Salcice në gatim të brumit. Brumë për salcice në brumë në furrë - receta me fotografi. Gatim salcice në brumë në furrë

Recetë sallam në brumë duhet të jetë në magazinë me çdo respektim vetë
zonjë. Kjo pjatë është përgatitur shumë shpejt kështu që nëse për ju nga minuta
mysafirët duhet të zbresin për një minutë, ju lutemi me pasta të shijshme aromatike
mund të jetë shumë e dobishme.

Kjo recetë nuk kërkon investime të mëdha, dhe përbërësit për të
ju mund të blini në çdo dyqan. Brumë sallam, si për të blerë
(i pjekur), dhe kuzhinier veten duke përdorur maja. Nga kjo
udhëzime ju mund të gjeni se si të gatuaj shpejt dhe pa kosto shtesë
salcice në brumë pa përdorimin e maja në proces.

Për të bërë salcice në brumë, përgatitini përbërësit e mëposhtëm:

Salcice - 12 copë;
Qumështi - 200 ml;
Gjalpë - 50 g;
Sheqeri - 20 g;
Vezë - 1 pc.;
1 verdhë veze;
Miell - 500 gr.
Maja e thatë - 11 g;
Salt.
Koha e plotë e gatimit është 60 minuta.

Salcice në brumë: teknologji gatimi

1. Për të filluar, krijoni një sasi të madhe. Ngroheni gjysmën e qumështit në dispozicion,
shtoni 20 gr. sheqer dhe një qese me maja, përzieni. Përfundo dhe
vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për 15 minuta para se të shfaqet një ajër i harlisur
shkumë.

2. Kripë dhe sheqer, të cilat mbetën të papërdorura, përziejnë. Pushoni
vezë dhe shtoni atë në sheqer dhe kripë, mix përsëri.

3. Derdhni qumësht të ngrohtë (100 ml) në përzierje, shtoni më herët
zbutur gjalpë, të kombinuar me vezë, sheqer dhe kripë, e gjithë kjo
përzieni mirë përsëri.

4. Hidheni miellin dhe gatuani brumin për pjekje.

5. Ndani brumin me një thikë në 12 pjesë të barabarta, rrokullisni në topa.

6. Nga çdo top formojnë një "sallam", e cila është e barabartë me dy salcice së bashku
gjatësi.

7. Roll nga "salcice" të tilla me një pin kodrina për të marrë banesë
strips.

8. Përfundoni një suxhuk me një shirit të tillë në një spirale, bëni këtë me pjesën tjetër
11 salcice.

9. Pas të gjitha përgatitjeve, vendosni salcice në brumë në një fletë pjekjeje,
para-mbështjellë me letër perimesh pjekje që ishte
i njomur me vaj luledielli.

10. Përzieni verdhë veze ekzistuese me ujë (1 tsp.), Grease brumë.
përzierjen që rezulton. Prisni 15 minuta derisa brumë të rritet. atëherë
piqni pjatën që rezulton deri ngjyrë kafe të artë në para
furrë e nxehur në një temperaturë prej 180 gradë
gjysmë ore.

11. Ne rekomandojmë spërkatjen e çdo sallam me djathë të fortë të grirë 15 minuta më parë
kur vjen koha për të marrë pjatën nga furra. Si rezultat, në krye
krijohet kore e butë djathi, e cila do të japë një shije pikante në gjellë.

Kjo nuk do të thotë se kjo pjatë është e dobishme, por ka shumë tifozë. Receta e brumit për salcice në brumë është një komponent i rëndësishëm kur krijohet ky trajtim. Pjatë e shijshme dhe e përshtatshme është e përkryer për festat miqësore. i gatuar meze e lehtë në shtëpi, do të jetë shumë e ndryshme nga ajo që shitet në ushqim të shpejtë apo ngrënie.

Si të gatuaj brumin për salcice në brumë në furrë

Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e pakomplikuar, e cila për shkak të lehtësisë së përgatitjes, ka marrë një numër të madh variantesh të recetave. Brumë sallam në brumë është baza e rostiçeri, burimi kryesor i ngopjes. Pa miell, produkti gjysmë i gatshëm i mishit nuk do të jetë në gjendje të njomë një person. Për të dhënë një shije të pazakontë, ju mund të shtoni erëza, djathë, lakër lakër dhe kështu me radhë Si një salcice mbushëse kombinuar shumë mirë me bazën e miellit: ata nuk rrjedhin, nuk zvarriten dhe bëhen kornizë. Në bazë të saj, mund të kryeni edhe mënyra të ndryshme të regjistrimit:

Mumje. Priteni bazën në shirita me gjerësi të mesme, përfundoni plotësisht përbërësit e mishit dhe piqni.
Kos. Vendos sallam në një bazë provë mbështjellë, bëj shirita për të formuar shirita në anët, dhe pastaj vetëm bërtas bishtalec në krye dhe piqem.
Basket. Rrëshqitni bazën e formës ovale, gjysma e së cilës pritet në shirita. Për pjesën tjetër, vendosni produktin e sallamit, tërhiqeni fort dhe pastaj mbyllni shiritat e copëtuar dhe dërgoni që të piqni.

