Pies djathë Fried. Receta për pasta me djathë, sekretet e zgjedhjes së përbërësve dhe.

Pies - tingëllon shijshëm! Dhe nëse është pies djathi, atëherë është edhe më joshëse. Në këtë përzgjedhje do të flasim për ëmbëlsirat më të shijshme që mund të gatuhen me djathë.

Ka shumë variantë të mbushjes për pies: ata mund të gatuhen me mish, perime, vezë, zarzavate, etj, por pies djathë janë konsideruar të jenë më të popullarizuara, ata janë aq i shijshëm dhe e shijshme sa që është thjesht e pamundur për t'u larguar prej tyre! Ruddy, dhe brenda - që shtrihen djathë aromatik, për ata që duan të hanë ushqim të shijshëm është një kënaqësi e vërtetë gastronomike.

Ju mund të gatuani pies djathë nga brumë të ndryshëm, me djathë të ndryshëm - të ngurta të zakonshme, suluguni, fetë, etj, mirë, ju mund të plotësoni mbushjen e djathit me produkte të ndryshme - ka shumë opsione, por ne do të tregojmë për ato më të shijshmet.

Receta Një: pasta me djathë me djathë

Ajo do të marrë: 1 kg djathë pudre gatshëm, 300g djathë të vështirë, vaj perimesh.

Si të gatuaj pies djathë nga brumë maja. Thur jashtë brumë, prerë në drejtkëndëshat. Përhapni djathin e integruar të grirë në gjysmën e secilit drejtkëndësh, mbuloni me gjysmën e dytë të brumit dhe skajet e majave. Vendosni pies në një tabaka pjekjeje të ngopur në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë, piqni deri në ngjyrosjen rreth 15-20 min.

Këto patties mund të jenë të gatuar me lloje të ndryshme të djathit të vështirë ose djathë të shkrirë. Gjithashtu, mbushja mund të shtohet - arra, bimë, etj. sipas shijes sate.

Patties e mëposhtme janë gjithashtu shumë të lehtë për të bërë nga pastë pudre.

Receta e dy: Pasta e shpejtë me djathë dhe proshutë

Ajo do të marrë: 500g pasta të gatshme të gatshme, 200g djathë feta, 150g majdanoz, 100g proshutë, 5 ullinj të pjekur, 1 vezë secili dhe piper i kuq i ëmbël.

Si të gatuaj patties me djathë dhe proshutë. Prisni imët peppers, proshutë, ullinj, majdanoz, djathë, përzier përbërësit për mbushjen. Hidhni brumin, prerë drejtkëndëshat, vendosni mbushjen në gjysmën e drejtkëndësheve, mbuloni me brumë, ngjisni skajet. Vendos pies në një fletë pjekje bërë nga pergamenë, pallto me vezë, piqem për 15-20 minuta në një furrë të nxehtë në 220 gradë.

Pjatat e mëposhtme përgatiten pak më të vështira, sepse ata duhet të përgatisin brumin.

Receta e tretë: Patties në brumë kos me feta dhe arra

Foto: smigid.ru

Ajo do të marrë: brumë - 225g miell shkumës, 90g kos i trashë natyral, 3 tbsp. vaj ulliri, 1 tbsp gjalpë i shkrirë, mbushje - 150g djathë feta, 2 vezë, 2 tbsp. gjethe të freskëta nenexhik dhe qumësht, 1 tbsp. arra të pjekur dhe rrush të thatë, vaj vegjetal.

Si të gatuaj pies me djathë dhe arra. Shosheni miellin në një tas, shtoni kosin, dy vajra, gatuani brumin me duart tuaja dhe hiqni atë për 15 minuta në frigorifer. Për mbushjen, thyeni një vezë në një tas, shtoni djathë të copëtuar, derdhni qumësht dhe përziejeni, duke shtuar arra, rrush të thatë dhe nenexhik. Ngroheni furrën në 190 gradë, rrokulloni brumin në gjysmë, rrokulloni gjysmën, prerë qarqet nga një shtresë e brumë rreth 7-8 cm në diametër. Vendoseni mbushjen në çdo rreth që të mbulojë gjysmën e dytë të kupës dhe të bëjë një gjysmëhurë, të mbërthen skajet, të vendosni copëzat në një fletë për pjekje të pjekur me gjalpë, të përgatisë copëzat e mbetura në të njëjtën mënyrë, t'i rrahin ato me vezën e vezës së dytë dhe të pjekni për 20 minuta para ngjyrosjes.

Pies e fundit në përzgjedhjen tonë janë me djathë apo djathë suluguni.

Receta e katërt: brumë maja me djathë

Ju do të duhet: brumë - 50g gjalpë, 15g maja, 3.5 gota miell, 1 vezë secila, një gotë qumësht dhe ujë, 1 tbsp. sheqer, piper, kripë, për mbushjen - 350g djathë apo djathë të sulugunës, 50g gjalpë, 1 vezë, kripë, vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuaj pies nga brumë maja me suluguni. 1 tbsp. miell, sheqer dhe maja përzierje, të shpërndajë në ujë të ngrohtë, të lënë për 10-15 minuta të ngrohtë. Shijoni pjesën tjetër të miellit me një slider, bëjeni një vrimë në qendër, derdhni qumësht të ngrohtë, vezë e verdhë veze dhe proteina të rrahura në të, gjalpi i ngrohtë dhe një përzierje e përshtatshme (përzierje maja), gatuani brumin, lini atë për 2-3 orë të ngrohtë. Grate djathë, përzierje me gjalpë dhe vezë, shtoni kripë. Rrotulloni hollësisht brumin, hiqni qarqet me diametër prej 4 cm, vendosni mbushjen në secilën lugë gjelle, ngrini lart dhe lidhni skajet, shtypni ato. Fry patties në të dy anët deri browning në një tigan me vaj perimesh. Ju mund t'i pjekni në furrë.

