Skuqur zier pula. Pare cutlets pule. Recipe.

A ka mbetur ndonjë mish pas zierjes së supë apo pulave të pjekjes në furrë? Ju nuk e dini se çfarë mund të jetë i gatuar nga gji pule zier? Përveç sallatës, ka edhe receta të tjera të shijshme ku të "bashkëngjitni" produktin e pakërkuar. Ju mund të bëni sanduiçe, të mbyllni pulën në bukë pita, të pjekni muffins ose të pjekni skuqura.

Sot unë do të gatuaj cutlets zier me pulë. Për të ruajtur vlerën dietike, shtoni bollgur në mish të grirë. Nëse kjo është e papërfillshme për ju, atëherë ju mund t'i zëvendësoni me bukë të bardhë të ngjyhet në qumësht. Për një shije të veçantë, unë sugjeroj që të shtoni disa kopër të freskët - ai shndërron burgers mërzitshëm në një pjatë më interesante. Cutlets pule të gatuar do të jenë të shijshme dhe aromatik, me një kore crispy, ata do të mbajnë formën mirë kur tiganisje.

përbërësit

pulave të ziera 300 g
qepë 1 copë mesme
2 vezë të mëdha
bollgur i menjëhershëm 3 tbsp. l.
supë, qumësht ose salcë kosi 50-100 ml
një përzierje e peppers terren 2 patate të skuqura.
kripë për shije
copë 1/3 e vë.
breadcrumbs 4 tbsp. l.
vaj gatimi për tiganisje

Si të gatuaj patties gatuar pule

Ju mund t'i shërbeni patties pule me absolutisht çdo pjatë anësore në diskrecionin tuaj. Forma e ftohtë është e përshtatshme për të bërë sanduiçe. Pra plotësoni shijen dhe shtoni lëngësi në salcën e pjatës në bazë të salçit ose majonezës. Bon appetit!

Shtuar: / Rubrika:

Bërja e kekëve të tilla të pulës nuk është aspak e vështirë. Ata dalin mjaft lëng, tender dhe të shijshme. Kur tiganisja nuk bie, por në dalje ata kanë një pamje shumë të shijshme dhe të bukur. Nga rruga, kjo recetë është shumë e përshtatshme kur keni gatuar supë pule për diçka tjetër, pas së cilës ju ende keni pulë. Mund të përdoret për të gatuar këto pulpë.

Produktet e domosdoshme:

Mish pule të zier - 1.5 kilogram
Vezë pule - 3 copë
Qepë - 1 copë
Majonezë - 3 lugë
Kripë dhe piper - për shijen tuaj
Breadcrumbs.

Gatim skuqur pule:

Mish pule i zihet në copa të vogla me një diametër prej jo më shumë se 1 centimetër, pastaj vendoseni në një tas të thellë. I gatuva këto prerje nga gjiri, por mund të përdorni pjesë të tjera të pulës, vetëm hiqni eshtrat.
Prisni finisht qepën, pastaj shtoni në tas të mishit të pulës. Shkundni vezët e pulave të papërpunuara aty, shtoni majonezë, shtoni kripë dhe piper. Pastaj përzierje të gjitha deri në të qetë, duke marrë kështu mince.
Tani vetëm formoni nga patties pule të grirë më sipër. Pasi t'i rrokullisni në bukëpjekje, vendosini në një tigan para-nxehur dhe skuqini në të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare deri në ngjyrë kafe të artë në vajin e perimeve.

Shërbyer këtë pjatë të mrekullueshme kryesore me makarona, pure patatesh, oriz ose ndonjë gjellë tjetër anësore të zgjedhjes suaj.

Recetë e prera të zierura të mishit

A keni ngrënë ndonjëherë burgerë të tillë? Mos u habitni, është shumë, shumë e shijshme. Cutlets erë diçka të këndshëm dhe të përzemërt dhe vendas.

Prerjet e zierura të mishit janë shumë të mira për fëmijët e vegjël - ato janë më të butë dhe të lëngët për shkak të përbërësve të perimeve të freskëta. Përveç kësaj, ata janë më të paharrueshëm për stomakun: ata nuk kanë një kore të skuqur dhe janë më pak të zhytur në vaj me kalori të lartë gjatë gatimit. Dhe mund të jeni të sigurt se të gjitha produktet janë përgatitur në mënyrë të barabartë. Recetë shumë e mirë!

