Si të gatuaj skuqur kërpudha. Sa kërpudha janë të pjekur

Dhe gjithçka është gati.

Së pari, në mikrovalë, shkrirje,

dhe pastaj të skuqura për 20-25 minuta !!! Më mirë Mayo

zëvendësojë me salcë kosi !!!

Nuk është shumë e gjatë rreth 5-10 minuta))) agarët e mjaltit janë shumë të tenderit - nuk duhet t'i shuani për një kohë shumë të gjatë ____ më besoni!

Kërpudhat nxehtë nuk është e nevojshme, ata duhet të shpëlarje, dhe të japin kohë për të thahet e ujit. Tjetra, ju duhet të ngrohni vajin e perimeve në një tigan, të hedhni në qepë, karrota dhe kërpudha. Fry se të gjithë për 15-20 minuta!)))) Dhe ju mund të shtoni diçka tjetër për të, për shembull, cila thread e perimeve ose patate, por kjo është në vetvete)))
gatuaj domosdoshmërisht !!! në ujë të kripur për rreth 15 minuta, le të kullojë uji tërësisht, dhe vetëm atëherë në një tigan të nxehtë. Onions mund të shtohen menjëherë, në të dhe të përqëndrohen në gatishmërinë, dhe megjithatë ata do të fillojnë të shtënat kur ata janë gati.

Sa të kërcejnë skuqura. sa të kërcejnë kërpudhat e ngrira. tiganisje në tigan. si të skuq kërpudha të ngrira në minutë. sa kërpudha si të skuqura kërpudha.

1. Pastroni kërpudhat nga papastërtitë dhe toka.

2. Pritini copa të mëdha në copa.

3. Knockeni ujin në një tigan, kripë (1 kg agarikë mjalti - një lugë kripë), vendosni kërpudhat, 15 minuta, pastaj derdhni ujin.

4. Shpëlarje kërpudhat, le të thahet.

5. Peel dhe pres kokërr (për 1 kg përvojë - 1 kokë mesatare qepë).

6. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare.

7. Hidhni vajin e lulediellit, rreth 3 lugë.

8. Vendosni qepë, skuqni për 10 minuta, nxitje.

9. Vendosni kërpudhat, skuqni për 30 minuta nën kapak dhe 20 minuta pa kapak.

10. Sillni kërpudhat.

11. Vendosni kërpudhat nga tava mbi bankat.

12. Derdhni kërpudhat me vaj të nxehtë të mbetur nga pjekja.

Sa për të pjekur patate në fletë metalike?

Si të gatuaj supë viçi?

Sa të gatuaj kallamar?

Si të skuqura kërpudha të freskëta? : Çështjet e kuzhinës

AnitsirhC ka shkruajtur: vajzat, dhe të jetë i sigurt për të pastruar ato? Bleva ato të ngrira, ato janë kaq të vogla ... Do t'i pastroj për tre ditë për një pjesë të scratch_one-s_head

E pra, pastrimi është menduar nga toka, blades e barit dhe fletëpalosjeve të mbërthyer. Ata që janë të ngrirë në dyqane e shesin këtë kulturë, jo pyllin. Për të qenë i sinqertë, nuk më pëlqen fare. Kampionet më të mirë të ngrira. kërpudhat tastier. Grey84 ka shkruajtur: Shtrohet pyetja: pse nuk thuhet kudo që duhet të zihen më parë? .. A nuk mund të jetë e nevojshme?

Jo domosdoshmërisht. Ky është një risigurim. Vetëm helmet e kërpudhave (përveç helmit të toadstool) treten gjatë trajtimit të zgjatur të ngrohjes (45 minuta). Nëse jam 200% i sigurt në kërpudha, nuk i piqem ata nëse i dua ato të skuqura.

Më tregoni sa kohë duhet të skuq kërpudha të ngrira? / forum / u-mama.ru

Çdo përdorim i përmbajtjes së faqes U-mama.ru është e mundur vetëm me pëlqimin paraprak me shkrim të SHA "TeleSet-Service".

Administrimi i faqes nuk është përgjegjës për përmbajtjen e mesazheve të postuara në forume, në tabelën e buletinit, në rishikimet dhe komentet për materialet.

