Si të rrokulliset piper i kuq. Piper për dimër - recetat më të shijshme për përgatitjen e boshllëqeve me foto dhe video

Piper marinuar për dimër mund të krahasohet në popullaritet, përveç se me trangujve dhe domate me turshi. Sekreti i këtij bosh nuk është vetëm një shije mahnitëse dhe cilësi të patejkalueshëm shije, por edhe pronat e dobishme që janë ruajtur edhe në speca turshi. Ka të bëjë me vitaminë C - është në këtë perime aq shumë sa as rrushullat e zeza as limoni nuk mund të krahasohen me të.

Pajtohem, një piper shumë lëng me lëng, i rritur në kopshtin e tij, dyqan shumë më i mirë. Nuk ka kopsht të vet? Mos e humbni shpresën, zgjedhin të freskëta, të dendura, preferohet të frutave të njëjtë të madhësisë në treg, skanim me kujdes secili për të shmangur njollat jondjellës prishin jo vetëm pamjen, por edhe workpiece mëvonshëm.

Piper marinuar për dimër - pjatë është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Procesi mund të ndahet në disa faza: speca parë të renditura, hiqni kërcellin dhe fara, pastaj prerë në shirita, unaza, ose thjesht të gjithë vë në banka në formë të papërpunuara ose blanched dhe pour marinadë që recetat janë të ndryshme nga njëri-tjetri nga prania e një apo dy përbërës të rinj.

Marinated piper i ëmbël për dimër

përbërësit:
piper i ëmbël bullgar,
fletë gji,
piper i ëmbël,
vaj vegjetal.
Për marinadë:
850 ml ujë,
25 g kripë,
125 ml 9% uthull.

Përgatitja:
Për të përgatitur këtë shufër, mos merrni frutat me mure të forta, por zgjidhni specat jeshilë dhe të kuqë që kanë mure të buta mishi. Me specat e zgjedhura prerë rrjedhin, hiqni fara dhe përsëri pije mirë. Pastaj zbrazni në ujë të vluar për 5 minuta dhe pastaj zhytni për 12 minuta në ujë të ftohtë, në të cilën mund të vendosni kube akulli. Në fund të kanaçe përgatitur vënë Laurel, allspice (numër - në shije) dhe pastaj sa fort të jetë e mundshme piper laik dhe derdh marinadë valë. Mbi të gjitha, pour pak calcined dhe ftohur në 70 ° C vaj vegjetal. Mbulo kavanoza me kapak dhe sterilizo: 0.5 l kavanoza - 30 minuta, 1 l kavanoza - 40 minuta, pastaj rrokulliset.

Piper marinuar "Një, dy - dhe është gati!"

përbërësit:
5 kg piper bullgar.
Për marinadë (për 1 litër ujë):
1,5 tbsp. vaj vegjetal,
1,5 tbsp. sheqer,
½ st. kripë,
2 tbsp. l. 70% uthull,
perime majdanoz, hudhër - për shije.

Përgatitja:
Përgatitni marinadën duke kombinuar vajin e ujit dhe vajit vegjetal, shtoni sheqer, kripë, uthull dhe lejoni të valoj. Në marinadë të zier, dip dipola gjysmë të prerë në gjysmave dhe peeled nga fara dhe peduncles dhe kuzhinier për 2-3 minuta. Pastaj shtoni majdanoz copëtuar, kaluar nëpër shtyp hudhër (shuma për shije) dhe të sjellë atë në çiban. Pastaj hiqeni butësisht piperin, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni përsëri marinadën dhe më pas derdhni piper në kavanoza. Roll kanaçe me mbulesa sterilizuar, i kthejnë ato me kokë, i mbyllin ato në një batanije, dhe le të qetësohen.

Mbushja e bankave, me kujdes sigurohuni që midis specat nuk ka hapësirë për marinadë, përndryshe banka mund të shpërthejë.

Përdorni për të marinoj speca të ngjyrave të ndryshme, pjatë juaj do të kthehet tepër e shijshme dhe të ndritshme, sepse është prania e ngjyra të ndritshme dhe të pasur po aq të mungon në dimër.

Marinuar për dimër Piper bullgar "Gëzuar semaforët"

përbërësit:
3 kg piper i gjallë bullgar,
hudhër,
kopër e thatë.
Për marinadë (për 1 litër ujë):
½ st. sheqer,
2 tbsp. l. kripë,
½ st. vaj vegjetal,
¾ tbsp. 9% uthull.

Përgatitja:
Lani piper, hiqni atë nga farat dhe pedicons dhe prerë në shirita të zhdërvjellët. Në tenxhere, vlim uji, shtoni sheqer, kripë, vaj vegjetal, uthull, le të valoj përsëri, dhe pastaj vendos piper atje dhe kuzhinier për 15-20 minuta. Atëherë hiqni aparat që ndan shkumë piper në një enë të veçantë, dhe kur të ftohtë, është përhapur në kavanoza sterilizuar me kapacitet prej 0.5 L, kështu interspersing piper kaluar përmes shtypit hudhër dhe kopër të thata. Mbushni kavanoza të mbushura me marinadë, në të cilën piper është gatuar, mbuloni kavanoza me mbulesa dhe i sterilizoni ato për 10-15 minuta. Rrokulliset, e kthejnë kokëposhtë, nxejeni atë - dhe le të qëndrojë në një gjendje të tillë derisa të ftohet tërësisht.

Piper marinoi për dimër me bimë të freskëta

përbërësit:
1 kg piper i ëmbël,
½ st. vaj vegjetal,
1 grumbull majdanoz,
1 grumbull kopër,
1 bunch cilantro,
1 bandë e borzilok,
1 kreu i hudhër.
Për marinadë (për 1 litër ujë):
1 tbsp. l. kripë,
1 tsp. 9% uthull.

Përgatitja:
Tërësisht larë dhe seeded skuqura piper në të dyja anët e vaj vegjetal derisa të artë ngjyrë kafe dhe të mbushur fort në sterilizuar gjysmë litër ose litër kanaçe, të alternuara me shtresat e zarzavate copëtuar. Përdorni për të korrur vetëm gjethe jeshile, pa rrjedh. Plotësoni çdo gjë me një marinadë të nxehtë, mbuloni kavanozët me kapak metalik të ziera dhe sterilizoni: 0.5 l kanaçe - 5 minuta, 1 l - 10 minuta. Pas kësaj, rrokulliset, kthehet, përfundojë, le të ftohtë dhe të hiqet për ruajtje.

