domates, i cili thjesht duhet të përzihet me përbërës të përzgjedhur, duke holluar vajin ose ujin.

Një metodë alternative quhet. "Seeder" - të dy duart bëjnë një lëvizje lëkundëse mbi pica, copëtim dërrmuese të djathit. Ne heqim pasta tona kur skajet e tortës janë të thekur mirë dhe djathi ende nuk po ngroh. Të dy në brumë të trashë, të urdhëruar direkt në shtëpi, dhe gjithashtu në një fund të hollë, shërbyer në piceri italiane. Sigurohuni që të keni djathë, mish dhe përzierje të perimeve dhe intensive salcë domate. Si një lover pizza, unë më në fund vendosa të gatuaj atë në kuzhinë time. Zgjedhja e shtesave të duhura është një ide e mirë, arti i vërtetë është të bësh brumin e duhur.

Ëmbëlsira për pica të hollë apo të trashë - çfarë të zgjidhni?

Trashësia e tortës është një çështje që ndan tifozët e delikatesave italiane. Njerëzit ndajnë ata që e duan yndyrën dhe ëmbëlsira të shijshme  me pica dhe ata që preferojnë një version të hollë dhe të brishtë. Para se të filloni gatim fundin tuaj të preferuar, është e rëndësishme të dini se struktura dhe trashësia e testit jo vetëm që korrespondojnë me shkallën e vendosjes, por edhe përmasat e komponentëve individualë.

Pavarësisht nga lloji i miellit që ju zgjidhni, mos harroni të pastroni atë përpara se të përziejni atë. Me ndihmën e një lagjeje që e bën produktin e analizuar të hyjë në ajër, brumi bëhet aq i lehtë dhe i hollë. Sheqeri dhe kripa janë gjithashtu të rëndësishme. Nëse dëshironi një brumë më të trashë, shtoni sheqer më shumë se kripë - një lugë sheqeri në një majë të kripës. Dhe në qoftë se preferoni një tortë të freskët, shtoni një lugë çaji sheqer dhe një lugë çaji kripë. Ky është një tjetër produkt i rëndësishëm që shton lagështi dhe pasta të freskëta. Përdoreni më shumë kur kërkoni një mënyrë për të bërë një byrek të hollë pica.

• Nga ana tjetër, mielli i ulët do të bëjë pica të lehta dhe me gëzof.
• Por ushqimi nuk është gjithçka!
• Sheqeri dhe kripa.

Një sitë praktike për miell është gjithashtu e përshtatshme për produkte të tjera pjesa më e madhe.

Çfarë duhet të zgjidhni maja të freskëta ose çastit?

Miell, sheqer, kripë dhe vaj ulliri - ata janë! Është falë atyre se tortë me erëza po rritet kaq mirë. Shtimi i tyre është shumë i rëndësishëm, prandaj është mirë të dimë se si ta bëj një tortë majaje lloje të ndryshme  pica. Në dyqane, ne do të marrim maja në kyçin e këmbës dhe do ta thajmë në një qeskë.

Cake rritet mbi ta shumë më shpejt se maja e thatë, por ju duhet të përgatisni një brumë. Ata janë të shkëlqyeshëm për të bërë pica pa u ngritur kur ke më pak kohë.

• Maja e freskët - mbajini ato në frigorifer.
• Maja e thatë - një lugë çaji maja e thatë është 4 gram.
• Shtoni ato gjithmonë 2 herë më pak se maja e freskët.
• Ju nuk keni nevojë për një motorino.

Sa më shumë shkon, aq më mirë për mua! Por ka nga ata që vendosin të mos shtojnë maja në të gjitha! Sepse nuk kanë kohë të rriten, sepse maja nuk i shërben shëndetit të tyre, sepse duan të provojnë diçka tjetër.

Si për të bërë një tortë me tortë?

Pra, si për të bërë një tortë për pica tonë pa maja? Vetëm mos shtoni ato. Brumë do të bëhet nga shtimi i miellit, ujit të ngrohtë, vaj ulliri, majë të kripës dhe bimët provansale të zgjedhura. Natyrisht, në përmasa të drejta. Pas marrjes së një vendimi të rëndësishëm: me ose pa maja, është koha për të përgatitur brumë pica. Një tortë e tillë duhet të bëhet për një kohë të gjatë.

Sa kushton një byrek pica?

Pika e përsosur e picerisë kërkon plakjen! Ju gjithashtu mund të vendosni brumin afër një radiatori ose burimi tjetër të ngrohjes - kjo do të jetë më mirë për të. Sa kohë duhet të rritet një byrek me pizza? Siç thuhet: në sy! Pizzaja mund të rritet nga 1, 5 deri në disa orë. Ai vetëm duhet të dyfishojë volumin e tij. Dhe ju e dini se mund të rritet edhe në frigorifer?

Si të gatuaj brumin në pizza shtëpi?

Ajo do të marrë shumë kohë, sepse gjithë natën për të gatuar një tortë në mbrëmje, dhe në mëngjes për të shkuar në përgatitjen e pica shtëpi. Para se të mbani një pin në dorën tuaj, mendoni se sa pica doni të gatuani. Cila është forma dhe trashësia e fundit? Madhësia mesatare e pizzas është rreth 30 cm, dhe trashësia e brumit është një çështje e diskutueshme. Mos harroni se brumi i papërpunuar i pjekur në furrë është ende në rritje. Në mënyrë që tortë të rrokulliset mirë, është e nevojshme.

Si të krijoni një furrë italiane të vërtetë pica në furrë?

