Terrine i mishit të derrit në dimër. Si të gatuaj një patate të mëlçisë derri në furrë? Recetë për Pate e kokës derri dhe brendshme shpendi.

Në kuzhinë ka një numër të madh të recetave të mundshme për pies, por pak e kanë provuar, kokën e aq më pak të përgatitur Pate derri. Dhe më kot, sepse ajo nuk është më e keqe se avantazhet e tij shije, dhe për shumë njerëz, dhe shumë tastier çdo xhel të tjera. Për më tepër, ajo është konsideruar në shumë qarqe si një delikatesë dhe është shërbyer si një meze të lehtë gustator. Përparësitë e këtij gjellë, në faktin se ajo është shumë i përshtatshëm për të marrë tormozok dhe thjesht përhapur në dolli crispy, pini me çaj aromatik.

Prodhimin dhe shitjen e Gras foie kufizuar në standardet evropiane, të cilat pengojnë mizori të kafshëve. Francezët duan të bëjnë dallimin midis Pate dhe Terrine. Në Holandë, vendet nordike, Austria, Hungaria dhe Rumania mori tru suxhuk dhe të butë, përmbajtjen shperndarshem me emra lokale, që do të thotë "sallam mëlçisë". Në Evropën Lindore, mëlçisë është zier parë, pastaj përzier me vaj dhe përbërës të tjerë.

Të landings detit dhe zona të gjera bregdetare të përgatisë lloje të shumta të pikave të peshkut; Propozimi aktual përmban pika: ton, salmon, ngjala, etj. Objektivat e mëposhtëm janë marrë në konsideratë në këtë studim. Identifikimi i aditivëve të ushqimit të përdorura në këtë lloj të produktit, që përfaqëson rrezikun e zhvillimit të kushteve mjekësore në rastin e konsumit të përhershëm dhe afatgjatë. Analiza e përbërësve të përdorur për të bërë këtë lloj të produktit për të përfaqësuar pikëpamjet. Analiza e informacionit ushqyes në rastin e njollave hepatike. . Përbërësit që janë gjetur në përbërjen e mëlçisë analizuar pastave janë: pulë e ndarë mekanikisht të lëkurës pule, yndyrë, mish pule, duck yndyrë, sallo, shije pule, lëkurë gjeldeti, mish gjeldeti, mish derri ndarë mekanikisht, ndarë mekanikisht lëkurë derri, proteina të kafshëve, derri, sallam copëtuar proteina nga vezë pule, vezë e bardhë, proteina qumështi, vaj vegjetal, vaj luledielli, vaj rapeseed, krem palme, qumështi pluhur, niseshte dhe bizele, niseshte misri, niseshte patate, miell oriz, mu gruri ka, fibra vegjetale fiber pea gruri, fibra vegjetale, fibrave vegjetale të sojës, proteina vegjetale nga sojës, pluhur domate, mjaltit pluhur, kërpudhave copëtuar, ekstrakt tharmi, shurup glukoze, ngjyra natyrale lëng kuqe panxhar dhe gjakut, mëlçisë, pule, derri duck mëlçisë, mëlçisë patë, mish derri, mish dreri, derri, rosë patë mishi, ekstrakt selino, ekstrakt leek, ekstrakt erëz, thekon thatë qepë, pijeve, vanilje dhe alkoolit.

Receta e shijshme

Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për të ngjitur një grimë, për aq kohë sa të gjithë përbërësit janë të pranishme në sasi të mjaftueshme, për shkak të respektimit të proporcioneve Kjo varet nga shijen e specialiteteve brewed.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme në paste derri:

një kokë derri;
300-400 gram yndyrë;
mëlçisë, mushkërive dhe zemrës ─ 2 kg;
dy qepë;
një karotë;
seasonings.

Çdo gjë duhet të jetë i freskët dhe e dëshirueshme në shtëpi, blerë në treg. Pastaj shija do të kthehet të jetë me të vërtetë unike.

Analiza e përbërësve në këtë drejtim u zbulua se 30% të produkteve janë analizuar përbërës i parë është uji, i cili tregon produkt me cilësi të dobët me një përbërje të tillë. Në përfundim, sasia e ujit, dhe trashesa natyrore dhe sintetike mjaft të larta për analyte Pate mëlçisë, e cila tregon cilësia e ulët e shumicës së produkteve të këtij lloji. Për të bërë dallimin në mes pate tradicionale dhe industri, një listë e përbërësve të dobishme për përgatitjen e llojeve të ndryshme Pate mishit vendas, qepë, trumzë, konjak, mëlçisë, fletë gji, mustardë klasik, piper, vezë, kripë, yndyrë, krem, gjalpë , hudhër, vera e kuqe.