Pies djathë si të rriturit dhe fëmijët! Trajtojeni shtëpinë tuaj kaq të shijshme dhe!

Regjistrohu për autorin

Qumështorja është e përzemërt dhe e shijshme!

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e tij, por rezultati do të jetë gjithmonë i kënaqur. Ne trajtojmë veten me pite të shijshme?

Patties djathë - Parimet e Përgjithshme Gatim

Djathi është një produkt i gjithanshëm dhe i gatshëm për të ngrënë që ka një numër të madh speciesh. Dhe të gjitha ato mund të përdoren për mbushjen. Produkti është rubbed ose prerë, të përzier me pjesën tjetër të përbërësve të mishit të grirë ose të përdorura vetëm. Gjithashtu rezulton e shijshme.

Çfarë mund të jetë djathi i kombinuar:

Produktet e mishit;

Produkte të peshkut;

Lista mund të vazhdojë, çdo mbushje me djathë del e madhe, dhe mund ta veshësh në çdo brumë. Produktet e harlisura janë gatuar me maja. Për të bërë një byrek të freskët, gatuani brumë pa maja. Nëse nuk ka absolutisht kohë, atëherë mund të blini një paketë pasta të pjekur në dyqan.

Patties Fried me djathë suluguni dhe zarzavate

Recetë për pies me djathë në një tigan. Ju mund të merrni ndonjë brumë maja ose të përgatiteni sipas këtij recetë. Për mbushjen është përsosur suluguni.

përbërësit

0.4 litra ujë;

4-5 gota miell;

1 qese (11 g) maja;

1 tsp. kripe;

Tre lugë gjelle;

Dy lugë sheqer.

mbushje:

350 gram djathë;

1 grumbull qepësh;

1 vezë të papërpunuara;

1 grumbull kopër.

preparat

1. Merrni një tas të madh prej 4 litrash ose një tigan, derdhni ujë të ngrohtë. Ju mund të përdorni qumësht. Shto recetë e maja me kripë, shtoni sheqer dhe llokoçis.

2. Tani shtoni miell, gatuaj. Në fund, shtoni disa lugë gjelle. Mielli tregoi një sasi të përafërt. Marrja e një brumi të trashë por pak ngjitës.

3. Mbuloni tasin me një peshqir, lëreni për gjysmë ore.

4. Djathi duhet të hekurojë të mëdha, shkërmoqet zarzavate. Mix, mbush me vezë të papërpunuara, të cilat nuk do të lejojnë që mishi të shpërbëhet. Ju nuk keni nevojë për kripë, në Suluguni kripë zakonisht të mjaftueshme.

5. Brumësia duhet të rritet mirë. E marrim dhe e ndajmë atë në topa. Bëjmë copa me mollë të vogla, vendosim në tryezë, duke lënë një distancë.

6. Pas rreth pesë minutash, pëllëmbët rrafshojnë brumë në fishekë.

7. Përhapni mbushjen e djathit.

8. Ne bëjmë pies zakonshëm, lidh anët e kundërta.

9. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajin aq shumë në mënyrë që produktet e formuara të notojnë lirshëm dhe mos të prekni pjesën e poshtme. Mesatarisht, kjo shtresë është 1-2 centimetra.

10. Përhapni patties në pëllëmbët, skuq në të dy anët.

Pies më të thjeshtë djathë puff

Recetë mirë, pasta të lehta dhe të shpejta me djathë. Brumë, si djathi, mund të jetë ndonjë, të marrë me ose pa maja, ju do të duhet një pako.

përbërësit

Një paketë brumë;

250 gramë djathë;

preparat

1. Prishni vezën, shkundni atë me një pirun.

2. Përhapeni brumin në tryezë. Rrokullisni shtresën në një trashësi prej tre milimetra.

3. Pritini brumë në sheshe. Madhësia e pies do të jetë dy herë më të vogla, menjëherë e konsiderojnë këtë.

4. Djathi mund të jetë i integruar, por jo domosdoshmërisht. Ju thjesht mund të prerë pllakat sipas numrit të pies. Në furrë, produkti do të shkrihet dhe do të përhapet brenda byrekit.

5. Tani kap furçën, pastroni buzët nga disa sheshe.

6. Përhapni djathin.

7. Mbërtheni patty. Bëni një formë drejtkëndëshe ose trekëndore.

8. Lubrifikoni disa ëndrra dhe kështu të gdhendni të gjitha ëmbëlsirat, duke mos i lejuar skajet të thatë.

9. Vendosni produktet e djathit në një fletë pjekjeje.

10. Madhësia mund të jetë e ngjyrosur me një vezë, nëse mbetet.

11. Piqni derisa brumi të jetë gati, i udhëhequr nga ngjyra. Temperatura 200.

Domate dhe pies bomba pjekur brumë

Një variant i pies shumë të popullarizuar domate dhe djathë, të cilat shpesh mund të gjenden në net. Mbushja është lëngje e ndryshme, shije e jashtëzakonshme. Ju mund të përdorni djathin e shkrirë, Adygei, të vështirë. Përgatitja?

përbërësit

Miell katër gota;

Gotë ujë;

Kripë, sheqer;

Djathë (rreth 200 g);

Domate (copa 5);

Një palë karafil hudhër.

preparat

1. Kombinoni ujë me gjysmë lugë kripë, hidhni një lugë sheqeri, shtoni miell. Ajo do të marrë rreth tre gota, një maksimum prej 3.5. Gatuani brumë si për ravioli. Për elasticitet më të madh, mund të shtoni një lugë vaji bimor.

2. Ne largojmë për një çerek ore në një qese.

3. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të fshij ose të presë djathë, shtoni në të zarzavate, hudhër.

