Si të skuqura peshqit me gjemba në një tigan. Fileto të skuqura të pollock. Fileto të skuqura të pollock në një tigan me qepë

Si të skuqura skuqur? Shumë dashnore u kërkohet një pyetje e tillë.

Alaska pollock është një nga peshqit më të lira në tregun tonë, gjë që e bën atë në dispozicion për blerje në çdo kohë. Dhe peshqit duhet të përfshihen gjithmonë në një dietë të vazhdueshme. Ashtu si të gjithë peshqit dhe prodhimet e detit, pollock është i pasur me vitamina dhe minerale, të cilat trupi ka nevojë. Përfshirja e rregullt në dietë normalizon nivelin e sheqerit, presionin, rrit aktivitetin mendor.

Vetëm peshk i skuqur

Në fakt, ne prisnim që ajo të ishte "ëmbëlsira e peshkut pas dritave Horst". Nën këtë term të përgjithshëm, propozohen tre specie të ndryshme të peshkut. Përdorni emrin "salmon" për këtë peshk - kjo është e pakuptimtë, sepse ajo i takon gjinisë së cod, dhe jo të salmonit! Pollack, kjo rrallë gjendet në dyqanet tona - për fat të keq, sepse ai është favorite jonë absolute. Përsëri, emri "salmon" është i gabuar, sepse i përket gjinisë së cod, dhe jo të salmonit. Salmon Alaskan ose Pacific Pollack, i njohur më parë si peshk i ngrirë, rrallë merr të freskëta. Dhe kjo vlen edhe për gjininë e cod, dhe jo për salmon.

Kohler, ky është salmoni më i ofruar.
Si rregull, ju do ta njihni, sepse mishi i tij është gri.
Ai nuk na bind në aspektin e shijes.

Atje, secili prej këtyre peshqve ka emrin e vet dhe nuk është i grupuar në një grup të pakuptimtë.

Shija neutrale e këtij peshku kombinohet me sukses me produkte të tjera, acidike, të kripura, djegëse, madje edhe me shtimin e sheqerit nga ai, mund të përgatitni enët e ndryshme. Opsioni më i shpejtë dhe më tërheqës është që të gatuaj pollack në një tigan.Prandaj, problemi menjëherë lind - për të mësuar se si të skuqur pollock.

Pastaj vazhdo te prerja

Ngroheni qumështin dhe nxirreni atë. Vendosni rrotullat në një tas dhe jepni qumështin në rrotullime; herë pas here rrotullon rrotull. Pastaj shprehni rrotullat mirë. Mund të ekzistojnë fileto peshku. Shkrini filet e peshkut përmes një fije prej 8 mm mulli të mishit.

Shtoni bukë peshkut, sezoni me kripë dhe piper i freskët, shtoni majdanoz, kopër, gjalpë të shkrirë dhe lëng limoni. Përhapeni miellin në një pjatë. Në një tigan, ngrohjes yndyrë për tiganisje - temperatura mesatare. Pesha e peshkut është shumë e butë! Sasi e vogël gishtat tuaj me miell! Pritini sallën e peshkut me një lugë, shpejt nxirrni një fetë nga ajo - pa shumë "derdhje" - dhe vendosni në një tas me miell. Kthejeni tortën e peshkut në miell duke e skuqur ose të ngjashme, pastaj vendoseni në një tigan. E njëjta procedurë me qofte të tjera.

Shkrirja e peshkut është gjithmonë gjithmonë në temperaturë dhome, kështu që më së paku humbet substanca të dobishme.

Dhe alternativa më e ulët është që të leni peshkun në ngrirjen e frigoriferit për një ditë, domethënë, nëse e blini së pari të ngrirë, atëherë gatuani mirë në një ditë. Nëse shkrini me një furrë me mikrovalë ose ujë - disa substanca të dobishme humbasin, mishi bëhet më i thatë dhe i ngurtë.

Turn the meatballs derisa poshtë të kthehet bukur dhe kafe. Mishëra të ngrohta dhe të ftohta. Ishte me ne. Gurimi është i përgatitur lehtësisht në mënyra të ndryshme dhe përshtatet mirë me pothuajse të gjithë përbërësit. Këtu janë disa këshilla dhe truket.