Teknologjia e përgatitjes

Ne kemi marrë të gjitha produktet e para-gatuar mish dhe ngjyhet ato për tërë natën. Mëngjes, larë tërësisht, prerë në copa dhe vihet në zjarr. Në radhë të parë në lidhje me një kokë kuzhinier orë, dhe pastaj hedhin atë dhe ndyrësirat, duke pritur për gatishmërinë e tyre të plotë.
Gjatë gatimit, shtoni seasonings për shije. gjirin më të përshtatshme lë, një përzierje e speca ose kanë zgjedhur varg të seasonings për muskul. Ju mund të hedhin në karrota dhe qepë supë të. Cool të gjitha ushqimet, duke lënë mënjanë ato përmes një përzierje së bashku me yndyrë.
Nëse ka plane për të mbyllur byrek në dimër, para-shterp kavanoza gjysmë litër dhe anija e tyre me kokë poshtë në një vend të ngrohtë. Ne ndryshim rezultuar derri te paste në një enë plastike ose qelqi dhe vendin në frigorifer pas ftohtë të plotë.

sekret të vogël e amvise përvojë, eksperimente në kuzhinë, si alchemists-i mençur, është që të bëjë të shijojnë tru butësi të ndritshme, është e domosdoshme për të shtoni qepë copëtuar në një blender dhe karrota. Mos u shqetësoni nëse shijen e qepëve të ziera të pakëndshme për ju, në pates ai luan një rol të zbutjen dhe pothuajse nuk ndjeu një shije të veçantë.

Këto dhe etj - të gjitha ushqimet e njohur, dhe nëse ata janë të natyrshme, të pastër, "bio", aq më mirë për shëndetin tonë. Krahasoni këtë listë me listën e përbërësve për industrinë pates dhe për të marrë një pasqyrë të ndryshimeve të gjerë ne kemi kaluar nëpër dekada e teknologjisë kuzhinës dhe dramë që kalojnë nëpër trupin tonë, të detyruar të përballen me një shumë të kimikateve që nuk të njohin dhe nuk mund të metabolized.

Në disa lloje të aromave të mëlçisë së eshtrave janë të përgjithshme, dhe lloji i erëzave nuk përmendet. Pasi që disa prej tyre janë të përfshira në listën e substancave alergjike, është e rëndësishme të njihni emrin e erëzave. Sipas llojit të spotit të mëlçisë të përdorur në ushqim të konservuar, situata është si më poshtë.

Recetave të thjeshta për derrat në shtëpi.

Pate shijshme nga mëlçisë derri me kokën e mishit të derrit, drita, zemra, me pulë dhe mëlçi viçi

Për të gjithë amviset, ne ju ofrojmë një patate të shijshme derri. Në këtë artikull, ju do të mësoni shumë receta të shijshme, të cilat do të jenë një zbulim i vërtetë, si për një tryezë festive dhe për një dietë të përditshme.

Vërehet se më shumë se gjysma e ofertës së paste të mëlçisë të shitur në struktura të mëdha tregtare përfaqësohet nga patata nga mëlçia derri. Meqë kjo preferencë e konsumatorit për konsumatorët rumunë, 10 më të lartat e mëlçisë së patates u bënë në bazë të përmbajtjes së mëlçisë.

Top-10 pads për derrat e mëlçisë pas mirëmbajtjes së mëlçisë në një produkt 100 gram. Tulip - 46% e mëlçisë në 100 g të produktit. Buchegi - 45% e mëlçisë në 100 g të produktit. Ardennes - 41% e mëlçisë në 100 g të produktit. Tsimbo - 31% e mëlçisë në 100 g të produktit. Antrefrig, Moldova në enët - 30% të mëlçisë në 100 g të produktit.

Për të ngrënë mish derri të shijshme nga mish derri nuk ka nevojë për të drejtuar në dyqan për produktin e përfunduar. Duke përdorur recetat e propozuara në këtë artikull, ju mund të përgatisni një pate të thjeshtë, por shumë të shijshme me duart tuaja.