4. Domate larë, prerë në unaza të vogla. Qarqet e hollë nuk bëjnë.

5. Ndani gjysmën e brumit nga qesja. Hap dy tortila.

6. Në njërën që shpërndajmë gota me domate, lëreni distancën midis tyre.

7. Vendosni domatet në një lugë të vogël djathi me salcë.

8. Mbuloni këtë përbërje me tortën e dytë. Merrni një gotë dhe shtrydhni copëzat e sipërme. Ne shtypim skajet në mënyrë që shtresat të verbohen mirë.

9. Fry bomba në vaj të nxehtë. Ata mbya pak më shumë, ju duhet të derdh një shumë të naftës për të marrë tiganisje të thellë.

Pies me djathë dhe vezë në furrë

Kjo recetë do të ndihmojë nëse ka pak djathë, dhe ju dëshironi të keni pies me të. Vezët e ziera me erëza do të rrisin sasinë e mbushjes pa sakrifikuar shijen.

përbërësit

300 ml qumësht;

Maja 1 tsp. me një mal;

50 g margarinë (gjalpë);

Miell (rreth katër gota);

Lugë sheqer.

mbushje:

Një bandë e madhe e qepëve, kopër;

200 gramë djathë;

Piper, kripë;

3 lugë majonezë (salcë kosi).

Për të lubrifikuar një vezë.

preparat

1. Gatuani brumë maja në qumësht të ngrohtë. Përzieni gjithçka, shkrijeni vajin para se të ftoheni. Ose merrni margarinë, por ju mund të derdhni dhe vaj perimesh.

2. Mbusheni miellin, mesim. Brumë për furrë nuk ka nevojë për të bërë të ftohtë. Duhet të jetë e butë, e lehtë. Lëreni për ca orë.

3. Bëni vezë. Pastaj ftohtë, zhvishem, shkërmoqet në kube.

4. Fshij djathin, dërgoni te vezët.

5. Shtoni shumë zarzavate me mbushjen, piperin, kripën dhe sezonin me majonezë. Mos vendosni shumë salcë, vetëm për të ngjitur përbërësit e mishit të grirë, për ta bërë atë më lëng.

6. Hiqeni brumin, ndani në copa, ngjitni djathrat e djathit.

7. Transferoni në një fletë pjekje, mos grumbulloni fort me njëri-tjetrin, lëreni për gjysmë ore. Skica në dhomë nuk duhet të jetë, përndryshe brumi do të mbulohet me një kore, pies nuk do të jetë në gjendje të vijë.

8. Brush me vezë, piqni në furrë. Vendosni temperaturën në 200 ° C.

Ëmbëlsira me djathë dhe mish të grirë

Opsioni që ushqen pasta me djathë, e cila gjithashtu shkon në mish të grirë. Ju mund të merrni një përzierje të pulave të përdredhur. Djathi shkon shumë.

përbërësit

1 paketë brumë;

200 g mish i grirë;

200 gramë djathë;

2 qepë;

Vajon lugë me avull.

preparat

1. Hiqeni brumin, lëni në tryezë.

2. Ne jemi të angazhuar në mbushje. Nxehtësia e vajit në një tigan, skuq një çift të qepëve, të diced.

3. Shto mish të grirë, të skuqura.

4. Vendosni erërat, fikni. Ne zhvendosemi në një enë të përshtatshme, e ftojmë.

5. Thup djathi në asnjë mënyrë, por diku 40 gram duhet të jetë rubbed finely dhe vendosur mënjanë.

6. Shto djathë, integruar ose prerë në kube të vogla, në mbushje, llokoçis. Opsionale vënë zarzavate, ju mund të përdorni gjethe të freskëta, të thata, të ngrira.

7. Brumë deri në këtë kohë duhet tashmë të largohet plotësisht. Duhet ta vendosni atë dhe të rrokullisni me një kunj.

8. Pastaj merrni një thikë të mprehtë, prerë drejtkëndëshat. Çdo madhësi.

9. Derdhni djathë të mbushur me mish të pjekur.

10. Ne i lagojmë skajet me një vezë, është e përshtatshme për ta bërë atë me një furçë. Ne ngjitemi pies.

11. Ne vendosim një fletë pjekjeje. Lubrifikoni vezën, spërkate me një shtresë të hollë të djathit të hedhur më parë.

12. Furrë duhet të nxehet në 200. Piqni pies djathë deri në një kore të bukur në krye.

Pies me domate dhe djathë në furrë

Pies me lëng opsioni, të cilat janë bërë nga brumi i majave. Mund të blihet ose të gatuhet. Mbi të janë disa receta të provuara.

përbërësit

0,8-1 kg brumë maja;

250 gramë djathë;

2 domate;

1 grumbull kopëresh;

preparat

1. Pritini domate në gjysmë, hiqni farat, me dics.

2. Shto zarzavate me djathë të integruar. Për të shijuar vendosim erëza, ju mund të shtoni qepë dhe hudhër.

3. Vendosni vezën e bardhë. Llokoçis mbushjen.

4. Bëni fishekë të brumit nga brumë, bëni patties me mbushje me lëng.

5. Ne vendosim një fletë pjekjeje. Ne japim një rritje të vogël në nxehtësi. Ju tashmë mund të futni në furrë në 200, le të ngroheni.

6. Në verdhë veze shtoni një lugë qumësht, llokoçis.

7. Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe anët e produkteve, piqni në furrë në një skuqje të bukur.

