Ëmbëlsira Pollock në recetave të furrës. Pollock Fried në qëlloj, si për të skuqur pollock peshk në tigan. Procesi i formimit dhe i tiganisjes

Pollock në qëlloj është një meze të lehtë të thjeshtë dhe të arritshme në gatim, hollësitë e gatimit që do të zotëruar nga të gjithë gatuan rishtar. Përveç thjeshtësisë dhe qasjes, ka një faktor më të parëndësishëm në favor të këtij gjellë, si çdo peshk tjetër, i dobishëm dhe duhet të shtohet në dietë, nëse jo çdo ditë, pastaj të paktën një javë.

Në mënyrë që të gatuaj pollock në qëlloj, si rregull, përdorni fileto peshku. Për ta bërë këtë, para-thahem peshkut, pije nën ujë të rrjedhshëm, prerë fins dhe bisht, dhe pastaj hiqni eshtrat dhe lëkurën. Pas të gjitha manipulimeve, filet pollock janë larë tërësisht në ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj të thata me peshqir letre.

Hapi i ardhshëm do të jetë pickling. Për këto qëllime, kombinimi i mëposhtëm i përbërësve është perfekt: erëza, lëng limoni dhe vaj ulliri. Pas përfundimit të përgatitjes së përbërësve kryesor, vazhdoni me qëllimin e gatimit. Mënyra më e lehtë për të bërë një qëlloj është për të përzier vezë, qumësht, miell, dhe kripë. Më shumë se me përvojë, të cilat realitetet e zakonshme të kuzhinës tashmë janë bërë të mërzitshme, shtoni produkte të tjera për të qëlluar, në mesin e tyre janë birrë, verë, majonezë, salcë kosi, ujë mineral dhe, natyrisht, erëza për peshk. Sipas konsistencës së saj, qëllimi duhet të ngjajë një qëlloj, në të cilën është e nevojshme për të dip pjesët e pollock. Apoteoza e gatimit është pjekja e peshkut në vaj vegjetal të ndezur, derisa polla në gotë është e mbuluar me një kore të këndshme dhe të shijshme.

Universaliteti i pjatës është i tillë që në tavolinën e ngrënies në gotë mund të shërbehet në dy mënyra. Opsioni i parë është meze të ftohtëOpsioni i dytë është një pjatë e dytë më e nxehtë, e cila është ideale për shumicën e enëve anësore.

Ata lexues të cilët duan një vakt të shijshëm dhe të shijshëm gjatë dietës duhet të shtojnë pollock në listën e menu e tyre, pasi ky peshk, i përgatitur në këtë mënyrë, mund të klasifikohet në mënyrë të sigurtë si një pjatë diete.

Pollock Fried në qëlloj majonezë

Jo vetëm fileto pule ose bërxollave të mishit të derrit janë të shijshme në gatuhet gatuar në bazë të majonezë, pollock, dhe çdo peshk tjetër nuk do të jetë një përjashtim. I gjithë procesi i gatimit kërkon disa minuta, sepse kjo peshk i skuqur do të ishte alternativa e përkryer për një darkë të shpejtë.

përbërësit:

1 kg filet pollock
50 ml lëng limoni
5 vezë
200 ml majonezë
200 g miell
piper
herbs

Metoda e Përgatitjes:

Pritini fileto në copa, lani dhe deleni në një tas të thellë.
Shtoni kripë, piper, herbs, lëng limoni për peshk. Lëreni pollock marinate për 30 minuta.
Ndërkohë po përgatitim një goditje. Vërvidhni vezët me një lëvizje deri sa të qetë.
Pastaj shtoni majonezë në të, dhe derdh miell në pjesë të vogla.
Shto piper, kripë, bimë dhe përzierje e pjekjes së brumit deri në homogjenitet të plotë.
Më vete, ne fetë copa e pollock në qëlloj dhe skuqura në vaj derisa kafe e artë në të dy anët.
Peshku i gatshëm shërbeu në tryezë me një pjatë anësore ose prerja e perimeve të freskëta.

