Karakteristikat e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht. OMGJ - interpretimi i konceptit. Nga libri i Liniza Zhuvanovna Zhalpanova.

Tema e të ngrënit të ushqimeve të modifikuara gjenetikisht është shumë e rëndësishme. Disa e konsiderojnë dhunën inxhinierike gjenetike mbi natyrën, ndërsa të tjerët frikësohen për shëndetin e tyre dhe efektet anësore. Ndërsa në të gjithë botën ka mosmarrëveshje rreth përfitimeve, dhe shumë njerëz blejnë dhe i hanë ato, madje pa e ditur atë.

Cilat janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Në shoqërinë moderne, ka një tendencë për ushqyerjen e duhur, dhe të gjitha freshest dhe më të natyrshme merr në tryezë. Njerëzit përpiqen të shmangin gjithçka që është marrë nga organizmat e modifikuar gjenetikisht, kushtetuta e të cilave është ndryshuar rrënjësisht me ndihmën e inxhinierisë gjenetike. Ulja e përdorimit të tyre është e mundur vetëm me një ide se çfarë është OMGJ në ushqim.

Nëse një konsumator dëshiron të shmangë ushqimin për kulturat e modifikuara gjenetikisht në blegtori, e vetmja siguri është bujqësia organike, ku ushqimi i modifikuar gjenetikisht nuk mund të përdoret. Në Amerikë apo Azi, ato kanë kushtet më të mira. Arsyeja është frika që kontrollon kontinentin tonë.

Pse kemi frikë atë që ende nuk ka frikë? Referendumi, i cili duhej të ishte i njëjti rregull i paraqitur në Kaliforni, përfundoi me një fitore për rezistencën. Ajo gjeti një kusht shumë më të përshtatshëm. Bashkimi Evropian nuk lejoi vendosjen e kulturave të modifikuara gjenetikisht. Në Shtetet e Bashkuara, shumica e zonave të diellit, misrit ose pambukut mbillen nga varietetet e modifikuara gjenetikisht. Në supermarketet amerikane, më shumë se 80% e ushqimit të paketuar përmban produkte nga organizma të modifikuar gjenetikisht.

Sot, deri në 40% të produkteve të OMGJ shiten në supermarkete: perime, fruta, çaj dhe kafe, çokollatë, salcat, lëngjet dhe sode, madje. Vetëm një komponent GM është i mjaftueshëm për ushqim për të marrë një shenjë "OMGJ". Në listë:

fruta transgjenike, perime, dhe ndoshta kafshë ushqimore;
produkte me përbërës të bazuar në GM (për shembull, misri transgenik);
(p.sh., patate të skuqura transgenike të misrit).

Si të dalloni produktet e modifikuara gjenetikisht?

Produktet e modifikuara gjenetikisht merren kur gjen i një organizmi, i nxjerrë në laborator, vendoset në qelizën e një tjetri. OMGJ-të japin një bimë ose një numër shenjash: rezistencë ndaj dëmtuesve, viruseve, kimikateve dhe ndikimeve të jashtme, por nëse produktet e modifikuara gjenetikisht godasin rregullisht raftet, si t'i dallojnë ato nga ato natyrore? Ne duhet të shikojmë përbërjen dhe pamjen:

Prandaj, Bashkimi Europian i konsideron modifikimet gjenetike në mënyrë krejtësisht të ndryshme nga pjesa tjetër e botës. Pikëpamjet e Autoritetit të Sigurisë Ushqimore, të Administratës Amerikane të Ushqimit dhe të Barnave dhe Autoritetit Evropian të Sigurisë Ushqimore janë pothuajse identike sa i përket sigurisë së ushqimit nga organizmat e modifikuar gjenetikisht.

Në Shtetet e Bashkuara, ai përfaqësohet, për shembull, nga regjisori i filmit dokumentar Michael Pollan. Ai është delirues. Kundër kulturave të modifikuara gjenetikisht dhe prodhuesve të tyre janë praktikisht të njëjtat argumente si aktivistët evropianë. Pse atëherë qëndrimi i evropianëve ndaj organizmave të modifikuar gjenetikisht kaq të ndryshëm nga pjesa tjetër e botës? Për shkak të kësaj, domate u lejuan të kalonin dhe transportonin pa rrezik për dëmtime. Kjo reduktoi çmimin e këtyre domate me rreth një të pestën.

