Prerje të hudhëruara. Kokrra e cod - një recetë.

Skuqrat e cod - Kjo është një mënyrë e mrekullueshme për të diversifikuar menunë e zakonshme të peshkut. Receta është shumë e thjeshtë, pa marrë parasysh se si t'i përgatisni ato. Nëse në më shumë detaje, më së shpeshti burgers tilla janë gatuar si më poshtë: skuq në një tigan, piqem në furrë ose steamed në një kazan të dyfishtë. Secila nga opsionet është e mirë në mënyrën e vet, sepse sot unë do të shqyrtoj secilën prej tyre më hollësisht.

Versioni më i thjeshtë i prerjeve të codave do të kërkojë produktet nga ju: fileto peshku, një sasi e vogël e bukës së bardhë, qumësht (mund të zëvendësohet me ujë) dhe seasonings tuaj të preferuar. Kjo pjatë është shumë e kënaqshme dhe mund të ushqejë fëmijët dhe të rriturit, dhe ata prej jush që janë në dietë janë shumë të befasuar nga numri i vogël i kalorive që gjenden në këto kokrra të lehta dhe ushqyese të cod.

Nëse nuk kërkoni mënyra të thjeshta dhe po kërkoni variantet interesante të recetave, atëherë ata gjithashtu. Besimtarë të vërtetë, do të vlerësojnë eksperimentet me aditivë në peshk të grirë. Shija e kokrrave të kokës mund të ndryshohet duke shtuar perime, sallatë, djathë, gjizë, bollgur, miell, madje edhe fileto me peshk më yndyror.

Një pikë e rëndësishme është përgatitja e prerjes së peshkut para gatimit. Për këto qëllime përdorni bollgur, bukëpjekje ose miell. Gjithashtu nuk ka rregulla në zgjedhjen e pjatës, por shpesh ndalem në patate, makarona ose drithëra. Ju jeni të lirë të zgjidhni me atë që t'i shërbeni këtyre burgerëve në tavolinë.

Cutlets shijshëm cod në furrë

Çdo burgers, jo vetëm cod, të cilat janë pjekur në furrë, janë më i shijshëm nga të gjitha metodat e mundshme gatim. Për recetë, zgjidhni peshk të freskët, rezultati përfundimtar në masë të madhe varet nga ajo.

përbërësit:

Fileto prej 2 kg cod
200 g patate
200 g qepë
1 vezë
erëza
100 gr
Gjalpë për shije

Metoda e Përgatitjes:

Së pari ju duhet të lani fileto peshku.
Perimet janë peeled, larë dhe prerë për lehtësi.
Alternoni kaloni fileto dhe perime nëpërmjet një mulli të mishit. Nëse keni mundësi, bluani të gjitha produktet në një blender.
Përzierni peshqit dhe perimet së bashku, shtoni vezën dhe erëzat.
Përzierni mirë të gjithë përbërësit së bashku.
Nga mishrat e fituara gdhendin patjetas dhe i ushqyen ato në thërrimet e bukës.
Skuqeni lehtë me gjalpë dhe zhvendoseni në pjatën e pjekjes.
Ne dërgojmë pjatën në furrë, të nxehtë deri në 180 gradë për 20 minuta.

Ëmbëlsira e peshkut

Siç e dini, çdo ushqim i avulluar është më i dobishëm sesa homologu i pjekur. Nëse keni një kazan të dyfishtë, ose një tenxhere të ngadaltë, ky recetë për copëza të cod do t'ju dorëzohet herën e parë!

përbërësit:

400 gr fileto të cod
1 qepë
Erëza për shije
100 gram bukë gri
1 vezë

Metoda e Përgatitjes:

Zhvendoseni filetin e cod përmes mullirit të mishit.
Hiqni qepët, lani ato, shtypni ato në të njëjtën mënyrë dhe shtoni ato në mish të grirë së bashku me erëza.
Bukë duhet të ngjyhet në një sasi të vogël të ujit, pastaj të shtohet në përbërësit kryesorë.
Mundo vezën, përziejeni mirë masën dhe lëreni për një çerek orë.
Prej mishit të grirë ne prodhojmë krunde dhe i dërgojmë në një avull për 20 minuta.

Kodi i kreshmit të qumështit në një tigan

Nëse ju qëndroni në agjërim ose për arsye të tjera kufizoni veten me një ose një produkt tjetër, atëherë cod rezulton në lëngje të butë të butë, të cilat ju nuk mund të mohoni se nuk keni ndonjë arsye të saktë.

përbërësit:

500 gr fileto të cod
500 g bukë të bardhë
2 karafil me hudher
gjelbërim
piper
breadcrumbs

Metoda e Përgatitjes:

Fileto larë plotësisht dhe copëtuar me një shakull në mish të grirë.
Një e pesta e bukës është ngjyhet në ujë dhe ka mbetur për disa minuta. Buka e mbetur është tokë, si dhe fileto dhe kombinohen me mjaltë.
Pas pak minutash, ne shtojmë bukën që është e fryrë në ujë me grirë.
Hudhra dhe zarzavate janë copëtuar dhe shtuar në pjesën tjetër të përbërësve. Përzierni plotësisht të gjithë komponentët së bashku.
Shtoni kripë dhe piper në shije.
Ne formojmë cutlets nga mishi i gatshëm i grirë dhe i rrokullisim ato në bukëpjekje.
Ne vajtojmë tiganin me vaj perimesh, nxehemi dhe skuqni skuqet mbi të nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Tani ju e dini se si të gatuaj kokrrat e cod. Bon appetit!

