Një recetë e shijshme për torta me patate.

Pies me patate - një klasik i vërtetë i zhanër. Dish, e cila sipas numrit të tifozëve mund të japin vetëm për të dashuruar e borsch ukrainas. I butë, delikate, i ajrosur - këto pies nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu shumë të përzemërt. Si një mbushje mund të përdoren skuqur të freskët ose lakër turshi, bizele, fasule, manaferrat dhe frutat. Por tradicionalisht, kjo listë kryesohet nga patate.

Si të përgatisim siç duhet një brumë për patjetat me patate, cilat përbërës janë përdorur për këtë dhe sa do të zgjasë gjithë përgatitja? Le të fillojmë në rregull. Çdo shtëpiake ka recetën e saj në magazinë, por ky opsion mund të jetë veçanërisht i pëlqyeshëm.

Ne do të duhet:

Maja (50 g, e freskët)
Qumësht (0.5 litra, por ju mund të përdorni ujë të zakonshëm të zier)
Sheqeri (pak, diku 1 lugë çaji)
Kripë (për shije)
Vezë (2 copë)
Miell (brenda 0.5-1 kg, ju duhet të shikoni në masën e trazim)

procedura:
Ne marrim një tas, derdhim qumështin e ngrohtë (ose ujë të zier) dhe gradualisht shpërndajmë maja në lëng. Shto vezë, kripë, sheqer dhe përzierje tërësisht, duke e bërë bazën për brumë homogjen. Filloni të derdhni gradualisht miellin, duke e përqendruar butësisht në masën e qumështit të sheqerit-sheqerit. Brumë duhet të jetë e gjallë - jo e vështirë, jo e vështirë, por më tepër e lëngshme. Ne e vendosëm atë në frigorifer (po, nuk është një typo!) Dhe harrojmë për diku rreth 40 minuta.

Le të fillojmë plotësimin:
Këtu çdo gjë është e thjeshtë. Patatja është zier në ujë të kripur, përzihet në pure. Ju mund të shtoni qepë të skuqura në qoftë se ju pëlqen shijen e saj. Ju mund ta lini mbushjen në formën e tij të pastër. Pastaj nuk do të jetë e tepërt një pjesë e vogël e gjalpë, për butësi dhe shije më të mirë.

Ne lidhim të gjithë së bashku:
Ne marrim brumin nga frigorifer, duhet të rritet në madhësi. Zhvendosni me kujdes pjesët në bord, pak të përziera me miell, në mënyrë që mos të rrini në duart tuaja. Ne ndahemi në "topa", shtypim lehtë me duart e tyre, duke i bërë ato të sheshta. Ne e vendosim mbushjen, ne formojmë pite dhe e skuqim atë në vaj luledielli. I shijshëm, i shpejtë dhe i kënaqshëm!

Receta të tjera:

3 korrik, 2015 588

Pies skuqur me patate - një delikatesë e vërtetë.

Ato janë të përshtatshme në dimër dhe në verë.

Dhe në të nxehtit nuk kërcënojnë mundësinë e helmimit me ushqim, nëse papritmas mbeten uneaten (që nuk ka gjasa) për një ditë tjetër.

Receta për mbushjen e patateve

Procesi i krijimit të pies fillon me përgatitjen e patate të pjekura, të cilat pastaj do të jenë brenda produkteve.

Duhet të ketë kohë për të qetësuar deri në kohën e krijimit të pies.

Lista e Produktit:

patate (madhësi të mesme) - 6-7 copë;
qepë (jo shumë e madhe) - 1 copë;
kripë - lugë gjelle e paplotë;
kopër - 1 bunch;
paprika - 0.5 lugë çaji.

Për të përgatitur një mbushje nga patatet për pite të skuqura në të ardhmen, duhet të ndiqni këtë varg veprimesh (ne shoqërojmë çdo hap të fotografisë):

Përmbajtja totale kalorike e mbushjes është 520 kalori.

Pies i skuqur i hollë me patate në një mënyrë rurale

Ky lloj i pjekjes është i lehtë për t'u përgatitur dhe i pëlqen me një rezultat pozitiv të garantuar.