Si të skuq agarics mjaltë :: mjaltë i pjekur agarics gjatë :: ushqim :: kakprosto.ru: sa e lehtë është për të bërë gjithçka

Për tender mish pule mund të gatuaj një varietet enët anësore. Nëse jeni dieting dhe doni diçka të lehte për mish të bardhë, gatuaj një perime ose kungull pure me kungull i njomë. Kur keni nevojë të gatuani një pjatë të ngrohtë, bëni pure patate ose patate të pjekura me zarzavate. Uji garniturë dhe pulë me salca të ndryshme shtëpi. Çdo pjatë që keni gatuar do të keni një pamje të bukur dhe një shije të pazakontë.

Sa kohë duhet të skuqni kërpudhat?

elena-kh 9 muaj më parë

tags: kërpudha, tiganisje, kërpudha

për t'u përgjigjur

për të komentuar

në të preferuarat

5 përgjigje:

9 muaj më parë

Kërpudha të fërguara

Është e dëshirueshme që të skuqni kërpudhat me mjaltë pasi t'i keni zier ata.

Pastroni mbeturinat nga mbeturinat e tepërta dhe thithni për të paktën 2 orë. Pastaj vlim të paktën gjysmë ore, pastaj në gjalpë me vaj perimesh, ne skuqim kërpudhat tona për rreth 15-20 minuta.

Unë jam i udhëhequr nga qepët llambë. Qepë është gati, kështu që kërpudhat janë gati. Ju mund të shtoni krem kosi në fund të tiganisje dhe merak për rreth dhjetë minuta. Në fund të fundit shtoni një karafil të copëtuar me hudhër dhe majdanoz. Kështu bëj kërpudha. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme.

Me patate këtu është rezultati.

Nuk ka një person të tillë që do të refuzonte nga kërpudhat e skuqura me patate. Në shikim të parë, një pjatë e thjeshtë, por shumë e shijshme. Përgatit shpejt dhe me lehtësi, dhe shija do të amaze gourmets më kapriçioz. Ka shumë pak mënyra të ndryshme Përgatitjet: me salcë kosi, me majonezë, me gjalpëme qepë, zarzavate. Më aromatik, të butë, të shijshme janë kërpudhat si mjaltë agarikë. Si të gatuaj kërpudha me patate, zgjidhni veten.

Kërpudha të skuqura me patate në salcë kosi, me qepë të gjelbër

Për t'u përgatitur do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

kërpudha të freskëta - rreth një kilogram;
patate të reja - rreth një kilogram;
vaj perimesh - 2-3 lugë;
salcë kosi - një gotë;
grumbull i onions gjelbër.

Kur të përgatitet çdo gjë, mund të filloni të gatuani.

Recetë gatimi:

Rendisni kërpudha të freskëta, të pastra, por mos e zhytni në ujë, përndryshe pjekja do të jetë e holluar me ujë.
Lani patatet, zhvishem, thatë në një pecetë letre.
Kërpudha të mëdha prerë, lënë të vogla si një e tërë.
Hidhni vajin e perimeve në një tigan, ngrohni.
Vendosni kërpudhat, pastaj nxisni vazhdimisht, skuqni derisa të jeni gati.
Prisni patatet në bare të mesme, i vendosni ato në kavanoza.
Fry gjitha përbërësit në tenxhere për 15-20 minuta.
Pesë minuta derisa të jetë gati për të shtuar krem kosi.
Prisni qepë të gjelbërta.
Receta është e thjeshtë. Kërpudha të gatshme me përhapjen e patates në pjata, sasi e vogël me zarzavate të copëtuara.

Receta origjinale për gatimin e pjekjes së kërpudhave me patate

Nëse keni arritur të sjellni një shportë të kërpudhave të reja të freskëta nga pyjet, atëherë nuk duhet të mendoni se çfarë të bëni me ta për një kohë të gjatë, duhet të gatuani rostin origjinal.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

agaricët e rinj të mjaltit - diku një kilogram;
patate të reja - rreth një kilogram;
gjalpë - rreth 200 gram;
vaj perimesh - gram 100 gram;
rrepë - një palë kokat e mëdha;
fletë gji;
kripë, piper i zi për shije;
bandë e zarzavate;
turshi - disa copa.