Kokrrat e kastravec mund të lejojnë të provojnë dhe të gatuajnë kush. Së pari, ato janë të thjeshta në gatim dhe nga përbërësit në dispozicion, dhe së dyti, këto përbërës shumë e bëjnë të mundur përgatitjen e një pjatë diete të ulët kalori që mund të hahet në mënyrë të sigurt në agjërim dhe gjatë dietës. Së fundi, unë dua të jap disa këshilla në mënyrë që cutlets tuaj cod të kthehet të jetë një "pesë kuzhinës të ngurta":
Për gatim, zgjidhni peshk të freskët, mos jini lakmitarë për promovime të ndryshme dhe zbritje të produkteve. Kjo varet nga shija e burgers përfunduar;
Siç kam shkruar më lart, nëse përmbajtja kalorike e pjatës nuk është kritike për ju, atëherë eksperimentoni dhe shtoni përbërës shtesë në mish;
Para se të shtoni bukë në mish peshku, duhet së pari të shtrydheni mirë nga uji ose qumështi;
Për copa, bukë e bardhë (copë) është më e përshtatshme në raste shumë të rralla, gri.

Ëmbëlsira e peshkut janë një pjatë diete që do t'u bëjë thirrje të rriturve dhe fëmijëve, të cilët jo gjithmonë i duan dhuratat e deteve në një formë tjetër. Produktet dalin shumë të butë dhe shkrihen në një gojë. Nëse doni të ushqeni ushqimet e shijshme dhe të shëndetshme të të dashurit tuaj, përdorni recetën e ëmbëlsirave të peshkut nga cod.

Nëse vendosni të bëni ëmbëlsira peshku, cod është lënda e parë e preferuar. Ky është një peshk i ulët kalori, i cili përmban shumë substanca të nevojshme njerëzore:

aminoacidet;
proteina;
kripëra fosfate, magnez, kalcium.

Cod ka shumë pak yndyrë, vetëm 150 kcal për 100 g të produktit. Skuqjet e avullit nga ky lloj i peshkut janë perfekte për fëmijët, të moshuarit që humbasin peshë. Kockat e vogla të kapura aksidentalisht në mish të grirë janë hedhur në një mulli të mishit, kështu që ata nuk janë të rrezikshëm edhe për fëmijët.

Mishi i derrit dhe patjetat vetë mund të kombinohen me përbërës të tjerë:

oatmeal;
gjizë;
patate;
kokosit ose arrë;
salcat, etj.

Çfarëdo recetë për copat e shijshme të peshkut të cod që zgjidhni, ju duhet të përgatisni si duhet lëndët e para. Kur të blesh cod, duhet të kihet parasysh se për 4 ëmbëlsira peshku ju nevojitet një peshk i mesëm. Kufomat duhet të lirohen nga shkallët, të presin fins dhe të shpëlarje mirë. Me një thikë të mprehtë, hiqni lëkurën dhe ndani fileto, hiqni eshtrat dhe kockat e vogla. Kur fileto është e gatshme, mund të vazhdoni.

Fishcakes Cod: recetë me fotot

Kjo është një recetë klasike, në të cilën baza është vetëm fileto peshku.

përbërësit:

cod - 1.2 kg;
vezë - 1 pc.;
qepë - 0,2 kg;
bukë - 0,1 kg;
majonezë;
çdo zarzavate;
vaj luledielli;
kripe;
piper.

Përgatitja:

Cod cod me djathë

Ky version i qofte është përgatitur ndryshe. Për të bërë kone cod nën djathë, ju do të duhet të piqem ato në furrë.

përbërësit:

cod - 1.5 kg;
bukë - 0,1 kg;
vezë - 1 pc.;
perime;
majonezë;
vaj luledielli;
djathë parmesan - 40-50 g;
kripë dhe piper.

Përgatitja:

Në një mulli mishi, ktheni fileto peshku, herbs, bukë, qepë.
Mundo një vezë të grirë.
Sasi e vogël me kripë të përzier me piper, gatuani mirë.
Vendosni fletën për pjekjen e pergamatës.
Bëni cutlets dhe vendosni ato në pergamenë.
Ngroheni furrën në 190-210 gradë.
Sasi e vogël me djathë të integruar.
Dërgo produkte në furrë për gjysmë ore.
Shërbejeni në tryezë me sallatë ose pure patate.

