Patate hudhër recetë në furrë. Patate të skuqura me hudhër. Gatim me një foto

Patatet janë të kombinuara në mënyrë ideale me një shumëllojshmëri të produkteve, por është veçanërisht e mirë në partneritet me hudhër. Kjo është një fitore e favorshme dhe gjithmonë një rezultat i denjë - një shije e jashtëzakonshme, e njohur për të gjithë.

Patate me hudhër: parimet e gatimit të përgjithshëm

Patate në shumicën e recetave me vlim hudhër, rosto ose piqem.

Cook patate në ujë të kripur për 20-25 minuta. E gjitha varet nga madhësia, kështu që është më mirë të zgjidhni të njëjtat zhardhokë. Nëse është e nevojshme, patatet e mëdha priten në disa pjesë. Në mënyrë që patatet të mos valosen të thatë, ata e vënë atë në ujë të ftohtë dhe të mbuluar me një kapak. Uji duhet të mbulojë plotësisht patatet. Gatishmëria mund të kontrollohet me një pirun ose thikë. Vetëm shpohet patatet, nëse janë të butë dhe të shpuar lehtë - pastaj gati.

Parimet e patateve të gatimit në uniformat e tyre janë pothuajse të njëjta. Është e këshillueshme që të zgjidhni patate të reja. Lani zhardhokët tërësisht dhe vendosni në tigan. Shtoni ujë të ftohtë dhe kripë. Kripë mbron patatet nga dëmtimet në lëvozhgë gjatë gatimit. Uji duhet të mbulojë patatet dhe të jetë 2 cm më e lartë. Cook mbi ngrohjes të lartë nën kapak. Gatuaj për 20 minuta.

Para se të skuqen patatet, i lajnë, i heqin dhe i presin në shkopinj me të njëjtën madhësi. Për të bërë kore të freskët, patatet e copëtuara janë larë të paktën 3 herë. Pra, niseshte është larë off sipërfaqe. Falë kësaj procedure, patatet nuk do të rrinë së bashku. Pas shpëlarjes, shkopinjtë e patateve vendosen në një peshqir për t'i çliruar ato nga uji i tepërt. Për tiganisje më të përshtatshme me gotë të hedhur me një fund të trashë. Hidhni vajin perimesh dhe le të ngroheni. Pas vendosjes së patateve. Shpesh mos përziheni, gatuani për ngrohje të lartë. 2-3 minuta para gatishmërisë zvogëloni nxehtësinë, kripën dhe mbyllni kapakun.

Për pjekje, është më mirë të zgjidhni patate me përmbajtje të lartë koll. Ajo karakterizohet nga një formë ovale e zgjatur dhe lëkurë e çelët. Mishi i patateve të tilla është thërrmues dhe i butë. Së pari, zhardhokët janë larë, pastruar dhe prerë në feta të madhësisë së duhur. Pastaj u përhap në një fletë pjekje, të vajosur dhe dërguar në furrë. Koha e gatimit varet nga madhësia e tuberëve. Mesatarisht, kjo është rreth një orë në një temperaturë prej 200-220 gradë. Ju mund të pjekni në petë në tërësi, atëherë ju duhet të prisni 30-40 minuta.

Hudhra mund të shtohet në patate me kokë të tërë, të kapërcyer përmes shtypit, të prerë në kube ose feta, cilësitë e shijes nuk ndryshojnë.

Ndër përbërësit shtesë në enët që përdorin patate me hudhër, asistentët kryesorë janë shpesh krem ​​me salcë, majonezë, zarzavate, perime ose vaj ulliri.

Patate me hudhër në furrë

Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme, në të cilën, përveç përbërësve kryesorë, përfshihet salti kosi. Përgatit shpejt, receta ndihmon në ato raste kur keni nevojë urgjente për të ushqyer dikë.

përbërësit:

Patate - 500 gr;

Hudhër - 4-5 karafil;

Gjalpë - 100 gr;

Krem kosi - 1 tbsp.;

Gjelbër, kripë.