Djathë dhe pudre me djathë të mëlçisë

Pies opsion, të cilat mund të jenë të gatuar edhe me djathë të përpunuar apo djathë sallam. Ato janë jashtëzakonisht të shijshme, aromatike.

përbërësit

600 g pastë pudre;

200 g mëlçie;

150 gramë djathë;

150 g qepë;

50 g vaj;

4 radhë të koprës;

preparat

1. Vendosni vajin në tigan, presni qepën dhe filloni të thaheni.

2. Pas disa minutash, shtoni mëlçinë, silleni për këtë minutë. Çaktivizo.

3. Ne rrotullohemi përmes mulli të mishit, përzierja ftohet në një gjendje të ngrohtë.

4. Sezoni me erëza, herbs dhe shtoni djathë integruar.

5. Vendoseni brumin e shkrirë në një shtresë të vetme në tavolinë. Merrni një kunj rrotullues, rrokulliset pak.

6. Pritini në sheshe.

7. Në çdo katror, vendosni pak mbushje të mëlçisë, përpiquni të shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjitha ëmbëlsirat.

8. Skedat e verbër, lyejini ato me një vezë.

9. Lartësia mund të jetë e ngjyrosur me një vezë. Piqni patties në furrë.

Pies do të jetë më aromatike dhe prettier nëse, pas lubricating me një vezë, ju spërkatni sipërfaqen me farat e susamit.

Asnjë brumë nuk i pëlqen drafte. Prandaj, dritaret dhe dyert gjatë trazimit duhet të jenë të mbyllura.

Mielli i pëlqen të analizojë një sitë. Kjo procedurë eliminon mbeturinat, e bën produktin më të lehtë, kontribuon në pasurimin e oksigjenit dhe përmirëson cilësinë e testit.

Ëmbëlsirat mbushen me mbushje të ndryshme, por për ndonjë arsye djathi është në përgjithësi dashuri. Ky produkt është ideal për brumin e thatë, të kombinuar me një shumëllojshmëri përbërësish, ju lejon të merrni pasta të mahnitshme.

Pies djathë pudre - parimet e përgjithshme të gatimit

Për patties, ju mund të merrni pasta të pjekur pa maja ose maja. Në fakt, është e lehtë të zgjedhësh. Merrni atë që ju pëlqen më së miri. Djathi për pies përdoret gjithashtu ndryshe, në varësi të preferencave dhe mundësive personale. Produkti mund të përdoret vetëm ose me shtimin e përbërësve të tjerë.

Si të gdhendësh pies djathë

Meqë pasta e pjekur është mjaftë e thatë, është e këshillueshme që të njometat skajet para ngjitjes. Përdorni ujë, qumësht ose vezë.

Çfarë mund të formohen pies:

Trekëndësh. Shtresë është prerë në sheshe.

Katrore. Brumë është prerë në drejtkëndësh ose vendos dy sheshe mbi njëri-tjetrin.

Drejtkëndëshe. Kutia është prerë në sheshe ose drejtkëndëshe.

Zarfa. Brumë është prerë në sheshe.

Pies djathë të pjekur nga pasta e pjekur në furrë. Temperatura optimale është 200-210 ° C. Koha varet nga lloji i mbushjes. Meqë përbërësit e gatshëm janë përdorur kryesisht, ajo rrallë tejkalon njëzet minuta.

Djathi fryn në furrë

Recetë për pies thjeshtë djathë puff që mund të jetë. Ne marrim një paketë brumë në dyqan, një copë djathi dhe shkojmë në kuzhinë!

përbërësit

500 g brumë;

200-250 gram djathë;

Gjelbrit, vaj.

preparat

1. Jepeni brumin për të shkrirë në katran deri sa të plotësohet mbushja.

2. Hedhin djathin të madh. Për shije shtoni zarzavate, ju mund të pres një karafil të hudhër, ose asgjë në të gjitha për të vënë.

3. Brumësia duhet të rrokulliset deri në tre milimetra.

4. Pritini në drejtkëndësh. Madhësia e pies do të jetë dy herë më të vogla. Ne bëjmë copa të tilla atë që duam.

5. Beat vezë, furçë skajet e drejtkëndësh me një furçë, dhe të vënë djathë integruar mbushje në një gjysmë.

6. Mbuloni me anën e lirë dhe lidhni skajet së bashku. Meqë ato janë të lyera me vezë, ata duhet të qëndrojnë së bashku pa probleme.

7. Ne transferojmë pies në një fletë pjekjeje.

8. Para pjekjes në krye, ne veshjen e testikujve.

9. Dërguar në furrë. Piqni deri në kore të shijshëm.

Torta pudre me djathë dhe proshutë

Kjo është një recetë shumë e famshme për djathin dhe fryrjen e proshutës. Pies janë gjithashtu të përgatitur thjesht, por ato janë tepër të shijshme, ushqyese dhe aromatike. Numri i të gjitha produkteve është arbitrar.

përbërësit

Ëmbëlsira pudre;

ham;

Veza ose uji.

preparat

1. Lëreni brumin të ngrohtë. Pas shkrirjes, rrokulliset pak dhe prerë në drejtkëndësh shumë.

2. Ham dhe djathi duhet të priten në pllaka, pak më pak se gjysma (rreth një centimetër në secilën anë) të një drejtkëndëshi të brumë.

3. Vendosni një shtresë djathi, pastaj një copë proshutë.

4. Lubrifikoni skajet me një vezë ose thjesht zbutni me ujë.

5. Sculpt patties, transferimin e tyre në fletë pjekje. Veza me yndyrna sipas dëshirës.

6. Ata janë pjekur për 10-15 minuta. Nuk është më e nevojshme. Meqenëse mbushja është e gatshme, ne shikojmë në provë.

Ëmbëlsira me djathë, vezë dhe qepë

Një variant i verëra verë pies, në të cilën qepë grirë e gjelbër janë shtuar gjithashtu. Për të rritur sasinë e mbushjes dhe për të holluar shijen, do të duhen edhe disa vezë të ziera.

përbërësit

Pasta e pjekurisë 0.4 kg;

150 gramë djathë;

1 grumbull qepësh;

1 vezë të papërpunuara.

preparat

1. Së pari ju duhet të prerë qepë. Ne e bëjmë atë në bankën e të akuzuarve në mënyrën e zakonshme.

2. Pastaj shtoni një majë të kripës, ju mund menjëherë dhe piper. Pick up duart e gjelbër për të hequr volumin.

3. Pritini dy vezë të ziera në kube, vendosni në një tas me qepë.

4. Grind djathi i madh, gjithashtu shtoni atyre. Llokoçis. Nëse doni të bëni mbushjen e lëngjeve, mund të hedhni një lugë majonezë ose salcë kosi.