Shih gjithashtu:

peshkim burgers në furrë: receta dhe rekomandime

Delikatesha e peshkut me gjizë

Një recetë e shijshme që kombinon butësinë e filetave të peshkut dhe shijen e gjizës natyrale.

përbërësit:

cod - 0.5 kg;
gjizë - 1 paketë ose 200 g;
onions - 1 pc.;
vezë - 1 pc.;
bukë - 3 copë;
perime;
kripe;
piper;
limon - 1 pc.;
miell.

Përgatitja:

Shtrydhni lëng limoni dhe spërkatni fileto peshku në të.
Dip bukë në ujë ose qumësht.
Pritini qepët e peeled dhe skuqni lehtë në gjalpë.
Shkrini fileto me bukë në një mulli mishi ose në një blender.
Në një tas të veçantë vendoseni mishin e grirë, vezën dhe qepët e skuqura.
Gjelbër, gjithashtu, pres dhe dërgoni në mbushje.
Vendoseni këtu gjizën. Kripë, sasi e vogël me piper.
Bëni burgers, zhytje ato në breading. Silleni lehtë deri në një kore të shijshëm.
Shtoni pak ujë në tigan dhe zierni derisa të jeni gati.
Shërbyer me perime.

përbërësit:

cod - 0,7 kg;
onions - 1 pc.;
oatmeal thekon - 1 tbsp.;
gjysmë limoni;
kripë dhe piper;
gjalpë - 0,1 kg;
vezë - 2 copë;
perime;
vaj luledielli.

Përgatitja:

Filizat e peshkut të mishit dhe qepët e qëruara në një mulli mishi ose blender.
Gjellë mishi në një tas dhe shtoni gjysmën e një filxhan të thekon bollgur.
Shtrydhni lëngun nga limoni, kripën dhe gatuani mbushjen në mënyrë që të bëhet homogjene.
Hiqni vezët e ziera, të prera në copa të vogla dhe të dërgoni në përzierjen e peshkut.
Bëni cutlets, brenda të cilave vënë 1 lugë. gjalpë.
Shkrini bollgurin e mbetur në një blender ose mulli kafeje.
Bishtajore me bukë në bollgën që rezulton dhe skuq lehtë.
Përfundoni çdo kulaç me letër pergamenë dhe dërgoni në furrë të nxehtë për një çerek orë.

Pjatë e preferuar në shtëpi

përbërësit:

cod - 0,3 kg;
vaj ulliri;
kripe;
patate - 1 pc;
karrota - 1 pc;
spinaq - 5 gjethe;
bukë - 2 feta;
krem kosi - 2 tbsp. l;
sallatë - 5 gjethe;
perime;
kripe.

Përgatitja:

Përgatitni fileto dhe kthesë me patate, qepë, bukë dhe karrota.
Spinaqi lë larë, pres dhe dërgon në mbushje.
Kripë dhe formoj patties.
Biskota me vaj ulliri.
Vendoseni marule në pjatë dhe copa mbi ta.
Para se të shërbejnë, derdhni krem kosi.

Gatim në një tenxhere të ngadaltë

përbërësit:

cod - 0,6 kg;
vezë - 1 pc.;
dill;
kripe;
hudhra - 1 dhëmb;
niseshte - 1 tbsp. l;
vaj luledielli;
qepë e pranverës;
kastravec turshi;
majdanoz;
salcë kosi për salcë.

Përgatitja:

Bëni fileto të mishit të grirë, duke shkulur peshkun përmes një mulli të mishit.
Shtoni vezën.
Kopra dhe hudhër pres dhe dërgoni në mbushje.
Derdhni niseshtën dhe përzieni.
Bitë formë, rrafshini ato me vaj luledielli.
Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, vendosni mënyrën "Par", dhe kohëmatësin - për një çerek orë.
Pas bllokut të ziles, vendosni pjatat në pjatë.
Bëni një salcë. Për ta bërë këtë, të vënë në salcë kosi imituar majdanoz majdanoz, karafil hudhër, qepë të gjelbër dhe kastravec kosi.
Shërbyer qofte në tryezë me salcë.

Sekretet e gatimit

Nëse doni që recetë e peshkut tuaj të cod të jepni vizitorëve tuaj një vlerësim "shumë të shijshëm", ndiqni disa rregulla:

për lëngjen, patjetat e mishit të grirë mund të përzihen me gjeth të selino, sallatë ose salcë kosi;
në mbushje kombinohen disa lloje peshqish. Varietetet e yndyrës janë perfekte për cod të thatë (më së miri është peshku i kuq);
cutlets majonezë dalin veçanërisht tender;
Është më mirë për të shtuar bukë në mincemeat, përndryshe bërxolla do të jetë e vështirë për t'u formuar.

VKontakte

Push klasë

Në vijim të temës së peshkut do të tregojë sot se si të gatuaj kokrrat e cod.

Kohët e fundit kam lexuar receta të peshkut si dhe nga.

Cod është një det dhe oqean peshk, vaj peshku që është i njohur për shumë njerëz nga fëmijëria është bërë nga mëlçisë, nga të cilat 74% është në të, dhe natyrisht ushqim të konservuar popullor.

