Dish e akullore fileto ton. Tuna pjekur në furrë. Skuqjet e tonit në furrë

Ushqimi i grirë Food peshk troftë Ushqim crucian krapi Food pike Food purtekë Food lloj krapi Food Food Food purtekë sterlets mustak Ushqimi Ushqimi ling Food lin Food Salmon bli Food Salmon Ushqim açugat Ushqimi Ushqimi redfish Pollock shojzë e Atlantikut Verior Food Food Food cod lloj krapi harengë Food Food Food skumbri salmon ngec Food Food hake tilapia pelengasa Food Food kebab nga ushqim peshku krap

Versioni im ka dy kthesa tradicionale dhe moderne. Është shumë e lehtë për të bërë dhe përdor shumë pak përbërës. Flak sallatë dhe lejuar të pushojë disa minuta para se të ushqyerit, rrit zhvillimin e shije, duke e mbajtur cilësi. Yield: furnizohet nga 4 deri në 6, si një rostiçeri ose nga 2 deri 3 si një pjatë kryesore me orizit trajtuar. Të mbuluar me ujë të valë dhe të lejojë që të rrijë deri sa ajo ka ngurtësuar dhe e tenderit, rreth 5 minuta. Shto ton, qepë, farat e susamit, salcë soje, vaj susam, mjaltë dhe pluhur djegës shtesë në një tas. Sezonin me një kripë të vogël majë drejtë dhe butësisht palosur për bashkëpunim. Shijoni dhe sezonin me shumë salcë soje, vaj susam, mjaltë dhe piper grimcuar kuqe. Le të ulen 5 minuta në temperaturën e dhomës, pastaj ushqyer në krye të vetë ose oriz, steamed.

Qepë e ëmbël jep aromë pa mprehtësi ose ngrohje.
tuna i freskët është plotësuar me seasonings të thjeshta dhe shijet.
Koha aktive: 10 minuta.
Koha totale: 15 minuta.
Vendos Wakame dhe hidzhiki në lojë me birila të veçanta të vogla.
Drain dhe shtypni me peshqir letre.
Shto Wakame dhe hidzhiki në një tas të madh.

Natyrisht, ne kemi rënë dakord të drejtë atje, edhe pse destinacioni ynë ishte vetëm shumë muaj.

Enët nga ton

Tuna është një peshk shumë i madh, mund të arrijnë 5 metra në gjatësi. Një përqindje e madhe e përdorimit në ushqim të peshkut - në Japoni, rreth 80%. Hani si në djathë ashtu edhe në formë të skuqur. shpesh përdorni ton në gatim sushi dhe rrotullon. E ton i konservuar përgatitur sallata të ndryshme, dhe kjo është e shkëlqyer për ëmbëlsira peshkut dhe pies. Kontrollimi freskinë e peshkut në kujdes për mishin e saj - mishin e ton duhet të jetë pa erë, jo-i shkrifët dhe jo shqyer. zonat e errëta është e rekomanduar për të prerë trupin e pajetë.

Në qershor, ishte koha që ne të botonim salla e gjyqit. Menduam për një kohë të gjatë nëse duam të gatuhemi ose të pjekim diçka për ta, por moti i madh, i cili ishte tashmë në maj dhe qershor, është fajtor për zgjedhjen e kësaj gjelle të freskët dhe të verës. Dhe në krye të kësaj, ne as nuk duhej të gatonim ose të piqnim, sepse tonu pothuajse gaton vetë dhe pa ngrohje. Kjo është arsyeja pse ne po lëshojmë një furrë.

Për 4-6 persona duhet të përgatiteni. Pritini ton në kube të vogla ose shirita, shtrydhni gëlqere, shtoni lëngun në ton dhe ngjisni me kujdes të gjitha pjesët. Nëse kjo nuk është e mundur, sigurohuni që toneli të jetë i freskët. Në raste të tilla, ne urdhërojmë disa ditë më përpara nga tregtari ynë i peshkut. Fillimisht nga Peruja, Chevich u përhap në të gjithë Amerikën Latine. Kështu, recetat e supozuara origjinale janë gjithashtu të vështira për t'u gjetur. Nëse nuk keni një kontakt të vërtetë lokal. Për fat të keq, ne të dy nuk e kemi këtë, kështu që ne provuam gjellën tonë disa herë dhe jemi të sigurt se koha e gatimit prej 3 orësh punon shumë në aspektin e shijes.

