Me çfarë të gatuaj makarona. Si të gatuaj në një tigan në shtëpi. Sekretet e gatimit të llojeve të ndryshme të makaronave.

Shumë rusë janë të lumtur për të ngrënë produkte të brumit - makarona. Popullariteti më i madh i makaronave (makarona) ishte në Itali. Në të vërtetë, italianët dinë shumë për të bërë makarona, nuk është për asgjë që ata të quhen makarona. Më shpesh, makarona është bërë nga miell gruri. Ndonjëherë përdorni miellin e bërë nga orizi, hikërror, mung fasule etj. Fjala "makarona", sipas gjuhëtarëve, ka origjinën nga "makari" grek, që do të thotë "ushqim nga mielli i elbit". Në popujt sllave, në kohët e lashta kishte enët e pastë: petë, dumplings, dumplings. Makarona është bërë një nga pjatat më të zakonshme dhe më të preferuara në kuzhinë vendase dhe të huaj. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse kjo pjatë e shijshme dhe ushqyese mund të gatuhet në vetëm 15 minuta! Le të shikojmë hollësitë e makaronave gatimore.

Fshatarët e saj sollën fshatarë nga kufijtë polakë. Aktualisht në Itali ekzistojnë rregullore ligjore që rregullojnë përmbajtjen e përbërësve të produkteve më makaronike. Ekziston një ndalim për prodhimin e grurit të butë, dhe vetëm gruri i fortë mund të përdoret. Gjithashtu është e rëndësishme të dini se pastat e vezëve vlerësohen shumë. Le të mos mashtrojmë prodhuesit të cilët pretendojnë se makarona e tyre përmban më shumë se 7 vezë për kilogram miell. Ta themi thjesht, është e pamundur të gatuhet makarona e tillë, sepse tortë do të bjerë.

Makarona e mirë nuk mund të mbipeshkohet fare. Është e nevojshme për t'u përgatitur për dentinë gjysmë të ngurta. Varësisht nga lloji dhe forma e makaronave - të treguara gjithmonë në paketim dhe duhet të respektohen me kujdes. Kur gatuani, llokoçisni herë pas here në mënyrë që paste të mos ngjiteni në bazën. Gatshme për të tendosje mirë në një sitë apo shtylla. Nëse ju jepni petë nxehtë, ata nuk do të rrinë.

Si të gatuaj makarona?

Kur zgjidhni makarona në një supermarket, sigurohuni që produktet janë të kualitetit të lartë dhe të bëra nga gruri durum. Ju gjithashtu mund të përcaktoni cilësinë e makaronave direkt kur gatuani. Produkti është i kualitetit të lartë nëse uji mbetet transparent kur gatuhet (nuk lëshohet koll); makarona nuk është zier, nuk ngjitet së bashku, nuk thyen. Zgjedhja e makaronave është e mrekullueshme. Në dyqanet ju do të gjeni produkte të formave të ndryshme: pupla, brirë, asterisks, unaza, spageti dhe td. Macaroni mund të ndahet në grupe të tilla: të gjata, të shkurtra, makarona për rrjedhjen, për supë, kaçurrela. Zgjedhja varet nga preferencat tuaja kuzhinës. Mënyra e përgatitjes për të gjitha llojet e makaronave është e njëjtë.

Mos e gatuani mirë, sepse do të jetë pa shije. Pasi të kemi gatuar siç duhet makarona, mund të shtoni përbërës të ndryshëm për të marrë një pjatë shumë të thjeshtë, e madhe për një iniciues, por gjithashtu një pjatë e hollë që do të kënaqë dhe do të habisë mysafirët tanë. Për të bërë një pjatë të shijshme të makaronave, thjesht kombinoni disa shtesa të thjeshta. Më e rëndësishmja, ato janë të freskëta dhe të pasura me lëndë ushqyese dhe fibra. Ne e gatuajmë këtë gjellë për pak minuta.