Si të gatuaj:

Vlim patate deri gjysma gati dhe të hapur në gjysmë. Kushtojini vëmendje madhësisë së zhardhokëve, nëse copat janë të mëdha, ju mund t'i ndani ato në dy pjesë të tjera. Kjo është bërë për të siguruar që patatet janë të mira dhe të skuqura në mënyrë të barabartë.

Përgatitni përzierjen e hudhrave para se ta dërgoni atë në furrë. Merrni një tas të thellë dhe përzierje në të gjalpë, salcë kosi, hudhër të copëtuar, zarzavate. Piper, kripë dhe përzier mirë për të marrë një përzierje homogjene.

Plotësoni patatet me masën që rezulton dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Meqenëse patatet ishin gatuar paraprakisht, mbajini ato në furrë për jo më shumë se 20 minuta. Temperatura optimale është 200 gradë.

Patate në furrë me majonezë dhe hudhër

Majonezë hudhër është një shtesë e mrekullueshme për shumë enët, të kombinuara me patate është veçanërisht e shijshme. Pjatë është e pjekur për rreth një orë, ai gjithmonë tërheq vëmendjen në tryezë.

përbërësit  për 2 servings:

3-4 patate;

Hudhra - 2 karafil;

Majonezë - 50 gr;

Vaj perimesh;

Si të gatuaj:

Lani dhe zhvishem patate. Para-vlim nuk është e nevojshme. Mix majonezë dhe hudhër të grirë përpara. Ndërsa përzierja është e mbushur, bëni prerje gjatësore 3-4 me një thellësi prej 0.5 cm në çdo tuber me thikë.

Grease patate me vaj perimesh, të përhapur në një fletë pjekje dhe të dërgoni në furrë.

Pas 15 minutash, hiqni, lubrifikoni përsëri vajin dhe pas një përzierje majonezë dhe hudhër. Sillni në gatishmëri dhe dekoroni me zarzavate.

Patate me majonezë dhe hudhër

Një nga recetat më popullore me përbërës të thjeshtë. Furrë nuk do të jetë e nevojshme, pjata do të ndihmojë, dhe shija nuk do të vuajë.

përbërësit:

Patate - 1 kg;

Hudhër - karafil 3-4;

Majonezë - 250 gr;

Një grumbull kopëresh;

Vaj, kripë

Si të gatuaj:

Së pari, përgatit salcën. Për këtë, hudhra të copëtuara, zarzavate dhe majonezë janë të përziera. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar. Përzierja duhet të futet për të paktën 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni patate. Pritini në qarqe jo më të trashë se 3 mm dhe sillni në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë.

Ne u përhapën në napkins, kështu që patatet japin vaj të tepërt.

Zgjidhni një pjatë të bukur dhe rregulloni patatet. Butësisht kripë dhe yndyrat me salcë majonezë. Shërbyer nxehtë.

Patate të pulës dhe hudhër

Në rastin tonë, nuk është e nevojshme për të gatuar patate veçmas. Garnitura dhe mishi do të jenë të pandashme.

Pulat nuk duhet të jenë shumë të mëdha dhe të majme. Është më mirë të presësh copa, kështu që produktet në të njëjtën kohë arrijnë gatishmërinë. Mishi do të jetë i butë dhe lëng, dhe patatet janë të butë dhe aromatik.

përbërësit:

Pulë - 500 gr;

Patate - 500 gr;

Hudhra - 2-3 karafil;

Vaj perimesh - 4 tbsp;

Piper, kripë, erëza për pulë;

Si të gatuaj:

Pulën e kripës, piper, spërkat me erëza dhe lëreni për 30 minuta. Pra, mishi do të thithë flavors. Pasi pule është skuqur për 10 minuta në të dy anët në nxehtësi të lartë. Për të ngrohur mishin, është e nevojshme për të zvogëluar ngrohjen, mbuluar pan me një kapak dhe për të mbajtur pule për 30 minuta.

