Krap në skarë në zjarr. Krap në skarë - peshk i shijshëm i gatuar me tym.

Jo gjithmonë enët më të shijshme direkt nga zjarri vijnë nga mishi. Për shembull, mund të gatuash shumë peshk të shijshëm, sidomos karp. Vetëm të mësoni se si duhet të skuqura peshk, në mënyrë që të mos e teproj, përndryshe ajo do të kthehet e thatë. Thjesht përpiquni të gatuani diçka të re, të shijshme dhe pastaj shpërndani recetë me miqtë.

Karp gatuar në skarë - një simfoni e bukur e shijes dhe aroma

Kur moti në fund na dha ngrohtësinë e parë, kur doni të dilni për t'u çlodhur, jeni duke kërkuar për receta të reja për Barbecue. Nuk është gjithmonë për enët e mishit, ndonjëherë mund të gatuash perime ose, për shembull, peshq. Sot ju do të mësoni recetë karpoze e krapi në skarë. Befasoni të gjithë miqtë tuaj me aftësitë tuaja kuzhinës.

Pra, le të mësojmë se si të gatuajmë karpë në qymyr druri, çfarë përbërësish keni nevojë për këtë.

Filloni të gatuani

Me shumë kujdes, ju duhet të shkoni për pastrimin e peshkut. Ju duhet ta pastroni plotësisht nga shkallët, prerjet e prera. Pastaj ju keni nevojë për të shqyej barkun dhe për të hequr të gjitha brenda. Pasi peshku është larë plotësisht dhe vazhdon me përgatitjen e përbërësve të tjerë, marinadën.

Ju mund të gatuaj karp në skarë në disa mënyra, por sot ne do të shohim 3 nga më të shijshme, popullore, sipas mendimit tonë.

Numri i metodës së gatimit 1

Për t'u përgatitur do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1 peshk (peshë rreth 1-2 kg);
qepë - 2 copë.
limon - 1 pc.;
apple - 1 pc.;
kripë, piper - për shije;
korianderi - për shije.

Kjo sasi e ushqimit është e mjaftueshme për rreth 3 servings.

Për të gatuar karpun në skarë, peshku duhet të marinohet dhe pastaj thjesht të skuqet në rrjet.

Recetë hap pas hapi për gatim karp në skarë:

Pra, kur është para jush një peshk i pastër, duhet të bëni disa prerje që do të dalin drejt pjerrësisë në shpinë. Në prerje, ne do të futim feta limoni.
Peshku duhet të fshihet me kripë, piper dhe koriandër brenda, jashtë. Mollë dhe qepë duhet të priten në kube - krapi juaj do të jetë i pjekur në skarë mbi ta.
Në prerjet futni feta limoni. Peshku i kacavjerrës duhet të lihet për të qëndruar, mirë, ndërsa ju mund të bëni pirun.
Gatim karp në rrjet është shumë e thjeshtë. Ju vetëm duhet të rregulloni peshkun në grilë, dhe pas tiganisjes për rreth 25-35 minuta. Mos harroni të kthehet peshk.
Krap në zjarr është gati! Shërbyer me perime të pjekur.

Numri i metodës së gatimit 2

Ju gjithashtu mund të gatuaj jo një peshk të tërë, dhe shish kebab e krapi. Le të shohim se çfarë nevojitet për këtë gjellë:

2 kg peshq (peshq të çdo madhësie do të përshtaten);
vaj luledielli - 3 tbsp l.;
salcë soje - 3 tbsp l.;
lëng limoni - nga limoni 1;
hudhër - disa karafil;
kripë, piper - për shije;
arrëmyshk - për shije.

Si të gatuaj skewers peshk - një hap pas hapi recetë:

