Recetave gatim pasqyrë kungull. Karakteristikat e krapit të gatimit. Pjek karp në furrë me salcë kosi dhe patate

Është më e lehtë për të bërë dumplings karp. që karp i mbushur, le të fillojmë me këtë. Në rastin e parë. Kjo do të jetë e dobishme për të bërë dumplings ose peshk i mbushur. Vendoseni mishin e peshkut që keni prerë me dorë ose një helikopter elektrik. Të gjithë ju duhet të bëni është vënë sa më pak të jetë e mundur breadcrumbspër të bërë qofte shumë butë. Nëse ju doni të bëni të sigurtë që ju keni një supë me pelte, ju mund të vendosni një copë pluhur xhelatinë peshku, ju nuk atëherë ju keni nevojë për të reduktuar aksioneve tuaj. Karpfirtsir fshij çdo fetë e krap i mbushur, si dhe kokën, e cila do të jetë e rezervuar për kreun e familjes mbushje, të cilat ju jeni duke bërë, siç tregohet më lart, ose duke marrë krap tjetër, nga të cilat ju tërheq rrjetin, ose mbushje të tjera të peshkut. Mbi: copat e krapit, i mbushur në supë, dhe bisht, e cila ishte e pamundur për të mbushur, dhe vezë ose vezë të përgatitur me kujdes - 25 milionë Ne jemi të përgatitur një vakt i madh, rivendosjen krap, feta karrota dhe dekoroj me pelte ..

• Hidhni supë në nxehtësi dhe pije.
• Ju përgatitni supë siç tregohet më sipër.
• Kjo është ajo që peshku juaj duhet të dijë të bëjë.
• Kreu do të pastrohet dhe do të shpëtohet nga gushat e saj.

Përgatitni pak me yndyrën e zgjedhur, duke nxitur me hudhër, kopër, kripë dhe piper. Inhale, me ndihmën e një thikë, krap në disa pika, lidheni me rrahur dhe lidhin atë me rozmarinë. Përgatitni një emulsioni me gjalpë, limon, kripë dhe piper. Hidh karp në një copë rozmarine në një emulsioni të përgatitur paraprakisht.

Ju mund të gatuani krap në një pështymë, në një rende ose në një furrë. Këshillë: ndarjen e krapi në disa pjesë, shpërndajë atë në një tas për të shërbyer shoqëruar me shumë të mirë dhe të shijshme. Nëse doni të bëni përshtypje mysafirët tuaj, porcinë është gjellë që ju përshtatet.

Një nga aventurat e mëdha që mund të jetoni rreth liqenit në ngjyrat dhe disponimet e stinëve, është ajo që fton një biçikletë në unazën e madhe të biçikletave që mbulon pishinën e saj. Rruga e këtij udhëtimi, e cila do të na detyrojë të njohim tërë territorin nga pikëpamjet origjinale, duke kaluar fshatrat, fshatrat dhe bregdeti piktoresk, shtrihet në pjesët e gjata të rrugës së biçikletës, pjesërisht në një rrugë kaotike.

Ndërmjet Castiglione del Lago dhe Tuoro sul Trasimeno ju kaloni zonën me interesa të larta natyrore dhe ekologjike. Nga Passignano në Torricella, koha kalon shpejt dhe pa paralajmërim; duke kaluar territorin e Magione, ju ecni nëpër një zonë të bukur mes liqenit dhe kodrave të ulëta të mbushura me pemë ulliri dhe shtëpi të lashta.

San Feliciano, një fshat i lashtë peshkimi, na çon në Qendrën Oasis Valley Natyrës, menaxhuar Leambientom, ku ju mund të vëzhgojnë ekosistemit liqenor. Duke ecur në një pamje panoramike kaloni fshatin Sant'Angelo; në kryqëzimin ju mund të shkoni përsëri në drejtim të Castiglione del Lago ose të vendosë të hidhem nëpër Kanalin, Macchi dhe Sanfatukkio, fshatra të vegjël me origjinë bujqësore.