Peel dhe fetë patate. 15 minuta para se mishi të jetë gati, feta e patateve vendosen në një tigan. Shtoni hudhër të copëtuar dhe pak kripë. Mbani gatim gjatë ngrohjes mesatare.

Sapo patatet të jenë të buta, gjellë është e gatshme. Ju mund të shtoni kopër dhe majdanoz, të shërbejë nxehtë.

Pulë me patate dhe hudhër në furrë

Opsionet e gatimit për këtë pjatë janë shumë. Ne do t'ju tregojmë për mënyrën më të thjeshtë. Pulat do të jenë të butë, dhe patatet janë thërrmuese dhe aromatike.

  përbërësit:

Pule -1 zog;

Patate - 1 kg;

Hudhër - 1 kokë;

Majonezë - 3-4 tbsp;

Kripë, piper;

Si të gatuaj:

Pulë prerë në copa, hudhër në copa të mëdha. Kripë mish, sasi e vogël me piper, vajos me majonezë dhe sende me hudhër. Ne vendosim pulën në një fletë pjekjeje të ngopur dhe e dërgojmë në furrë për gjysmë ore. Cook në 180 gradë.

Pritini patatet e skuqura në qarqe madje. Ata nuk duhet të jenë shumë të hollë, rreth 0.5 cm. Patatet shtohen në mish 40 minuta para se të gatohen. Është më mirë për të vendosur kriklla në qendër të tigan, dhe butësisht përhapjen pule rreth skajet. Periodikisht ujit patate me yndyrë pule, nëse nuk është e mjaftueshme, ju mund të shtoni ujë.

Pulë me patate dhe recetë hudhër

Në këtë rast, përfitoni nga gjinjtë e pulës dhe limon aromatik. Mund të improvizoni dhe të ndryshoni shijen e pjatës së përfunduar. A nuk i pëlqen zemrat? Provoni kofshët, dhe në vend të limonit, gëlqere është mirë.

përbërësit:

Gjizë pule - 1 kg;

Patate - 1 kg;

Hudhër - 1 kokë

Gjalpë - 200 gr;

Lemon - 1 pc;

Piper, kripë, herbs: majdanoz, kopër, trumzë, dragua.

Si të gatuaj:

Pritini patatet në copa të mëdha dhe derdhni derisa gjysma e gatuar. Pritini zemrat, është e dëshirueshme që të përmbahen në madhësinë e patateve.

Përzihet gjalpë me kripë, bimë dhe hudhër të copëtuar. Llokoçis mirë përzierje dhe shtrydheni limonin në të. Nëse ka një blender, ju mund të përzierni produkte me të.

Pjesa rezultuese e copave të mishit të pulës dhe vendosni në një pjatë të thellë për pjekje. Patatet shpërndahen rreth mishit. Ju mund të vendosni karafil hudhër në mes të pjesëve. Cook në furrë për 1 orë në 200 gradë.

Ngroheni paraprakisht furrën. Mbani një sy në pjatë dhe mos harroni të ujit periodikisht mish dhe patate të formuara në salcë yndyrë pjekje. Pra, gjellë do të kthehet më lëng dhe ajo do të pjekur mirë.

Patate me hudher dhe djathë

Të gjithë përbërësit e kësaj pjate kombinohen në mënyrë të përkryer. Shija do të shfaqet në fuqi të plotë, nëse do të ndiqni të gjitha rregullat e gatimit dhe shtoni djathë në kohë. Saktësia është e rëndësishme këtu. Kështu që djathi nuk digjet, por shkrihet, duhet të spërkatet jo më herët se 5-10 minuta para se patatet të jenë gati.

përbërësit:

Patate - 1 kg;

Hudhër - 1 kokë;

Djathë e fortë - 200 gr.

Majonezë - 3 tbsp;

Gjelbër, kripë, piper.

Si të gatuaj:

Lani patatet, hiqni ato dhe bëni shkurtime në çdo zhardhok me thikë. Ajo duhet të bëjë një fizarmonikë, prandaj bëjmë shkurtime me kujdes, jo deri në fund.