Të gjithë ju duhet të bëni është të vendosni një fermë mini bari në dritare. Flavors dhe ndjenjat e kafshon gjithashtu mund të varet nga forma të ndryshme të makarona të cilat aditivëve të caktuara janë të përshtatshme. Kështu, forma të mëdha, të tilla si vida, tuba ose shirita të gjerë, përputhen në mënyrë të përkryer me salcat e kremës së lehtë. Spageti i hollë është shërbyer me salcë mishi ose perime. Biskota dhe predha ngjiten në qiell kur ata shërbejnë me salcë perimesh, për shembull spinaq. Disa makarona, sidomos kar, shërbejnë vetëm për pjekje, për shembull lasagna, rigatoni dhe cannelloni.

Nëse nuk dini si të përgatitni siç duhet makaronat, atëherë ndiqni udhëzimet:

Gatuaj makaronat në një tigan të madh. Sasia e lëngshme merr 1 litër ujë për 100 g të produktit. Kur llogaritni sasinë e ujit, mos harroni se pas gatimit makarona do të rritet me rreth një faktor prej tre.
Vendosni ujin në një zjarr të fortë, shtoni 7-10 gram kripë në 1 litër ujë dhe çlirojeni.
Shpejt derdheni makaronat në ujë të valë dhe llokoçisni para se të mund të rrinë së bashku. Ju mund të shtoni një lugë gjelle vaj perimesh në ujë për të parandaluar fërkimin. Megjithatë, nëse planifikoni të shijoni pjatën me një salcë të veçantë në fund, atëherë kjo nuk duhet të bëhet, pasi që filmi i vajit nuk do të lejojë që makaronat të absorbojnë plotësisht salcën. Nëse keni gatuaj spageti, mos i thyejnë ato. Butësisht shtyteni mbi to derisa ato të zbuten mjaftueshëm në ujë të nxehtë. Pastaj vendosini në një tigan.
Prisni derisa uji vlon përsëri, dhe zvogëloni zjarrin në mes ose të vogël. Mos e mbuloni makaronën me një kapak. Periodikisht llokoçiseni gjellën tuaj kur të gatuani.
Zakonisht makaronat janë gatuar për 10-12 minuta. Mënyra më e sigurt për të përcaktuar gatishmërinë e produktit është të shijoni atë. Nëse makarona është e vështirë kuzhinier edhe 2 minuta. Të lodhe makaronat në zjarr nuk mund të jetë - kjo është e mbushur me faktin se të gjitha produktet do të qëndrojnë së bashku dhe të kthehen në një masë ngjitëse pa shije. Mos harroni se produktet më të hollë dhe më të vegjël janë të gatuar më shpejt sesa ato të mëdha.
Pas mbarimit të gatimit, derdhni ujin dhe rrokullisni produktet e përfunduara në një cope. Hidhni absolutisht të gjithë ujin nuk është e nevojshme, përndryshe makarona do të thahet shpejt. Shpëlarje makarona me ujë të ftohtë nuk duhet të jetë. Produktet nga gruri i durumit (praktikisht vetëm i tillë tani dhe janë shitur) nuk rrinë së bashku. Tradita për të larë makarona u zhvillua në Bashkimin Sovjetik, kur produktet nuk ishin shumë të kualitetit të lartë, izolonin shumë niseshte dhe, si rezultat, mbërthyen së bashku.
Pjata jote është gati! Ju mund të vendosni pasta në pjata të ngrohura, të aromatizuara me salcë me gjalpë, ketchup, soje ose djathë. Nëse jeni duke aplikuar spageti, përdorni darë të veçanta. Ngrini pincat e larta për të ndarë një shërbim nga tjetri. Disa preferojnë të skuqen makaronat, në mënyrë që të shfaqet një kore e shijshme. Ju gjithashtu mund të spërkasë makarona të nxehtë me djathë të integruar.

Si të gatuaj makarona në një furrë me mikrovalë?

Sot pothuajse të gjithë në kuzhinë kanë një furrë me mikrovalë. Mund të përdoret për të bërë makarona. Parimi i gatimit është i njëjtë si në sobë.