5. Roll jashtë shtresa brumë, prerë në sheshe.

6. Flijoni mbushjen, lëroni çdo shesh në gjysmë. Ju mund të bëni patties trekëndësh duke bashkuar qoshet e kundërta së bashku.

7. Shtroni pudrat e vendosura në fletë pjekje me një vezë në krye.

8. Vendoseni në një furrë të nxehtë, të sjellni në gatishmëri.

Pie tortë me djathë dhe gjizë

Variant i mbushur me djathë të mahnitshme për pasta të pjekura. Produktet e skulpturës mund të jenë absolutisht çdo formë, por ato duhet të jenë të mbyllura. Brumë do të lërë rreth gjysmë kilogram.

përbërësit

0,2 kg djathë;

0.2 kg gjizë;

3-4 copa kopër;

Kripë, piper;

500 g brumë.

preparat

1. Mulliri gjizë. Është më mirë të merret një produkt me përmbajtje yndyre prej të paktën 9%.

2. Shto vezë të papërpunuar dhe salcë kosi në gjizë, mos e kripë menjëherë, veçanërisht nëse djathi është i kripur. Llokoçis gjizë me aditivë.

3. Tani mund ta presni kopenë dhe ta derdhësh edhe në djathë.

4. Në fund ne fshij djathë, ne ndryshim në mbushje gjizë. Llokoçis së bashku, provo.

5. Ne e nxjerrim brumin, i cili duhet të shkrihet deri në këtë kohë. Rrokullisni, shkurtoni copat e dëshiruara, gdhendni pllakat e formës së dëshiruar.

6. Shift në fletë greased, piqem për 12 minuta. Ne e caktuam temperaturën në 200 gradë.

Djathë dhe pudër spinaqi pies

Spinaqi e bën një mbushje të tillë në torta të pjekura me djathë shumë të lëngshëm. Për të bërë mbushjen e shijshme, duhet të jetë gatuar siç duhet.

përbërësit

500 g brumë;

2 buns spinaq;

150 gramë djathë;

2 qepë;

Vaj perimesh, krem;

Seasonings.

preparat

1. Pritini qepën në kube të vogla. Fry në gjalpë për rreth tre minuta.

2. Spinaqi duhet të rendit, prerë dhe gjithashtu të dërgojë në qepë. Kalojmë disa minuta, nxisim, fikeni. Lejo që kjo pjesë e mbushjes të qetësohet për tani.

3. Ne fshij djathë ose ne prerë kube. Në këto pies, ju mund të përdorni djathë turshi, i shkrirë ose i fortë.

4. Mix djathë me spinaq, vënë seasonings: allspice, piper i zi, hudhër, ju mund të shtoni kopër. Ne kripë.

5. Rrotulloni brumin. Me një thikë të mprehtë të prerë në sheshe.

6. Përhapeni në mes të gjithë mbushjes.

7. Ngjitni skajet, piqni në furrë deri në gatim. Mbarështimet e përfunduara me spinaq mund të lihen me gjalpë.

Torta pudre me djathë dhe domate

Variant i pies shumë lëng, për të cilat ju duhet të merrni një domate të vështirë. Ju mund të përdorni një pemë pak të pangopur.

përbërësit

1 paketë brumë;

200 gramë djathë;

1-2 domate;

2-3 karafil me hudher;

1 grumbull kopër.

preparat

1. Filloni me hudhër. Dhëmbët pastrohen, copëtuar. Shtoni në të kopër copëtuar. Ju mund të pini puffs të tilla dhe majdanoz. Llokoçis.

2. Ne prerë djathin në pllaka të zakonshme, ne nuk bëjmë copa të trasha.

3. Fetë domate në qarqet e hollë. Nëse perimet janë të dendura, do të jetë e lehtë për të bërë.

4. Prerë një shtresë brumi në sheshe. Trashësia e saj nuk duhet të kalojë tre milimetra. Nëse është e nevojshme, atëherë rrokulliset.

5. Shpërndani copat e djathit.

6. Në to vendosim qarqe domate. Nëse domate janë të vogla, atëherë ju mund të vendosni në dy pjesë. Nëse domate janë të mëdha, atëherë prerë rrethin në gjysmë.

7. Sasitë domate me një përzierje aromatike të hudhër-kopesë.

8. Mbërtheni skajet e pies, piqni helm.

Ëmbëlsira me djathë dhe pulë

Në përgjithësi, ju mund të bëni pies të tilla me pulë të papërpunuar. Por është më mirë që të skuqueni paraprakisht fileto për të zvogëluar kohën e pjekjes, për të mos mbivendosur brumë.

përbërësit

300 g fileto pule;

180 gramë djathë;

1 qepë;

Piper i kripur;

Çdo pastë e pudër (0,7 kg).

preparat

1. Hidhni vajin në tigan, mjaftoni tre lugë. Vendoseni në zjarr.

2. Ndërsa nxehet, zhvishet qepët dhe shkërmoqet në kube. Kaloni në një tigan, skuqni për dy minuta.

3. Gjatë kësaj kohe, zare pule dhe skuq për dhjetë minuta të tjera.

4. Season mbushje me kripë dhe piper, fikur.

5. Djathi duhet të jetë i integruar ose i prerë në kube.

6. Kombinoje pulën e ftohur me djathë, llokoçis.

7. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate, domate të freskët, hudhër dhe piper bullgar në këtë mbushje.