Për salcë hudhër kombinojnë hudhër, majonezë, kripë dhe bimë të copëtuara. Përzierje tërësisht përzierje dhe plotësoni atë me çdo prerje. Bëni këtë me kujdes që të mos dëmtojë formën e patates. Vendos tubers në një fletë pjekje greased. Furrë ngrohjes në 180 gradë. Në fazën e parë, gjellë përgatitet për gjysmë ore.

Pastaj marrim një tabaka për pjekje me patate dhe silleni çdo patate me djathë të integruar. Përsëri, dërgoni në furrë dhe mos mbani më shumë se 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet dhe patatet do të jenë të buta.

Nyja e patates e pjekur me salcë soje dhe hudhre

Recetë e mrekullueshme me theks të orientuar. Prania e salcës soje i jep gjellës një shije të pazakontë. Patatet para takimit me furrën duhet të pastrohen dhe të zihen deri gjysma e gatuar.

përbërësit:

Patate - 1 kg;

Salcë soje - 20 ml;

Hudhra - 3 karafil;

Vaj ulliri - 1/3 filxhan;

Kripë dhe erëza të preferuara;

Si të gatuaj:

Për të filluar, përzihet salcë soje, vaj, hudhër (pas shtypit) dhe erëza. Me kripë, jini të kujdesshëm, në salcën e saj të sojeve mjafton.

Pritini patatet gjysmë të gatshme në feta madje dhe shtriheni në një fletë pjekjeje. Mats silikoni ose letër pergamene nuk do të jenë të tepërta. Hidhi secilën fetë salcë soje hudhre dhe vendoseni në furrë. Cook në 180-200 gradë për 15-20 minuta. Hot kjo pjatë shijon më mirë.

Patate me hudher dhe kopër

Kopra në këtë recetë nuk është më pak e rëndësishme se përbërësit kryesorë, patatet me hudhër. Shijet dhe aromat janë të kombinuara shumë mirë. Kjo është një pjatë e madhe anësore për enët e peshkut dhe mishit. Nëse ju shërbeni një sallatë perimesh ose trangujve të kripur crunchy, ju merrni një pjatë të plotë në vetvete.

përbërësit:

Patate - 500 gm;

Hudhra - 3 karafil;

Gjalpë - 30-40 g;

Një grumbull kopëresh;

Si të gatuaj:

Lahet kopra dhe pres gjallë. Hudhra zhvishem dhe kalon nëpër shtyp.

Peel patate dhe vlim para gatimit. Derisa të nxehtë shtoni gjalpë, kopër dhe hudhër.

Mbulo tenxhere dhe shkundni tërësisht për të kombinuar përbërësit dhe shijet e përziera.

Patate me hudher dhe piper i kuq

Kjo është një nga opsionet e patates së verës. Pjatë ka rrënjë spanjolle, gjithnjë rezulton të jetë me ngjyra, moderuar me aromë dhe shijshme. Koha e gatimit 50-60 minuta.

përbërësit:

Patate - 1 kg;

Hudhra - 2-3 karafil;

Krem kosi - 4 tbsp;

Piper i kuq bullgar - 1 pc;

Kripë, piper, majdanoz, kopër.

Si të gatuaj:

Patatet prerë në 3-4 copa, në varësi të madhësisë së tubers. Pjesët duhet të jenë të njëjta.

Për salcë, duhet të përzihet me salcë kosi me herbs, hudhër dhe piper. Hidh hudhër dhe bimëve, copë piper i kuq në kube të vogla. Kripë, piper dhe derdh përzjerjen e përgatitur të patateve, të vendosura në një tigan të thellë.

Shtoni një gotë me ujë të ngrohtë, patatet duhet të mbulohen tërësisht. Dërguar në furrë dhe të mbajë për rreth një orë. Herë pas here nxisni patatet dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme. Si rezultat, lëngu duhet të zhduket. Patate të gatshme dalin të thërrmueshëm. Kube të kuqe piper duhet të mbajë formën e tyre.