Fry harengë në anën e lëkurës për 4-5 minuta, kthehuni dhe skuqni për një tjetër 3-4 minuta. Në një temperaturë bazë prej 40 ° C, hiqni harengën nga tava dhe e lëshoni atë për 1 minutë. Një tjetër opsion: fileto mishi në lëkurë dhe fundi i gatimit në furrë. Për të përmirësuar më tej aromën dhe strukturën e harengës, vendosni fileto në ujë të kripur dhe kripë deti 10 minuta para gjuajtjes. Sillni ujë, qumësht, peshk ose shpezë në një tigan të madh për të skuqur. Me kujdes vendosni fileto harlash në lëng, pa përgatitur kapakun për 8-10 minuta. Pra, gatim në një kafaz grilë është veçanërisht i përshtatshëm: harengë i pjekur në skarë në lëkurë. Herring Degardic, fshij me vaj rezistente ndaj nxehtësisë dhe një skarë në të dyja anët derisa të ketë një ngjyrë të bukur. Në Norvegji, stoku më i madh botëror i cod, i cili për shumë mijëvjeçarë është një burim i rëndësishëm i jetesës për popullatën bregdetare. Ajo mund të përdoret si në enët e nxehta dhe të ftohta, dhe mishi i shijshëm me gjemba lëngu ka një shije natyrore të ëmbël. Haddock i takon familjes cod dhe ka një mish hollë, të ligët me aftësi të mirë bindëse. Shpesh përdoret për peshq të përpunuar dhe është një nga speciet më popullore për "patate të skuqura" klasike. Gjahtarët norvegjez preferojnë ujë të ftohtë, të pastër, kështu që ata rriten më ngadalë dhe bëhen seksualisht të pjekur më vonë. Karkaleca - një zgjedhje e shkëlqyer për çdo rast. Ata kanë një shije freskuese, mish të fortë dhe ngjyrë rozë natyrale. Salmon nga Norvegjia është një produkt popullor që përdoret në më shumë se 100 vende. Salmon norvegjez ishte salmoni i parë që u përdor për sushi, dhe tani ka gjetur rrugën e saj në një gamë të gjerë të përgatitjeve tradicionale në mbarë botën. Trout dele është një markë tregtare për troftën e ylberit, edukuar në Norvegji. Ajo rritet në fjord të qartë, të ftohtë norvegjeze, ku uji i detit takohet me ujë të freskët të akullnajave malore. Trout dele është një produkt i ngrohtë dhe dihet për cilësinë e tij të lartë. Oysters norvegjeze kanë qenë popullore për shekuj me radhë. Në shekullin e 19-të, mbreti danez dërgoi anije në Norvegji për të mbledhur kamxhike. Oysters përmbajnë zink, dhe janë gjithashtu të pasura me mikroelemente të tjera të rëndësishme, të tilla si bakri dhe hekuri. Harengë norvegjeze quhet shpesh deti i argjendtë. Është e njohur në të gjithë botën për cilësinë e tij të lartë dhe ngjyrën e argjendtë të bukur. Mishi është qiellor, i hollë për shije dhe delikate në cilësi. Karavidhe norvegjeze përdoret për gatim enët nëpër botë, por gjithashtu mund të shërbehet vetëm me limon dhe majonezë. Ling Ling është një peshk i shijshëm ushqimor me mish të bardhë dhe relativisht të fortë që i ngjan cod. Mund të bëhet nga të freskët, i kripur ose i thatë dhe i përshtatshëm për receta të ndryshme që tradicionalisht përdoren edhe për cod. Gjilpërë e linga konsiderohet një delikatesë në Spanjë. Capelin përmban acide yndyrore omega-3 të detit dhe është shumë e lartë në proteina. Ai është një peshk i thatë me një përmbajtje të lartë të proteinave. Për shkak të shijes së saj të butë, e cila i ngjan lobsterëve, është shumë e përshtatshme për enët dhe gafat me vokal, për shembull. Skumbri norvegjez është i njohur për cilësinë e tij vazhdimisht të lartë, shumica e të cilave bien në ujërat e ftohta norvegjeze në vjeshtë. Në këtë kohë të vitit, ajo ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe prandaj është veçanërisht e lëngshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Midhjet janë një delikatesë e pasur me proteina që mund të gjendet përgjatë gjithë bregut të Norvegjisë. Ato mund të përgatiten lehtësisht dhe lehtësisht - si një rostiçeri, lëndë kryesore ose si një përbërës për enët e peshkut të përzier. Në thelb, ajo kapet si një kapur në peshkimin e llojeve të tjera. Ushqimi i saj përbëhet nga peshq dhe krustace. Në përgjithësi, ajo mund të jetë gatuar vetëm si cod dhe fajkuq. Krahët e skate janë ushqime të lira dhe të shijshme që përgatiten shpejt dhe shërbejnë më mirë për kockat. Ata duhet të hanë ndërsa janë akoma të freskëta. Për të marrë rezultatet më të mira nga droga, ato duhet të skuqen në një gjendje të nxehtë dhe të shërbejnë vetëm me kripë dhe piper limoni. Perch është një peshk i detit të thellë me një ngjyrë të kuqe të ndritshme. Mishi i tij, megjithatë, është i bardhë dhe shumë i shijshëm. Qafa e detit është e gjallë, ndryshe nga peshqit e tjerë detarë. Flounder është një familje e skuqur. Ndryshe nga halibut, ajo ka sy në anën e djathtë. Mund të skuqet dhe të skuqet, dhe është e mirë për "patate të skuqura". Site - një notar master dhe një sprinter i mirë, i cili ndihet më i rehatshëm në zonat me rryma të forta. Mishi i perla-gri është i dobët dhe ka një shije më të veçantë se shumica e peshqve të tjerë të bardhë. Prandaj, ajo është e përshtatshme për gatim me përbërës të fortë dhe enët anësore. Dhjetë mijë vjet petroglyphs nga vendbanimet moshën e gurit përgjatë bregdetit norvegjeze tregojnë se sa njerëzit e asaj kohe adhuronin shojzë. Ata e quajtën atë "peshku i shenjtë" ose "zot peshk", sepse peshkatarët besonin se shojzë e Atlantikut Verior ka qenë mishërim i një Balder dashamirës dhe Perëndi të ditur, skandinav. Spratët ushqehen tradicionalisht në Norvegji për Krishtlindje dhe Pashkë të kombinuara me vezë për mëngjes. Sprat ndryshon nga harengë e zakonshme me një ullukë të mprehtë në stomak - kjo ndoshta është arsyeja pse suedezët i quajnë ato "këpucë".

