Si të skuqura perimet në skarë. Perimet në skarë, sallatë me perime të pjekur në skarë. Kënaqësi e dyfishtë: salcat për recetën e perimeve në skarë.

Edhe një herë ne jemi të bindur se enët e pjekura në zjarr janë trajtimi kryesor i mbrëmjes. Nuk ka rëndësi nëse jeni në një rreth të ngushtë me familjen tuaj ose keni ftuar një grup miqsh të zhurmshëm - perimet e pjekura në skarë do të shpërndahen menjëherë. Mysafirët tuaj me siguri do të pyesin se si ju mund të gatuaj tillë perime të shijshme vuaj. Dhe ndërkohë që po mendoni të ndani me ta sekretin tuaj, ne do t'ju tregojmë në më shumë detaje rreth teknologjisë së perimeve të pjekjes.

Për të gjetur, vetëm vendosni dorën rreth 5 centimetra nga nxehtësia dhe vini re nëse mund të përballoni nxehtësinë për 5 sekonda. Nga ana tjetër, nëse keni perime më delikate, është e rëndësishme që temperatura të jetë mesatare; kjo ju mund të kontrolloni duke vendosur dorën tuaj, ju mund të përballojë ngrohjes për 7 sekonda.

Një tjetër gjë që duhet të mbani në mend kur gatuani perimet në skarë është se ajo duhet të jetë e pastër, pa ndonjë ushqim të mbetur ose papastërti, në mënyrë që perimet që dërgoni për të gatuar nuk rrinë. Gjithashtu duhet të lubrifikoni me kujdes skarë dhe të mbuloni perimet me një sasi të vogël të vajit të ullirit, në mënyrë që ata të mos rrinë së bashku ose të thyejnë kur të kthehen.

Çfarë perime mund të pjek?

Për pjekje, ju mund të përdorni çdo perime, por është më mirë të jepni përparësi për fruta lëng, të rinj dhe mishi. Domate, kungull i njomë, patëllxhan, kungull i njomë, piper bullgar, bishtaja dhe qepë. Ju gjithashtu mund të gatuaj në zjarr patate e ëmbël ose kërpudha, të tilla si champignons.

Patëllxhan: prerë patëllxhan në copa që janë një centimetër trashë dhe le të thithen në ujë të ftohtë me një sasi të vogël të kripës për 30 minuta. Mbulo me vaj ulliri dhe kuzhinier për 3 minuta në secilën anë mbi nxehtësinë mesatare. Cover me gjalpë dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesme për 3 minuta në çdo anë. Kërpudhat: pastroni dhe mbuloni me vaj ulliri. Gatuaj gjithë ngrohjen mesatare për 8 minuta, duke i kthyer ato kohë pas kohe për të gatuar në mënyrë të barabartë. Misri i verdhë: Ndani gjethet, por mos i hiqni plotësisht. Përfundoni përsëri dhe ngjisni me ujë për 30 minuta. Nëse do të përgatitni misër të verdhë ose misër pa gjethe, atëherë lubrifikoni atë më herët. Asparagus: Hiqni pjesën e fundit të rrjedhin dhe mbuloni asparagin me vaj ulliri. Cook mbi ngrohjes mesme për 3 minuta në çdo anë. Patatet: Peel patate dhe përfundojë ato në fletë metalike. Cook për 35 minuta mbi ngrohjes mesme, periodikisht duke i kthyer ato për të gatuar në mënyrë të barabartë. Kuq piper: prerë piper i kuq në katër pjesë të mëdha, duke hequr fara dhe pjesë të bardhë. Mbulo me vaj ulliri dhe gatuaj për 4 minuta në çdo anë në nxehtësi mesatare.

Kungull i njomë: prerë në feta gjatësi ose feta trashësi një centimetër.
Mbulo me vaj dhe kuzhinier mbi ngrohjen e mesme për 3 minuta në secilën anë.
Patatet e ëmbla: zhvisheni dhe prerë në feta centimetri.