Për ta, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

supë patate (në një gjendje të ngrohtë) - 1 xhami;
maja (e thatë) - 1 lugë çaji ose 20 gramë maja e gjallë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 0.5 teaspoons;
miell gruri (i mirë) i analizuar - 2.5 gota (shuma e përafërt);
vaj vegjetal (luledielli deodorized ose ulliri) - 2 lugë gjelle;
mbushje (përgatitur paraprakisht).

Metoda e përgatitjes:

Në një supë patate (temperatura e saj duhet të jetë rreth 35 gradë), ne mbushim maja dhe sheqer. Duke u përzier plotësisht, përpiqemi të shpërndajmë sheqerin, që nevojitet vetëm për të "luajtur" maja. Me këtë përbërës është e rëndësishme që të mos e teproj, ëmbëlsia në këtë gjellë nuk është e nevojshme. Në vend të supë, ju mund të merrni qumësht të ngrohtë në të njëjtën sasi.
Në përzierjen që rezulton, derdhini 2 gota miell dhe gatuani brumin. Duhet të jetë e butë. Lëreni për rreth 50-60 minuta në një vend të ngrohtë, duke mbuluar tasin me një pecetë prej liri.
Derdhni miellin e mbetur dhe gatuani mirë. Është e rëndësishme që brumi të mbetet i butë.
Ne ndajmë masën e miellit në tre pjesë. Pastaj ne veprojmë si është i përshtatshëm. Ju mund të hapni secilën pjesë në një shtresë të hollë dhe të prerë nga qarqet. Ju mund të prerë çdo copë në copa dhe rrokulliset nga çdo pjesë.
Në qarqet e pranuara të testit bujarisht ne përhapim një mbushje. Ne mbrojmë skajet si vareniki (ose dele në formën e një zarfi), ne formojmë pies, kthejmë shtresën poshtë dhe shtypni atë në mënyrë që të gjitha produktet të bëhen të sheshta (0,5 cm të trasha). Kjo mund të bëhet me një pin kodrina.
Ne përhapim produktet në tigan me një shtresë poshtë dhe skuq. Ne shërbejmë të nxehtë, me salcë kosi.

Një shtresë e hollë e brumë është e pjekur shpejt, dhe produktet janë të kuqe me një sasi të madhe të mbushjes.

Fluturo, fshij!

Kalori i përgjithshëm është 1810 kalori (1202 kcal - brumë + 608 kcal - mbushje).

Për të marrë përmbajtjen kalori të një byrek rosto me patate, numri i përgjithshëm i kalorive të ndara nga numri rezultues i produkteve.

Më poshtë është një video-recetë e pies skuqur me patate dhe mëlçie në një formë të harlisur (jo të hollë):

Recetë për pite të skuqura me patate "Giants në hapa të mëdhenj"

Maja lejon testin të rritet ndjeshëm në madhësi, kështu që receta e propozuar për tifozët e produkteve të miellit me format të madh.

Lista e përbërësve:

uji (i ngrohtë, rreth 35 gradë) - 1.5 gota;
maja (live) - 20-30 gram;
sheqer - 4 lugë çaji;
kripë - 1 lugë çaji;
miell gruri (e çdo cilësie, është e dëshirueshme për të shoshitur atë) - sa do të marrë brumë (rreth 3 gota);
vaj perimesh (çdo rafinuar) - për tiganisje;
mbushja e patates.

Metoda e përgatitjes së pies së skuqur me patate:

Mali i kuq i pies erë në të gjithë kuzhinë!

Hani veten, ushqeni të dashurit tuaj, ftoni mysafirë!

Përmbajtja totale e kalorive e të gjithë masës së produkteve është 1560 kalori.

Patate të skuqura pies në kefir

Në këtë variant, brumi është shumë i ngjashëm me "kokrriza", por ka edhe një komponent - sode.

Falë sode-së, produktet janë të buta dhe të buta.