Produktet e modifikuara gjenetikisht (GMP) ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohen. Pergjithesisht perime dhe fruta jo te aromatik, madje, te lengshem - pothuajse me siguri me OMGJ. E njëjta vlen edhe për mallrat e pjekura, të cilat mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.
Mbushur me ushqime komoditet transgenic ngrirë - dumplings, meatballs, dumplings, pancakes, akullore.
Produkte nga SHBA dhe Azia, që përmbajnë kungata patate, miell soje dhe misër në 90% të rasteve të OMGJ. Nëse në një etiketë si pjesë e një produkti proteina bimore është specifikuar - kjo është soja e modifikuar.
Suxhukat e zakonshëm zakonisht përmbajnë koncentrat soje, e cila është një përbërës GM.
Shtesat shtesë dietik E 322 (lecithin soje), E 101 dhe E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) dhe të tjerë mund të tregojnë praninë.

Produktet e modifikuara gjenetikisht - Pro dhe kundër

Për ushqimin e tillë shkon shumë polemika. Njerëzit janë të shqetësuar për rreziqet mjedisore të rritjes së tyre: format gjenetikisht të mutuara mund të futen në egra dhe të çojnë në ndryshime globale në sistemet ekologjike. Konsumatorët janë të shqetësuar për rreziqet e ushqimit: reaksione alergjike të mundshme, helmim, sëmundje. Shtrohet pyetja: A kemi nevojë për produkte të modifikuara gjenetikisht në tregun global? Të braktisësh plotësisht është e pamundur. Ata nuk ndikojnë në shijen e ushqimit, dhe kostoja e varianteve transgenic është shumë më e ulët se sa ato natyrore. Ka dy kundërshtarë dhe mbështetës të GMP.

Përveç kësaj, buding u bë "i holluar me ujë". Vetëm 1, 8 milionë kuti prej këtyre rrushit, të etiketuara qartë si një produkt OMGJ, u shitën në Britani të Madhe. Konsumatorët ishin të kënaqur qartë. Presioni që rrjedh nga domate të prodhuara gjenetikisht që u shitën në Mbretërinë e Bashkuar.

Ato përmbanin një gjenin fillestar, sipas të cilit patatja prodhonte leksinë proteina toksike. Rats që jetojnë me këto patate vuanin nga një çrregullim i sistemit imunitar dhe kishin një trung të plagosur. Në atë kohë, deklarata e tij nuk mund të bazohej në një botim në një revistë shkencore. Duke bërë këtë, ata nuk janë të urryer për të frikësuar publikun me vizione të papenguara të kontaminimit të ushqimit nga kulturat e modifikuara gjenetikisht. Më vonë doli se studimet e Pustay ishin krejtësisht të gabuara.

Harm për OMGJ

Nuk ka një studim të konfirmuar njëqind për qind që tregon se produktet e modifikuara janë të dëmshme për trupin. Megjithatë, kundërshtarët e OMGJ-ve përmendin shumë fakte të pakundërshtueshme:

Inxhinieria gjenetike mund të ketë efekte anësore të rrezikshme dhe të paparashikueshme.
E dëmshme për mjedisin për shkak të përdorimit më të madh të herbicideve.
Mund të dalë jashtë kontrollit dhe përhapjes, duke kontaminuar pishin e gjeneve.
Disa studime pohojnë rreziqet e ushqimeve gjenetikisht të modifikuara si shkaqe të sëmundjeve kronike.

Përfitimet e OMGJ-ve

Produktet e modifikuara gjenetikisht kanë përparësitë e tyre. Sa i përket bimëve, transgenic akumulon më pak kimikate se në analoge natyrore. Varietetet me një kushtetutë të modifikuar janë rezistente ndaj viruseve të ndryshme, sëmundjeve dhe motit, ata pjekin shumë më shpejt dhe ruajnë akoma më shumë, në mënyrë të pavarur luftën kundër dëmtuesve. Me ndihmën e ndërhyrjes transgjenike, koha për përzgjedhje zvogëlohet ndjeshëm. Këto janë avantazhe të padyshimtë të OMGJ-ve, për më tepër, avokatët e inxhinierisë gjenetike, argumentojnë se hahet GMF është e vetmja mënyrë për të shpëtuar njerëzimin nga uria.

Raja Flavre Savr u zhduk gjatë goditjes më të madhe në shfaqjen televizive Pushtai në tregun evropian dhe kurrë nuk u kthye në të. Kulturat e tjera të modifikuara gjenetikisht ishin të vështira për Europën. Tani Pusztai kishte disa ndjekës. Mediat nuk i injoruan qindra studiot që nuk testonin dëmin e ushqimit dhe ushqimit nga kulturat gjenetikisht të modifikuara për njerëzit dhe kafshët dhe studionin studiot unike duke u përpjekur të bënin të kundërtën.