Recetave të sallamit të sallamit në brumë në furrë

Dihet se ka disa mënyra për të gatuar brumë për salcice në brumë në furrë. Ky trajtim mund të zëvendësojë mëngjesin, atëherë ju mund ta përfundoni atë në një fëmijë në shkollë dhe në punë. Shija e pjatës nuk humbet, edhe nëse e hani atë të ftohtë, dhe nëse dëshironi, mund ta vendosni në mikrovalë për një minutë dhe do të jetë përsëri e freskët dhe e shijshme. Ju mund ta përgatisni bazën në disa mënyra: nga recetë e vet ose sipas kanuneve të kuzhinës. Kushti kryesor për një rezultat gatim të shijshëm - mos kurseni në sallam. Edhe një bazë e shijshme nuk do të shpëtojë buns nëse salcice janë të kualitetit të dobët.

Kjo recetë është shumë e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier që aspirohet të përballojë gatimin. Salcice në pastë të pudër mund të bëhen në bazë të blerjes, gjë që do të ndihmojë në kursimin e kohës. Mbetet vetëm për të përgatitur produktet gjysëm të gatshme, për të rregulluar bukur gjellën dhe për të pjekur në furrë. Më poshtë është një recetë step-by-step me një foto se si të gatuaj sallamet në brumë të pastër. Nëse dëshironi, ju mund të tërheqni fëmijët në këtë proces, ata do të donin të mbyllnin një formë të pazakontë salcash.

përbërësit:

vezë;
kastravec (turshi / i kripur);
salcice - 6 copë;
vaj perimesh - 2 tbsp. l;
baza e shtresimit të shtresave - 1 pc;
djathë - 100 g

Metoda e gatimit:

Shkrini bazën e përfunduar, mund të merrni ndonjë mundësi (maja ose pa maja).
Aplikoni 1 tbsp në tryezë. l. miell, vendoseni brumin dhe spërkatni përsëri.
Rrokullisni shtresën për të marrë një formë drejtkëndëshe me një trashësi prej rreth 3 mm. Pritini në shirita të gjatë sipas numrit të salcice, rreth 2 cm të gjera.
Hiq salcice, prerë në gjysmë gjatësi, nuk ka nevojë të gatuaj.
Vendoseni gjysmën e suxhukut në një shirit, përfundoni atë në ndonjë mënyrë të dëshiruar, por duhet të mbyllet plotësisht nga ai.
Për të shtuar shije, është më mirë ta mbyllim së bashku me një copë djathë dhe kastravec.
Grease një fletë pjekje me gjalpë, shtrij boshllëqet, të shpërndara në krye me një vezë të rrahur.
Mos vendosni buns pranë njëri-tjetrit, sepse ato rriten lehtë gjatë gatimit.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni pjatën e përgatitur për 20 minuta. Kur do të bukur kore të kuq - trajtimi është i gatshëm.

Ka disa opsione për një pjatë, këtë herë do të konsiderohet se si të gatuaj salcice në brumë nga brumi i majave. Procedura e përgatitjes së bazës nuk është e komplikuar, ju vetë mund ta kontrolloni numrin e komponentëve në mënyrë që të arrini rezultatin më të shijshëm. Përbërësit shtesë mund të jenë djathi ose kastrati (për shijen tuaj personale), erëza dhe bimëve. Më poshtë është një recetë me një foto për përgatitjen e këtij trajtimi.

përbërësit:

vezë;
maja e thatë - 10 g;
kripe;
miell gruri - 500 g;
gjalpë - 50 g;
sheqer - 1 tbsp. l;
qumësht - 250 ml;
salcice - 12 copë.

Metoda e gatimit:

Ngroheni deri në 35 gradë qumësht.
Vendos maja, sheqer, përzieni mirë dhe lëreni për 15 minuta. Një kapak shkumë duhet të shfaqet në sipërfaqe.
Beat një vezë në një tas me një majë e kripë.
Shtoni qumështin e mbetur në vezë, pastaj zbukuro gjalpë, përzierje maja. Mix përbërësit tërësisht.
Raporto një pjesë të miellit të analizuar.
Mix deri sa të arrihet një masë homogjene.
Gatuaj bazën, nëse është e nevojshme shtoni miellin.
Sasi e vogël e miellit në sipërfaqen e punës, vendoseni përbërësin e provës.
Gatuaj bazën për ta bërë atë elastik, të butë dhe jo ngjitës ndaj duarve tuaja. Shto miell sipas nevojës.
Rrokulliset një top të madh dhe vendoseni në një pjatë të përshtatshme, të mbuluar me një peshqir të lagur, të vënë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Duhet të jetë gati dy herë më i madh. Pas kësaj duhet të jetë e shtyrë.
Roll suxhuk nga baza, pastaj ndajnë atë në 12 copa identike.
Bëni topa prej tyre, yndyrat vaj vegjetal, për 20 minuta, vendoseni në një vend të ngrohtë.
Nga çdo pjesë, formoni flagella që janë të paktën 2 herë më të gjatë se suxhuk. Rrokulliset me një kunj, por në mënyrë që ato të mos dalin shumë të holla.
E fryni çdo produkt të sallamit në spirale me shirita dhe largoni skajet e hapura.
Grease një fletë pjekje me krem / vaj perimesh ose të mbuluar fletë pjekje me pergamenë.
Shtrojini boshllëqet në mënyrë që midis tyre të ketë hapësirë.
Lëreni fletën e pjekjes në një vend të ngrohtë edhe për 20 minuta.
Mundi në një enë të veçantë 2 tbsp. l. qumësht dhe ujë së bashku me një majë të sheqerit.
Brush këtë përzierje për të lubrifikuar çdo copë.
Për 25 minuta, dërgoni pjatën në furrë në 180 gradë.

Brumë të shpejtë për salcice në brumë

Kjo gjellë është e njohur me të gjithë (përveç vegjetarianëve), kështu që mund të jetë një shtesë e madhe për çdo tavolinë si një rostiçeri. Edhe nëse mysafirët erdhën papritur, është e mundur të bëhet brumë të shpejtë për salcice në brumë dhe piqni gjithçka në furrë. Hapi pas hapi recetë Fotografia më poshtë është projektuar për 7 buke të tilla të sallamit. Ju mund të përdorni bazën e gatshme, por është më mirë të përgatiteni vetë.

përbërësit:

kripe;
maja - 15 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 250 ml;
djathi i fortë - 50 g;
gjalpë - 60 g;
miell gruri - 500 g

Metoda e gatimit:

Nxehtësia deri në 30 gradë qumësht, shpërndajë maja, kripë, të sjellë në një qëndrueshmëri uniforme.
Në një tas të veçantë, mundi vezët.
Mix vezët dhe shtoni në masë maja.
Nafta duhet të jetë në temperaturë dhome, të lëvizë deri në shkumë me gëzof, të shtoni në pjesën tjetër të komponentëve.
Tjetra, vendosni djathin e lënë pas dore në anën e cekët.
Shosh miell atje, shtoni pjesë, duke përzier vazhdimisht masën. Në këtë mënyrë ju mund të llogarisni numrin e saktë të komponentëve në mënyrë që të merrni konsistencën e nevojshme. Brumë duhet të jetë elastike, uniforme dhe mos të rrinë në duart tuaja ose tas.
Grease një tas të pastër brenda me vaj, vënë një copë brumë për proofing. Mbuloni me kapur film, peshqir të lagur për një orë.
Pluheni bordit me miell, shtroni një pjesë të bazës së brumit. Rrokulliset, prerë në shirita të gjata jo më të gjera se 3 cm.
Hiq paketimin nga salcice, nuk ka nevojë të gatuaj.
Twist strips test rreth çdo produkt sallam, këshilla duhet të mbetet e hapur. Tjetra, grisni boshllëqet e vezëve të vezëve.
Për 15 minuta, vendoseni gjellën në furrë në 200 gradë.

Një opsion i mundshëm për të reduktuar përmbajtjen e kalorive të këtij trajtimi popullor është përdorimi i brumit për salcice në një brumë pa maja. Ju mund të gatuani në një bazë të blere, dhe ju mund ta bëni vetë në shtëpi. Kjo gjellë mund të përdoret si një rostiçeri, "tormozka" për punë ose fëmijë në shkollë. Kjo pjekje është përgatitur shumë shpejt, shumica e kohës do të shpenzohen për përgatitjen e komponentit të testimit. Receta përfshin përdorimin e krijuesit të bukës.

përbërësit:

miell - 2 tbsp.;
sheqer - ½ tbsp. l;
ujë - 1 tbsp.;
vaj perimesh - 1 tbsp. l;
salcice - 8 copë;
kripë - 1 lugë;
veza.

Metoda e gatimit:

Hidhni ujë, vaj në enën e pajisjes, pastaj derdhni kripë, sheqer.
Shosheni miellin dhe përzieni përbërësit.
Vendosni modalitetin "Pizza brumë". Breadmaker do të bëjë themelin për 1 orë.
Përgatisni vendin e punës, lëreni lehtë me miell, vendosni bazën.
Ndajeni në dy pjesë dhe vendosni një përbërës të testit prej 7 mm në shtresa. Tjetra, prerë shtresat në shirita të gjerë 2-3 cm.
Shoot salcice në to (pa film).
Tjetra, vendoseni copën e punës në një fletë pjekjeje, të vajosur dhe piqni për 20 minuta në 200 gradë.

Salcice në brumë të tharmit në furrë

Kur nuk ka kohë për të bërë dumplings ose dumplings, por ju doni diçka të shijshme, ju mund të piqem salcice në fryrje brumë maja në furrë. Të dy komponentët janë shitur në formë gjysmë të gatshme, ju duhet vetëm të blini chi në dyqan dhe duhet të përgatiten. Sidomos me kujdes të qasjes zgjedhjen e sallamit. Mos blej lirë, sepse ajo plotësisht shkatërron shijen dhe përshtypjen e gjellës.

përbërësit:

brumë maja - 0.4 kg;
salcice - 8 copë;
farat e susamit;
veza.

Metoda e gatimit:

Tërhiqeni provën e testit nga frigorifer, le të qëndrojë në mënyrë që të shtrihet mirë.
Roll shtresa, prerë në shirita të hollë, pak tërheqë ato përgjatë skajet.
Përfundoni vija rreth salcice.
Tabaka e pjekjes mbulon pergamenë, vendosni copë.
Thye vezën në një pjatë të veçantë, llokoçis pak dhe ngop në majë të salcice me të.
Për bukuri, spërkat me një trajtojnë farat e susamit.
Në furrë duhet të gatuaj në 200 gradë për 30 minuta.

Salcice në brumë në kefir në furrë

Ky është një tjetër mundësi për të përgatitur këtë gjellë në bazë të saj, dhe jo të blera. Përgatitja e salcice në brumë në kefir në furrë, por nëse dëshironi, mund të skuqueni në një tigan. Kështu që ata do të marrin më shumë, kështu që njerëzit që kujdesen për shëndetin dhe formën zgjedhin një opsion gatimi të pjekur. Recetë hap pas hapi me trajtime të fotografive të paraqitura më poshtë.

përbërësit:

kefir - 250 ml;
maja - 10 g;
ujë - 100 ml;
miell - 500 g;
kripë - ½ lugë;
sheqer - 2 tbsp. l;
vezë;
vaj perimesh - 3-st. l;
salcice;
veze veze veze;
susam.

Metoda e gatimit:

Përzierni maja dhe sheqer në ujë të ngrohtë dhe leni të ngroheni për 15 minuta për të bërë sfungjer të gjallë. Merrni një konsistencë të lëngshme për përzierjen.
Në një tas të thellë, kombinoni kripën, billet e billet, kefir të ngrohtë, vezë. Llokoçis tërësisht, pastaj shtoni miellin e siftuar. Gatuani butë, bazë butë.
Në fund të përzierjes, derdhni vajin e perimeve dhe gatuani sërish përzierjen. Mbulo një tas me një peshqir të lagur, lëreni për 1,5 orë për të mbushur. Përmbajtja duhet të rritet dy herë në vëllim.
Hiqni salcice.
Roll komponentët e provës deri në 3 mm të trasha, të prera në shirita. Përfundoni salcice fort.
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, vendosni boshllëqet, por jo afër njëri-tjetrit. Lërini ata për 20 minuta të rriten.
Përfundoni trajtimin me një vezë veze veze, spërkate me susam.
Piqni në 200 gradë deri në ngjyrë kafe të artë.

Video: si ta mbyllni një suxhuk në një brumë të bukur

Salcice në brumë janë shumë të dashur për fëmijët, dhe të rriturit nuk e refuzojnë këtë delikatesë. Ju mund t'i gatuani ato në mënyra të ndryshme - tani do të mësoni rreth tyre.

Si të gatuaj sallamet në brumë në furrë

Për këtë metodë përdoret maja ose pasta me gjalpë. Të dy mund të blini në dyqan ose të bëni vetë. Recetë e brumërave të maja:

Në një tas, shtoni 4 gota miell dhe shtoni 2 tsp në të. maja e thatë.
Llokoçis miellin me maja dhe shtoni 1 tsp. kripë dhe 1,5 tbsp. sheqer.
Mundo në një vezë të papërpunuar, derdh në një gotë qumësht të ngrohtë dhe shtoni 2 lugë vaj vegjetal.
Gatuaj brumin dhe lëreni të ngrohtë.

Rrotulloni brumin në një bord të yndyrshëm dhe prerë në shirita të gjatë. Vendoseni një suxhuk në secilën shirit dhe mbulo brumin rreth tij. Vendosni boshllëqet në fletën e shkrirë. Përhapeni brumin në krye me një vezë të rrahur. Piqem salcice në brumë në furrë në 180 gradë.

Puna me pasta e pjekur ndryshon në atë që është e nevojshme të rrokulliset në një bord të spërkatur me miell.

Si të gatuaj sallamet në një brumë në një tigan

Salcice të tilla janë më të shijshme, sepse ato janë të skuqura në një sasi të madhe gjalpë. Nëse ju pëlqen enët yndyrore, atëherë gatuaj me këtë recetë. Për tiganisje në vaj pasta e pjekur jo të përshtatshme, prandaj përdorni vetëm maja.

Hidhni pak vaj në një tigan të thellë me mure të trashë, në mënyrë që salcice të notojnë në të. Vendos enët në zjarr.
Përfundoni salcice në brumë, por mos i grisni ato me një vezë.
Në vaj të nxehtë, dip salcice dhe skuq për të rritur brumë në vëllim dhe të bukur kafe e artë.
Vendos salcice të përfunduara në peshqir letre për të grumbulluar yndyrë të tepërt.

Si të gatuaj salcice në brumë shumë të shijshme dhe të bukur

Gjellë që ju do të gatuani në furrë, ju mund të bëni edhe më të shijshëm:

Pas copëtimit të brumit me vezë, spërkateni atë me susam.
Para se të përfundoni suxhuk në brumë, prerë atë së bashku, por jo deri në fund - ju merrni një lloj xhepi). Vendosni një fetë të gjatë djathi të fortë në të.
Filloni salcice me perime djegëse ose kërpudha të skuqura.

Në videon e postuar në fund të këtij artikulli, do të shihni mënyra të pazakonshme të mbështjelljes së sallameve në brumë.

Salcice në brumë të shërbyer mirë me çaj ose kafe. Ata gjithashtu përzierë me bukur me lëng domate ose ketchup.

Pra, të lehta dhe snack shijshme, si një suxhuk në brumë, është një pjatë popullore, jo vetëm këtu, por në të gjithë botën! Është pjatë e preferuar e të gjithë brezave, është e lumtur të konsumohet nga fëmijët dhe të rriturit dhe gëzon një popullaritet të veçantë në shkollën dhe në kantinat e nxënësve.

Të gjithë ata që ishin studentë janë të vetëdijshëm për ekzistencën e një rostiçeri të tillë - është i përshtatshëm dhe i shpejtë për të kapur mes çifteve duke përdorur një byrek ose sallam në brumë!

Është e trishtueshme që reputacioni i një rostiçeri të tillë të mrekullueshëm ishte prishur nga restorantet sovjetike, ku mund të qëndronin për disa ditë prapa një kuti qelqi, si rezultat i së cilës ata u shndërruan në copa të copëtuara dhe jo gjithmonë të shijshme.

Një tjetër disavantazh i sallameve të blera është cilësia e vetë produktit, për të kursyer, prodhuesit blejnë produktin më të lirë, të cilat sigurisht nuk mund të ndryshojnë në shije të mirë. Bukurinë e një pjatë të tillë është një freskët e freskët pjekur, në të cilën lëng dhe të fortë, cilësi të mirë të mishit, sallam është mbështjellë.

Është më mirë për të absorbuar një pjatë të tillë së bashku me salcat aromatike, të cilat, nga rruga, janë gjithashtu të lehta për t'u gatuar. Gjermania konsiderohet vendlindja e një shpikje të tillë kuzhinare, ku kjo gjellë, në një masë më të madhe, njihet si "sallam në një këmishë nate". Përveç gjermanëve, kanadezët dhe madje edhe izraelitët i konsiderojnë ato pjatat e tyre kombëtare!

Ajo që është interesante është se kjo gjellë me sa duket e thjeshtë është përhapur në të gjithë botën, për shembull, mund të gjendet në Danimarkë, madje edhe në Australi!

Në SHBA dhe Britani të Madhe, këto snacks quhen "gicat në batanije", por në Skoci - "sallam në kilt".

Nëse jeni të interesuar për të gatuar salcice në një brumë të shijshëm, kjo do të thotë që ju gjithashtu dëshironi të provoni një rostiçeri të tillë në hartimin e tij origjinal dhe ne do të jemi të lumtur t'ju ndihmojmë me këtë!

Nuk ka absolutisht asgjë të vështirë në këtë pjatë, madje edhe zonja më e avancuar do të jetë në gjendje të përballojë me të, në të vërtetë, ju nuk do të duhet të përgatisni mbushjen dhe mund të përdorni çdo gjellë që ju pëlqen më së miri për pjatën!

Recipes suxhuk në brumë maja

Si rezultat i gatimeve të gatimit sipas kësaj recetë, salcice shumë të butë, të ajrosur dhe të lehta fitohen me një ëmbëlsi të këndshme të miellit. Rezultati është rreth 10 servings, për këtë ju do të duhet:

miell - 450 g;
maja e freskët - 15 g;
qumësht - 100 ml;
vezë - 2 copë;
margarinë - 50 g;
10 salcice;
sheqer, kripë.

Pra, le të fillojmë: qumështi është ndezur, por ne nuk e sjellim atë me një çiban. Hidheni atë në një enë të veçantë dhe shpërndani maja në të. Pastaj dërgojmë të njejtin, margarinë të para-shkrirë, ne vozisim në një vezë, një majë kripe dhe përziejmë gjithçka.

Pastaj ne gradualisht të fillojë të derdh miellin, vazhdimisht nxitje dhe, si rezultat, trazim elastike dhe brumë të butë. Është e nevojshme ta zhvendosni në një sipërfaqe të pastër dhe të lini të afroheni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.

Pas tuaj brumë maja u ngrit, është e nevojshme për të gatuaj dhe gatuaj përsëri, dhe pastaj të ndarë në 10 pjesë të barabarta. Është e dëshirueshme të siguroheni që këto pjesë në të vërtetë të jenë përafërsisht të njëjta, përndryshe suxhukat tuaja rrezikojnë në një rast që të mos pjeken dhe në tjetrën - për të djegur.

Çdo tortë duhet të mbështetet në një suxhuk të gjatë, i cili më pas duhet të shtypet lehtësisht mbi të gjithë sipërfaqen me gishtërinjtë për ta bërë atë të sheshtë. Tjetra ju duhet të përfundoni salcice.

Një këshillë: për ta bërë pjatën me të vërtetë të lëngshme, të shijshme dhe aromatike, zgjidhni salsa të mira të mishit, ato sigurisht nuk janë të lira, por rezultati definitivisht do t'ju pëlqejë.

Një pikë tjetër: është më mirë të mos zgjidhni salcice shumë të mëdha ose, sidomos, salcice, si rezultat, nuk mund të jetë pjatë më estetike. Por produkte të vogla dhe të lehtë për t'u thithur, dhe ato duken shumë të këndshme. Përfundojë salcice duhet të spirale, në çdo anë për të lënë një tip të vogël, të cilat do playfully shikoni nga nën brumë.

Nëse ka një dëshirë, atëherë mund të bëhen ushqime me djathë, për këtë, mjafton të prerë pak çdo salçi së bashku, dhe të vendoset brenda djathit të heshtur të integruar.

Bletët duhet të vendosen në një fletë për pjekje, të cilat ne para-lubrifikojmë, dhe pastaj i rrahim me një furçë të veçantë të zhytur në një vezë të rrahur. Ne japim salcice në brumë për të dalë rreth 20 minuta, dhe pastaj ta dërgojmë atë në furrë, e nxehur në 200 °, koha e pjekjes është 30 minuta. Done!

Recetë me salcice të skuqura

Nuk është një tjetër recetë interesanteqë thjeshton skemën e procesit, nuk keni nevojë për një furrë, sepse këtu përdoret një lloj salsiçe të veçantë dhe ato janë gatuar në një tigan, dhe ato quhen salcice në brumë Frankfurt. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

miell - 5 tbsp. lugët;
ujë - 125 ml;
vezë - 1 pc.;
salcice Frankfurt - 8 copë.
brumë pluhur pjekje - 1 lugë;
sode - 0,25 tsp;
vaj perimesh, kripë.

Fillojmë, si zakonisht, me provën: 4 tbsp. miell lugë të përzier me pluhur pjekje, shtoni pak kripë, sode dhe ujë, përzierje çdo gjë në tërësi. Para se të shtoni peshën totale të vezës, ajo duhet të tronditet pak me një pirun.

Përsëri, përzierje gjithçka deri sa të qetë. Tani gjëja më interesante: vendosim një suxhuk në një skarë të vogël prej druri, e zhytëm plotësisht në brumin e përgatitur, sigurohuni që të prisni derisa të gjitha tepricat të jenë drenazhuar.

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni mjaft një numër i madh vaj luledielli, prisni derisa ajo është e nxehtë, dhe pastaj të skuqura në atë pjesë të punës deri në përtyp dhe kafe e artë.

Ndërsa tiganisje, skewers duhet të hiqen me kujdes, dhe salcice përfunduar janë të paraqitura në një peshqir letre për të lejuar të naftës të kullojë pak. Është më mirë të shërbejmë këtë meze me ketchup ose salcë domate të prodhuar në shtëpi.

Si të gatuaj salcë domate?

Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë: në një tas të veçantë ne përzierim 7 lugë ketchup, një lugë gjelle krem kosi dhe lëng limonidhe pastaj shtoni një lugë gjelle me adjika me aromë.

Gëzoni ushqimin tuaj!

Salcice në brumë - një nga trajtimet më të preferuar të fëmijëve dhe të rriturve. Suxhuk në brumë mund të jetë një rostiçeri e madhe pasdite ose meze të lehtë. Është veçanërisht e mirë t'i jepni në vend të sanduiçeve të rregullta një fëmije me ju në shkollë. Gatim salcice në brumë merr pak kohë, gjëja kryesore është të zgjidhni produktet e cilësisë së mirë që do të ndikojnë në shijen e gjellë.

____________________________

Salcice djathit gjalpë

Salcice në brumë maja gatuar shpejt, ata janë aromatik, me gëzof dhe shumë të butë.

Receta 1: Salcice në brumë maja

Brumi i ëmbël që bëhet shumë i harlisur, aromatik dhe i shijshëm nuk do të lërë indiferent asnjë anëtar të familjes suaj.

përbërësit:

Salcice - 12 copë.
Vezë pule - 1 copë.
Qumësht - 250 miligramë.
Vezë e verdhë veze - 1 copë.
Miell - 450 - 500 gram.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Gjalpë - 50 gram.
Maja kimik - 11 gram.
Kripë - 1 majë.

Metoda e Përgatitjes:

100 ml qumësht pak të ngrohtë, derdh në të një lugë çaji sheqer dhe maja e thatë. Lëreni të fryhet për 10 - 15 minuta.
Përzihet vezë me një majë të kripës, shtoni sheqerin e mbetur.
Shtoni 150 ml qumësht të ngrohtë, gjalpë të zbutur, derdhni maja nga xhami dhe përzieni tërësisht.
Shto miell në përzierje dhe gatuaj brumin.
Përziejeni brumin në 12 copa të vogla.
Roll një litar të gjatë nga çdo pjesë e brumë.
Fluturoni shaminë me një kunj të rrotullimit.
Salcice pastrohen nga filmi. Zgjero çdo sallam në brumë, duke e mbështjellë në një spirale rreth saj.
Grease letër pergamenë me vaj perimesh dhe vendosni salcice mbi të.
Mix verdhe veze me një lugë çaji uji, mundi me një pirun dhe copëtoni secilën suxhuk në brumë.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni salsiçet në brumë për 25-30 minuta derisa të shfaqet një ngjyrë e kuqërremtë.

Këshilla të dobishme:

Nëse pas përdorimit të të gjitha salcice mbetet një brumë pak, ju mund ta rrokullisni atë në një rreth, prerë atë në trekëndësha, sasi e vogël me sheqer, rrokulliset në një bagel, duke filluar në pjesën më të madhe dhe piqni si buns.
Para se të dërgoni salcice në furrë, le të qëndrojnë për 15 minuta për të rritur brumin.

Receta 2: Salcice në brumë Octopussy

Sallametet e bukura të bëra në brumë do të jenë një dekoratë e mirë e tryezës së pushimeve.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Mbushni maja me ujë të ngrohtë, shtoni vezë, sheqer, kripë dhe 500 gram miell në tas.
Mbulo tasin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dy orë për ta hequr atë.
Gatuani brumin me duart tuaja në mënyrë që të mos i qëndroni duart, duke shtuar sasinë e mbetur të miellit.
Një copë brumë, madhësia e vezë pule, të vënë në bord, spërkatën me miell.
Rrokullisni drejtkëndëshin e brumit në madhësinë e sallamit.
Vendos sallam në mes dhe mbylleni atë, duke pinching skajet e brumë.
Pritini suxhukun e përfunduar me thikë përmes çdo centimetri, pa përfunduar fundin e testit.
Ne bëjmë pjesën e parë në një rreth dhe vendosim rreth tij të gjithë sallam të prerë. Pra, bëni me të gjitha salcice.
Fletë një fletë pergameni në një fletë pjekjeje me vaj perimesh, përhapni salsiçet mbi të në brumë dhe le të qëndrojnë për 10 minuta.
Ne salcë salcice në brumë me verdhë veze, vënë në një furrë të nxehtë në 160 gradë dhe piqem për 30 - 40 minuta.

Këshilla të dobishme:

Për salcice kanë një shijshme të freskët, ju mund të spërkatni ato me djathë të integruar 10 minuta para përfundimit të kohës së pjekjes.

Receta 3: Salcice në pasta të pjekur

Një recetë interesante për brumë duke përdorur një blender për përzierjen e bën brumin tepër elastik dhe të dëgjueshëm.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë, shtoni 2 vezë, kripë, sheqer, margarinë e butë dhe dy gota miell në tas.
Hidheni përzierjen në një blender dhe përzierni deri sa të qetë.
Derdhni brumin në tas, shtoni miellin e mbetur dhe gatuani brumin në një tas.
Gatuani për pesë minuta, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur për 2 orë.
Pas kohës brumë gatuaj dhe rrokulliset rreth një centimetër të trasha.
Pritini brumë në drejtkëndëshe, vendosni salcice në qendër.
Pritini brinjët diagonale në formën e një peme të Krishtlindjeve me një suxhuk.
Braid skajet e brumë, të kthehet në çdo anë për të bërë një dërrasa.
Grease një fletë pjekje me gjalpë, vendos salcice mbi të, mbuluar me një peshqir dhe të lënë për të rritur për 60 minuta.
Shkundni vezën dhe pastroni suxhukët në krye me një furçë.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni salsiçet në brumë për 12-16 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.

Këshilla të dobishme:

Nëse banesa nuk ka një vend të ngrohtë për të ngritur brumin, mund ta vendosni në një furrë të ngrohtë.

Receta 4: Salcice në brumë të gjizës

Brumë pazakontë gjizë për salcice do t'u japë atyre një aromë delikate.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Përgatitni një brumë për brumë. Derdhni maja të thata në një tas, derdhni ujë të zier të ngrohtë mbi ta, shtoni një majë sheqer dhe derdhni dy lugë miell. Lini për 15 minuta në një vend të ngrohtë.
Mix gjizë, kripë, sheqer dhe qumësht të ngrohtë.
Shto në përzierje një skuqje, gjysmë servisi i miellit dhe yolks. Llokoçis deri sa të qetë dhe gradualisht shtoni miellin e mbetur.
Brumë brumë në sipërfaqe, spërkatën me miell.
Vëreni brumin në një tas, mbulo atë me një peshqir dhe lëreni për një orë për të hequr.
Kur erdhi brumi, gatuaj pak më shumë, mbulojeni përsëri me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta.
Pritini brumin në copa të vogla.
Roll çdo pjesë në një shirit të gjatë, të cilat duhet të përfundojë sallam rreth diagonalisht.
Vendos salcice në një fletë pjekjeje të ngopur, le të qëndrojnë për 15 minuta, pastaj vendosni sipërfaqen me të verdhë veze.
Piqni sallamirat në brumë në një furrë të nxehur në 180 gradë për 20-30 minuta deri në kafe të artë.

Këshilla të dobishme:

Rripin e brumit duhet të jetë dy herë më i gjatë se sallamja.

Receta 5: Salcice të skuqura në brumë

Brumë maja për salcice mund të jetë i gatuar për tiganisje, në të cilën ata dalin jo aq të harlisur, por me një kore shumë të crispy.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Maja e thatë derdh qumësht të ngrohtë, shtoni një majë kripë, sheqer dhe leni të fryhet për 15 minuta.
Përziejeni maja e ngritur me miell dhe gatuani brumin elastik. Add gradualisht gradualisht deri brumë ndalesa fërkimit në duart tuaja.
Lëreni brumin në një tas nën një peshqir në një vend të ngrohtë për 2 orë për të hequr.
Rrotulloni brumë në drejtkëndëshe përgjatë gjatësisë së sallamit.
Vendos sallam në mes dhe tjerr brumë rreth tij, pinching edges.
Fry salcice në brumë në një tigan të nxehtë në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Këshilla të dobishme:

Për të bërë brumin më elastik dhe jo të ngjeshur me duart tuaja, mund të shtoni një lugë gjelle vaj perimesh.

Salcice në brumë pa maja

Salcice në brumë të pjekur mund të dalin jo aq të harlisur, por shumë të butë dhe të shijshme, dhe ata zakonisht janë të përgatitur jo në furrë, por në një tigan.