Lista e përbërësve:

kefir (i lagësht) - 300 ml (pak më shumë se një filxhan standard);
krem kosi - rreth 45 ml (2 lugë);
pulave vezore (opsionale) - 1 copë;
kripë - 2 gram (gjysmë lugë çaji);
sode - 4 gram (lugë çaji jo i plotë);
miell gruri analizoi - 500 gram (rreth 3 syze);
vaj luledielli i rafinuar ose vaj ulliri - 3-4 lugë;
mbushja e patates.

Sekuenca e veprimeve:

Në kefir shtojmë krem, kripë, sode, vezë të thyer. Të gjitha të përziera.
Shtoni miellin dhe gatuani brumin e butë. Lëreni për maturim për 1 orë.
Pastaj ne e rrokullisim atë mjaft të hollë, prerë qarqet apo sheshet. Ne prodhojmë produkte si vareniki ose dele me një zarf. Ne formojmë mënyrën si na pëlqen.
Fry produktet nga të dyja anët në vaj të vluar, përhapjen e parë herë me një shtresë poshtë.

Përmbajtja kalorike e këtij varianti të pies skuqur shijshme me patate është 2104 kalori.

Dhe këtu është receta për këtë gjellë në video, por me vetëm një ndryshim: mbushja do të plotësohet me një vezë dhe një qepë të gjelbër:

Sekretet e housewives me përvojë

Në mbushjen e patate me pure, ju mund të shtoni ndonjë produkt me të cilin është kombinuar. Si opsion: kërpudha të skuqura me qepë, patate të skuqura të imët, vezë të ziera, copëtuar me qepë të gjelbërta dhe të ngjashme.
Për ta bërë atë më të përshtatshëm për të punuar me provën, tryeza dhe duart duhet të lubrifikohen me vaj vegjetal. Mund të shtohet në një sasi të vogël dhe të shtohet në brumë.
Pas tiganisjes produkti duhet të zhduket, duke mbajtur në një peshqir letre. Pra, ulni përmbajtjen e tepërt të yndyrës.
Nëse jeni të interesuar në përmbajtjen e kalorive në recetat e propozuara, kjo do të thotë që ju shikoni figurën. Në këtë rast, vaji në brumë nuk duhet të shtohet, por ka kuptim për të ndaluar zgjedhjen tuaj në patties të skuqura të thata me patate (në ujë).

Për garniturë nuk ishte e thatë dhe mori një shije më të gjallë, përdorni lëng mishi. Ata janë të ndryshëm. Le të flasim për shumëllojshmërinë e mishit.

Mos u vjen keq për të blerë kastravecat. Kjo kokrra të kuqe shëruese do të ndikojë pozitivisht në shëndetin tuaj. Ju nuk keni nevojë për të ngrënë të papërpunuara, ju mund të pjekni një tortë. Recipes lexuar

Si ta përdorni siç duhet sallatën e akullnajave në gatim dhe cilat pjata mund të gatuhen me të? Mësoni për këtë

Receta të sugjeruara, me siguri, do të jeni të dobishme.

Dinjiteti i tyre qëndron në disponueshmërinë e ushqimit dhe thjeshtësinë e gatimit.

Dhe për mënyrën se si janë të shijshme ëmbëlsira të skuqura me gojë me gourmets të të gjitha moshave, nuk mund të flisni as për atë.

Siç u përmend më lart, mbushja e patateve gjithmonë mund të plotësohet me përbërës të tjerë që ju pëlqen.

Ne kemi treguar në skena video kombinime me mëlçi, vezë dhe qepë të gjelbra.

Prandaj, për një ndryshim, ne ju paraqesim një variant tjetër të pies, këtë herë në kombinim me kërpudha (çdo lloj i përshtatshëm):

Receta është projektuar për rreth 20 pite të skuqura me patate.

Për përgatitjen e brumit të pjekjes, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Uji - ½ litër;
Miell - 500 gr. + 100 gr. për mbushje;
Maja e thatë - 1 lugë çaji;
Sheqeri - 3 lugë;
Kripë - 1 tbsp.
Vaj perimesh - 2 ½ lugë.