Tuna marinuar me herbs

Vështirësia:

Tuna marinuar me barëra është një gjellë e gjithanshme që mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Më e shijshme dhe me të vërtetë madhështore është receta, sipas së cilës fileto është gatuar në një rrjet të Barbecue ose në skarë. Në këtë rast, mishi i tonit është i pajisur me një ngjyrë dhe shije të bukur. Megjithëse, vlen të përmendet se nëse gatuash një peshk të tillë edhe në shtëpi në një tigan, nuk do të zhgenjehesh me të. Tuna shumë del të jetë befasuese dhe e butë. Pra, ne mësojmë se si të turshi fileto e tonit me një recetë të veçantë.

Si një rostiçeri, dhe si një pjatë kryesore. Numrat tanë kanë më shumë gjasa për një iniciativë. Shpresojmë që edhe ju të dëshironi të provoni pjatën tonë të re dhe t'ju urojmë shumë kënaqësi dhe oreks të mirë gjatë festës. Dhe në qoftë se doni të shihni disa receta më shumë nën moton "Ushqimi i shëndetshëm" në "E hënë e shëndoshë", atëherë Pjetri viziton të njëjtën kohë.

Një lloj i shpejtë dhe i shijshëm i makaronave, vështirë për të besuar, frymëzuar gjysmën time më të mirë. Të dyja janë të skuqura me një sasi të vogël të vajit të ullirit në një tenxhere të vogël derisa qepja është e qelqtë. Pastaj vjen ton. Llokoçis mirë dhe sezoni me piper dhe kripë. Pritini gjetheve të thyera nga degëzat, me pak fetë dhe shtoni.

Tuna në një grilë është një peshk mahnitës, i gatuar në një zjarr të hapur, në një skarë, skarë ose grilë. Gjëja kryesore është që të gatuhet në një grilë dhe mos e mbivendosni atë në kohë me zjarr. Para përgatitjes së tonit, marinohet në salcë soje, e cila është ideale për ton. Nga përvoja personale, do të them se ky është një variant fitues i marinadës. Nëse shtoni pak më shumë vaj susam dhe salcë soje në marinadë, peshku do të dalë me shënime aziatike të theksuara; Shtoni salcë më pak dhe përjashtoni vajin e susamit - vetëm një peshk të pakrahasueshëm. Në përgjithësi, ton është gjithmonë shumë i butë dhe lëng. Receta është në fakt e thjeshtë. Duke e përgatitur këtë gjellë, definitivisht nuk do të zhgenjeheni!

Pastaj shfaqen domate pica. Sillni një çiban dhe të shijoni me piper dhe domate paste. Tani, uji i makaroneve duhet të jetë akoma. Vendi spageti në një tenxhere dhe kuzhinier derisa të jenë gatuar. Tani ajo është nxitur derisa djathi është i lidhur në mënyrë të barabartë me salcë, kështu që nuk do të jetë e dukshme asnjë copë më shumë. Ato nuk duhet të tretet.

Pjekur steaks me perime në furrë

Sezoni dhe sezoni nëse është e nevojshme me piper ose kripë. Drain spageti dhe kthehu në tenxhere. Shtoni sallën dhe përziejeni gjithçka në një tenxhere të madhe. Shërbejë dhe vendos një tjetër fletë basil në makarona. Tuna është e njohur në Gjermani, veçanërisht në pica apo sallatë. Një furnizues i shëndetshëm proteinash në kuzhinë ka më shumë për të ofruar!

Vështirësia:

Carpaccio është një pjatë tradicionale e kuzhinës italiane, e cila është simboli i kuzhinës së Venedikut, ashtu si një maskë e karnavalit. Carpaccio e tonit me mustardë është njëkohësisht një pjatë e thjeshtë dhe aristokratike elegante, e cila në një mënyrë të jashtëzakonshme shpie shpirtin dhe atmosferën e qytetit në ujë. Sot unë do të ndaj me ju sekretin e përgatitjes së kësaj gjelle të thjeshtë.