Piper i marinuar mund të veprojë jo vetëm në rolin e snacks, por edhe si një përbërës për përgatitjen e salads, enët anësore dhe madje edhe supave.

Piper i marinuar "sezoni i ri"

përbërësit:
1,5 kg piper i ëmbël bullgar.
Për marinadë (për 0.5 l ujë):
500 ml uthull molle,
3 tbsp. l. shashlik ketchup,
¼ tbsp. vaj perimesh (preferohet - vaj ulliri),
1 tbsp. l. kripe.

Përgatitja:
Përgatitur piper direkt nga degët piqem në furrë, zhvishem dhe të vënë në një kapacitet kavanoza sterilizuar prej 1 litër, ju duhet të kthehet të tëra speca në degët. Për të përgatitur marinadë, shtoni ujë të valë, ketchup, kripë, vaj vegjetal, vlim të gjitha brenda 7 minuta të vluar, kujdes pour uthull, le marinadë përsëri në vlim dhe për të hequr nga ngrohjes. Mbushni kutitë e mbushura me një marinadë të valë, mbuloni dhe sterilizoni për 15 minuta. Pastaj rrokulliset.

Piper marinuar "Sunset Red"

përbërësit:
5 kg piper i ëmbël,
50 gram rrënjë rrikë,
100 g hudhër,
1 grumbull kopërash të gjelbër.
Për marinadë:
1 lëng domate,
1,5 tbsp. l. kripe.

Përgatitja:
Larë me erë të kuqe të ëmbël bullgare, hiqni farat dhe lyejeni në ujë të zier për 2-5 minuta, pastaj menjëherë të ftoheni në ujë të ftohtë. Rrjedhin rrikë, prerë në copa të vogla, zhvishem karafil hudhër nga husks, dhe pres gjalpë. Vendos në fund të seasonings përgatitur kavanoza, pastaj mbushur fort speca, duke vënë një fryt në një tjetër, nga maja përsëri vënë speca jeshile. Të përhap përmbajtjen e kuti vluar marinadë domate, mbuluar kapak bankat paraprakisht prokipyachonnymi dhe sterilizuar: 0.5 enë litër - 30 minuta, 1 L - 40 minuta, 2 l - 50 minuta. Pas kësaj procedure, rrotulloni kavanoza me mbulesa.

Dimri i ftohtë kështu që unë dua speca mbushur, kjo është arsyeja pse këtu janë disa receta të mrekullueshme që do të ndihmojnë për të kënaqur dëshirën tuaj për 100%.

Piper i hidhur për mbushje

Përbërësit (për 3 l jar):
1,5 kg piper i ëmbël bullgar,
3-4 gjethe gjiri,
6 bizele me piper të ëmbël,
6 bizele me piper të ëmbël,
copë e selino,
kripë - për shije.
Për marinadë (për 1.5 litra ujë):
1 tbsp. l. (pa rrëshqitje) të kripës,
1 lugë ëmbëlsirë me sheqer,
2 tbsp. l. 9% uthull.

Përgatitja:
Lani tërësisht speca mesatare, prerë rrjedhin dhe hiqni farat. Hidhni në ujë pan, shtoni kripë për shije dhe të sjellë një çiban. Pa e fikur zjarrin, hidhni disa speca në pan dhe zbrazni për 3 minuta. Pastaj merrni një piper, derdhni ujë nga ajo dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar. Për të bërë marinadë, vlim me ujë, shtoni kripë, sheqer, bizele me speca të zeza dhe të ëmbël, një copë selino dhe le të ziehet për 3-5 minuta. Në kutitë e specave, shtoni uthull, dhe pastaj një marinadë të nxehtë. Rrotë kanaçe me mbulesa sterilizuese, kthejini ato me kokë poshtë, i mbyllni ato në një batanije të ngrohtë dhe lini ato të qetësohen.
Në një kavanoz prej 3 l, nëse e vendosni mirë, rreth 20 speca mesatare janë vendosur, kjo shumë do të jetë e mjaftueshme për një familje prej tre vetësh.

Piper marinuar "Drejt nga kopshti"

Përbërësit (per 1 l jar):
piper i ëmbël (sa do të hyjë).
1 karafil bud,
2 bizele me piper të ëmbël,
3 bizele piper piper i zi,
gjethet dhe gjethet e selino.
Për marinadë (për 1 litër ujë):
1 tbsp. l. kripë,
1 tsp. sheqer,
⅓ tsp. acid citrik.

Përgatitja:
Peel piper i ëmbël nga rrjedh dhe fara, pije, të vënë në një çezme dhe dip për 1 minutë në ujë të nxehtë. Pastaj hiqni, le të rrjedhë uji. Të kavanoza sterilizuar përgatitura vë buds karafil, speca e zezë dhe e ëmbël, petioles selino dhe gjethet, piper vë lartë fort dhe do të mbushin të gjithë shëllirë ujë të valë, kripë, sheqer dhe acid limoni. Mbushni kutitë menjëherë me kapak të sterilizuar. Bankat nuk kanë nevojë të sterilizohen.

Piper marinuar «Për tifozët e trillimeve»

përbërësit:
500 g piper i hidhur gjelbër,
500 g piper i hidhur i kuq,
1 kokë hudhër,
2 karrota,
vaj vegjetal.
Për marinadë:
500 ml ujë,
0.5 l uthull 9%
1,5 tbsp. sheqer,
½ st. kripe.

Përgatitja:
Ju mund të marini si speca të kuqe dhe të gjelbra të nxehtë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni pods vogla, ata janë thjesht ideale për marinating, të dendura dhe pa dëm. Në kavanoz mund të vendosni edhe speca të kuqe dhe jeshile, të përziera - kështu që ruajtja do të jetë edhe më e shijshme. Peel piper, prerë 1 cm nga baza dhe lehtë të skuqura në të dy anët në vaj perimesh. Lejoni të ftohtë piper, kripë për shije dhe vendin në kavanoza sterilizuar (përpiqet të rafte speca alternuar kuqe dhe të gjelbër, në mënyrë që workpiece juaj do të duken më të shijshëm), mos harroni të zhvendoset shtresat e piper kaluar nëpër një hudhër shtyp dhe karrota integruar në një rende gjobë. Hidh përmbajtjen e kavanoza me marinadë nxehtë përgatitur nga uji, uthull, sheqer, kripë dhe solli deri në vlim, dhe rrokulliset kapak metalike sterilizuar.