Si për të përgatitur brumë maja për pies me patate:

Kulloni ujin.
Në ujë të ngrohtë shtoni sheqer, kripë, vaj luledielli dhe llokoçis.
Miell shosh nëpërmjet një sitë, për të pasuruar miellin me oksigjen.

Maja e thatë është e përzier me miell.
Hidheni miellin në një enë të thellë dhe të gjerë.
Pastaj bëjmë një vrimë në miell dhe derdhim ujë në të.
Ne përziejmë masën deri sa të arrihet homogjeniteti.

Ne derdhim më shumë miell (nga 100 në 200 gr.) Për të marrë një brumë të trashë.
Hidheni miellin në mënyrë të barabartë, në pjesë të vogla.

Ne e vendosim brumin në mënyrë që të përshtatet.

Ky proces do të zgjasë deri në 30 minuta.
Vëllimi i brumit përfundimtar rritet me gjysmën nga volumi origjinal.

Për përgatitjen e mbushjes janë të nevojshme përbërësit e mëposhtëm.

Plotësimi i pies me patate:

Patate - 1 kg;
Rrepë qepë - 5-6 copë;

Pergatitja e mbushjes me byrek:

Tani ne do të përgatisim patate për pies.
Lani patatet dhe pastroni.
Patate për pirozhki është më mirë gatuar copëtuar imët.
Vyshk patatet.
Prisni cubes qepë dhe të skuqura lehtë.
Pasi patatet janë gatuar, ajo duhet të mbytet.
Ne lidhim patatet dhe qepët e zier.

Përzieni dhe krijojeni përzierjen që rezulton.
Recetë për torta me patate:
Ne bëjmë pies.

Si për të bërë pies me patate në maja?

Nga testi, ju duhet të heqni copë në mënyrë që të përshtatet në grusht shtrënguar.

Brumë e tepërt është prerë.

Tabela, për lehtësi, lubrifikojmë me vaj.
Vendoseni një copë brumë në tavolinë dhe mbajeni me gishta deri sa të merrni një formë të rrumbullakët (rreth 10 cm).

Në qendër të testit, vendosni mbushjen.

Ne mbrojmë brumin rreth mbushjes, ne formojmë si.

Pastaj ju duhet të jepni patties një formë të sheshtë.

Tani, skuqeni pies me maja me patate.

Si të gatuaj pies me patate:

Vendoseni vajin në tigan dhe ngrohni;
Në tigan tigan 3 pies dhe skuq ata në të dy anët.

Koha e gatimit të skuqur në një tigan me patate me patate do të jetë afërsisht 2 orë, e cila është mjaft e shpejtë.
Patties Fried me patate dhe qepë të kthehet shijshme, vetëm bëj gishtat!

Pra, unë ju dhashë një recetë hap pas hapi me një foto se si të bëhesh torta me patate në maja. Nëse e pëlqeni atë, ndani këtë recetë me miqtë tuaj, le të përpiqen të bëjnë torta me patate në një tigan.

Unë dua të vazhdoj temën e pirozhka.

Sot unë do t'ju prezantoj disa receta të pies me patate

Merrni më të zakonshmet dhe shijoni popullaritet të madh me mbushje nga patatet me qepë, kërpudha dhe mish.

Gatim tyre mund të jenë të njëjta si dhe, pjekur në furrë, dhe skuqur në vaj perimesh në një tigan.

Patties Lush patate të skuqura me patate

Cook ato në brumë maja

Lista e të gjitha të nevojshme

Patatet e peeled janë feta, derdhur me ujë, kripë dhe vënë në zjarr deri gatuar

Nga patate, kullimin e ujit, por nuk derdh atë, ju mund të përdorni përgatitjet për brumë

Në patate shtoni një copë bujare gjalpë

Patate mnm thrash para patate pure

Qepë prerë në kube të vogla

Qepët skuqen në një përzierje të vajrave të perimeve dhe kremrave deri në ngjyrë kafe të artë