Fileto pollock me hudhër në qëlloj

Dashamirët e kuzhinës gjeorgjiane dhe indiane duhet të shijojnë qëllimin e hudrit të copëtuar. Si rezultat, pollock pjekur në të tilla qëlloj ka një aromë ekspresive hudhër, dhe ajo do të shijojë lëng dhe tender. Pjatë është e përkryer për tryezë të zakonshme dhe festive.

përbërësit:

1 kg pollock
2 vezë
4 karafil me hudhër
150 g bukë rrushi
Vaj perimesh
piper

Metoda e Përgatitjes:

Lani fileto peshku, thatë ato me peshqir letre, pastaj prerë në copa.
Bëni vezë në një tas të thellë dhe i rrahu me një pirun.
Shto qumësht, shtoni kripë, piper dhe hudhër kaloi nëpër shtyp. Përzierni plotësisht të gjithë përbërësit së bashku.
Hidhni vajin e perimeve në tigan dhe ngrohni mirë.
Secili nga pjesët e pollock zhytur në qëlloj, dhe pastaj në breadcrumbs.
Shift pollack në tigan dhe të skuqura në të dy anët deri kafe e artë.

Pollock Fried në qëlloj në pan

Një gjë e tillë në gjellë mund të quhet opsion më i lehtë i pjatave në menunë e përditshme. Nëse jepni frymë të lirë për fantazi tuaj kuzhinare, atëherë duke shtuar erëza, herbs, djathë të integruar ose hudhër në gotë tuaj, ju mund të jepni një vakt në dukje të zakonshme një shije unike.

përbërësit:

700 g pollack
2 vezë
150 g miell
100 ml qumësht
Vaj perimesh
erëza
herbs

Metoda e Përgatitjes:

Fletët Pollock janë shkrirë, larë dhe tharë. Pas kësaj, prerë në pjesë të mesme, të cilat do të jenë më të përshtatshme për të skuqur.
Pastaj gatuaj qëllimin. Bëni vezë me një pirun në një enë të thellë me kripë, erëza dhe bimë. Shto qumësht dhe pjesë të vogla të miellit. Gatuaj brumë për të qëlluar.
Çdo pjesë e peshkut është e skuqur në të nxehtë me vaj vegjetal pan, para-wetting atë në qëlloj.
Pjesët e artë të gatshme të gatshme shërbyen në tryezë me një pjatë anësore, ose thjesht spërkatën ato në krye të një sasi të vogël të zarzavate copëtuar.

Tani ju e dini se si të gatuaj pollock në qëlloj. Bon appetit!

Pollock në qëlloj mund të mësojnë të gatuaj askënd. Ju nuk keni nevojë të keni disa aftësi të mbinatyrshme të kuzhinës. Meqë polla i përket llojeve "të buxhetit" të peshkut, enët e peshkut mund të përfshihen në dietën ditore të familjes me ndonjë të ardhur. Së fundi, unë dua të jap disa këshilla, në mënyrë që pollock tuaj në klyar do të apelojë për të gjithë anëtarët tuaj të familjes:
Përpara se të skuqeni pollock në qëlloj, peshku duhet të lejohet të shkrihet siç duhet në temperaturën e dhomës. Nëse jeni në një nxitim, ju mund të përdorni mikrovalë;
Para se të filloni pjekjen në gjellë, është e rëndësishme që tërësisht të nxehet pan me vaj perimesh;
Nëse pasta doli të jetë shumë e lëngshme, vetëm shtoni disa lugë miell në të, përndryshe ajo do të përhapet nëpër pan;
Gjatë pollock pjekje, mbuluar pan me një kapak, nga kjo kore e peshkut do të kthehet tepër e butë dhe të butë për shijen.

Buxheti i madh dhe opsion i shijshëm menyja e peshkut do të jetë skuqur në një tigan. Kjo shumëllojshmëri e peshqve nuk i dorëzon zonjën gjatë gatimit dhe ka një shije të mirë.

Nga recetat tona më poshtë, ju do të mësoni se si të gatuani pollock në një qëlloj në një tigan. Për këtë ne kemi nevojë për fileto peshku, të cilat, për shkak të qëllimit, janë shumë lëng dhe mbajnë maksimumin e pronave të dobishme.