Piper marinuar nxehtë për dimër

Përbërësit (për 0.5 l jar):
200-300 g pods e piper i kuq i nxehtë,
7 bizele të piper i ëmbël,
4 buds karafil,
2 cm rrënjë rrikë,
2 gjethe të qershisë,
1 majë e fara kopër,
2 karafil me hudher.
Për marinadë:
1 litër ujë,
4 tbsp. l. kripë (pa krye),
2 tbsp. l. sheqer.
1 tsp. 9% uthull për kavanoz 0.5 litër.

Përgatitja:
Lahen pods e piper të kuq të nxehtë, të prerë një bisht të vogël, por pods nuk e hapur, do të le të speca të tërë, kështu që korrje juaj do të jetë edhe më akute, si fara e capsaicin është shumë më e madhe se sa në muret e piper. Përgatitni erëzat e marinuara. Lahen gjethet qershi, zhvishem dhe të larë rrënjë rrikë, inspektimin e saj, në njoftim gjitha pika dhe dëme, të cilat duhet të jetë prerë menjëherë. Pritini rrënjën e pastër të rrënjëve në copa të vogla. Hiq karafil hudhër. Në fund të çdo kavanoza sterilizuar të hedhur dhe të thata erëza: karafil, peppercorns, rrënjë rrikë, gjethe qershi dhe fara kopër. Nga lart vertikalisht në kuti supet, jo më të larta, vendosni specat. Çfarë është kjo, ju kërkoni? Vetëm marinadë kur ftohje poshtë, ajo zvogëlohet në vëllim, e cila është arsyeja pse, në qoftë se keni vendosur speca në krye, ata do të veprojnë në ruajtje nga marinadë, dhe ruajtja e tillë nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë. Për marinadë, vlim sasinë e ujit (para-llogaritur se sa keni nevojë për të, duke pasur parasysh numrin e kavanoza, dhe shtoni 1 filxhan, sepse një sasi të caktuar të ujit avullon gjatë valë). Shpërbërjen e sheqerit në ujë dhe kripë, hiqni shkumë mbushur valë bankat marinadë piper, kapak mbuluar dhe të lënë për 15 minuta. Pas kësaj, pour marinadë përsëri në tenxhere përsëri, ta sjellë atë në një çiban dhe gji ata speca, të lënë të mbuluara me kapak bankat kanë minuta në 5. Përsëri, kujdes pour marinadë në një tigan, vlim direkt në kavanoza, pour uthull dhe piper, dhe më në fund, më në fund të mbushur me një marinadë të valë. Roll up jar, të përfundojë dhe të largohet derisa cool për 10-12 orë, dhe pastaj dyqan në një vend të errët, të ftohtë.

Mbylleni llojin e ardhshëm të ruajtjes në kavanoza gjysmë litri, sepse piper i kthen të mprehta, dhe ju nuk hani shumë.

Piper i nxehte ne marinadat e gjalpit

përbërësit:
Piper i nxehtë (numri - në diskrecionin tuaj),
erëza dhe herbs, hudhër, rrënjë rrikë, peppercorns, gjethe dafine - për shije.
Për marinadë (për çdo kavanoz 1 litër):
0.5 litra uthull molle,
0.5 litra vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri),
1 tbsp. l. mjaltë.

Përgatitja:
Merrni specat duke i shqyrtuar me kujdes. Peppers zgjedhur për marinating janë larë tërësisht dhe të thata lehtë. Sigurohuni që të lini një pjesë të bishtit për piper, në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për ta mbajtur atë gjatë ngrënies. peppers mbushur fort hot përgatitura në kavanoza sterilizuar, duke i shtyrë herbs dhe hudhër, shtoni fletë gji, bizele piper i zi, i copëtuar në copa të vogla e rrënjë rrikë. Për të përgatitur marinadën, kombinoni uthull dhe vajin, shtoni mjaltin, përziejeni gjithçka me kujdes. Derdhni kanaçet me marinadën e përgatitur dhe mbuloni kapakun e kapronit. Hiqni piper për 3 javë në një vend të ngrohtë. Kur vjen koha, piper do të jetë gati për përdorim.

Nëse ju jeni një kundërshtar i zjarrtë për të shtuar uthull në ruajtje, zëvendësoni atë me lëng limoni, vetëm atëherë shtoni rrikë në kavanoza.

Boshllëqet e suksesshme!

Larissa Shuftaykina

Bimët nga piper përshtatje e përsosur si një pjatë anësore për peshk ose mish. Ata gjithashtu mund të shërbejnë si një meze të lehtë për një festë të rregullt.

Bimët nga piper për dimër

Perch, pjekur në marinadë.

Lani rrobat bullgare dhe fshijini me një pecetë. Vendoseni në një grila dhe i dërgoni në furrë për pjekje. Nën grilë, është e dëshirueshme të vendosni tiganin në mënyrë që të kullojnë lëngun mbi të. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat rreth 20 minuta. Temperatura duhet të vendoset në 200 gradë. Gatishmëria gjithashtu përcaktohet lehtësisht nga një kore e kuqe. Është në rregull nëse në disa vende ajo digjet. Fruta të pjekura me palosje të palosur në një qese plastike, lidhin atë dhe e vënë atë në të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, zhvishem është i lagur dhe do të hiqet lehtësisht. Pas gjysmë ore, sillni paketën në kuzhinë dhe pastroni perimet. Shkrini kopër me bazil, hidhni hudhërin. Përgatitja marinadë: përzier një të pestën e një lugë gjelle uthull të verës, lëng nga piper, 5 tbsp. l. vaj ulliri, ½ lugë farë koriandër, 1. tsp. sheqer dhe 0,5 tsp kripë. Kavanoza e pastër e sterilizoni në furrë, fishoni ato në shtresa të frutave, spërkatni me barëra dhe hudhër, mbushni marinadën si ta mbushni. Pastroni bosh në të ftohtë.

Si për ju?

Tullave nga piper - foto:

Sallatë "Snack".

Lani 1 kg speca shumëngjyrësh. Përzieni përbërësit për marinadën: ½ litër ujë, një lugë kripë, ½ tbsp. Acidet acetik dhe vaj perimesh, kuzhinierini për 5 minuta. Perimet grumbullojnë kashtë, vendosin ato në një marinadë, lënë për rreth dhjetë minuta, i përhapin ato mbi enë sterilizuese, tapë.