Shto qepë në patate pure

Përzierje tërësisht

Sipërfaqja e punës dhe duart lubrifikohen me vaj vegjetal

Nga brumi, ne i ndajmë copat e madhësisë së dëshiruar

Armët formojnë lëngje për pies

Vendosni duart në mes të lëngut, duke lënë skajet e brumit të lirë

Palosni skajet në gjysmë dhe grisni mirë

Ne e kthejmë patty me damar poshtë dhe të bëjë atë sa të sheshtë të jetë e mundur në mënyrë që ajo është e skuqur mirë

Në tigan të derdh naftë në mënyrë që niveli ishte rreth 2 cm dhe arriti në mes të patty dhe të ngrohtë

Ne ulim pies në tigan

Fry nga dy anët në një ngjyrë rozë

Pjatat e gatshme u përhapën në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt

Ne përdorim brumë maja, megjithatë, ju mund të përdorni çfarëdo që ju pëlqen

Përgatitja:

Peel patate, zhvishem onions

2. Patate janë vendosur të gatuaj, dhe qepë finely copëtuar dhe skuqur në një tigan, vaj perimesh

3. Nga patatet e ziera ne bëjmë patate pure, duke shtuar kripë dhe piper për shije, ju mund të shtoni një supë të vogël patate të ngrirë ose qumësht të freskët

4. Shto qepë të skuqura, dhe përzierje tërësisht

5. Ndërsa mbushja është duke u ftohur, përgatiteni brumin, mund të shihni procesin e gatimit në "Pie Dough" dhe zgjidhni çdo brumë majaje që ju pëlqen

6. Pritini brumin në copa të vogla

7. Roll secili në një tortë të sheshtë

8. Ne shpërndamim mbushjen përgjatë tortës së sheshtë përgjatë buzës

9. Roll brumë mbushur në një listë

10. Bërryla e palmës, duke bërë lëvizjet e prerjes, ndani rrotullën në pies

11. Të merren pite të vogla, të rregullta

12. Ne mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene

13. Ne i shtrënguam patjetat dhe i lëmë ato me vezë të rrahur

14. Piqni në furrë në 180 gradë për 30 minuta

15. Pas pjekjes, mbuloni me një peshqir dhe le të pushoni për një kohë.

Kajsi me patate dhe kërpudha

Përgatitja:

Pastroni dhe patatet e mia

2. Bërtiteni për 20 minuta në ujë të kripur

3. Ne bëjmë patate pure, ju mund të shtoni një supë të vogël patate, prerë zarzavate dhe arrëmyshk

4. Prisni qepë të imët dhe të skuqueni në vaj ulliri

5. Pritini kërpudhat dhe shtoni ato në qepë

6. Brumë prerë në copa të vogla, të mbuluar atë me një film dhe le të qëndrojë për 20 minuta

7. Përzieni patate pure me kërpudha

8. Shtroni copa brumë për tortilën

9. Shtojini mbushjen në qendër

10. Mbroni brumë dhe formoni patjetat

11. Ne nxjerrim fletën e pjekjes të mbuluar me letër pergamene

12. Lubrifikoni majën me vezë veze të verdhë veze

13. Piqni në furrë për 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh

14. Rezulton se këta burra të bukur, natyrisht nuk mund të piqen, por të skuqura, por shija do të jetë e ndryshme dhe ata do të humbasin vetitë e tyre dietike

Pies të skuqura me patate dhe mish - recetë video

Plotësimi i pies me patate me mëlçi - video

Shpresoj që këto receta të jenë të dobishme për ju dhe të ndihmoni në përgatitjen e pies shijshme.

A doni të bëni torta me patate? Ne ofrojmë receta të shkëlqyera të provuara për pite me patate të skuqura dhe të pjekura, të cilat do të jenë të dobishme kur doni t'i trajtoni miqtë tuaj, ushqeni familjen tuaj ose përgatitni diçka që mund të merrni me vete. Pies me patate janë ngrënë të përsosur si të nxehtë, si dhe të ftohtë.