Një hulumtim shumë i keq është në rrezik. Ka një histeri të medias në të cilën zërat kritikë të shkencëtarëve qëndrojnë plotësisht, duke vënë në dukje dobësitë e eksperimentuesve. Kur më në fund del se gjithçka ishte vetëm hype, mediat zakonisht nuk ankohen për këtë informacion në të djathtë.

Cilat janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht të rrezikshme?

Përkundër të gjitha përpjekjeve për të gjetur përfitime nga futja e shkencës moderne, inxhinieri gjenetike, ushqimi i modifikuar gjenetikisht më së shpeshti përmendet në mënyrë negative. Ata kryejnë tre kërcënime:

Pesë vjet më parë, një studim austriak nga Jürgen Zentek, i cili demonstroi çrregullimin e fertilitetit të misrit të modifikuar gjenetikisht të ushqyer nga një mouse, ishte shumë tërheqës për këtë. Ishte shkruar, ata folën për të. Studimi nuk u publikua kurrë, dhe më vonë qeveria austriake si sponsor i studimit madje mohoi rezultatet e saj. Por ishte pothuajse e pamundur dhe jo e shkruar.

Toksikologu francez Gilles-Eric Séralini filloi një fushatë të madhe mediatike dhe arriti në përfundimin se misri i modifikuar gjenetikisht u protestoi nga minjtë. Një studim plot mashtrime të paqarta madje u botua edhe në Gazetën e Ushqimit dhe Toksikologjisë Kimike. Séralini promovoi zërat e saj në libra dhe dokumentarë. Kohët e fundit, redaktori i revistës vendosi që studimi. Séralini gëzon valën e dytë të interesit dhe merr rolin e një mësuese.

Mjedisi (shfaqja e barërat e këqija rezistente, bakteret, reduktimi i llojeve ose numrit të bimëve dhe kafshëve, ndotja kimike).
Trupi i njeriut (alergji dhe sëmundje të tjera, çrregullime metabolike, ndryshime në mikroflora, efekt mutagjen).
Rreziqet globale (siguria ekonomike, aktivizimi i viruseve).

produkte transgjenike

Çështja është nëse kulturat e modifikuara gjenetikisht janë aq novatore sa ata meritojnë një mirëkuptim të veçantë në fushën e prodhimit të Bashkimit Evropian dhe legjislacionit të saj. Ka një hendek midis rrezet e misrit dhe varieteteve origjinale meksikane, të cilat ne synojmë ta konsiderojmë si një "produkt kongjenital". Ndoshta si një karrocë midis një kalë dhe një anije.

Në fillim, botanistët nuk vendosnin qepë të guximshme të misrit me grurë poshtë në të njëjtin gjini. Gruri ka lindur mijëra vjet më parë si një hibrid i tre llojeve të ndryshme të bimëve që do të kishin zhdukur gjatë pa ushqim njerëzor. Bimët kanë një duzinë mijë gjene, dhe informatat e tyre të ditarit bazohen në miliarda miliarda të kodit gjenetik. Varietetet individuale të kërkesave tona ndryshojnë në gjatësi nga shumë miliona poezi gjenealogjike.

Mirëmëngjes, të dashur lexues! Cilat janë produktet OMGJ? Vitet e fundit, mediat shpesh ngrenë çështjen e dëmtimit të produkteve gjenetikisht të modifikuara. Ata thonë se produkte të tilla janë shumë të dëmshme për të ngrënë.

Ju ndoshta keni lexuar për përvojat e ushqyerit me kafshë të ngjashme me ushqimin dhe rezultatet e trishtuara që ato shkaktojnë. Prodhimi i produkteve të modifikuara në Rusi është i ndaluar, por importi i tyre është absolutisht ligjor.

Dhe në qoftë se rezulton se në shumë mënyra është e krahasueshme me varietetet e shumëllojshme dhe pronat e blera kohët e fundit nuk i dëmtojnë farefisin, kafshët dhe njerëzit, atëherë kjo është pa dëshirë të madhe për zgjidhjen. Bashkimi Evropian ka zgjedhur një nga sistemet më komplekse për vlerësimin e varieteteve të reja. Për ne, është vendimtare se cila metodë është përdorur për të formuar rrushin. Në Evropë, ekziston një listë zyrtare e metodave që ai e konsideron të jetë modifikim gjenetik, dhe pronat e kulturave nuk kanë të barabartë.