Naftës rezistente ndaj nxehtësisë në tigan të mesëm të lartë dhe të rëndë.
Mbuloni harengën me një gjalpë të vogël dhe herbs të freskëta të copëtuara.
Shto qepë të copëtuar, fletë gji, piper të zi dhe lëng limoni.
Pastaj vazhdoni ngadalë në furrë ose në skajin e hekurave.

Pritini të bardhët e vezëve derisa gjysma bëhet e ngurtë dhe bends.

Pastaj duhet të shpëlaret plotësisht, sidomos zgavrën e brendshme, të heqë peshore të vogla, të prerë në pjesë. Ju mund të përpiqeni të ndani shtyllën kurrizore, por ju mund ta lini atë me të. Ka pak eshtra në gjysmë, kështu që mishi i gatshëm do të jetë i butë dhe i butë.

Për shije mund të derdhni lëng limoni, spërkatni me kripë dhe piper dhe lëreni për 20 minuta për të thithur. Nëse e gjithë kjo shtohet vazhdimisht gjatë gatimit - nuk mund ta bësh, vetëm pak fileto të peshkut të marinuar bëhet më e shijshme. Dhe tani pyetja më e rëndësishme është se si të skuqeni ky lloj i peshkut?

Nxehtësia e naftës në një tigan të vogël të lartë, tërheq copat e peshkut njëra pas tjetrës me anë të qëlloj piqem në crispy e naftës për rreth 3 minuta, dhe thahet në letër kuzhine. Bëhet fjalë për bukë baguette, sallatë dhe zhytje. Troftë ose krapi gatuar.

A doni të bëni një salcë? Vlim dhe shije. Për peshk, shkoni salcë limoni, salcë mustardë, salcë rrushi ose kopër. Harengë marinuar, stil sakson. Salmon fileto - skuqur, me perime Përbërësit për një person. Fileto salmon - natyral, me salcë mustarde Përbërësit për tre persona.

Procesi i tiganisjes

Sa të shijshme për të skuqura skuqur, në mënyrë që pulpë e saj nuk mbeti e tej-tharë dhe fitoi një shije pikante falë përbërësve shtesë? Nëse copat janë të vogla, të marra nga një peshk i vogël - pastaj 7-10 minuta është e mjaftueshme, për 3 minuta në secilën anë dhe, duke mbuluar kapakun, përballoj edhe 5 minuta të tjera. Nëse më shumë, dhe peshku ishte i madh - 15-20 minuta, rreth 5 minuta e tiganisjes në çdo anë dhe languour nën kapak për rreth 10 minuta.

