Cake me pelte brenda. Plotësoni torta pelte me një shtresë të njëjtë dhe të bukur - rekomandimet, përbërësit dhe gatim.

Zakonisht një tortë nga krem kosi është popullor në ditët e nxehta të verës. Nuk është shumë e ëmbël, dhe fruta të freskëta, shtuar në recetë, është freskuese. Veçanërisht që nga ajo kohë tortë krem kosi pelte me fruta ruhet ekskluzivisht ne frigorifer, dhe kjo ne nxehtesi eshte shume e rendesishme. Mos u frikësoni nga një grup i tillë frutash. Për këtë ëmbëlsirë ju mund të zgjidhni çdo frut dhe manaferrat që janë të mirëpritur në familjen tuaj. Për shembull, mund ta përdorni në dimër. Dhe manaferrat e freskët të luleshtrydhe dhe mjedrës do të kombinohen në mënyrë të përkryer me salcë kosi në verë. Vetëm e bukur në këtë tortë pelte do të duket si manaferra, qershi, pjeshkë, kajsi, etj.

Siç e keni parë, byrek ka të njëjtën shtresë limoni dhe jam i kuq. Kështu vendoseni kandil deti në vendin e parë dhe në kremën e dytë. Lehtë, por shumë lehtë të mbuluar pjesën e sipërme të pelte me krem limoni. Kontrolluesi do të jetë shumë i butë, prandaj kujdesuni sa herë që të jetë e mundur, për të ndihmuar dikë që të mos pushojë!

Pra, ne bëjmë këto, duke formuar dy nisma të kremit dhe pelte. Sigurohuni që pas montimit të tortës, ta përfundoni atë në shkumë, në mënyrë që të mos lëvizë, ose nëse mund ta montoni atë në një formë unazore të lëvizshme! të lënë natën në frigorifer për të shpëtuar krem! Nëse vendosni ta vendosni tortën në buzëkuq, ndaloni një krem pak për ta zbutur tortën shumë mirë, në një mënyrë ose në tjetrën, nuk do të merrni të gjitha kremët në majë. Nëse nuk e vendosni atë në buzëkuq, mund ta vendosni në krem të mbetur dhe pastaj ta dekoroni me krem dhe mjedër.

Përbërësit për krem tortë:

Biskota me tortë - 1 pc. (recetë për 4 vezë);
Krem kosi - 500 ml;
Sheqer vanilje - 1 paketë. (10 g);
Rërë e sheqerit - 100 g;
Xhelatinë - 2 paketë. (për 15g);
Uji i pijshëm - 200 ml;
Kivi - 2 fruta të pjekura;
Banane - 1 fruta të pjekur;
Portokalli - 1 pc.

Në thelb, në këtë tortë, ai më mori për të leveling dhe përgatitjen e ëmbëlsirat. Përndryshe, është shumë e shpejtë dhe e lehtë! Më dukej mua një top hyjnor, shumë i butë, i lagësht dhe një kombinim, ndoshta më mirë! Pelushi lejohet të qetësohet mirë, sepse bëhet i rëndë dhe rrezikon të thahet nga byrek!

Sigurohuni që ta përfundoni atë në shkumë pasi të jetë montuar tortë, në mënyrë që të mos lëvizë, ose nëse mund ta montoni atë në një formë unazore të lëvizshme! të lënë natën në frigorifer për të shpëtuar krem! Ju gjithashtu mund të përdorni fasule pelte. Nëse ju pëlqeu recetë tonë "Cake Deti" me krem limoni dhe pelte mermere, mos harroni të bëni atë.

Si për të përgatitur tortë pelte kosi krem:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të zgjidhni një pjatë të madhe me një kapak për të formuar tortën.
Tani le të fillojmë përgatitjen e salçit për ëmbëlsirën. Shqyrtoni me kujdes udhëzimet për përdorimin e xhelatinës, të cilën e keni zgjedhur për recetë. Nuk është xhelatinë, e cila shpërndahet menjëherë në ujë të nxehtë (të paktën 90 gradë), dhe ka xhelatinë, e cila së pari duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë, pastaj të tretur në ujë të nxehtë. Në rastin e dytë, ju mund të derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë, të lënë 30-50 minuta, pastaj ta ngrohni në një banjë me ujë si çokollatë, duke nxitur vazhdimisht derisa të treteni plotësisht.
Këshilli: është shumë e rëndësishme që xhelatina nga salçi është homogjene dhe e butë - të gjitha produktet për përgatitjen e tij duhet të jenë në temperaturë dhome.