Çfarë mendoni për këtë artikull në lidhje me gatishmërinë e gatimit të pjekjes së perimeve?

Parimi i zgjedhjes së perimeve është i thjeshtë - juicier fruta, gjellë e shijshme. Kur zgjidhni domate, blini perime të mëdha, por jo të pjekura. Preferoni kungull i njomë dhe kungull i njomë me madhësi të mesme, me lëkurë të butë. Piper bullgar është më mirë të merret me një lëkurë të butë pa rrudha dhe gërvishtje. Zgjidhni kërpudha me kapele të mëdha me ngjyrë uniforme.

Lini komentin tuaj dhe mos harroni të shikoni në këtë kategori, për të mësuar më shumë këshilla dhe receta. Për ndryshimin e rrobave, përzierje të gjitha përbërësit, le të qëndrojë deri në perimet janë të përgatitur. Përgatitja e perimeve: ndani domatet në gjysmën e tyre dhe hiqni të gjitha fara, spërkatni dhe i vendosni me fytyrë poshtë në një peshqir letre për 10 minuta. Ndani patëllxhanët në feta 4 mm. Pastro të gjitha perimet e mëparshme në të dyja anët me vaj dhe spërkat. Mbylle tërësisht piperin e verdhë në fletë metalike. Vendoseni paprikat në pjesën më të nxehtë të skarës. Kungull i njomë me patellxhan deri në butë dhe të artë në të dy anët. Pastaj vendosni asparagun, skuqni deri sa të gatuar dhe të artë në të dyja anët. Pastaj vendosni së pari domate në anën e lëkurës dhe pastaj në anën tjetër derisa të bëhen të butë. Hiq paprikën nga skarti kur është e butë, dhe lëkura digjet pak. Sapo të hiqet nga skaji, mbushe në një qese plastike dhe le të qëndrojë për rreth 4 minuta. Hiqni paprikën nga qesja, hiqni specat dhe fibrat nga brenda, pastroni dhe prerë në shirita. Vendosni të gjitha perimet e skuqura në një pjatë, shërbejnë në temperaturën e dhomës së bashku me fashë.

Aktivizo skarë.
Ndani kungullet italiane në gjysmë dhe prerë shirita 4 mm.
Pritini copat e bardha të asparagut.

Kur bëjmë një drekë, zakonisht mendojmë për mish dhe salcice, por mrekullitë e skarës nuk duhet të rezervohen vetëm për mishngrënësit.

Ne këshillojmë për të blerë perime që janë rritur direkt në zonën tuaj, ju do të jetë i sigurt se frytet janë të freskëta dhe nuk janë të nënshtruar trajtimit shtesë kimik gjatë transportit të gjata.

Perimet e pjekur në skarë: të dobishme dhe të shijshme

Shumë prej jush mund të mendojnë se gatimi në skarë, si tiganisja, merr nga të gjitha produktet pronat e dobishme. Ne nxitojmë për të larguar këtë mit. Në fakt, tiganisja në një skarë ose skarë është mënyra më e butë e gatimit të perimeve. Të gjitha vitaminat dhe elementët e duhur të gjurmës ruhen në fruta të gatuara në skarë. Përveç kësaj, kur gatuhet, sasia minimale e vajit të lulediellit përdoret ose nuk përdoret aspak. Prandaj, kjo pjatë nuk ka ndonjë ndikim negativ në shëndetin ose figurën.

Ekzistojnë gjithashtu shumë opsione për të gatuar një pjek vegjetarian. Në fakt, perimet duken të mëdha në skarë, ju vetëm duhet të punoni pak. Por së pari, çfarë lloj perime mund të pjekni? pothuajse të gjitha. Tani cilat janë ato që duken mirë në skarë? Sipas mendimit tim personal, ata që kanë më shumë konsistencë, për shembull, paprika, kungull i njomë ose skuqje italiane, patëllxhan. Domate, kërpudha, onions, leeks ose qepë janë gjithashtu të mira, madje edhe patate, patate të ëmbla ose misri. Tani dorë barbeque mund të bëjë më të madhe të qymyr për të mbajtur perimet në një pikë të përsosur, por se e vetmja gjë që është e nevojshme është një praktik dhe praktike.