Për ata që duan të ecin, ne rekomandojmë një shëtitje nga hyrja në Badzhachchia kampe, shëtitore, e cila kalon në fushën e betejës në Trasimeno mes Annibale dhe Romakëve. Një rrugë që duhet të bëhet tërësisht në këmbë ose në një biçikletë ose në një makinë, dhe pjesa tjetër në këmbë, mban fazat më të rëndësishme të betejës, të cilat ndodhin më 24 qershor 217 vjet. Mes ushtrisë romake, të komanduar nga Konsullata Flaminio dhe Carthaginian, i cili ka urdhëruar Annibale dhe shënoi humbjen e romakëve. Hipoteza më e famshme fokusohet ngjarje në një amfiteatër natyror formuar nga lartësi midis Monte Gualandro dhe Montigeto, përkatësisht pishinë Tuoro.

Studiues të ndryshëm janë përpjekur për të rikrijuar një kartat e duhur vende marciale, fazat e ndryshme janë treguar dhe të numëruara të gjithë rrugën. Një milje disa nga kampingu ka vende në dispozicion për të blerë tema të përballueshme dhe të specializuara në fushën e modës dhe bizhuteri. Kuzhina tipike Umbrian karakterizohet nga ushqime të thjeshta  dhe përbërësit e të gjitha produkteve lokale. Në fushën e liqenit Trasimeno, përveç enët tipike të Umbria ofron një zgjedhje e pjatave të lashta bazuar në peshk liqeni. Asgjë nuk është më e mirë se restorantin tonë për shije tipike enët lokale dhe receta tipike të Liqeni Trasimeno.

Përmbajtja: qepë copëtuar dhe vaj majdanoz, piper, domate, djegës, peshk liqeni. Përgatitja: Së pari bëjeni salcën e mësipërme. Cook veçmas në një tas me domate të peeled. Kur onions janë të ngjyhet, të vënë pjesë të peshkut në një tigan me domate të gatshme, shtrirje atë me një sasi të vogël të verë të bardhë dhe ujë. Finish gatim rreth ngrohjes ulët, duke u kujdesur për të lëvizur pan horizontalisht pa prekur peshk me një pirun, jo aq sa për të thyer atë.

Përbërja: Mbretëresha, 150 g yndyrë, 1 karafil të hudhër, kopër të egra, kripë, piper, vaj rozmarinë, limon. Përgatitja: Mbretëresha nuk është asgjë më pak se krapi i Trasimenos. Vendoseni atë në krapit përbashkët krapit, e cila është pastruar si duhet, dhe për të mbajtur kokën tuaj pa shije, e kurdisur këtu dhe atje. rozmarinë arra  rreth kore dhe kuzhinier krap në hell ose në furrë, duke u kujdesur për të nxjerr ato me gjalpë dhe limon.

Përdoreni atë kur lëkura është e freskët. All hekuros, çdo gjë ka të njëjtën shije, 95% e kalorive në botë - vetëm 30 specie, tre të katërtat e ushqimit në botë - 12 bimë dhe 5 të kafshëve. Seth shkon në mes të botës për të kuptuar se çfarë po ndodh. "Hani çdo gjë që nuk është oriz, grurë, sojë ose vaj palme, është një akt radikal", - thotë konservatore Colleen Khoury. Në 1960, në tryezë e italianëve ishin rreth dyzet specie peshqish, sot pjesa më e madhe e konsumit është e përqendruar në 10 peshk. Sepse çdo zhdukje mbart një pjesë të historisë, traditave, kujtimeve.

Kjo paraqet një çekuilibër ekonomik dhe mjedisor. Shumë produkte janë të mira, por të harruara, sepse ato janë anti-ekonomike, të tjerët janë larg nga shijet moderne, të tjerët janë të vështirë për t'u përgatitur. Peshku i ujërave të ëmbla bie në dy kategoritë e fundit. Krap është një rast menaxhimi. I importuar nga Azia nga romakët, ai u përshtatua aq mirë me ujërat tona, saqë ai tani konsiderohet i lindur. Fat i mirë ka vegjetarianë, krimba, insekte dhe plehra. Varietetet kryesore janë tre kurora, një pasqyrë dhe një lëkurë - dhe mund të tejkalojnë 30 kilogramë.

Nga tani e tutje, ne konsumojmë pranë liqeneve të mëdhenj, si Garda ose Trasimeno. Në Kinë, nga ana tjetër, është një nga peshqit më të divorcuar në akuakulturë, në Evropën Lindore është aq popullor saqë lumenjtë tanë shkaktojnë një fenomen alarmant të gjuetisë. Peshku do të kapet gjatë natës dhe do të shitet nëntokësore në treg, duke krijuar një zinxhir të paligjshëm të furnizimit. Por ne nuk i pëlqejmë askujt.

Dhe pas një serie të pafund protesta, prindërit janë të lumtur. Një ditë, më në fund, vjen koha e provës. Dirt, ajo ishte shije, baltë përzier me tallash dhe gjethe gjethe. Të gjitha me një konsistencë të yndyrës. Shija e peshkut atje është mbresëlënëse. Disa ditë më parë Serva ishte nga Marco Sacco, dy yje në Piccolo Lago, në Liqenin Mergozzo, i cili përkushtoi edhe një mbrëmje krapike për të treguar se ishte gatuar sikur të gjithë peshqit e ujërave të ëmbla janë të shkëlqyera.

Kishte një "Mozzarella" të lezetshëm nga Renato Bosco, një magjistar pizza nga testi i Verona. Një lloj sepje e zezë me ngjyrë krap dhe qepë të kuqe. Intrigues "Shërbejeni krapin në lëvoren e farave të lulekuqes". Delicious "Krap në Konservator" Matteo Maenz i Limonisë së Madhe. Nëse ai bën një pjatë me foie gras, atëherë merita e mirë është foie gras, por nëse ai e bën atë me krap, atëherë është një meritë! Problemi i madh me këtë peshk, shpjegon ajo, është gjembat: ajo nuk e ka atë në radhë, por është e shpërndarë dhe madje i dyfishtë. Pincë nuk punojnë, ju duhet të punoni me thikë për t'i larguar ato.

Ne përsëri kombinojmë pjesë të mishit me kolagjen, duke krijuar temat. Përveç kësaj, mishi bëhet kashtë, aq pak është përgatitur. Kjo është arsyeja pse ne përdorim farat e lulekuqes, nuk lëmë vajra esenciale dhe nuk formojmë një kore të bukur crispy. Ajo mbron mishin, brenda të cilit mbetet e butë dhe e shijshme.

Karp ka dy pengesa kryesore: në liqenet ku gjendet peshkimi profesional, pak e gjejnë atë dhe është e vështirë të gatuhet. Kjo është një sfond i mrekullueshëm i peshkut. Ky erë e aromës, të cilën kuzhinieri ndoshta duhet të vlerësojë në një pjatë, i vjen atij me shije të tilla si vaj ulliri  ose hudhër.

Ai është i sunduar nga e njëjta familje, me Francesco Vecchini, gjenerata e katërt. Enët e tjera humbasin si supë me kokë ose feta brenda kamë. Ishte supë me të gjithë peshqit: gjel, pike, tinka, karp. Sot nuk mund ta bësh më këtë, sepse askush nuk ka durim dhe kohë për të pastruar gjembat. Aromë baltë? Kjo është e rrallë, por mund të ndodhë. Kapja jonë vjen nga Trasimeno, e cila gjithashtu ka zona të ndotura. Krap është si një dele: ajo djegiet vegjetacioni. Nëse ai është në baltë, ai merr këto shije.

Ju mund ta vini, por nuk ia vlen. Në këtë rast, mos shkoni në tavolinë. Ata që e praktikojnë këtë janë kaq të domosdoshme për përcaktimin e të gjithë "peshave të trazirave" të tjera. Krapit kapen, vendosen në formën e një djepi, dezinfektohen, peshohen, fotografohen. Pasqyrat kanë një rresht që duket si një kartë identiteti për peshore. Prandaj disa peshkatarë vijnë për të dhënë emra krap. Sa i rinovojnë kushtet e peshimit, të të nxënit dhe rritjes.

Një fenomen që pothuajse duket si një koleksion. Ne ju ofrojmë një recetë karpike tradicionale me kërpudha dhe mbushje vezësh, e cila është gatuar në Bullgarinë veriperëndimore. Tradita e Nekuldenit është të hahet peshk në tryezë. Krapi konsiderohet si shërbëtor i shenjtorit. Krap pastrohet tërësisht nga zorrët dhe shkallët.

Uji është larë disa herë me ujë të ftohtë dhe rubbed brenda dhe jashtë me kripë deti. Ndërkohë, veshja është duke u përgatitur. Hudhra dhe erëza të gjelbra janë copëtuar dhe shtuar në vezë. Tava e tiganit hiqet nga furra dhe kërpudhat e lara vendosen në peshk. Hidhni enën dhe furrën me përzierjen e përgatitur.