Arsyeja që ne kontrollojmë fenerin e parë dhe tjetri nuk është një pjesë praktike. Ndryshimi i induktuar i lejon laboratorit të identifikojë lehtë dhe të kontrollojë me lehtësi. Në rastin e fundit, ka shumë ndryshime të vështira për ndryshim që janë të vështira për t'u gjetur në laboratorë. Prandaj, është më e lehtë të kërkohet ndryshime të tilla dhe t'i hedhim poshtë këto kultura si të pamodifikuara dhe, për rrjedhojë, të sigurtë a priori.

Cilat ushqime, të cilat përfshijnë organizma të modifikuar gjenetikisht, ndryshojnë nga produktet e zakonshme. Për çfarë qëllimi ishin produktet e shpikura me një shkelje të gjenotipit të shpikur dhe a janë me të vërtetë të dëmshëm siç thuhet? Lexoni në lidhje me këtë artikull.

Cilat janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Ushqimi që hamë është baza e shëndetit tonë, disponimin, cilësinë e jetës. Është shumë e rëndësishme të dimë se çfarë hamë. Pak njerëz e shikojnë ushqimin e tyre dhe nuk mendojnë fare se ata marrin në dyqan, duke mbledhur pa kuptim ushqim nga raftet në shportë. Mbishkrimi në paketim "produkti përmban OMGJ" pa gjithçka, por çfarë do të thotë kjo?

Arsyeja pse Europa po lufton kulturat e modifikuara gjenetikisht është e gjitha. Këto janë fushata reklamuese për ta, nga të cilat për herë të parë ajo paraqiti ushqim organik. Kur potenciali i një fushate ushqimore organike është zhdukur, zinxhiri i biznesit ka shitur ushqimin e kafshëve tek kafshët nga kafshët që mbahen në kushte që sigurojnë mirëqenie maksimale, siç janë vezët nga pulat në opsione të zgjedhura pa zgjedhje dhe jo në pulave të mbyllura.

Ajo ishte e parëndësishme, sepse shumica e kulturave të modifikuara gjenetikisht janë të destinuara për të ushqyer kafshët e fermave dhe jo për konsum njerëzor të drejtpërdrejtë. Megjithatë, klienti nuk e di këtë. Publiku, nën ndikimin e fushatave të tilla, konfirmon bindjen se kulturat gjenetikisht të modifikuara dhe ushqimet e prodhuara prej tyre janë diçka të dyshimtë. Aktualisht, kjo strategji reklamuese duket të jetë zenith dhe tregtarët po përpiqen të bindin konsumatorët se ata e ruajnë mjedisin kur blejnë produkte nga prodhuesit vendorë dhe jo nga importet.

Organizma të modifikuara gjenetikisht janë ato organizma, kodi gjenetik i të cilit është modifikuar artificialisht. Duket e frikshme dhe qesharake, apo jo? Një laborator shfaqet para syve tanë, ku një turmë shkencëtarësh po punon për të krijuar lloje të reja të produkteve ushqimore, duke u shtuar organizmave të panjohur atyre në shkencë.

Megjithatë, efekti i zvogëlimit të prodhimit të xhamave xhami është i papërfillshëm. Në Mbretërinë e Bashkuar, konsumi lokal i ushqimit do të reduktojë prodhimin total të dioksidit të karbonit me rreth një për qind. Evropa Perëndimore nuk ka përjetuar trazirat e mëdha ekonomike apo një krizë politike që nga fundi i Luftës së Dytë Botërore. Standardi i jetesës po rritet vazhdimisht dhe sot është një nga më të lartat në botë. Kostoja e ushqimit për shpenzimet e përbashkëta të jetesës është shumë e ulët dhe njerëzit mund të përballojnë "produkte luksoze", të tilla si ushqime të shtrenjta nga bujqësia organike.

Në fakt, gjërat janë krejtësisht të ndryshme. Prodhimet e modifikuara u krijuan nga inxhinieri gjenetike për një kohë të gjatë, në vitin 1984 në SHBA, dhe fillimisht kishin për qëllim zgjerimin e qëndrueshmërisë së produkteve të prishura, për t'u shpërndarë në vendet e varfra në Afrikë dhe në përgjithësi për prodhimin e ushqimit në shkallë të gjerë. Popullsia e botës po rritet dhe ushqimi po bëhet më i vogël.