Shikoni videon - si të krijoni një makarona italiane të bërë në shtëpi

Shërbimi ynë është plotësisht i lirë. Ne shfaqim reklama për ta mbajtur atë. Lasagna lapsha1, 5 kg grirë medium myasa2 luk0, 5 litra domate pyure2-3 karafil hudhër piper 0, 4 kg lugë verdhë syra3 gota muki2 gjirit lozhki3 lugë gjalpë. Shpërndani arna në mënyrë që të mos ngjiten. 2 Plotësoni: vendoseni mishin në një tigan. Llokoçis me nxehtësi të ulët për 10 minuta. Ne shtojmë pure të domates në mish. Shtypim shtypjen e hudhrave nëpërmjet Pragës, shtojmë herbs dhe sezonin për shije. Shtoni miellin në yndyrë dhe përziheni derisa të arrihet qëndrueshmëri uniforme. Hidh pak qumësht dhe llokoçis fuqishëm. Kur salcë fillon të trashë, ne derdhim një pjesë të qumështit dhe përsërisim. Shto erëza për të shijuar dhe për të sjellë një çiban. Salcë duhet të ketë një konsistencë të krem të trashë. Pastaj e heqim atë nga zjarri. 4 Pjatë e nxehtësisë është lubrifikuar me vaj. Në fund mësojmë nga ana tjetër: makarona, salcë viçi, mbushje e mishit, sasi e vogël me djathë të verdhë. Dhe përsëri: makarona, salcë mustarde, etj. maja duhet të jetë një djathë e verdhë. Ju mund ta spërkasni atë me rigon dhe borzilok. Ne piqem në 180 gradë për rreth 30 minuta.

Bëni petë pak të butë.
Është e nevojshme për të siguruar që arna të mos rrinë.
Shtoni copëtuar në copa të vogla të qepëve.

Kthehu nga ski, kam kërkuar ushqime të thjeshta, të shpejta dhe të lehta.

Përdorni një tas të madh. Hidh 2 herë më shumë ujë sesa shuma e makaronave. Kripë dhe të sjellë ujë të valë. Vendoseni makaronat, nëse dëshironi, shtoni vajin vegjetal.
Është më mirë të gatuaj makarona në një mikrovalë në një pjatë, të mbyllur me një kapak me një vrimë. Cook duhet të jetë në fuqi të plotë 6-9 minuta, dhe pastaj të lejojë gjellë të qëndrojë në një enë të mbyllur për një tjetër 8-10 minuta. Pas kësaj, uji duhet të drenohet. Makarona është e gatshme. Kur gatuani në një furrë me mikrovalë, produktet nuk rrinë së bashku.

Si të gatuaj makarona "foletë"?

Jo shumë kohë më parë, në raftet e dyqaneve shfaqeshin makarona interesante, të jashtme, të ngjashme me ato të zogjve. Në procesin e gatimit, "foletë" shpesh humbasin formën e tyre dhe bëhen vermiçeli të zakonshëm. Si ta parandaloni këtë dhe të ruani formën e tyre origjinale?

E gjithë kjo nuk është më mirë se pas 6 orësh të tharjes në -18 gradë. Koha për t'u kthyer në realitet. Oferta e sotme është e përkryer për një drekë të shpejtë. Përafërsisht 450 gram makarona gruri durum. 6-8 domate të thata. Dhënia: gjethet e freskëta të bazileve.

Në një tigan të nxehtë me vaj ulliri lehtë skuqura hudhër finely copëtuar, djegës, kungull diced, patëllxhan dhe domate të thata të thata. Para se të shërbejmë, ne mund të spërkasim me vaj dhe spërkat me bazilikë të freskët.

Sezoni me kripë dhe piper të freskët.
Gatuani petë në një tigan të madh me ujë të kripur deri në denta.
Tendohuni dhe kombinoni në një tigan me karkaleca të skuqura.
Shto majdanozin e copëtuar.

Përbërësit: Chicken drumsticks Deti i Kripur 250g kos grek pesto: një grusht borzilok të freskët lë rreth 100 g djathë integruar lloj djathi grusht arra thekur 2-3 karafil të hudhër, vaj ulliri, kripë deti Ja se si.