Mos harroni se peshku duhet pastruar mirë. Koka dhe bishti duhet të hiqen, ashtu si të gjitha fins, insides dhe peshore.
Tjetra, ju duhet të prerë copat e peshkut në kebab e krapi, dhe nëse peshqit janë të vogla, atëherë ju mund të largoheni nga të gjithë kufomat.
Lemoni duhet të shtrydhur në një pjatë të veçantë për lëng. Hudhra duhet të kalojë përmes shtypit.
Për të përgatitur marinadën, vetëm duhet të shtoni salcë soje, vaj, hudhër dhe erëza në lëng limoni tashmë të shtrydhur.
Merrni një tigan të madh dhe vendosni feta të peshkut në shtresa. Çdo shtresë duhet të lahet me marinadë. Mbulo mbulesën me një kapak ose ngjisni filmin dhe lëreni spërkatësit e marinuar që të mbushen.
Tani copë copa në një hell. Krap në qymyr është përgatitur mjaft shpejt, prandaj sigurohuni që të mos e tejkaloje atë. Nuk ka kohë gatim të fiksuar. Vetëm skuqni peshkun deri sa të zhduket gjaku dhe shfaqet një kore e freskët.
Shërbyer shish kebab me patate të ziera ose oriz, si dhe me perime të freskëta.

Numri i metodës së gatimit 3

Përveç kësaj, peshqit mund të pjeken në petë në skarë. Është shumë e lehtë për t'u bërë, tani do të zbuloni se çfarë përbërësish keni nevojë për marinadë:

lëng domate - rreth 1.5 litra;
erëza për peshq;
qepë - disa copa;
limon - 1 pc.;
kripë, piper - për shije;
domate - për dekorim.

Metoda e Përgatitjes:

Peshku duhet të përpunohet si në metodën e parë: të pastër, të zorrëve, të bëjë shkurtime, pingul në shpinë.
Tjetra, vendosni krap në një tigan, derdh lëng, bie në gjumë qepë, seasonings. Para pjekjes së pjatës, gjilpëra duhet të lejohet të qëndrojë për rreth 2 orë.
Tani e vendosim peshkun në pllakë, e dekorojmë, futim një domate, një limon në shkurtimet. Hidh marinadë pak. Tani ju duhet të mbyllni me kujdes fletën metalike.
Zarf "kanë në rrjet. Pjek karp nevojë për rreth 45 minuta.

Krap i pjekur në skarë, recetat e të cilave janë dhënë më sipër, janë shumë të lehtë për t'u përgatitur. Përveç kësaj, ata do të bëhen diçka të veçantë dhe të pazakontë për tryezën tuaj. Shpresojmë që të shijoni peshkun aromatik!

Krapi është shumë kujtime që nga fëmijëria, një nga peshqit e parë të madh që kam kapur në karrem, kështu që unë e njoh edhe shijen e krapi për një kohë të gjatë. Në këtë post, unë paraqes një provuar dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Recetë karp në skarë

përbërësit:

Krap - 1-2 kg.,
Lemon - 2 copë,
Hudhra - 3-4 karafil,
Vaj perimesh - 150 ml.,
Melmesat - një përzierje e specave dhe bimëve provansale,
Krem yndyror kosi - 3 tbsp.
Domate - 2 copë,
Gjelbër dhe kripë.

Maring karp

Së pari ju duhet të pastroni krapin, të hiqni gushat, të pastroni mirë, të bëni shkurtime gjatësore në peshq, për një salcë më të mirë. Bëni një marinadë: shtrydhni lëngun e një limoni, hidhni hudhërin përmes shtypit, shtoni erëza, vaj perimesh, përziejeni gjithçka mirë. Gërshetoni me kujdes përzierjen aromatike të karpës nga brenda dhe nga të gjitha anët, të lënë disa nga marinadat për tiganisje. Ne dërgojmë krap në frigorifer për 1-2 orë.

Ndërsa karpë është turshi, ju mund të bëni një zjarr dhe të përgatisin qymyr, të shkëlqyera për këtë pemë frutore dru zjarri. Për tiganisje, ju duhet të përgatitni një përzierje aromatike, të cilën ne do të lubrifikojmë krapi gjatë gatimit, përziejmë eshtrat e marinadës me salcë kosi.

Krapi me turshi i mbushur me feta limoni dhe domate, është e nevojshme që peshku të gatuhet më mirë nga brenda. Tjetra, kripë dhe lubrifikoni përzierjen e kremrave të acidit nga të gjitha anët, vendosni në rrjet dhe filloni të gatuani.

Frying karp në skarë

Qymyrit për peshkun duhet të jenë të nxehtë mesatarisht, kështu që dora do të durojë 2 sekonda. në një distancë prej 15 cm.Kur peshku fillon të kungojnë, të kthehet hekura mbi, yndyrat atë me një përzierje për tiganisje. Kështu, 15-20 minuta për një kore uniforme të artë.