Evropianët nuk do të habiten nga fakti që ata të varrosin hundët e tyre mbi ushqimin e modifikuar gjenetikisht. Për ta, ushqimi më i lirë nga kulturat e modifikuara gjenetikisht është i dashur. Është edhe më e vështirë të arrihet një rritje e çmimeve të ushqimeve për frymë të tokave ekonomikisht më pak të zhvilluara.

Në Evropë, ka një neveri të madhe për korporatat transnacionale. Ekonomia e kontinentit tonë është ndërtuar mbi ndërmarrjet e vogla dhe të mesme. Prandaj, ne synojmë ta kthejmë një shoqëri mbikombëtare si diçka të dyshimtë. Modifikimet gjenetike janë bërë pronë e korporatave të mëdha shumëkombëshe, si dhe presioni i lëvizjeve mjedisore për të siguruar modifikimin e plotë gjenetik të sigurisë.

Pse të krijohen modifikime të gjeneve?

Për shembull, nëse shtoni një gjen të ngec në luleshtrydhe, domate, tranguj, ata nuk do të kenë frikë nga acar. Dhe nëse shtoni një gjen të disa insekteve në patate, atëherë nuk do të ketë frikë nga dëmtuesit. Kjo është, modifikimet janë krijuar për qëllime pozitive në mënyrë që:

për të zgjatur jetëgjatësinë e produkteve,
për të ndryshuar pronat e saj (mundësinë e rritjes në një vend të ftohtë të nxehtë ose anasjelltas),
të ndryshojë kushtet për zhvillimin e favorshëm të fetusit (temperatura, drita, lagështia, toka),
për të sprapsur dëmtuesit
për plotësinë e vitaminave dhe aminoacideve,
dhe gjithashtu për të përmirësuar shijen.

Si krijohen ushqimet e modifikuara gjenetikisht?

Për të kuptuar se çfarë është, duhet të mbani mend një histori të vogël. Ne jetojmë në botën moderne, ku çdo gjë ndryshon çdo ditë dhe harrojmë se çfarë ishte 10-20 vjet më parë.

Testet e kërkuara për kulturat e modifikuara gjenetikisht janë kaq të gjera, të plota dhe zgjasin aq sa ata mund të përballojnë vetëm një biznes ekonomikisht të fuqishëm. Dhe këto nuk janë ndërmarrjet evropiane të vogla dhe të mesme. Ashtu si përpara lektorëve para-eksponenciale, kjo është fusha e disa korporatave të vogla.

Nuk ka dallime kulturore midis Evropës dhe Amerikës. Amerikanët, si rregull, kanë një dobësi të madhe në përdorimin e rezultateve të shkencës dhe teknologjive të reja, edhe nëse nuk kuptojnë shumë më tepër. Tradicionalisht ata gjithashtu kanë një kult të ndërmarrjes së lirë. Prandaj, organizmat e modifikuar gjenetikisht nuk janë një problem serioz për ta.

inxhinieri gjenetike

së pari, produktet e modifikuara fillimisht u shfaqën në shitje në vitin 1994, që do të thotë se ato kanë qenë në treg për më shumë se 20 vjet.

Së dyti, më shumë se 60% e dietës së një personi modern tashmë përmban produkte me një gjenotip të modifikuar. Ne hamë ushqime të tilla, kafshët tona digjitalizohen gjenetikisht (truri i qenit është ulur me 25%). Bimët e modifikuara gjenetikisht janë në sillet tona të dritareve dhe rriten në kopshte. Përndryshe, si do të kishte shumë lloje të trëndafilave?

Nga ana tjetër, Europa ka gjasa të tkurret në shkencë dhe shkencë. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur shkenca nuk has në fe. Për shembull, në çështjet e origjinës së paqes dhe evolucionit në Amerikë, ka ide që janë në kundërshtim me shkencën. Sot ka teknologji të suksesshme komerciale për modifikimin gjenetik. Në të majtë është një bimë e zakonshme e kafazit që ka sulmuar larvat e therjes. Në të djathtë, versioni i modifikuar i tij gjenetik është furnizuar me një gjen baktericid që ha helm të larvat. Konsumatori nuk merr ndonjë përmirësim, por fermeri kursen koston e makinës.

Më lejoni të shpjegoj. Koncepte të tilla si përzgjedhja, mutacioni dhe hibridizimi kanë qenë të njohur për mijëra vjet. Për shembull, deri në shekullin e 17, karrota ishte ngjyrë vjollcë, me përmasa të vogla dhe me shije të fortë. Tani ne po hajmë një karotë me lëng, me ngjyrë të kuqërremtë, dhe nuk mendojmë se ishte një lloj tjetër.