Bimët nga piper për dimër: receta

Recetë me Adzhika.

Përgatitni Adzhika: kaloni nëpër një mulli mishi 200 g fruta të kuqe me aromë dhe 500 g piper të ëmbël. Nëse nuk ju pëlqen enët shumë të djegura, shtoni pak mollë ose karota. Lani 3.5 kg domate të gjelbra, të prera në gjysmave, përzierni me Adzhika, shuani në nxehtësi mesatare me nxitje. Përgatitni kontejnerët për ruajtje - ato duhet të jenë të pastra dhe të sterilizuara. Vendoseni masën në një vlim në nxehtësi të ulët. Të jetë i sigurt për të ndezur atë. Shto zarzavate të copëtuara - majdanoz dhe kopër, sasi për një tjetër minutë. Përhapeni sallatën në kontejnerë, shtrëngoni.

Janë mjaft të shijshme. Sigurohuni që ta përgatitni këtë vit.

Shishe piper i hidhur

Speca mbushur.

Do t'ju duhet:

hudhër
   - borzilok
   - uthull të bardhë verë - një litër
   - ullinj ose kapere
   - ton i konservuar - 455 g
   piper piper i pjekur - 30 copë.
   - vaj ulliri

Fazat e gatimit:

Uthull derdh në një tigan, vlim, hedhin speca, blanch tyre 4 minuta, të tërheqë, le të thatë. Përzierini kaperët me ton. Mishi i grirë shtohet në çdo frut. Plotësoni atë mjaft fort. Përhapeni në kontejnerë, shtoni pak hudhër, basil, derdhni vaj ulliri. Mbani në një vend të freskët dhe të thatë jo më shumë se gjashtë muaj.

Konsideroni boshllëqet origjinale të përshkruara

Receta për pancakes

përbërësit:

Karrota - 20 g
   - piper i ëmbël - 3 copë.
   - rrënjë majdanoz - 10 copë.
   - majdanoz i gjelbër - disa degë
   - pastë - 10 g
   - vaj perimesh - një lugë gjelle

Për marinadë:

Uji - 200 ml
   - vaj luledielli - 10 ml
   - acid acetik - 200 ml
   - kripë - një lugë çaji
   - Lavra
   - karrota, llambë - ½ pc.
   - Melmesat për shije

Përgatitja:

Lani frutat e mishit, prerë rrjedhjet, pods thur në disa vende. Gatuani përzierjen nga pjesët e barabarta të ujit dhe uthullit, shtoni fletë gji, seasonings, vaj vegjetal. Shto qepë dhe karrota në potting. Frutat zhyten në ujë të zier, mbajnë për pesë minuta, hiqni atë. Hiqni perimet e mbetura. Rrënjë pastat dhe majdanoz, shkërmoqet karrota në qarqe. Pritini rrënjën e selino me kashtë.

Në një kavanoz të sterilizuar, shtrijini shtresat e perimeve, çdo rresht në mënyrë të barabartë spërkatni me kripë. Derdhni salcë marinade, derdhni 1 cm vaj vaji. Mbyllni enën fort me letër pergameni, lidheni dhe shtrëngoni atë me mbulesa. Ruajeni copën e punës në një dhomë me temperaturë të ulët.

Tjegullat për dimrin nga piper bullgar.

Lecho.

Do t'ju duhet:

Qepë Bulk - 120 g
   - ujë - 2 tbsp. lugë
   - kripë - një lugë çaji
- domate - 320 g
   - piper i ëmbël i kuq - 520 g
   - flavorings për shije

Fazat e gatimit:

Lani domate, shkërmoqeni feta të holla. Lani piper, hiqni fara, prerë në shirita të hollë. Hiqni qepët, prerë ato thinly. Të gjitha të kombinuar, llokoçis, shtoni pak ujë, lecho kuzhinier për 20 minuta. Përhapur në kavanoza të pastër, rrokulliset.

Receta me lakër.

Pres 1 kg lakër, sasi e vogël me kripë, derdh 0.25 tbsp. uthull, thith 24 orë. Clean rrjedh nga rrjedh, zbardh, lakër gjëra, përhapur mbi kavanoza, shtoni erëza, fletë gji, pour mbushje të nxehtë. Vidhos pas sterilizimit.

Blanks për dimër nga domate dhe piper.

Numri i recetës 1.

Nga 10 kg peppercorns hiqni farat, vendosni gjysmën e hudhërve të copëtuar, shtoni 7 kg domate të copëtuara, të përhapur mbi kavanoza, mbushni me shëllirë dhe rrotulloni pas procesit të sterilizimit. Për shijen tuaj ju do të duhet këto komponente:

Uthull - 1,35 litra
   - uji - 10.5 l
   - kripë - 8 tbsp. lugë
   - sheqer i grimcuar - 6.5 tbsp.

Numri i recetës 2. Nxjerrja e perimeve.

Tanks për canning tërësisht të larë me shtimin e sode, sterilizoj. Mbushni kapakët për 5 minuta. Lani 2 kg patëllxhan, zhvishem, prerë në copa 2 deri në 2 cm në madhësi. Kripe me kripë të madhe, llokoçis, lëni për 20 minuta. Lahen tërësisht. Lani 2 kg kungull i njomur, lani, shkurtoni bishtin, prerë në kube. 1 kg speca të pastra të prera në shirita. Pastroni, lani 1 kg qepë dhe karrota. Lani 1 kg domate, prerë ato në feta. Shtoni të gjitha perimet në një tigan, shtoni kripë, shtoni 200 g sheqer të grimcuar, llokoçis. Hidheni tenxhere me sallatë në një zjarr të qetë, nxisni periodikisht nxitje. Rrjedh në një zjarr të qetë për 30 minuta. Nëse merrni mish të trashë, shtoni ½ litra ujë, shtoni 100 ml uthull, llokoçisni, shtyjeni për 5 minuta.

Thumba nga piper bullgar për recetat dimërore.

Honey lecho.

Do t'ju duhet:

Kripë - 120 g
   - sheqer i grimcuar - 1 xhami
   - uthull - 120 ml
   - peppercorns - 5 kg
   - lëng domate - 2 litra
   - qepë - 6 copë.
   - vaj perimesh - 200 g
   - piper i hidhur
   - mjaltë - 5 tbsp. lugë

Përgatitja:

Nga mjalti, piper i hidhur, vaj vegjetal, kripë, acid acetik dhe domate, gatuaj një marinadë. Në vendin e valëzuar të qumështit dhe bulmetore bullgare, prerë në disa pjesë. Shtoni qepën, prerë në unaza, kuzhinier pa u kthyer për 10 minuta. Pako në kavanoza sterile. Mbushni me një marinadë të nxehtë, rrokullisni lëvozhgën e mjaltit.