Në restorantet për përgatitjen e "folejeve" përdorni një myk të veçantë alumini. Shtëpitë për këtë qëllim mund të shërbejnë si kanaçe të zakonshme, në të cilat kapaku dhe fundi janë hequr. Forma nga brenda duhet të jetë e shkrirë, të vendosë një "fole" brenda. Në një tigan, derdh një përzierje të perimeve dhe gjalpë në një proporcion prej një deri në një, të vendosur në një formë tigan tiganisje. Fry makarona në të dy anët për ngrohje të ulët. Gati për të shtrydh gjellën nga forma, i mbushur me perime.

Kjo është përgjigja e aktore e famshme dhe gratë amazingly bukur Sophia Loren të pyetjes: "Si mund të gjithmonë duken aq të mirë?" Me një ëndërr dhe vizion optimist e jetës është e qartë: gjumi kronike humor të keq dhe e keqe të kontribuojë në depozitimin e yndyrës. Por çfarë ndodh me makaronat? Nutritionists thonë në unison se makarona prish siluetë, dhe çdo rekomandim për humbje peshe fillon me braktisjen e ëmbëlsira dhe ëmbëlsirat. A është kjo ajo që dielli po gënjen?

Makarona është një produkt shumë i mirë për shëndetin. Kushti i vetëm është që kjo të bëhet nga varietetet e grurit të fortë dhe mundësisht nga kokrra të plota. Përveç kësaj, makaronat nga varietetet e grurit të fortë kanë një ngjyrë të qetë uniforme, të ndërthurur me grimca të errëta. Paketimi nuk duhet të jetë fragmente të vogla të makaronave, dhe kur të zihet ato mbajnë ngjyrën dhe formën e tyre. Kushtojini vëmendje mbishkrimit në paketim.

Ju gjithashtu mund të gatuaj "fole" makarona pa e dëmtuar pamjen e tyre. Përdorni një tigan me anë të lartë ose një tigan me një fund të gjerë. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit (në mënyrë që ajo të mbyllë fole për disa centimetra) dhe të sjellë atë në një vlim, shtoni kripë. Vendosni foletë në enët, në mënyrë që të shtrihen pikërisht në pjesën e poshtme dhe nuk mund të rrokullisen në anën e tyre. Cook produktet në mënyrë rigoroze sa më shumë që tregohet në paketën. Produktet e përfunduara mund të mbushen me kërpudha, mish të grirë, të spërkatur me djathë të integruar ose djathë.

Grupi A ose kategoria! - makarona e varieteteve të grurit të fortë, "durum". Të gjithë dashamirët e makaronave duhet të dinë se makarona nga gruri i durumit, ndryshe nga varietetet e buta, përmban më pak niseshte dhe gluten, por më shumë proteina. Treguesit glikemikë të produkteve nga gruri i durumit janë rreth 40, pothuajse të njëjta si bishtaja ose hikërror. Makaroni është gjithashtu i pasur me fibra minerale, dhe karbohidratet klasifikohen si "komplekse", kështu që rekomandohet të hahet makarona kur është fjala për përpjekjet fizike dhe lodhjen.

Para së gjithash, makaronat duhet të mbeten paksa të mprehta. Duke përdorur këtë metodë të përgatitjes, fibrat në makaronët punojnë në mënyrë më efikase: përmirësojnë aktivitetin e traktit gastrointestinal, ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit etj. Së dyti, në një rast, paste nuk mund të lahen me ujë të ftohtë.

Makaronat përdoren jo vetëm si një pjatë anësore për enët e peshkut dhe mishit, por gjithashtu si një përbërës i domosdoshëm në shumë receta të tjera. Ata përdoren për të bërë supave, salads, casseroles, snacks, etj. Në kuzhinën italiane, një nga atributet më të rëndësishme të enëve të pastave është salcë. Italianët shpesh gatuajnë djathë, krem, mish dhe salca të tjera.

Makarona është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perime të freskëta, të mbushura ose të pjekura, salcat e perimeve, kërpudhat, erëzat dhe vaji i ullirit. Sa i përket kombinimit të makaroneve dhe djathit, ju duhet t'i kushtoni vëmendje llojit të djathit dhe sasisë së saj. Kur zgjidhni një copë makarona, zgjidhni atë që përmban përmbajtjen më të ulët të yndyrës, si Parmigiano, cheddar, varieteteve të buta, djathë, mozzarellë. Prandaj, një pjatë me makarona nuk duhet të shërbehet me krem, feta, hikërror dhe salcë yndyrë e krem ose krem.