Evropa është specifike në shumë mënyra: historikisht, politikisht, ekonomikisht, kulturorisht dhe shoqërisht. Kjo është arsyeja pse popullsia dhe përfaqësimi i saj shpesh mendojnë dhe veprojnë ndryshe nga pjesa tjetër e botës. Problemet lindin kur Evropa fillon të shikojë mendimin e saj specifik për gjërat si një dhe të gjitha për të gjithë dhe nuk ndjen nevojën për ta korrigjuar atë përballë shkencës dhe madje merr perspektivën e vendosjes së vizionit të saj në botët e tjera, siç është Afrika Sub-Sahariane.

Shumë nga zbulimet gjenetike të së kaluarës ndodhën në tokën evropiane, dhe kontinenti ynë përcaktoi drejtimin e kësaj zone. Sidoqoftë, këto pozita i lanë plotësisht Europën. Për qasjen e ngadaltë aktuale të vendeve evropiane në çështjen e organizmave të modifikuar gjenetikisht, për këtë arsye ekziston një paralele historike e pakëndshme, por më tradicionale. Në fillim të shekullit, Inna kishte shumë fuqi. Ajo ndërtoi arkivole, ekuipazhi i të cilave përbëhej nga qindra njerëz. Me flotën e këtyre ekuipazheve, përveç faktit që djali i Columbusit, tetëdhjetëvjeçar, Santa Maria, dukej si asgjë, admirali Ian Che lundroi anembanë Oqeanit Indian.

Me fjalë të thjeshta - përzgjedhje natyrore. Për shembull, gruri në periudhën prej 6 mijë vjetësh para Krishtit. u rrit në një kërcell të brishtë, dhe drithi ishte shumë i mirë. Gruri modern, pra, mund të quhet një produkt i modifikuar gjenetikisht, i cili u edukua nga njeriu dhe mori një sasi të madhe kohore.

Me ardhjen e shekullit të 20-të, kur zhvillimi i shkencave të tilla si kimia, fizika dhe biologjia, shkencëtarët kanë identifikuar efektin e jonizimit dhe X-rrezeve në frekuencën e mutacioneve të bimëve. Kimikatet e para u krijuan në të njëjtën kohë. Kështu, procesi i përzgjedhjes u fillua së bashku me paraqitjen e njerëzimit në Tokë dhe nevojën për të marrë ushqim dhe modifikimi gjenetik është vetëm një metodë e thjeshtuar për përzgjedhjen natyrale të frutave më të mira "të mbijetuara".

Çfarë do të thotë kjo? Kulturat gjithmonë kanë pësuar ndryshime, vetëm tani shkenca po ecën përpara, dhe inxhinieri gjenetike po e bën këtë.

perime te modifikuara

Mos kini frikë dhe mendoni se çdo gjë që ne nuk e kemi ngrënë tani është rezultat i punës së gjenetistëve të shkencëtarëve. Duhet të thuhet se përqindja e modifikimeve të gjeneve në produkte përcaktohet si vijon: në Japoni është 5%, në SHBA 10%, në Evropë dhe Rusi është 0.9%. Në Rusi, inxhinieri gjenetike përdoret vetëm në prodhimin e 22 llojeve të bimëve.

Çfarë është e natyrshme në produkte të tilla: dëm ose dobi

Bujqësia përdor bimë të modifikuara gjenetikisht në shumë vende të botës. Për besueshmërinë e dëmit ose përfitimet e përdorimit të OMGJ-ve në industrinë ushqimore, nr. Por ekzistojnë disa fakte. Një person larg shkencës, është e vështirë ta kuptojmë këtë çështje. Një kurs shkolle në biologji nuk ka shumë për të ndriçuar për këtë temë. Meqenëse prodhimi i produkteve të modifikuara gjenetikisht është vënë në rrjedhë, mosmarrëveshjet për dëmet apo përfitimet e tyre nuk kanë pushuar.

A ka vërtet nevojë shoqëria për ushqim të tillë? Mendimet e shkencëtarëve janë të ndara në dy anë: disa thonë se produktet e modifikuara gjenetikisht janë të dëmshme, të panatyrshme, të lexohen sërish në natyrë dhe absolutisht jo të domosdoshme. Këto të fundit argumentojnë se produkte të tilla janë një hap drejt së ardhmes. Sipas mendimit të tyre, kjo do të forcojë ekonominë e vendit, duke ulur koston e prodhimit të ushqimit.

fruta ose ...