Si të gatuaj patën nga mëlçia derri? Si të gatuajmë patat e mëlçisë me mëlçinë derri dhe karrota?

Pate nga mëlçisë derri është një gjellë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë për të cilën do t'ju duhet:

Në rastin e mëlçisë, duck, patë dhe gjeldeti, ju mund të bëni vetëm një majë të vogël. Top-5 jastekë të mëlçisë së pulës pas mirëmbajtjes së mëlçisë në një produkt 100 gram. Top 4 pastat e mëlçisë së rosës pas përmbajtjes së mëlçisë në 100 g të produktit. Vaskar - 26% duck mëlçi në 100 g të produktit.

Në Piar - 17% mëlçinë duck në 100 g të produktit. Jensen - 15% duck mëlçi në 100 g të produktit. Top 3 gjeldeti i mëlçisë makarona pas përmbajtjes së mëlçisë në 100 g të produktit. Vaskar - 26% e mëlçisë turke në 100 g të produktit. Junior Buchegi - 20% e mëlçisë turke në 100 g të produktit.

Top 2 spote mëlçinë e patë pas përmbajtjes së mëlçisë në 100 g të produktit. Jensen - 15% mëlçi prej goce në 100 g produkt. Identifikimi i kimikateve dhe shtesave ushqimore te perdorura ne kete lloj produkti, te cilat paraqesin rrezik per zhvillimin e kushteve mjekesore ne rast te konsumit afatgjate dhe afatgjate. Në 82 produkte të analizuara u identifikuan kategoritë e mëposhtme të aditivëve ushqimor.

1 kg mëlçi derri
1 karotë
1 qepë
0.1 kg gjalpë dhe vaj perimesh
0.1 kg qumësht
0.1 kg konjaku
condiments për shije

Në mish derri ju mund të shtoni seasonings tuaj të preferuar - piper, gji fletë, kripë apo seasonings të caktuara për mish. Metoda e përgatitjes nuk është e ndërlikuar:

Në mënyrë që mëlçia të lërë një hidhërim të veçantë, thith atë për 2 orë në qumësht
Sipë onions dhe karrota në një vaj luledielli derisa kafe e artë
Mëlçisë prerë në pjesë dhe të shtoni në tigan për onions dhe karrota, zierje 20 minuta
Shto aromat për shije
Ftojeni mëlçinë dhe rrokullisni atë në një mulli të mishit në një masë homogjene, bëni këtë edhe disa herë derisa të jetë plotësisht homogjen
Derdhni në masën që rezulton konjak dhe gjalpë, përzieni mirë

Mëngjes i shkëlqyer - një sanduiç me pate

Dërgo Pate formën dhe vendin në frigorifer, në disa orë, ftohur paste mund të lyhet në sanduiç dhe pini çaj brewed fllad.

Thickeners: carrageenan, gomë guar, gomë bathë locust dhe gomë xanthan. Përforcuesit e shijes dhe shijes: monoglutamat natriumi dhe 5-ribonukleotid dinatriumi. Antioksidantë: erybabat natriumi, acid askorbik dhe isoascorbat natriumi. Stabilizues: polifosfat natriumi, trifosfat pentasodium, difosfat natriumi dhe kaliumi dhe difosfate.

Sa i përket pranisë së aditivëve të lartpërmendur në ushqim të konservuar, situata është si më poshtë. 28% e produkteve të analizuara përmbajnë carrageenan; 37% e produkteve të analizuara janë ngjyrosur me carmine; 49% e produkteve të analizuara përmbajnë monoglutamat natriumi dhe 5-ribonukleotid dinatriumi. 83% e produkteve të analizuara përmbajnë nitrat natriumi. Nitriti natriumi përfshihet nga autoritetet evropiane dhe amerikane në listën e substancave potencialisht kancerogjene, veçanërisht për traktin e tretjes. Në vende të tilla si Gjermania, Norvegjia, Suedia ose Kanadaja, ky ruajtës është i ndaluar.