Pie me patate (skuqur)

Kjo recetë e thjeshtë do të bëhet e preferuar. Pies janë gatuar shumë shpejt, dhe shija është shumë delikate.

përbërësit:

Për provën, do t'ju duhet:

Miell gruri - 1 kg

Maja e thatë - 1 qeskë

Sheqeri - 1 tryezë. një lugë

Kripë - 1 lugë çaji. një lugë

Rast. vaj - 4 tavolinë. lugë

Ujë i ngrohtë i zier - 0,5 l

Për mbushjen:

Patate - 1 kg

Rast. vaj - 30 g

Qepë - 1 pc.

Kripë - për shijen tuaj

Piper - për shijen tuaj

Fletë gjiri - 1 pc.

Shijoni miellin. Hidh ujë të ngrohtë në një tas. Pastaj shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal, maja. Të gjitha të përziejnë me kujdes. Shto 2 gota miell dhe përziej përsëri. Pastaj, shtoni gradualisht pjesët e mbetura të miellit dhe gatuani brumin. Pastaj, mbuloni brumin me një peshqir dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 25-30 minuta (brumë, domosdoshmërisht, duhet të rritet 2 herë). Hapi tjetër është të zhvishem me patate dhe t'i lani me kujdes. Pritini në kube të vogla. Vumë kazan me ujë. Vendoseni patatet në një tigan dhe derdhni me ujë. Kripë për shije, shtoni fletë gji. Cook patate në një temperaturë mesatare prej 20 minuta (deri gatuar). Derisa patate prodhohen, ne e pastrojmë qepën dhe e prerë në kube të vogla. Ne vendosim tiganin në zjarr, ngrohemi, derdhim perime të naftës. Sipë qepë deri në ngjyrë kafe të artë në mesatare të nxehtësisë së zjarrit. Kur patatet janë gati, derdhni ujin, bëjmë një pure. Shtoni qepët e skuqura me vajin e perimeve, përzierni tërësisht dhe vendosni mënjanë që mbushja duhet të ftohtë.

Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta. Ne rrokullisim secilën pjesë në sallam. Një suxhuk, nga ana tjetër, prerë në copa. Çdo copë rrotullon në një top të vogël. Ne marrim një top dhe e rrokullisim me një kunj kodrina në një tortë të sheshtë. Përhapni qendrën e mbushjes tonë (jo më shumë se 1 tbsp.). Ne me kujdes e gdhendim buzën e brumit, ne formojmë patty. Në të njëjtën mënyrë. Nga ana tjetër, ne bëjmë çdo patty. I vendosëm në një tabelë, e cila më parë ishte spërkatur me miell. Ne e ngrohim tiganin, derdhim vajin perimesh (përafërsisht - 1 xhami), dhe shtrini patjetat, me të gjitha mjetet, me shtresë poshtë. Fry çdo anë për rreth 2-3 minuta, deri në kafe të artë. Pies gatuar përhapur në një pecetë bërë nga letër për të hequr yndyrë të tepërt. Pies janë gati! Shërbyer mirë freskët dhe të ngrohtë. Bon appetit!

Patties me patate dhe qepë në furrë

Ky recetë për pies nuk është vetëm e shijshme, por edhe më e dobishme se opsioni i skuqur në një tigan.

përbërësit:

Për provën:

Mielli 150 g

Vezë - 1 pc.

Drain. vaj - 25 g

Sheqeri - 15 g

Kripë - për shije

Për lubrifikim:

Shalku i vezëve të pulave - 1 pc.

Për mbushjen:

Patate 0,5 kg

Qepë - 1 pc.

Drain. vaj - 25 g

Rast. vaj - 1-2 tbsp.

Piper, herbs, kripë - shije

Për oparinë:

Maja kimik - 8 g

Mielli - 60 g

Qumësht - 70 g

Sheqeri - 1 tsp.