2. Krem kosi me sheqer dhe sheqer vanilje rrëmbej me një mikser.
Këshilli: nëse doni që kosi i kosit të marrë sa më mirë që është e mundur, dhe tortë u kthyen në ajër - zgjidhni një produkt me përmbajtje më të ulët yndyre për gatim.

3. Xhelatina e përgatitur dhe plotësisht e tretur derdh në salcë kosi ngadalë dhe përzihet. Ju mund të vazhdoni të përdorni një blender. Por mos harroni në lidhje me raportin e temperaturës, salcë kosi dhe xhelatinë gjatë përzierjes duhet të jetë e njëjta temperaturë. Dhe kjo do të thotë që ju do të keni për të ftohur xhelatinë në temperaturën e dhomës. Nga rruga, salcë kosi pelte është gjithashtu i përshtatshëm për gatim me lëng.

4. Feta të pjekura dhe të fërguara në shtresa në formën e një shahu.

5. Si të gatuaj, që nuk bie, ne e kemi përshkruar tashmë. Vlen të përpiqet të gatuaj atë. Kjo recetë ju do të doni për herë të parë. Për sfungjer nuk ka krijuar boshllëqe në tortë pelte me salcë kosi dhe fruta, është e nevojshme për të thyer copa në të gjitha anët gatshme të kridhem në pelte kosi krem. Në krye të frutave shtrihet një peksimadhe dhe derdh pelte kosi kosi. Pra, ne vazhdojmë shtresat alternative të frutave, biskotave, pelte.

Këshilli: si rregull, kivi është shumë lëng, por insanely shijshme në tortë. Kështu që ai nuk jep lëng shtesë, e vendos atë gjithë kohën në një biskotë. Pra, ai do të japë lëng, por në të njëjtën kohë zbutur tortë biskotë vetë.

Një tortë e gatshme me salcë kosi, pjata dhe biskota duhet të pastrohet në frigorifer deri sa të ngurtësohet plotësisht. Pastaj kthehet tortë para se të shërbejnë në një pjatë të bukur. Mos harroni, nëse xhelatina doli mirë dhe tortë nuk duan të dalin jashtë formës, zhytni tasin për 30 sekonda në ujë të nxehtë, pastaj provoni përsëri.

Pushoni copat e çokollatës dhe vendosini në banjë me avull me vaj. Ne i rrahim vezët me kripë dhe pastaj kthehemi në sheqer me sheqer. Shtoni një varg, thelbin e limonit, pastaj qumështin e rrahur, dhe pastaj çokollatën e ftohur. Përzierja për homogjenizim të mirë. Përzieni miellin me pluhur pjekje, bikarbonat natriumi dhe kakao, dhe pastaj, pas tharjes, shtoni ato në përzierjen e çokollatës. Pritni fletën e pjekjes së rrumbullakët me letër pjekje, derdhni përzierjen e shtresës së sipërme dhe ngrohni paraprakisht furrën e nxehur.

Përbërja do të jetë mjaft e lëngshme, gati deri në fund. Krem Aplikoni xhelatinë për hydration në ujë të vogël të ftohtë. Mix krem whipped dhe ftoheni atë në frigorifer. Mix djathin me sheqer dhe salcë kosi dhe përzierje dhe të merrni makarona të përsosur në fund. Ne përfshijmë thelbin e limonit dhe lëkurën e limonit. Nxehni një kos të vogël. Cool këtë përzierje, dhe pastaj derdh atë në djathë krem. Hiqni kremin nga frigorifer dhe shtoni atë në djathë krem. Shko në frigorifer dhe lëreni derisa të kremësohet.

Tortë Jelly - kjo është një ëmbëlsirë e bukur, e shijshme dhe elegante, e cila bëri një ndjesi në Amerikë në vitet 1960 dhe nuk ka humbur popullaritetin që prej asaj kohe. Bëhet në shumicën e rasteve thjesht, por kërkon saktësi. Por rezultati përfundimtar është i mahnitshëm me shfaqjen e ngjyrave. Merrni një pelte të ndryshme, një formë të bukur dhe e bëni këtë kryevepër të vogël.