8. Ne e marrim brumin, hapim dhe bëjmë pies. Mënyrat e modelimit shikojnë në fillim të artikullit.

9. Lubrifikoni vezën, të pjekur. Meqë pule është e skuqur, mjafton që të mbahen produktet në furrë për një çerek orë.

Ëmbëlsira të pastërta me djathë të dyfishtë

Një variant i pies dyfishtë djathë që kanë vetëm një kore mahnitshme. Për mbushjen, ju mund të merrni ndonjë djathë. Për spërkatje, suluguni, parmesan shkon mirë.

përbërësit

500 g brumë;

250 gramë djathë në mbushje;

50 g djathë për salcë;

1 grumbull kopëresh;

1 lugë salcë kosi;

preparat

1. Ne fshij djathë për një mbushje me rroje të madhe.

2. Shtojeni koprrën e copëtuar, hidhni një lugë salcë kosi dhe llokoçisni.

3. Djathi i veshjes duhet të fshihet me patate të skuqura të vogla.

4. Shtojini një lugë çaji qumështi vezës, rrahni.

5. Rrokullisni një shtresë të pastë të pudër. Pritini në copa. Për të gdhendë pula të tilla sheshe më të mirë ose drejtkëndëshe. Trekëndëshat nuk janë aq të përshtatshme për t'u spërkatur.

6. Lubrifikoni skajet e copave me një vezë, shpërndani mbushjen me kopër, formoni pllakat.

7. Ne zhvendosim në një fletë pjekjeje.

8. Top lubricates vezë dhe spërkat me djathë të dytë, e cila ishte rubbed finely.

9. Vendoseni tiganin në furrë. Piqni derisa djathi i lartë të thehet deri në një kore të bukur.

Mbushja e djathit nuk do të shkërmoqet dhe do të jetë më e lehtë për të vendosur në byrek nëse shtoni një lugë salcë kosi për të. Ju gjithashtu mund të përdorni krem, majonezë, çdo salcë të gatshme.

Nuk ka djathë të mjaftueshme për pies? Thithni mbushjen me gjizë. Mirë rritet në masë, kanë një vezë relativisht neutrale pule vezë. Nëse e verdhë veze të hutuar, ju mund të vendosni vetëm proteinat e ziera.

Ëmbëlsirat nuk mund të piqen vetëm, por edhe të skuqen në një tigan në vaj të nxehtë.

Nuk ka kohë për të bërë ëmbëlsira? Bëni një tortë të madhe. Vendoseni mbushjen në mes të dy copa të brumit, thajini vrimat nga maja dhe dërgoni në sobë.

11 korrik 2017 127

Nëse dëshironi t'i trajtoni mysafirët dhe të dashurit me një pjatë të përzemërt dhe të shijshme që të gjithë do të donin, ia vlen të kujtojmë rreth recetave të thjeshta për torta djathi. Për përgatitjen e këtij trajtimi, amviset me përvojë përdorin lloje të ndryshme të brumë, por një gjë mbetet e pandryshuar: djathi i integruar i imët, duke i dhënë gjellës shijen e vet.

Ju mund të vendosni një djathë të vogël në mbushje, e cila do të bëjë pies pak kripur dhe t'u japë atyre një shije të këndshëm. Shtimi i mishit të tymosur, pak i pjekur ose i zier do të bëjë gjellë përfunduar më shumë kalori dhe kalori të lartë.

Zarzavate të prera mirë do të shërbejnë si një zbukurim i mirë i pjatës dhe do t'i japin një aromë të pakrahasueshme. Për të kuptuar se çfarë recete për pies djathë do të jetë më e dashur nga familja dhe miqtë, ju mund të përpiquni të përgatisë secilën prej opsioneve.

Recetë e shpejtë

përbërësit:

djathë holandez - 150 g;
proshutë me yndyrë të ulët - 150 g;
bukë e hollë e pjekur fllad - 1 pc;
kopër - disa rrasa;
cilantro - 20 g;
vaj ulliri - 2 tbsp. l.

Koha e gatimit: 30 min.

Përmbajtja kalori në shërbim: 55 kcal.

Vetë emri i "pies" pjatë është i lidhur nga shumica e amvise me një gatim të gjatë dhe të përpiktë. Së pari gatuani brumin, prisni derisa të përshtatet, pastaj thurni imët produktet për mbushjen. Por ju mund të bëni shumë të shijshme "pies dembel" në të cilën pita hollë është përdorur në vend të brumë.

Po, do të jenë pite me djathë pita, dhe shumë e shijshme. Për përgatitjen e tyre, hidhni djathin në një kallami të mirë dhe shtypni proshutën në copa të vogla. Cilantro dhe kopër janë shtuar në masën përfunduar dhe të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht.

Buka Pita është e prerë në shirita të gjerë 8 cm, secila shirit ndahet në sheshe dhe një mbushje zbatohet me një lugë çaji nga mesi i çdo pjese të bukës pita. Sheshi është formuar në mënyrë diagonale, skajet e saj janë pak të grimcuar me gishta.

Pies janë skuqur në të dy anët në një tigan me vaj të nxehtë. Në tryezë ata shërbejnë të nxehtë.

Patties "Bomba" me domate dhe djathë

përbërësit:

djathë ruse - 100 g;
djathë të bardhë - 50 g;
hudhër - 3 karafil të vegjël;
miell - 240 g;
ujë të zier - 110 ml;
kripë - 5 g;
sheqer 15 g;
vaj luledielli - 60 ml;
kopër - disa rrasa.

Koha e gatimit: 60 min.

Pies me djathë dhe feta domate janë shumë të shijshme. Për të filluar, gatuani brumin të shtrënguar. Për ta bërë këtë, derdhni miellin e pastër të ujit të nxehtë, shtoni kripë me sheqer dhe derdhni vajin. Përzieni masën e parë me një pirun, pastaj gatuani brumin mirë me duart tuaja.