Metoda për të bërë pirozhki me patate:

Ngroheni qumështin në 30 gradë, holloni maja në të. Shto sheqer dhe miell të siftuar. Të gjitha përzierje, dhe të lënë për fermentim për 2-3 orë. Opara së pari do të rritet disa herë, dhe pastaj do të bjerë, kjo është një shenjë e gatishmërisë së saj. Ne shtojmë vezë, sheqer dhe kripë në të. Përzierje tërësisht, dhe pour gradualisht miell. Shtoni gjalpën dhe gatuani brumin. Ne e vendosim brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë për disa orë. Është e nevojshme që të brumë brumin disa herë gjatë kësaj kohe. Tjetra, ne e përgatisim mbushjen. Ne pastrojmë patat, minierën dhe prerë në gota të vogla. Mbushni me ujë të nxehtë, kripë. Ne gatuajmë për 20-25 minuta (deri gati). Ne qepë të pastra, prerë në kube të vogla. Ne vendosim tiganin tonë në zjarr, sigurohuni që ta ngrohni dhe derdhni vajin bimor. Fry qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Drain ujin nga patate, pure. Llokoçis atë me qepë të skuqura. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni zarzavate, copëtuar finely. Ne e lëshojmë mbushjen derisa të ftohemi plotësisht. Ndani brumin në copa. Pastaj rrokulliset ëmbëlsirat e sheshta. Në mes, vendosni mbushjen përfunduar. Përzier me kujdes patty, duke i dhënë asaj një formë. I paharrueshëm, lyejeni fletën e pjekjes. Pastaj ne vendosim pies atje. Ne vendosëm për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Lubrifikoni patties me verdhë veze të zier dhe të gatuar dhe piqni në një furrë në 220 gradë për 30 minuta. Pies tona janë gati! Shërbyer ato duhet të jenë të nxehtë për çaj ose pije të tjera të preferuara. Bon appetit!

Patties me patate në furrë në salcë kosi

Pies në këtë recetë janë shumë të shijshme. Dhe gjithashtu, ata me të vërtetë mund të ushqejnë një familje të madhe, sepse ata marrin shumë.

përbërësit:

Për provën:

3% yndyrë ose krem - nëse dëshironi - 200 ml

Krem kosi 9 - 10% përmbajtje yndyre - 50 ml

Maja - 1 tbsp. një lugë

Vezë pule - 2 copë.

Vaj perimesh - 9 tbsp. lugë

Mjaltë (ose sheqer) - 1 tsp.

Ujë të ngrohtë - 140-150 ml

Mielli - 450 gr.

Qimnon terren - vetëm 1 majë

Kardamom i tokës - pak në majë të thikës.

Për mbushjen:

Patate të mesme - 5 copë.

Onions - 2 copë.

Hudhra - 3-4 dhëmbë

Vaj perimesh

Melmesat - opsionale

Metoda për të bërë pirozhki me patate:

Së pari, ju duhet të vendosni pështymën. Ne lidhim maja, mjaltë (ose sheqer) dhe ujë në një tas të thellë ose në tigan. E gjithë kjo, përzierjeni me kujdes, mbuloni, dhe vendosni në një vend të ngrohtë. Ne po presim që "kapaku" të shfaqet. Shto kos, vezë, salcë kosi, kardamom dhe qimnon. Ne gatuajmë atë. Shto 4 lugë vaj vegjetal, dhe përsëri gatuaj. Gradualisht futni miellin, ndërkohë që vazhdimisht nxisni. Hidhni 5 vajrat e mbetura të naftës. Gatuaj brumin. Në mënyrë ideale, duhet të jetë e lehtë, e butë dhe e lehtë të rrinë në duart. Bëni një top të brumë. Dhe e vënë atë në një tas, para-lubrifikuar me vaj. Ne heqim në një vend të ngrohtë për rreth 2 orë, testi për të rritur me 2 ose 3 herë. Pa humbur kohë, ne vazhdojmë me mbushjen. Ne marrim patate, pastrojmë, larë dhe e prerë në copa të mesme. Ne vendosim një tenxhere me patate të prera në ujë në zjarr, dhe kuzhinier për 20 minuta (derisa të jetë gati). Ne marrim qepë, të pastër, të prerë në kube të vogla. Frying pan vënë në zjarr, pour vaj perimesh. Fry qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Kur patatet tashmë janë gatuar, derdhni ujin dhe shtypni atë në një pure. Tjetra, shtoni qepë të thekur dhe përzierjeni tërësisht. Mbushja jonë nuk duhet të jetë shumë e trashë, mund të vendosni një krem pak salcë ose supë të lënë nga patatet. Çdo gjë, mbushja është e gatshme! Ne përgatisim vendin e punës për të bërë pies. Sasi e miellit dhe përhapjen e brumit tonë. Ne formojmë, si të themi "sallam". Pritini në feta. Thika është më e mirë për t'u spërkatur me miell paraprakisht, në mënyrë që të mos i përmbahet provës. Roll çdo pjesë me një pin kodrina në formën e një drejtkëndësh. Lubrifikoni me vaj perimesh, prick me një pirun. Përhapni mbushjen në qendër të drejtkëndëshit. Ne e mbyllim atë në formën e një zarfi, dhe pastaj, ashtu siç ishte, duke shtrembëruar rrotullën. Grease tabaka pjekje me vaj ose mbuluar me një letër të veçantë pergamenë. Patties lay out në krye, vetëm, natyrisht, me një shtresë poshtë. Të gjitha pies në krye të verdhë veze veze. Piqni në një temperaturë prej 180 - 200 gradë për të formuar një skuqem të lehtë. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë, vetëm bërjen e brumë me një pirun. Pies gatshëm mund të shërbyer në kursin kryesor ose thjesht për një rostiçeri. Më deliciously ata janë vetëm nga furrë. Hot, butë, aromatik. Gjithkush ka një oreks të këndshëm!