Nuk është sekret që produktet transgenike janë dhjetë herë më të lira. Për shembull, për të rritur një ton grurë, duhet të kujdeseni për pjellorinë e tokës, vaditjen e tokës, shkatërrimin e dëmtuesve dhe shumë më tepër. Dhe kostoja e një ton gruri "normal" në këtë rast do të jetë 300-350 dollarë.

Gruri i rritur nga OMGJ-të nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë, duke shtuar gjenet e nevojshme në embrion, gruri mund të rritet në ngrohje dhe të ftohtë, pa nevojë për diell dhe ujë. Prandaj, çmimi i saj për ton nuk tejkalon $ 50. Ndoshta ky artikull mund t'i atribuohet përfitimeve.

Dikush mund të flasë vetëm si një teori, pasi shkenca nuk ka zbuluar fakte të besueshme. Megjithatë, produktet e modifikuara janë vërejtur si "potencialisht të rrezikshme". Në vetvete, një transgjen, duke marrë së bashku me ushqimin në trupin e njeriut për të shkaktuar dëm, nuk mund, sepse ajo shkrin dhe nuk mund të bashkohet me ADN-në njerëzore.

Çfarë mund të jenë produkte të dëmshme të tilla

Çfarë efekti kanë në trupin e njeriut? Shqyrto versionet më të njohura.

kafshëve të modifikuara gjenetikisht

Versioni i parëkjo është dëmtimi i vetë produktit. Këtu mund të vërehet se 70% e banorëve amerikanë, ku ushqimi i tillë lejohet zyrtarisht, vuajnë nga një formë tjetër e alergjisë. Shkencëtarët thonë se kjo nuk është rastësi. Le të themi, analitikisht, çdo produkt mund të shkaktojë alergji, dhe nëse vëreni, në manifestimet e tij, thjesht hiqni dorë nga ky produkt. Nuk ka dëshmi të shëndetit të dobët pas marrjes së produkteve transgenike ose sëmundjeve masive.
Versioni i dytë- Kjo është dëmi që ha ADN-ja e kafshëve. Siç kemi përmendur tashmë, ADN-ja në stomakun e njeriut shkrin dhe nuk mund të shkaktojë ndonjë dëm.
Versioni i tretë - Kjo është ajo që modifikimet e gjeneve shkaktojnë kancer dhe infertilitet. Disa studime mbi këtë temë u kryen, por atyre u mungonte prova.
Dhe versioni i fundit thekson se konsumi i rregullt i produkteve transgjenike dëmton mikroflora e stomakut. Ka disa të vërteta në këtë, sepse shumica e tyre merren me ndihmën e gjeneve të markës së rezistencës antibiotike. Kjo kërcënon pamundësinë e stomakut për të thithur ilaçin.

Për të provuar dëmtimin e produkteve të produkteve të modifikuara gjenetikisht, do të duhet të paktën 50-60 vjet. Termi nuk është i vogël. Nuk është sekret që ushqimet që hamë përmbajnë prezervativë, ngjyrues, enhancers flavor, flavors. Për disa arsye, më herët, duke parë në paketën E541, njerëzimi nuk ngriti aq nxitim. Dhe shkencëtarët moderne thonë se modifikimet gjenetike nuk janë më të dëmshme sesa konservuesit.

Cilat produkte transgenic kanë më shumë

Nëse jeni një përkrahës i ushqimit organik të shëndetshëm, ose thjesht frikoheni nga produktet e modifikuara, atëherë kur vizitoni dyqanin, i kushtoni vëmendje vetëm etiketave. Nëse produkti nuk përmban OMGJ, atëherë më shumë gjasa do të tregohet në paketim. Nëse nuk ka një mbishkrim të tillë, duhet të shqyrtoni me kujdes përbërjen.

perimeve gjigandët

Cilat fjalë do të na tregojnë se ky produkt përmban transgenes:

lecithin soje,
riboflavin,
karamel,
xanthan,
maltodextrin,
aspartame,
aspevit,
aspamiks

Prania e këtyre substancave tregon praninë e OMGJ-ve. Pothuajse të gjitha shtesat, të shënuara me shkronjën E, përmbajnë komponente të modifikuara gjenetikisht.

Është e pamundur të mësosh të gjitha shtesat ushqimore, por mund të përjashtosh disa produkte nëse ke një paragjykim ndaj ushqimit të tillë.