Perime marinuar me mollë.

Për 3 kg mollë dhe piper bullgar, pije, prerë në lagje, zhvishem fara. Nga 4 litra ujë, 800 g sheqer dhe 320 ml uthull përgatisin shëllirë. Në shëllirë valë të kthehet për zbardh mollë dhe piper, vendin në kavanoza sterilizuar, mbushur me valë derdhje, tape. Nëse merrni fruta me pjekuri të ndryshme, atëherë korrja do të duket më e bukur.

Qepë e marinuar me piper të hidhur.

Merrni 1 kg qepë të vogla, pastroni, lani, lëreni ujin. Në kavanoza të përgatitur, vendoseni qepën, shtoni kripë, erëza, derdhni mbushjen, të përgatitur nga 100 ml uthull dhe të njëjtën sasi uji. Mbyllni kavanoza me mbulesa plastike, ruani në një vend të freskët.

Ne ju ofrojmë një numër të madh të boshllëqeve të ndryshme. Ndoshta, menjëherë do të jetë e vështirë për ju që të vendosni se cilat do të përgatiteni këtë verë. Mundohuni të përgatitni disa prej tyre, vetëm disa kavanoza. Vitin e ardhshëm, ju mund të konsideroni grupin e ardhshëm të boshllëqeve interesante, etj.

Kur vera po vjen në kulmin e saj, vjen koha për përgatitjet për dimër, dhe ruajtjen e piper - një moment vendimtar për të gjithë që e do marinuar piper zile, speca ëmbël turshi, speca turshi, speca turshi dhe bare të tjera të piper. Dhe jo vetëm nga bullgarët. Peppers hidhur turshi, piper i hidhur konservuar - një rostiçeri të shkëlqyer të pavarur, si dhe një përbërës i salads të ndryshme. Kjo është arsyeja pse ruajtja e piperit dhe recetave të bletëve të piperit për dimër janë kaq të njohura.

Piper i konservuar mund te jete a piper salami, piper piper i hidhur, piper i nxehtë marinuar, piper i salçitur, piper i ëmbël, piper i ëmbël i konservuar, piper në marinadë. Ka shumë tifozë që shijojnë piper të marinuar në dimër, receta e spezës turshi lejon për të përgatitur këtë rostiçeri me lëng. Ruajtja e piper i ëmbël është veçanërisht popullor. Si të marinoni piper sot të shijshëm, pak e dinë dhe shumë të kotë, sepse pickling e speca dhe speca turshi për dimër do të jetë shumë i dobishëm për ju në sezonin e ftohtë. Më së shpeshti bëhet konservimi i piperit bullgar, piper i hidhur është ruajtur më rrallë, sepse kjo snack akute, siç thonë ata, është një amator. Ruajtja e piperit ëmbël ose bullgar mund të kryhet përsëri në mënyra të ndryshme. Një nga specat më të shijshme, të papjekur, është përgatitur si më poshtë: piper pak i zier, pastaj është derdhur marinadë me erëza dhe rrotull. Sterilizimi i kanaçeve dhe kthesave të piperit kalojnë sipas rregullave të zakonshme. Kjo është se si specat e ëmbël janë gatuar për dimër.

Por ju mund të gatuaj jo vetëm piper i ëmbël për dimër, piper të nxehtë për dimër, gjithashtu, mund të korrur për përdorim në të ardhmen. Piper i hidhur për dimër, në parim, përgatitet me të njëjtat rregulla si piper bullgar. Ruajtja në të dyja rastet është për shkak të marinadës. Kështu, recetat e specave të konservuara janë të ngjashme, por shijen e tyre do të jenë të ndryshme. Piper bullgar - ëmbël, përgatitjet nga piper i hidhur do të jenë të mprehta. Një proces po aq interesant me një rezultat shumë të shijshëm është pickling e piper i hidhur. Kriposje Peppers hidhur çështje e thjeshtë, por kërkon një njohuri të caktuar, kështu që periudha e amvise sezonit piper Army u bë i interesuar në atë se si për turshi speca, speca të nxehtë si turshi si piper kripë. Peppers pickling ose peppers pickling është përgatitja më e thjeshtë për dimrin e piper bullgar ose përgatitjen e piperit të hidhur.

Në këtë rast, siç thonë ata, nuk piper i vetëm, sepse boshllëqet e piper për dimër janë mjaft të larmishme dhe nuk janë vetëm ekskluzivisht boshllëqet e piperit. Për dimër, ju mund të bëni trangujve turshi me piper, piper salcë për dimër, piper dhe domate për dimër. Nëse ju pëlqen piper bullgare, marule për dimër nga piper i tillë është një mënyrë e mrekullueshme për t'i grumbulluar ato. Përveç kësaj, ju mund të përgatisë speca mbushur për dimër. Për shembull, duke e ngrënë speca të ngrira. Si për të ngrirë speca, receta bell piper për dimër, speca të konservuar receta, speca canning, receta piper për të dimrit, përgjigjet e këtyre dhe shumë pyetje të tjera - shikoni në faqen tonë të internetit, të jetë i sigurt për të gjetur atë.

Përshëndetje, të dashur miq!

Piper bullgar është një perime shumë e dobishme dhe e shijshme. E përdor atë të freskët, bën salata shumë të shijshme, pjata dhe përgatitje të ndryshme për dimër. Ne ju ofrojmë recetave më të dobishme dhe të shijshme të peppercorns për dimër.

Piper i ëmbël është një depo e vërtetë e vitaminave. Mund të jetë një dekor i shkëlqyeshëm në çdo tavolinë, pavarësisht nga sezoni. Prandaj, gjithmonë ka dhe do të jetë në kërkesë.

Aktualisht, ndoshta, më fitimprurëse dhe më popullore është blerja e piperit bullgar për mbushje. Peppers mbushur si pothuajse çdo gjë. Prandaj, një recetë e tillë është shumë e dobishme.

Receta piper për mbushje

Ka dy opsione për tjerrje të specit bullgar.

