Çfarë duhet të piqni pulën. Receta interesante për enët e shijshme të pulave në furrë

Sot unë do t'ju tregoj se si një pulë shumë e shijshme e duhanit është gatuar në një tigan nën presion. Duhani pule - një pjatë gjeorgjiane, një kult në restorante gjatë kohëve sovjetike. Shpendët e rinj të madhësisë së vogël janë të skuqur nën zgjedhën me hudhër dhe erëza, të shërbyer nën salcë me domate me aromë ...

Kjo gjellë quhet edhe "Pule Monastike". Por, në të vërtetë, është thjesht pule me kërpudha salcë kosi krem në furrë, të pjekur me proshutë, qepë dhe erëza. Ajo është e përgatitur shumë thjesht: të gjithë përbërësit janë të skuqur deri gjysma e gatuar, të vënë në pjekje, ...

Tavë kungull i njomë në furrë - një pjatë e thjeshtë e thjeshtë. Provoni të gatuani nëse keni këto perime, por tashmë jeni të plotë. kungull i njomur. Shumë e shijshme t'i pjekni me vezë, salcë kosi dhe pulë - del si një omë me perime. Shije e butë e butë, shumë ...

Sot unë gatuaj fileto pule me patate në furrë nën marinadë hudhër. Kjo është një pjatë e thjeshtë, por aq e shijshme dhe e shijshme saqë është e përkryer për një darkë festive ose darkë të së dielës. Puna përgatitore merr rreth 15 minuta. Përgatiteni sallatën, ndërsa mishi dhe patatet ...

Lëkura e pulave në furrë me salcë domate është një pjatë e madhe për një menu familjare. Së pari, ata mund të gatuhen shumë në të njëjtën kohë, kështu që ato do të jenë të mjaftueshme për disa ditë. Së dyti, fëmijët do t'i pëlqejnë për shkak të tyre pulat e pulave në furrë me lëng mishi, ata janë të shijshëm dhe të butë, ...

Rrotullat e pulave me djathë, gjalpë dhe zarzavana i ngjajnë pule Cutlets Kiev - të njëjtën copëtuar pulë pulë mbushur me gjalpë hudhër dhe djathë. Por ata janë shumë më të lehtë për t'u përgatitur dhe janë ushqim shumë më të shëndetshëm për shkak të mungesës së pjekjes dhe tiganisjes së thellë. Për ...

Këmbët e pulës të pjekur në furrë do të jenë shumë të shijshme nëse pjeken me oriz dhe domate të konservuara, duke shtuar disa ullinj dhe disa bimë pikante. Pata disa ullinj nga marule, dhe bëra mrekullueshme me ta salcë domate për këmbët e pjekura të pulës ...

Gatimi i kofshëve të pulës në furrë për darkë është një ide e mrekullueshme sepse ato janë të lira, të lehtë për t'u përgatitur, tenderuar, lëng dhe përshtaten në çdo pjatë. Kjo recetë kofshët pule në furrë përfshin një marinadë të thjeshtë të uthull balsamicsalcë soje hudhër

Fileto pule e pjekur është një recetë e madhe për një person të zënë pune. Fileto me pulë të pjekur me djathë dhe proshutë nga një pulë e thjeshtë e përditshme kthehet në një delikatesë. Është i përshtatshëm për një darkë familjare, dhe për pritjen e mysafirëve. Avantazhi i madh i kësaj pjate është ...

Rajs me pulë në furrë është një recetë spanjolle që është bërë popullore përtej Spanjës. Nëse jeni duke pritur për mysafirët, atëherë pule, e pjekur me oriz në furrë, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar një pjatë jo të zakonshme, interesante dhe të shijshme duke përdorur produkte të thjeshta të përditshme. Prej ...

Mëlçia e pulave në furrë, e gatuar me adjika dhe e shijshme në një marinadë me krem të domate-salcë është një shtesë e mirë për çdo perime të pjekur, oriz ose hikërror. Kjo pjatë është gatuar në më pak se një orë, një orë tjetër është e nevojshme në mënyrë që të turshi mëlçisë së pulës para gatimit. Në fund, ...

Pulë me patate në furrë, receta e së cilës ndodhet në këtë faqe, është një pjatë e përshtatshme dhe e shpejtë për darkën familjare dhe për marrjen e mysafirëve. Gatim me pulat me patate në furrë është i përshtatshëm në kuptimin që në një fletë pjekje ju gatuajini të dy mishit dhe një pjatë anësore. Ndërsa pule ...