Çdo peshk i dhjetë i kapur në botë është cod, kështu që shpesh mund të gjendet në raftet e dyqaneve në formë të ngrirë, si një e tërë, ose si fileto.

Nëse nuk e pëlqen vërtet erën e peshkut të cod, atëherë mund të shtrydhni pak lëng limoni të freskët në fileto.

Natyrisht, kjo nuk është salmoni, por gjithashtu prodhon enët shumë të shijshme, mjaft të buta, të cilat mund të gatuhen për çdo ditë dhe janë mjaft të përshtatshme për tryezën festive.

Pra, shikoni në recetat dhe peshqit e peshkut të cod cod

Caji me shije amerikane me salcë amerikane Tabasco

400 gr. fileto me cod
1 gjysmë limoni
1 gjysmë qepë të madhe
1 vezë
1 lugë gjelle salcë kosi
1 lugë çaji salcë Tabasco
Kripë, piper
breadcrumbs

Përgatitja:

Pritini fileto në kube të vogla

2. Në filet shtrydhni lëng limoni

3. Thureni me qetësi qepën

4. Ne vozisim një vezë

5. Kripë, piper për shije

6. Shto krem kosi

7. Hidhni në salcë

8. Mix gjithçka tërësisht.

9. Shtoni 3 lugë bukë gruri, përzieni

10. Ne formojmë kulaçë, rrotullon të gjitha në bukëpjekje

11. Gjalpë ngrohjes në një tigan dhe përhapjen e patties.

12. Fry mbi ngrohjes mesatare nga të dyja anët për 4 minuta deri në ngjyrë kafe të artë

Kokrra e cod mbushur me gjalpë

Ne do të duhet:

500 gr. fileto me cod
1 vezë
1 qepë të mesme
2 feta buke të bardhë
qumësht
Kripë, piper
Gatim vaj për tiganisje
Miell pastrimi

Përgatitja:

Fileto dhe qepë janë të grirë

2. Baton ngjyhet në qumësht

3. Feta të bukës të shtrydhura nga qumështi dhe gruri

4. Ne vozisim një vezë, kripë dhe piper për shije

5. Mix gjithçka tërësisht.

6. Pritini gjalpë në copa të vogla

7. Ne formojmë cutlets duke vënë në mes të copa gjalpë, roll nga të gjitha anët në miell

8. Hidhni një sasi të vogël të vajit në tiganin e nxehtë.

9. Fry në ngrohjes mesme nga të dyja palët në kafe të artë

Cekët e cod me herbs të freskëta

Përgatitja:

Patatet e para-peeled prerë në kube të mëdha

2. Patatet dërgohen në ujë të kripur dhe kuzhinier deri në gatishmëri.

3. Prisni të gjitha zarzavate

4. Patatet drenohen dhe derdhen në patate të purpurta.

5. Ne vendosim cod në ujë të nxehtë dhe kuzhinier për 5 minuta

6. Nga fileto të thahet uji dhe le të ftohtë

7. Asgjësoni peshqit në copa të vogla me dorë

8. Fletë e copëtuar shtoni patate të pjekura

9. Kripë, piper për shije.

10. Shto vaj ulliri

11. Spërkatni zarzavate dhe përzierni çdo gjë me kujdes.

12. Hidhni qepë dhe dërgoni ato në frigorifer për 30 minuta.

13. Hidhni ato në miell, pastaj në një vezë para-rrahur dhe pastaj në breadcrumbs

14. Ne u përhapëm në të ndezur me një tigan të vogël

15. Fry në të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë

produktet:

1 kg fileto të cod
100 gr. bukë të bardhë
100 gr. qumësht (mund të ujit)
1 lugë gjelle salcë kosi
1 qepë të mesme
1 vezë
1/2 lugë çaji arrëmyshk
1 lugë çaji herbs të thata
Kripë, piper

Përgatitja:

Buka hidhet në qumësht
Fileto mish i grirë
Pritini qepë në kube të vogla
Shtoni bukën e shtrydhur nga qumështi në fileta
Mundë një vezë, kripë dhe piper për shije
Hidhni kokrrizë, zarzavate dhe shtoni krem kosi
Mix gjithçka tërësisht
Forma patties dhe vënë ato në një fletë pjekje greased.
Piqni në furrë të nxehur në 180 gradë për 30 minuta.