Tuna jeton në kopetë 500 m larg detit, ha peshk më të vogël - për shembull. Për shkak të biodiversitetit të tyre ata janë të përfaqësuar në të gjitha detet e latitudeve tropikale dhe të butë. Tuna e konservuar është në dispozicion gjatë gjithë vitit. Sezoni për kapjen e peshkut të freskët varet nga lloji i tonit: ton i kuq në Mesdhe, për shembull.

Tunas i përkasin familjes së skumbujve. Ajo jeton në të gjitha detet subtropikale, tropikale dhe të butë, por jo në Mesdhe. Vargu i tij është në Indo-Paqësor dhe Detin e Kuq. Ajo gjithandej në të gjitha detet subtropikale, tropikale dhe të butë, por jo në Mesdhe. Tunat e bardhë quhen edhe ton i gjatë. Kjo ndodh në të gjitha detet tropikale, subtropikale dhe të butë, si dhe në Mesdhe. Me një gjatësi deri në 1, 40 m, ajo mund të arrijë një peshë deri në 60 kg. Tuna e kuqe quhet gjithashtu një ton i madh ose ton i kuq i Atlantikut të Veriut. Ajo rritet në 4, 50 m në gjatësi, është 684 kg dhe jeton në Atlantik tropikale, subtropikale dhe të butë dhe të Mesdheut. Tuna blu jugore vjen, siç sugjeron emri, në të gjitha detet e hemisferës jugore në zonat e butë dhe të ftohtë më parë. Mostra më e madhe ishte 2, 45 m e gjatë dhe peshonte 260 kg. Emri i tonit të kuq të Paqësorit të Veriut rrjedh gjithashtu nga habitati i saj: ajo është shtëpi në Paqësorin verior, por gjithashtu shtrihet më larg në jug të Zelandës së Re. Deri në 3 m të gjatë dhe me peshë 450 kg mund të jetë ky lloj tonesh.

Tuna e verdhë rritet në 2, 40 m në gjatësi dhe peshon 200 kg.
Tuna e tonit të zi arrin një gjatësi prej më shumë se 1 m dhe mund të peshojë deri në 21 kg.
Kjo ndodh në Oqeanin Atlantik nëntropikal dhe tropikal.
Tonet e gjata të bishtit zgjasin deri në 1, 45 m dhe peshojnë deri në 36 kg.

Nga rruga: bonito reale, ekonomikisht tuna më e shitur, nuk është një pjesë zoologjike e tonit gjenerik.

Sojë e tonit

Vështirësia:

Çdo dashnor i peshkut duhet të paktën një herë në jetën e tij të përgatisë steaks nga ton. Pse? Kjo pyetje do të bëhet retorike në momentin kur provoni shijen e kësaj pjate. Peshqit marinuar shumë shpejt, thithin të gjitha kënaqësitë e erëza dhe salcë soje, dhe gatuan në përgjithësi në çast. Rezultati është një biftek me lëng dhe shumë të bukur rozë me një kore të thekur.

Biftek i tonit në Marok

Megjithatë, ai është një i afërm i afërt, rreth 1 metër i gjatë dhe peshon 20 kg. Tipike për peshqit janë 7 shirita të errët vertikalë në barkun e argjendtë. Ai jeton në detet subtropikale dhe tropikale, por gjithashtu herë pas here hyn në Detin e Veriut. Pavarësisht diversitetit të llojeve të tonit, peshqit janë të ngjashëm: ata të gjithë kanë një trup të zgjatur, të racionalizuar, anash vetëm pak të rrafshuar, me një kokë konike dhe një pendë gjysmë të gjatë. Vetëm shell para rrethon korse e peshore më të mëdha. Ngjyra e kafshëve ndryshon në varësi të specieve; Lëkura e saj zakonisht shkëlqen në kaltërosh, gri ose argjendtë në barkun e saj.