Recetë për patën nga mëlçia derri dhe kokën

Nëse tashmë keni përgatitur një patate të thjeshtë nga mëlçia derri, atëherë është koha për të diversifikuar menunë dhe të shtoni në produkt jo vetëm mëlçinë, por edhe kokën. Për të përgatitur ushqime ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1 kokë një derr
1 kg mëlçie
1 qepë
1 karotë
0.1 kg yndyre
erëza

Për të bërë një tender të butë, shkruani një recetë të hollësishme për këtë pjatë:

Sëmundja shfaqet si apatia, dhimbje koke, marramendje, gulçim dhe ngjyrosje vjollce e gjymtyrëve të trupit. A mund të shkaktojë reaksione alergjike, çrregullime hormonale, çrregullime të mëlçisë, zorrëve dhe të mëlçisë sëmundjet, hepatobiliary, çrregullime të tretjes, çrregullime nervore, dhe nivele të larta të kolesterolit. acid laktik dhe kripë e acidit laktik janë përdorur si preservatives, veçanërisht kundër kërpudhave dhe maja, dhe janë përdorur edhe për të rritur stabilitetin dhe antioksidantë të parandaluar tharjen e produkteve të ndryshme.

Koka dhe mëlçia derdhen brenda natës me ujë, kështu që përbërësit e lënë gjakun
Në mëngjes, pastroni kokën tuaj dhe pije mëlçinë
Pritini mishit në pjesë dhe dërgoni atë për të skuqur kokën tuaj, dhe pas një ore shtoni në të mëlçisë
Për 20 minuta para përfundimit të gatimit, vendoseni në supë qepë dhe karota të copëtuara lehtë
Në fund të gatimit, shtoni seasonings tuaj të preferuar - kripë, piper dhe gjethe gji
Pas derrit është bërë e butë, dërgoni atë në një mulli mishit ose pres atë me një blender

Pate e mëlçisë derri dhe mëngjes kokë - përzemërt për të gjithë familjen

Pate e tillë mund të konsumohet menjëherë ose mbështjellë për dimër në kanaçe. Zgjidhni opsionin e duhur të ruajtjes për veten tuaj dhe shijoni shijen e butë të ushqimit tuaj të gatuar.

Ajo rrjedh nga fermentimi bakterial në koll dhe melasa. Efekti më i mirë i dokumentuar i acidit citrik është shkatërrimi i smaltit të dhëmbëve, i cili kontribuon në zhvillimin e kariesit. Acidi limoni nuk rekomandohet për fëmijët. Produktet që përmbajnë acid limoni nuk duhet të hahen nga njerëzit me sëmundje kardiovaskulare ose renale, çrregullime të tretjes dhe diarre. Disa studime kanë treguar se ka rreziqe kancerogjene që lidhen me këtë shtesë ushqimore.

Mund të shkaktojë të përzier, fryrje dhe konvulsione. Mund të shkaktojë bloating, fryrje, diarre, dhimbje në bark dhe sheqer të ulët të gjakut. Polyphosphates nuk balancuar bilancin e kalciumit, fosfor, ngjitjes kalciumi parandalimit të kockave, favorizuar osteoporozën. Nuk lejohet në Australi. Ajo nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna, fëmijët, pacientët hipoglikemikë, të moshuar ose me zemër. Vlera e energjisë për 100 g të produktit varion nga 149 kcal në 311 kcal.

Pate nga mëlçisë derri dhe mushkëritë, recetë

Në mish derri ju mund të shtoni një shumë të përbërësve që vetëm plotësojnë dhe kaq të përsosur shijen e gjellë. Tani ne ofrojmë të shtoni në librin e recetave edhe një - pate nga mëlçi derri dhe mushkëritë, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet:

1 kg mëlçie
0.5 kg mushkërive
0.2 kg vaj vegjetal dhe gjalpë
3 qepë
3 karota
5 vezë
erëza

Në tenxhere, derdh ujë dhe season seasonings, prisni për vlim
Në këtë kohë, pastroni mushkëritë dhe mëlçinë nga filmi dhe tubat
Gatuaj vezët
Hiqeni gjalpin nga frigorifer dhe lini të shkrihet.
Karrota dhe qepë zhvishem dhe prerë imët, skuq deri në ngjyrë kafe të artë
Në ujë të valë vënë mish dhe kuzhinier pas valë për 20 minuta
Shtroj vezë, qepë, karrota dhe mish në një enë dhe mundi me një blender apo pres në një mulli mishi
Shtoni gjalpë të shkrirë dhe përziejeni mirë.
Vendoseni në një formë të vulosur dhe dërgoni në frigorifer

Për hirin e derrit është e shijshme të përdorësh bukën e thekrës ose bukën me kokrra

Përgatitja e një paste është mjaft e mundshme dhe jo i mundimshëm, por në sajë të përpjekjeve ju do të jetë në gjendje për të aksioneve deri në ushqime të shijshme për disa javë apo për të gjithë dimrit.