Receta e gatimit është si më poshtë:

Përvojën e përgatitjes

Bust, pastruar me kujdes nga papastërtitë dhe mbeturinat. Është më mirë nëse kërpudhat e mjaltit të freskëta të vogla, atëherë mos i prerë ato.

Pergatitja e patates

Patate bust, lani, zhvishem. Pak e thatë në peshqir letre, të prerë në kube.

pjekje

Vendoseni gjalpin në një tigan. Kur ajo është e shkrirë butësisht hedhur kërpudhave të përgatitura. Llokoçis skuqura mbi ngrohjen mesatare në nxehtësi të ulët, kripë në fund të gatimit. Fry patate copëtuar në pjesë të vogla në vaj perimesh në një tigan të ndryshme.

Rrepë qepë për të pastruar, larë në ujë të ftohtë, prerë në ringlets hollë. Fërgoni qepët veçmas nga kërpudhat dhe patatet.

Gatim përfundimtar

Kur kërpudhat, patatet, qepët janë të pjekura, vendosni me kujdes çdo gjë në një pjatë pjekje në shtresa. Së pari, një shtresë patate, në krye të një shtrese të kërpudhave, në fund - qepë të skuqura. Derdh gjithë salcë, kosi-majonezë, dërgoni për 10-15 minuta në furrë.

Majonezë me salcë kosi për derdhje

Merrni salcë kosi dhe majonezë në pjesë të barabarta. Vendoseni në një tas, përzieni, shtoni lëng limoni të shtrydhur, një piper pak të zi terren. Të gjithë lëvizni lëvizje deri sa të qetë.

Shërbyer në tryezë

Kur kërpudhat dhe patatet janë të përgatitura plotësisht, rregulloni në pllaka. Pritini unazat e trangujve të turshit, zarzavate. Në anën e kërpudha të skuqura me patate vënë trangujve dhe një prerje të vogël të gjelbër. Pjatë është e gatshme.

Kërpudha të fërguara me patate të skuqura

Kuzhina franceze është konsideruar gjithmonë më e sofistikuar dhe më e rafinuar. Nuk është çudi që kuzhinierët më të mirë nga ky vend. A janë kërpudhat e skuqura me patate, djathë dhe leeks në një salcë delikate jo të mirë?

Ajo do të marrë:

kërpudha mjaltë - rreth një kilogram;
patate-kilogram dhe domosdoshmërisht të rinj, të mesme;
vaj ulliri është rreth një gotë;
varietetet e djathit të vështirë - treqind gramë;
kastravec turshi qumështi - rreth dyqind gram;
pras - gram 150;
yolks veze - disa copa;
pluhur mustardë;
kripë, piper të bardhë;
krem - rreth dyqind gram.

Receta e gatimit është si më poshtë:

Shkoni nëpër kërpudha, të pastra nga mbeturinat dhe papastërtitë.
Lani, zhvishet patate.
Mushrooms prerë.
Hiqeni copëtimin, prerë në unaza.
Hidhni vajin në tigan dhe vendosni kërpudhat dhe llokoçiseni për rreth 15 minuta.
Në një tas, mundi yolks, shtoni krem, erëza, një pluhur pak mustardë.
Patatet, në qoftë se të rinj, hall pak, lani, dip në ujë të vluar i kripur. Gatuaj për 15 minuta.
Kur kërpudhat do të skuqen, derdheni salcën, një salcë të vogël.
Grilë e djathit.
Derdhni ujin nga patatet, rregulloni atë në pllaka, vendosni kërpudhat e skuqura në anën, derdhni mbi salcë.
Vendos leh copëtuar në krye.
Sasi e vogël me djathë të integruar. Shto trangujve të kripur në anën.
Kërpudhat e fërguara mund të shërbejnë. Bon appetit!

A jeni një nga ato miliona gra që janë duke luftuar me obezitetin?

Dhe të gjitha përpjekjet tuaja për të humbur peshën nuk patën sukses?