Fileto gjellesh të pjekur - një pjatë e huazuar nga amerikanët. Në SHBA, ky zog zakonisht është gatuar për Falënderimet dhe festat e tjera. Mishi i Turqisë është jashtëzakonisht i butë, i butë dhe i shijshëm, dhe, për më tepër, konsiderohet si dietetik dhe i dobishëm. Fileto turke pjekur në furrë është gatuar ...

Ka shumë receta të shijshme enët e pulës që janë gatuar në furrë: rrotullon, qofte, pies. Metodat e njohura të gatimit - është pjekja në mëngë, në fletë metalike ose thjesht në një tigan pjekjeje.

Patate, makarona, perime dhe fruta të ndryshme përdoren si enët anësore dhe përbërës shtesë. Që nga pulat është shpendë më e zakonshme, ajo është përdorur në shumicën e cuisines kombëtare.

Gjoks pule në furrë

Si të ushqyer mysafirët, me kusht që ajo ishte e dobishme, e pazakontë, solemne, të përshtatshme për fëmijët më të vjetër? Breza e mishit të pjekur të gatuar në salcë me mjaltë limoni plotëson të gjitha kriteret e mësipërme.

Pretty lehtë për t'u përgatitur, ajo mund edhe lovers fillestar.

komponentëve:

Fileto pule - 6 copë;
Lemon - 1 pc.;
Vaj ulliri - 3 tbsp. l;
Mjaltë natyral - 4 tbsp. l;
Kripë, erëza - për shije.

Lani dhe mish pule të thatë. Pritini me një thikë të mprehtë përgjatë fibrave në copa të vogla që matin 5 × 5 centimetra.

Vendosni mjaltin në një tas të thellë xhami, prerë limon në gjysmë dhe lugë jashtë të gjithë pulpë dhe lëng me një lugë. Sigurohuni që eshtrat të mos bien në salcë. Hidhni në vaj. Nëse nuk keni vaj ulliri, mund ta zëvendësoni me luledielli të papërpunuar.

Të gjitha përzierje, shtoni erëza. Vendoseni gjoksin e copëtuar në një tigan të thellë të pjekjes, derdhni salcë limon-mjaltë. Opsionale, ju mund pruttirovat djathë ose bimëve të freskëta.

Dërguar në furrën e nxehur në 190 ° C për 20 minuta. Si një garniturë, ne mund të zgjedhim ndonjë qull për shijen tuaj ose patate të reja me gjalpë.

Pulat e tenderit në një tenxhere me perime

Çdo enët në tenxhere - është e shijshme dhe origjinale, por gjithashtu e dobishme. Lajme të shkëlqyera për ata që janë të obsesionuar me ushqim të shëndetshëm: ju mund t'i pjekni pa vaj, dhe shtoni perime të papërpunuara në vend të zazharkit.

komponentëve:

Karrota - 1 pc.;
Onions - 1 pc.;
Piper - 1 pc.;
Pulë - 300 g;
Kungull - 1 pc.;
Domate - 1 pc.;
Djathë - 100 g;
Krem me yndyrë të ulët - 100 ml;
Kripë, erëza - për shije;
Vaj perimesh - 50 ml.

Ne pastrojmë dhe presim të gjitha perimet në kube të vogla.

Hidhni vajin në një tigan, vendoseni në tavë dhe në një sekuencë të caktuar filloni të skuqni perimet. Së pari qepë dhe karrota, pastaj kungull, piper dhe përfundojë me domate.

Të gjitha është mirë duke nxituar dhe tiganisur, kripë dhe sezonin me erëza. Shfaqet perime bimoreVetëm gjysma e gatuar - jo e zier.

Mish pule, gjithashtu prerë në kube. Fileto pule, dhe mishi prerë nga proshutë do të bëjë. Gjithashtu skuqeni në tigan.

Përhapni shtresat e ushqimit në një tenxhere: mish, perime, derdhni krem dhe spërkatni me djathë të grirë të fortë. Ne vendosëm në një furrë të nxehtë në 185 ° C për 30 minuta.

Classics Rastesishme: pule me patate

Nga të gjithë pjatë e preferuar - pulë në furrë - me kore të skuqur dhe të kuq, patate aromatik, të lagur me lëng zogu. Kjo pjatë është gjithmonë një fitore e favorshme për çdo parti.

komponentëve:

Broiler në shtëpi - 2.5 kg;
Majonezë jo i yndyrshëm - 1 filxhan;
Kripë, erëza - për shije;
Patate - 1 kg;
Vaj perimesh - 2 tbsp. l.