Si të skuqura fileto pollock në qëlloj birrë?

përbërësit:

fileto pollock - 550 g;
kripë - për shije;

Për klyar:

vezë pule - 2 copë;
birrë e lehtë - 275 ml;
- për shije;
miell gruri - rreth 220 g;
kripë - për shije.

preparat

Pollock fileto, nëse është e nevojshme, shkrirë, larë, thatë mirë me peshqir letre dhe prerë në copa të madhësisë dhe formës së dëshiruar. Sasi e vogël çdo fetë me një përzierje të piper dhe kripë.

Për të përgatitur gatuaj, përziheni vezët e verdhë veze, birrën e birrës dhe miellin e grurit. Pastaj rrokni proteinën me një majë kripë në një shkumë të dendur dhe futeni atë në përzierjen e miellit me lëvizje të butë.

Dip çdo copë fileto pollock, së pari në miell, dhe pastaj në gatuar qëlloj birrë dhe u përhap në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Fry deri në ngjyrë kafe të bukur, të shijshëm në të gjitha anët.

Pollock i pjekur në skarë, i skuqur në një tigan - një recetë

përbërësit:

fileto pollock - 450 g;
lëng limoni - 35 ml;
toka - 17 g;
paprika toka e thatë - 17 g;
kripë - për shije;
përzierja e piperit të tokës - për shije;
vaj i rafinuar perime;

Për klyar:

3 vezë pule;
krem ose qumësht me yndyrë të plotë - 200 ml;
miell gruri - 200 g;
kripë - për shije.

preparat

Fileta Pollock larë dhe tharë. Pastaj prerë në feta të madhësisë së dëshiruar, sezonin me kripë, piper, piper terren dhe koriandër, derdh lëng limoniPërzieni dhe mbani për njëzet e pesë minuta.

Bëni vezë me kripë duke përdorur një miks ose shul, derdhni në krem ose qumësht dhe përziejeni. Pastaj, duke derdhur një miell pak, ne bëjmë një qëlloj, konsistenca e të cilave do të jetë e ngjashme me brumë për pancakes. Masa duhet të jetë homogjene dhe të mos përmbajë kokrra të miellit.

Feta të marinuara me gjemba janë zhytur në qëllimin e gatuar dhe vënë në një pjate me vaj të nxehtë vegjetal. Kur peshku bëhet i kuq në të dy anët, hiqeni atë në pjatë.

Pollock në qëlloj në pan mund të shërbejë si një rostiçeri të shkëlqyer për një festë, dhe për tryezën e përditshme. Duhet të theksohet se në përgatitjen e një pjatë të tillë peshku nuk është asgjë e komplikuar. Megjithatë, përpunimi i përbërësit kryesor kërkon vëmendje të veçantë. Pas të gjitha, peshku duhet së pari të pastrohet nga kockat, lëkura dhe elementë të tjerë. Por gjërat e para në fillim.

Përzgjedhja e produktit kryesor

Pollock në qëlloj në pan është përgatitur shumë shpejt. Por kjo është larg nga e vetmja arsye pse për krijimin ne vendosëm të përdorim pikërisht varietetin e paraqitur të peshkut. Së pari, nuk është aq e shtrenjtë si, për shembull, pike, salmon, troftë, salmon rozë dhe kështu me radhë. Së dyti, pollock nuk përmban shumë eshtra. Për ta pastruar, duhet të hiqni vetëm kurrizin. Së treti, peshku i përmendur nuk është shumë yndyrë. Ky fakt është shumë i rëndësishëm për ne, pasi ne do të skuqim produktin e paraqitur sasi të mëdha vaj.

Pastrimi i duhur i përbërësit

Para se të bëni pollock shijshme në qëlloj në tigan, ajo duhet të përpunohet tërësisht. Për ta bërë këtë, peshku i ngrirë duhet të hiqet nga ngrirësi dhe shkrihet pak. Tjetra, produkti është i nevojshëm për të shpëlarë në ujë të ngrohtë, para-hapur barkun dhe për të hequr të gjitha pjesët e brendshme. Pas kësaj, peshku duhet të pritet nga fins dhe të tërheqë lëkurën. Për të kryer këtë procedurë është më e lehtë kur përbërësi është pak mërzitje.

Në përfundim, kufoma e polllës duhet të pritet në gjysmë gjatësi dhe pastaj me një lëvizje të lehtë, hiqni kurrizin me kockat ngjitur. Si rezultat, ju duhet të keni një fileto të bardhë delikate, të cilën doni të shkurtoni në copa jo shumë të mëdha, por jo të vogla.