Përveç kësaj, perimet gatuar në zjarr mund të bëhet edhe një gjellë e shijshme dhe një pjatë e pavarur. Ata do të pëlqehen veçanërisht nga vegjetarianët ose njerëzit që zgjedhin të mos hanë enët e mishit. Kështu, perime i pjekur në skarë janë një pjatë me dhunti të shumta që mund të ju ndihmojë për të marrë parasysh shijet e të gjithë mysafirët në një kohë dhe për të sjellë në tryezë ata që rrallë vjen në pikniqe me trajton mishit.

Këtu janë disa këshilla për të shfrytëzuar plotësisht shijen e perimeve në skarë. Perimet janë shumë delikate me një prekje të vajit të ullirit dhe disa bimëve për shije. Për kripë, zgjidhni një kripë të madhe nga vuaj ose në det. Një përgatitje e mirë është fakti disa vajra dressings, të tilla si vaj ulliri, hudhër dhe spec i kuq, apo borzilok pesto dhe hudhër. Kjo është një vuaj vegjetarian klasik, shumë i lehtë. Vendi paprike në gjysmën në pjesën që shkon në rrjet, dhe pastaj e plotësoni atë me një vezë. Shtoni pak kripë dhe piper, dhe nëse doni bar, si oregano dhe gati.

Si të gatuaj perimet në skarë: fazë përgatitore

Pa marrë parasysh se çfarë perime ju jeni gatim dhe çfarë recetë, gjëja e parë që ju duhet për të kryer - kjo është një përgatitje paraprake e frutave:

Shpëlani tërësisht secilin nga perimet nën ujë të rrjedhshëm.
Fshini të thatë me peshqir letre.
Hiq rrjedh dhe elemente të tjera të rritjes.
Pritini perimet në pllaka ose qarqe ose lini ato plotësisht, bazuar në karakteristikat e recetës së zgjedhur.

Kushtojini vëmendje të veçantë pikës së fundit. Meqenëse jo të gjitha frutat janë të përshtatshme për presje - ata mund të humbin lëngun e tyre, gjë që është aq e rëndësishme për pjekje. Kështu, për shembull, piqni domate të tëra pa prerë pozicionin e peduncle. Kjo do ta lejojë atë të qëndrojë me lëng gjatë gatimit. Kungull i njomë dhe patëllxhan, përkundrazi, këshillohet të prerë në unaza ose pllaka të një madhësie të mesme. Pra, perimet janë të skuqur në mënyrë të barabartë dhe jo të djegur.

Si të gatuaj perime me erëza të pjekur në skarë?

Veza do të gatuhet brenda paprikës. Nëse doni të përtërij, ju gjithashtu mund të shtoni një copë djathë për shkrirjen e saj. Përfundojë perime Në këtë letër ndihmon për të mbajtur lëngje e tyre dhe cilësi e tenderit, dhe gjëja më e mirë që ju mund të hedhin ato në të njëjtën thëngjillit që ndihmojnë ata të rriten më shpejt dhe të ketë një shije të këtij vendi të pakrahasueshme. Këtu, përdorimi më i zakonshëm i patateve, si dhe patatet e ëmbla. Kur ata janë gati, ju mund t'i hapni ato, shtoni vaj ose vaj ulliri dhe hani ato me një lugë.

Një fazë e veçantë mund të shquhet marinadë për perimet. Këtu ju keni të drejtë të zgjidhni për të përgatitur një pjatë në lëngun e vet ose të diversifikojë shijen duke shtuar karburantin. Përveç kësaj, kur zgjedh opsionin e dytë, mund të dalësh në mënyrë të pavarur me tuajën receta juaj marinadë ose të bëjë atë nga ato që ne do t'ju them. Zgjedhja është e juaja!