Studime të shumta në institucione prestigjioze mjekësore dhe universitetet tregojnë se yndyrna të ngopura të rrisë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare të tilla si goditje apo një goditje, dhe është një faktor rreziku për kancer të zorrës së trashë dhe kancerin e gjirit.

Në versionet tradicionale, pate ishte dhe është ushqyese dhe e balancuar, ushqyese, ushqim i shijshëm. Për shkak të këtij statusi dhe imazhi të mirë në mesin e konsumatorëve, ajo është bërë një prioritet për prodhuesit e ushqimit të cilët ishin në gjendje të germa në nënproduktet e therjes dhe komponentëve të tjerë me cilësi të ulët, pa rrezikun e humbjes në një rrjet tregtar.

Pate recetë mëlçisë dhe paste zemrës

Në mënyrë që shija e pate derri ishte e butë dhe e butë, ne këshillojmë duke shtuar një zemër derri për të. Pra, mbani mend përbërësit e nevojshëm:

1 kg mëlçie
1 kg zemër
2 qepë
6 copë karrota
erëza

Për lehtësi dhe thjeshtësi, ndani hap pas hapi recetë:

Dallimi është padyshim çdo lloj përbërësish, zëvendësues, "mbushës" që nuk janë inerte ndaj trupit të njeriut, por janë aktive, shumë janë madje shumë të dëmshme. Alternativat për konsumatorët. Alternativa më e përshtatshme është që të zgjidhni produkte të drejtë dhe konsumin e tyre në shumën që korrespondon me nevojat reale, të cilat duhet të merren parasysh, në varësi të peshës trupore, gjinisë, moshës, aktivitet, mënyrën e metabolizmit, etj

Megjithatë, kjo nuk është shumë e sigurt: kush i beson plotësisht deklaratave të prodhuesve, i cili i konsideron të gjitha informatat mbi etiketat të jenë të besueshme dhe të plota? Ashtu si në situata të tjera ushqyese, mbetet edhe mundësia e pjesëmarrjes së drejtpërdrejtë në përgatitjen e produkteve që ne hamë ose vendosim në tavolinë për anëtarët e familjes. Kjo është veçanërisht e rëndësishme pasi përgatitja e patch-it është e përshtatshme, e thjeshtë dhe e shpejtë. Mediat, sidomos Interneti, ofrojnë një gamë të gjerë këshille dhe recetash me demonstrata që kanë dhuratën e nxitjes së veprimit edhe të njerëzve që nuk i besojnë talenteve të tyre dhe aftësive gastronomike.

Pastroni mëlçinë dhe zemrën e derrit nga filmi dhe yndyrat
Pritini mishit në pjesë dhe dërgoni atë në vlim
Pas valimit, gatuajeni për 60 minuta, duke hequr shkumën formuar
20 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni karrota dhe qepë të copëtuara finisht
Merrni të gjithë përbërësit nga uji i valë dhe largohuni derisa të ftoheni plotësisht
Shkrini përbërësit e pate të ardhmen në një mulli mishi dhe shtoni erëzat për shije

Qull me patën - ushqyes dhe i dobishëm

Çdo gjë është e gatshme, një produkt i tillë mund të përhapet për disa orë në një sanduiç ose të përdoret si një shtojcë e qullës, si dhe në patate me kërpudha.

Kjo është mënyra që siguron besim të plotë në përbërjen e duhur, dhe kjo gjeneron kurajë dhe vetë-ndihmë pozitive, aq dashamirëse. Është ngushëlluese kur disa konsumatorë kanë një recetë që, thonë ata, është një pronë familjare që respektohet për breza. Dhe detajet e strukturës së përbërë, përdorimi i vezëve trembem, ose fragmente të përbërësve ngjyrë natyrale për vlerën dekorative e seksionit produktit apo shtresë e ngjitur në një ascites ngjyrë shumë natyrale glazes vetëm nxisin kreativitetin dhe veprimet, të tilla një humor dhe iniciativave të mira gjeneratorë.