Ëmbëlsira e Jelly ka veçoritë e saj të veçanta në gatim. Ju lutem vini re se shpesh pesha e përbërësve varet nga forma në të cilën do ta përgatitni. Prandaj, krahasoni volumin me kupën që keni. Por kjo nuk shkakton ndonjë shqetësim të veçantë. Nëse papritur ka pasur përbërës "shtesë", bëni një mini-version të tortës në një filxhan të rregullt.

Jelly Ne vendosim në një tigan, fruta së bashku me sheqer në zjarr dhe largohuni derisa lë shurupin e saj. Shtojeni niseshtën dhe përziejeni derisa të bëhet i trashë. Ne xhiruar nga zjarri dhe le të ftohtë. Asambleja Ne e prerë counter në tre pjesë. Ne gjithashtu do ta ndajmë kremën tre herë. Megjithatë, ne ndajmë pelte në dy. # Me një çati të lagësht, nuk ka më nevojë të lidhet me anije. Vendoseni tryezën e parë në një pjatë të rrumbullakët dhe shtoni gjysmën e pelte, pastaj pjesë të kremit. Mbulo pjesën tjetër të sipërme, mbi të cilën vendosni gjysmën e dytë të pelte dhe pjesën e dytë të kremit.

Ndiqni krye të fundit, mbi të cilën kemi vënë pjesën e fundit të krem. Ne vishim tortë në krem dhe dekorojmë si të duam. Vendosni xhelatinën në hidrat në ujë të vogël të ftohtë. Le të ftojmë këtë përzierje, dhe pastaj derdhim atë në djathë krem.

Forma është më e mirë për të përdorur plastike ose hekur. Por është e preferueshme të mos merrni alumini - kjo i jep pelte një shije metalike. Qelqi ose forma qeramike do të jenë të pakëndshme për shkak të peshës së saj (ju do të duhet pak kohë për të vënë atë dhe për të hequr nga frigorifer), dhe silikoni është shumë fleksibël dhe të paqëndrueshme - një veprim i gabuar dhe shtresa me ngjyrë mund të jetë i çrregullt paqartë. Dhe, për fat të keq, ndryshe nga pjekja, xhelatina larë nga silikoni, ashtu si çdo material tjetër.

Vendi në një tigan, frutat së bashku me sheqerin në zjarr dhe largohuni derisa të lërë shurupin e saj. Ne gjuajmë nga zjarri dhe qetësohemi. Punimi është në të vërtetë një recetë për faqen time, dhe mua më duket se është më e përshtatshme për këtë byrek sepse është e lagur dhe nuk kërkon shtrim. Merrni vaj 2-3 orë përpara se të ngroheni në temperaturën e dhomës ose të ulni kube dhe ta ngrohni atë pak furrë me mikrovalë. Në një tas të lartë, së pari përzierje gjalpë derisa të bëhet uniforme, shtoni sheqer dhe fshij deri sa të mbyllet.

Kënaqësi agrume

Kjo tortë pelte pa pjekje është përgatitur shumë thjesht. Ju mund të përpiqeni ta bëni atë me fëmijët.

Një myk është përdorur për një tortë me një nivel në mes me një vëllim prej 5.5 st., I.e., pothuajse 1.5 l.

përbërësit:

Qumësht i kondensuar - 1 tenxhere.
Jelly (portokalli, limon) - 2 sachets (90 g) secila.
Xhelatinë - 1 tbsp. l. (15 g).
Uji - rreth 1 litër.