Ju mund t'i përgatitni ato, për shembull, nga mishi që është gatuar në supë me supë. Ajo rezulton shumë ekonomikisht - dhe supë e pasur, dhe e dyta.

Përgatitni gjurmët e mishit të zier për shtëpinë tuaj, le të befasohen pak nga shija e pazakontë e gjellës më të njohur.

përbërësit:

Mish i zier - 500 g
Onions - 2-3 copë
Karrota - 1 pc
Vezë pule - 1 pc
Gjelbrit - një bandë
Kripë, piper - për shije
Miell gruri - 2-3 st.l.
Perime ose gjalpë për tiganisje

Për gatim, mund të përdorni çdo mish të zier - viçi, mish derri ose shpezë. Gjithashtu, përveç këtyre perimeve, ata janë fituar mirë me kungull i njomë, lulelakër ose brokoli.

Hap pas hapi gatim patties boiled mish

Prisni mishin dhe gjysmën e copëtimit të qepëve në një blender. Mundohuni të bluheni sa më të vogël që të jetë e mundur, atëherë cutlets do të jenë më të butë.

Pritini mirë pjesën e dytë të qepës dhe sillni në vaj derisa qepë të bëhet ngjyrë kafe e artë. Qepe te skuqura japin keto prerje me aroma te vecanta te gatimit ne shtepi.

Kombino mish dhe qepë të skuqura.

Shtoni karota të copëtuara, zarzavate të copëtuara, vezë dhe kripë.

Është më mirë të presni karota në një blender ose t'i grumbulloni në një rende gjobë: finer karrota, juicier burgers.

Përzieni mirë përzierjen e mishit dhe perimeve dhe lëreni në një vend të ftohtë për 15-20 minuta.

Forma topa të lagura me duart e lagura dhe rrokulliset në miell. Për bukëpjekje, ju mund të përdorni fasadat e tokës, krunde, fibra ose një përzierje e këtyre produkteve. Ju gjithashtu mund të shtoni pak djathë të integruar në bukë - kjo do të kthehet nga kore shumë e shijshme crispy djathë.

Fry mbi ngrohjes mesme nga të dyja palët deri në kafe të artë - rreth 1-2 minuta. Nuk ka nevojë t'i fryni ato shumë: të gjithë përbërësit janë të gatshëm, ne skuqemi vetëm për një aromë të këndshme.

Më së miri është të shërbejmë patties të mishit të zier me salcë kosi dhe një sallatë me perime të freskëta jeshile ose vetëm me zarzavate dhe lëng domate.

Bon appetit!

2013-10-09

Gjithkush e di se çfarë janë burgers. Vetëm të njëjtën gjellë ruse. Pjesa më e mirë është që ju mund të gatuaj burgers nga llojet e ndryshme të mishit, ose mish të përzier me grirë. I përshtatshëm për gatim derri, viçi, qengji, pulë, viçi. Cutlets mund të jetë i gatuar me mbushje të ndryshme: djathë, kërpudha, zarzavate. E pra, kush nuk e di, për shembull, qofte të famshëm me famë botërore të Kievit, të mbushura me gjalpë, hudhër dhe zarzavate, të cilat, nga rruga, u konsideruan një luks 20 vjet më parë. Burgerë të tillë shërbejnë ende në restorante. Gatim patties gjithashtu mund të bëhet në mënyra të ndryshme: nga pjekje pasuar nga stewing ose steaming. Ka receta interesante, të cilat shumë pak njerëz dinë - si të gatuaj burgers nga pule zier!

Unë sjell në vëmendjen tuaj dy versione të recetë kështu cutlets.

Receta e parë

Për të përgatitur pjatën që ju nevojitet:

Përgatitja: prerë mishin në copa të vogla. Nuk është e nevojshme të pres shumë mirë, pjesët janë mesatare, madhësia e një arre pyjore. Më vete skuqini qepët deri në ngjyrë kafe të artë. Përzieni mishin, qepën e skuqur, kripën, piperin e zi, korumin e terrenit, përzieni mirë. Tjetra, shtoni vezët dhe miellin dhe përziejeni tërësisht shartimin. Brumë rezulton të jetë i holluar me ujë, ju nuk do të formoni bërxolla prej saj, kështu që ne e bëjmë këtë: në një gjalpë të nxehur në një tigan, përhapeni masën e gicës me një lugë. Kur skuqja u përmbys. Cutlets janë elastike, të butë dhe shumë të shijshme.

Ju mund t'i shërbeni atyre me patate pure, qull hikërror ose petë të ziera.