Kërpudhat e pjekura në skarë janë të shijshme këtu, të mbushura me djathë blu ose djathë të tjerë me vaj. Në pak minuta ata janë gati. Nëse ju nuk doni të humbni ndonjë gjë, ju mund të prerë rrjedhin dhe e skuq atë me herbs tjera ose majdanoz dhe shtoni atë në mbushje.

Ata mbeten shumë të pasur, por hapi kryesor është dhënia e djegës së vluar. Mbushur gjithashtu në fletë metalike prej alumini dhe mund të hidhet në thëngjill. Dy rekomandime, përpiquni të zgjidhni disa nga madhësitë nga e vogla në të mesme, jo shumë të mëdha, sepse ato kanë një kohë të gjatë. Nëse ka shumë, shtoni ato deri në fund, në mënyrë që të mos shkatërrohet zjarri.

Marinoj apo jo bela - kjo është pyetja

Nëse doni të ruani maksimalisht shijen natyrale të perimeve dhe mos përdorni përbërës shtesë, ju këshillojmë që të shtoni kripë dhe piper në fruta. Kjo do të ndihmojë në maksimizimin e shijes së pjatës së përgatitur dhe në të njëjtën kohë nuk do ta ndërpresë atë me shijet e produkteve të tjera.

Perimet në skarë në marinadë majonezë

Në një tas, kombinoni hudhër, xhenxhefil, salcë soje dhe gjalpë; shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni. Cover dhe le të marinoj në temperaturë dhome për 20 minuta. Ngrohni furrën ose ndizni skarë në mes të nxehtësisë së mesme. Piqini skajet nën furrë ose në skarë dhe përgatitini për ı0-ı5 minuta ose derisa perimet të jenë gatuar duke i kthyer ato disa herë gjatë gatimit. Hiqni nga furra ose skarës dhe shërbejeni menjëherë.

Përveç kësaj, kur ata janë tashmë në skarë, ato mund të pikturohen me aceto balsamik. Flokëkuq gjithashtu priten në copa ose shirita marinuar në kerri me vajin e susamit dhe më pas skuqen në të dyja anët. Kjo recetë për Jamie Oliver është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Vendoseni Barbecue në 50 g gjalpë, kripë deti, piper i zi terren, limon dhe 80 g djathë parmigiane.

Me kërkimin për versionin tuaj të marinadës, mund të eksperimentosh pafundësisht. Shtoni bimë me erëza, erëza të ndryshme, shënime të tharjes, në sajë të lëng limoni ose luledielli me ndihmën e salcë soje. Këtu ju mund të ndjeheni si një kuzhinier i vërtetë dhe të dalë me recetën tuaj individuale. Dhe në mënyrë që ju të filloni nga diçka, kur të kompozoni kryeveprën tuaj, ne do t'ju tregojmë disa receta të përgatitura për marinadë për perimet e pjekur në skarë.

Perimet në skarë, sallatë me perime të pjekur në skarë. Recetë e shkurtër

Drain në një sitë dhe le të thatë për një çift. Lubrifikoni misrin me një sasi të vogël gjalpë të shkrirë dhe të shtoni me kripë dhe piper. Vendi në skarë dhe kuzhinier deri sa misri të jetë gatuar. Ndërkohë, hidhni djathin e parmigjenës në një pjatë. Derdhni gjalpin e mbetur të shkrirë në një pjatë tjetër të vogël.