Macaroni gjithashtu mund të përgatitet në një version të kërpudhave. Për këtë recetë mund të përdorni kërpudhat, patat, kërpudhat ose kërpudhat e konservuara. Shija do të jetë e shkëlqyer, dhe sigurisht përpjekjet për përgatitjen do të vlerësohen nga Mesianikët.

Ekziston një keqkuptim i zakonshëm që makarona të bëhet yndyrë, por jo. Makaronat nga gruri i durumit përmbajnë karbohidrate komplekse, të cilat nuk ndikojnë në rritjen e peshës trupore (nëse pasta me miell të tjerë, për shembull vezë, atëherë përmbajtja e tyre kalorike është shumë më e lartë). Prandaj, mos kini frikë të rriteni yndyrë dhe me guxim të përfshini në pasta dietë.

Receta për gatim me makarona me kërpudha. Hapi i parë që ju duhet të bëni për të gatuar një paste të madhe të kërpudhave është që të vendosni makarona në ujë të zier në kripë me udhëzimet në paketim. Ndërkohë, zhvishem dhe lani qepën tërësisht dhe prerë pak. Hudhra gjithashtu duhet të pastrohet dhe të grimcuar. Mushrooms duhet të pastrohen, larë dhe prerë në kube.

Në një tigan me pak vaj, qepë të skuqur dhe hudhër. Kur ata fillojnë të marrin një ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe lini ato për disa minuta derisa të zbuten. Shtoni kripë dhe piper dhe shtoni borzilok. Kur e gjithë kjo pothuajse është bërë, shtoni paste ngjishe domate dhe lejo që ajo të gatuhet derisa të fillojë të bjerë.

Tani ju e dini se si duhet të përgatitni makarona. Bon appetit!

Pasta dip në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier për - mbi ngrohjes mesme.

Si të gatuaj siç duhet pasta

1. Hidh ujë dhe vihet në zjarr.
Për 200 gram gatim makarona (afërsisht gjysma e paketës standarde) është derdhur në tigan 2 litra ujë - aq shumë nevojë për petë nuk rrinë në muret dhe pjesën e poshtme të pan, dhe të mbërthyer së bashku. Pas të gjitha, makarona rritet gjatë gatimit, dhe nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, ata do të kthehen në qull të mbërthyer.

Derdhni ujin nga makarona dhe vendosni në një pjatë të madhe. Derdhni përzierjen me kërpudha dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar. Kërpudha të stivuara janë shërbyer të ngrohtë. Bëni makarona në shtëpi mund të jetë një problem, veçanërisht nëse nuk e keni provuar më parë dhe dëshironi të ndjeni shijen autentike italiane. Ndiqni këshillat tona dhe merrni makarona të shijshme që do t'ju bëjnë të përsërisni këtë proces.

Gatim pastë brumë

Italianët kanë shumë mundësi për testin. Ka me qindra receta dhe variantet e recetës kryesore për këtë lloj testi, të cilat me kalimin e kohës janë përmirësuar nga njohësit. Receta kryesore kërkon disa përbërës dhe durim për të marrë një brumë të mirë: 400 g miell të bardhë, e preferuar në Itali; 4 vezë, një majë kripë.

2. Hidhni në vaj.
Hidhni në një tigan një lugë gjelle vaj, gjithashtu, atëherë ju duhet të bëni makarona të mos qëndrojnë së bashku - për 2 litra ujë, 1 lugë gjelle është e mjaftueshme.

3. Shto kripë.
Kur uji vlon, shtoni ujë - për 2 litra ujë, 1 lugë gjelle është e mjaftueshme. Pastaj makarona do të kthehet të jetë i kripur moderuar - megjithatë, kur shërbehet, makarona gatuar mund të jetë i kripur.