Disa prej tyre kanë një shërbesë të veçantë, gjë që e bën të lehtë t'i jepni ëmbëlsirave madhësinë e duhur. Mats silikoni ka një tjetër avantazh të rëndësishëm, i cili e vë atë në krye të një karrige klasike: ajo mund të mbështjellë dhe ruhet kudo. Pasi që përbërësit të jenë kombinuar, brumi është mbështjellë, mbështjellë dhe mbështjellë deri në trashësinë e dëshiruar, duhet të shkojë nga kodra. Vetëm shtoni përbërësit tuaj të preferuar: djathë të mirë, proshutë, domate të freskëta, kërpudha, misri, paprika dhe çfarë tjetër dëshiron zemra juaj.

Pizza është gati të piqem në furrë. Një pjatë e veçantë e furrës që është e pajisur me manaferë të përshtatshëm për të lehtësuar futjen dhe heqjen e enëve nga furra. Këto gurë shërbejnë gjithashtu si bazë për t'i shërbyer gjellës - ata duken të shkëlqyeshëm në tryezë. Pica guri mund të shërbejë si një bazë për të shërbyer mysafirët.

Gjithashtu nuk është e keqe që lubrifikoni në mënyrë adekuate brumë në mënyrë që brumi të mos qëndrojë në pllakë. Pica duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, në mënyrë që fundi të jetë i freskët në pjesën e jashtme dhe të pjekur në mes. Kur kuzhina fillon të mbushë aromën intensive të ushqimit hyjnor, e di se do të jetë gati së shpejti!

Vrima të veçanta në rrjet shkaktojnë që uji të zhduket nga fundi i brumit, i cili bëhet si një piceri italiane. I bukur, aromatik, i ngrohtë dhe i freskët. Është gjithmonë një ide e mirë të jesh e thjeshtë, por gjellë e shijshme  për disa miq. Dru është e përkryer për këtë.

A mund të ngrisin pica italiane?

Çdo herë, por po aq e shijshme. Maja mund të bëjë një punë të mirë dhe papritmas del se një tortë e gatuar nuk është e përshtatshme për kallaj. Na vjen keq për ta hedhur atë, dhe nuk ka asnjë pikë për të pjekur pica shtesë. Në një situatë të tillë, ata thjesht ngrijnë - ende të papërpunuara ose të pjekura si një fund i përgatitur, e cila është e mjaftueshme për të shtuar aditivë. Mos harroni se brumi i papërpunuar do të rrisë volumin e tij kur të shkrirë!

Është më mirë t'i mbani në frigorifer deri në 3 muaj. Ju tashmë e dini se si të bëni një tortë për pizzas të ndryshme, kështu që është koha për të bërë versionin tuaj në shtëpi! Gjeni recetën që i përshtatet më së miri nevojave tuaja dhe të jeni gati për gatim, duke u përgatitur për të rritur, rrotulluar dhe pjekur pica. Dhe pastaj hani vetëm ushqim të shijshëm  me shumë mbushje dhe salcë të preferuar në shoqërinë e të dashurve.

Byrek i trashë apo i hollë pica? 🙂. Dëshmi se kuzhina nuk është vetëm një vend për zonjat, por edhe për zotërinjtë nga shtëpia. Për Adamin, kjo duhet të jetë e pasur, e shijshme dhe e shijshme. Merr të gjitha llojet e birrës. Ai përdor enët tradicionale, por ai nuk i kushton vëmendje eksperimenteve të kuzhinës.

Përbërësit për Leek

Duhet të hapë të gjitha risitë e kuzhinës! Pizza, për një fillim të zbrazët. Nga këto përmasa, ka rreth 5-6 pizza, por nëse nuk dëshironi sa më shumë që dëshironi, atëherë brumi mund të ruhet në frigorifer dhe të përdoret për 2 ditë. Përzierini përbërësit e fillimit me dorën tuaj në një tas derisa përbërësit të jenë të kombinuara me kujdes. Salcë duhet të ketë një konsistencë mjaft të rrallë. Pas kësaj kohe, iniciuesi duhet të dyfishojë ose të trefishojë volumin e saj dhe duhet të ketë shumë flluska në sipërfaqen e saj.

Përzieni miellin dhe kripën, shtoni të gjitha starters dhe ujë të ngrohtë. Dele tortë. Në fund të trazimit, brumi duhet të jetë mjaft i rrallë dhe shumë i ngjitet. Mos shtoni shumë miell kur gjurmoni, duhet të jetë. Vendoseni brumin në enën e vajit dhe lëreni 6 orë. Gjatë shtrirjes, brumi mund të mbetet në të njëjtën tas. Vaj lubrifikant më i mirë me gjalpë ose ujë dhe brumë për të kapur pjesën e poshtme dhe pak të shtrënguar, duke i palosur në formën e një zarf. Ka të bëjë me shtrirjen për të forcuar strukturën e brumë.

Për 3 orë tjetër, tortë duhet të lihet e vetme që të rritet. Konsistenca e brumit duhet të jetë më pak e trashë gjatë çdo palosje të mëvonshme. Pas kësaj kohe, vendoseni brumë në miell, të mbaruar me miell, është më mirë të përdorni më shumë miell për të ndihmuar në formimin e topa të brumit sesa të shtoni më shumë në vetë brumin. Ndani tortën në 5 ose 6 pjesë. Nga çdo formë e topit dhe të dalë në tryezë, me një interval prej rreth 1 orë për t'u ngritur.

Nëse nuk dëshironi të përdorni të gjithë brumin, atëherë pjesa që do të na mbajë të ftohtë mund të ruhet në frigorifer dhe të përdoret për 2 ditë. Tërhiqni brumin jashtë frigoriferit, piqni tortën dhe ndiqni recetë poshtë. Në të njëjtën kohë, duhet të ngrohni furrën së bashku me gurin për pizza. Guri duhet të jetë mjaft i nxehtë.