Hidhni grurin në skarë në gjalpë të shkrirë, dhe pastaj në djathë. Shërbyer me një fetë limoni. Siç e dini, ne e duam mishin e pjekur në skarë, por perime të freskëta gjithashtu kanë një aromë mbresëlënëse kur gatuani në thëngjill. Dreka është më e madhe mënyrë e thjeshtë gatuaj ato dhe në të njëjtën kohë një nga mënyrat më të mira për të shijuar shijen e tyre, kështu që sot ne do të flasim për :. "Si të gatuaj perime në skarë"

Sharp, por e ëmbël

Pjatë humnerës Mix 3 lugë vaj luledielli, të njëjtën sasi e lëng portokalli, 1 lugë çaji mjaltë të lëngshme, një e katërta lugë çaji djegës terren piper, 1 hudhër karafil imët terren. Përzierje të gjitha përbërësit dhe le të krijojmë për 10 minuta.

Lemon me hudher

Ne do të duhet lëng dhe limon zhvishem (1 pc.), 2 tbsp. lugë vaj ulliri, 4 karafil të grimcuar ose të shtrydhur përmes shtypit të hudhrave. Mix të gjitha produktet, të lënë për 5 minuta. Sasi e vogël përzierjen e perimeve gjatë tiganisjes.

Cilat perime janë më të përshtatshme për tiganisje?

Në fakt, pothuajse të gjitha perimet, si dhe fruta dhe kërpudha janë të shkëlqyera për tiganisje. Është e vërtetë se më të mirët e tyre - me një përmbajtje të lartë të ujit: patate, qepë, domate, patëllxhan ose kungull i njomë janë ideale për të bërë një pemë të mirë perimesh. Uji që përmbajnë shkakton që ata të digjen ngadalë dhe të mbeten të lëngshëm dhe të mos digjen. Sidoqoftë, me zjarr të ulët dhe me shumë kujdes, mund të skuqësh gjithçka. Pra, nëse perimet tuaja të preferuara nuk janë shumë lëng, nuk ka rëndësi, mos qëndroni me dëshirën dhe e ndizni.

domate

Për marinadën, ne kemi nevojë për përzierje 3 tbsp. l. vaj luledielli, 1 tsp. paprika (e ëmbël), lëng limoni (2 copë), 2 tbsp. l. ujë, 2 tbsp. l. cilantro copëtuar, 2 tbsp. l. paste domate ose 2 domate të vogla të fshiluara, 2 tsp. mjaltë të lëngshëm, një çerek lugë çaji me qimnon të copëtuar.

Me basil dhe mustardë

Mix 3 tbsp. l. vaj ulliri, lëng, gjysmë limoni, 2 tbsp. l. ujë, 1 tsp. mustardë (ëmbël), 2 karafil grimcuar hudhër, borzilok copëtuar finely (3 degë), kripë, piper.

Nëse doni që perimet të qëndrojnë të thatë, një mashtrim i mirë është që të prerë të gjitha pjesët me të njëjtën madhësi. Kështu, ju mund të kontrolloni më mirë kohën e gatimit, dhe të gjitha pjesët do të gatohen në të njëjtën kohë në mënyrë homogjene. Ajo duhet të jetë plotësisht e pastër dhe duhet të "pikturohet" me një furçë të zhytur në vaj, në mënyrë që perimet të mos ngjiten. Perimet janë më delikate se mishi, prandaj mos harroni se zjarri duhet të jetë shumë më i ulët. Ky është çelësi për t'i mbajtur ata në pikën e tyre. Ata janë të ngadalshëm, ndërsa perimet bëhen të artë. Përdor piskatore për t'i ngjyrosur pak. Ju do të shihni etiketat në skarë që do t'i bëjnë ato aq të shijshme. Kjo është një shenjë se ata janë të gatshëm t'i heqin ato dhe t'i shërbejnë në tryezë. Shënimi i skarës në lëkurë të perimeve. Kjo është kur ata do të jenë gati! Ju nuk mund të imagjinoni, por Barbecue juaj mund të jetë e mbushur me të shëndetshme, të shijshme dhe përbërës të ndryshëm.

Dreka është gjithashtu shumë e rëndësishme, kështu që gjithçka është e përsosur.
Është e rëndësishme që të aplikoni një sasi bujare që është e mbuluar mirë me një skarë.