Receta 1

Piperët me madhësi të mesme lihen, heqim bërthamën dhe fara, vlim në ujë të kripur jo më shumë se tre minuta, ndërsa është e rëndësishme që perimet të mos zbuten. I përhapim ato në të gjithë bankat. Ju mund të përdorni dy ose tre litra enë.

Pas paketimit, mbushni perimet me marinadë, në të cilën janë gatuar, shtoni uthull me përqëndrim prej 9%. Për një shishe me tre litra, shtoni tre lugë uthull, kavanoz me dy litra - dy lugë. Pas kësaj, rrokulliset piper dhe përfundojeni, duke pritur derisa të ftohet.

Receta 2

Së pari ne bëjmë marinadë. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet: një litër ujë, shtatëdhjetë gram sheqer, tridhjetë gram kripë, shtatë gram acid limoni.

Peppers vogla, peeled nga fara dhe pedicels, kemi ulur në ujë të valë për disa minuta, pastaj hiqni dhe të freskët nën ujë të ftohtë. Perimet e gatuara janë vendosur fort në kavanoza prej tre litrash, derdhin marinadë të vluar dhe sterilizohen.

Sterilizimi kapaciteti strehoj në tre litra - njëzet e pesë minuta, dy litër - njëzet minuta litër kavanoza duhet të jenë jo sterilizuar më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, le të qetësohej dhe ta dërgonte në ruajtje në një vend të freskët. Korrjes i përshtatshëm për dimër, thjesht hapni barin dhe specat në të njëjtën kohë mund të jetë i mbushur.

Receta 3. Lecho

Kthesë shumë e shijshme, ndoshta e njohur për shumë, nën emrin "". Kjo është një pjatë hungareze, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet tre përbërës: piper, domate dhe qepë bullgare. Komponentë të tillë janë pjesë e recetës klasike Lecho.

Çdo vit zonjë interpretojnë këtë gjellë në mënyrën e vet, duke shtuar përbërësit bazë të perimeve të tjera dhe erëza -. Karrota, mish i tymosur, hudhër, qepë të skuqura, etj Si rezultat, një mori të recetave origjinale dhe të shijshme Lecho.

Ne ju ofrojmë një version të recetë më të përballueshme klasike Lecho. Për të përgatitur një përgatitje të tillë për dimër do të kërkojë:

Piper bullgar është dy kilogram.
Domate janë dy kilogramë.
Një kilogram qepë.
Njëqind e pesëdhjetë gram vaj luledielli.
Tre lugë uthull me përqëndrim prej 9%.
Katër lugë sheqer.
Dy lugë çaji kripë.
Pesëmbëdhjetë bizele piperash të zeza.
Katër copa piper piper aromatik dhe dy gjethe gjiri.

Pritini domatet në copa ose kaloni nëpër një mulli mishi, piper - kashtë, qepë - unaza gjysmë. Mix gjithçka dhe shtoni kripë, sheqer, piper dhe fletë gji. Derdh çdo gjë në një tigan, shtoni vaj luledielli dhe ziej për një orë në nxehtësi të ulët.

Për të përhapur në kavanoza, shtoni uthull dhe për të kthyer nga zatotochnymi mbulon. Pas kësaj, kthejeni copë-copë kokëposhtë, përfundoni dhe lëreni në gjendje të tillë derisa të ftoheni.

Receta 4. piper spezial

Një pjatë shumë aromatik dhe paksa djegëse - piper në mbushjen e hudhër-domate, do të jetë sipas pëlqimit tuaj. Mund të bëhet shumë lehtë dhe shpejt.

Komponentët e kërkuar:

Një kilogram piper zileje.
Shtatëqind gram domate.
Pesë karafil me hudhër.
Dy ose tre lugë sheqer.
Kripë - gjysmë lugë.
Tridhjetë mililitra e uthullit të mushtit të mollës mund të zëvendësohen me uthull të verës.
Tridhjetë mililitra vaj luledielli.

Ne i kalojmë domate përmes shtrydhësit me lëng frutash. Shtoni në këtë hudhër të copëtuar në masë dhe përgatitini për ngrohje të ulët për pesë minuta. Pastaj shtoni kripë, sheqer dhe vaj perimesh dhe vlim për pesë minuta.

Peeled nga pedicels dhe fara, prerë në katër pjesë dhe shtoni në marinadë domate. Gatuaj masën e perimeve për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas derdhi uthull dhe supë për aq kohë. Pjatë gati është hedhur në kavanoza dhe mbështjellë. Kjo sasi përbërësish llogaritet në një goditje metalike me volum prej një litërsh.

Ka shumë opsione të tjera, pasi është e mundur për të përgatitur salads nga piper i ëmbël për dimër.

Receta 5. Piper i ëmbël bullgar me perime

Për përgatitjen e sallatë bullgar kërkon katër kilogram piper, të njëjtin numër domate jeshile, tre kilogram qepë, treqind gram majdanoz dhe piper i zi për njëqind e pesëdhjetë gram kripë dhe sheqer të - Tridhjetë e njëqind gram dhe përqendrimit devyatiprotsentnoy ml uthull.

speca larë janë lënë jashtë në ujë të vluar për dy minuta, pastaj ftohur në ujë të ftohtë, hiqni kërcellin, farën dhe prerë në shirita të hollë.

Prisim qepë në unaza, domate me pllaka me trashësi prej pesë milimetrash.

herbs copëtuar finely përzierje perimesh, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe tretem në kavanoza e një litër. Sterilizoni për njëzet minuta dhe rrokulliset.

Këto janë të gjitha vetëm disa duke përdorur këtë perime. Ju mund të gatuani ajiku nga piper i hidhur dhe i ëmbël, havjar me perime, piper bullgar në marinadë ose me salcë. Kjo perime do të japë një shije të mahnitshme dhe do të bëjë çdo aromatik billet.

10 RECIPES NGA PEPPER BULGARISHT PËR ZIMU

1. PEPPER NË FILL

Kur ka banka me boshllëqet në raft, atëherë shqetësohemi se çfarë të trajtojmë mysafirët, mos. Kjo piper është gatuar në salcë domatesh, kështu ajo kthehet tepër e shijshme, aromatik dhe të ndritshme.

përbërësit:
Piper bullgar - 5 kilogram
Lëng domate - 3 litra (pa kripë)
Vaj perimesh - 1 Glass
Kripë - 2 artikuj. lugë
Sheqeri - 0,5 kupola
Esenca acetik - 2 artikuj. lugë
Melmesat - Për shije (gjethe me gji, karafil, piper i ëmbël dhe bizele të zeza)

Së pari ne kemi nevojë për të hequr nga peppering kërcell dhe fara dhe tërësisht pije atë nën ujë të ftohtë.