Ne pastrojme dhe leme patatet. Pritini në kube. Hidhni vajin në tigan dhe ngrohtë mirë. Kur fillon të vlim, nxjerr patate dhe skuq deri kore kafe. Nuk ka nevojë të prisni që të skuqet: furrë do të bëjë punën e saj, dhe patatet nuk do të jenë gjysmë të pjekura.

Lani dhe thatë pulën, kripën, fshij me seasonings dhe pallto gjithë me majonezë. Është më mirë të përdorësh shtëpinë: nuk është e vështirë të përgatitësh, por do të jetë shumë më e dobishme se dyqani.

Vendosini patatet në një tavë të thellë xhami dhe një broiler në krye. Këmbët e tij mund të lidhen me një fije, dhe ju mund ta lini atë ashtu siç është. Aktivizoni funksionin e skarës në furrë.

Është e nevojshme të piqni pjatën në një temperaturë jo më të ulët se 180 ° С për 50 minuta.

Dish interesant pjekur kungull pjekur

Pumpkin - ky është produkti që ne përdorëm për të gatuar në formën e pies ëmbël, casseroles dhe drithëra. Por, duke u përpjekur të paktën një herë një pulë me një kungull, ju nuk mund ta refuzoni këtë pjatë. Në kombinim me bimët me aromë, mund të kërkojë një nga vendet e para në menynë e restoranteve.

komponentëve:

Ne prerë kungull, pastrim dhe hedhin larg kokrra dhe tul nga mesi i lugë. Hiq bishtat e lëkurës dhe të copëtoni. Ne u përhap në një fletë të thellë pjekje, shtoni krem kosi dhe hudhër.

Të gjitha përzierje, derdh ujë dhe vendosur për gjysmë ore në furrë me një temperaturë prej 180 ° C. Duke larë dhe tharë këmbët e pulës, ne marinoj në lëng limoni me shtimin e barberry, shafran i Indisë dhe mustardë të thatë.

Lini në kohën e kungullit të gatimit. Ne nxjerrim fletën e pjekjes nga furra, përhapim tamburin e marinuar, përziejmë gjithçka dhe dërgojmë për t'u përgatitur për 35 minuta.

Ne nxjerrim pjatën, shtrijmë petëzimin ose ngjitemi mbi krye dhe lëreni të krijoj për 10 minuta. Nuk do të jetë e tepërt të spërkatet me majdanoz të freskët. Për këtë pjatë ju mund të përdorni edhe krahë pule, këmbët e pulës ose kofshët.

Ne vulosim shijen e pulës në mëngë

Kohët e fundit, një metodë e re e pjekjes është shfaqur - në tubin e ushqimit. Në kontrast me petë, e cila pasqyron rrezatimin infra të kuqe (termike), mëngë është absolutisht transparente për të, për më tepër është më shumë hermetik, prandaj pjatat e gatuara në të janë më aromatike, më të lëngëta dhe më të butë.

komponentëve:

Pulë - 2 kg;
Kripë, erëza - për shije;
Ketchup jo i mprehtë - 1 paketim;
Majonezë - 1 paketë.

Pas larjes dhe tharjes së pulës, ne e prerë atë në copa me një thikë të mprehtë. Ju mund të pjekni tërë, por do të duhet pak më shumë kohë për ta përgatitur atë. Ne përhapim pjesët e zogut në një enë të thellë enamel, shtojmë kripë, sezonin me erëza.

Ne e shtrydhim gjithë ketchupin dhe majonazhin, përziejmë gjithçka mirë. Lëreni të martoheni për tre orë. Ne prerë një pjesë të mëngë të gjatësisë së kërkuar, lidheni atë në një fund me një tel ose kasetë të veçantë (në varësi të asaj që ishte vënë në paketim).

Brenda vendosëm mishin e marinuar dhe e lidhëm fundin e dytë të paketës. Për të siguruar, (në mënyrë që mëngë të mos shqyhet), e dyta mund të nxirret nga lart.

Ngroheni furrën në 190 ° C dhe vendoseni zogun në një tigan të thellë për të pjekur për 45 minuta. Nëse filmi nuk prishet gjatë procesit të gatimit, 10 minuta para përfundimit të kohës, prerë atë vetë në mënyrë që browns pule.