Pas formimit të një topi të madh, ajo duhet të lihet në një vend të ngrohtë për gjysmë ore, të mbuluar me një peshqir kanavacë. Pastaj ju duhet të bëni përgatitjen e mbushjes së djathit. Djathi i ëmbël finisht hekuroheni, shtoni hudhër të copëtuar dhe pure me një djathë piruni. Për aromë në mbushje vënë kopër copëtuar.

Të gjithë komponentët lidhen me njëri-tjetrin. Kur brumë të futet, rrokulliset në dy shtresa të holla. Domate prerë në qarqet e hollë, të cilat kanë nevojë për të hedhur në shtresën e përgatitur. Një mbushje djathi vendoset në majë të rrethit të domates. Mbulo domate me djathë me një shtresë të dytë të brumit.

Përdorni një gotë të vogël ose një gotë me një diametër të përshtatshëm për të prerë patjetat e bombës që duhet të vendosen me kujdes me gjalpë të nxehtë.

Pjekja e "bombave" në të dyja anët për 20 minuta.

Pie djathë pudre

përbërësit:

djathi i fortë për shije - 100 g;
djathë dele ose suluguni - 100 g;
vezë - 1 pc;
susam - 40 g

Koha e gatimit: 40 min.

Përmbajtja kalori në shërbim: 60 kcal.

Nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe ushqimi në shtëpi ende nuk është përgatitur, ju mund të përdorni këtë recetë të thjeshtë. Gjëja kryesore është të siguroheni që pasta e gatshme të gatshme është në frigorifer. Për të filluar, copëtojeni djathin, përzieni atë me djathë ose suluguni. Pastaj rrokulliset shtresën e përfunduar.

Pritini në shirita të gjerë 8 cm. Ndani çdo rrip në drejtkëndëshe të vogla. Vendosni djathin të mbushur në boshllëqet dhe fishoni drejtkëndëshin në gjysmë. Në një enë të vogël për të ndarë verdhë veze nga proteina.

Për të lubrifikuar pies ju duhet verdhë veze, të cilat ju duhet të lehtë mundi me një pirun. Lubrifikoni çdo patty me të verdhë veze dhe spërkate me farën e susamit. Vendos pies në një fletë pjekje. Piqeni trajtimin në furrë në 180º C për 25 minuta.

Ëmbël pasta me pulë dhe djathë

përbërësit:

brumë të ngrirë të ngrirë - 0.5 kg;
djathë gjizë - 80 g;
fileto pule - 400 g;
vezë - 1 pc;
kripë - një majë.

Koha e gatimit: 50 min.

Përmbajtja kalorike për shërbejnë: 75 kcal.

Për të bërë pies më të kënaqshme, shtoni fileto pule në mbushje. Për ta bërë këtë, prerë fileto në pjesë, secila prej të cilave duhet të jetë rrahur pak dhe kripë. Brumë është gati të rrokulliset në rezervuar. Ndajeni në shirita të vegjël 8 cm të gjera. Rripat, nga ana tjetër, priten në sheshe.

Çdo shesh është ngjyrosur me djathë gjizë. Mishi i përgatitur është vendosur në mes të boshllëkut. Sheshi është palosur në gjysmë. Drejtkëndshmëria që rezulton me mbushjen e mishit dhe djathit me vezë të verdhë veze në krye. Puffs janë pjekur në furrë në 180º С për 40 minuta.

Lexoni se si të përgatitni me lëng me fotografi hap pas hapi dhe këshilla.

Marinata për mish derri, e pjekur në një copë me erëza.

Brumë maja pies me proshutë dhe djathë

përbërësit:

miell - 400 g;
qumësht i ngrohtë - 100 ml;
gjalpë e pakripur - 60 g;
vaj ulliri - 50 ml;
maja e thatë - 1 lugë;
sheqer - 30 g;
kripë - majë;
predha e tymosur - 200 g;
djathi i fortë - 100 g;
vezë - 1 pc.

Koha e gatimit: 110 min.

Përmbajtja kalori në shërbim: 80 kcal.

Pies djathë djathë djathë do të jetë një dekoratë e mirë për një darkë familjare. Për t'i bërë ato, së pari gatuani brumin. Për ta bërë këtë, shkrihet gjalpi në një enë të vogël. Miell miell në tryezë një rrëshqitje të vogël.

Shtoni në të të gjitha komponentët pjesa më e madhe: sheqer, pak kripë dhe maja. Pastaj ngadalë derdh qumështin e ftohur, shtoni gjalpë. Ngadalë gatuaj topin e madh. Kështu që brumi nuk thahet në një vend të ngrohtë, ku duhet të vendoset për ca kohë, të mbulojë tasin me topin me një pecetë të vogël. Lëreni brumin për të mbushur për 40 minuta.

Ndërkohë, proshutat janë prerë në qarqe të vogla. Djathi është rubbed dhe përzier me vezë të papërpunuara. Kur erdhi brumi, ajo hiqet me kujdes nga tas dhe shtypi dy shtresa identike. Mbi brumin vendosen qarqet e proshutës, në të cilën dëshironi të mbushni djathin.

Pjesa e punës është e mbuluar në krye të shtresës së dytë. Pastaj do t'ju duhet një kavanoz, diametri i qafës së të cilit është më i madh se diametri i fetave të proshutës. Me ndihmën e një kavanoz ose një xhami të madhe, formohen pies.

Trajtoni pjekur në furrë në 180º C për 45 minuta.

Pies me sallam dhe djathë

përbërësit:

miell gruri - 0,5 kg;
gjizë me yndyrë të ulët - 180 g;
gjalpë e pakripur - 180 g;
rërë e sheqerit - 30 g;
sode buke - majë;
kripë sipas dëshirës;
sallam doktor - 80 g;
suxhuk i tymosur - 80 g;
djathë Gouda - 150 g;
krem kosi me yndyrë të ulët - 30 g;
karafil hudhër - 30 g;
kërcell i koprës.