Përgatitja:

Fileto e kokës prerë në copa të vogla

2. Pritini korrrën nga buka dhe ngjisni në qumësht

3. Ne vozisim një vezë në bukë dhe gatuajmë me një pirun.

4. Hidh bollgur llokoçis dhe le të bymehet

5. Pritini qepë në kube të vogla dhe shtoni në grirë

6. Vendoseni bukën e fryrë në mish

7. Kripë, piper, shtoni majdanoz për shije

8. Përgatiteni thellësisht mishin me duart tuaja derisa të jetë e qetë.

9. Në një tigan të nxehtë derdh një sasi të vogël të vajit vegjetal

10. Cekët e lagur me duart e lagura dhe të përhapur në tigan

11. Fry patties në të dy anët deri kafe e artë

12. Mbuloni me kapak dhe mbajeni për 10 minuta.

Është e nevojshme:

1 kg fileto të cod
300 gr. sallo
Gjysma copë
150 ml qumësht
2 patate
2 vezë
1 qepë
300 gr. breadcrumbs
Melmesat për peshk ose për ndonjë shije
Kripë, piper

Përgatitja:

Baton pres dhe zhytem në qumësht
Peel patate, pije
Fileto, proshutë, qepë, patate mish i grirë
Baton shtrydh qumësht dhe shtoni në mince
Beat vezë, kripë, piper, shtoni erëza për shije
Mix gjithçka tërësisht
Forma patties dhe rrokulliset në breadcrumbs
Cutlets mund të skuqur në një tigan të ndezur me gjalpë në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë
Ose të vendosni në një fletë për pjekje, të lyejmë dhe të piqni në një furrë të nxehtë 180 gradë për 25 minuta

Kokrra e cod me perime në një video multicooker

Unë mendoj se nuk është merituar të merret me kujdes enët e peshkut. Pas të gjitha, ajo përmban shumë substanca të dobishme për një person.

Shpresoj se recetat e propozuara do të ndihmojnë në diversifikimin e festës tuaj dhe menunë e përditshme.

VKontakte

Pashkët e peshkut janë një pjatë e përbashkët e kuzhinës ruse dhe sllave në përgjithësi. Tradicionalisht ato janë bërë nga raca të bardha të lumenjve dhe peshqve të detit - pike, krapi, hake, pollock dhe cod.

Cekët e cod janë të dukshëm për butësinë dhe lëngshmërinë e tyre të veçantë. Mishi i peshkut nuk ka një erë të theksuar të veçantë, kështu që kur gatuhet nuk është e nevojshme të thithni fileto ose të shtoni ndonjë përbërës të veçantë në recetë. Shumica e recetave janë mjaft të thjeshta dhe të arritshme për të gjithë.

Përbërja më e zakonshme e mishit të grirë përfshin cod, bukë të bardhë, onions, lard dhe erëza. Ndonjëherë në kulaçë të tillë, buka mund të zëvendësohet me patate të papërpunuara ose lakër të bardhë. Fry në yndyrë ose gjalpë, para-breaded në miell, crumbs bukë dhe simite të integruar. Kështu ata ruajnë cilësi të tyre, të gjitha lëngjet dhe shijet.

Produktet e copëtuara përbëhen vetëm nga fileto, vezët e pulave dhe erëza, ndonjëherë me përfshirjen e sallës ose proshutë. Ka edhe kulaç të mbushur me djathë, kërpudha, perime, ose një copë gjalpë. Versioni ekzotik i pjatës gjithashtu përfshin fileto të pulave, të marra me peshk në përmasa të barabarta.

Kokrrat e qumështit shkojnë mirë me enët më të preferuara - qull, makarona, patate, perime të skuqur dhe të zier. Suganca me majonezë, salcë kosi dhe mustardë me shtimin e bimëve të freskëta dhe të thata, qimnon, koriandër dhe piper i zi nuk janë të tepërta.

Si të gatuaj për darkë ëmbëlsira të shijshme të peshkut të cod, përshkruar më poshtë.

Këpucë klasike të cod

Opsioni më i zakonshëm për të bërë skuqje peshku. Për enët e varfër, përjashtoni nga përbërësit e sallo.

Lista e përbërësve:

Cod - 500 g
Buka e bardhë e ndenjur - 100 g.
Qepë - 1 pc.
Kopër të thatë - 0.5 tsp.
Salo - 100 g
Hudhër - 1-2 copë.
Salt.
Breadcrumbs ose miell - 150 g
Vezë pule - 1 pc.
Piper i zi.
Vaj perimesh - 100 ml.

Metoda e Përgatitjes:

Hiqni korrat nga bukët dhe thithni thërrimet në ujë ose në qumësht. Shtrydhni lagështi të tepërt.
Twist fileto cod me qepë, hudhër, sallatë dhe bukë.
Mundo në një shumë të vezë, derdh erëza.
Gatuani mbushjen e trashë dhe të thatë. Për të formuar një copëz të vogël të zgjatur.
Nëse përdoren bukëpjekje, së pari ngjisni produktet në vezë, pastaj në bukëpjekje. Nëse miell, pastaj rrokulliset patties menjëherë.
Fry në një vaj të mirë-nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë.
Nëse është e nevojshme, thani copat në një peshqir letre.

Cekët e cod mbushur me cod

Burgers shumë të tenderit me mbushjen e djathit, të cilat mund të skuqen dhe pjeken në furrë. Në vend të yndyrës, mund të përdorni gjalpin në kombinim me një sasi të vogël bukë të freskët.

Lista e përbërësve:

Gjalpë - 100 g.
Qepë - 1 pc.
Cod - 1 kg.
Salo - 150 g.
Veza pule - 4-5 copë. (2-3 mish i grirë + 2 për bukë)
Hudhër - 3-4 copë.
Piper.
Vaj, yndyrë për tiganisje.
Djathë i përpunuar - 100-200 g.
Majdanoz të freskët, të thata.
Salt.