Krapi i përfunduar në skarë sipas recetës së Alkofan me një kore të freskët është mjaft ushqyese, gjellë e pasur me shije, në të njëjtën kohë ju mund të ndjeni butësinë e kremës së acidit, hidhërimit të limonit dhe shije të pastër të hudhrave. Unë rekomandoj një verë të bardhë, një gotë raki, të jetë i sigurt për të gatuaj atë, ju nuk do të vjen keq atë.

Unë ju këshilloj që të njiheni me recetat e peshkut të pirjes së duhanit për birrë dhe musht shtëpiak. Më poshtë mund të shihni videon. kripë recetë skarë nga autori i blogut.

Më 1 maj 2017 nga: rpsmedia

Jo vetëm peshkatarët, por edhe njerëz larg shufrave dhe rrjetave të peshkimit, e dinë se si është karpusi i shijshëm. Një qebap i këtij peshku rezulton të jetë i patejkalueshëm lëng, aromatik, i butë, sikur të shkrihesh në gojën tënde. Pjatë është e përkryer për tubime me miqtë në shtëpi dhe madje edhe më shumë për kompaninë, të mbledhur për një piknik. Por sot ne do të flasim rreth asaj se si të gatuhemi me kafe nga krapi në skarë.

Përzgjedhja dhe përgatitja

Mesatarisht, pas 15 minutash gjellë mund të shërbehet. Rekomandohet që aroma të spërkatë me skaj të gatshëm të peshkut me lëng limoni. Por është në diskrecionin e gatimit.

Mbetet vetëm për të shtuar se sipas këtij recetë ju mund të gatuaj krap në shtëpi në skewers në furrë. Pjatë më të mirë për peshk është orizi, patate të ziera, çdo perime të freskëta. Ndër salcat të çojë thartë (domate). Një "piknik peshku" mund të shoqërohet me një gotë verë të bardhë të mirë të thatë.

Shijoni ushqimin dhe bisedoni!

Në një piknik ose peshkim kështu doni të skuqura peshk i freskët. Si ta bëni të drejtën për ta bërë atë të shijshme, si në një restorant peshku? Vetëm peshkimi i peshkut në skarë nuk është i vështirë, gjëja më e rëndësishme është të martoheni dhe të shërbeni. Peshqit Barbecue mund të thjesht të pjekur në skarë tërësisht ose mbushur me erëza dhe perime. Sot unë do t'ju tregoj se si duhet të përgatisni marinadën për peshkun që sapo keni kapur, dhe përgatiteni në zjarr, si dhe me cilin salcë është më së miri për të shërbyer. Dhe kuzhinier për një peshk në gjellë.

Përbërësit Barbecue nga krapi.

Peshku (krap) - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Domate - 2 copë.
Lemon - 1 pc.
Piper i Kuq i ëmbël - 1 pc.
Ullinj - 50 g
Rozmarinë e freskët - 3 gëlqere
Majdanoz të freskët - ½ grumbull
Salcë soje - 100 ml
Vaj perimesh - 200 ml
Mustardë grimcuar - 100 g
Kripë, piper i zi terren - për shije
Kungull i njomë - 2 copë.

Si të gatuaj karkaleca Barbecue.

1. Peshku i freskët (për shembull, krapi me madhësi të mesme) pritet përgjatë barkut, zorrët e brendshme, lëni kokën në vend. Zgjero peshkun, hapja dhe vendosja e saj në lëkurë. Përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë eshtrat (kurriz dhe brinjë), duke marrë fileta në lëkurë.
2. Përgatitja e marinadës për peshkun e përgatitur. Përzihet salcë soje, vaj, piper, kripë dhe gjethe rozmarinë e copëtuar pa gjeth. Furçoni masën që rezulton fileto peshku dhe lëreni të martoheni për gjysmë ore. Është rozmarinë që me aromën e saj të mprehtë do të zmbrapsë erën e mprehtë të peshqve të lumit. Rosemari shpesh përdoret në receta për gatim të peshkut ose mishit, si qengji, me erë të mprehtë dhe të veçantë për ta dekurajuar atë. Ndërsa peshku është turshi, dhe nxehtësi nxehet, përgatit salcë.
3. Piper i ëmbël dhe domate duhet të lahen dhe pastrohen - piper nga fara dhe domate nga lëkura. Në mënyrë që të lehtësohet lëkura e domates, e cila është veçanërisht e domosdoshme për domate të paprekura, duhet t'i derdhni me ujë të valë ose t'i vendosni në ujë të zier për 1 minutë. Pastaj zhvishem hiqet lehtë. Piper dhe domate pres. Nëse nuk ju pëlqen lëng domate në një salcë, ju mund të ndani qendrën e domates dhe përdorni vetëm pjesët e vështira të saj në salcë. Hiqeni dhe prehini qepën. Mix qepë, piper, majdanoz copëtuar, domate dhe mustardë. Llokoçis dhe mbush me lëng limoni.
Vendosni peshkun në skarë në formën e zgjeruar dhe të skuqura në një nxehtësi të butë derisa të gatuhet, duke e kthyer atë. Do të duhen 30-45 minuta, varësisht nga madhësia e peshkut. Kungull i njomë prerë në shirita gjatë gjellë dhe të skuqura në skarë veç e veç.