Koha e gatimit: 60 min.

Përmbajtja kalorike për shërbejnë: 75 kcal.

Ëmbëlsira e djathit dhe sallamit mund të bëhen nga brumi i gjizës. Një delikatesë e tillë shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj dhe zakonisht pëlqehet nga të gjithë ata që mbledhin në një tavolinë të madhe. Për ta bërë brumin, gatuaj mirë djathin me një pirun.

Butësisht derdh gjalpë në tas, shtoni sheqer, sode dhe kripë. Miell është derdhur gradualisht dhe një brumë i butë është i përzier. Vendoseni masën që rezulton në thes dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Për të mbushur, prerë sallam në copa të vogla, hekura djathë dhe hudhër dhe të vënë një lugë krem kosi.

Duke përdorur një gotë, prerë gota hollë brumë, në mes të cilat vënë mbushje. Pastaj skajet e pies do të lidhen me njëri-tjetrin, duke formuar shporta të vogla. Pies me djathë dhe sallam janë pjekur në furrë në 180º є për 40 minuta. Në tryezë ata shërbejnë të nxehtë.

Pies Fried Cheese- Pasta fillore në shtëpi. Ata janë të përgatitur, nga rruga, në brumë të butë maja, në mënyrë që të gjithë mund të ndryshojnë thjesht mbushjen. Epo, unë propozoj që të gatuaj të gjitha me djathë, duke shtuar, ndoshta, një zarzavate pak të freskët. Shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e qetë.

Përbërësit për të bërë pies djathë të skuqura:

Për të testuar

Miell gruri 1 kilogram
Maja e freskët 25 gram
Ujë të ngrohtë (por jo ujë të valë) 500 mililitra
Kripë 1 lugë
Sheqeri 1 lugë gjelle
Vaj perimesh 3-4 lugë gjelle

Për mbushjen

Djathë Suluguni ose Adyghe fakultativ
Bimët e freskëta (kopra ose qepë e gjelbër) fakultativ
Vaj perimesh për tiganisje

Produkte jo të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Pllakë e thellë - 2 copë, kunj, pllakë, shpatull, rende, lugë gjelle, pjatalarëse.

Gatim pite djathi të skuqur:

Hapi 1: përgatiteni brumin.

Përzësoni veçmas miellin e grurit të përzier me kripë dhe hiqni maja të freskëta me sheqer veç e veç. Pastaj shtoni ujë të ngrohtë me maja me sheqer dhe llokoçis derisa të tretur. Shto vaj perimesh.

Përzierje gradualisht, kombinoni miellin me maja të holluar, duke mos trazuar brumë të ngushtë. Kur masa bëhet homogjene dhe ju përzier mirë çdo gjë, mbuloni pjatën me brumë peshqish kuzhine, në mënyrë që asgjë të mos mbështetet dhe të largohet në një vend të ngrohtë 45 minuta.

Pas kësaj kohe, brumi do të rritet në madhësi. Por, ndërsa brumë rritet, ju do të keni kohë për të gatuar mbushjen për pies.

Hapi 2: Përgatitni mbushjen.

Mbushja për këto pies është përgatitur sa më thjeshtë të jetë e mundur: hekura djathin dhe përzierje me zarzavate copëtuar.

Hapi 3: formoni ëmbëlsirat.

Rrokni tryezën me një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe, duke vënë mbi të brumin e ngjallur, gatuani masën përsëri dhe pastaj ndani atë në 12-14 copë. Përafërsisht kaq shumë do të dilni nga pies.

Zhvendosni djathin me zarzavate pranë jush, merrni një copë brumë dhe rrokullisni atë në një tortë të sheshtë duke përdorur një kunj kodrina.

Në mes të pjekjes së kokës, vendosni një lugë gjelle me një kodër të mbushjes, ju mund edhe më shumë, të udhëhequr nga numri i brumë.

Dezhin skajet e tortës në brendësi, duke vulosur djathin brenda brumë.

Në mënyrë të ngjashme, të formojnë të gjitha patties mbetur. Ju do të keni ëmbëlsira me një shtresë në krye. Diçka që ata i ngjajnë belyashit, vetëm në qendër nuk ka hendek.

Hapi 4: Fry djathi pies.

Ngrohni një shumë të vajit vegjetal në një tigan, dhe pastaj vendosni tortën në të me një shtresë poshtë. Fry mbi ngrohjes mesme deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj kthehuni dhe skuqeni brumin në anën tjetër në të njëjtën mënyrë. Tortë e parë është e gatshme, filloni tiganisjen e së ardhmes. Nëse është e nevojshme, derdh vajin e perimeve në tigan.
Ju mund të gatuani në dy pans në të njëjtën kohë, nëse jeni të sigurtë që keni kohë për të mbajtur gjurmët e gjithçkaje.
Pies skuqur, të mbuluara në të gjitha anët me një kore të shijshme të artë janë të gatshëm për të shërbyer menjëherë pas gatimit. Thjesht jepni atyre pak të thatë në peshqir letre të disponueshme për të hequr qafe vaj të tepërt.

Hapi 5: Shërbyer torta djathi.

Pies me djathë të pjekur erë jashtëzakonisht, ndoshta jo një pastë e vetme në botë ka erë aq të shijshme sa janë. Shërbejuni për drekë, për drekë, me qumësht ose supë pule. I përzemërt dhe i shijshëm! Vlerësoni gjithë familjen tuaj.
Bon appetit!

Pies të tilla të skuqura mund të pjeken me ndonjë gjë, për shembull, me lakër ose me qepë dhe vezë, me gjizë, me patate dhe pulë të zier etj.

Kjo brumë maja mund të ngrihet. Ose përzierje në mbrëmje, dhe të lënë për të lënë në frigorifer brenda natës.