Si për të bërë një tortë me shirita pelte? Recetë me shpjegime të hollësishme

Ne përgatisim bazë qumështi. Ne marrim gjysmë gotë ujë dhe ne hollojmë 1 tbsp. l. xhelatinë. Nëse është e menjëhershme, ajo do të rritet për 20-25 minuta, nëse është e zakonshme - 40-45 minuta.
Në ndërkohë, vlim një gotë me ujë dhe pastaj përzierje atë me xhelatinë, nxitje për të shpërndarë plotësisht.
Hidheni kavanozin e qumështit të kondensuar në përzierje. Llokoçis dhe për të marrë shtresa e parë tortë në një formë të veshur me kapem film në mënyrë që gjellë përfunduar mund të merret duke tërhequr mbi buzë e saj. Derdhni përzierje të tepërta në një filxhan të veçantë ose enë tjetër.
Dërgo frigoriferin për të ngrirë, përafërsisht - për 15 minuta (jo në frigorifer, por në departamentin e zakonshëm). Koha mund të ndryshojë pak, varësisht nga volumi i gjellës, fuqia e pajisjes. Prandaj, para se të plotësoni shtresat e mëvonshme, gjithmonë kontrolloni gatishmërinë e atyre të mëparshme.
Le të shkojmë në shtresat me ngjyrë. Dy pako pelte portokalli te holluar ne 200 ml ujë të nxehtë (ujë të valë). Llokoçis, le të ftohtë dhe derdh në myk. Dërgo përsëri në frigorifer për 15 minuta.
Tani përsërisni hapin e mëparshëm me pelte limoni.
Lejoni tortë pelte të ftoheni siç duhet në frigorifer - 2-3 orë. Disa dashnore e bëjnë atë natën, dhe në mëngjes ngrihet mirë.

Nëse formulari është i lartë, variacioni në këtë recetë ju mund të shtoni pelte gusto "Multifruit". Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë të dhënë në të njëjtën gota.

Vënë qumështin, dhe përsëri, derisa sheqeri ka shkrirë dhe brumë bëhet qëndrueshmëri me gëzof dhe të bardha. Ne kemi marrë pan nga të nxehtit dhe pour përzierje mbi qumësht të nxehtë nga plasaritje të çelik inox në një sode hollë, fuqishëm lëkundje trupin avullit dhe vazhdimisht nxitje në zjarr, për të parandaluar fërkimit me krem Ajo trashet si puding. Raspberry pelte: Aplikoni xhelatinë ngjyhet në ujë të ftohtë, ku ajo do të thithin të gjithë me ujë, ne kemi vënë atë për 25 sekonda në një furrë me mikrovalë ose hipur në një banjë me avull.

Cake: Si e keni parë, tortë ka të njëjtën shtresë dhe krem limoni dhe pelte me mjedër. Pra, vendosni kandil deti në majën e parë, dhe në të dytën - krem. Pra, ne bëjmë me sa vijon, duke formuar dy fillimet e krem dhe pelte. Nëse jeni të veshur atë në buzëkuq, ju mund të vënë atë në krem mbetur, dhe pastaj ju mund të çan krem bukur dhe raspberries. Më dukej se një kundërsulm hyjnor, shumë i butë, i lagësht dhe një kombinim, ndoshta më i suksesshmi! Unë mendoj se kjo tortë ishte në projekt për më shumë se një muaj. Është si këmbanat që janë pjekur mirë në një pemë.

Si të bëni një tortë pelte me fruta?

Një ëmbëlsirë e tillë luksoze do t'ju kujtojë tropikët e nxehtë dhe zbukuroni tryezë festive.

E gjithë frutash mund të ndryshme, por të shmangur pineapple freskët, kivi dhe papaja si enzimeve të përfshira në to, nuk mund të japin pelte për të vendosur. E pra, ne do të bëjmë një tortë me kërpudha-rrushit. Receta nuk kërkon pjekje, ajo përbëhet nga vetëm dy shtresa, kështu që bëhet mjaft shpejt. Formulari përdoret për 1.5 litra.

Të paktën, qershitë e mia të ngrira nuk mungojnë nga aksesorët e dimrit. I zënë në garë, me të vërtetë nuk kam kohë ta shkruaj. Por ju mund të bëni një tortë në qoftë se ju nuk keni një qershi të ngrirë acide duke përdorur fruta të ndryshme sezonale.