Pollock ftohtë në furrë

Për shkak se salmoni nuk ka nevojë për shumë zile ose bilbilë ose erëza të hollë. Shije të pastër! Bon appetit! Shërbyer me patate të ziera si një lakër dhe lakër të kuqe ose brokoli si një perime. Ndoshta nga bizele jeshile Pjesë kallamarash Karkaleca Midhjet Majdanoz.

Ndërkohë, salcë është përgatitur.
Derdhni djersën nga vaji dhe mielli, derdhni ujë dhe derdhni një çiban.
Shtoni lëngun derisa salcë të bëhet e këndshme dhe e butë.
Shto mustardë ose rrikë për shije.

Rrapi pollock është dritë verore.

Nëse kjo është një çështje e nxjerrjes ose pjekjes fillestare të lehtë, dhe pastaj vënia jashtë - kjo kohë do të marrë gjithçka nga 20 në 30 minuta. Fry në ngrohjen e mesme, kur të mbyllura me një kapak - zjarri është reduktuar në minimum.

Gjëja më e thjeshtë është që të skuq pollack në një tigan me vaj perimesh, pa miell, qëlloj dhe biskota. Pastaj përmbajtja e saj kalori është vetëm 114 kalori për 100 gramë - ushqime shumë të dobishme dhe dietetike. Nëse hidhni gjalpë në miell, vezë dhe bukë, përmbajtja e kalorive do të jetë më e madhe, por jo shumë, jo më shumë se 137 kcal për 100 gram.

Surimi është në fakt nga Japonia dhe është një peshk i ngurtë që ruhet kur gatuhet me sheqer. Sot Surimi është prodhuar kryesisht nga Alaska Pollack. Mishi është i prerë, i kalitur dhe i pikturuar më pas me ngjyrë të kuqe. Surimi është në dispozicion në scents të lobsters, gaforret, karkaleca deti ose midhjet. Ofrohet në forma të ndryshme, por shkopinj më të famshëm.

Ju mund të hani atë të ftohtë, si snacks me kokteje ose salcë hudhër, ose vetëm pak yndyrë. Por mos skuqni shumë kohë, përndryshe mishi do të jetë i vështirë, si një çamçakëz. Ose bëni një koktej nga ajo. Ashtu si një koktej me gaforre, thjesht zëvendësoni gaforrën e surimit me kube ose rhomboide.

Por pollock - peshk i ulët yndyrë dhe me një tigan të thjeshtë në një tigan, ajo mund të jetë e thatë. Këtu është e mundur që të përgatitet një salcë veçmas dhe të shërbehet me peshk me salcë dhe pure patate.

Fry në miell, breadcrumbs dhe qëlloj. Pollock në miell, miell dhe breadcrumbs është përgatitur shumë shpejt. Në miell, pollock del më lëng, sepse çdo breading, sidomos miell, flokët lëngshme brenda, si në shell dhe tul lë tenderit dhe lëng. Pas shkrirjes është e nevojshme të prerë në copa Pollack, piper, kripë dhe rrokulliset në miell, të vënë në një tigan të nxehtë tigan me vaj dhe skuq deri artë ngjyrë kafe simmered. Pastaj skuqur pollock në një pecetë ose peshqir letre për të hequr yndyrë të tepërt.

Çdo peshk ka karakterin e vet të veçantë. Kjo vlen jo vetëm për stërvitjen, por edhe për kuzhinë. Ju duhet të përgatitni kapjen tuaj në mënyrë të tillë që karakteristikat e tij të lindin më vete. Jo çdo shije peshqesh me të vërtetë mirë. Ndonjëherë gjuetia, pirja e duhanit apo edhe shuarja është rendi i ditës. Këtu janë këshilla të përgjithshme, por receta të hollësishme nuk ofrohen.

Barrakuda është një peshk delikate i ngrënshëm, por shpesh nuk vlerësohet, sepse është për shkak të mishit pak të trashë. Në thelb është skuqur, por në supë me peshk, të shërbyer me perime dhe copa të vogla patate, është po aq e mirë. Por edhe si një biftek, i skuqur apo i pjekur, mishi është një pasurim për kuzhinë. Dolphin është një peshk ushqimor me vlerë të lartë. Pas kapjes, ajo duhet të ftohet në një kohë të shkurtër për të ruajtur shijen unike të mishit të ngurtë të bardhë. Ndërkohë, ky peshk është edukuar në akuakulturë për shkak të popullaritetit të saj dhe rritjes së shpejtë.