Minty në qëlloj: foto dhe recetë për gatim snacks

Pasi peshku është përpunuar me kujdes, duhet të vazhdoni me përgatitjen e qëllimit. Ai mund të jetë ndonjë. Le të fillojmë me mënyrën më të thjeshtë dhe më të shpejtë.

Pra, për të gatuar fileto të pollock në qëlloj, ne kemi nevojë për:

fileto peshku - rreth 500 g;
vezë të mëdha të freskëta - 2 copë;
miell i bardhë i tharë - rreth 4 lugë të mëdhenj;
kripë deti - të zbatohet në diskrecionin;

Bëni një goditje

Për të pjekur në kazan në tigan kthyer butë dhe të butë, ju duhet të gatuaj brumë me kujdes. Për ta bërë këtë, ju duhet të thyejnë vezët e freskëta në një tas dhe t'i futni fort me një lëvizje. Më tej, në të njëjtën enë ju doni të derdhni kripë deti dhe miell të bardhë. Pas përzierjes të të gjithë përbërësve, duhet të merrni një goditje të trashë.

Procesi i formimit dhe i tiganisjes

Siç mund ta shihni, pollock po përgatitet shumë shpejt. Pasi të keni marrë një brumë të trashë, duhet të merrni një copë fileto të përpunuar, ta shtoni atë me kripë dhe pastaj ta vendosni në bazën. Tjetra, peshku duhet të vendoset menjëherë në një vaj shumë të vluar. Është e dëshirueshme që të skuqet produkti deri sa të skuqet. Në këtë rostiçeri rekomandohet të ktheheni rregullisht.

Si duhet shërbyer?

Pas të gjitha pjesëve të peshkut në skuqjen e skuqur në vajin e perimeve, ato duhet të zhvendosen në një kolonë dhe të heqin plotësisht yndyrën. Tjetra, ju duhet të vendosni rostiçeri në një pjatë dhe ta paraqisni atë tek mysafirët e ftuar së bashku me disa salcë. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë e pjekur rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Sidomos shpesh u prezantohet miqve për pije alkoolike të shkumëzuara.

Peshk i thjeshtë për pollack

Peshku i përgatitur nga metoda e mësipërme është e butë dhe e butë për shkak të faktit se është gatuar në një shtresë të trashë të brumë vezë. Por në qoftë se doni të merrni një rostiçeri më të freskët dhe me erëza, rekomandon që të skuqeni këtë produkt breadcrumbs. Për këtë ne kemi nevojë:

fileto peshku - rreth 500 g;
vezë të mëdha të freskëta - 2 copë;
crumbs bukë - një xhami të plotë;
kripë deti, paprika e ëmbël, bimët e thata, algat dhe erëza të tjera - për ta përdorur në diskrecionin;
yndyrë bimore - për yndyrë të thellë.

Përgatitja e komponentëve

Për të pjekur, skuqur në qëlloj, doli crispy dhe djegëse, mos përdorni brumë vezë. Është më mirë të zëvendësohet breadcrumbs. Për ta bërë këtë, bukë e tharë dhe e copëtuar në sasinë e një xhami të plotë duhet të shtrihet në një tas, dhe pastaj shtoni në të kripë deti, paprika e ëmbël, zarzavate të thata, algave dhe erëza të tjera. Të gjithë përbërësit duhet të përzihet mirë.

Sa i përket vezëve të freskëta, ato duhet të thyhen në një tas dhe të rrahur fort me një pirun.

Procesi i gatimit

Peshku për këtë qëlloj është më e mira për të prerë në feta të gjata dhe jo shumë të trasha. Për të filluar, fileti i përgatitur duhet të zhytet në masë të vezëve, dhe pastaj të rrokulliset në bukëpjekje. Tjetra, pollock në qëlloj duhet të zhytur përsëri në përzierje të lëngshme dhe spërkatën me bukë të thata dhe copëtuar. Si rezultat, ju duhet të merrni një bukë të dyfishtë.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, peshku në qëlloj duhet të vihet në yndyrë të valë dhe të skuqura në të gjitha anët deri në ngjyrosjen e lehtë. Në këtë rast, produkti duhet të kthehet rregullisht me një pirun ose shpatull.