Receta 1: Salcice të skuqura në brumë

Një recetë e thjeshtë për salcice brumë, në të cilën ata janë shumë të crispy dhe lëng.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Para se të gatuaj salcice duhet të pastrohen nga filmi dhe të rrokulliset në miell.
Katër lugë miell i përzier me pluhur pjekje, shtoni sode, ujë të ngrohtë dhe llokoçis intensivisht me një lëvizje.
Vezë pirg të dridhen, shtoni në miell dhe përzierje derisa të qetë.
Ngroheni enën me shumë vaj në mënyrë që salcice të notojnë në të.
Dip suxhuk në brumë, le të pikojë jashtë dhe e vënë atë në tigan.
Fry salcice nga të gjitha anët deri crispy.
Vendos salcice të përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që të absorbohet vaji i tepërt.

Këshilla të dobishme:

Për gatim, përdorni një tigan me anët e mëdha në mënyrë që vaji të mos derdhet gjatë tiganisjes.
Për sallam ishte më i përshtatshëm për të zhyten në brumë, ju mund të para-pin ato në skewers.

Receta 2: Salcice në brumë patate

Salcice shumë të shijshme dhe të freskët në brumin e patates do të apelojnë për të rriturit dhe fëmijët.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Peel patate, larë dhe vlim në ujë të kripur.
Drain ujë, datën patate të ftohtë dhe kthesë përmes një mulli mishit.
Suxhukët para-vlim dhe të ftohtë.
Shto dy vezë në patate, kripë, derdh miell me bollgur dhe përzierje tërësisht. Gatuaj brumin.
Hidhni brumin në një trashësi prej një centimetri, prerë në drejtkëndëshe në madhësinë e salcice.
Vendosni një suxhuk në mes të brumit dhe prekin skajet e saj.
Piqni në furrë të nxehur në 200 gradë për 30 minuta.
Ngrini djathin dhe spërkatni ato salcice për pesë minuta deri sa të gatuar. Sasi e farave të susamit në majë të djathit.

Këshilla të dobishme:

Ju mund të ngrijë salcice në brumë, ju nuk keni nevojë për të skuqur ato, dhe menjëherë dërgoni ato në frigorifer.
Brumë nuk duhet të mbështetet shumë hollë, përndryshe ajo do të plas kur të gatuar.

Receta 3: brumë sallam në anglisht

Një recetë e pazakontë për salcice në brumë, e cila erdhi tek ne nga Anglia, ku ata janë pjekur në formën e një tavë.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Salcice pastrohen nga filmi.
Ngroheni furrën në 200 gradë, derdhni vajin e perimeve në pjatën e pjekjes dhe vendosni salcice në një rresht.
Piqem salcice për 10 minuta.
Bëni vezë me një majë kripë në një tas, shtoni gjysmën e qumështit dhe miellit, gatuani mirë përbërësit. Shtoni qumështin e mbetur, kripën, piperin dhe përziheni derisa të jetë e qetë.
Hiqni salcice nga furra, derdhni brumë në lartësi prej ¾ e lartësisë.
Vendoseni formën përsëri në furrë dhe piqni për 30-40 minuta, derisa mesi i brumë është i thekur.

Këshilla të dobishme:

10 minuta para përfundimit të pjekjes, spërkatet me djathë të integruar për shije.
Opsionale, ju mund të bëni një tavë të tërë, duke shtuar në salcice qepë të skuqura, kërpudha dhe përbërës të tjerë sipas dëshirës.

Receta 4: Salcice në brumë pa maja në ujë

Lehtë për të përgatitur brumë, e cila është e përshtatshme jo vetëm për tiganisje, por edhe për pjekjen e ëmbëlsirave.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Shosh miell në një tas dhe kripë.
Mundo vezët me një pirun dhe derdh në miell.
Shto ujë të ngrohtë, vaj perimesh në miell dhe përzihet tërësisht me një lugë.
Gatuani brumin me duart tuaja, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 60 minuta.
Ndani brumin në copa të vogla.
Roll çdo fetë në një drejtkëndësh nga madhësia e sallam.
Suxhuk për të vënë në buzë të testit dhe të përfundojë duart e saj.
Preheat pan me vaj perimesh dhe salcice skuq në brumë në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Këshilla të dobishme:

Nëse brumë shkon në duart tuaja, shtoni më shumë miell ose vaj perimesh.

Receta 5: Salcice në brumë pa maja në salcë kosi

Receta e përsosur për yndyrë të ulët brumë pa majaCili është i përshtatshëm për çdo mbushje.

përbërësit:

Metoda e Përgatitjes:

Shosheni miellin në një tas dhe kripë, kapeni vezën.
Shto krem kosi për përbërësit dhe përzierje mirë me një lugë.
Gatuani brumë të butë, jo të fërkimit ndaj duarve. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni më shumë miell ose disa vaj perimesh.
Mbulo brumin në një tas me film të kapur dhe ftoheni për një orë.
Rruli brumin në shtresën, 0.5 cm të trasha, vendosni suxhuk në mes të secilës.
Prisni skajet e brumit rreth suxhukut.
Preheat pan me vaj perimesh dhe salcice skuqur në brumë për 5-7 minuta në çdo anë deri në kafe të artë.

Këshilla të dobishme:

Përveç salcice, ju mund të vendosni djathë të vështirë në brumë për të plotësuar mbushjen dyfish.