Recetë për patën nga mëlçia derri me sallo

Mos u kufizoni veten me recetat e mësipërme, ne do të vazhdojmë të mbushim dyqanin e recetave me mëlçinë derri dhe proshutë. Ju do të duhet këto produkte:

0.5 kg mëlçie
0.2 kg yndyre
2 qepë
1 karotë
erëza

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

Sot ne përdorim banka të ndryshme, edhe nëse nuk jemi në luftë. Blejmë ushqim të konservuar, duke harruar se brenda nuk është ajo që ajo thotë në etiketë. Ose kështu, por ne duhet të lexojmë me kujdes, mish të konservuar nuk do të thotë mish, ajo mund të mbajë patën, nuk do të thotë mëlçinë, e kështu me radhë. Ata nuk dinin për të ushqyerit, por për këtë arsye ata përmendën familjen, paraardhësit e tyre. Në tym të ftohtë, me erë, të zier ose të thatë, copat ishin të mira dhe të shëndetshme. Për shembull, më pëlqen patatja me mëlçinë, por ajo që është bërë në shtëpi dhe e konsumuar në vend është e freskët.

Salo prerë në kube, nëse është tashmë i kripur, kripë mos shtoni
Në Kazan, dërgoni brumin e prerë për 10 minuta. Nëse nuk ka tortë, mos u shqetëso, gatuaj në një tigan
Mëlçia pastrohet nga filmi dhe pritet në të njëjtën mënyrë si yndyra, dërgoni merakun në përbërësin e mëparshëm
Flokëkuq dhe qepë zhvishem, dhe prerë në kube, shtoni në enë të mëlçisë
Rrjedhin të gjithë përbërësit rreth 1 orë para zbutjes
Përbërësit e gatuar lënë të ftohur dhe mund të bluaj në një mulli mish
Është e këshillueshme që të kaloni përmes mulli të mishit të paktën 3 herë, kështu që patatja do të jetë veçanërisht e butë

Pate mëlçisë patate me proshutë

E RËNDËSISHME: Për të përgatitur patën, është më mirë të përdorni kazanin, kështu që përzierja nuk ngjitet në pjesën e poshtme të kontejnerit

Produkti i përfunduar do të jetë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes për të gjithë familjen.

Recetë për patën nga mëlçia derri me qumësht

Mëlçia është shumë e dobishme për trupin e njeriut, kështu që pata e gatuar nga mëlçia e mishit të derrit është një mundësi ideale për përdorim të përditshëm. Sidomos butë dhe butë tender do të dal, në qoftë se ju shtoni qumësht gjatë përgatitjes për përbërësit e mbetur, detajet janë më poshtë:

0.5 kg mëlçie
qepë 2 copë
karrota 1 pc
vezë 1 copë
1 tbsp. miell
200 ml qumësht
erëza

Mënyra e përgatitjes është e ngjashme me ato të mëparshme:

Pastro dhe fetë mëlçinë
Në ujë të vluar, kuzhinier atë për 10 minuta, të vënë në një pjatë të freskët
Perimet presin imët, të gjithë përbërësit e copëtuar nga një blender, shtoni në përzierje 1 vezë të para, miell dhe qumësht
Në fletën e pjekjes, përhapni fletë metalike dhe dërgoni pate tek ajo, të cilat ju duhet të formësoni. Në furrë, produkti duhet të përgatitet për 60 minuta në një temperaturë prej 180 ° C

Mish derri me qumësht - tender dhe produkt i përzemërt

Paste pate gati në një pjatë dhe pas ftohjes të plotë mund të dërgoni në frigorifer. Pas 5 orësh, produkti është gati për përdorim.

Pate mëlçisë patate me gjalpë, recetë

Mëlçia me gjalpë do të jetë shumë e kënaqshme dhe pak më e lartë në produkt kalori, por shija e pjatës së përgatitur do të jetë jo më pak e shijshme. Përbërësit për byrek derri me gjalpë:

1 kg mëlçie
2 qepë
2 karota
1 dhëmb hudhër
0.2 kg gjalpë
erëza

Nëse jeni tashmë në kuzhinë dhe keni gatuar të gjitha këto produkte, ndiqni recetë:

Larë mëlçisë, prerë portionwise dhe skuq mbi ngrohjes mesme për 40 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë. Mëlçia duhet të jetë e butë, por jo e thatë
Perimet prerë imët dhe skuq deri në artë, hudhër nëpër hudhër dhe shtoni në fund të gatimit
Përbërësit e përfunduar përzierje dhe kalojnë nëpër një mulli mishit
Në përzierje, shtoni vaj të shkrirë dhe llokoçisni derisa të keni një qëndrueshmëri uniforme
Kaloni në një enë magazinimi dhe dërgoni në frigorifer

Pate e derrit me gjalpë

Gjalpë do të japë patate të butë dhe butësi, për një sanduiç në mëngjes ky produkt do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Nuk është e domosdoshme të gjesh gjalpë me patate, meqë mëngjesi do të jetë tepër kalorik.

Si për të bërë patate nga mëlçisë derri në autoklavë, recetë

Autoclave - një pajisje për ngrohje të shpejtë të produktit duke përdorur një paste të lartë temperaturë aty për t'u përgatitur për bankat e dimrit. Për të përgatitur patën e mëlçisë në autoklav, ruani produktet e mëposhtme:

1 kg mëlçie
0.3 kg trurin e derrave
2 qepë
2 karota
0.1 kg miell
0.1 kg gjalpë ose gjalpë yndyrë
erëza

Teknologjia e përgatitjes së pate është si më poshtë:

Lani dhe sterilizoni kavanoza
Mëlçia dhe larja e trurit dhe pastrohen nga filmi
Pritini mëlçinë në miell dhe zierni për 5 minuta
Perime të freskëta deri në ngjyrë kafe të artë
Përzier përbërësit e përgatitur dhe bluajini me një mulli mishi
Shtoni gjalpë ose yndyrë në përzierje, nxisni mirë
Vendoseni pasta në kanaçe, rrokullisni dhe dërgoni në autoklavë për gatim të mëtejshëm
Në makinë, pate do të jetë i gatuar për rreth 30 minuta

Pas kësaj kohe, bankat janë gati të ruhen gjatë gjithë dimrit.

Një recetë për patën nga mëlçia derri në një multivariate

Para gatimit derri tru në multivarka, mëlçia duhet të mbahen ora 2 në qumësht, për të hequr qafe e hidhësisë dhe të bëjë të mëlçisë më të butë dhe delikate. Për të përgatitur një pjatë ju nevojitet një grup i mirënjohur i produkteve:

1 kg mëlçie
4 qepë
4 karrota
0.1 kg gjalpë
erëza
hudhër në dëshirë

Multivarkuesi do të thjeshtojë procesin e gatimit dhe do t'ju lirojë nga qëndrimi në sobë. Bëni si më poshtë:

Mëlçia dhe perimet larë, zhvishem dhe prerë në copa të mesme, shtoni erëza për shije
Fshehini përbërësit në një tas dhe vendosni mënyrën "shuarje", përgatiteni në këtë pate për 60 minuta
Pas një ore, mëlçia e gatuar është ftohur dhe copëtuar
Për butësi dhe butësi, nëse dëshironi, ju mund të shtoni qumësht ose gjalpë

E RËNDËSISHME: Nëse paste është e thatë, shtoni lëngun që u lëshua gjatë zjarrit.

Për të përgatitur një patate të shijshme ju nevojitet jo më shumë se 2 orë dhe shija e një produkti të tillë shtëpiak nuk do të lërë indiferent të gjithë anëtarët e familjes.

Si të gatuaj një patate të mëlçisë derri në furrë?

Pate, gatuar në një furrë është më pak kalori, pasi ajo nuk është e nevojshme për të skuqur produkteve në vaj luledielli. Për gatim pate në furrë, të aksioneve deri në këto produkte:

0.5 kg mëlçie
1 vezë
50 ml qumësht
50 g gjalpë
20 g konjak
hudhër 1 karafil
erëza

Procesi i gatimit përbëhet nga fazat e mëposhtme:

Larë mëlçisë dhe prerë në copa të mesme, vendin në një enë
Shto qumësht, konjak, vezë të rrahur, hudhër dhe erëza, pres
Shkrihet gjalpë dhe shtoni në përzierje rrahur
Derdhni përzierjen në një myk, mos u shqetësoni se është e lëngshme, patatja do të kuptojë në furrë dhe do të jetë në përputhje të drejtë
Piqni në furrë për 20 minuta në 200 ° C

Pate në furrë

Pate, gatuar në furrë mund të ruhet për jo më shumë se 5 ditë, por më shumë gjasa në 2 ditë të tilla yummy do të shpërndahen nga raft frigorifer.