Shërbyer një meze të lehtë në tryezë

Pas tiganisjes së të gjitha filetave në bukëpjekje, duhet të vendoset në një tas të thellë dhe t'u shërbehet miqve. Përveç gjellës përfunduar është e nevojshme për të paraqitur disa salcë erëza dhe aromatik.

Marrja e një rostiçeri të shijshëm në qëllimin e birrës

Përgatitja e birrës është një përbërës i shkëlqyer që ju lejon të merrni një rostiçeri të harlisur dhe aromatik, veçanërisht nëse është planifikuar të shërbejë për të njëjtën pije. Për përgatitjen e një testi të tillë, ne kemi nevojë për atë:

birrë të lehta - ½ filxhan;
miell të bardhë - disa lugë (për të marrë një brumë të trashë);
erëza dhe bimë të thata - përdoret për shije.

Metoda e gatimit

Një gjë e tillë është e lehtë. Erëza dhe erëza, si dhe miell të bardhë janë vendosur në birrën e temperaturës së dhomës. Pas përzierjes të të gjithë përbërësve, sigurohet një brumë viskoze dhe homogjene. Në të ardhmen, duhet të zhyten të gjitha pjesët e peshqve të përpunuar dhe t'i vendosin në yndyrë të vluar. Rregullisht duke e kthyer rostiçeri, është e nevojshme të sigurohet ngjyrosja e saj uniforme. Në fund të pjatës është e nevojshme për të paraqitur në tryezë së bashku me një salcë aromatik.

Duhet të theksohet se birra birrë vlerësohet veçanërisht nga ata që pëlqejnë aromën e ndritshme dhe shijen e një pije të lehtë ndërsa hanë këtë meze të lehtë.

Drita, kalori e ulët dhe peshk shijshme i zhytur mirë në trupin e njeriut, duke e ngopur atë me ushqyesve. Qumësht i butë i qumështit vetëm thekson shijen e pollock, duke e bërë atë lëng dhe shijshëm. Pjatë është përgatitur shumë shpejt dhe do të përshtatet mirë në dietë të zakonshme, dhe në menynë festive. Për më tepër, fëmijët shpesh janë shumë të dhënë pas peshkut dhe kjo është veçanërisht e dobishme për një organizëm në rritje. Pjatë e mrekullueshme polakomit të dashurit tuaj dhe t'ju japë një shumë të humor të mirë. Pollock në qëlloj është ushqim shumë i volitshëm dhe i kënaqshëm..

Përbërësit për të bërë pollock në qëlloj:

Filet Pollock 500 gr.
Qumësht (ose krem) 200 ml.
Veza 3 copë.
Mielli 200 gr.
Lemon (ose lëng limoni) 50 ml.
Koriandër 15 gr.
Piper i thatë 15 gr.
Kripë dhe piper për shije për shije
Vaj perimesh (ose ullinj) për tiganisje për shije

Produkte jo të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Bordi i ndotjes
tas
tigan
pjatë
lugë
kurorë e lules

Gatim pollock në qëlloj:

Hapi 1: Marinojeni peshkun.

Ne marrim fileto, pastrojmë, lani me kujdes dhe e prerë atë në copa. Fletët mund të priten në dy mënyra: shiritat gjatësor ose nëpër fileto. Pas kësaj, ju duhet të zhvendosni pjesët e pollock në një tas, sasi e vogël me lëng limoni, spërkat me piper të thatë, koriandër, kripë dhe piper për shije. Gjithashtu në marinadë, ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar, të përshtatshme për peshk. Mbuloni tasin dhe lëreni marinojën e pulës për 20 minuta.

Hapi 2: Gatimi i gatimit.

Ndërsa peshku është turshi, le të fillojmë të gatuajmë qëllimin. Hidh përmbajtjen e tre vezëve në një tas të vogël. Kripë ato dhe lëviz drejt pëshpëritje deri sa të qetë. Hidheni në një tas me qumësht ose krem. Pas kësaj, mielli i grurit të klasifikimit më të lartë gradualisht derdhet dhe, paralelisht, masa është e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos formojnë grurë mielli. Pas kësaj, qëllimi është tërësisht i rrahur deri në një masë të vetme.

Hapi 3: Fry pollock.