Metoda e Përgatitjes:

Cod fileto, zgjidhni me kujdes të gjitha kockat. Vendi fileto të thata në bordin e prerjes me feta të holla të proshutë.
Prisni peshkun dhe proshutën në copa të vogla. Nëse doni një mbushje më uniforme, atëherë kaloni nëpër një mulli të mishit.
Copëtuar një shumë të mirë mundi jashtë bordit prerjes. Shto qepë të grirë, një lugë majonezë, erëza, bimë të thata.
Duhet të dalë një mbushje e dendur, madje pak e thatë. Për të formuar nga ajo fishekëve madhësinë e një pëllëmbë.
Në qendër të çdo vendi një kub të gjalpë dhe djathë, një hudhër pak grimcuar. Kolaps në një "byrek" zgjatur, dip në vezë dhe bukë në breadcrumbs bujarisht.
Fry në një sasi të madhe gjalpë ose piqni në furrë.
Merrni në tryezë të nxehtë, mundësisht pa ri-ngrohje.

Copëzat e cod natyrale të copëtuara

Mish i pastër i peshkut, i copëtuar imët, i shijuar bujarisht me erëza të nxehta dhe të thara në vaj. Një gjellë perfekte për një pjatë është patate të ziera patate të plota. Larg nga të gjithë e pëlqejnë recetë, sepse në këtë version cod është mjaft i thatë, sepse nuk ka "zbutës" përbërës në mbushje, si bukë apo proshutë. Por është e përshtatshme për ata që e duan peshkun dhe nuk i duan kockat e saj.

Lista e përbërësve:

Fileto me cod - 500-700 g.
Gjalpë - 70-100 g
Piper i freskët - 1 pc.
Majdanoz i freskët - 20 g.
Veza sipas nevojës.
Xhenxhefil i freskët është opsional.
Hudhra apo qepë - 50 g.
Salt.
Piper.
Vaj për tiganisje.

Metoda e Përgatitjes:

Fileto me qumësht të thatë me pako me letër nga lagështia e tepërt. Vendoseni në një tabelë të copëtuar dhe shtypni me kapëse.
Për pjesën e peshkut për copë shtoni gjalpë të ngurtë dhe pres. Ajo duhet të bëjë një masë të dendur të trashë.
Në një blender për të shijuar përzierje një pod e chilli freskët, një hudhër pak ose qepë, majdanoz. Opsionale, shtoni xhenxhefil të freskët.
Mundo perimet në patate të pjekura dhe i shtoni në copa peshkut të grirë, duke mbajtur një sy në qëndrueshmërinë e saj. Duhet të mbetet e ngushtë.
Në mënyrë ideale, një lloj i tillë i mishit nuk do të shpërbëhet gjatë tiganisjes, por nëse kjo nuk u shmanget, atëherë do t'ju duhet të përzini një ose dy vezë në të dhe më pas të përhapni masën me një lugë.
Kripë dhe piper përgatitjen. Roll up topa të vogla të grirë madhësia e një vezë mesatare, të cilat pastaj janë të butë zi në ëmbëlsira rreth 1 cm të trasha.
Ngroheni gjalpin mirë në një tigan, skuqni patties shpejt. Mos e mbingarkoni, përndryshe ata marrin shumë të thatë.
Vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Shërbyer me patate të ziera, domate të freskëta dhe tranguj.

Maj 09, 2016 5411

Së bashku me llojet e tjera të peshkut detar, cod ka një kosto të ulët dhe përmbajtje mjaft të lartë të substancave të dobishme. Një sasi e madhe e proteinave shtazore mund të zëvendësojë atë që gjendet në mishin e shumicës së gjitarëve, dhe gjithashtu përfshin një numër të aminoacideve unike të nevojshme për zhvillimin e indeve të muskujve të njeriut.

Përveç kësaj, ajo është në cod pak yndyrë, kështu që është një prioritet për njerëzit në një dietë dhe duke kërkuar për të humbur peshë. Për shkak të mungesës së karbohidrateve, përmbajtja e kalorive është e pakët, kështu që mund ta hani pa kufizime.

Është vërtetuar shkencërisht se përdorimi sistematik i cod favorizon aktivitetin mendor për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit dhe fosforit. Ky peshk tretet me lehtësi dhe prandaj nuk kërkon ndarje të forta.

Sulfuri i pranishëm në cod ndihmon për të rivendosur dhe forcuar flokët dhe thonjtë, normalizon punën e zemrës dhe sistemin e tretjes në tërësi. Vaj i mëlçisë cod rekomandohet për rakit dhe mungesën e vitaminës D.

Peshqit e Caji: Një Recetë tradicionale

Cekët e cod nuk janë më pak të shijshme se mishi. Peshku ka një përmbajtje mjaft të lartë yndyre, shije të shkëlqyeshme dhe vetitë diete, prandaj shpesh përdoret për këtë gjellë.