Breadcrumbs. Ngjashëm në llojin e gatimit - pjekje në bukëpjekje. Pra, zakonisht janë përgatitur edhe fileta të pollock, të liruar nga shpina dhe nga kockat. Në këtë rast, së pari rrokulliset fileto në miell, pastaj zhyt në vezë, dhe pastaj rrokulliset në bukëpjekje. Mishi është më delikate dhe pa kocka.

Clary është një përzierje e miellit dhe vezëve, në konsistencë të ngjashme me kremin e kremës. Pollock në qëlloj do të jetë shumë i butë. Në recetave ku vetëm rekomandojmë tiganisje ose para shuarje lehtë të skuqura në të dy anët, ju mund të zgjidhni ndonjë mënyrë më gjatë erdhi në shije, ose të përqëndrohet në faktin se Këshilli vetë në rrjedhën e përgatitjes.

Shërbyer atë më mirë me perime, të zier ose të freskët, me patate ose patate pure. Kjo është mënyra më e thjeshtë, por nga kjo jo më pak e shijshme, e skuqjes së pulës në një tigan. Një piquancy të veçantë për një përgatitje të tillë të thjeshtë jep një freskët, të cilat shumë pëlqejnë nga fëmijëria.

Alaska pollack me perime dhe salcë kosi. Për 1 kg peshk ju nevojitet:

2 g krem kosi;
1-2 karrota;
një qepë;
piper;
kripe.

Pritini qepët dhe hiqni karotat. Bow është hedhur në tigan, gatuaj atë për rreth 2 minuta derisa transparent, pastaj karrota, merak bashku deri butë. Top me feta Pollock fileto Alaska, para-kripë dhe piper, ziej për rreth dhjetë minuta, përsëri shtoni piper, kripë, erëza, e vënë në salcë kosi, llokoçis dhe të ziej për një tjetër 15 minuta. Kjo recetë është një shembull se si të përgatitet pollock jo vetëm shpejt, por edhe origjinal.

Alaska pollack me perime dhe me qumësht. Ju mund të përgatitni pollock në një tigan, jo vetëm nga thjesht tiganisje, por edhe pas shuarjes me perime. Për përgatitjen - 350 ml qumësht, 2 karrota dhe 1 qepë, piper, kripë. Gjysmë-unazat e prerë qepë dhe fshij karrota në një rende të madhe. Copë kripë pollock, piper, të lënë për disa minuta në një pecetë. Pastaj rrokulliset në miell dhe skuq në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj spërkat me unaza qepë dhe karrota, shtoni qumësht, kripë dhe piper, të mbuluar dhe të ziej 30 minuta rreth ngrohjes ulët.

Pollock me mollë dhe krem: 4 mollë, 0,5 gota krem kosi, gjallëri dhe lëng limoni, herbs, vaj vegjetal, 1 lugë çaji sheqer, kripë. Copë e pollock derdh lëng limoni dhe të lënë të thith.

Në një tigan të nxehtë tigan me vaj luledielli për të vënë peshk dhe mollë, kripë, sasi e vogël me sheqer, të mbuluar dhe të ziej për 30 minuta. Pastaj shtoni krem dhe perime, salcë për 5 minuta.

Ka vështirë se dikush që nuk ka ngrënë ndonjëherë peshk. Ajo që vlen të përmendet, ai nuk mund të dijë as për këtë.

Pollock - burimi kryesor për peshk semifinished produkteve (shufra, briketiki, burgers, etj), produkt mishit imitim gaforre - famëkeq "gaforre" shkopinj dhe, natyrisht, të gjitha llojet e ushqimit të detit të shpejtë. Përveç kësaj, dyshoj se ende nuk jemi të vetëdijshëm për gjithçka.

Pollo peshku - cod, një i afërm i ngushtë i cod Atlantikut, navaga dhe whiting blu. Është peshku i ftohtë që jeton në veri të ujërave të Paqësorit. Polaku konsiderohet si një burim ushqimi me vlerë më të lartë dhe prodhohet në masë nga rrjetat rrjetë dhe rrjetat e ashpra. Megjithëse peshku nuk është veçanërisht i madh, ka individë deri në një metër të gjatë dhe peshon deri në 5 kg.