Kush thotë se Barbecue duhet të kufizohet në mish, bukë hudhra dhe, më së shumti, pjekur onions dhe pineapple?

Për kos

Për marinadën, përzien 250 ml kos të bardhë, 2 tbsp. l. ujë, 1 tsp. kanellë, karafil, kardamom, hudhër thatë milled dhe xhenxhefil, dhe finely copëtuar lë me 3 degë ose majdanoz cilantro.

Në salcë soje

5 tbsp. l. salcë soje, 2 tbsp. l. vaj ulliri, 1 tbsp. l. uthull verë (e kuqe), 1 tsp. sheqer kafe, lëng gjysmë limoni. Të gjithë përbërësit janë të përziera dhe mbeten për 10 minuta.

Mbledhja rreth një Barbecue mund të jetë shumë më e shëndetshme nëse përfshini fruta dhe perime të tjera në meny. Edhe fëmijët do ta gjejnë këtë histori kënaqësi dhe konsumojnë më shumë vitamina dhe proteina. Nëse jeni të interesuar, shikoni këshillat e nutritionist Rosely Ueno dhe Luana Stoduto.

Përzierje perimesh në skarë: një mënyrë e thjeshtë

Peach Rich në fibra dhe vitamina, pjeshkë duhet të pritet në gjysmë, dhe thelbin e saj hequr. Furçoni pak vaj në pjesën e prerë dhe vendosni në skarë derisa të shënohet në skarë. Pastaj kthehuni dhe hidhni pak mjaltë në majë, duke lënë ca minuta të tjera, derisa të ngjyroseni në ngjyrë kafe të artë. Ju mund të shërbeni me akullore ose krem whipped.

Teknologjia e pjekjes

Një produkt me të vërtetë universale janë perimet e pjekur në skarë, ato mund të pjeken në një skarë, në një grilë apo edhe në një tigan. Ne ju këshillojmë që të përgatitni pemët profesionale , kështu që ju do të ndiheni si një kuzhinier i vërtetë dhe të bëhet një mbret i Barbecue. Ne garantojmë se në ditën e piknikëve të gjithë fqinjët do të konkurrojnë për aroma të shijshme me tym.

Për më tepër, vitamina jo vetëm mund të barbecue gatuaj në mjete të ndryshme të kuzhinës, por edhe për të bërë gjellë e vet, pjatë e dytë, të bëjë një sallatë dhe madje edhe të gatuaj një pizza. Po, me të vërtetë, nga domate dhe kungull i zakonshëm ju mund të krijoni kryeveprat e artit të gatimit. Sidoqoftë, ata duhet së pari të përgatiten.

Me fazën e parë përgatitore që keni lexuar më lart. Tani, kur frutat janë larë plotësisht dhe pastrohen nga rrjedhjet, vazhdoni të prerni.

fije

Pra, nëse ju doni perime pjekur përdorur si një përbërës për enët përbërë si Ratatouille, apo qelize, atëherë prerë fruta në feta të vogla. Por mbani mend, mos shtypni domate, në mënyrë që mos të humbni lëngun e tyre. Nëse receta juaj përmban domate, ne ju këshillojmë që të blini një shumëllojshmëri të qershisë. Kështu, ju jeni menjëherë madhësia e duhur, dhe ju nuk keni për të prerë ato.

Nëse një Barbecue vitaminë është planifikuar si një pjatë të veçantë ose një pjatë anësore, atëherë nuk veçanërisht bluaj produktet kur presje. Bëni copa të vogla se do të ishte e përshtatshme të kapesh në një pirun.