Pastaj prerë speca në shirita të gjerë.

Lëngu i domates është derdhur në një tigan.

Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe erëza, vendoseni tiganin në zjarr.

Kur lëngshme vlon, u përhap në një tigan feta speca dhe derdh vaj perimesh. Gatuaj gjithçka për 15 minuta.

Pas kalimit të kohës, piper është përhapur mbi kavanoza sterilizuar dhe i mbuluar me kapak të ziera. Ne i vëmë ato me kokë poshtë, të mbështjellë në një batanije të ngrohtë dhe të largoheni derisa të ftoheni plotësisht. Keep lecho në një vend të ftohtë të errët.

2. PEPPER Ëmbël në vaj

përbërësit:
domate - 4 kg
-pesh bullgare - 5 kg
Sheqeri - 1 xhami

-AXUS 9% - 2 lugë

Përgatitja:
Lani domate dhe rrokulliset në një mulli mishi.
Piper është larë, prerë nga kuti farë dhe prerë secili së bashku në 4-6 copa.
Mishi i freskët i domates duhet të derdhet në një tigan të madh dhe të shtoni sheqer dhe kripë.
Vendoseni tiganin në zjarr dhe, pas valimit të masave, vendosni piper dhe gjalpë në tigan.
Sillni përsëri një valë dhe ziejnë për 30 minuta.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe derdhni uthull. Përhapeni lecho në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset.

3. PESHKAT E PËRDORURA ME PEPPER

përbërësit:
-3 kg piper i ëmbël me përmasa të vogla
-1 kg karrota
-1 kg qepë
-1 kg lakër
- Vaj perimesh
-hydrochloric
chilli terren
për marinadë:
-3 L lëng domate
-1 tbsp. sheqer
-1 gotë prej 9% uthull
- Vaj perimesh
-hydrochloric

Përgatitja:
Piper për konservimin, të marrë vetëm pjekur: ajo nuk është vetëm tastier, ajo ka disa herë, në krahasim me papjekur, më të lartë përmbajtjen e vitaminës C.
Lani peppers, rrjedh dhe fara të hiqni me kujdes, në mënyrë që çdo frutë të mbetet e tërë, pa të çara.
Lani, rruajteni me ujë të pijshëm dhe lëshoni kullimin e ujit.
Flokëkuq, qepë, lakër të presë dhe të vënë në vaj perimesh deri në butë.
Sezoni për shije me kripë dhe piper.
Shijoni specat me një përzierje perimesh, vendoseni fort në kavanoza (1-1,5 l).
Boil të gjithë përbërësit e marinadë dhe pour piper.
Sterilizoni për 30 minuta dhe rrokulliset.
Lejoni të qetësoheni në një gjendje të përmbysur.

4. PEPPER NË SAUCE TOMATO

Domate - 4 kg
-pesh bullgare - 5 kg
Sheqeri - 1 xhami
-Salt - 2 lugë (me rrëshqitje)
- Vaj perimesh - 1 xhami
-AXUS 9% - 2 lugë

1. Lani domate dhe rrokulliset në një mulli mishi.
2. Piper për të larë, prerë nga kuti farë dhe prerë secili së bashku në 4-6 copa.
3. Kthejeni masën e domates së rrumbullakët në një tigan të madh dhe shtoni sheqer dhe kripë.
4. Vendoseni tiganin në zjarr, dhe pas valimit të masave shtoni piper dhe gjalpë në tigan.
5. Sillni përsëri një valë dhe vlim për 30 minuta.
6. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe derdhni uthull. Përhapeni lecho në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset.

5. PEPPER ME GARLIC

përbërësit:

Piper bullgar - 3 kg
hudhër - 3 kokat
kopër të freskët - 1 bandë
për marinadë:
Vaj luledielli - 250 ml
uthull - 500 ml
sheqer - 1 tbsp.
kripë - 3 tbsp. l.

Metoda e përgatitjes:

1. piper bullgare larë mirë nën ujë, e thatë, pastrohen nga farat dhe gjeth, prerë në shirita apo copa të mëdha të rrjedhshëm. Të paraformoj duken të ndritshme dhe më të shijshëm, ajo është e rekomanduar për të përdorur ngjyra të ndryshme speca (kuqe, të verdhë, jeshile, portokalli), por kjo nuk është e domosdoshme.
2. Hedh hudhër dhe zhvishe me thikë.
3. Kopra e freskët për t'u larë, e thatë, pres imët. Nëse dëshironi, kopra mund të zëvendësohet me majdanoz, koriandër ose zarzavate të tjera për shijen tuaj.
4. Përgatitni (sterilizoni) kavanoza dhe kapak. Nga sasia e produkteve të dhëna në recetë duhet të prodhohen përafërsisht 5 kavanoza volumi 0,7 litra.
5. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni uthullin e tryezës, vajin e lulediellit, sheqerin dhe kripën në një tigan. Vendoseni tiganin në një zjarr dhe lëreni lëngun në një çiban.
6. Speca të copëtuara bullgare të ndarë në një marinadë valë dhe kuzhinier për 3-4 minuta. Çdo shërbim është përhapur menjëherë në kanaçe, duke gërshetuar me hudhër të copëtuar dhe zarzavate.
7. Marinata e mbetur pas gatimit derdhet me kujdes në kavanoza të piperit.
8. Mbyllni kavanozët me mbulesa, rrokulliset dhe lëreni derisa të ftoheni plotësisht.

Gjatë gatimit, piper bullgare me hudhër mund të përdoret në dimër dhe të mëtejshme aditivëve, të tilla si e zakonshme të gjitha leafs (1-2 copë. Per kavanoz), speca të nxehtë (pjesë të vogël në kavanoz), karafil, allspice pea.
Piper dhe hudhër në dimër është e madhe përballen me rolin e vetë-starters, dhe shije të madhe do të plotësojë pothuajse çdo enët kryesore. Para se të shërbejnë, piper mund të spërkatet me bimë të freskëta të imëta.

6. PAKTI PËR VEGJETABILJE

Ju do të duhet: 1.5 kg patëllxhan, 1 kg piper jeshil i kuq, vaj 125ml luledielli, 2 karafil të hudhër, 4 tbsp lëng limoni, 1 tbsp. piper i zi i trashë, 2 tsp. kripe.