Recetë tortë me krem çokollatë dhe xhel me pelte

Dhe, për të dalë me të njëjtën ngjyrë, mund ta zëvendësoni kumbullën me kumbulla, kështu që çdo gjë të fillojë nga ky sezon. Përbërësit për byrek me recetë krem çokollatë dhe jelly-pelte. . Mousse e kos me jam. Përgatitja për një recetë për një byrek me krem çokollatë dhe pelte pelte. . Para së gjithash, ne i përgatisim përbërësit në dorë dhe format në të cilat vendosim ëmbëlsirën. Hidratoni 1 xhelatinë në ujë të ftohtë dhe një tjetër zarf në lëng panxhar. Vendoseni vajin në furrë dhe pastaj derdhni biskotat.

përbërësit:

Për shtresën e frutave:

Xhelatinë - 1,5 tbsp. l.
Pjeshkë e konservuar - 2 copë.
Rrush i madh - 10 copë. (prerë në gjysmë dhe hiqni farat)
Shurup bukuroshe - 300 ml
Vaj perimesh - 1 tbsp. l.

Për shtresën e qumështit:

Sheqeri - 2 tsp.
Xhelatinë - 1 tbsp. l.
Kos (me shije mango) - 500 ml.
Qumësht - 100 ml.

Në një tigan të vogël, kombinoni shurupin nga pjeshkë dhe 1,5 tbsp. l. xhelatinë. Me një nxehtësi të moderuar, ngrohjes, nxitje, deri sa të shpërndahet në lëng. Mos e vlim.
Lubrifikoni mykun vaj vegjetal dhe nxjerr frut, duke alternuar fetë bukuroshe dhe gjysmën e rrushit.
Derdhni myk në një përzierje të xhelatinës dhe ftoheni për 1 orë.
Kur shtresa e frutave është e ngrirë - ngjitëse, por e fortë kur preket, bëjmë pjesën e qumështit. Përzieni qumështin, sheqerin dhe xhelatinën (1 tbsp), kuzhinierini në nxehtësi të ulët për t'u tretur. Hiqeni nga pllaka, shtoni kos, përzieni.
Hidheni mbi shtresën e parë dhe lini të ngrijë për 2 orë në frigorifer.

Nëse tortë pelte me fruta është marrë keq nga myk, uleni atë për disa sekonda (jo më shumë, ose ajo do të përhapet) në ujë të nxehtë.

Ne përzier mirë dhe për të marrë një përbërje të dendur, ngjitës. Ne piqem në furrë për rreth 5 minuta. Pastaj e nxjerrim dhe e lëmë të ftohtë. Në një tas, kemi vënë 200 g krem kosi, le të gatuajë dhe të vënë në të çokollatë të bardhë. Vendoseni gjellën në zjarr dhe nxisni vazhdimisht derisa çokollata të shkrihet dhe bëhet e trashë. Shto gjysmën e xhelatinës, hidratuar në ujë, dhe përzihet derisa të shpërndahet. Së fundi shtoni lëng portokalli dhe përzierje. Në frigorifer ose nëse dëshironi të ngurtësoni më shpejt, vendoseni në frigorifer.

Në një tenxhere tjetër, ne vendosim 200 g krem kosi, derisa të fillojë të vlim dhe të vënë mbi të 200 gram çokollatë të errët. Vendoseni gjellën në zjarr dhe përziejeni derisa çokollata shkrihet. Shto gjysmën e xhelatinës hydrated në ujë, dhe përzierje deri sa të shkrihet. Shtoni kafe dhe homogjeni. Le të qetësohemi pak, pastaj hiqim copat nga frigorifer ose frigorifer dhe një lugë, e kthyem shtresën e bardhë. Mos derdh direkt nga tenxhere, sepse mund të përzihet përbërja.

Bollëk shumëngjyrësh

Në xhami me njolla ose mozaik është si një tortë pelte "Gotë e thyer". Dhe kjo është bërë të gjithë si thjesht dhe përbëhet nga një sasi të vogël përbërësish.

Do t'ju duhet:

Krem me përmbajtje të lartë yndyre (35-36%) - 300 ml.
Xhelatinë - 1 tbsp. l.
Lëng Pineapple - 50 ml.
Vanillin - 0,5 tsp.
Jelly - 3 sachets (90 g secila) me shije të ndryshme.
Cookies (crackers ëmbël, gallet, zgjatje) - 150 g.
Naftë - 50 g.