Versioni origjinal i recetës thotë se përzierja e përbërësve duhet të bëhet me duar, por në versionet moderne të këtij recetë përdorni një robot për kuzhinë për përzierjen. Dhe opsion Jamie Oliver thotë se do të ishte më mirë për të rrahur vezë në një tas, pastaj derdh ato në shtresën e mesme të miellit, dhe pastaj të fillojë përzierjen gishtave.

Ndani brumin në dy pjesë, por nëse keni nevojë për një pushim, mund ta lini brumin për një orë. Vendoseni miellin në sipërfaqen e punës dhe filloni të punoni me provën: shtrini atë nga fasada, duke filluar nga mesi, herë pas here ktheni dhe vendosni miell të mjaftueshëm në mënyrë që të mos ngjitet.

4. Hidheni makaronat.
Derdheni makarona në tigan - të gjithë duhet të jenë nën ujë. Nëse makarona është e gjatë, mund t'i thyeni ato në gjysmë, ose shtypni me një pirun pas një minutë ngrohjeje.

5. Gatuani makaronat 7-10 minuta.
Dinamikisht për 1 minutë për përzierje makaroni, në mënyrë që ata të mos rrinë së bashku dhe të mos rrinë në fund.
Cook macaroni për 7-10 minuta me kapak të mbyllur, me një vlim mesatar. Nëse vaj është shtuar, ata nuk kanë nevojë të nxiten më. Nëse pa vaj - pastaj përzierje çdo 2 minuta.

Në mënyrë që të mos prishet, pasi të jetë rritur në madhësi, ta kthejë atë rreth fasadës, dhe pastaj të kthehet fasada në anën tjetër. Kur e hiqni atë nga fasada, duhet ta bëni me kujdes, duke lënë pjesën tjetër të jashtme. Përsëriteni procedurën derisa të merrni një fletë shumë të hollë të brumë, të cilën pothuajse mund ta shihni.

Zgjidhni llojin e makarona që do të gatuash

Pasi të keni përgatitur makarona, ju do të duhet të vendosë se çfarë lloji i makarona ju doni të gatuaj, në qoftë se ju bëni makarona zakonshme, ju duhet të prerë ato me dorë ose përdorin një makinë makarona, dhe në qoftë se ju bëni një breshkë ravioli, ju do të duhet për të përgatitur mbushje për ato.

6. Vendoseni makaronat në një cope, nëse është e mbërthyer së bashku, pastaj pije.
Çelësa është vendosur mbi lavaman, dhe mbajtjen e tij, bashkojë makarona nga pan në çezme. Pastaj vendoseni kollës me makarona në tigan, ku u krijuan. Kjo është e dobishme, sepse së pari pan do të jetë më e lehtë për të larë nëse diçka është derdhur në të, dhe, së dyti, pan nxehtë do të derdh makarona nga poshtë me avull, në mënyrë që ata nuk do të qetësohem. Nëse të gjithë të njëjtën makarona të paktën pak të mbërthyer së bashku (që ndodh, nëse macaroni është një vezë), pije ato nën rubinet me ujë të ftohtë.

Për të hequr qafe lëngun e tepërt, shkundni lehtë makaronat në një cope, dhe pastaj kthejeni atë në tigan për ruajtje. Për të parandaluar tharjen dhe fërkimin e makaroneve në ftohje, derdhni 2 lugë vaj dhe përzierni. Në të njëjtën fazë, mund të kontrolloni pasta për një shije të kripur: ndërsa makaronat janë të lagësht dhe të nxehtë, ato mund të jenë të kripura.

Nëse zgjidhni një pasta të bërë me dorë, vendosni fletën e brumit në një tub të gjatë dhe të gjerë, pastaj prerë brumin me një thikë shumë të mprehtë, duke mbajtur një hendek të vogël midis feta. Pastaj shkundni cilindrin në mes të duarve, duke e mbajtur atë horizontalisht për ta bërë paste të lirë në skajet. Sasi e vogël e tyre në një krehër druri të vendosura në mes të dy karrige në një vend të ajrosur ku nuk lëvizni, duke vënë një peshqir të pastër nën të.

Nëse jeni duke përdorur një pjekje, vendosni fletën e brumit në njërën anë dhe ju do të merrni paste në anën tjetër. Kini kujdes, megjithatë, ju mund të bëni vetëm paste të lehta dhe të drejta. Vendoseni ato të thata, duke i vendosur ato në një cilindër ose një objekt të gjerë të vendosur mes dy karrigeve.