Marinovka

Në varësi të recetës së përzgjedhur, marini perimet ose lini ato pa marinadë. Sidoqoftë, shija do të jetë e shkëlqyer. Frutat pa përpunim shtesë mund të spërkohen gjatë procesit të tiganisjes lëng limoni ose vaj ulliri, për një zbulim të plotë të shijes dhe aroma të këndshme.

pjekje

Ne zgjedhim metodën e tiganisjes. Kujdes varësisht frutat në skewers ose vendosni ato në grilë. Nëse zgjidhni opsionin e dytë, atëherë para-lubrifikoni grilën me një sasi të vogël të vajit të lulediellit. Kjo do të shmangë problemin e ngjitjes së produkteve në metal.

Tiganisje uniforme të të gjitha palëve

Për të marrë produkte të pjekura në mënyrë të barabartë, ato duhet të kthehen rregullisht. Ne kujtojmë se çdo fryt ka kohën e vet të gatishmërisë. Së pari, hiqni nga domate zjarri, qepë, kampione, pastaj speca bullgare, patëllxhan dhe kungull i njomë. Përgatitja e perimeve nuk merr një numër i madh i koha - nuk keni nevojë për më shumë se 15 minuta.

Kontrolli i gatishmërisë

Në mënyrë që të zbuloni nëse gjellë juaj është e gatshme, butësisht prick fruta me pirun. Duhet të jetë e butë, por jo mjaft pambuk. Nëse lëvorja shpërthen gjatë tiganisjes, kjo tregon gatishmërinë e pjatës dhe pas një minute mund të hiqet nga zjarri. Për përgatitjen e plotë, perimet duhet të vendosen në një tas të thellë ose pan pas skarë dhe të mbuluar me një kapak. Pra, gjellë do të jetë pak razmitsya dhe për të arritur gjendjen e nevojshme.

Tani ju duhet vetëm të shërbeni pjatën në tavolinë dhe të merrni një komplim entuziaste nga të ftuarit. Eksperimentoni, shikoni foton e recetave për gatimin e perimeve të pjekur në skarë në skarë ose skarë ose krijoni pjatën tuaj me gjykim dhe gabim. Ne garantojmë që ju do të gjeni markën tuaj dhe version origjinal vitaminë Barbecue.

Rrathët e patëllxhanit në skuqjen e bracierit për 15-20 minuta në qymyr të mesme.

Patëllxhan tërësisht skuq për 15-20 minuta.

Produktet për patellxhan patinazhi
Eggplants - 3 vogla
Mish derri yndyrë - 300 gram
Kripë dhe piper - për shije

Si të skuq një patëllxhan në një skarë
1. Patëllxhanët duhet të lahen dhe, pa lëkurë, të priten në feta të trasha.
2. Kripë dhe piper piper-patellxhan.
3. Pritini dhjamin në copa.
4. String patellxhan në skewers, alternuar me proshutë.
5. Fry patëllxhan në skarë, duke kthyer skewers rregullisht, për 20-25 minuta.

Si të pjekur patellxhan i pjekur në skarë

Produktet e patellxhan
Eggplants - 3 vogla
Champignons - 100 gramë
Djathë - 200 gramë
Hudhër - 3 prongs
Kripë dhe piper - për shije
Majonezë ose salcë kosi - 100 gram

Si të pjekur patellxhan i pjekur në skarë
1. Patëllxhan prerë përgjatë pjatave, kripë dhe piper.
2. Lani shampanjën, thajini, spërkatni me kripë dhe piper.
3. Tërhiqni në skewers nëpër 1 - patëllxhan, shampinje.
4. Patëllxhan me kërpudha në skarë për 10 minuta në thëngjill të mesëm.
5. Vendosni patëllxhanët në një pjatë, hidhni djathin në majë, silleni me hudhër të copëtuar, vendosni kërpudhat e pjekura, shërbeni me salcë kosi ose majonezë.