Është më mirë të filloni të punoni me një tortë më parë. Ne kemi tre ngjyra dhe shije të ndryshme, por nëse doni, ju mund të merrni më shumë. Nëse keni më shumë pelte se sa keni nevojë, dekorojeni pjesën e sipërme të tortës me të.
Bëni pelte sipas udhëzimeve standarde në paketim: një pako është i holluar me 100 ml ujë të nxehtë. Hidheni çdo ngjyrë në forma drejtkëndore dhe lini në frigorifer disa orë ose më mirë - natën.
Pastaj prerë jellies në kube.
Pritini kremin deri në maja të forta, shtoni sheqer dhe vanilinë, llokoçisni përsëri.
Thith gelatin në ujë (0,5 gota). Sillni lëngun e pineapës në një vlim mbi nxehtësinë mesatare. Shpërndani përzierjen e xhelatinës në të.
Prisni biskotat në thërrime. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një përpunues të ushqimit ose blender. Por në qoftë se ata nuk janë në familje, atëherë mund ta bëni këtë: vendosni cookie në mes të dy indeve të indeve dhe ecni mbi të me një pin kodrina. Përziejeni thërrimet me gjalpë, vendoseni në fund të mykut.
Përzieni lëngun e freskët të pineapollit me krem, shtoni kube shumëngjyrëshe dhe vendosni ato në një shtresë të dytë.
Ftohuni për disa orë.

Zgjerimi për kreativitet

Ujdisja e një tortë pelte është një kënaqësi.

Në një tas, ne vendosim frutin, shtojmë 1 gotë uji dhe bëjmë ato. Ne ikim lëngun dhe e vendosim në tenxhere në zjarr. Shto 4 lugë sheqer të bardhë dhe lëni deri sa sheqeri të jetë shkrirë. Mallkoni mënjanë dhe shtoni mbetjen e xhelatinës së hidratuar në lëngun e panxharit. Mix deri shkrirë xhelatinë shkrihet dhe ftohet. Hiqni format e ftohta me një lugë gjelle përbërjeje frutash mbi shtresën e zezë dhe pastaj kthehuni përsëri në të ftohtë. Shtoni pjesën tjetër të xhelatinës së hidratuar në lëngun e panxharit dhe përziheni derisa të shkrihet.

Shikoni bukur "hat" e frutave në një tortë me shirita. Në këtë foto rreth saj dhe në shtresën e poshtme të ëmbëlsirë rreshtuan topat e qumështit pelte, e cila thjesht është bërë me një formë të veçantë.

Në recetë për "Broken Glass" ne përdorëm një bazë cookie. Ju mund ta lini atë jo vetëm nga poshtë, por gjithashtu të shtrirë në formë në anët, atëherë tortë do të ketë skaj të rregullt dhe një brendshme të ndritshme.

Hiqni të ftohtin, hapni muret, hiqni desserts dhe vendosni ato në skarë ose skara druri. Me një lugë, fillojmë të derdhim veshje me çokollatë, derisa të vëmë gjithçka. Mos u përpiqni ta rregulloni më vonë me thikë ose shpatull, sepse ju lënë gjurmë. Cool it, dhe pastaj ne do të pëlqen atë si ne ju lutem. Ajo ka një cilësi të butë, me çokollatë dhe ofron një shpërthim flavors: kafe, portokalli, manaferrat. Në plasaritje ne bimë, fruta të ngrira dhe 70 ml ujë. Nëse është e nevojshme, vlim të vogël dhe shkumëzuar.

Kur përzierja jonë kthehet në një substancë më të lëngshme, marrim furrën nga zjarri dhe kalojmë përzierjen përmes një sitë. Vendoseni përbërjen në një tenxhere dhe shtoni niseshtën e tretur në ujë të vogël. Ne u përzier derisa ne filluam të përfshiheshim. Hidratoni xhelatinën në ujë, dhe pastaj lini që të fryhet. Ne shpërndajmë xhelatinën në një furrë me mikrovalë dhe pastaj derdhim mbi pelte frutash. Vendoseni tabaka në frigorifer për 1 orë. Pas një ore hiqeni xhelatinën nga tabaka dhe vendoseni përsëri në frigorifer derisa të mblidhet tortë.

E pra, "klasik" desserts pelte - Lulëzon shumë. Pajtohem, do të duhet shumë punë e vështirë, por kush do të refuzojë një copë të tillë?

Pra, mos e kufizoni fluturimin tuaj të fantazisë. Ju urojmë një punë të lumtur për këto desserts.