Kur peshku është i thartuar, hiqni një copë, ngjyeni me kujdes në të qëlluar dhe përhapeni atë në enën e nxehtë. Rrokulloni pulën në të dyja anët me nxehtësi të moderuar deri në ngjyrë kafe të artë. Për të qenë gati, pollock duhet të pjeket për 5-7 minuta. Është shumë e rëndësishme që, kur tiganisje, të lihen hapësirë të mjaftueshme midis pjesëve të peshkut dhe të mos i grumbullojnë ato shumë ngushtë, përndryshe pjesët e kokës do të qëndrojnë së bashku dhe nuk do të duken estetikisht të këndshme në pjatë.

Hapi 4: Shërbyer pollock në qëlloj.

Pollock gati mund të shërbehet si një rostiçeri të ftohtë ose të nxehtë, si një pjatë kryesore. Ju mund të ofroni çdo lloj pjate dhe salcë. Ju mund të dekoroj pollock me zarzavate, feta limoni ose një sasi të vogël të salcë tuaj të preferuar. Apetit Bon dhe mirëqenien e përsosur!

Nëse keni shumë pak kohë për të përgatitur një pjatë, ju nuk mund të marinoni polllën. Në këtë rast, pjesët e peshkut duhet të jenë të kripura dhe piper të shijuar, atëherë ju mund të vazhdoni në pollock pjekje në qëlloj.

Pollock në qëlloj shkon mirë me perime, steamed ose i pjekur në skarë.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të skuqni jo vetëm filet pollock, por edhe karkasat e tërë peshkut.

Kushdo që i pëlqen peshqit, dihet se sfera pollock nuk është një kundërshtar. Megjithatë, askush nuk do të refuzojë një pjatë të bërë sipas një prej recetave të paraqitura këtu. Dhe të gjitha, sepse fileto pollock në qëlloj - ushqim të përballueshëm, ushqyes dhe tepër të shijshme. Përveç kësaj, është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe fëmija mund ta trajtojë atë. Duhet thënë veçmas për përfitimet shëndetësore: ka më shumë vitaminë A në polen se sa në të gjithë mjekët e njohur si cod. Nuk është çudi që smart japonezët e vlerësojnë këtë peshk kaq shumë, duke e konsideruar atë një nga më miqësorët për mjedisin. Këtu janë recetat për gatim të përditshëm dhe pjata pushimi nga fileto të zakonshme të pollock - në qëlloj, i mbushur me shtimin e mustardë dhe në një formë të pazakontë të rrotullonave të peshkut. Le të fillojmë?

Si të gatuaj një fileto pollock

Zgjedhja më e mirë e xhuxhit pollock është vezë dhe qumësht. Kruza në sipërfaqen e peshkut shpejt vendos, pa lansimin e lëngjeve të peshkut në tigan, në të cilin peshku është i gatuar, duke mbetur lëng dhe i butë. Në vetvete, qëllimi është gjithashtu shumë i butë, cilësi e saj është e ngjashme me një zbritje të butë dhe plotësisht zëvendëson bukën. Si të gatuaj filet pollock?

Mënyra kryesore

Për një kile peshku për të qëlluar ju do të duhet një gotë qumësht ose krem dhe tre vezë, kripë, piper (preferohet limoni) për shije, pastaj miell - derisa konsistenca e brumë është pak më e trashë se zbritje. Për marinadë (ju nuk mund të pickle), të marrë një piper të vogël, koriandër. lëng limoni Për tiganisje, keni nevojë për vaj të përpunuar të perimeve. Derdhni feta fileto në një tas me lëng limoni, spërkate me seasonings, kripë lehtë (me kujdes, peshk deti, kripë në të është mjaft e një sasi të konsiderueshme), piper dhe turshi për jo më shumë se 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe ne do të kemi kohë për të gatuar qëllimin. Beat vezë me kripë, qumësht ose krem, gradualisht shtoni miell, nxitje të vazhdueshme. Nxehni tiganin me vaj perimesh. Mbetet të futësh çdo copë në çakëll për ta mbuluar plotësisht, dhe të skuqura për rreth 3 minuta në secilën anë. Nuk ka nevojë të nxitoni, edhe nëse pan do të jetë i gjerë, kështu që fileto pollock në qëlloj do të skuq në mënyrë të barabartë. Sapo të kthehet e kuqe, e kthejmë atë. Kështu fileto gatuar e pollock në një tigan është e shijshme dhe të ftohtë dhe të nxehtë. Ju mund të gatuani çdo gjellë, sezonin me salcë.