Cod përmban një sasi të madhe të ushqyesve, dhe për t'i mbajtur ato në maksimum, rekomandohet të gatuaj këtë gjellë për një çift.

komponentëve:

Cod - 1.5 kg;
Veza - 1 pc.;
Buke e gjatë e bardhë - 3 copë;
Qumështi - 0,5 filxhan;
Piper i zi - për shije;
Kripë - për shije;
Majdanoz, basil - bunch;
Qepë - 1 copë.

Mbushni bukën me qumësht, lëni për të zbutur. Ne lani mirë peshqit dhe, pasi kemi pastruar shkallët, kemi prerë fins dhe kokën (ata mund të përdoren për supë peshku). Pas pastrimit të të gjitha insides, ne marrim shtyllën dhe piskatore - kockat e mbetura.

Nëse nuk ka dëshirë për t'u angazhuar në prerje, mund të blini fileta të gatshme në gastronominë në departamentin e peshkut, por çmimi do të jetë më i lartë dhe ekziston mundësia që eshtrat të mos hiqen mekanikisht, por të treteshin me kimikate.

Kaloni mishin dhe qepën e bardhë përmes një mulli të mishit ose bluajeni me një blender zhytës. Në këtë situatë - kjo nuk është e rëndësishme. Në peshkun e grirë ne vozisim në një vezë, shtojmë erëza dhe kripë për shije. Rrudhni një copë me mbetje qumështi, zarzavate dhe gatuani gjithçka mirë.

Ne formojmë patties me duart e lagura. Mbushni ujin në kazan me avull, transferoni produktet gjysëm të gatshme në nivelet dhe aktivizoni njësinë për gjysmë ore.

Recetë për peshqit e shijshëm të bollgur

Ëmbëlsira shumë të çuditshme dhe jo shumë të përditshme me bollgur. Kjo recetë do të jetë e dobishme për njerëzit në një dietë të rreptë që kanë nevojë për të pasuruar trupin me proteina.

komponentëve:

Peshku i codit - 2 kg;
Bollgur - 200 g;
Veza - 2 copë;
Lemon - 0.5 copë;
Piper - shije;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh - 50 g;
Onions - 1 pc.;
Majdanoz - bunch;
Gjalpë - 50 g

Ne pastrojmë peshkun nga lëvorja, prerë brenda dhe larë atë nën ujë të ftohtë. Ne bëjmë një prerje në kurriz dhe, duke mbajtur bishtin, e kthejmë atë jashtë. Nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, atëherë kreshtë dhe të gjitha kockat e brinjëve do të jenë plotësisht të ndara, dhe ju do të merrni fileto të përsosur. Ne pastrojmë qepët dhe shkojmë nëpër mish dhe mulli me mish me peshk.

Ne hedhim gjysmën e thekoneve, kripës, zarzavate dhe piper në mbushje, përziejmë gjithçka derisa të jetë homogjene. Vezët vezë, të pastër dhe rastësisht pres. Shtoni në masën totale.

Fetë e mbetura janë të vendosura në miell në një blender. Ne formojmë topa të mishit të grirë, në mes të çdo vendi vendosim një gjalpë të vogël. Derdhur salcë luledielli në një tigan dhe, rolling cutlets në bollgur, skuq në një ngjyrë kafe të bukur.

Aktivizo elektrofuzionin në 180 ° C. Ne mbyllim çdo grimë në fletë metalike dhe zhytëm për 20 minuta.

Kokrra me copa të thara me gjizë në furrë

komponentëve:

Cod - 1 kg;
Krem kosi me yndyrë të ulët - 100 ml;
Baton - 2 copë;
Qumështi - 0,5 filxhan;
Onions - 1 pc.;
Karrota - 1 pc.;
Vaj ulliri - 50 ml;
Kripë - për shije;
Djathë shtëpi të gatuar - 300 g;
Gjethe marule - për zbukurim.

Ndarja e peshkut dhe heqja e të gjitha kockave, të prera në copa, të cilat do të jenë të përshtatshme për të kaluar nëpër mulli. Lëvizo perimet, të prera në feta në mënyrë të rastësishme. Produktet e përgatitura bluajnë. Djathë gjedhi kalon përmes një sitë ose duke përdorur një blender.

Baton ngjyhet në qumësht të ngrohtë. Kombinoje të gjitha produktet, shtoni kripë dhe lini marinoj për një orë. Aktivizoni furrën elektrike në 185 ° C.

Ne formojmë patties të vogla nga mincemeat. Fshini fletën e pjekjes me vaj ulliri dhe vendosni butësisht produktet gjysëm të gatshme mbi të. Mbushni me salcë kosi, holluar me ujë dhe pjerrësi, përgatituni për një orë. Nëse kjo pjatë ende nuk është e destinuar për fëmijët e vegjël, ju mund të shtoni më shumë erëza me erëza, derdhni me salcë domatesh me aromë dhe terhiqni me basil.

Recetat e cod: një recetë nga Julia Vysotsky

Kuzhina popullore Julia Vysotskaya erdhi me interpretimin e saj të shtazëve të shijshme të cod. Duke marrë parasysh të gjitha kompleksitetet dhe hollësitë e kësaj pjatë dhe duke ndjekur këshilla dhe teknologjinë e gatimit, më në fund mund të merrni ëmbëlsira tepër të shijshme të peshkut.

komponentëve:

Fileto me cod - 300 g;
Kripë deti - majë;
Kopër - 0.5 tsp;
Kili - majë;
Vaj ulliri - 3 tbsp. l;
Miell - 3 tbsp. l;
Bukë e bardhë - 2 copë;
Shafran i Indisë - 0.5 lugë;
Veza - 1 pc.

Lani dhe fileto peshq të thatë me peshqir kuzhine. Shiritat e thurjes, pastaj - kube dhe në fund thurni me një shtrirje të imët. Përzieni të gjitha erërat dhe bluaj në një llaç, shtoni kripë deti.

Bukë, prerë në kube, të thatë në furrë elektrike. Merrni jashtë dhe bluaj me një kunj kodrina në një thërrime. Vendosini të gjitha produktet e përgatitura, gatuaj mirë dhe rrahu mishin disa herë me pëllëmbën e dorës.

Hidhni vajin e ullirit në një tigan për të ngrohur mirë. Me duart e lagura, bëni copa të vogla, rërësoni dhe skuquni nga të gjitha anët. Vendoseni mbi peceta letre, pastaj në pjatë.

- Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që diversifikon ushqimin tuaj të duhur. Peshku sipas recetave tona është shumë e shijshme!

Si të gatuaj qullën e shijshme hikërror me kërpudha, mish dhe aditivë të tjerë. është e saktë.

A e dini se si ta bëni qumështin e shkrirë në një tenxhere të ngadaltë? Mësoni se çfarë është e dobishme dhe si ta gatuani pa një furrë.

Recetë për patties shijshme peshk dietë në një tenxhere të ngadaltë

komponentëve:

Fileto me cod - 450 g;
Krem 10% - 200 ml;
Veza - 1 pc.;
Djathë - 150 g;
Kopra - një bandë;
Sode - 0,5 tsp;
Përkuluni - 1 kokë;
Baton - 2 copë;
Melmesat - për shije.

Fileto të thara dhe të lara të qumështit kalohen nëpër një mulli bashku me qepë. Copë përzierje zhytjeje në patate të skuqura gjobë. Fytyrën e djathit. Kopra thye thikë fileto.

Ne përzierim të gjitha produktet së bashku, ne vozisim në vezë, shtojmë sodë dhe erëza, shtojmë pak kripë. Mix mirë, derdh në krem të ftohtë. Doza mund të ndryshojë: përqëndrohuni në strukturën e mishit, në mënyrë që të mos jetë plotësisht e thatë, por të mos bëhet një lëng i rrallë.

Aktivizoni njësinë për të fikur funksionin. Duar të lagura me copa të skalitur. Zhyteni në enën e pajisjes dhe përgatiteni për gjysmë ore.

Cod mbushje me bërxolla bërthamore

Për atë që prindërit nuk janë gati për të shijuar dhe të shëndetshëm për të ushqyer fëmijët e tyre. Ëmbëlsira të peshkut me bollgur, të formuar në mënyrë të pazakontë dhe të skuqur në bukë me një kore të freskët - kjo është ajo që do të interesojë edhe fëmija më shqetësuese.

komponentëve:

Fileto me cod - 400 g;
Veza - 1 pc.;
Bukë e bardhë - 1 copë;
Krem - 100 ml;
Manka - 4 tbsp. l;
Breadcrumbs - 1 paketë;
Vaj ulliri - 50 ml;
Kopra - një bandë;
Kripë - për shije.

Fileto peshku blen blender në një gjendje qull.

Ne vozisim në një vezë, derdhim në bollgur dhe, duke bërë mirë, lëreni për një orë. Bukë pour krem, japin për të thith. Hidhni vajin në një tigan dhe ngrohtë mirë. Ne bluajmë koprën me thikë fileti dhe së bashku me kremin dhe bukën e vendosim në peshkun e grirë.

Përzierje tërë masën dhe sprapsin pëllëmbët duke hedhur nga njëra anë në tjetrën. Derdhni krisur në një pjatë të sheshtë. Ne marrim një metal-myk peshku për biskota dhe e mbushim atë me mbushjen e peshqve, me kujdes hiqni dhe zhvendosuni tek krisurët.

Ne rrokulliset dhe, duke u përpjekur që të mos dëmtojmë kokrra, ne zhytemi në tiganisje në vaj.

Përhapur në peshqir kuzhine. Sapo pjatë e gatuar është paksa e ftohur dhe yndyra e tepërt ka shkuar, zhvendoseni në një pjatë me perime të freskëta dhe patate pure.

Bon appetit për të gjithë ata, të cilët, pas leximit të recetave menjëherë filluan të përgatisnin kokrra të peshkut.