Patëllxhanët në Barbecue tërësisht

Produktet |
Patellxhan e Vogël - 8 copë
Hudhër - 16 dhëmbëza
Mish derri - 8 feta
Kripë - 1 lugë çaji

Si të skuq vezullirin e tërë
1. Patëllxhan duhet të pastrohen nga pedicels dhe larë.
2. Hedh hudhër nga husks dhe ndani në denticles.
3. Pritini secilën karafil të hudhrave me thikë ose kaloni nëpër një shtyp hudhër.
4. Pritini dhjamin në feta 0.5 centimetra të trasha.
5. Pritini patëllxhanit përgjatë një anë dhe fshijeni me kripë.
6. Vendosni 2 karafil me hudher dhe një fetë proshutë brenda çdo patëllxhan.
7. Patellxhanët e verdhë në skewers ose skewers.
8. Fryni deri sa të butë mbi thëngjijtë e mesëm për 20 minuta. Me thëngjij të fortë - piqni për 15 minuta.

Melankërina për Barbecue në marinadë Produktet |
Patëllxhan - 1 kilogram
Vaj ulliri - një e katërta e një xhami
Uthull i bardhë verë - 1 lugë gjelle
Salcë soje - 2 lugë
Basil të thata - 1 lugë çaji
Kripë - 1 lugë çaji

Si të turshi melankolinë për Barbecue
1. Në një tas, përzieni vajin e ullirit, uthullin e bardhë, salcën e sojeve, kripën dhe basilën, nxirreni mirë.
2. Patëllxhan prerë në feta ose pllaka 1 cm të trasha, të vënë në një tas dhe përzierje me marinadë.
3. Dërgo patëllxhanat në marinadë për 2-3 orë, duke tundur tasin rregullisht, në mënyrë që marinadë patellxhan në mënyrë të barabartë.
4. Fry patellxhan, spërkatje me mbetjet e marinadë, në skarë ose skewers, për 15 minuta në qymyr të fortë.

Marinata për të skuqur patëllxhanat në skarë

Marinar i kremës së kremrave për patëllxhan - 1,5 kg patëllxhan të larë dhe pastruar, prerë në qarqe, të vënë në një tas, shtoni kripë dhe të lënë për gjysmë ore. Pastaj derdhni lëngun, vendosni 3 lugë salcë kosi, 5 dhëmbë hudhër të copëtuar dhe martohuni për gjysmë ore.

Marinadë acetik për patellxhan - 1,5 kg patellxhan duhet të përpunohen dhe të vendosen në një tas. Hidhni 3 lugë uthull, derdhni një çerek salcë soje, shtoni kripë dhe piper, mbuloni dhe shkundni lart dhe poshtë 20-30 herë. Lëreni të martoheni për gjysmë ore.

Melankolinë të gjithë në fletë metalike

Produktet |
Patëllxhan - 4 copë
Domate - 5 copë
Djathi - 100 gramë
Hudhër - 2 kokat
Majdanoz, kopër, koriandër - 1 laps
Piper i zi terren, kripe - per shije
Gjalpë - 100 gram

Si të skuq vezë në petë
1. Patëllxhanët duhet të lahen dhe të pastrohen nga pedicels. Çdo patëllxhan është prerë përgjatë (jo në fund) me pllaka 0,5 centimetra të trasha, të zbuluara mirë si një tifoz.
2. Çdo kripë patellxhan dhe piper.
3. Hedh hudhër dhe ndarë në hudhër. Shkrini karafilët e hudhrave përmes shtypit dhe përzieni me gjalpë të zbutur.
4. Hani çdo patellxhan brenda me një përzierje hudhër-vaj.
5. Djathi i prerë në feta 0.5 cm të trasha.
6. Lani domate, të prera në feta 0.5 cm të trasha.
7. Plate patëllxhan alternuar me feta djathë dhe feta domate.
8. Çdo mbështjellë patellxhan në fletë ushqimore.
9. Patellxhan pjekur në petë deri sa të butë në qymyr të mesme për 20 minuta.
10. Gjatë gatimit, patëllxhanët e mbështjellë në petë janë periodikisht të kthyera.
11. Shtrini me kujdes petë përpara se të shërbeni.
Patellxhanët e përfunduar spërkat me majdanoz, kopër ose koriandër të copëtuar.