Shërbejeni krap të pjekur në skarë me kunguj të pjekur të pjekur dhe salcë.

Bon appetit!

Materiali i takon faqes
Autori i recetit është Natalia Seledtsova

Gatim karp pjekur në skarë, jo vetëm që do të mohojë erë të veçantë, por edhe të marrë gjellë insanely shijshme dhe e shijshme që ka ruajtur të gjitha substancat e dobishme dhe vitamina. Për të shtuar shije, është e këshillueshme që të marinoni peshk duke përdorur shije të ndryshme, dhe është më e përshtatshme për të skuqur në skarë, megjithëse copat e bishtave dhe fileto mund të gatuhen në skewers, me rezultat që ne do të marrim një kafkë të mrekullueshme karpesh në skarë.

Krap, i pjekur në petë në skarë, do të jetë veçanërisht e mirë, natyrisht, me përdorimin e duhur të komponentëve gjatë marinimit dhe gatimit.

Çfarë marinade për t'u përdorur për krap dhe si të marinoj siç duhet dhe ta gatuani atë në skarë, ne do të tregojmë më poshtë.

Si të gatuaj krap të pjekur në skarë

përbërësit:

karla e krapit - 1,5-2 kg;
limon i madh - 1 pc.;
apple - 1 pc.;
kripë - për shije;
koriandër toke për shije;
vaj perimesh - 15 ml.

preparat

Ne e pastrojmë krapi nga peshore, të heqim qafe dhe pastrojmë plotësisht. Në një kënd të kurrizit ne bëjmë prerje spinale në një distancë prej rreth një centimetra e gjysmë. Pastaj fshij peshk brenda dhe jashtë me kripë dhe koriandër terren. Shtrojeni qepën dhe mollën me unaza të skuqura dhe të feta në prerje të barkut, futini feta limoni në prerjet dorsale. Lëreni carp marinate për dyzet minuta.

Tani ne e prerë barkun me një kruese dhëmbësh, veshim trupat me vaj perimesh, e përhapim në skarë dhe skuqim në skarë në thëngjill për rreth njëzet minuta, duke e rregulluar herë pas here skarë.

Krap në petë në skarë

përbërësit:

pasqyra e karkasave karp - 1,5-2 kg;
- 1 l;
qepë, të mëdha - 1 pc.;
limon - 1 pc.;
domate - 1 pc.;
rozmarinë - për shije;
bimë me aromë - për shije;
allspice dhe piper i zi - për shije;
kopër - një bandë e madhe;
ullinj - 5-7 copë;
kripë - për shije.

preparat

Në një karp të lirë nga shkallët dhe viscera dhe një karkalec të mirë të larë, bëjmë ndërprerje mjaft të thellë pingul në kurriz dhe vendoseni në një enë të përshtatshme. Hidh marinadë bërë nga lëng domate, unaza qepë të copëtuar, rozmarinë, herbs, allspice dhe piper i zi dhe kripë. Mix tërësisht dhe të lënë për një, por mundësisht dy orë.

Ne përhapim peshkun e marinuar në një fletë metalike, vendosim feta limoni dhe domate në prerjet dorsale, vendosim dy ose tre feta limoni dhe një kopër të vogël në bark. Ne dekorojme me ullinj ne krye, vendosim grykhte perimesh dhe semicircles domates ne secilen ane. Mbuloni petë dhe piqni në skarë në skarë për rreth tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta.