Verë e grirë: recetat më të mira dhe rregullat e gatimit. Receta interesante të verës së grirë dhe pastërtia e të bërit të pijeve të ngrohjes.

Mbrëmjet e ftohta të janarit kështu duan ngrohtësi dhe rehati. Në këtë kohë një pije e veçantë e dimrit krijon një atmosferë të veçantë, e cila është e lehtë për t'u përgatitur, - mulled verë.

Verë klasike mulled

Pse kjo recetë konsiderohet klasike, askush nuk e di, por në shumicën e vendeve evropiane, kuzhinierët dhe restorantët e njohin vetëm atë. Megjithatë, është më e thjeshta dhe më pak e shtrenjtë në aspektin e gatimit, prandaj njohja me të nuk do të jetë e tepërt.

750 ml verë të kuqe të thatë, 50 ml ujë, 4 - 6 buds të karafil, 50 g sheqer dhe një majë arrëmyshk tokësore.

Procesi

Së pari ju duhet të valojë vajra esenciale nga erëza. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni ujë në turk dhe derdhni arrëmenë dhe karafil. Në nxehtësi të ulët, mos e bëni të valë, mbajini ato për 3 deri në 4 minuta dhe pastaj mbushni për 10 minuta.

Ndërsa erëza infused në një pjatë të veçantë (jo alumini) Nxehtësia e verës në 50 ° C, shtoni sheqer në të, të ndezur, dhe pastaj shtoni ujë me erëza dhe mulled ngrohjes, nxitje, në 70 ° C. Ju nuk keni nevojë të insistoni për një pije, kështu që ju menjëherë mund ta derdhni në gota dhe ta shërbeni atë në tavolinë.

Në shumë dyqane ju mund të blini një grup të përgatitur me erëza për verën e grirë, të cilat derdhen direkt në verë të ngrohtë pa përgatitje shtesë. Kjo thjeshtëson procesin e gatimit, por shija dhe aroma nuk janë aq të ngopura.

Verë e grirë "Cat Deti"

Tifozët e verës së bardhë, si dhe pijet e bukura, kanë recetën e tyre të verës. Sigurisht, është larg versionit klasik, por nuk i pranon shijen dhe aromën e saj.

Për gatim ju nevojitet

750 ml verë të thatë të bardhë, 400 ml rum rum, një lëvozhgë me një limon, 400 g rrush të lehtë pa gropa dhe një shkop kanellash.

Procesi

Së pari ju duhet të lani rrush të thatë, derdhni një gotë rum dhe le të krijoni për 3 orë. Rum mbetur të përzier me verë, shtoni kanelle grimcuar dhe lëkurë limoni, ngrohje të ziej deri 50-60 ° C, dhe pastaj derdh në të njëjtën pijeve tenxhere rum rrushi të thatë për të mbajtur nxehtësinë për 5 - 10 minuta dhe më pas i hedh në një termos dhe të këmbëngulë për një tjetër gjysmë ore, pas së cilës mund të shërbehet pija.

Vanilën dhe kanellën është më e mirë për të blerë jo në formë toke, por në pod, ata kanë një aromë më të gjallë.

Verë Mulberry Mokko

Dashamirët e pijeve të forta dhe më të rëndësishme, ju mund të këshilloni verë me mish viçi. Ajo ngroh dhe tone, por ende nuk ia vlen të fillosh një ditë me të.

Për gatim ju nevojitet

750 ml verë të kuqe tryezë, 150 ml konjak, 300 ml kafe, 150 g sheqer, erëza për shije

Procesi

Për verën e mulluar "Mokko" ju duhet të bashkoni kafe natyrale të fortë. Në një tas të veçantë, përzierje verë dhe konjak, ngrohje lehtë, shtoni kafe dhe sheqer. Ndërsa nxisni pije, ngrohni në 70 ° C, largoni nga nxehtësia dhe lëreni të krijoni për 5-7 minuta. Falë kafesë në përbërjen e kësaj verëje të mulled, ëmbëlsirat ose pasta janë perfekte.

Një majë kanelle, e shtuar në pije të gatshme, do t'i japë verës së shurdhër një aromë të mrekullueshme.

Verë me mish viçi

Frutat e lëngshme janë të mira në çdo kohë të vitit dhe në çdo formë. Dhe frutat aromatike aromatike në kombinim me verë të nxehtë mund të bëjnë edhe mbrëmjet më të ftohta festive.

Për gatim ju nevojitet

1 litër verë të kuqe port, 250 ml liker portokalli, portokalli, limon dhe një majë muskulshi.

Procesi

Veçantia e përgatitjes së verës së shurdhër portokalli është se verërat duhet të ndahen ndaras nga pjesa tjetër e përbërësve. Vetëm pasi të arrijë një temperaturë prej 60-70 ° C, mund të hiqet nga zjarri, shtoni fruta të prera dhe pije alkoolike në tigan, dhe pastaj le të krijojë për 15-20 minuta. Verë e gatshme mund të spërkatet me arrëmyshk, të zbukuruar me feta portokalli dhe të shërbehet në tavolinë.

Ju mund të dekoroni verën e mulled me pods vanilje, lule karafil, fruta të ndryshme: mollë, dardha, portokall ose fruta të thata.

Verë pa alkool

Mos supozoni se vera e mulled është e përshtatshme vetëm për tubime homoseksual me alkool. Ata që ngasin një makinë ose nuk konsumojnë pijet alkoolike për arsye të tjera, gjithashtu mund të shijojnë shijen dhe aromën e një pije ngrohjeje.

Për gatim ju nevojitet

1 litër lëng rrushi, 100 ml lëng boronicë dhe grejpfrut, një gjysmë limoni, dy asterisks anise, karafil bud 5, një lugë çaji kardamom tretë, kanellë dhe xhenxhefil, arrëmyshk terren çikë.

Procesi

Receta e verës së mërzitur pa alkool është jashtëzakonisht e thjeshtë, edhe pse ka shumë përbërës në të. Së pari ju duhet të përzieni lëngjet dhe t'i nxehni ato në 30-40 ° C. Fetë një fetë e hollë e limon, dip atë në lëng, llokoçis dhe shije. Nëse lëngu është shumë acid, ju mund të shtoni pak sheqer. 5 minuta pas lëng limoni duhet të shtohen erëza (nga rruga, ata duhet të jenë të matur paraprakisht). Pa pushim për të ndezur, të sjellë verë mulled në 70 ° C, hiqni nga të nxehtit dhe të mbush për 15-20 minuta, pastaj derdh në syzet dhe sasi e vogël me arrëmyshk dhe zbukuroni me fetë limoni dhe për të shërbyer.

Termos aromatik mulled verë, të përgatitur paraprakisht, do të ngrohtë edhe në një shëtitje të gjatë.

Këshilla për fillestarët

Megjithëse verërat e grumbulluara përgatiten në mënyrën e vet në çdo kafene dhe pothuajse në çdo shtëpi, ka ende disa rregulla që duhet të respektohen gjithmonë.

Verë e nxehtë e nxehtë duhet të jetë deri në 70 ° C. Pirja nuk mund të valojë, pasi ajo do të vrasë aromën e verës, por temperatura tepër e ulët do të prishë pijen, pa lënë erëza të hapura.
Mos harroni të nxisni verën e mulled gjatë gatimit - kjo do të bëjë procesin e ngrohjes edhe. Në të njëjtën kohë, verërat e grirë duhet të përgatiten në nxehtësi të ulët.
Nëse receta përmban alkool të fortë, atëherë është e nevojshme ta shtoni në shumicën e rasteve pasi vera është hequr nga zjarri.
Nëse përbërja ishte erëz, atëherë mulled verë para konsumit duhet të filtrohen. Por arrë mushti është spërkatën me pije, pasi ajo është derdhur mbi syzet.
Pasi pija është e gatshme, duhet të mbështillet me një peshqir dhe le të krijojë për 20-30 minuta. Nëse është ftohur gjatë kësaj kohe, mund ta ngrohni pak.

Bukuri kryesore e kësaj pije është se nuk ka një listë të rreptë përbërësish ose recetash. Në botë ka verë të përzier me gin dhe verë irlandeze të përzier me lule të thata, dhe madje edhe sangria është një verë e ftohtë e turbullt. Pra, mos kini frikë të eksperimentoni, dhe ndoshta ju jeni që do të krijoni versionin e përsosur të kësaj pije.

Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com

Pijet e nxehta dhe pyetja se si të bëhen verë të përzier, në dimër janë më shumë se të rëndësishme. Dhe me siguri, pas çajit dhe kafes tradicionale, shumë prej tyre kanë shoqata me verë të nxehtë si pije ngrohëse. Përbërësit e saj kryesor janë verë e nxehtë dhe erëza. Kush, nëse jo, nuk është në gjendje jo vetëm të ngrohë në sezonin e ftohtë, por edhe të shpëtojë nga të ftohtit? Ekspertët argumentojnë se vera e mulled gjithashtu ndihmon në depresion, pagjumësi, hipotermi, shërim nga sëmundjet infektive. Përveç kësaj, nuk është e vështirë të gatuhet verë e mulled.

Në Evropë, në sheshet gjatë festave të Krishtlindjeve dhe të Vitit të Ri, të gjithëve u ofrohet që të ngrohen me një gotë me këtë pije të nxehtë. Për shembull, verërat e grumbulluara janë shumë të njohura në kryeqytetin e Republikës Çeke, në Pragë. Rreth asaj që pamjet për të parë atje, lexoni në artikull "Udhëtim në Pragë. Çfarë duhet të dini? " në faqen e internetit "Duart diellore" . Moda për verë mulled ka arritur ne. Por të gjithë, natyrisht, duhet të jenë të moderuar, askush nuk bën thirrje për litra për të thithur këtë pije të mrekullueshme.

Përgatitja e verës së shqyer në shtëpi nuk është problem. Ndryshimet në përgatitjen e tij janë në masë. Por para se të dish për disa nuanca. Për shembull, çfarë lloj vere duhet të përdoret për të bërë një verë të shijshme dhe të dobishme, për shembull nga një i ftohtë? Verërat e kuqe të thata dhe të dobëta janë më të mirat. Vera e ëmbëlsuar është më e mira për të mos përdorur, pasi pija do të jetë shumë e ëmbël dhe e fortë, dhe detyra jonë është që të ngrohemi dhe të mos pijmë. Ka, megjithatë, dhe receta të tilla, të cilat përfshijnë verë të bardhë semisweet. Ky pije do të jetë pak i thartuar.

Për të përgatitur verën e mulled në shtëpi, gjithashtu nevojiten erëza. Ky është gjithashtu një aspekt i rëndësishëm në përgatitjen e një pije. Mbingarkoni me ta ose të vendosni përbërësin e gabuar dhe gjithçka - cilësia e verës së përzier varion, dhe shija mund të jetë larg idealit.

Është më mirë për të mbushur verën e mulled:

- kanellë - keni nevojë për kanellë në shkopinj, është, mund të thoni, përbërësi klasik i këtij pije;

- karafil - zakonisht marrin buds të dendur të kuq, ngjitini në një fetë të vogël limoni dhe marinoni në të për rreth një orë. Pastaj, së bashku me limon shtoni në verë mulled, por është e mundur pa limon;

- xhenxhefil - ka një efekt ngrohjes (nga rruga, ju do të mësoni për pronat e tjera të dobishme të këtij produkti nga artikulli "Pronat e dobishme të xhenxhefil" );

- me piper të zi;

- piper aromatik;

- Badjan - jep një aromë të butë;

- gjethe daulle - por duhet të vendoset pothuajse në fund të gatimit;

- kardamom - dhe, nëse vendosni këtë nuancë, atëherë nuk mund të përdoret agrume;

- Korianderi - vetëm disa bizele janë të mjaftueshme për t'i dhënë pije një shije pikante;

- shafran - mjaft e saj, në majë të thikës, për të përmirësuar shijen e pijeve;

- arrëmyshk - për të theksuar aromën e erëzave të tjera;

- barberry - për të dhënë acide;

- Barishte: Melissa, nenexhik, lope e Shën Gjonit;

- fruta: mollë, kumbull, pjeshkë, agrume, kajsi;

- arra: bajame, lajthi;

- manaferrat :. boronica, Kastrati, currants zi - por ata nuk janë përbërësit kryesorë, por vetëm plotësojnë (veçmas të thënë në lidhje Kastrati Tani sezonin e ftohjet dhe Kastrati përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës C, në mënyrë të sigurt për të hyrë në atë në dietën tuaj shumë për këtë kokrra të kuqe. lexoj në artikull "Pronat e dobishme të Kastravec" në faqen tonë të internetit );

- mjaltë dhe sheqer.

E pra, e kemi zgjidhur. Tani mund të shkoni drejtpërdrejt në recetat e verës së gatimit të gatimit në shtëpi.

Si të gatuaj verën klasike të mulled në shtëpi:

Ne kemi nevojë: një shishe me verë të kuqe të thatë; një e katërta e një gotë uji; 1 lugë gjelle sheqeri; 6 buds të një karafil; një majë e arrëmyshk; 2 shkopinj kanellë.

Gjirin e ujit me karafil dhe arrë dhe vlim për një minutë. Pasi ata u larguan nga zjarri, le të krijojmë për 10 minuta. Ne ngrohtë verë, nuk e sjellë atë në një çiban, plus ne shtoni sheqer në të. Hidh në infuzion verë të erëza. Done!

Honey mulled verë:

Përbëhet nga: gjysmë litër verë e kuqe e thatë; 5 lugë mjaltë; 7 buds të një karnati; 3 yje të distinktivave, 4 bizele me piper të ëmbël, 2 shkopinj kanelle.

Ne derdhim mjaltin në verë, erëza dhe ngrohtësi, pa e çuar atë në çiban.

Verë me mish viçi:

Për këtë pije marrim: gjysmë litër verë të kuqe të portit; 5 feta limoni; 5 lugë likere portokalli; 3-4 yjet e badjan; një shkop kanellë; majë e arrëmyshk.

Së pari ngroheni portin. Pastaj shtoni pije dhe erëza. Llokoçis. Kur shërbejnë në secilën qelq, vendosni një fetë limoni.

Vera e shqyer e bardhë:

Nga titulli është e qartë se përbërës kryesor ne do të kemi një verë të bardhë. Ne do të kemi nevojë për 750 g. Plus 100 g sheqer; gjysma e një gote uji; 1 limon; kanellë dhe karafil për shije.

Së pari, e prerë limon në feta dhe mbushur atë me ujë. Shto erëza, sheqer dhe të sjellë të gjitha në një çiban. Pastaj shtoni verën dhe ngrohni atë. Nga rruga, ftoni miqtë për verë mulled - nuk është një ide për një fundjavë? Mblidhni të dashurit tuaj në xhepin tuaj, grumbulloni snacks, një film interesant dhe verë e grirë, dhe të gëzojnë shoqërinë e njëri-tjetrit. Si mund të kaloj një fundjavë tjetër? lexoj artikull nga autori i faqes "Duart diellore" Natalia Maksimova "Disa ide se si të kalojnë fundjavën" .

Glintwein Shagane:

Për një shërbim ne marrim 100 g verë të kuqe të portit; 25 g likere portokalli; gjysmë limoni; një arrëmyshk pak.

Sillni në portin e vluar, por mos vleni. Në një verë të nxehtë, shtoni pije alkoolike dhe limon me feta. Ne futim pije për 10-15 minuta. Kur shërbejmë në gota, derdhim pak pezull arrë arre.

Mulled Scheherazade:

Llogaritja shkon edhe për një shërbejnë: 150 g verë të kuqe gjysmë-vere; 20 g konjak; 20 g sheqer; gjysmë limoni; kanellë, karafil për shije.

Shpërndani sheqer në verë dhe sillni një çiban. Hiqni nga pllaka dhe shtoni erëza të ëmbla të verës dhe një fetë limoni, përzieni. Ne derdhim konjakun dhe lëreni të krijoj për 10-15 minuta.

Verë e thekur me vezë:

Për një shërbim: 200 gram verë të bardhë tryezë; 2 yolkë; 50 g sheqer; një fetë limoni; vanilje dhe kanellë për shije.

Në verë shtojmë karafil, limon, kanellë, vanilje dhe sheqer. Ngroheni pije dhe shtoni yolks. Llokoçis. Përkuluni përmes një sitë, ju mund të pini.

Verë e shurdhër "Vula":

Një recetë interesante, për një pjesë të së cilës ju duhet: 1 lugë gjelle rrush të vogël pa farë; 40 g rum rum; 1 lugë gjelle sheqeri; 50 g verë të bardhë; një lëvozhgë e një fetë limoni; majë e kanellë.

Ne mbushim rrush të thatë me rum dhe le të fryhet koha. Ngrohuni, por mos vini në verë, sheqer, limon dhe kanellë. Hiqeni nga pllaka dhe shtoni në rum pije me rrush të thatë.

Verë e turbullt franceze:

Ne kemi nevojë për një shishe verë të kuqe; 150 g sheqer; 100 g kafe natyrale të forta; 50 g konjak; ¼ limon me kore dhe lëng.

Ngroheni verën, shtoni sheqer dhe kafe. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni koren në mënyrë që ajo të jetë gatuar në pije, jo për kohë të gjatë. Në fund të gatimit, shtoni konjak dhe fikni zjarrin. Para përdorimit, le të krijojmë për 5 minuta.

Mulled wine "Fantazia e frutave":

Për të bërë verë të mulled në shtëpi, të marrë një gjysmë litër lëng nga mollë e kuqe; 250 g verë të kuqe ëmbëlsirë; feta mollë (lexoni në lidhje me përfitimet e mollëve në KJO ARTIKULL ); një xhenxhefil i vogël i integruar; shkopi i kanellës; lëvozhgë limoni.

Përzieni verën me lëng dhe ngroheni mbi nxehtësinë e ulët. Shto pjesën tjetër të përbërësve dhe le të krijoj për 5 minuta.

Verë e grirë "Festat e Gëzuar":

Ne kemi nevojë: 1 shishe verë të kuqe; 1 filxhan çaj të përgatitur me çaj; 1 shkop kanellë; 1 vanilje pod; 2 kuti me kardamom; 150 g sheqer; 2 lugë rrush të thatë dhe gjysëm gëlqere.

Bëjmë karkadë me sheqer dhe shtojmë kanellë, vanilje dhe kardamom. Ne e vlim atë me krem limë, duke shtuar lëng e saj. Ky shurup derdhet në verë të ngrohur. Pastaj shtoni rrush të thatë, të cilat më parë ishin ngjyrosur në 50 g ujë, duke i dhënë kohë të rritet. Le të rrinë pak. Ne zbukurojmë pije me feta gëlqereje.

Verë me mjaltë me kanellë:

Si përbërës, ne do të kemi nevojë: 1 shishe verë të kuqe; 4 buds të një karafil; 3-4 shkopinj kanelle; 3-4 feta portokalli ose limoni; 1 lugë çaji sheqer vanilje; 2-3 lugë mjaltë; 3 lugë raki.

Hidhni verën në tigan dhe vendoseni në zjarr. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni. Kur avulli fillon të shkojë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni verën e mulled për disa minuta nën kapakun e mbyllur. Ne shërbejmë, të dekoruar me feta agrume dhe kanellë.

Ju gjithashtu mund të përgatisni verën e mulled dhe jo-alkoolike. Për shembull:

Verë e shurdhër me kardamom:

Ne kemi nevojë: 1 litër lëng rrushi; 200-300 g lëng kosi, më e mira është kumbulla ose boronica, ju gjithashtu mund të keni një portokall; 1/3 lugë çaji kardamom tokë; 2 yjet e shënjave; 5-6 buds të një karnati; 1/3 lugë çaji kanellë; një terren i vogël xhenxhefil; në majë të një thikë arrë arre; disa lobula të limonit.

Së pari përzierje të gjitha seasonings. Pastaj vendosni lëngun në zjarr, por mos derdhni një çiban. Ne hedhim erëza atje dhe lërini ato të krijojnë për 15 minuta. Pastaj ne hedhim feta të një limoni, nga rruga, ata mund të zëvendësohet me portokalli, dhe gjithashtu mjaltë për ëmbëlsi mund të shtohet.

Verë e grirë në çaj:

Si bazë ne marrim 500 g çaj të zi dhe tashmë në të shtojmë erëza dhe lëngje. Gjegjësisht: 150 g lëng qershie; 150 g lëng molle; 50 g sheqer; 2 buds të një karnati; 1 shkop kanellë.

Ne përzier çaj, qershi dhe lëng molle, sheqer dhe erëza në tigan. Ne kemi vënë çdo gjë në një zjarr të ngadalshëm dhe të ngrohjes për rreth 10 minuta, por, duke mos sjellë një vlim. Filtri i gatshëm i gatshëm i verës përmes një sitë gjobë dhe derdhur në gota.

Artikulli është i mbrojtur me ligjin mbi të drejtën e autorit dhe të drejtat e përafërta.

Gëzoni oreksin tuaj dhe një dimër të ngrohtë! Mila Aleksandrova.

"Verë e grirë" në gjermanisht do të thotë "verë e djegur". Historia e pijeve fillon nga kohët e lashta. Verë e grirë - një pije me verë të kuqe me erëza dhe fruta.

Verë e shurdhër është një pjesë integrale e festimeve dhe festave të Krishtlindjeve për evropianët. Përgatitja në shtëpi e verës së shkëlqyer të mulled është shumë e thjeshtë - ju do të shihni këtë.

Verë klasike mulled

Përgatitja e verës klasike të mulled në shtëpi receta të thjeshta me shtimin e ujit. Ju mund të zëvendësoni përbërësit. Përdorni erërat e paprekura, kështu që grimcat e tyre të imta nuk bien në xhami. Nëse aromat janë vetëm në tokë, i mbyllni ato me garzë.

përbërësit:

kanellë - 3 shkopinj;
1,5 litra. verë e kuqe e thatë;
bizele piper - 1 lugë;
karafil - 1 lugë;
një lëvozhgë e një portokalli;
ujë 250 ml;
sheqer - 120 g;

Përgatitja:

Me portokall prerë me kujdes zest.
Vendoseni kanellën, karafilët, bizelet dhe portokallin në një tigan. Shtoni ujë dhe prisni derisa të vlojë.
Gatuaj edhe për 15 minuta derisa kanella të hapet.
Shtoni sheqerin dhe vazhdoni të gatuani shurupin, nxitje. Sheqeri duhet të shpërndahet.
Hidhni në tigan me erëza verë dhe të sjellë në 78 gradë, kur një shkumë të bardhë shfaqet në sipërfaqe. Ndizet vazhdimisht.
Hiqni nga nxehtësia dhe lini pijen e mbushur.

Ju mund ta ngrohni pije dhe ta pini me mjaltë. Nëse dëshironi të bëni një verë më të fortë të mulled nga vera në shtëpi, derdhni në një tas me erëza 120 ml. verë e portit 5 minuta para shtimit të verës. Është shumë e rëndësishme të mos sjellësh pije të gatshme.

Verë e grirë me portokalli

Ju mund të gatuaj verën e mulled me fruta. Verë me shije të shijshme me oranges, gatuar në shtëpi. Portokalli bën pije aromatik dhe ngrohtësisht të ngrohtë në mbrëmjet e ftohta të vjeshtës. Recetë shumë të thjeshtë të verës në shtëpi.

Përbërësit e domosdoshëm:

portokalli;
një shishe verë të kuqe të thatë;
100 ml. ujë;
6 shkopinj të një karafil;
sheqer ose mjaltë - 3 tbsp.

Melmesat (secili me majë):

anise;
kanellë;
ginger;
arrëmyshk.

Përgatitja:

Derdhni erëzat në tigan. Hidhni pak ujë dhe vendosni enët në zjarr.
Gatuaj për 2 minuta pas valë. Fikni nxehtësinë dhe lëreni një pije nën kapak për disa minuta.
Shto sheqer në erëza. Shënim: sheqeri duhet të shpërndajë në pije, kështu që duhet të nxehet përsëri në zjarr.
Në një tigan me erëza derdhni verën.
Pritini portokallin në turi të hollë dhe shtoni në tigan. Pak e ngrohni pije, mos derdhni një çiban.
Prisni pijen.

Tani e dini hap recetë, si të gatuaj verën e mulled në shtëpi, dhe ju mund të trajtoheni me një pije gjobë miqsh gjatë festave ose në fundjavë.

Verë pa alkool

Ju mund të bëni verë të mulled duke zëvendësuar verën me lëngje frutash. Përbërja e verës së mërzitur pa alkool, e përgatitur në shtëpi, përfshin erëza. Në to është sekreti kryesor i përgatitjes së një pije. Përpiquni të bëni verë të mulled në shtëpi nga lëngu i rrushit.

përbërësit:

400 ml. lëng;
2 tsp. çaji i zi;
gjysmë jeshile jeshile;
½ tsp ginger;
2 shkopinj kanelle;
8 kapsula kardamom;
10 shkopinj të një karnati;
2 yjet e shënjave;
një lugë mjaltë;
20 g rrush të thatë.

Përgatitja:

Bëni çaj nën një kapak të mbuluar për 15 minuta.
Në një tas me një fund të trashë, vendosni rrush të thatë më përpara dhe erëza të mëposhtme: kanellë, tub, kardamom.
Pupëzimi i Apple me shkopinj karafil dhe vendosni në një enë me erëza.
Çaji shaj, derdh në erëza, shtoni lëng rrushi.
Shtoni xhenxhefil në pije, përzieni dhe vendosni në zjarr.
Menjëherë hiqni enët nga zjarri sapo të fillojë të valojë vernira e grirë. Kështu që ju ruani aromën dhe përdorimin e pijeve.
Kur pija është ende e nxehtë, shtoni mjaltë në qoftë se ju pëlqen të dërguarin. Shtoni sasinë e mjaltit sipas gjykimit tuaj.
Mbuloni verën e grirë me një kapak dhe lëreni të futni.

përbërësit:

një litër verë të kuqe të thatë;
2 lugë mjaltë;
apple;
dardha;
limon;
portokalli;
10 buds të një karafil;
shkop i zvarriten;
8 bizele piperesh.

Përgatitja në faza:

Vendos verën në zjarr në një zjarr të ngadalshëm.
Agrume zhvishem dhe shtoni me të gjitha erëza në verë.
Nxehtësia nxori verë para se vlon. Prandaj erëza kanë kohë për të dhënë pije të gjithë aromën.
Nga gjysma e limonit dhe portokalli shtrydh lëngun. Pritini frutat e mbetura në feta. Shtoni gjithçka për pije.
Verë e turbulluar, tendosje, hiqni erëza dhe zhurmë. Vetëm frutat duhet të mbeten. Vendoseni përsëri në zjarr dhe shtoni mjaltin.
Lëreni pije të gatshme të mbushur për 10 minuta. Nuk keni nevojë të hiqni frutin.

Bëni verë grimcuar në shtëpi është e mundur nga pushimet e dimrit. Do të jetë një shtesë e mrekullueshme në tryezën festive.

Bërja e verës së grirë në shtëpi nuk është e vështirë. Edhe një fillestar në përgatitjen e pijeve alkoolike do të përballet me këtë detyrë. Gjëja kryesore është të mbani mend disa pika të rëndësishme dhe të ndiqni me saktësi të gjitha veprimet e treguara në recetën e përzgjedhur.

Ka dy mënyra kryesore për të përgatitur verën e grirë. E para përfshin përdorimin e ujit, dhe e dyta nuk. Sipas mendimit tim, metoda me ujë është më e preferueshme, pasi ajo lejon të zbulojë plotësisht aromën dhe shijen e erëzave të përdorura. Sidoqoftë, ky është një opinion privat. Të dy metodat do të përshkruhen më poshtë. Zgjidhni se si të gatuaj verën e mulled do të ju.

Recetë klasike

Për përgatitjen e verës klasike të mulled, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë - 1.5 litra;
ujë të filtruar - 200 ml;
sheqer - 2 lugë;
arrëmyshk i grirë - 2 majë;
xhenxhefil terren - 2 teaspoons;
karafil - 10 buds;
kanellë - 1 shkop.

Përbërësit e ofruar janë të mjaftueshëm për të përgatitur 9-10 servings me pije të nxehtë.

Të gjitha gjelat dhe erëzat e integruara duhet të mbështillen në një copë garzë të pastër ose të vendosen në një thes çaji. Pra grimcat e vogla nuk do të bien në syza.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni ujin në çezmat e smaltit dhe vendoseni në ndezësin e ndezur. Vendosni të gjitha erëzat në ujë.

2. Llokoçis lëngun. Bëni këtë gjatë gjithë kohës. Kur uji të fillojë të valojë, zvogëloni nxehtësinë. Piqeni pije për 2 minuta.

3. Hiqeni çarçafen nga zjarri, mbuloni dhe insistoni për 15-20 minuta.

4. Filtroni supë që rezulton nëpërmjet një shtrese garzë ose një sitë.

5. Derdhni në tenxhere verën e kuqe, shtoni supë gatuar, derdh në sheqer dhe të vënë në zjarr të ngadalshëm.

6. Ngroheni pije në një temperaturë prej 70-75 gradë Celsius.

Mos harroni, verë mulled nuk duhet të vlim. Nëse kjo ndodh, atëherë ajo do të jetë e pandershme e korruptuar. Për më tepër, nëse temperatura e lëngut tejkalon 78.4 gradë Celsius, atëherë alkooli etilik do të fillojë të zhduket në mënyrë aktive nga ajo. Për ta parandaluar këtë, përdorni një termometër të veçantë.

7. Hiqni enën nga nxehtësia, mbuloni dhe lëreni të krijoni për 20-30 minuta.

Verë e shijshme klasike është e gatshme. Shërbejeni atë në tavolinë në gota të larta qelqi ose kriklla qeramike. Opsioni i fundit është edhe më i preferueshëm, sepse enët e tilla mbajnë nxehtësi dhe nuk lejojnë që vera e mulled të ftohet shumë shpejt.

Recetë agrume

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni verën e duhur. Në fund të fundit, jo çdo markë është e përshtatshme për të bërë një verë cilësore të bërë në shtëpi. Të gjitha informatat e nevojshme për këtë çështje mund të gjenden në artikullin " Cili vere eshte i pershtatshem per verte mulled ».

Ne do të duhet komponentë të tillë:

verë e kuqe 750 ml;
1 portokalli mesatare;
gjysmë limoni;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
karafil - 3-4 buds;
kanellë - 1 shkop.

Mbani mend, kur ne gatuajmë verën e grirë, kemi një fushë të gjerë për eksperimente. Mund të ndryshojmë sasinë e erëzave të përdorura dhe të shtojmë pozicione të reja në recetë. Për shembull, arrëmyshk ose xhenxhefil.

Algoritmi i përgatitjes.

1. Lani me kujdes në një limon të freskët të ujit dhe portokall. Fshini ato të thata me një peshqir kuzhine të pastër. Prerë limon në gjysmë.

2. Hidhi verën e përzgjedhur në tigan. Ne vendosim të gjithë përbërësit e tjerë në të dhe vendosim pije në një zjarr të ngadaltë.

3. Vazhdimisht nxitje, ngrohjes verë në 70-75 gradë Celsius.

4. Hiqni pije nga zjarri dhe le të krijojë nën kapakun për 15-20 minuta.

Kështu që ne mund të bëjmë verë me agrume në shtëpi.

Një recetë e thjeshtë

Për prodhimin e tij ne do të kemi nevojë për përbërës të tillë:

verë e kuqe 750 ml;
mjaltë të freskët - 1 lugë gjelle;
kanellë - 1 shkop;
karafil - 5 buds.

Algoritmi i saktë.

1. Ne hedhim verë në tigan dhe vendosim të gjithë përbërësit.

2. Ne e vendosim atë në një zjarr të ngadaltë. Llokoçis derisa mjalti të tretet. Pastaj mbuloni dhe mbuloni derisa temperatura e lëngut të arrijë 75 gradë Celsius.

3. Hiqni pije nga zjarri dhe lëreni të krijojë gjysmë ore.

Receta e dimrit

Merrni komponentët e mëposhtëm:

2 shishe verë të kuqe;
rozmarinë - 5 gram;
mjaltë e freskët - 100 gram;
kanellë - 2 shkopinj;
karafil - 10 buds;
3 mandarina;
1 limon.

Algoritmi i saktë.

1. Tangerines dhe limon tim, thatë dhe fshij të thatë dhe prerë në gjysmë. Ne e vendosëm në një tigan, duke mos harruar të shtrydhim lëngun e tyre atje.

2. Plotësoni agrume me verë dhe shtoni përbërësit e mbetur tek ata.

3. Cook në sobë. Xhironi kur temperatura arrin 74-75 gradë.

Vera e grirë e dimrit është e gatshme, e derdhur mbi gota dhe e ngrohur nga mbrëmjet e ftohta.

Fjala "Verë e grirë" shoqërohet me ngrohtësi, ngushëllim dhe paqe. Kjo pije e nxehtë alkoolike e bazuar në verë ishte përdorur gjerësisht në qarqet e shoqërisë së lartë të Evropës në Mesjetë. Pak më vonë, në shekullin e 18-të, verërat e grumbulluara u përgatitën para festave kombëtare dhe tregjeve të Krishtlindjeve. Në rrugët e Britanisë dhe të vendeve të Skandinavisë, ju mund të ngroheni me verë të nxehtë të mulled, e cila u përgatit në çdo cep. Edhe më vonë, rreth 150 vjet më parë, mënyra e gatimit të verës së përzier, e cila ishte e dehur në të gjithë Evropën, u bë e njohur në pafundësinë e atdheut tonë. Që atëherë, popullariteti i kësaj pije është në rritje.

Historianët argumentojnë se në fakt vendlindja e verës së mulled është Roma e lashtë. Ishte në Romën e lashtë që erëzat u shtuan së pari në verë. Dallimi kryesor në mes të pijeve të lashtë romak ishte se nuk ishte e nxehtë dhe e përdorur të ftohtë.

Receta për verën klasike klasike të bazuar në shtëpi është e bazuar në verë të kuqe të thatë. Në disa raste, përdorimi i verërave gjysmë të thata është i pranueshëm. Pirja rezulton të jetë mesatarisht e fortë, ngrohtësisht e përshtatshme dhe e përshtatshme për të dy festimet dhe tubimet familjare. Në mënyrë që të rritet shkalla në recetë e verës mulled në shtëpi shtoni alkool të fortë - konjak apo rum. Fuqia e pijeve mund të zvogëlohet ndjeshëm, nëse në përgatitjen e verës së grirë në shtëpi le të qëndrojë në zjarr. Megjithëse, sipas standardeve të vendosura nga Gjermania, përmbajtja e alkoolit në verën e mulled nuk duhet të jetë nën 7%. Përndryshe, pija nuk mund të quhet verë e mulled. Vera e nxehtë e nxehtë gjithashtu nuk rekomandohet në asnjë recetë.

Verë e shijshme dhe e rregullt e mulled është konsideruar një pije e domosdoshme në dimër, moti i ftohtë. Shumë amvise tentojnë të mësojnë se si të gatuajnë verën e mulled në shtëpi dhe çfarë të shtoni në këtë pije për të përmirësuar shijen. Në vijim janë recetat për verën e grirë në shtëpi. Tipari kryesor në përgatitjen e kësaj pike është se çdo shtëpiake mund të përdorë erëza dhe erëza për verën e mulluar në shijen e saj. Duke ditur se si të gatuash verë klasike në shtëpi, mund ta ndryshosh recetën në shijen tënde - duke shtuar ose duke përjashtuar përbërësit nga ajo.

Receta mblidhte verë në shtëpi

përbërësit:

1 shishe me verë të kuqe të thatë;
gjashtë buds të karafilave të thata;
1 lugë gjelle sheqeri;
1/2 lëng limoni;
nutmeg dhe kanellë - një majë.

preparat

Verë e kuqe duhet të derdhet në një tigan, të ndezur në zjarr dhe të shtoni të gjitha erëzat në të. Pijet duhet të nxiten mirë dhe të sillen në një gjendje të nxehtë. Për të vluar verën e mulled në çdo rast është e pamundur! Pas kësaj, verën e nxehtë me erëza duhet të hiqen nga zjarri dhe të mbulohen me një kapak. Pas 10-15 minutash, kur vera e grirë është e mbushur, mund të konsumohet.

Duke ditur se si të bëjmë verë të përzier në shtëpi, ne kemi një mënyrë të shkëlqyer për të kuruar shumë sëmundje. Verë klasike e mulled është e rekomanduar për të pirë me mjaltë si një profilaksë ose ilaç për ftohjet.

Receta e verës së gatuar shtëpi me fruta

Kjo recetë për verën e grirë shtëpiak bën të mundur përgatitjen e një pije aromatike mahnitëse, të cilën ju mund të kënaqni mysafirët ose anëtarët e familjes.

përbërësit:

1 shishe tryezë verë të kuqe;
3-4 lugë sheqerësh të grimcuar;
1 portokalli;
1/4 limon;
1 mollë;
1 lugë gjelle mjaltë;
6 buds të një karafil;
5 peppercorns - aromatik dhe i zi;
1 lugë çaji kardamom dhe arrëmyshk;
kanellë;
200 ml ujë.

preparat

Për të filluar, frutat duhet të lahen dhe të priten në feta.

Uji duhet të derdhet në një tigan, të vendoset në zjarr dhe të sjellë në një temperaturë prej rreth 40-50 gradë. Kardamom, arrëmyshk, kanellë, karafil dhe piper duhet të derdhen në ujë të ngrohtë. Vazhdimisht nxitje, është e nevojshme për të sjellë përzierje në një temperaturë prej 70 gradë, pastaj pour verë dhe të bëjë zjarr shumë të vogël. Pastaj shtoni sheqer dhe feta portokalli në pije. Pas 10 minutash, pijet duhet të hiqen nga nxehtësia, të shtoni mjaltin në të, të përzieni mirë dhe të këmbëngulni për 15 minuta nën një kapak të mbyllur fort. Verë e gatshme e gatuar në shtëpi do të derdhet mbi gota dhe të zbukuruar me feta limoni dhe mollë.