Ndryshe nga cod, peshku pollock është më pak i shtrenjtë, dhe për këtë arsye shumë e volitshme.

Mbaj mend se në kohën e fëmijërisë sime, pollock, si një hake, ishte gjithmonë në dyqane. Blloqe të mëdha dhe të rënda të trupave të ngrira pollock, të lidhur me akull. Ata ishin për disa arsye thyer për shitje, duke dëmtuar një peshk mjaft të butë.

Zakonisht bleu në dyqan pollock pjekur në shtëpi dhe u përdor me patate pure. Megjithatë, në shtëpi ata nganjëherë hidhnin copa copa në një kapelë me shumë qepë dhe karota. Një pjatë mahnitëse - eshtrat e peshkut praktikisht "treten", nga rruga - është shumë e dobishme në lidhje me marrjen e trupit të kalciumit dhe mineraleve të tjera.

Pjata e gjelbër e pjekur është e disponueshme dhe nuk kërkon aftësi të veçanta në gatim. Përveç nëse polla ka një aromë disi të veçantë, si dhe, dhe ia vlen të jesh gati për të. Megjithatë, pollock i skuqur është shumë i shijshëm, sidomos nëse e derdhni me lëng limoni dhe shërbeni me patate pure.

Pollock Fried

Rreth recetës

prodhimit: 2 shijet
përgatitja: 10 min
Përgatitja: 20 min
Përgatitja për: 30 min

Pollock Fried - peshk të përballueshme, të gatuar në një mënyrë të thjeshtë

Përbërësit

1 karkaleca e Pollock
2-3 lugë miell
100 ml Vaj perimesh
4-5 copë patate
2 copë Qepë
2-3 sprigë të majdanozit
për shije Kripë, piper i zi terren, koriandër, limon

Metoda e gatimit të peshkut - pollock i skuqur

Pollock i pjekur është përgatitur mjaft shpejt, madje edhe duke marrë parasysh prerjen dhe përgatitjen e peshkut. Zakonisht karkasat e pollock shiten pa kokë dhe gjymtyrë. Prandaj, prerja dhe pastrimi i peshkut thjeshtësohet. Për gatim shtëpiak, ne përdorim vetëm fileta pollock, heqjen e lëkurës dhe, nëse është e mundur, të gjitha kockat. Ka pak kocka në polllë. Mjaftueshme për të prerë eshtrat dhe shtyllën kurrizore.
Pollock pollock. Bëni më mirë në mënyrë të natyrshme, përpara se të transferoni peshkun nga frigorifer në pjesën e frigoriferit. Peshku është i shkrirë dhe nuk do të rrjedhë. Meqenëse fileto është prerë nga lëkura, nuk ka nevojë të pastrosh peshkun nga peshore. Hidhni kufomat dhe hiqni mbetjet e brendshme.
Sharp thikë për të prerë të gjithë mishit në një copë në të dy anët - së bashku me lëkurë, fins.
Pritini fileto peshku nga shpina
Është e nevojshme që të përpiqeni të ndani kockat bregdetare dhe sa më pak të jetë e mundur mishi i mbetur në shpinë. Me një thikë të madhe të mprehtë, prerë fileto nga lëkura, prerë mbetjet e të gjitha fins - ato përmbajnë një sasi të pabesueshme të eshtrave të vogla. Në fund, vetëm fileto duhet të mbetet.
Pritini filet e pollock në copa të mesme, në varësi të asaj se si ju preferoni të hani pollock pjekur. I prerë në feta 4-4,5 cm të gjerë nëpër fileto. Copëza e fileto ishte në pjatë. Për të shijuar, kripë dhe piper, spërkatni një majë të koriandër terren dhe spërkatni një lëng limoni pak. Nga rruga, limoni pak redukton erën e peshkut.
Copëza të filetave të përgatitura në miell dhe vendosni në një shtresë në një vaj vegjetal të pjekur në skarë.
Fry peshku në të mesme në të kuq në një anë, pastaj kthehet dhe skuq në tjetrin. Zakonisht koha e pjekjes zgjat 4-5 minuta në secilën anë. Pastaj zvogëloni zjarrin, mbuloni tiganin dhe sillni pulën e pjekur derisa të jeni gati për 10 minuta.