Cilat produkte duhet t'i kushtojnë vëmendje

Para së gjithash, këto janë produkte të bëra në SHBA: patate, patate të skuqura. Proteina e perimeve (soja) është një produkt i modifikuar. Është e habitshme që në dyqanet tona mund të gjendet në raft me ushqim të shëndetshëm. Mos kini frikë nga niseshte, edhe nëse paketimi thotë "NGJM OMGJ", kjo do të thotë se ajo është marrë me mjete kimike.

Deri në 70% të sallameve sigurohen me mjete transgenike. Një numër i madh i substancave të modifikuara gjenetikisht përmbajnë produkte gjysëm të gatshme. Besohet se shumica e prodhuesve të ushqimit për fëmijë përfshijnë transgjenet në përbërje. Përderisa kjo e vërtetë nuk dihet, në parim është e vështirë të prodhohet ushqim për fëmijë, patate të konservuara ose një përzierje të thatë, pa pjesëmarrjen e proceseve kimike.

ky produkt përmban ...

Cilat prodhuesit e ushqimit përdorin OMGJ? dhe haptazi ta deklaroj?

Në fakt, Greenpeace ndan më shumë se 150 kompani të tilla. Këtu është një listë e atyre më të njohura:

Danon (Danone),
Snickers,
Twih,
Koka-Sola,
Rruga e Qumështit,
Çaj Lipton
Biseda (çaji),
Ushqimi për fëmijë "Delmi",
Pepci-Co Pepsi,
Calve (majonezë, ketchup) Nestle,
Nescafe.

Si ta kufizoni përdorimin e produkteve të ngjashme në ushqim

Përjashtohen plotësisht produktet e OMGJ-ve nga dieta juaj do të jenë problematike në kushtet moderne të jetesës. Por, duke iu përmbajtur disa rekomandimeve, mund të minimizoni përdorimin e këtyre produkteve. Cilat produkte duhet të zgjedh?

Para së gjithash, është e domosdoshme të evitohen produktet gjysmë të gatshme të mishit. Blej pjesë të tëra të mishit. Nëse je një dashnor i pulave, atëherë blini pula nga fermerët. 90% e këmbëve të pulës të blera nga dyqani janë produkt i përpunimit të gjeneve. E njëjta gjë vlen edhe për vezët e pulave, edhe pse këtu mund të argumentohet, sepse vezët e para janë shpërndarës të infeksioneve.

greenpeace ka përditësuar listën e prodhuesve të OMGJ-ve

Eshtë e lehtë të dallosh genomën e kremrave të kremrave - e modifikuar nga "e vërteta": vetëm vendosni një lugë kremshi në një gotë me ujë të valë. "Real" është shpërbërë, dhe OMGJ do të bjerë në fund të sedimentit.

Jepni përparësi prodhuesve vendas. Blej produktet sezonale. Për shembull, nëse blini një domate të lezetshme me lëng të bukur në dimër që gjendet në frigorifer për një javë dhe nuk doni të kalbet, atëherë kjo është 100% e produktit e modifikuar.

Zgjidhni produktet që kanë përfunduar numrin minimal të hapave të përpunimit. Shmangni edhe produktet me një afat të gjatë ruajtjeje. Kjo nuk do të thotë asgjë e mirë.

Nëse nuk dëshironi të hani OMGJ, hiqni dorë nga djathi i tofu, misri, soja dhe vaji i sojës.

Stickers janë gjetur shpesh në fruta me perime dhe fruta. Kjo nuk është vetëm një etiketë me një markë, mund të shihni informacione të vlefshme për të. Një numër me 5 shifra me një fillim në 8 flet për natyralitetin e produktit, një numër 5-shifror me fillim në 9 flet për origjinën organike të frutave, një shifër prej 4 shifrore flet për një produkt OMGJ.

Ushqimet e OMGJ-ve janë pjesë e jetës sonë. Zgjedhja e një ose të një produkti tjetër është një çështje personale. Duhet thënë se inxhinieri gjenetike është një shkencë që po përparon çdo ditë dhe i ka dhënë shumë njerëzimit.

Organizmat e modifikuar gjenetikisht përdoren jo vetëm në industrinë ushqimore, por gjithashtu përdoren me sukses në mjekësi. Insulina prodhohet duke përdorur baktere të modifikuara gjenetikisht.

Shkencëtarët me ndihmën e gjeneve të modifikuara shpikën një substancë që po lufton në mënyrë aktive sëmundjet e traktit gastrointestinal. Edhe njëherë dua të theksoj se nuk ka informacion të besueshëm për dëmtimin e ndjeshëm të gëlltitjes së produkteve të OMGJ-ve ose pasojat e përdorimit të tij.