Dhe a keni menduar tashmë për masat radikale? Është e kuptueshme, sepse një figurë e hollë është një tregues i shëndetit dhe një arsye për krenari. Përveç kësaj, kjo është të paktën jetëgjatësia e njeriut. Dhe fakti që një person që humb "paund shtesë" duket më i ri është një aksiomë që nuk kërkon prova.

Kërpudhat janë një burim i proteinave natyrore dhe vetëm një sasi e pabesueshme e mineraleve. Dhe është mirë që natyra nuk pushon të na përkrahë me korrje të mirë të kërpudhave, duke lejuar jo vetëm të shijojmë enët sezonale, por edhe të bëjmë rezerva për dimrin.

Hëna e vjeshtës "e do" të mblidhet në grupe të mëdha, habitatet e të cilave zakonisht janë plepi pyjor, kullota, skajet pyjore dhe livadhet e thata. Kërpudha është e shijshme në të dyja, të kripura dhe të marinuara ose të skuqura, por vetëm nëse është përgatitur dhe gatuar siç duhet.

Prandaj, ne sugjerojmë që ju të familjarizoheni me opsionet më të njohura për mënyrën e trajtimit me kërpudha të freskëta.

Hollësitë e gatimit dhe shijes

E përdorshme dhe kërpudha e mirë do të ketë një "unazë" ose "skaj" të tillë, që gjendet nën kapelë. Në versionin e pangrënshëm të këtij dekorimi nuk do të jetë, si dhe pllaka beige, herë pas here i mbuluar me pika të ngjyrave të ndryshkut.

Kur ballafaqoheni me përbërës të tillë për enët tuaja, merrni parasysh sa vijon:

Nëse duhet të gatuash pjatë pushimi me kërpudha të tilla, mos harroni se gjatë përpunimit ata humbasin ngjyrën e tyre primare dhe bëhen kafe. Nëse doni të ruani pamjen e tyre natyrale, kur pastroni dhe presni, mbani kërpudhat në ujë pak të kripur dhe të acidifikuar, në të cilën mund të shtoni lëng limoni, uthull ose acid;
Para gatimit të kërpudhave të skuqura ose të pjekura ato duhet të zihen në dy ujëra, 15 minuta secila;
Një shije më shumë djegëse e kërpudhave do të dalë nëse në fund të tiganit shtoni hudhër para-pasagjerë të grirë. Në të njëjtën kohë pasurojeni pjatën me një aromë me aromë të ëmbël, nga e cila do të zhvillohet pështymë;
Krem kosi ndihmon për të trashur dhe acidifikuar gjellë kërpudha. Mundohuni të shtoni pak lëng limoni ose kafshimi i tryezës;
Këmbët e gjata të kërpudhave janë prerë. Është e nevojshme të lihen vetëm "penechki" jo më shumë se 1.5 cm në gjatësi. Sigurohuni që tërësisht të lani produktin, pastroni gjethet dhe blades e barit.

Mos kini frikë të eksperimentoni me kërpudha të korrur. Ata mund, dhe madje duhet të shtohen në pizza, të skuqur dhe patate të ndezur, bëni një salcë ose salcë për makarona, piqni me mish. Dhe madje edhe afër me një kavanoz, të dy në formë të zier dhe të skuqur.

Si të skuqura?

Cooks janë këshilluar që të mos skuq shumë kërpudha në të njëjtën kohë. Së pari, kërpudhat e skuqura janë një pjatë shumë e lartë kalori, e cila është e vështirë për stomakun dhe sistemin e tretjes në tërësi. Së dyti, është shumë e vështirë të skuqësh një kilogram produkti në mënyrë të barabartë dhe të bukur.

Ne ofrojmë versionin më të zakonshëm dhe elementar se si të skuqura kërpudha të freskëta:

700 gramë përvojën time përsëri, kemi prerë një pjesë të gjatë të këmbëve dhe le të thahet;
Ngroheni rreth 30 ml vaj vegjetal në një tigan apo tigan;
Ne e presim një qepë të madhe në lagjet e unazave, pas së cilës i fryjmë mbi një nxehtësi të lartë deri sa të merret kafe e artë;
Ne shtojmë kërpudha në tigan, të cilat shumë shpejt do të japin lëngun e tyre. Mbulo tenxhere dhe ziej për të paktën 10 minuta;
Pastaj derdhim lëngun e kërpudhave dhe vazhdojmë të skuqemi, por tashmë në një nxehtësi më të lartë dhe me shtimin e erërave të preferuara;
Vendosni qepën e përgatitur në përzierje dhe mbillni gjithçka përsëri për disa minuta.

Lëngu i kërpudhave të shkrirë më parë është i përzier me salcë kosi, derdh salcë në një tigan dhe vlim poshtë gjellë të konsistencës që ju nevojitet.

Ne vazhdojmë të eksperimentojmë

Mushrooms janë një produkt me të vërtetë të gjithanshëm që mund të skuqur, shtuar në salads, casseroles dhe supave.

Ndër rusët, një recetë e thjeshtë për patate të skuqura me mjaltë agarike, e cila ju ofrohet në vëmendjen tuaj:

Patatet e reja duhet të lahen me një furçë të fortë dhe të vjetër - për të hequr qafe lëkurën. Perimet janë të prera në pjesë të zakonshme, të cilat janë larë me ujë të rrjedhshëm, të thata pak dhe derdhur në një tigan të nxehtë me gjalpë;
Në një pjatë tjetër, ju duhet të shpërndani qepën e copëtuar, në të cilën shtohen kërpudhat e përgatitura. Ata do të japin lëng, në të cilën ata do të merak aq sa është e nevojshme për të valoj jashtë lëngshme. Pastaj ne vendosim salcë kosi në përzierje, mbuluar me një kapak dhe merak për disa minuta.

Pastaj ju mund të bëni këto: vendosni një rrëshqitje në një pjatë patate të skuqurae cila është e rrethuar me lëng mishi kërpudhash. Dhe thjesht mund të përzier përmbajtjen e të dyja pansave, të silleni me bimë të freskëta dhe të shërbeni në shtëpinë tuaj.

Kërpudhat e fërguara me patate janë veçanërisht të mira me të ftohtit dhe krem kosi i bërë në shtëpi, turshi ose domate. Ne mund të themi me siguri se kjo është gjellë që ju doni të hani në mbrëmje të ftohtë të vjeshtës.

Ruajtja e shijshme dhe e shëndetshme

Kërpudha e egër e pjekur për dimër është një billet tradicionale ruse që ndihmon hostessët gjatë sezonit të ftohtë, kur zgjedhja e produkteve bëhet e pakët dhe e të njëjtit lloj. Recipes ruajtjen e tillë ndryshojnë vetëm në një sërë erëza dhe përbërës shtesë, por thelbi mbetet i njëjtë.

Pra:

Kërpudha ne lloj, të pastër, të larë dhe të përgatiten për gatim. Është e dëshirueshme që të ndahen këmbët nga kapakët;
Produkti është zier për 40 minuta pas valë.
Shkuma duhet të hiqet vazhdimisht;
Fleta e gatuar duhet të drenazhohet, të vendosni kërpudhat në një kolektor, dhe le të kullojnë mirë.

Siç u tha më lart, pothuajse të gjitha recetat për kërpudhat e pjekura të ngurta përmbajnë përbërës të ngjashëm.

Në rastin tonë, 2 kilogramë kërpudha të përgatitura do të kërkojnë:

pesë qepë;
një paketë margarine;
piper terren dhe kripë.

Ne krahun tonë me një tigan të thellë ose një tigan, në të cilën ne shkrihet të gjitha margarinë dhe fermentim qepë copëtuar finely. Ne hedhim kërpudhat, të cilat janë të kripura dhe piper. E gjithë kjo është e mbuluar me një kapak dhe të zier me një zjarr minimal.

Përgjigja në pyetjen se sa duhet të gatuaj kërpudha të ziera është si vijon: bëni këtë derisa të fillojnë të "zjarrit", dhe mos harroni për nxitje të vazhdueshme të përzierjes.

Pasi produkti të arrijë gjendjen e dëshiruar, zjarri duhet të bëhet më i fortë dhe të skuqë kërpudhat. Dhe vetëm atëherë e gjithë kjo shpaloset në kanaçe sterile dhe rrotullon. Një billet i tillë mund të përdoret në përgatitjen e supave ose kasave, mund të shuhet në krem ose të përfshihen në recetën e pikës së zakonshme.

Kërpudha të konservuara, të cilat do të shërbejnë skuqur dhe në salcë kosi, mund të zbukurohen me zarzavate, domate me qershi, turshi dhe turshi të tjerë.

Mblidhni, skuqni kërpudhat me një përplasje dhe salcë kosi dhe hani me kënaqësi! Bon appetit!

Kërpudhat e kërpudhave janë jashtëzakonisht të njohura me gourmets dhe vetëm të dashuruar me enët e kërpudhave. Natyrisht, ato janë të përshtatshme për çdo përpunim. Megjithatë, gjellë e dytë është më e shijshme - kërpudha të skuqura. Dhe ka mjaft receta për përgatitjen e enëve të tilla. Mjafton të kujtojmë se është e mundur që të gatuhen kërpudha të skuqura me qepë, kërpudha të skuqura në salcë kosi, kërpudha të skuqura me patate etj. Në këtë pikë, kush ka disa recetë dhe fantazi.

Si të gatuaj skuqur kërpudha

Para së gjithash, le të ndalemi parimet e përgjithshme si për të bërë kërpudha mjaltë skuqur. Shumë këshillojnë kërpudha të valë para se të vlojnë dy herë për 15 minuta. Megjithatë, disa përdorin kërpudha të papërpunuara për tiganisje, të cilat janë pastruar vetëm nga mbeturinat dhe larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse shikoni, alternativa e parë me valë është e preferueshme, pasi mund ta eliminoni pothuajse plotësisht rrezikun e helmimit me disa substanca të dëmshme. Këtu çdo gjë varet nga trupi i njeriut, për shembull, reagimi i saj alergjik ndaj kërpudhave.

Mushrooms skuqur me qepë

Së pari, kërpudhat pastrohen nga mbeturinat, lihen me ujë të rrjedhshëm, pastaj i bojosin dy herë me ndryshimin e ujit. Uji duhet të kripet. Në gjalpë shkrihet gjalpë (ose derdh në perime) dhe skuqini qepët deri gjysmën e gatuar, pasi i hedhni kërpudhat në një kollitje, shtoni ato në qepë dhe përgatitni deri gati. Para se të shërbejnë, ju mund të spërkatni me herbs, thonë majdanoz.

Mushrooms skuqur me salcë kosi

Kjo recetë është shumë e thjeshtë. Si zakonisht, ne pastrojmë së pari mbeturinat nga kërpudhat dhe piqem mirë. Prodhimi i pjekjes në një tigan me një kapak. Pastaj e zvogëlojmë zjarrin dhe ne kryqëzojmë kërpudhat për rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe shtoni qepë të prerë në gjysmë unaza dhe skuqni derisa gati gati. Në fund vetëm shtoni krem kosi dhe mbajeni në zjarr për 5 minuta. Kjo është e gjitha. Pjatë është e gatshme.

Kërpudha me mjaltë skuqur me patate

Në këtë rast, procedura për gatim kërpudha është pothuajse identike me recetat e mësipërme. E vetmja gjë që mund të jetë e ndryshme është se si ju doni të gatuaj patate. Si rregull, ka dy opsione - patate skuqura me kërpudha ose kuzhinier veç e veç. Të dy recetat janë të mira, megjithatë, në rastin e tiganisjes së kërpudhave dhe patateve së bashku, gjellë do të dalë më interesante, pasi që patatet do të zgjasin aromën e kërpudhave. Edhe pse, për këtë llogari ka shumë mendime. Këtu gjithçka do të varet vetëm nga preferencat e shijes së personit që gaton. Në fakt, gatimi i kërpudhave të skuqura nuk është aq e vështirë. Dikush duhet vetëm të tregojë imagjinatën dhe pak durim.

Epo, çfarë mund të ishte më mirë se të ecësh nëpër pyllin e vjeshtës në kërkim të kërpudhave? Kjo veprimtari interesante lehtë kombinon biznesin me kënaqësi. Në të parën e keni një produkt ushqimor të rëndësishëm dhe të dobishëm, në të dytën që thithni ajrin e freskët, që në kushtet e jetës së qytetit nuk u jepet të gjithëve, ju merrni një kënaqësi estetike nga soditja e natyrës së egër. Shpesh në udhëtimin e kërpudhave dërguan familje të tëra.

Sot ne duhet të takohemi me kërpudha të tilla si kërpudha.

Në botën perëndimore, këta përfaqësues të mbretërisë së kërpudhave nuk ngjallin shumë admirim dhe nuk janë shumë të popullarizuar në industrinë ushqimore. Në të njëjtën kohë, Rusia dhe një numër vendesh që më parë përbënin Bashkimin Sovjetik nuk mund të dorëzojnë dietën e tyre pa përfitime të vjeshtës. Ata dalin nga një numër i madh i të tjerëve dhe konsiderohen përfaqësues të vërtetë të familjeve të tyre. Përsa i përket cilësive të tyre ushqyese dhe një sërë karakteristikash të tjera, ato nuk janë aspak inferiorë ndaj boletus ose boletus të njohur.

Karakteristikat dalluese të përvojës:

Këto kërpudha janë të vlefshme dhe produkt i dobishëm ushqyerja, e karakterizuar nga një përmbajtje proteine mjaft e lartë, shuma e të cilave është dy herë më shumë se në mish;
Saturation me mikroelemente të tilla si: hekuri, bakri, kaliumi, natrium, magnez, zink;
Prania e vitaminave B1 dhe C;
Kalori i ulët, dhe, rrjedhimisht, tretshmëria e lehtë nga trupi i njeriut;
Vetitë antibakteriale që mund të neutralizojnë Staphylococcus aureus, E. coli;
Mundësitë anti-kancer dhe tumor;
Përfitimet në trajtimin e sëmundjes tiroide dhe kapsllëk.

Pavarësisht nga fakti se kërpudhat nuk i përkasin fare kërpudhave fisnike, shijen e tyre, sidomos kur fryrni kërpudhat, do t'ju befasojnë me kënaqësi ju dhe të dashurit tuaj.

Më poshtë janë recetat për mishërimin, e cila është kërpudha e përshtatshme në çdo formë, të freskët, të ngrirë ose gatuar më parë.

recipes

përbërësit:

Kërpudha të freskëta ose të ngrira - 0.9 kg;
Qepë - 0,3 kg;
Gjalpë dhe vaj vegjetal;
Krem kosi - 90 gram;
E zezë dhe e pjekur, erëza për shije;

Metoda e Përgatitjes:

Le të fillojmë me përgatitjen e kërpudhave. Për ta bërë këtë, pije mirë produktin e freskët, pastaj derdhni në drushlak, në mënyrë që të qelqit të ujit të tepërt.

Në këtë kohë, zhvishem qepë, lani, prerë në gjysmë unaza. Hidheni në një tigan para-nxehur me gjalpë. rosto deri në ngjyrë kafe të artë.

Shto kërpudha, piper. Së bashku, ne skuqim në maksimumin e nxehtësisë, nxisim vazhdimisht, në mënyrë që produktet të mos digjen. Zjarri i madh është i nevojshëm për të zhdukur të gjithë lëngun e tepërt në kërpudhat.

Kur të gjithë uji që nuk kemi nevojë do të zhduket, shtoni kripë, krem kosi në sasinë e specifikuar më sipër, një pjesë të vogël gjalpë.

Të gjithë komponentët janë të përziera mirë, le të zierni tashmë në ngrohje të mesme për tre minuta.

Pas kohës së caktuar, derdhni një lugë gjelle mielli, përzieni përsëri, zierni edhe tre minuta.

Tani gjellë është gati! Bon appetit!

komponentëve:

Mushrooms - 500 gram;
Qepë - 1 kokë të madhe;
Vaj gatimi për tiganisje;
Kripë, piper i zi, erëza për shije;
Gjelbërim për dekorim.

Ashtu si në recetën e mëparshme, fillimisht lani kërpudhat, ose shkrini, në rastin e përdorimit të një produkti të ngrirë më parë. Disa amvise para-vlim kërpudha.
Pastaj prenë kërpudha në disa pjesë. Nëse keni hyrë në këmbë të përafërt, ju lehtë mund t'i ndërprisni dhe t'i hidhni ato;
Qepë prerë në gjysmë unaza;
Zarzavate;
Ngrohni tiganin me vaj vegjetalvënë në harkun e saj. Cook atë për rreth dy minuta;
Sapo të ndryshojë ngjyrën e tij të artë, derdh mushrooms, të bëjë një zjarr të vogël, të skuqura, nxitje të vazhdueshme, për 45 minuta;
Për të mbajtur lëngun e produktit gjatë tiganisjes, mund të shtoni ujë në sasi të vogla;
Pesëmbëdhjetë minuta para gatishmërisë së plotë, shtojmë kripë dhe piper;
Para se të shërbeni, dekoroni me zarzavate.

Kjo pjatë ka një shije të shkëlqyer, të nxehtë dhe të ftohtë. Ju mund ta përdorni atë si pjatë kryesore ose shtesë në pjatën anësore.

Dhe kjo recetë me siguri do të të befasojë shumë. Në fund të fundit, siç rezulton, është e mundur për të shpëtuar kërpudha të skuqura me qepë për dimër, pa dëmtuar shëndetin tuaj dhe me të gjitha karakteristikat e dëshiruara gastronomike.

Si mund ta zbatoni këtë sipërmarrje, do të mësoni më poshtë.

Do t'ju duhet:

kerpudha;
Vaj perimesh;
Margarinë ose yndyrë;
Kripë, piper dhe erëza të tjera për shije

Metoda e Përgatitjes:

Mushrooms janë sorting, larje, prerë në feta të mëdha. Ngroheni enën me vaj, mbusheni deri në majë me kërpudha, mbuloni me një kapak, skuqni. Edhe pse këtu është më e saktë të zbatohet koncepti, merak, nga sa kërpudha janë të izoluara një numër i madh lagështi. Ne e shikojmë atë kur lëngu i lëshuar ziej me produktin, pasi vazhdojmë të ziejmë një të tretën e orës. Hiqeni kapakun, rrisni zjarrin, zhdukni lagështirën, gradualisht tiganisni kërpudhat. Kur ata fillojnë të bien mirë, kripë dhe sasia e kripës duhet të jetë shumë herë më shumë se shija. Opsionale, në të njëjtën kohë, mund të shtoni qepë. Pastaj mbulojmë fort me një kapak, nuk heqim nga zjarri, ne japim ngrohjes trajtuar për pesëmbëdhjetë minuta.

Gjatë përgatitjes së billetit i kushtoj vëmendje bankave për ruajtje. Ata duhet të jenë sterile të pastra, të sterilizuara, të nxehta. Në enët e tilla vendosni një pjatë të gatshme.

Kushtojini vëmendje, në këtë rast është e panevojshme të mbushni kavanoza në një produkt shumë tamping!

Pasi kërpudhat janë vendosur mirë në kavanoza, derdhini me margarinë të shkrirë, pa ujë, yndyrë ose vaj luledielli. Ne e bëjmë atë në mënyrë që ata mbyten në një lëng.

Jepini bankave pak cool, por jo plotësisht të ftohtë. Ne i mbulojmë ato me kaprone të parapërgatitura ose me kapakë, vetëm pas kësaj i ftojmë plotësisht, i vendosim në frigorifer.

Ato ruhen jo më shumë se gjashtë muaj. Shërbeni si një salcë e mrekullueshme për patate të skuqura, të zierura ose të ziera. Dhe nëse i derdhni në tigan pak skuqura, duke shtuar qepë, ju lehtë mund të shërbeni si një kurs kryesor.

Mushrooms janë të skuqura, me qepë është një mundësi e madhe për të ndjehen veten të rrethuar nga natyra, pyll. Pas të gjitha, ata ruajnë jo vetëm të gjitha vitaminat dhe mineralet, por edhe shijen origjinale të kërpudhave dhe aromën. Përveç kësaj, ajo është e kombinuar mrekullisht me shumë ushqime të tjera, duke krijuar një ansambël të patejkalueshëm aromë.

Pra, nëse ju thuhet se këto nuk janë kërpudha fisnike që nuk kanë vlerë, nuk besojnë. Ndjehuni të lirë të gatuani!