Ata që kanë qenë ndonjëherë në një restorant mund të kenë vënë re se pijet e ndryshme janë derdhur në syza të ndryshëm. Disa syze janë më të mira për kokteje, të tjerët për shampanjë, të tjerët për verë, etj. Nëse vendosni të mbledhni një koleksion shtëpi të pijeve, atëherë ka shumë të ngjarë që ju do të duhet të mbledhni një koleksion të syzeve të ndryshme gjithashtu. Çfarë qelqi për të zgjedhur për një pije? Ne u përpoqëm të tregojmë hollësitë e dallimeve të syzeve për pije të ndryshme në këtë faqe.

Vëllimi: 200 ml. Një gotë për verëra të shkëlqyera ndryshon nga syzet për varietetet e zakonshme të shampanjës duke u ngushtuar në pjesën e sipërme të xhamit dhe me një volum pak më të madh.

Përdoret për të shërbyer: shampanjë më e rafinuar, për shembull, për shampanjë Grand Cru ose shampanjë të cilësisë së mirë. Ftoh para se të shërbejnë. Një gotë për verëra të bukura është e mbushur me dy të tretat e pijeve.

Vëllimi: 500 ml. Kjo xhami ka një këmbë të gjatë. Këto syze përdoren për të shërbyer çdo verë të kuqe të thatë të kategorive më të larta.

Xhami i bardhë Bordo ka një volum prej 400 ml. dhe ka një këmbë më të shkurtër. Xhami i Bardhë Bordeaux përdoret për të shërbyer verërat e bardha të kategorive më të larta.

Një gotë Uragani ka një volum prej 400-800 ml. Një gotë Uragani përdoret për të ngrënë kokteje tropikale, të tilla si Hawaii Blue, Pina Colada, Amigos Pina Colada, kokteje Banana Colada etj. Përkthyer nga anglishtja, "stuhi" do të thotë "stuhi". Uragani ka disa shoqata me formën e xhamit.

Glass Burgundy ka vëllime të ndryshme nga 150 deri në 820 ml. Ky gotë është përdorur për të shërbyer Pinot Noir kuqe. Prodhuesi i famshëm austriak i verës dhe raki Klaus Josef Riedel zbuloi se forma e verës ndikon në shijen dhe amëzën e verërave dhe filloi prodhimin e një lloji të ri të verës. Forma e qelqit Burgundy ka marrë njohje mbarëbotërore. Syzet Riedel u ndanë me 28 çmime ndërkombëtare. Format e syzeve të shpikura nga Riedel tani konsiderohen klasike dhe përdoren në degët profesionale.

Një xhami martini nganjëherë quhet gjithashtu një xhami koktej me një vëllim prej 90 deri në 280 ml. Një gotë martini përdoret për të shërbyer Bazalini, Cosmopolitan, Daiquiri, Derby Daiquiri dhe kokteje frappe. Metoda "frappe" - pijet shërbejnë me akull grimcuar dhe janë një koktej i ftohtë i trashë i përzier i bërë nga kafe, akullore, qumësht i ftohtë dhe fruta dhe shurup berry. Në xhami martini nuk lejohet të shërbejë pije në formë të pastër dhe me akull, përfshirë vermut "Martini", pavarësisht emrit të kësaj xhami.

Xham konjak - emrat e tjerë janë zëri i shisheve, shishe ose thika - ka një vëllim prej 250-875 ml. Qelqi konjak përdoret për të shërbyer raki ose raki. Pije në qelq konjak është derdhur në buzë të pjesës së gjerë të qelqit. Një nga emrat e xhamit të rakirave "snifter" vjen nga fjala angleze "gërhas" - "gërhas", pasi që këto gota janë bërë në mënyrë të tillë që një person të ndiejë aromën delikate të pijeve të rakijve.

Xhami për uiski është quajtur edhe modës së vjetër apo Rocks. Vëllimi i xhamit për uiski nga 100 deri në 320 ml. Një gotë uiski përdoret për të shërbyer pije alkoolike në formën e tij të pastër me akull, si dhe për furnizimin tradicional me uiski të pastër. Thuhet se në Perëndim të Egër, kaubojtë donin të qëllonin shishe. Barmeni bëri gota nga mbeturinat e fundeve të shisheve, të ngjashme me syzet moderne të uiski. Një gotë uiski është shumë i qëndrueshëm, ndonjëherë kjo xhami shërben vetëm në mënyrë që vizitorët të mos i mposhtin syzet e tjera më të brishtë.

Xhami i kokosit Margarita ka një vëllim prej 200 deri 250 ml. Ky gotë përdoret për t'i shërbyer koktejit Margarita ose ndryshimet e tjera. Dekoruar zakonisht me një gotë kripë ose sheqer bordurë. Koktej "Margarita" shpikur në Meksikë, kështu që syzet më të mira për të janë ato të bëra në Meksikë. Koktej Margarita përbëhet nga tequila - 35 ml., Liker Cointreau - 20 ml. dhe limon ose lëng limoni - 15 ml.

Grappa glass ka emrin e dytë Grappaglas dhe një vëllim prej 90 ml. Xhami Grappa përdoret për të shërbyer grappa. Grappa është një pije alkoolike italiane me një forcë prej 40% deri 50%, tinkturë të markës së rrushit. Italianët argumentojnë se vetëm duke pirë grappa nga një xham i tillë, ju mund ta ndjeni frymën e Italisë.

Xhami i Highball ka një vëllim prej 150-300 ml. Një xhami e lartë përdoret për të shërbyer Mojito, Bloody Mary, Strawberry Colada, Tequila Sunrise, Long Island Ice Tea, Ndjeva, Qafa e Kalit, Mai-Tai kokteje dhe pije të buta Për shembull, lëngje dhe ujë të gazuar.

Nuk është kaq e lehtë për të lundruar në të gjitha llojet e takëmeve dhe aplikimin e tyre, siç e detyron etiketa e tryezës. Dhe në qoftë se me targa ju mund ta klasifikoni në mënyrë intuitive në mënyrë intuitive, atëherë me syze gjithçka është shumë më e komplikuar: ka rreth disa qindra prej tyre dhe të gjitha janë të ndryshme në formë, trashësi xhami dhe janë të destinuara për pije të caktuara.

Në jetën e përditshme, ne rrallë mendojmë se cila gotë apo xhami për të pirë këtë apo atë pije. Por, duke dashur të kemi kënaqësi të vërtetë, kuptojmë se çdo pije duhet të shërbehet në një xham të veçantë. Në fund të fundit, edhe vera më e hollë e shërbyer në një enë që nuk është e përshtatshme për atë humbet veçantinë e saj dhe një xhami e përzgjedhur vetëm thekson shijen dhe aromën.

1. Shishkë e flautit (Flauti i verës)  e përdorur për t'i shërbyer verëra të rafinuara. Në një gotë klasike të lartë, ngushtuar në krye, pija shkon mirë, "luan" më gjatë, dhe nuk thahet aq shpejt. Një gotë 200-300 ml është e mbushur me rreptësi nga 2/3. Shampanjë mund të shërbehet për të gjitha enët, nga appetizers në desserts, domosdoshmërisht ftohur në 6 ° C.

2. Kanë kupa me shampanjë  qafë të gjerë, kështu që carbonation e pije shpejt zhduket. Ajo u përhap në vitet '30 -'40. Nga shekulli i 20-të, por tani ajo ka humbur popullaritetin e saj dhe përdoret më së shumti në ngjarjet ku po ndërtohen kulla nga shishe të shampanjës, si dhe për shërbimin e koktejit Daiquiri. Vëllimi i qelqit - 120-200 ml.

Tas Champagne ishte e zakonshme në vitet '30 -'40. Shekullit XX, por tani humbi popullaritetin e saj.

3. Verë e kuqe do të japë më shumë kënaqësi nëse shërbehet mbledh, rrumbullakët, me një gotë të gjerë fund. Një zonë e madhe e kontaktit me ajrin kontribuon në ngopjen e pijeve me oksigjen, zbulimin më delikat dhe të plotë të buqetë. Vëllimi i xhamit është rreth 260 ml. Verë e kuqe është shërbyer për duck, patat, viçi, mish derri, qengji, lojë, si dhe ëmbëlsirë. Vera e kuqe e thatë dhe gjysmë e thatë janë të dehur në temperaturë dhome, rreth 18 ° С, të ëmbël dhe gjysëm të ëmbël - pak të ftohur.

4. Për përdorim të verës së bardhë syzet me një tas të vogël që ngjiten lart (210 ml) - për shkak të derdhjes së shpeshtë, pijet në një anije të tillë gjithmonë do të jenë të ftohta dhe të freskëta. Verë e bardhë derdhet në 2/3 gota, shërbehet i ftohur deri në 10 ° C për peshk, pulë, pulë, turqi, viç, si dhe ëmbëlsirë.

5. Xhami Universal (provë)  ajo është e ngjashme me një tank të bardhë të verës, por është më i vogël në madhësi (150-160 ml). Ajo është e mbushur me jo më shumë se një të tretën dhe është mjaft e përshtatshme për verën e portit, verën e bardhë dhe të kuqe.

6. Gotë e vogël (25-60 ml) trekëndëshi me një këmbë të shkurtër  Ajo ka për qëllim të shërbejë likeret në formë të pastër, por gjithashtu mund të përdoret për konjak. Pijet alkoolike në të duhet të shërbehet i ftohur deri në 10 ° C.

7. Në një gotë me një vëllim prej 80-100 mli quajtur "Gotë Madeira"  ose "Zëri i portit"Është e zakonshme të shërbehet sheri, vermut ose verëra të fortifikuara. Kjo gotë e një formë trekëndore klasike me një këmbë të hijshme me figura është vetëm gjysma e mbushur me një pije të ftohur deri në 10 ° C.

8. Xhami Snifter  - me një fund të trashë dhe një këmbë të fuqishme të shkurtër, me forcë ngushtese lart - ka për qëllim të shërbejë raki të pastër, konjak, Armagnac dhe calvados. Anija përshtatet në mënyrë të përkryer në pëllëmbë, nga nxehtësia e së cilës pija ngroh dhe zbulon shijen dhe buqetën e saj. Prandaj, pijet duhet të shërbejnë në temperaturë dhome dhe të pini në gllënjka të vogla, duke shijuar shijen. Vëllimi i thithësit është 260-390 ml, por mund të plotësohet vetëm deri në skajin e pjesës së gjerë të xhamit, që është jo më shumë se një e katërta.

Pijet duhet të shërbejnë në temperaturë dhome dhe të pini në gllënjka të vogla, duke shijuar shijen.

9. Në xhami Roks, ose, ashtu siç është quajtur, Moda e Vjetër, i shërben uiski - si në formë të pastër dhe me akull. Xhami ka një formë drejtkëndëshe me mure të trasha dhe fund, të cilat ngadalësojnë shkrirjen e akullit. Një enë me volum prej 100 deri në 320 ml është gjysmë e mbushur.

10. Gotë e vogël e drejtë "e shtënë" me një fund të trashë, vëllimi 40-60 ml, është menduar për alkool të fortë fort të ftohur në formë të pastër (për shembull, vodka) dhe për koktejet e forta të shtresës së volumit të vogël të llogaritur në 1 pije.

11. Tall, zgjeruar në qendër të xhamit  i projektuar për birrë, por mund të përdoret për të shërbyer kokteje të ndryshme. Vëllimi i anijes varion nga 220 deri në 500 ml. Sa më i ftohtë përmbajtja e saj, aq më mirë.

12. Turi i birrës  ka një vëllim më të madh se një gotë, nga 250 në 1000 ml.

13. Highball xhami të lartë me një vëllim prej 150-300 ml, me mure të forta dhe një fund të trashë, që zgjerohet në qafë, përdoret për të furnizuar me ujë, pije të buta dhe disa lloje të koktejeve.

14. Collins - gotë e gjatë me mure të dendura të dendura dhe fund, me një vëllim prej 230-340 ml, është qelqi më popullor për alkool të fortë të përzier me sode dhe akull, si dhe për kokteje me volum të madh me akull (Mojito, Long Island Ice Tea).

15. Gotë e përplotëses totale prej 260-320 ml, me mure të trasha dhe fund, të përshtatshme për të dy kokteilat dhe shpirtrat me akull, të përdorura për të shërbyer bastards, p.sh.-këmbët, kokteje, aperitivë, kokteje rrokullisje.

16. Martini ose koktej- Një gotë trekëndëshi me një qafë të gjerë dhe një këmbë të gjatë të hollë, në sajë të së cilës koktej nuk nxehet. Është ideale për shumicën e kokrrave të ftohta të mesme pa akull, por është krejtësisht e papërshtatshme për pije të pastra (përfshirë martinën, pavarësisht nga emri i saj). Vëllimi i kësaj xhami është 90-280 ml.

17. Gotë 200-250 ml në një këmbë të hollë të gjatëËshtë shumë e ngushtë në bazë dhe shumë e gjerë në qafë, është menduar për koktej Margarita dhe variacionet e tij, si dhe për pije të ngrira. Skajet e kësaj xhami zakonisht zbukurohen me një kufi sheqeri.

18. Uragani - një xhami e gjatë në formën e një tulipani në një këmbë të shkurtër  vëllimi 400-480 ml - i krijuar posaçërisht për të shërbyer kokteje tropikale si "Blue Hawaii" ose "Pina Colada."

19. Një gotë me formë të pazakontë (grappaglass)  i dedikuar për grappa, një pije alkolike italiane e mbushur me trumzë rrushi.

Pusse kafe (pousse cafe) është shtresëzuar kokteje, përbërësit individualë të të cilëve përputhen në ngjyra të kundërta, janë të rregulluar në shtresa dhe nuk përzihen me njëri-tjetrin.

20. Një gotë e vogël në një këmbë të trashë  përdoret për kokteje të thara me një shije të thartë për shkak të përmbajtjes së lëngut të tyre të agrume.

21. Në një gotë të vogël të ngushtë me një volum prej 50-120 ml  shërben pousse kafe (pousse cafe) - kokteje të shtresuara, përbërësit individualë të të cilëve përputhen me ngjyra të kundërta, janë të rregulluar në shtresa dhe nuk përzihen me njëri-tjetrin.

22. Kafe irlandeze  - një xhami me një tulipan me këmbë të shkurtër dhe një dorezë të trashë prej xhami të ngrohjes me një volum prej 240-320 ml - e krijuar posaçërisht për të shërbyer pije të nxehta, si verë të mulluar, grog ose kafe irlandeze, por gjithashtu të përshtatshme për kokteje kafeje, pije me akullore.

23. In lojë me birila prej 100-180 ml  shërben forcë të nxehtë, duke i mbushur ato deri në tre të katërtat.

Natyrisht, kjo është vetëm një pjesë e vogël e shumëllojshmërisë së madhe të llojeve ekzistuese të syzeve, syzeve të verës, syzeve, syzeve dhe kupave. Por ky minimum është mjaft i mjaftueshëm për të paraqitur siç duhet këtë apo atë pije dhe të tregojë pronat e saj më të mira.

Jo çdo person e di që një lloj i caktuar i pijeve alkoolike kërkon llojin e vet të posaçëm të xhamit - vetëm bartenderët dhe njohësit e alkoolit me cilësi të lartë me një kulturë të pijshëm e dinë për të.

Por sa lloje të tilla syze ekzistojnë dhe cilat përdoren më shpesh? Do të përpiqemi të japim një përgjigje të hollësishme dhe të kuptueshme për këtë pyetje. Syzet e Koktejit  - momenti është shumë i rëndësishëm!

Modës së vjetër

Le të fillojmë duke shikuar në syza si " modës së vjetër", Ose syzet e modës së vjetër, siç janë quajtur. Ato ndryshojnë nga çelsat me çelsin vetëm me një peshë të vogël me përmasa më të vogla. Zakonisht në enët e tilla shërbyen pije pa përdorimin e ndonjë përbërës shtesë - për shembull, uiski ose xhin pa akull ose limon. Shpesh, barinjtë derdhin aperitivë në gota të tilla.

Collins

Ekzistojnë gjithashtu një lloj të veçantë të syzeve që mbajnë emrin collins  - është një gotë e gjatë dhe pak e zgjatur në skajet, në të cilën derdhet çdo lloj pije e gjatë - domethënë një koktej i madh me volum, i cili përdor lloje të ndryshme të pijeve shtesë, për të dhënë një shije dhe aromë të re.

Zmadhoj xhami

Gota për raki dhe raki(xhami i tharë) kanë formën e tyre të veçantë - ata gjithashtu i hedhin kokteje me raki. Ky xham është më shumë si një qelq konjak, vetëm madhësia është dukshëm më e madhe. I madh për të shërbyer pije duke përdorur akull, si dhe çdo kokteje me konjak apo raki.

Flyute

Për lloje të ndryshme të shampanjës ka gota të veçanta të tyre - në varësi të llojllojshmërisë dhe llojit, syzet ndryshojnë jo vetëm në madhësi, por edhe në forcën e xhamit dhe rims në fund të xhamit. Më së shpeshti përdoret flyute, e cila është një gotë e hollë dhe e gjatë me këmbë të hollë. Jo më pak bartenderë në institucione, kur përdorin kokteje duke përdorur shampanjë, përdorin enët speciale, të cilat quhen tulip  - është formuar si një tulipan, domethënë madhësia e saj është mjaft e madhe.

Gotë verë

Verërat e ndryshme kërkojnë pamjen e tyre të veçantë.   gota verëPrandaj, ne ju sugjerojmë që ju të familjarizoheni me të gjithë ata. Për verë të kuqe, një gotë të gjerë me lartësi të mesme, përkundrazi mbledh, me një vëllim prej 200-300 ml. Për verën e bardhë, përkundrazi, xhami është më i zgjatur, megjithëse ka një volum të vogël - vetëm deri në 260 ml. Ekziston edhe një gotë speciale për sherry - kjo është një gotë shumë kompakte, e cila gjithashtu mund të shërbejë verë të fortifikuar.

E cila duket shumë më e vogël se konjaku i saj. Lega e gjatë, e hollë dhe fundi i zbutur i qelqit krijojnë shijen e nevojshme kur Armagnac hyn në zgavrën me gojë. Zakonisht vëllimi nuk tejkalon 250 ml.

e shtënë

Në zhargon bar ajo quhet " shotom", Kjo është, një gotë e vogël, jo më shumë se 60 ml në volum, në të cilën vodka dhe kokteje të ndryshme janë derdhur. Kështu, përveç stack vodka, ka edhe një xhami liker, i cili përdoret për të shërbyer likerët në formë të pastër, pa asnjë "papastërti" shtesë.

  - kjo xhami e zgjatur në skajet me një rrjedhë të gjatë përdoret si për të shërbyer martini dhe kokteje të ndryshme bazuar në të. Një faktor shumë i rëndësishëm - çdo koktej që derdhet në një xhami të tillë duhet të hiqet nga akulli, përndryshe shija nuk do të ndihet si duhet. Vëllimi i xhamit ndryshon nga 90 në 270 ml.

Xhami Margarita

Margarita Koktej Glass  shumë e ngjashme me një xhami martini, por ka një zakon mbresëlënës në qoshet e mesme dhe më "katrore". I përshtatshëm jo vetëm për të shërbyer Margarita, por edhe kokteje të tjera të ngrira.

stuhi

Mes gota më ekzotike qëndron qartë - nga fjala angleze "stuhi", që do të thotë "stuhi, tornado". Xhami është mjaft i lartë dhe ka një dendësi të lartë qelqi, vëllimi nuk është më shumë se 480 ml. Më shpesh, ajo është drejtuar në prodhimin e tropikale alkoolike dhe jo-alkoolike kokteje.

sinjal për vazhdim

Ka një lloj tjetër qelqi, i cili është shumë i ngjashëm me kolinët, por ka një lartësi më të ulët dhe një gjerësi më të shquar - kjo është e njohur. Highball përdoret kryesisht për të shërbyer pije të ndryshme të buta, lëngje, lloje të ndryshme të ujit mineral, si dhe sode. Megjithatë, highball është përdorur për të shërbyer "Mojito" dhe receta të ngjashme koktej.
  Por highball ka një veçori - nuk është shumë e përshtatshme për kokteje, të cilat përfshijnë tre ose më shumë lloje të pijeve alkoolike. Nuk është as vetë pija, por densiteti i xhamit. Për shkak të densitetit shumë të lartë, madje edhe në dendësi të ndryshme, pijet alkoolike mbahen keq, gjë që rezulton në përzierjen - receta e disa koktejeve nënkupton mungesën e ndonjë përzierjeje.

Çelës me rrotullim

Çelës me rrotullim - shumë e ngjashme me syzet tradicionale për uiski, me dallimin e vetëm se fundi është pak më pak i trashë, dhe muret e anijes janë të shtrirë në anët. Rezulton një ovale e vogël, e cila menjëherë e dallon kalimin e këmbyesve nga ndonjë xham tjetër i ngjashëm. Përdoret rrallë për kokteje, kryesisht për të shërbyer lëngje, ujë dhe pije të ndryshme të buta.

  - një gotë të vogël në një rrjedhë të lartë, e cila përdoret për të shërbyer likera të pastra. Vëllimi i një xhami të tillë është 30 ml.

  - Ky është një version i zgjeruar i xhamit për likeret. Përdoret për të bërë kokteje të shtresuara. Vëllimi i xhamit - 50ml.

Ky gotë është përdorur për të shërbyer grog, verë mulled dhe pije të nxehtë kafe. tipar syze për kafe irlandeze  - qelqi rezistues ndaj nxehtësisë dhe dorezë e rehatshme

Kjo gotë është e përkryer për shampanjë dhe kokteje. në të cilën shkrihet krem ​​ose proteina e rrahur.

  - xhami tradicionale birre. Veçanërisht skajet janë pakëzuar në drejtim të brendshëm për të mbajtur pijet e birrës.

Punch Glass

Punch Glass  Duket si një filxhan i rregullt me ​​një dorezë, vetëm nga xhami e pastër. Një filxhan i tillë i qelqit rezistent ndaj nxehtësisë është i zakonshëm.

Pavarësisht nga zgjedhja e një lloji të veçantë xhami, së pari duhet të siguroheni për forcën e saj relative, si dhe transparencën absolute të xhamit - në fund të fundit, një gotë në asnjë mënyrë nuk duhet të ndryshojë ngjyrën e koktejit.

Përveç kësaj, pamja tërheqëse e pijeve më së shumti varet nga enët në të cilat është derdhur.

Çdo festë apo ngjarje zakonisht shoqërohet nga një festë, e cila zakonisht ofrohet një shumëllojshmëri pije: alkoolike dhe jo-alkoolike. Në raste të tilla, zakonisht ato ndjekin rregulla të caktuara për pije alkoolike, të cilat përcaktojnë se si të shërbejnë (temperatura, enët) dhe përdorin çdo pije individuale.

Në mesin e të gjithë varieteteve të pijeve alkoolike dallon vermuti i markës Martini. Kjo pije konsiderohet simbol i sigurisë dhe stabilitetit, si dhe një mënyrë jetese sekulare, të ashtuquajtur "bohem".

Në këtë artikull do të mësoni: cilat syze janë ato të drejta për martin, çfarë quhen dhe si ta pinë atë siç duhet.

Rregullat e Martinit

Martini është një varietet italian i verës me salcë, të mbushur me bimë (vermut), e cila përmban 16% alkool (më pak se 18%).

Meqenëse martini është bërë në bazë të verës së bardhë ose rozës, rekomandohet që të shërbejë si aperitiv (para vaktit kryesor), për t'u çlodhur mysafirët, domethënë për të krijuar një atmosferë të relaksuar ose për të shuar etjen e tyre. Për të hapur të gjithë shijen e pijeve, para se të shërbejnë martini, ftoheni në 10-15 gradë ose shtoni kube akulli dhe fruta të ngrira (për shembull, luleshtrydhe) në gotë.

Për të krijuar një atmosferë të përpunimit, duhet të zgjidhni të drejtën, nga e cila mysafirët pijnë një martini. Veçanërisht për vermutin e këtyre xhamave të markës u krijuan.

Syze Martini

Martinki, xhami martini ose qelqi kokteji - këto janë të gjitha emrat e të njëjtit lloj syze, nga të cilat rekomandohet të pijë martini. Ata janë një anije e rafinuar në një këmbë të lartë të hollë, pjesa e sipërme e së cilës i ngjan një trekëndëshi ose një kon. Kjo formë e qelqit u krijua në vitin 1925, veçanërisht për markën Martini. Në fillim ata përdoreshin vetëm në Evropë dhe vetëm një çerek shekulli më vonë erdhën në Amerikë.

Kjo formë u zgjodh për shkak se martini nuk e ndryshon shijen gjatë kontaktit të zgjatur me ajrin, nuk e humb aromën e tij të hollë, dhe për të parandaluar vetë pijen nga ngrohja duke mbajtur xhami. Falë lartësirës së gjerë, është shumë e përshtatshme për të pirë prej saj.

Vëllimi i syzeve, nga të cilat ata pijnë martin, varion nga 90 në 240 ml. Syzet më të zakonshme janë 90 ml, për pije me akull ose për të marrë 120-160 ml, një vëllim i madh (180-240 ml) përdoret shumë rrallë.

Në martinka, është zakon të shërbejë një pije duke përdorur metodën "drape" (me akull grimcuar) dhe kokteje me bazë martini, duke spërkatur sheqer në skajet e xhamit dhe duke e dekoruar atë me një gjethe nenexhiku, vaj ulliri ose fetë frutash. Por një prej tyre nuk rekomandohet për të pirë një pije të pastër me një pjesë të madhe të akullit, për këtë qëllim përdoren gota të vogla martini të sheshta të bëra prej qelqi të trashë.

Gota për martin janë bërë tërësisht xhami, nga xhami me ngjyrë ose me një formë të lartë topike konike dhe këmbë me ngjyrë (duket shumë e bukur me ngjyrë të zezë).

?

Në përgatitjen e koktejeve syzet janë pothuajse aq të rëndësishme sa vetë koktejet.

Syzet e Koktejit

  Sipas ithtarëve të vërtetë të ritualit, "Martini" mund të quhet vetëm "Martini", kodi shërbehet në xhamin e duhur. Natyrisht, një pedantri e tillë nuk është e nevojshme, por në drejtësi duhet të theksohet se disa kokteje janë më të përshtatshme për një gotë sesa për të tjerët. Rregulli kryesor këtu - sa më i fortë pini, aq më e ulët është xhami.

Është shumë e rëndësishme që syzet e përdorura të jenë tërheqëse në pamje dhe të pastër. Nëse dëshironi të siguroheni se xhami është i pastër, shikoni përmes saj në dritë dhe fshijeni atë me një leckë të thatë të thatë. Syzet e hollë transparente janë ideale, ata zilen me një zë të lartë kur klikoni me gishtat dhe, sigurisht, ekspozoni përmbajtjen në dritën më të mirë. Megjithëse është mjaft e mundshme të pajiset me një sasi të vogël qelqi për pije - vetëm me gota vere për kokteje, për shampanjë në formë të flautit, syzeve të larta dhe të ulëta - por me shumë gjasa do të gjeni përdorim për të gjitha gota të dhëna më poshtë:

Konjaku Balloon (qelq konjak). Vëllimi 24-36 cl  Xhami sferike për konjak apo raki. Kjo është bërë në mënyrë që ju të mund të ngrohni pije me ngrohtësinë e duarve tuaja.

Shampanjë Flaut (Shampanjë për të formuar një flaut). Vëllimi 16-18 cl  Kjo xhami përdoret kryesisht për shampanjë dhe kokteje që përmbajnë shampanjë. Topi i ngushtuar ju lejon të mbani flluska të shampanjës gjatë derdhjes së saj.

Koktej Glass ose Glass Martini (Koktej xhami). Vëllimi 12-16 cl  Forma e qelqit ju lejon të përzierni përbërës individualë. Një këmbë e hollë e gjatë nuk e ngroh koktej kur përdoret.

Highball (Highball). Vëllimi 16-24 cl  Si rregull, është një gotë i madh rreth 12 ounces në madhësi. Përdoret në shumë kokteje klasike, të tilla si "manhattan" dhe "thonjtë e ndryshkur".

Collins (Collins)

  Kjo është një gotë e hollë e hollë, e emëruar pas Tom Collins.

Qelqi i përzemërt (xhami i likerit)

  Pijet në një gotë të tillë shpesh shërbejnë pas darkës. Ajo ka një kapacitet të vogël prej rreth dy ounces.

Uragani Glass (Hurrican)

  Kjo xhami përdoret për kokteje tropikale.

Glass irlandez kafeje (qelqi irlandez kafeje)

  Dizajni i ngjan një turi. Përdoret për shumë pije të nxehtë dhe kokteje.

Vjetër e modës

  Gotë të ulët për kokteje të stilit të vjetër. Ky është një version i shkurtuar i topit, i përdorur në shumë kokteje klasike.

Pousse Cafe (Pus Café)

  Një gotë për kokteje të shtresuara. Ky lloj i ri i koktejit ishte i njohur për disa, i shpikur në vitet '90 në Kanada. Shpirtrat dhe likeret e ndryshme derdhen në pjesën e pasme të një lugë në shtresa dhe dehen në një gllënjkë, e cila i jep një kuptim të ri fraksionit tradicional të pinëve "për të pirë në një gëlltitje". Ajo ka një dizajn të modës, përdoret në një numër të vogël të koktejeve.

Qelqi i bodrumit (xhami provues)

  Designed për përdorim në tastings.

Porto Glass (Porto Glass)

  Designed për të përdorur verën e portit.

Sherry Glass (Sherry Glass)

  Designed për të ngrënë sheri.

Shot Glass (Pile)

  Këto syze miniaturë janë projektuar posaçërisht për rekreativë. Pirja nga syzet e tilla duhet të jetë befas, kështu që pija është hedhur fjalë për fjalë në pjesën e pasme të fytit dhe pastaj menjëherë gëlltitet.

Xhami vodka

  Designed për përdorimin e vodka.

Tumbler ose Rocks Glass (Rocks). Vëllimi 20-32 cl  Përdoret në shumë kokteje klasike.

Armagnac Glass (qelqi Armagnac). Vëllimi 16-24cl  Të destinuara për përdorim Armagnac.

Verë e kuqe e verës. Vëllimi 20-30 cl  Designed për të konsumuar verë të kuqe.

Verë e bardhë e verës. Vëllimi 18-26 kl  Designed për të pirë verë të bardhë.

Punch Cup (Punch Bowl). Vëllimi 16-18 cl  Të destinuara për grushtin e përdorimit. Dizajni i ngjan një çaji.

Birra Turi (Birra Turi). Vëllimi 26-36 cl  Designed për birrë të pijshëm.

Shampanjë e Saucer (Champagne Bowl). Vëllimi 14-16 cl  Designed për të përdorur shampanjë.

Në disa raste, është e zakonshme ngrirja e syzeve të koktejut. Për ta bërë këtë, vendoseni në një frigorifer derisa të shfaqet një kore e bardhë e akullit, nëse është e nevojshme që skajet e enëve të bëhen të mbuluara me kore të ngrirë të sheqerit, ta thithin me një fetë limoni ose gëlqereje dhe ta uleni në sheqer, pastaj ta vendosni xhamin në frigorifer.

Për një koktej Margarita, fshij skajin e xhamit me një fetë gëlqereje dhe zëvendësoni sheqerin me kripë trashë.