Fried pies me patate në maja thatë

Këto patties janë të mëdha për pjatën e parë ose thjesht si një meze të lehtë të plotë. Brumë kthehet i hollë dhe i lehtë, dhe mbushja është e butë dhe e shijshme. Nëse keni mbetur një brumë, nuk ka rëndësi, mund ta ngrini pa problem deri në herën tjetër.

përbërësit:

Për provën:

Miell - 1 kg

Maja e thatë - 10 g

Kripë - 1 ts.lozhki

Rërë e sheqerit - 1 tbsp.

Uji - 500 ml

Rast. vaj - 50 ml

Për mbushjen:

Patate 0,5 kg

Qepë - 1 pc.

Rast. vaj - 2 lugë

Drain. vaj - 25 g

Kripë, piper, zarzavate - shije

Për tiganisje të thellë:

Rast. vaj - 100 ml

Ghee - 3 lugë

Metoda për të bërë pirozhki me patate:

Përzierni maja, kripë, sheqer. Shtoni 250 ml ujë të ngrohtë. Mbushni vajin perimesh, përziejeni gjithçka. Mielli i shtruar gradualisht i shtohet lëngut, ndërkohë që përzihet vazhdimisht. Pak derdhni brumin me ujë të valë, përzieni përsëri dhe përzierjeni plotësisht. Ju duhet të merrni një brumë - butë dhe i butë. Gatim mbushje. Ne pastrojmë patatin, larë atë, mënyrën e kubit. Ne vendosim një tenxhere me patate në ujë në zjarr dhe përgatitemi derisa të jemi gati. Shto kripë dhe erëza sipas dëshirës. Ne marrim qepë, pastrojmë dhe pritet në kube të vogla. Fry atë në një tigan deri në një kore të artë është formuar. Drain ujë në patate, kuzhinier patate pure. Shtoni qepë të thekur dhe përzieni. Ju mund të shtoni zarzavate të freskëta ose të ngrira të copëtuara sipas dëshirës. Pastaj ne formojmë pies. Ne rrëmbehemi pak nga brumi, hollohemi pak dhe vendosim mbushjen në qendër. Pastroni butësisht butonat. Dhe kështu një nga një çdo byrek. Mos harroni të derdhni tryezën dhe duart në miell. Ne vendosim tiganin në zjarr dhe mbushim perimet dhe gjalpën e shkrirë, duhet të jetë shumë, 2-3 cm në lartësi. Pirozhki skuq deri kore kore, shërbyer nxehtë në tryezë. Gjithkush ka një oreks të këndshëm!