Si të gatuaj një havjar perime nga piper. eggplants Share dhe piper në grilë, në një temperaturë prej 250 gradë piqem deri butë, pastaj pas kontrollit piper 25 min të furrës, dhe të lënë patëllxhan një tjetër 15-20 min. Përfundoni perimet me një pecetë të lagur, zhvishem pas 10 minutash. Pritini specat në lagje, hiqni fara, pastaj, së bashku me patëllxhanët, prerë në kube të vogla. Imët pres hudhër dhe të kombinuar me lëng limoni, kripë dhe piper, llokoçis, vënë perimet, hedh në gjysmën e gjalpë, llokoçis, havjar shije dhe tretem në brigjet para se të arrijnë qafën rreth 2cm, derdh në krye të pjesës tjetër të vajit, të mbyllur bankat për të vënë në një enë ujë të ftohtë, të nxehtit në nxehtësi të mesme dhe pasteurize për gjysmë ore në një temperaturë prej 98 gradë.
Mbani një rostiçeri mund të jetë rreth një vit në një temperaturë prej nga 1 deri në 20 gradë, para se të përdorin është e dëshirueshme për të shtuar një hudhër snack, ushqyer me piper fllad terren dhe majdanoz.

7. PEPPER ME VEGJETABILJE

Nevoja: për të 5 kg Peppers 1 litër ujë, 500 ml vaj luledielli sipas sheqerit 1stakanu dhe uthull 9%, 1 piper nxehtë, ½ kripe kupë qepë, karrota dhe piper zile për mbushje në pjesë të barabarta.

Si të përgatitni speca të mbushura. Për mbushje veçmas të skuqura në gjalpë integruar karrota, qepë copëtuar, piper i ëmbël, dhe pastaj të gjithë së bashku, vënë copëtuar majdanoz, kopër, selino, dhe bimëve të tjera për shije, trazim. Peppers, të cilët do të STUFF, të përgatisë: kujdes prerë kërcell dhe për të marrë fara, pije brenda, në marinadë valë të valoj deri gatuar - speca duhet të jetë e butë dhe të lehtë të shpuar me një kruese dhëmbësh. Hidhini specat e ziera, të përhapura në kanaçe, derdhni marinadën e mbetur nga gatimi i specave në secilën kavanoz. Sterilizoni kutitë me një kapacitet prej 1 litrash për gjysmë ore.
Nëse speca mbushur paraprakisht, ju nuk doni të, por ka një dëshirë për të përgatitur specat, të cilat më pas do të jetë i mbushur, ju mund të bëni një pjesë të tillë të mrekullueshme.
Receta për përgatitjen e piperit për mbushje

Ajo ka nevojë për: speca, majdanoz, kopër, fletë gji, piper, bizele, marinadë - 1 litër ujë, 1 gotë uthull 6% sheqer, 4 lugë vaj luledielli, 2 tbsp. kripe.

Si për të përgatitur piper për mbushje. Në një tigan të kombinuar të gjithë përbërësit e marinadë, të sjellë në vlim, shpëlarë speca vënë gjithë zier për 7 min. Merrni bankat në pjesën e poshtme të çdo degëzave të koprës dhe majdanozit, 2 gjethe gji, peppercorns. Dendur për të përhapur në kanaçe piper, derdh marinadë nxehtë dhe rrokulliset kavanoza.

Ky piper mund të përdoret jo vetëm për mbushje, por edhe për snacks, salads dhe për pothuajse çdo qëllim tjetër.

Specat e ëmbël mund të marinuar dhe të kripur në mënyrë të sigurt, ka shumë receta për marinadat, dhe ne do të japim ato më të thjeshta, por më interesante.

8. PEPPER MARINATED WITH APPLES

Ajo do të marrë: për 10 kanaçe me kapacitet 0.5l - piper i ëmbël verdhë dhe i kuq 4kg, 1kg mollë jo të ngjyrosur, 2 tsp. kanellë, për marinadë - për 1 litër ujë 300 g uthull 6%, 40 g sheqer, 30 g kripë, 1 tsp. kanellë terren.

Si të hidhni speca të ëmbël me mollë. Peel dhe shkurtuar speca në gjysmave, dip për 2-3 minuta në ujë të valë, cool. Në lagjet prerë mollë, hiqni farat, zhyt në ujë të valë për 1-2 minuta, cool. Të gjithë përbërësit e marinadës kombinohen dhe sjellin çiban. Vendos piper dhe mollë në kanaçe në shtresa, derdh në marinadë, pastaj sterilizo në një temperaturë prej 90 gradësh 20 minuta (0.5L) ose 25 minuta (1L).

Ky snack mahnitës do të gjejë shumë admirues, kombinimi i spezave me aromë dhe mollëve del shumë i shijshëm.
Ju mund të hidhni piper në vajin e perimeve.

9. OIL I MARINUAR NË NAFT

Ajo do të marrë: për shëllirë për 3 litra ujë, uthull dhe gjethe gji për shije, piper i zi-bizele, kopër, 200 g vaj perimesh, 3 tsp. sheqer, kripë, si dhe speca të ëmbla.

Si të turshit piper në vaj. Merrni domate ose speca të tjera, lani me kujdes me ujë të rrjedhshëm. uji shëllirë të kombinuar me të gjithë përbërësit, të sjellë në vlim, të vënë në një valë speca shëllirë, kuzhinier deri flluska e ajrit, një herë zgjeruar në bankat sterile, pour shëllirë nxehtë, bankat tape.

Në çdo tryezë festive dhe të rastësishme, një piper sallatë do të jetë gjithmonë një meze të lehtë popullore.

10. ENCYCLOPE POLISH

Ajo do të marrë: për derdhje në 10 litra ujë - 400 g kripë, 20 g acid limoni, vaj perimesh.

Si të piperit të kripës. Merrni specat e çdo shkalle të pjekurisë - të verdhë, të kuqe dhe të gjelbër, të prerë të dy skajet, hiqni farat. Ngjitini specat në njëri-tjetrin për 3 pjesë, të palosur fort në kavanoza. Të gjithë përbërësit për salcë shndërrohen në një valë dhe derdhin menjëherë specat e shëllirë, pak më pak se qafa e kavanozit. Top me vaj perimesh, vulos me kapak. Së pari lini piper për një ditë në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në ruajtje në të ftohtë.
Targat nga piper i ëmbël mund të jenë shumë të ndryshme, deri në salcat dhe seasonings.

Bon appetit!