7. Macaroni janë gatuar.
Vendoseni makaronat nga tenxhere me një pirun ose një lugë të madhe në një pjatë dhe shërbeni me salcat: zakonisht keçap ose pesto. Ju mund të fshij djathë në krye të makarona.

Që nga rritja e makaronave gjatë kohëzgjatjes së 3-3,5, pyetja aktuale është sa makarona duhet të gatuhet. Përgjigje: Për dy pjesë të mëdha të makaronave për garniturë, mjafton 100 gram makarona - 350-400 gramë bukë të gatuar do të merren prej tyre. Zakonisht, makarona shitet në grupe prej 400-500 gram, dhe për të matur përafërsisht 100 gramë, nuk është e nevojshme të nxjerrësh peshore: mjafton të marrësh paketë të katërt në sy. Nga rruga, ju mund të gatuaj makarona për disa ditë përpara - ata do të jenë po aq të shijshme nëse i mbuloni me një film (kështu që ata nuk thahen) dhe i vendosni në frigorifer.

Është shumë e rëndësishme që në fillim të gatimit të gjitha makaronat të jenë nën ujë: nëse pjesa do të dilte nga tava, ajo do të rrinë së bashku për shkak të avullit dhe më pas do të jetë një grumbull i fortë. Është gjithashtu e rëndësishme të vendosni pasta në ujë të zier në mënyrë aktive: ujë i ngrohtë dhe madje edhe më i ftohtë është i garantuar për makarona të verbër.

Nëse keni makarona pak të tretur (makarona të tilla të fryrë dhe të fërkuara pak), ato mund të vendosen në një cope dhe pije nën ujë të ftohtë, pastaj përzihet me shtimin e vajit.

Nëse gatuani makarona me formë ose madhësi të parregullt, atëherë mënyra më e sigurt për t'i testuar ata për gatishmërinë është të shijoni. Përdorni vetëm një lugë ose pirun për të kapur 1 makarona, goditni pak dhe provoni. Nëse nuk ka ngurtësi, makaroni është plotësisht i butë - mund ta fikni zjarrin dhe të derdhni ujin.

Është e rëndësishme të mos lini makarona për një kohë të gjatë në një cope, sepse makarona shumë shpejt thahet dhe ngjitet së bashku. Edhe kapaku nuk do të ndihmojë, pasi ajri merr në makarona përmes vrimave të shtyllave.

Nëse doni të përdorni makarona të gatuar për të përgatitur një pjatë komplekse që kërkon gatim të mëtejshëm të makaronave, pak i nënvleftëson ato - saktësisht për aq minuta sa ata do të gatohen në të ardhmen. Pastaj makarona është gatuar plotësisht dhe nuk do të rrinë së bashku në pjatën e përgatitur.

Si të gatuaj pa një tigan

Në mikrovalë
Në një furrë me mikrovalë, gatuaj makaronat për 10 minuta me një raport të ujit prej 100 gram makarona / 200 mililitra uji. Uji duhet të mbulojë plotësisht makaronat. Shtoni në një enë një lugë gjelle vaji, një lugë çaji kripë. Mbyllni enën me makarona, vendoseni në mikrovalë me një fuqi prej 500 vat dhe gatuajini për 10 minuta.

Në multivariate
Uji derdh në mënyrë që të mbulojë plotësisht makaronat dhe disa centimetra më të larta. Shto një lugë gjelle gjalpë në makarona. Mënyra është të zgjidhni "steaming" ose "pilaf". Gatuaj makaronat për 12 minuta.

Në një kazan të dyfishtë
Hidheni fundin e avullit me ujë. Në tas pour makarona, derdh ujë me një diferencë prej disa centimetra, kripë dhe shtoni një lugë gjelle vaj perimesh. Mbulo dhe gatuaj për 15 minuta. Pastaj vendoseni makaronat në një cope dhe pije.

Në një kazan elektrik
1. Derdhni 1 litër ujë në një kazan prej 2 litrash.