Peel patate të ziera do të jetë më shpejt nëse ju prerë rrënjët e çdo kulture rrënjë rreth perimetrin para gatim. Pas gatim, dip patate në ujë të ftohtë. Lëkura hiqet në pak sekonda, lehtë dhe pa probleme.

Për të mbajtur xhaketë patate në formë, shtoni lëng limoni në ujë. Perimet do të mbeten të plota, shija do të ndryshojë dhe do t'ju pëlqejë. Shumë me të njëjtin qëllim vënë në një tigan një fetë kastraveci të kripura ose derdh në turshi kastravec.

Patatet do të vlojnë më shpejt nëse shtoni një perime ose gjalpë të vogël në ujë.

Koha e gatimit dhe butësia e patateve varen nga llojllojshmëria, madhësia e copave dhe prandaj nëse përdorni kapakun ose jo. Me patate të mbuluara gatuar më shpejt. Shkopinj ose lobë të hollë mund të jenë shumë të thata dhe anasjelltas, ato të trasha nuk rrezikojnë të skuqen. Mundohuni të mbani të njëjtën madhësi.

Për të pastruar shpejt hudhërin, mbusheni me ujë të nxehtë dhe lëreni për gjysmë ore. Pas kësaj procedure, lëvore lë pa rezistencë, ndërkohë që nuk i përmbahet duarve. Nga rruga, ju mund të heqin qafe aromën e hudhjes duke fërkuar duart e lagura me kripë dhe duke e shpëlarë me ujë të ftohtë.

Kështu që kur tiganisja e hudhrave nuk digjet dhe ruan shijen e saj, shtoni atë në pan jo më herët se pesë 5 derisa patatet të jenë plotësisht të gatuar. Kështu që hudhra nuk do të bëhet e hidhur pas tiganisje, llokoçis atë dhe të shikojnë ndryshimin e ngjyrës. Sapo të marrë një ngjyrë të artë, hiqeni tiganin nga nxehtësia.

Hudhra e vjetër nuk do të kursejë asgjë. Kushtojini vëmendje cilësisë, nëse hudhra është e butë, e butë dhe e verdhë, është më mirë të mos e përdorni atë. Ai është praktikisht i lirë nga aromat dhe tiganisja nuk do ta shpëtojë atë.

Ndër produktet që konsiderohen më të mirat përveç patateve me hudhër, turshi, lakër turshi, sallatë, sallata të freskëta të perimeve, salca e domates janë në popullaritet.

Nga 04/25/2016

Dhe patatet e s mund të gatohen shumë enët e ndryshme. Të gjithë ata janë të shijshëm dhe të denjë për vëmendje. Më shpesh, kjo perime është e përgatitur për një pjatë anësore. Dhe më popullor është patatja me hudhër, e pjekur në feta në furrë. Edhe pse është e lartë në kalori, por shumë e shijshme. Pjatë është përgatitur dritë. Por disa rregulla ende ekzistojnë.

Para gatimit, perimet duhet të vendosen në ujë të ftohtë dhe të lënë pa vëmendje për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që një pjesë e niseshtës të lirohet, gjë që është shumë e dëmshme për trupin. Patatet e gatuara sipas recetës së propozuar, nuk rezultojnë të mprehta. Nëse ju pëlqen një shije më të fuqishme, atëherë ju mund të shtoni më shumë hudhër dhe speca të kuqe të nxehtë. Në furrë, piqni në gjendjen e dëshiruar. Është e shijshme në qoftë se kthetrat e patates janë pakëzuar lehtë. Është e përshtatshme që të ndizni regjimin e konvekcionit në furrë. Shërbeu patatet vetë. Si një shtesë, ju mund të ofroni një salcë të përgatitur në bazë të domate, ose majonezë. Gjithashtu, patatet, të pjekura në këtë recetë, mund të shërbejnë si pjatë anësore.

përbërësit

• Patate (madhësi të mesme) - 10-12 copë
• Hudhër - 3-4 karafil
• Kripë, piper, seasonings - për shije
• Vaj perimesh - 50-70 ml