Pollock për pushime

Ne do të kemi nevojë për një gjysëm kilogramë filet pollock. Në qëlloj, sepse pjatë është festive, përbërësit do të jenë disi të ndryshme. Po, dhe turshi, gjithashtu, provoni një përbërje të ndryshme. Lëng limoni zëvendësojë dy lime, shtoni gjysmë gotë sheri, njëqind gram salcë sojenjë lugë çaji akzit adzhika. Kripë dhe piper - për shije, por me kujdes. Mund kopër dhe majdanoz.

Përgatitja festive do të përbëhet nga tri lugë salcë kosi, një vezë, një gjysmë lugë çaji sheqeri, një sasi të vogël kripe. E gjithë kjo duhet të jetë rrahur, shtoni disa lugë miell - në konsistencën e ëmbëlsirave të pastë - dhe gramë pesëdhjetë djathë të integruar të vështirë si çadari. Marinojeni feta të përgatitura të filetave të pulës, të lahet në të qëlluar dhe skuqni në një tigan shumë të nxehtë në një vaj të mirë perimesh në vetëm dy minuta - deri në artë. Pastaj vendosni peshkun e skuqur në formë, derdhni mbi marinadën e mbetur dhe sillni gatishmëri të plotë në furrë ose në mikrovalë.

Shërbyer një pjatë dekoruar bukur me ose pa garniturë nuk është aq e rëndësishme. Suksesi është i garantuar!

Fileto Pollock në një tigan për dy

Dy copa fileto pollock (300-400 gram), larë dhe tharë me një pecetë, pastaj vendosen në një marinadë uthull balsamic dhe ujë (një deri në një). Ngrini gështenjën e bardhë në një rende të trashë. Mundoje vezën me një lugë çaji salcë me peshk të nxehtë. Grind një lugë çaji piper i zi dhe përzierje me gjysmë lugë çaji me fara mustardë. Llokoçis piper dhe mustardë me vezë. Derdhni çdo pjesë të peshkut në të gjitha anët në këtë shtresë, pastaj rrokulliset në bukë dhe skuqni në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur, duke e zvogëluar menjëherë nxehtësinë në mes, tre minuta në njërën anë, tre - në anën tjetër, tani nën kapak. Këtu është një fileto e tillë e jashtëzakonshme e pollock - në qëlloj të pazakontë, në breading crispy. E bukur, e shijshme, elegante. Dhe kjo do të duket - nga më të thjeshtë këtë peshk. Pjatë e përfunduar mund të zbukurohet me bizele të mëdha piperesh, çdo zarzavate - basil dhe nenexhik janë veçanërisht të mira këtu.

Pollack rrotullon në furrë

Kjo është edhe një meze të nxehtë dhe të ftohtë. Duket e dukshme. Shija është e mahnitshme. Një kilogram fileto do të ketë nevojë për dhjetë gjethe shkrirjeje dhe dy qepë, disa karafil të hudhër. Pastaj në mënyrë rigoroze për shije - koriandër, shafran, piper djegës. Më shumë - limon, gëlqere dhe mjaft kripë. Me limon dhe gëlqere, hiqni zest me një grater, hudhër copë, rrepë dhe djegës me një thikë. në vaj ulliri skuqni qepët deri në rozë, shtoni hudhër dhe ngjisni në zjarr për një minutë. Shtoni kile, kripë dhe hiqni nga nxehtësia. Lejo të qetësohem. Ndërkohë, shtrydhini limonin dhe gëlqere në fileto pollock, spërkatni me zest dhe lëreni për një çerek orë. Lehtë të vlim leeks, pije me ujë akull dhe vë në bord me një qilim. Përhapni copa fileto pikërisht në krye, onions - hudhër dhe djegës mbi peshk, roll ato. Vendoseni në një fletë për pjekje, lyejeni dhe piqni në një furrë të nxehtë për 20-25 minuta. Garnizoni me barëra në pjatë, ju mund të derdhni salc.