Pasi të keni larë pulën, hiqni tërësisht atë - lagështia e tepërt nuk do ta lejojë atë të përsëritet mirë dhe nuk do të ketë një kore të freskët;
Për gatim është më mirë të përdorni pulave të ftohta, të ngrirë do të jetë e thatë;
Gjatë pjekjes së broilerit, bëni disa shpime në mëngë në mënyrë që të ketë një dalje me avull. Kjo do ta parandalojë atë nga thyerja dhe lëngimi;
Ju mund të bëni të sigurtë që zogu është gati duke e shpuar atë me një thikë. Nëse lëngu është derdhur i verdhë, atëherë është gati. Nëse shihni gjak të kuq, kthejeni në furrë;
Vendosja e pjatës duhet të përgatitet në një furrë të nxehtë, afërsisht 175 ° - 200 ° C;
Është më mirë për të shërbyer pule të nxehtë, menjëherë nga furra.

Bon appetit!

Zakonisht, festat dhe të gjitha llojet e festimeve që përfshinë një festë, vërtiten shumë pa u vënë re, duke na lënë mjaft kohë për të menduar me kujdes përmes menusë. Ne ofrojmë për të zgjidhur problemin e zgjedhjes së një pjatë të nxehtë, pule gatuar në furrë tërësisht sipas recetës nga fotografia. Kjo pulë duket shumë impresionuese dhe e shijshme, shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe nuk përgatitet shumë e mundimshme!

Dhe nëse keni dëshirën për të gatuar një shtesë interesante në pjatën kryesore, ju mund të piqni veten në furrë ose.

përbërësit:

pulë - 1 karkaleca e tërë (rreth 2 kg);
limon - 1 i vogël;
hudhra - 5-6 dhëmbë;
rozmarinë - 1 gëlqere;
gjalpë - 50 g;
kripë - për shije;
paprika e ëmbël e tokës - 1-2 tsp;
piper i zi ose i kuq - për shije.

Pulë në furrë tërësisht të recetë me fotografi hap pas hapi

Karkula e puleve lahen, pastaj fshij peceta letreduke hequr lagështinë e tepërt. Pastaj nga të gjitha anët (të dyja jashtë dhe brenda) fshij me kujdes zogun me kripë, piper terren (të zezë ose të kuqe të nxehtë), paprika e ëmbël. Opsionale, një sërë erëzash mund të plotësohen ose të ndryshohen plotësisht, duke iu përmbajtur preferencave tuaja.
Për pulën tonë doli aq i pasur sa të jetë e mundur, ne e shtojmë atë në një salcë të thjeshtë. Lemon larë dhe fshij të thatë. Fërkoni zest në një rende gjobë (hiqni vetëm lëkurën e hollë të verdhë, mos prekni pjesën e bardhë). Lemon vetë është i ndarë në 4-6 pjesë.
Përzihet gjalpi i zbutur me lëng limoni, shtoni dhëmbët e hudhërve, kaloni nëpër një shtyp. Fshij intensivisht masën që rezulton me një lugë për homogjenitet maksimale.
Brenda trupave të pulës vendosim segmentet e limonit të përgatitura më parë, për një shije shtesë vendosim një copë rozmarinë.
Duke përdorur një lugë ose thikë thikë, butësisht heqë lëkurën gjoks pule. Xhepi që rezulton është i mbushur me një pjesë të madhe të vajit të hudhërve, duke e shpërndarë atë edhe shtresa në gji.
Mbetjet e naftës yndyrat të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës. Falë veshjes së vajit, pulat do të dalin shumë të shijshme, me një gji delikate dhe një kore tërheqëse me kufi.
Para se të shkosh në furrë këmbët e pulave ngjiteni me kujdes fijen në mënyrë që pule të mbajë formën e saj gjatë pjekjes.
Ne dërgojmë "gjysmë-produktin" tonë në furrën e nxehtë në 180-200 gradë. Mesatarisht pulë e tërë piqni për një orë e gjysmë; koha e gatimit varet fuqimisht nga madhësia e karkasës së puleve dhe sa shumë të ngjyrosur korrat që dëshironi. Si rregull, të gjithë pule në furrë, "shtrirë në shpinë", fiton kore e artë vetëm në krye. Nëse dëshironi të "ngjyrosni" zogun nga të gjitha anët, në procesin e pjekjes (pas 40-50 minutash) duhet të ktheni mbulesën e trupit në mënyrë që mbrapa "e zbehtë" të jetë në krye.
Është mirë që t'i shërbejmë të gjithë pulës në një pjatë të madhe, dhe ta prerë atë në pjesë tashmë në tryezë. Zarzavate të freskëta dhe lëng me perime e përshtatshme për të plotësuar shërbimin! Gjithashtu mos harroni për sauces: balsamic do të jetë e përkryer për shpendët e pjekur,