Pate e derrit me mëlçi pule: recetë

Pate me mëlçisë pule dallohen nga konsistenca e saj e butë dhe shije të pasur. Shkruani produktet për pate:

0.5 kg mëlçie
1 karotë
1 qepë
150 g gjalpë
gjelbërim
erëza

Për të bërë një pacient:

Lani dhe shkurtoni mëlçinë në rreth 3 copë secila
Perime të freskëta deri në artë, shtoni zarzavate
Shkrini mëlçinë dhe perimet me një blender ose mulli mishi

Shto gjalpë, erëza dhe përzierje mirë përsëri.

Mblidhni masën për 3-4 orë në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, pate do të ngurtësohet dhe do të jetë gati për përdorim.

Pate e viçi dhe mëlçisë derri: recetë

Një kombinim i shkëlqyer i një rostiçeri të shijshëm do të jetë një përzierje e mishit të mishit dhe mishit të mëlçisë derri, kjo pate do të jetë mesatarisht e butë dhe shumë e kënaqshme. Për të përgatitur një pjatë ju duhet të merrni këto produkte:

Mëlçia viçi dhe derri me 0,5 kg
Karrota 250g
Qepë 100 g
Patate 250 g
gjelbërim
erëza

Përgatitni pate në këtë mënyrë:

Mish derri dhe viçi vendosni në ujë të valë dhe kuzhinierini për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare
Shto perimet dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta, kuzhinier deri sa perimet janë të buta
Prodhimet e përfunduara të vendosura nga uji i valë, të freskët dhe bluaj në një mulli mishi ose me një blender. Nëse përzierja u kthye në të thatë, shtoni supë në të cilën përbërësit janë gatuar
Shto zarzavate dhe erëza

Pate e tillë mund të ngjyhet në sanduiçe, t'i fusë ato me vezë ose të hani me garniturë.

Pate mëlçisë patate me karrota

Karrota në një ose një sasi tjetër është e dëshirueshme për të shtuar në çdo byrek. Tani konsideroni recetë, ku karrota sipas sasisë janë në një nivel me produktin kryesor:

0,5 kg mëlçi derri
0.5 kg karrota (rreth 3 perime të mëdha)
4 qepë
250 g gjalpë
erëza

Për të marrë hakun ju duhet të ndiqni këto rekomandime:

Ndani vajin në dy gjysma, lëni një për zbutjen, një tjetër prerje dhe pan
Larë mëlçisë, zhvishem dhe prerë në copa të mesme
Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe silleni për 20 minuta
Flokëkuq të pastër, dhe hekura në një rende të madhe
Qepe prerjen e imët dhe u përhap në majë të mëlçisë, atje edhe dërgoni dhe karrota
Rrjedhin gjellën derisa karrota të jetë e butë.
Pas kësaj, lejoni përbërësit të ftohet dhe të bluaj deri sa të qetë
Shtoni erëzat dhe vajin e mbetur në përzierjen që rezulton, përziejeni mirë

Një patate e butë me karota është e gatshme. Dekorojeni atë me barëra dhe shërbejeni në tryezë.

Pate mëlçisë patate për dimër: recetë

Nëse ju pëlqen vërtet shijen e patit dhe ju nuk dëshironi të kaloni kohë për të gatuar atë në dimër, ju mund të bëni përgatitjet paraprakisht. Për këtë, merrni këto produkte:

1 kg mëlçie
3 kg pulpë derri
2 kg yndyre
4 qepë
erëza

Shkruani recetën hap pas hapi për dimrin:

Peel qepë dhe prerë në gjysmë
Mishi dhe zambakët larë dhe prerë në copa të mesme
Në kazan vënë perimet e prera dhe mish, kripë, shtoni erëza dhe kuzhinier pas valë për 20 minuta
Në këtë kohë, sterilizoni bankat
Hidh përmbajtjen e tenxhere të nxehtë në kanaçe dhe rrokulliset ato
Tani në dimër ju nuk keni frikë nga uria. Pate shijshme dhe të përzemërt do të shërbejë gjatë gjithë sezonit të ftohtë